IKKE BESTÅTT

Transkript

1 IKKE BESTÅTT Planlegging: 1. Manglende punkter ifht oppgave 2. Feilberegning av tidsbruk 3. Manglende dokumentasjon 4. Ikke ta med alt utstyr som trengs, f.eks verneutstyr og utstyr til å løse oppgaven. 5. Fraværende risikovurderinger? 6. Manglende begrunnelse for overnevnte punkter Gjennomføring: 1. Ikke ha rett utstyr på plass til gjennomføringen. 2. Gjør lærlingen seg forstått? Klarer han å kommunisere så medhjelper forstår? 3. Brudd på prosedyrer/instrukser/lovverk 4. Feil bruk av utstyr/maskiner. Bruker uten at man har rett opplæring. 5. Manglende bruk av verneutstyr 6. Manglende hygiene ifht interne bestemmelser. 7. Dårlig dyrevelferdsutøvelse. Miste fisk i bakken/ fisk ikke bedøvet nok. 8. Manglende faglig forståelse. Egenvurdering: 1. Ikke i stand til å forklare/oppsummere eget arbeid. 2. Vurdering ikke i samsvar med nemndas. 3. Har ikke løsninger på evt oppståtte problem. 4. Tar ikke imot korreksjon fra nemnda. 5. Ikke i stand til å begrunne valg. Dokumentasjon: 1. Manglende prosedyrer/instrukser. 2. Ikke relevant dokumentasjon. 3. Manglende datablader. 4. Dokumentasjon ikke i samsvar med gjennomføringsdel. Følgende fører automatisk til ikke bestått: - Fare for liv og helse - Brudd på lovverk og forskrifter

2 BESTÅTT Planleggingsdel: 1. Ingen mangler i planen. 2. Ca. rett tidsbruk (godtar små avvik på tisbruk) 3. Rett dokumentasjon funnet frem. 4. Rett utstyr beskrevet i plan. 5. Risikoer kort beskrevet i plan. 6. Kort beskrivelse av arbeidet i planen. Kun det mest nødvendige er beskrevet. 7. Alle oppgaver er med på tidsplanen. Gjennomføringsdel: 1. Arbeidet er greit tilrettelagt. Evt. mangler rettes opp der og da på eget initiativ. 2. Kommunikasjon og samarbeid med kollega går greit og uten for mange gjentakelser. 3. Rutiner, prosedyre og instrukser blir fulgt til punkt og prikke, uten videre forklaringer. 4. Maskiner, utstyr og verktøy brukes rett, uten videre forklaring. 5. Verneutstyr benyttes ihht sikkerhetsdatablad og prosedyrer/instrukser. 6. Lærlingen utviser grei hygiene og kan forklare hensikt og mening bak dette. 7. Dyrevelferd og håndtering av fisk gjennomføres på en god måte. 8. Kandidaten utviser god fagforståelse. 9. Det foreligger ingen kritiske mangler når det gjelder oppfyllelse av sikkerhetskrav. 10. Arbeidet er utført i overensstemmelse med gjeldende HMS-regler. Egenvurdering: 1. Utviser god forståelse for egen gjennomføring av arbeidet. 2. Egen vurdering samsvarer i noen grad med nemndas vurdering. 3. Kan vise til forbedringsområder og forslag til løsninger. 4. Kan motta korreksjon fra nemnda. 5. Kan begrunne valg som er tatt på en god måte. 6. Kan begrunne endringer i tidsplan. 7. Evner å se sin rolle i bedriften/avdelingen. Dokumentasjon: 1. Relevante prosedyrer/instrukser er på plass. 2. Relevante datablader er på plass. 3. Dokumentasjon samsvarer med gjennomføringsdel. 4. Skriftlige svar på oppgaven er rette. 5. Egenvurdering 6. Tidsplan

3 BESTÅTT MEGET GODT Planlegging: 1. Fyldig, beskrivende og oversiktlig plan som er fri for mangler. 2. Rett tidsbruk innenfor egne rammer. Har kontroll på tiden og kan jusetere ved behov, og kan forklare hvorfor. 3. Rett dokumentasjon funnet frem. Ryddig og oversiktlig. 4. Alt utstyr som skal brukes ila dagen er beskrevet og tatt i bruk. 5. Risikoer er fyldig beskrevet pr arbeidsoppgave. 6. Fyldig og relevante forklaringer av: a. Rekkefølge og tidsbruk b. Utstyrs og materialvalg c. HMS 7. Beskrivelse av forventede utfordringer 8. Utstrakt bruk av riktige faguttrykk. Gjennomføring: 1. Arbeidet er meget god tilrettelagt, og oppgavene utføres uten plunder og heft. 2. Kommunikasjon og samarbeid med kollega går meget bra (ingen misforståelser). 3. Prosedyrer/instrukser blir fulgt til punkt og prikke, og kandidaten viser forståelse og kan forklare hensikt med disse. 4. Maskiner, utstyr og verktøy brukes rett. Kandidaten kan forklare lett og utfyllende om hvorfor akkurat disse velges til utførelsen av arbeidsopggavene. 5. Verneutstyr brukes ihht datablader, prosedyrer og instrukser, og kan forklare og utvise god forståelse for bruk av valgt utstyr. 6. Lærlingen utviser meget god hygiene og kan forklare hensikt og forståelse av viktighet. 7. Kandidaten håndterer fisk på en trygg og god måte. Har god forståelse for viktigheten av god dyrevelferd. 8. Kandidaten viser en meget god forståelse for faget. Er faglig kreativ og selvstendig. 9. Ingen kritiske mangler ifht sikkerhetsdatablad/hms-regler. Egenvurdering: 1. Utviser meget god forståelse for egen gjennomføring av arbeidet. 2. Fullt samsvar (og mer) mellom egenvurdering og nemndas vurdering. 3. Beskriver gode faglige løsninger og forbedringsområder. 4. Kan beskrive og begrunne valg som er tatt underveis på en meget god og oppklarende måte. Dokumentasjon: 1. Alle relevante dokumenter er på plass:

4 o Datablad, tidsplan, oppgavesvar, prosedyrer/instrukser, egenvurdering, risikoanalyser, sjekklister, skriftlige forklaringer. (ikke begrenset til dette, men må være relevant) 2. Forstår hensikten med dokumentasjon.

5 Læreplankode: AKV3-01 Læreplan i akvakulturfaget Vg3 / opplæring i bedrift Fastsatt som forskrift av Utdanningsdirektoratet 8. februar 2008 etter delegasjon i brev av 26. september 2005 fra Utdannings- og forskningsdepartementet med hjemmel i lov 17. juli 1998 nr. 61 om grunnskolen og den vidaregåande opplæringa (opplæringslova) 3-4 første ledd. Gjelder fra

6 Formål Akvakultur er en teknologisk avansert og eksportrettet næring basert på biologisk produksjon. Det er en næring i rask endring med hensyn til produksjonsregimer, arter og rammebetingelser. I næringen stilles krav til kvalitet i prosesser og produkter, og næringen etterspør yrkesutøvere med markedsforståelse og innsikt i næringens rolle i samfunnet og som internasjonal matprodusent. Akvakulturfaget skal bidra til å utvikle forståelse for sammenhenger mellom biologisk produksjon, naturens tålegrenser, menneskelig aktivitet og teknologi. Videre skal faget fremme forståelse for utviklingen i nasjonale og internasjonale markeder og den innvirkning dette har på resultatet til den enkelte bedriften. Faget skal legge grunnlag for å utvikle endringskompetanse med tanke på fortsatt vekst og utvikling av næringen. Opplæringen i akvakulturfaget skal gi lærlingen mulighet til å utvikle økologisk, etisk og teknisk kompetanse knyttet til arbeid på oppdrettsanlegg. Opplæringen skal derfor vektlegge stell av vannlevende organismer i ulike livsstadier, årssykluser og miljøer. Opplæringen i akvakulturfaget skal legge til rette for at lærlingen kan utvikle kompetanse i bruk og vedlikehold av anlegg og teknisk utstyr. Opplæringen skal bidra til å utvikle kompetanse innen arbeidsmiljø og systematisk helse-, miljø- og sikkerhetsarbeid. Fullført og bestått opplæring fører fram til fagbrev. Yrkestittel er fagoperatør i akvakultur. Struktur Akvakulturfaget består av to hovedområder. Hovedområdene utfyller hverandre og må ses i sammenheng. Oversikt over hovedområdene: Årstrinn Hovedområder Vg3 / opplæring i bedrift Røkting og drift Produkt og kvalitet Hovedområder Røkting og drift Hovedområdet omfatter røkting og drift av akvakulturanlegg. I dette inngår optimalisering av vekst og velferd gjennom hele produksjonssyklusen, der fôringsregime, hygiene og produksjonsstrategier er sentralt. Videre omfatter det oppbygging, virkemåte og drift av anlegg og redskaper, instrumenter og utstyr for produksjon. Helse, miljø og sikkerhet er en del av hovedområdet.

7 Produkt og kvalitet Hovedområdet omfatter kvalitetssikringssystemer og prosedyrer i tilknytning til prosesser og produkter på arbeidsplassen. I dette inngår matvaresikkerhet, sporbarhet, standarder, sertifisering, produksjonsplaner og markedskrav til produkter. Hovedområdet dekker også risikovurdering og beredskapsplanlegging for anlegg, utstyr, oppdrettsorganismer og personell. Regelverk og standarder for oppdrettsvirksomhet er en del av hovedområdet. Grunnleggende ferdigheter Grunnleggende ferdigheter er integrert i kompetansemålene der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. I akvakulturfaget forstås grunnleggende ferdigheter slik: Å kunne uttrykke seg muntlig i akvakulturfaget innebærer å kommunisere om sikre og effektive prosesser. Det betyr å forklare og begrunne valg og diskutere ulike forslag og løsninger. Videre vil det si å presentere prosesser og produkter for kunder, myndigheter og andre. Å kunne uttrykke seg skriftlig i akvakulturfaget innebærer å rapportere, dokumentere og presentere prosesser og produkter. Å kunne lese i akvakulturfaget innebærer å forstå bruksanvisninger, HMS-datablader og fagstoff. Det betyr å orientere seg i lov- og regelverk og å oppdatere seg faglig om uviklingen i næringen i dagspresse og andre medier. Å kunne regne i akvakulturfaget innebærer å beregne volum, areal, lengde, vekt, biomasse, vekst og tetthet. Det betyr å utføre enkle økonomiske kalkyler og forstå sammenhengen mellom budsjett og regnskap. Videre vil det si å foreta enkle målinger av fysiske og kjemiske parametrer og å sette opp og tolke tabeller, diagrammer og enkel statistikk. Å kunne bruke digitale verktøy i akvakulturfaget innebærer å presentere og bearbeide informasjon. Det betyr også å bruke spesialiserte instrumenter til målinger, overvåking og styring av prosesser og produksjoner, fôring, vanntemperatur, salinitet, ph, oksygen og lys. I tillegg vil det si å bruke digitale verktøy til registrering av vekst, dødelighet, fôrfaktor og kalkulasjon, og å bruke digitale kart. Kompetansemål Etter Vg3 Røkting og drift Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne planlegge, gjennomføre, dokumentere og vurdere arbeidsprosesser i akvakulturnæringen etter gjeldende standarder og regelverk

8 gjennomføre daglig røkting av oppdrettsorganismer i alle deler av produksjonssyklusen i tråd med regelverk for dyrevelferd ta prøver av fisk, skalldyr og fôr, dokumentere drifts- og miljøregistreringer og iverksette tiltak på bakgrunn av observasjoner og målinger beregne fôr og fôre optimalt med tanke på organismens ernæringsbehov og fôringsregimer gjennomføre kontroll av vekst og utviklingsstadier og sortere og klassifisere oppdrettsorganismer etter krav i bedriften og i markedet beskrive produksjonssyklusen for en aktuell oppdrettsart utføre snittveiing av oppdrettsorganismer utføre parasittkontroll forberede og bistå ved vaksinasjon av oppdrettsorganismer rengjøre, kontrollere og vedlikeholde driftsenheter med tilhørende utstyr i henhold til vedlikeholdsplaner og regelverk utføre daglig renhold, desinfeksjon, kontroll og vedlikehold av produksjonsutstyr og lokaler etter gjeldende renholdsplan foreta kontroll og vedlikehold av teknisk produksjonsutstyr bruke løfte- og lasteutstyr i oppdrettsanlegg og på fartøy etter gjeldende regelverk føre oppdrettsfartøy, foreta daglig ettersyn og vedlikehold av dette og betjene utstyr om bord etter gjeldende regelverk bruke datablader for helse, miljø og sikkerhet, forskriftsmessig verne- og sikkerhetsutstyr og hensiktsmessig bekledning utføre arbeidsoppgaver i oppdrettsanlegg på en ergonomisk riktig måte bruke digitale verktøy i oppdrettsproduksjoner Produkt og kvalitet Mål for opplæringen er at lærlingen skal kunne gjennomføre opptak, transport og levering av oppdrettsorganismer gjennomføre opptak, håndtering og destruering av død fisk og skalldyr etter gjeldende regelverk bruke produksjonsplan i det daglige arbeidet i et oppdrettsanlegg gjøre rede for og utføre arbeid i tråd med markedets krav til oppdrettsprodukter arbeide etter regelverk og avtaler som regulerer arbeidsforhold i akvakulturnæringen, og gjøre rede for arbeidsgiverens og arbeidstakerens plikter og rettigheter begrunne valg og arbeide i tråd med gjeldende kvalitetssystem, internkontroll, sertifiseringsbestemmelser og standarder utføre livredning og førstehjelp praktisere brannforebyggende tiltak og bruke brannslokkingsutstyr på arbeidsplassen Vurdering Vg3 akvakulturfaget Bestemmelser for sluttvurdering: Hovedområder Ordning

9 Røkting og drift Produkt og kvalitet Alle skal opp til fagprøven, som normalt skal gjennomføres innenfor en tidsramme på to virkedager. De generelle bestemmelsene om vurdering er fastsatt i forskriften til opplæringsloven.