NO SMAKSAK Oppskriftsbok
NORSK 3 Innhold Råd og tips 3 Med forbehold om endringer. Råd og tips ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. er og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskrift, samt mengde og kvalitet på ingrediensene som brukes. Direktedamp Kaker/bakst/brød Forvarm den tomme ovnen i 5 minutter. Bruk stekebrettet. Bruk den andre brettplasseringen. Tilsett omtrent 150 ml vann. 150 180 Focaccia 200 210 Tid (min) 10 20 10 20 Pizza 230 10 20 Rundstykker 200 20 25 Brød 180 35 40 Kjeks, scones, croissanter 160 180 Tid (min) 30 60 Frossen ferdigmat Forvarm den tomme ovnen i 10 minutter. Bruk den andre brettplasseringen. Tilsett omtrent 200 ml vann. Formkake, eplepai, kanelboller bakt i en kakeform Pizza 200 210 Croissanter 170 180 Lasagne 180 200 fornyelse Bruk den andre brettplasseringen. Tilsett omtrent 100 ml vann. Still temperaturen til 110 C. Tid (min) 10 20 15 25 35 50 Tid (min) Rundstykker 10 20 Brød 15 25
NORSK 4 Tid (min) Focaccia 15 25 Kjøtt 15 25 Makkaronigrateng 15 25 Pizza 15 25 Ris 15 25 Grønnsaker 15 25 Steking Bruk ildfast glassform. Bruk den andre brettplasseringen. Tilsett omtrent 200 ml vann. Tid (min) Roastbiff 200 50 60 Kylling 210 60 80 Svinestek 180 65 80 Baking og steking Kaker Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Oppskrifter med sammenvispede ingredienser 170 2 160 3 (2 og 4) 45-60 I en kakeform Mørdeig 170 2 160 3 (2 og 4) 20-30 I en kakeform Buttermilkostekake 170 1 165 2 80-100 I en kakeform på 26 cm Eplepai 170 2 160 2 (venstre (eplepai) 1) og høyre) 80-100 I to kakeformer på 20 cm på en rist Strudel 175 3 150 2 60-80 På et stekebrett
NORSK 5 Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Syltetøyterte 170 2 165 2 (venstre og høyre) 30-40 I en kakeform på 26 cm Formkake 170 2 150 2 40-50 I en kakeform på 26 cm Julekake / 160 2 150 2 90-120 I en kakeform fruktkake 1) på 20 cm Plommekake 175 1 160 2 50-60 I en brødform 1) Småkaker - 170 3 150-160 3 20-30 På et stekebrett ett nivå 1) Småkaker - 140-150 2 og 4 25-35 På et stekebrett to nivåer 1) Småkaker - 140-150 1, 3 og 5 30-45 På et stekebrett tre nivåer 1) Kjeks/ gjærbakst - ett nivå Kjeks/ gjærbakst - to nivåer Kjeks/ gjærbakst - tre nivåer Marengs - ett nivå 140 3 140-150 3 25-45 På et stekebrett 140-150 2 og 4 35-40 På et stekebrett 140-150 1, 3 og 5 35-45 På et stekebrett 120 3 120 3 80-100 På et stekebrett Marengs - 120 2 og 4 80-100 På et stekebrett to nivåer 1)
NORSK 6 Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Boller1) 190 3 190 3 12-20 På et stekebrett Eclairs - ett nivå Eclairs- to nivåer 190 3 170 3 25-35 På et stekebrett 170 2 og 4 35-45 På et stekebrett Terter 180 2 170 2 45-70 I en kakeform på 20 cm Fruktkake 160 1 150 2 110-120 I en kakeform på 24 cm Victoriasandwich 170 1 160 2 (venstre 1) og høyre) 1) Forvarm ovnen i 10 minutter. Brød og pizza 30-50 I en kakeform på 20 cm Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Formbrød1) 190 1 190 1 60-70 1-2 stykker á 500 gr. per stk. Rugbrød 190 1 180 1 30-45 I en brødform Rundstykker 190 2 180 2 (2 og 4) 25-40 6-8 små gjærbakst på et stekebrett
NORSK 7 Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Pizza1) 230-250 1 230-250 1 10-20 I et stekebrett eller en grill / stekepanne Scones1) 200 3 190 3 10-20 På et stekebrett 1) Forvarm ovnen i 10 minutter. Gratenger 200 2 180 2 40-50 I en form 200 2 175 2 45-60 I en form Quiche1) 180 1 180 1 50-60 I en form Lasagne1) 180-190 2 180-190 2 25-40 I en form Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Makaronigrateng Grønnsakspudding Cannelloni 180-190 2 180-190 2 25-40 I en form 1) 1) Forvarm ovnen i 10 minutter. Kjøtt Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Storfekjøtt 200 2 190 2 50-70 På en rist Svinekjøtt 180 2 180 2 90-120 På en rist Kalvekjøtt 190 2 175 2 90-120 På en rist
NORSK 8 Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Engelsk roastbiff, lett stekt rød Engelsk roastbiff, medium rosa Engelsk roastbiff, godt stekt grå 210 2 200 2 50-60 På en rist 210 2 200 2 60-70 På en rist 210 2 200 2 70-75 På en rist Svineskank 180 2 160 2 100-120 2 stk Svinekjøtt 180 2 170 2 120-150 Med skorpe Lammekjøtt 190 2 175 2 110-130 Lår Kylling 220 2 200 2 70-85 Hel Tyrkia 180 2 160 2 210-240 Hel And 175 2 220 2 120-150 Hel Gås 175 2 160 1 150-200 Hel Kanin 190 2 175 2 60-80 Skåret i skiver Vill Kanin 190 2 175 2 150-200 Skåret i skiver Fasan 190 2 175 2 90-120 Hel
NORSK 9 Fisk Over-/Under Varme laging med luft Tid (min) Kommentarer Ørret/ brasme Tunfisk/ laks 190 2 175 2 40-55 3-4 fisk 190 2 175 2 35-60 4-6 fileter Min. Grill Forvarm ovnen i 3 minutter. Bruk den fjerde brettplasseringen. Velg maksimumstemperatur. Antall Tid (min) Deler Mengde (kg) 1. side 2. side Fileter 4 0,8 12 15 12 14 Biffer 4 0,6 10 12 6 8 Pølser 8-12 15 10 12 Svinekoteletter 4 0,6 12 16 12 14 Kylling (delt i 2) 2 1 30 35 25 30 Spyd 4-10 15 10 12 Kyllingbryst 4 0,4 12 15 12 14 Hamburger 6 0,6 20 30 - Fiskefilét 4 0,4 12 14 10 12 Grillsmørbrød 4 6-5 7 - Ristet brød 4 6-2 4 2 3 Grilling med vifte Bruk den første eller den andre brettplasseringen. Storfekjøtt Forvarm ovnen. For å beregne steketid ganger man tid angitt i tabellen nedenfor med centimeter tykkelse på fileten.
NORSK 10 Roastbiff eller filetstek, lett stekt Roastbiff eller filetstek, medium Roastbiff eller filet, godt stekt Svinekjøtt Skulder, nakke, skinkeknoke, 1 1,5 kg Kotelett, ribbe, 1 1,5 kg Kjøttpudding, 0,75 kg 1 kg Svineknoke (forhåndskokt), 0,75 kg 1 kg Kalvekjøtt Kalvestek, 1 kg Knoke av kalv, 1,5 2 kg 190 200 5 6 180 190 6 8 170 180 8 10 Tid (min) Tid (min) 160 180 90 120 170 180 60 90 160 170 50 60 150 170 90 120 Tid (min) 160 180 90 120 160 180 120 150 Lammekjøtt Lammestek med ben, lammestek, 1 1,5 kg Lammesadel med ben, 1 1,5 kg Fjærkre Stykker av fjærkre, 0,2 0,25 kg hver Halv kylling, 0,4 0,5 kg hver Kylling, høns, 1 1,5 kg And, 1,5 2 kg Gås, 3,5 5 kg Kalkun, 2,5 3,5 kg Kalkun, 4 6 kg Fisk (dampet) Hel fisk, 1 1,5 kg Tid (min) 150 170 100 120 160 180 40 60 Tid (min) 200 220 30 50 190 210 35 50 190 210 50 70 180 200 80 100 160 180 120 180 160 180 120 150 140 160 150 240 Tid (min) 210 220 40 60
NORSK 11 Tine Mengde (kg) Opptiningstid (min) Ettertiningstid (min) Kommentarer Kylling 1,0 100 140 20 30 Legg kyllingen på et omvendt tefat på en stor tallerken. Snu etter halve steketiden. Kjøtt 1,0 100 140 20 30 Snu etter halve steketiden. Kjøtt 0,5 90 120 20 30 Snu etter halve steketiden. Ørret 1,50 25 35 10 15 Jordbær 3,0 30 40 10 20 Smør 2,5 30 40 10 15 Fløte 2 x 2,0 80 100 10 15 Kremfløten kan piskes når den fremdeles er en tanke frossen. Bløtkake 1,4 60 60 Tørking - laging med luft Bruk brett som er belagt med bakepapir eller annet som tåler fett. For et bedre resultat, stopp ovnen halvveis i tørketiden, åpne døren og la den kjøle seg ned en natt for å fullføre tørkingen. Grønnsaker Bruk den tredje brettplasseringen for ett brett. For 2 brett bruker du den første og fjerde brettplasseringen. Tid (t) Bønner 60-70 6-8 Paprika 60-70 5-6 Suppegrønnsaker 60-70 5-6 Sjampinjonger 50-60 6-8 Urter 40-50 2-3
* NORSK 12 Frukt Tid (t) 1 posisjon 2 posisjoner Plommer 60-70 8-10 3 1 / 4 Aprikoser 60-70 8-10 3 1 / 4 Epleskiver 60-70 6-8 3 1 / 4 Pærer 60-70 6-9 3 1 / 4
NORSK 13
NORSK 14
NORSK 15
Inter IKEA Systems B.V. 2018 21552 AA-2085809-1 867347578-A-132018