Søknadsnr Søknadsår 2016 Arkivsak Inntrøndelag regionalt næringsfond

Transkript

1 Søknad Søknadsnr Søknadsår 2016 Arkivsak Støtteordning Prosjektnavn Inntrøndelag regionalt næringsfond Forprosjekt Surf Kombucha Kort beskrivelse Surf Kombucha har hatt produksjon fra mai Etterspørselen i markedet er nå større enn hva dagens produksjon er dimensjonert for. Det nå er nødvendig med en rekke avklaringer for at jeg (Maren Aasen), som ung gründer, skal kunne ta en riktig beslutning med hensyn til å etablere fast og riktig dimensjonert produksjon av Surf Kombucha på Inderøy. Selskapets eierstuktur og organisering må også rigges. Det kreves nå kompetanse som jeg selv ikke innehar, og som jeg må kjøpe hjelp til. Prosjektbeskrivelse Produksjonen er nå ganske liten, vi leier rom på Mære Landbruksskole, og bruker veldig enkelt utstyr hvor vi fyller en og en flaske og korker for hånd. Siden vi startet salget av Surf Kombucha i mai har etterspørselen vært stor, og vi har ikke kapasitet til å lage nok sånn som produksjonen er i dag. Vi ønsker derfor å flytte produksjonen til et større lokale, og investere i nytt utstyr: oppvarmingstanker, gjæringstanker, trykktank for Co2, produksjonslinje med fylling, korking og merking. Hvordan lokalene bør se ut og hvilket utstyr som er det beste trenger vi innleid kompetanse til å ta en avgjørelse på. Siden vi øsnker å øke produksjonen ganske mye, og det må pusses opp lokale og invisteres i dyrt utstyr, vurderes det om flere parter skal involveres, da det vil bli overgang fra enkeltpersonsforetak til AS. Fordelig av roller her blir derfor også et spørsmål. Jeg og kjæreste Luca Guichard sitter på ideen og er i gang med produksjon, markedsføring og salg. Men for at vi skal få dette videre trenger vi nå hjelp til alle avklaringer og valg som må tas, da vi selv ikke har kompetansen. Følgende avklaringer er nå kritiske: 1. Eierskap, organisasjon - Riktig dimensjonert overgang til AS og fordeling av roller. - Utdrga til vedtekter, hvordan akskjer kan selges, advokat - Opsjoner - Verdivurdering av selskapet ved evt. fusjon/fisjon 2. Produksjon - Framtidplaner for Surf Kombucha i de neste 3-5 år. Muligheter for produksjon i både Norge og Portugal, evt. eksport

2 - Produksjonlokaler. Er Inderøy Slakteri sine lokaler (det gamle "Matkroken" på Inderøya) egnet? For lavt under taket? - Evt. søk etter andre aktuelle lokaler - Tegninger av lokalene. Hva må tilpasses for å kunne bruke dem? - Produksjonsmetode. Hvordan sikre at investeringene blir riktig (innleid kompetanse). Hvilket utstyr bruker andre produsenter? Hvilket utstyr skal vi bruke? - Kalkyle for produksjonsutstyr (innleid kompetanse) - Leie kontra eie produksjonen? - Hvilke ambisjoner skal vi ha? Hvor stort produksjonsvolum skal vi ha? Antall flasker/liter i året. - Besøke andre mikrobryggeri for å se på lokale og utstyr - Hva er leveringstid på utstyret? - Hva er kapitalbehovet - egenkapital/andre? - Mentorstøtte. Gjennom Innovasjon Norge? 3. Ting som må avklares av andre: - Skal det være produksjon av Ingefærøl være på samme sted/produksjonslinje (økonomiske konsekvenser? Konsekvenser for produksjonen?) Skal dette i så fall inn i samme selskap eller leieproduksjon? - Utleie av produksjon til andre, f.eks. Mikrobruseriet? - Investeringsbehov for produksjonslokalet (Inderøy Slakteri) - Leie og tilpasning av lokaler. Inderøy Slakteri/Håvard Gausen pusser opp. Maren leier? Inderøy Slakteri/Håvard Gausen sin andel kan delvis også subsidiere husleie. 4. Ting som er avklart: - Har hatt møte med Innovasjon Norge, og de er positive til investeringstilskudd / investeringslån i et hovedprosjekt. Kontaktopplysninger Funksjon Navn Adresse/poststed Mobil Søker / Prosjekteier Kontaktperson Prosjektleder Aasen, Maren Nessetvegen 11 Org.nr: Maren Aasen Nessetvegen 11 - Nessetvegen

3 Mottatt offentlig støtte tidligere: Ja Innovasjon Norge: markedsavklaringsstøtte og etableringstilskudd Spesifikasjon Bakgrunn Jeg er er utdannet ernæringsterapeut og har en bachelor i ernæringsfysiologi. Kjæresten min Luca er surfer, og oppvokst i Portugal. Vi er begge opptatt av sunn mat og drikke. Vi har sammen utviklet Surf Kombucha, en sunn drikk av fermentert te. Kombucha er en 2000 år gammel tradisjon, og har vært populær i blant annet USA og Australia i mange år. Nå begynner også kombucha og komme til Norge. Kombucha er en sunn drikk med lite sukker, naturlige ingredienser og melksesyrebakterier som er bra for fordøyelsen. Som ernæringsterapeut er jeg opptatt av helse, særlig fordøyelse. Helse, fordøyelse og fermentering er veldig populært nå for tiden, så det er et veldig godt tidspunkt og komme med denne drikken, og markedet har foreløpig tatt den veldig godt i mot. Vi tar også sikte på det litt yngre, sporty miljøet. Salget er allerede i gang, og det er stor etterspørsel. Vi har i dag en veldig liten produksjon, og er nødt til å utvide om vi skal klare å møte markedets behov. Prosjektmål For å utvide produksjonen slik at vi kan møte markedets behov, er det en del ting som må avklares som vi trenger innleid kompetanse til. Nytt lokale skal pusses opp, nytt utstyr, volum på produksjonen, overgang til AS og eierskap skal bestemmes. Dette trenger vi støtte til innleid kompetanse på. Forankring - Meg (Maren Aasen) og kjæresten Luca Guichard som sitter med ideen, konseptet og er nøkkelpersonene innen produksjon og markedsføring. - Inderøy Slakteri som mulig investor og utleier av lokaler - Maren Tangstad - svigerinne, utanning fra Ås innen matvitenskap. Sitter med kunnskap, i tillegg til at hun er interessert i en rolle i Surf Kombucha - Gangstad Gårdsysteri, Astrid Aasen og Perry Frøysadal (mor og far) - støttespillere med mye kunnskap og gode kontakter. - Innovasjon Norge - økonomisk støtte - Steinkjer Næringsselskap - kunnskap og veiledning gjennom NærUng i Inderøy kommune Prosjektorganisering - Prosjektet eies av Maren Aasen, Surf Kombucha - Vi har behov for en innleid prosjektleder. - Thomas Sjue (Austamnn Bryggeri) er aktuell som bransjekompetanse ang. utstyr, lokale, produksjonsvolum. - Det er behov for en mentor for Maren Aasen, gjennom Innovasjon Norge

4 - Det er også behov for innleid kompetanse for å ta riktige avgjørelser av eierskap og fordeling av roller. Samarbeidspartnere - Gangstad Gårdsysteri, Astrid Aasen og Perry Frøysadal (mor og far) er viktige støttespillere og har mye erfaringer og kunnskap om etablering, bygg/oppussing og salg. De har mange gode kontakter. - Inderøy Slakteri / Håvard Gausen er aktuell som investor og har et mulig lokale - Innovasjon Norge - økonomisk støtte - Steinkjer Næringsselskap - kunnskap og veiledning gjennom NærUng i Inderøy Kommune - Inderøy Kommune - økonomisk støtte Aktiviteter - Avklaring av punktene under prosjektbeskrivelsen - Oppussing av lokaler - Bestilling av utstyr - Komme i gang med større produksjon av Surf Kombucha - Skaffe avtaler med nye kunder - Studietur for innhentig av mere kunnskap om lokaler/utstyr - besøke bryggeri Målgrupper Målgruppen er delt: - Unge, sporty, helsebevisste, som er interessert i sunn mat og drikke. Disse når vi gjennom det markedet Surf Kombucha allerede selges i; helsekostbutikker, trendy cafeer, restauranter, mathaller og hotell. Vi kjenner også flere kjente navn innen idretts- og treningsmiljøet som kan være aktuelle ambasadører/samarbeidspartnere etter hvert. Å få inn Surf Kombucha på treningssenter er også aktuelt. - Vi ønsker også å nå de som ikke er så opptatt av sunn mat og drikke, men som heller kan se på Surf Kombucha som er kul og god drikk f.eks. i stedet for brus, energidrikker og alkohol. Disse vil vi nå gjennom et marked foreløpig ikke har; dagligvarebutikker, f.eks Meny og Coop. Hurtigruta sine skip er også en aktuell kunde. Resultat Etter prosjektet skal vi ha fått svar på alle kritiske avklaringer, slik at vi har kunnskap og informasjon nok til å ta de riktige avgjørelsene. Effekter Avgjørelser som gjelder lokaler, produksjon, utstyr og eierform skal nå kunne tas

5 Tids- og kostnadsplan Tidsplan Tidsplan ikke vedlagt Kostnadsplan Tittel SUM Tjenester forrestningsutvikling Tjenester produksjon Sum kostnad Finansieringsplan Tittel SUM Eget arbeid Steinkjer Næringsselskap AS Sum finansiering Geografi 1700-Nord-Trøndelag Vedleggsliste Dokumentnavn Filstørrelse Dato - 5 -