FORORD. Kjære kunde! Gratulerer med din nye dampovn fra GORENJE.

Transkript

1 FORORD Kjære kunde! Gratulerer med din nye dampovn fra GORENJE. Vårt forskningsteam har utviklet denne nye generasjonen produkter for at du virkelig skal få brukt dine kulinariske evner og kan skape herlige måltider hver eneste dag. Med sine rene linjer og moderne estetikk glir den nye damovnen fra GORENJE harmonisk inn i kjøkkenet ditt og tilbyr samtidig både høy ytelse og enkel betjening. I produktutvalget fra GORENJE fi nner du også et stort utvalg komfyrer, koketopper, avtrekkshetter, oppvaskmaskiner, mikrobølgeovner og innbygde kjøleskap, og alt sammen kan tilpasses din nye GORENJE dampovn. GORENJE har spesialisert seg på alt som har med matlaging å gjøre og bidrar gjerne til å gjøre dine bedrifter på kjøkkenet enda mer vellykket. Dette oppnår vi med brukervennlige produkter som gir felles glede og som blir stadig mer effektive, lette å bruke, miljøvennlige, tiltalende og ikke minst pålitelige. Hilsen GORENJE NO 2

2 Innhold INNHOLD Informasjon til brukeren Dampkoking 4 Beskrivelse Oversikt over dampovnen 5 Betjeningspanelet 5 Tilbehør 6 Avtagbar beholder 7 Installasjon Før tilkobling 8 Elektrisk tilkobling 8 Innbygging 9 Demonstrasjonsmodus 10 Bruk Stille klokka 11 Programmering av dampkoking 12 Låse betjeningspanelet 15 Indikator for vanntilførsel 15 Bruke kjøkkenklokka 16 Tilberedningstabell Tabell for dampkoking 18 Vedlikehold Ta vare på dampovnen 21 Skifte pære i ovnsrommet 22 Feilsøking 23 NO 3

3 INFORMASJON TIL BRUKEREN Dampkoking Kort om dampkoking Det er bare fordeler ved dampkoking hvis du følger bruksanvisningen. Dampkoking er sunt og naturlig og tar vare på alle smaksstoffene i maten. En god saus eller aromatiske krydderurter skaper det lille ekstra som gjør den store forskjellen. Denne matlagingsmetoden produserer ikke plagsom lukt. Du trenger ikke tilsette salt, krydderurter eller annet krydder i kokevannet. I stedet kan du sette smak på fi sken ved å legge den på en seng av tang og tilberede en saftig fjærkrerett ved hjelp av en bunt rosmarin eller estragon. Du kan tilberede kjøtt, fi sk og grønnsaker samtidig. Sammenlignet med vanlig koking gir dampkoking bare fordeler: Ved dampkoking starter tilberedningen umiddelbart når maten legges i en kasserolle med vann, begynner koketiden først når vannet koker opp. Dampkoking er sunt: Vitaminer (de vannløselige) og mineraler tas godt vare på fordi de i svært liten grad løses opp i kondensvannet som kommer i kontakt med maten. Dessuten brukes det ikke noe slags fett til denne typen tilberedning. Dampen bevarer smaken. Du slipper matos og smak av grill eller stekepanne. Dessuten bevares ingrediensene slik de er; du slipper å vanne dem ut i kokevannet. Lukt og smak smitter ikke over gjennom damp. Derfor er det ikke noe problem å spare både tid og penger ved å tilberede fl ere typer mat samtidig. Du må bare passe på at de ikke kommer i berøring med hverandre. Du kan for eksempel tilberede både fi sk og dessert samtidig. Hvis maten skjæres i biter, koker den raskere og jevnere enn hvis den tilberedes hel. Damp egner seg også til forvelling, tining og oppvarming og kan til og med brukes til å holde mat varm, særlig sauser. Legg gjerne kjøtt av høns, kalv og svin litt i stekepannen først med en klatt smør slik at de får en fristende brun farge. Deretter kan du tilberede dem ferdig med dampkoking. Et råd med på veien: Det er ingen vits å bruke dampkoking for fi sk som ikke er fersk eller grønnsaker som har ligget en uke i kjøleskapet; resultatet blir katastrofalt! NO 4

4 BESKRIVELSE Oversikt over dampovnen Display Betjeningspanel Inntaksrør for vann Beholder Dampgenerator Avløpsrenne Betjeningspanelet Valgknapp for tid og temperatur 2. Innstillingsknapp for tid og temperatur (-) 3. Innstillingsknapp for tid og temperatur (+) 4. Start/stopp-knapp 5. Symbol for låst betjeningspanel 6. Symbol for dampkoking 7. Indikator for problem med vanntilførsel 8. Temperaturindikator 9. Koketid og klokkeslett NO 5

5 BESKRIVELSE Tilbehør Fig. 1 Fig. 2 Fig. 3 Damprist i rustfritt stål (fig. 1) Form med huller for å hindre kontakt mellom mat og kondensvann. Kondenspanne i rustfritt stål (fig. 2) Form i rustfritt stål som samler opp kondensvann. Merknad: Ved dampkoking av grønnsaker, poteter, fi sk og kjøtt settes dampristen (fi g. 1) motsatt vei oppå kondenspannen (fi g. 2) slik at de ikke passer inn i hverandre (se tegning). Under lagring plasserer du dampristen (fig. 1) samme vei oppå kondenspannen (fi g. 2) slik at de passer inn i hverandre. Avtagbart stativ i rustfritt stål (fi g. 3): Stativet må settes inn i dampovnen. KITVAPIX (ekstra tilbehør) Det ekstra settet med tilbehør består av: 1 stativ 1 damprist i rustfritt stål 1 kondenspanne NO 6 Alt dette tilbehøret kan vaskes i oppvaskmaskin.

6 BESKRIVELSE Avtagbar beholder Beholderen sørger for uavhengig vanntilførsel til dampovnen. Den rommer ca. 1 liter (maksimalt nivå). Vann fra kranen kan noen ganger være for hardt. Lett mineralisert, stillestående fl askevann er mer effektivt når det gjelder å rengjøre dampovnen. Du må ikke bruke avmineralisert vann (skal ikke brukes sammen med mat).bruk heller ikke avkalket vann som er behandlet med kalkfjerningsmiddel.slikt vann kan skade dampgeneratoren. NO 7

7 NO 8 INSTALLASJON Før tilkobling Advarsel! Kontroller at produktet ikke er blitt skadet under transporten (skjev dør eller pakning osv.). Hvis du oppdager skade, må du ta kontakt med forhandleren før du gjør noe mer. Det er lurt å notere viktige opplysninger om produktet på siden Service og kundestøtte. Da er opplysningene lett tilgjengelige når du trenger dem. Elektrisk tilkobling Sjekk følgende punkter: Det elektriske anlegget har høy nok spenning. Strømledningene er i god stand. Ledningstverrsnittet er i samsvar med installasjonskravene. Det elektriske anlegget er utstyrt med en 16 A varmesikring. Hvis du er i tvil, må du kontakte en autorisert elektriker. De elektriske tilkoblingene gjøres før produktet settes på plass. Produktet må monteres riktig av hensyn til den elektriske sikkerheten. Under installasjon og vedlikeholdsarbeid må produktet kobles fra lysnettet, og sikringene må kobles ut eller fjernes. Ved tilkobling av dampovnen må det brukes en strømledning (standard) med tre 1,5 mm² ledere (1 fase + 1 nøytral + jord). Disse må kobles til et enfaset V nettverk via en standard CEI stikkontakt (1 fase +1 nøytral + jordledning) eller i samsvar med gjeldende installasjonsforskrifter. Jordledningen (grønn/gul) er koblet til produktets klemme og må kobles til jord på det elektriske anlegget. Hvis produktet kobles til med stikkontakt, må denne være tilgjengelig også etter at produktet er installert. Dampovnens nøytrale leder (blå ledning) må kobles til strømnettets nøytrale leder. Dampovnen må være tilkoblet på en slik måte at brukeren kan koble produktet fra strømnettet, enten ved å trekke støpslet ut av veggkontakten eller ved hjelp av en bryter, i samsvar med gjeldende installasjonsforskrifter. For å unngå enhver fare skal skadde strømledninger skiftes ut av produsenten, serviceavdelingen eller en autorisert elektriker. Advarsel! Vi fraskriver oss ethvert ansvar for hendelser eller ulykker som skyldes manglende, defekt eller feil jording. Hvis dampovnen ikke virker som den skal, må du trekke støpslet ut av stikkontakten eller fjerne sikringen for den aktuelle kursen.

8 445 INSTALLASJON Innbygging Bare kvalifi serte teknikere skal utføre vedlikehold eller reparasjoner på produktet. 1. Plasser dampovnen i nisjen. Den må stå horisontalt. Kontroller posisjonen mini mini Dampovnen står mer stabilt hvis du fester den til skapet med to skruer gjennom de to hullene på baksiden av frontpanelet som er beregnet til formålet. 3. Utfør den elektriske tilkoblingen. Pass på at støpslet blir tilgjengelig etter installasjonen. NO 9

9 INSTALLASJON Demonstrasjonsmodus Aktivering Still klokka på 00:00, se Stille klokka på side 11. Bekreft med knappen START. Fig. 1 Hold valgknappen TEMPERATUR/TID og innstillingsknappen (-) inne i ti sekunder til DEMO ON vises på displayet. Demonstrasjonsmodus er aktivert. Fig. 2 Deaktivering Still klokka på 00:00. Bekreft med knappen START. Fig. 1 Hold valgknappen TEMPERATUR/TID og innstillingsknappen (-) inne i ti sekunder til DEMO OFF vises på displayet. Demonstrasjonsmodus er deaktivert. NO 10 Fig. 2

10 BRUK Stille klokka Hold knappen TEMPERATUR/TID inne til klokkeslettet blinker på displayet (2 sekunder). Fig. 1 Trykk på knappen + eller - for å stille inn klokkeslettet. Fig. 2 Bekreft med knappen START. Fig. 3 Merknad: Dersom du ikke bekrefter klokkeslettet med knappen START, lagres det automatisk etter ett minutt. NO 11

11 BRUK Programmering av dampkoking Virkemåte Vannet i beholderen fraktes inn i ovnsrommet gjennom inntaksrøret. Vannet omdannes til damp når det kommer i kontakt med den varme platen i bunnen av dampovnen: Dette er dampgeneratoren. Du trenger ikke tilsette vann i retten som skal tilberedes. For å sikre SKIKKELIG DAMPKOKING er dampovnen utstyrt med spesielt tilbehør som sørger for optimale forhold. Du MÅ fylle vannbeholderen med friskt vann til maks. nivå før dampkoking. Sett den fulle beholderen på plass igjen ved å skyve den HELT INN til du kjenner at beholderen LÅSES I RIKTIG POSISJON. Dampovnen blir varm under bruk. Det kommer ut varm damp hvis du åpner døra. Hold derfor barn på trygg avstand. Dampkoking Dampkoking ved 100 C Trykk på knappen TEMPERATUR/TID. En koketid på 25 minutter foreslås på displayet (fig. 1). Fig. 1 Velg ønsket tid (min. 5 min og maks. 60 min) ved å trykke på knappen + eller - (fig. 2). Fig. 2 NO 12

12 BRUK Bekreft med knappen START (fig. 3). Fig. 3 Symbolet for DAMPKOKING vises og 100 C blinker på displayet. Når denne temperaturen er nådd (etter ca. 10 minutter), slutter 100 C å blinke på displayet og et pipesignal høres. Dampkoking med endret temperatur Når du har valgt koketid (fig. 1), trykker du på knappen TEMPERATUR/ TID. Fig. 1 Temperaturen blinker. Du kan stille den inn fra 55 C til 100 C med knappene + og -. Bekreft med knappen START (fig. 2). Fig. 2 Dampkokingen begynner. Den innstilte temperaturen blinker på displayet mens temperaturen stiger (fig. 3). Fig. 3 NO 13

13 BRUK Fig. 4 Når innstilt temperatur (her 80 C) er nådd, slutter 80 C å blinke på displayet (fig. 4). Et pipesignal høres. Merknad: Hvis du åpner døra til dampovnen under dampkokingen, risikerer du dårligere kokeresultat. Endre temperaturen under dampkoking Når dampkokingen har startet, kan du justere temperaturen på følgende måte: Hold knappen TEMPERATUR/TID inne til temperaturen blinker hurtig på displayet. Juster temperaturen med knappene + og -, og bekreft med knappen START. Endre koketiden under dampkoking Når dampkokingen har startet, kan du justere koketiden på følgende måte: Hold knappen TEMPERATUR/TID inne til tiden blinker hurtig på displayet. Juster temperaturen med knappene + og -, og bekreft med knappen START. Avbryte dampkokingen Du kan når som helst avbryte dampkokingen med knappen STOP (hold knappen inne i ca. ett sekund). Dersom dampproduksjonen ennå ikke har startet (tar ca. ett minutt), stopper dampovnen øyeblikkelig og tidsvisningen forsvinner. Dersom dampproduksjonen har startet, stanser dampovnen etter tre minutter. En nedtelling begynner slik at dampen forsvinner før døra åpnes. Når dampkokeprogrammet er slutt 0m00s vises på displayet. Dampsymbolet forsvinner. Du hører pipesignaler én gang hvert minutt i ca. ti minutter. Du kan slå av pipesignalene ved å trykke på knappen STOP eller åpne døra. Du MÅ tømme vannbeholderen hver gang du har brukt dampovnen. Merknad: NO 14 For å bevare dampovnens driftssikkerhet fortsetter viften å gå en kort stund etter at dampkokeprogrammet er ferdig..

14 BRUK Låse betjeningspanelet Det går an å låse betjeningspanelet. Låsen kan bare brukes etter avsluttet dampkoking når klokkeslettet vises på displayet. Fig. 1 Åpne døra til dampovnen og hold knappen START/ STOP inne i flere sekunder. Et pipesignal høres og en hengelås vises på displayet. De betyr at knappene på betjeningspanelet er låst. For å låse opp betjeningspanet åpner du døra og holder knappen STOP inne i flere sekunder: Et pipesignal høres og hengelåsen forsvinner fra displayet. Fig. 2 Indikator for vanntilførsel Hvis det oppstår problemer med vanntilførselen under dampkoking, vises indikatoren for vanntilførsel på displayet og et pipesignal høres. Denne feilen kan skyldes: tom vannbeholder feilplassert vannbeholder Når du har ordnet disse to punktene, starter dampkokingen automatisk på nytt når døra lukkes. NO 15

15 BRUK Bruke kjøkkenklokka Kjøkkenklokke Dampovnen er utstyrt med en elektronisk kjøkkenklokke som kan brukes uavhengig av dampovnsfunksjonene. Hold knappen + eller - inne i noen sekunder. 0m00s blinker på displayet. Fig. 1 Fig. 2 Still inn ønsket tid (maks. 59 min 50 sek) ved å trykke på knappene +/-. Bekreft ved å trykke på START/STOP. Når den innstilte tiden er ute, piper kjøkkenklokka i noen sekunder. 0m00s blinker på displayet. Endre eller avbryte tidsinnstillingen Fig. 3 Slå av pipesignalene ved å holde knappen START inntrykt. Når tidsinnstillingen vises på displayet, kan du endre gjenstående tid ved å holde knappen + eller - og inne i noen sekunder. For å avbryte tidsinnstillingen holder du knappen STOP inne i noen sekunder. NO 16

16 TILBEREDNINGSTABELL Funksjon Temperatur C Dampkoking Eksempler Vanlig dampkoking. Mest brukt. Forsiktig dampkoking Hel fisk som tåler lite (ørret) Fiskekjøttet bevarer fargen, og kollagen tyter ikke ut. Koking av fisk som tåler lite (sardinfileter, rød mulle) Koking av ømfintlig mat, frukt, kompotter Egg cocotte; fylte tomater. Osteposteier, vaniljekrem osv. Gryteretter, oppvarming av ferdigretter Lav varme Smelting av sjokolade, smør. Lett oppvarming av frukt for servering straks Langsom tining uten koking Tining av fiskefileter før panering. Bær som skal være kjølige (til paier og sauser). Tining av kjøttretter før grilling (f.eks. pølser) NO 17

17 TILBEREDNINGSTABELL Tabell for dampkoking Mat uansett mengde Tid C Forberedelser Merknader Artisjokker (små) min. 100 Asparges min. 100 Legges opp ned i dampristen Reduser koketiden for aspargeshoder Brokkoli 18 min. 100 I små bunter Gulrøtter min. 100 I tynne, runde skiver Selleri min. 100 I tynne skiver Gresskar min. 100 I biter Sopp 15 min. 100 I tynne strimler min. Rosenkål 22 min. Kålhode 100 Blomkål i små buketter min. Grønnkål, i stykker Squash min. 100 I runde skiver Kinaskokker 20 min. 100 Spinat 20 min. 35 min. 100 (frisk) røres under dampkoking (frosset) Endivier 30 min. 100 Fjern stokken, del i to på langs Fennikel 22 min. 100 Del i to Grønne bønner min. 100 Turnips min. 100 I biter Friske erter min. 100 / Purreløk 25 min. 100 Del i to Poteter 25 min min. 100 Skjær i runde skiver Hele Tiden varierer avhengig av type, størrelse og hvor ferske grønnsakene er. Følg rådene i kolonnen Forberedelser. Koketiden er den samme uavhengig av mengden som skal dampkokes. Eksempel: Både 1 og 4 artisjokker krever samme koketid. For å kontrollere om grønnsakene er kokt, stikker du spissen av en kniv inn i den tykkeste delen av grønnsaken. Hvis du ikke møter motstand, er den kokt. NO 18 Kamskjell min. 90 Med krydder Legg kamskjellene Blåskjell/ på risten i min. 95 Med krydder strandsnegl glassformen og Krabber/ tilsett aromatiske 25 min. 95 / eremittkreps krydderurter. Hummer min. 95 Avhenger av vekten Legg skalldyr på en Languster min. 90 / seng av f.eks. tang.

18 TILBEREDNINGSTABELL Mat uansett mengde Tid C Forberedelser Merknader Epler/pærer/ fersken min. 90 Hele, skrelte Kompott 25 min. 95 Revet frukt Vaniljekrem 10 min. 90 I ildfaste former Gjedde min. 85 Hel (1 kg) Torsk/kolmule min. 85 Stykker (180 g)* Havbrasme min. 85 Hel (1 kg) Hyse 15 min. 75 Fileter Sild 20 min. 85 Hel (200 g) Lyr/sei min. 85 Stykker (180 g) Tiden avhenger av modenhet. *Stykker: 2 3 cm tykke runde fiskeskiver (180/200 g) per person. Fisk Breiflabb 15 min. 80 Avhenger av tykkelsen Makrell 20 min. 85 Hel (250 g) Skrei 15 min. 75 Fileter Rokke min. 80 Rød mulle 15 min. 80 Hel (200 g) Rød mulle/ 10 min. 75 Fileter Pigghå 20 min. 85 Tykke stykker (6 10 cm lange) Laks min. 85 Stykker (180/200 g) Bruk bare helt ferske produkter. Legg hel fisk i formen som den er eller på laurbærblad, fennikel eller andre aromatiske urter. Ta av skinnet så snart fisken er kokt, det vil løsne lett. Tunfisk min. 100 Stykker (180/200 g) Ørret hel (1kg) min. 100 Oksekjøtt min. 100 Svinekjøtt (indrefilet) 25 min. 100 Hel (200 g) min. Stek 800 g: min. Kjøtt Kyllinglår: Fjærkre (bryst) (fylt) min min. 25 min. 100 Kalkunstek: min. Stekes deretter i ovn eller grillpanne. Pølser 20 min. 90 Morteau-pølser 400 g Blodpølser min. 90 NO 19

19 TILBEREDNINGSTABELL Mat uansett mengde Tid C Forberedelser Merknader 7 min. 100 Kokte: Legges rett på dampristen. Egg Eggene må være helt ferske og oppbevares i romtemperatur 8 min. 100 Bløtkokte: Legges rett på dampristen min. 100 Hardkokte 5 6 min. 100 Speilegg med hel plomme: Knekkes i egen form som settes på dampristen og dekkes med 90 Egg cocotte: Se detaljerte oppskrifter. Ris, pasta Legges rett i en form som dekkes med vann eller melk. Dampen gir ikke nok væske til disse svellende matvarene. Legg et stykke aluminiumsfolie over formen for å hindre at vanndråper faller nedi. Rispudding 30 min g vasket ris 2 dl melk 2 dessertskjeer sukker Semule 20 min g (1/4 liter vann) Luft med en gaffel når den er kokt. NO 20

20 VEDLIKEHOLD Ta vare på dampovnen Vedlikehold Ovnsrommet (hver gang du har brukt det) Tørk av ovnsrommet med en tørr klut etter av dampgeneratoren er avkjølt, eller la ovnsrommet lufttørke ved å la døra stå åpen. Inntaksrøret for vann (én gang i måneden) Fjern inntaksrøret ved å vri det mot deg. Fjern eventuelt kalkbelegg på innsiden (bruk en tynn og lang gjenstand, for eksempel et tynt spidd eller en strikkepinne). Dampgenerator (én gang i måneden) Hell en halv kopp eddik på generatoren. Vent noen minutter. Deretter rengjør du generatoren og skyller med vann. Ikke bruk svamper eller slipende pulver, heller ikke rensemiddel for kaffetraktere. Rengjøring av avløpsrennen Fjern avløpsrennen ved å trekke den oppover. Tørk av den og sett den på plass igjen i samme posisjon ved hjelp av de tre hakkene. Dampovnen skal ikke rengjøres med damprenser. NO 21

21 VEDLIKEHOLD Skifte pære i ovnsrommet Pæren sitter langt inne på høyre side av dampovnen. Koble fra dampovnen før du skrur ut pæren, ellers risikerer du å få elektrisk støt. Skru den synlige delen av lampeglasset en kvart omdreining mot venstre. Skru ut pæren i samme retning. Spesifi kasjoner for pæren: 15 W V 300 C Holder E 14 Skru pæren fast igjen og sett på plass igjen lampeglasset. Pass på at tilkoblingspunktene er riktig plassert. Koble til dampovnen igjen. NO 22

22 VEDLIKEHOLD Feilsøking Problem Mulig årsak Forslag til løsning Displayet lyser ikke. Kontroller at produktet får tilført strøm (sikring i orden). Kontakt serviceavdelingen. Pæren virker ikke. Det lekker vann eller damp rundt døra under dampkoking. Det går ikke an å slå på dampovnen. Dampovnen er ikke koblet til strømkilden. Betjeningspanelet er defekt. Pæren lyser defekt. Dampovnen er ikke tilkoblet. Sikringen er gått. Døra er ikke helt igjen. Dørpakningen er ødelagt. Demonstrasjonsmodus er aktivert. Hvis disse tiltakene ikke hjelper, kontakter du serviceavdelingen. Skift pære. Koble til dampovnen. Skift sikring. Kontakt serviceavdelingen. Deaktiver demonstrasjonsmodus, se side 9. NO 23

23 NO 24 EGNE NOTATER

24