BRUKSANVISNING FOR SOUS VIDE MASKIN

Transkript

1 BRUKSANVISNING FOR SOUS VIDE MASKIN Varenr 26345

2 Sikkerhetsinstrukser: Ved bruk av Sous vide maskinen, vennligst følg disse instruksene: - Ikke dypp enheten i vann - Ikke la barn være i nærheten uten tilsyn - Dra alltid ut pluggen når maskinen ikke er i bruk - Bruk kun tilleggs utstyr som er anbefalt av produsenten - Kun til innendørs bruk - Hold maskinen og ledninger borte fra varmekilder - Ikke la ledningen henge slik at barn kan nå den - Vær varsom dersom maskinen flyttes under bruk - Start ikke maskinen uten vann i beholderen - Bruk hansker eller grytekluter ved berøring av varme detaljer - Modifikasjoner må kun utføres av kvalifisert personell Sous vide maskinens kontrollpanel: Det er enkelt å bruke kontroll-panelet. Velg kokemetode, sett temperatur og tid, og trykk start. Hvis ingen funksjoner er valgt innen 20 sekund, 2

3 1. Meny Trykkes for å velge mellom Sous vide eller Slow cooker. 2. Indikatorlys for Sous vide/slow cooker. - Sous vide. Temperatur settes mellom 40 og 90 C - Slow cooker. 3 nivåer; Lav, høy, hold varm 3. Temp/Time Etter valg av kokemetode kan man velge ønsket temperatur, og deretter angi riktig tid. Endringer gjøres ved å trykke pil opp/pil ned. 4. Start/Cancel Startknapp for å starte kokeprosessen. Trykk og hold for å avbryte. 5. LCD skjerm Viser koketid, eller brukt tid av hold varm funksjonen 6. Hovedbryter brukes for å skru maskinen av/på Funksjons tabell Kokemetode Sous vide Slow-cooker Temperatur C Høy, lav, holde varm Start nivå: temp 50 C - Tids innstillinger 1-24t Høy : 2-8t Lav : 4-16t Start nivå: tid 1 t Høy : 4t Lav : 8t Intervall 10 min 30 min 3

4 Hurtig guide til Sous vide koking: 1. Krydre maten for å få ønsket smak 2. Vakuumer for å forsegle maten 3. Når ønsket temperatur på Sous vide maskinen er oppnådd legges vakuumposen i vannet 4. Når rett kjernetemperatur er oppnådd tas maten opp, og man kan gi den en rask overflatebehandling i stekepanne/grill etc for å få en god og smakfull skorpe. Fett og proteiner vil også bli «karamellisert» for å oppnå en bedre smak. Forberedelser: - Vask hendene før arbeidet starter - Rengjør arbeidsplassen - Pass på at ingrediensene er av høy kvalitet og ferske - Sørg for at ingrediensene ikke har blitt oppbevart over anbefalt temperatur - Pass på at vakuumposer er rene - Beskjær ev maten til rett tykkelse og sjekk hvilken temperatur/tid som ønskes. Sjekk side 6 for detaljer. NB! Dette er kun en anbefaling. - Vakuumposene må være helt tette 4

5 Hvordan bruke Sous vide funksjonene: Sjekk at maskinen står stødig, sett inn kontakten og trykk på hovedbryteren. Enheten vil pipe og skjermen vil lyse opp. Startnivået på satt temperatur er 50 C. 1. Fyll gryta med vann til ønsket nivå. Pass på at nivået er over «FILL» linjen 2. Velg kokemåte ved å gjentatte ganger trykke på «Meny» knappen til Sous vide er markert med indikatorlys 3. Velg ønsket temperatur ved å trykke på «Pil opp»/ «pil ned» knappene. (se neste side for anbefalt temp, men dette er individuelt, og må testes ut) 4. For å velge koketid, trykkes «Temp» knappen, og man velger tid med «Pil opp»/ «Pil ned» knappene. Hvert trykk angir 10 min. Hold inne knappen for hurtig endring 5. Når kokemåte, temperatur og tid er satt, trykkes «Start» knappen for å starte prosessen med å varme opp vannet. NB! (angitt tid vil ikke starte nedtelling før angitt temperatur er oppnådd, og start knappen trykkes inn en gang til. Se punkt Maskinen må varmes opp til ønsket temperatur før matvarene legges oppi. Et rødt lys vil indikere at vannet har oppnådd ønsket temperatur, og når man hører 3 pip er maskinen klar til bruk. 7. Fjern lokket forsiktig, plasser vakuumert mat i vannet. Hele vakuumposen må dekkes av vann, men pass på at vann-nivået ikke går over «Max» merket. 8. Sett lokket tilbake på plass, og trykk «Start». 9. Når koketiden er over, vil maskinen pipe 3 ganger, og skru seg av. 5

6 Tabell over anbefalt tid og temperatur: MATVARE TEMP TID STORFE Indrefilet 54 1 t Ytrefilet 56 1,5 t Entrecote 57 3 t SVIN Indrefilet 58 1,5 t Ribbe t LAM Lammelår t Lammeskank t Lammecarré 56 3 t FUGL Kyllingbryst 61 1 t Kyllinglår 65 4 t Kalkunbryst 61 5 t kalkunlår 63 3,5 t VILT Elg indrefilet 56 1 t Elg ytrefilet 58 1,5 t Elgstek 58 4 t FISK Salmalaks min Torsk min Kveite min Breiflabb min GRØNNSAKER Gulerøtter min Asparges min 6

7 Hvordan bruke Slow cooker Sjekk at maskinen står stødig, sett inn kontakten og trykk hovedbryteren. Enheten vil pipe og skjermen vil lyse opp. 1. Plasser maten i gryta og sett på lokket 2. Velg kokemåte ved å gjentatte ganger trykke på «Meny» knappen til Slow cooker er markert med indikatorlys 3. Velg ønsket varme nivå ved å trykke «Pil opp»/ «Pil ned» knappene. 4. For å velge koketid, trykkes «Temp» knappen, og man velger tid med «Pil opp»/ «Pil ned» knappene. Hvert trykk angir 30 min. Hold inne knappen for hurtig endring 5. Når kokemåte, temperatur og tid er satt, trykkes «Start» knappen for å starte prosessen starter. 6. Timeren vil starte å telle ned. Når angitt tid er talt ned, vil maskinen pipe 3 ganger, for så å gå over til å «holde varm» funksjon. Timeren vil også starte å telle oppover for å gi indikasjon på hvor lenge «holde varm» funksjonen har vært aktiv. Rengjøring. Maskinen trenger ikke annet enn normal ytre rengjøring med en fuktig klut. Ikke dypp maskinen i vann. Lokk og avtakbar gryte fjernes fra maskinen når det er avkjølt, og kan vaskes i vaskemaskin. 7

8 Reklamasjon Vi takker for at du valgte et produkt fra oss, og håper og tror at du som privat forbruker, vil bli fornøyd med produktet. Skulle det likevel være noen grunn for reklamasjon, ber vi deg ta med kvittering og produkt til forhandler der produktet ble kjøpt. Varen har i følge forbrukerkjøpsloven 2 års garanti mot fabrikasjonsfeil. Skader som er forårsaket av slitasje eller feil bruk regnes ikke som reklamasjon. Instruksjon for å bevare miljøet: Ikke kast apparatet i vanlig søppel når det skal kastes. Lever det til gjenvinningsstasjon eller til en butikk hvor du kjøper elektriske produkter. Dette fordi mye av apparatet er gjenvinnbart og ved å levere inn apparatet på gjenvinningsstasjoner eller mottakspunkter i butikk bidrar vi alle til å verne miljøet. 8