5 w. jtu. I Lii L G) cr > Z > c. z z. i:: z w. z Co. z in. v, > w Co. c G) LII. Co Z > f W 0. < -J III D W (I) (G G) (fl C.,1. 0 (fl (G. Il.

Transkript

1 Z 5 C) -.J i Z ro ). <. i L i:: J. -J r L Lii. D D W () Co Z.. L.. -. z < -J z z, - Z f W.. v, z in z Co - -i D -. G D G ) G - G ) ) E. E..x L.. E z z - C.,1 4. -J Co ).. Co i - G - ). L... CO l. v, Co jtu

2 EER-lE AV DRFTSSELSKAPET (person-ler Navn: Adj g tf 7f etfl EER-lE AV DRFTSSELSKAPET (selskap-ler) Firmanavn Adr.: Org. nr. Eierandel % VED EERSKFTE: Dato for eierskifte Navn på tidliaere driftsselskan STYRER FOR 1 (veil pkt. 5) Navn Pers.nr. Adresse Mobiinr. Bestått Etablererprøve er vedlagt Bestått Kunnskapsprove er vedlagt Ja/Nei J&Nei $E DFORTREDER FOR STYRER AV CMKEBEVlLLlNGEN Navn Pers.n t. Adresse Mobilnr. Bestått Kunnskapsprøve er vedlagt JalNei nformasjon om Etablererprøve og Kunnskapsprøve finnes pà.brannsr.no, avd. for miljørettet helsevern og skjenkekontroll Dersom det er aktuelt å søke om at kravet om stedfortreder fravikes, bes grunnen til dette oppgitt her: :f ia%,o JS %1tSZ % A fjt tl AM 1W ç ET 7 fl FiùWti

3 Bar/pub Annet Restaurant Selskapsiokale Uteservering Kafèlkafeteria Enklere spisested Nattklubb Diskotek Til sluttet selskap Kryss av her: (behandlingstiden regnes fra fullstendig søknad er mottatt Skjenketid alkoholholdig drikk gruppe og 2 f,. OÖ 7L1_ Skjenketid alkoholholdig drikk gruppe 3 Åpningstider Fra kl Til kl (.ot Alkoholholdig drikk gruppe (over 2,5 og høyst 4,7 volumprosent alkohol) foregå, meny, målgruppe (alder), opplysninger om dørvakt, aldersgrense et. må legges ved søknaden TYPE VRKSOMHET (veil. pkt. 6) DRFTSKONSEPT (veil. pkt. 7) NB! Utfyllende beskrivelse av driftskonseptet der det framgår bla. hvordan servering og skjenking skal ALKOHOLTYPE (veil. pkt. 8) Alkoholholdig drikk gruppe 2 (over 4,7 og mindre enn 22 volumprosent alkohol) Alkoholholdig drikk gruppe 3 (mellom 22 og 6 volumprosent alkohol) APNNGSTD SKJENKETD (veil. pkt. 9) Fra kl Til kl VEDLEGG TL SØKNADEN ufulistendig Firmaattest for alle selskaper som er involvert i driften av stedet (ikke eldre enn ett år) 2 Eierinteresser_dokumentert_av_regnskapsførerlrevisor 3 Skatteaftest for søker, eier og andre med vesentlig innflytelse over virksomheten Vedlagt 5 Brukstillatelselferdigattest fra bygningsmyndighetene 6 Branngodkjenninglgodkjenning_antall_gjesteplasser 7 Tegning over serverings4skjenkearealet 8 Tegning over evt. uteareale 9 for Leiekontrakt uteareale_(dersom_kommunal_grunn) 1 Driftskonsept for hvert lokale, evt. med meny )Ç 11 Kopi av meldeskjema til Maftilsynet for oppstart av virksomhet 1-Q Dersom søknaden gjelder overdragelse av - igangværende virksomhet legg ved 13 Dokumentasjon pä styrer og stedfortreders ansettelse ved virksomheten (AA 14 Bestått_Etablererprøve_og_Kunnskapsprøve_for styrer 15 Bestått_Kunnskapsprøve_for_stedfortreder - Bekreftelse fra_mva-manntallet_(skatt vest) dokumentasjon (overdragelsesavtale) registeret) søknad returneres)

4 ERKLÆRNG Jeg forplikter meg til å orientere Stavanger kommune umiddelbart om alle endringer i driften av virksomheten, så som endring i eierforhold, driftskonsept, endring i styrer-/stedfortrederforhold, og å innhente nødvendig tillatelse før igangsetting av driftsendrrnger som krevet kommunal behandling. Jeg forplikter meg til å sende Stavanger kommune årlig oppgave over forventet og omsatt volum av alkoholvarer ved virksomheten innen den frist som settes for dette. Jeg samtykker i at det innhentes oppgave over virksomhetens innkjøp av alkoholvarer fra leverandører med tilvirknings-, engros- eller salgsbevilling for alkoholholdig drikk til bruk for kommunen ved fastsettelse av det årlige bevillingsgebyret. Jeg er innforstått med at unnlatelse av å betale bevillingsgebyret kan medføre at bevillingen blir inndratt. Stavanger, dato Ansvarshavendes underkr ;/t ZOq VELEDNNG TL SØKNADEN i. Virksomheten Her opplyses om virksomhetens navn, evt. tidligere navn, adresse, tlf.nr. et. 2. Skjenkeareal Skjenkeretten kan bare utøves i et bestemt, godkjent lokale det må vedlegges tegning over skjenkeområdet. nnendørs må det oppgis hvert enkelt rom der man ønsker å skjenke, med godkjent antall gjesteplasser. Utendørs må hele området beskrives, så som areal på bakkeplan, ev. terrasse, atkomst, plassering i forhold til hovedbygget, omgivelser et. For at utendørsområdet skal kunne godkjennes for skjenking, må det være avskjermet og klart avgrenset mot omliggende uteareal. 3. Bevillingssøker Bevillingssøker er den for hvis regning virksomheten drives. Dette kan være en fysisk eller juridisk person som f.eks. et ansvarlig selskap, et aksjeselskap eller en annen sammenslutning. Vedkommende er direkte ansvarlig for de økonomiske og juridiske forpliktelser knyttet til driften av virksomheten (jf alkl. 1-4b). Varideiskrav Sentrale personer i virksomheten må ha utvist uklanderlig vandel. Kravet retter seg mot bevillingssøker og person som eier vesentlig del av virksomheten, eller vesentlig del av selskap som driver virksomheten, eller som kraft av sin stilling som leder har vesentlig innflytelse på virksomheten. Dette krav betyr at disse personene må ha god vandel i forhold til alkohollovgivningen, bestemmelser i annen lovgivning som har sammenheng med alkohollovens formål, samt skatte-, avgifts- og regnskapslovgivningen. oppebærer en vesentlig del av dens inntekter. Det retter seg også mot person som i Kommunen kan be om at bevillingssøker redegjør for hvem det er relevant å vurdere i forhold til vandel. Kommunen kan også be om at søker dokumenterer hver persons vandel i den grad det er mulig, f.eks. ved framleggelse av skatteattester. Kommunen skal videre be om uttalelse om vandel fra politi og evt. skatte- og avgiftsmyndighetene. 4. Eierskap Punktet fylles ut med navn, adresse, personnummer (for fysiske personer med eierinteresser), organisasjonsnummer og aksjeeiere (for firma(er) med eierinteresser). Alle eierandeler oppføres i overdragelse må dato for overdragelse oppgis. prosent. Ved evt. 5. Styrer og stedfortreder for styrer Hver bevilling skal ha en fysisk person som styrer, som må godkjennes av kommunen. Som styrer kan bare utpekes den som har styringsrett over skjenkingen, herunder ansvaret for å føre daglig tilsyn med utøvelse av bevillingen.

5 Driftskonsept Ï Egget vil være ett unikt serveringssted i Stavanger. Vi vil åpne dørene mandag-lørdag kl 16. og stenge kl 24. hver av disse dagene. Vi har identifisert oss som en folkelig plass, der vi legger opp til hver gjest sitt budsjett. Vi vil ha 35 plasser som maks antall gjester, men legger opp til «free seating» noe som vil si ingen reservasjoner, og som da medfører mindre sitteplasser tilgjengelig til en hver tid. Målgruppe Vi ønsker å tiltrekke oss ett nytt type klientell, dvs ikke en konkurrent til nåværende virksomheter, men mer som ett supplement til dagens restaurant marked. Etter min markeds analyse trekker jeg en konklusjon om at Stavanger trenger ett nytt tilbud, med ett annet fokus en det dagens marked har å tilby. Vi ønsker å tiltrekke oss gjester fra nærliggende terreng som f.e.s fargegaten/øvreholmegate og breibakken med Renaa restauranter. Det er min mening at vi kan leve med disse plassene, fungere som støtte spillere istedenfor konkurrenter. Produkter Vi vil fremstå som «vinbar», noe som er i «vinden» om tiden, ikke i Stavanger men Bergen og Oslo. Om vi åpner her i Stavanger vil det være den første av sitt slag. Det å servere vin, øl og alkoholfrie produkter i en seriøs setting med avslappet holdning og fokus på opphav og kvalitet, vil det putte oss og regionen i en veldig gunstig posisjon. Det vil bli servert mat, målet er folkelig. Det er noe som fremgår i åpningstiden. Det skal være en plass du kan komme med familien etter jobb for middag. Vi har ett veldig høyt fokus på pris, dette refiekteres gjennom min filosofi på årsverk, vi kommer til å starte i det små, gjennom en ansatt vil jeg bygge det opp til å kunne stå på flere ben ved ansettelse av av flere mennesker i bedriften. Åpningstider Restauranten vil være åpen mandag til og med lørdag fra med å stenge 24. er mye pga nabolaget, vi ligger nærme bebyggelse og samtidig skal man jobbe lange dager. Jeg Ønsker å basere salget rundt mat. Kjøkkenet vil være åpent til 23. og da vil det ikke være nødvendig å føre skjenking lengre enn til 24.. jeg ønsker også i fremtiden å søke om bevilling for utearealet, så jeg ønsker en «rød tråd» for inne og ute, der skjenking kan foregå til 24.. Sammarbeidspartnere Egget vil passe å jobbe mot «nisje» arrangement, jeg ønsker ikke å spekulere mer rundt hvem vi kommer til å jobbe tett med, jeg har fått mange forespørsler om å som lokale for private arrangementer. Det er noe som passer bra da plassen er liten og intim. Ordens vakter Vi vil etterkomme Politiet om de vil at ordens vakter skal være tilstede på restauranten. Servering Serveringen vil foregå ved bordene, av vinkelner utdannet ved gastronomisk institutt, Økern, Oslo. Det kommer til å være en rolig fremtoning med en profesjonell holdning til faget og produktene vi skal servere.

6 j4

7 / 41 1 ti sn: &7,E L r zjt? é 1 1øT i ftt i --1 «A ( - fln

8

9 1 Ç3 v, J f TLrEzEEt Hr Æ - t:

10