Oppskrifta er berekna på ei paiform på 28 cm i diameter, men ein kan òg bruka mindre form.

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "Oppskrifta er berekna på ei paiform på 28 cm i diameter, men ein kan òg bruka mindre form."

Transkript

1 Natt og Dag urtelag, s Grasløk og purreterte av Heine Grov Oppskrifta er berekna på ei paiform på 28 cm i diameter, men ein kan òg bruka mindre form. Mørdeig 150 g kveitemjøl 100 g smør ½ dl kaldt vatn Fyll ½ purre eller 1 bunt vårløk 2 sjalottløk 4 fedd kvitløk 2 ss olivenolje 1 bunt grasløk 4 egg 3 dl kremfløyte ¼ ts salt kverna peppar 2 ss merian 2 ss bladpersille riven ost til gratinering, Jarlsberg eller Jærost Framgangsmåte Bland saman kveitemjøl, smør og vatn til ein smidig mørdeig. Pakk den inn i plast og set kaldt i minst ein time. Kjevl ut deigen, 4 cm breiare enn forma. Legg den i paiforma og prikk den med ein gaffel. Legg på matpapir og fyll på med tørre erter slik at deigen ikkje hevar seg. Steik på 200 grader i 15 minutt. Dei siste 5 minutta bør du steike utan erter slik at deigen vert gyllen. Ta av ertene og spar dei til seinare. Skjer purre og sjalottløk i tynne skiver. Finhakk kvitløken. Fres alt i olivenolje til fuktigheita frå løken er dampa vekk. Ha løkblandinga i paiskalet. Hakk grasløken smått, dryss den over. Bland saman egg, fløyte, salt, kverna peppar og finhakka merian og bladpersille. Hell det over løkblandinga. Ha på riven ost til slutt. Steik paien i omn på 170 grader i ca 20 minutt, til terta er gyllen. Server som forrett med ein rømmedressing, eller som sjølvstendig rett med salat og ein dressing som du likar. Til denne retten kan du òg bruka butterdeigsflak som du kjøper i frysedisken. Bruk 2 flak som du brettar i hop og kjevlar ut.

2 Salater og dressinger Agurksalat lager du lett ved å høvle en slangeagurk i tynne skiver. Bland lett med et beger Créme Fraiche/matyougurt. Smak til med salt. Anrett i bolle med salatblader og finklippet dill. Tomatsalat lages av tomater i skiver, rødløk og basilikum, Tørket oregano. Lett olje/eddik dressing over. Ttsatsiki med mynte 2 beger med mat yougurt,1 slange agurk, ca 2 fedd hvitløk, salt og pepper etter smak, 1 ss basilikumeddik, 8 ferske mynteblad(6-8 porsjoner) Rømmedressing med pepper og bjørnerot. 3 dl rømme,3 revne ss pepperot,1 ss hakket bjørnerot., salt og pepper etter smak, Dessert må vi også ha! Bakte epler med valnøtter og eplemynte. 6 eple, ta ut kjernehus, fyll med 3 ss smør,3 ss demerara sukker,1 ss hakket eplemynte, en dasj kanel, litt knuste valnøtter.bakes i folie til møre. (Vi lager et halvt hver så 6 epler blir da til 12!Deles etterpå Bente,s BASILIKUMSORBET Kok sukkerlake av 100 g sukker og 2 dl vann. En plate gelantin (som har ligget i vann) blandes og smeltes i sukkerlaken. Press en sitron i sukkerlaken Laken kokes ned til sirup og AVKJØLES (hvis ikke blir urtene brune.) En god neve basilikum hakkes opp Bland urter med sukkerlake og sett i fryseren. Serveres som dessert eller hvilerett.

3 Rabarbrasuppe med hylleblomst Kan serveres varm hvis vi trenger det.. Hvor mye ekstra sukker du trenger til den søte hylleblomstsirupen, må du smake deg fram til. La rabarbraen trekke akkurat mør, men ikke la kubbene koke i stykker. Avkjøl suppen og rør i friske skiver jordbær. Råvarer til 4 porsjoner: rabarbra hylleblomstsirup eller uspedd saft av hylleblomst 1 korg jordbær sitronverbena eller mynte og blomster til pynt Kok opp hylleblomstsirupen eller saften. Skjær rensede rabarbrastilker i kubber og la dem trekke møre i væsken. Smak eventuelt til med mer sukker. Trekk kasserollen av platen og avkjøl noe. Skjær jordbær i rause skiver og legg oppi.

4 Heidi og Torunn,s knekkebrød Porsjoner 2 store plater Dette trenger du: Knekkebrød 4 dlsammalt rug 2 dlhavregryn 2 dlsolsikkefrø 1 dllinfrø 1 dlsesamfrø 1 dlgresskarfrø 1 ts salt /eventuelt urtesalt 2 ts sukker 7 dlvann Slik gjør du det: Alt blandes sammen. La det stå og svelle i 15 min. Fordel på to langpanner, få det jevnt overalt. Del opp i biter med pizzaskjærer. Stekes på 170 gr i 10 min.. (skjær opp i ruter før videre steking). Så på 150 gr i 1 time, skift plass på brettene etter 30 min. Fra Solveig,s bestemors oppskriftsbok (Solveig heter Rasmussen til etternavn) Porsjoner Dette trenger du: Klippfiskkaker 3/4kg reinska fisk, 250gr kokt potet (og grønsaker), 30gr løk, 3ts potetmjøl, 11/2 m.s hakka persille, pepar, salt, 1-2egg, skumma mjølk. Klippfisksalat 1/2kg kokt fisk, 1stor løk, 2store kokte poteter, margarin, hakka persille, salt, peppar, eddik. Nypesuppa med potetmjøl 2l vatn, 3dcl turka nyper ell. 2dcl friske nyper, ca. 5-6mat skei sukker, 1-2 m.s potetmjøl, fløte. Potetsuppa 2l kraft suppegrønt, 750gr. rå poteter, 2m.s margarin ell fløte, 3m.s kveitemjøl, 2m.s hakka persille Klippfiskfrikasse 11/2 kg fisk, 500gr. gulerøtter, 500gr. nepa ell. kålrot, vatn og salt, 60gr, margarin, 70gr. kveitemjøl, ca. 3/4l rotkraft og separert mjølk, 4m.s hakka persille. Agurksalat 1 slangeagurk, 1/2ts salt, 11/2 m.s salatolje ell. smelta smør, 3/4m.s eddik ell. eplesaft, hvit pepar, hakka persille

5 Kjære Karen Hopestads teblandinger GODE TEBLANDINGER Her koker du vann og trekker urtene i ca 6-10 min alt etter hvor sterk du vil ha den. Krydderte Rosmarin, salvie, timian, basilikum, karvefrø, løpstikke og korianderfrø. 1 ts av hver( friske urter eks. 2 greiner med blad av hver. Av tørket blanding: 1 ts pr. kopp kokende vann. Kjærlighetste(!) Sitronmelisse, merian/oregano, Mynte. Søtes etter smak (tørket eller friske urter) Salviete 1 ts. Tørket eller frisk salvie til 1 kopp kokende vann. Trekkes i ca 10 minutter. Skal ikke brukes av kvinner som ammer, kan hindre melkeproduksjon. Denne te er fin mot forkjølelse, er en god morgen oppkvikker og er spesielt bra for kvinner i overgangsalderen. God teblanding Salvie, peppermynte, sitronmelisse, sitronverbena, bergmynte/oregano, rosekronblad, koriander eller kjørvel.(oppkvikkende) Karen;s vinterte(tørkete urter)(oppskrift Karen Horpestad) Jordbærblad, mynteblad(eplemynte, peppermynte el.l)sitronmelisseblad, bringebær og solbærblad. Salvieblad.

6 Sommerdrikke: Mojito med mynte. Saften av 1 stor lime 4ss brunt sukker eller melis (eller etter ønske..) En stor håndfull friske myntekvister Isbiter kullsyreholdig mineralvann (singo, sprite 7ùp) myntekvaster eller strimmel av lime til pynt Bland limesaft og melis/sukker, 4 isbiter, 1 ¼ dl mineralvann og mynteblader i en hurtigmikser og kjør det godt sammen. Sil over i en mugge og hell i høge glass med isbiter. Fyll opp med mineralvann etter ønske, pynt med mynte og limeskall. Med alkohol bruker du rom og halverer brusen

Oppskrifter og tips. Når du kutter opp epler, legg eplebåtene

Oppskrifter og tips. Når du kutter opp epler, legg eplebåtene 17. Oktober Eplets dag Oppskrifter og tips Når du kutter opp epler, legg eplebåtene Tips Når du kutter opp epler, legg eplebåtene i litt sitronvann, så blir de ikke mørke i fruktkjøttet. Epledipp? Bruk

Detaljer

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter

Tid for skrei. 7 inspirerende oppskrifter Tid for skrei 7 inspirerende oppskrifter Skreien er her! TIPS Ha gjerne litt eddik i kokevannet til skreien, da blir den ekstra skinnende hvit, ca. 1 ss pr. liter vann. Noen har også litt eddik, og kanskje

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Et miljøsmart oppskrifthefte

Et miljøsmart oppskrifthefte Et miljøsmart oppskrifthefte Smart restemat, Side 1 Ni gode matvettregler 1. Legg ikke ut på handletur uten handleliste. Før du handler mat, bør du planlegge hva du skal kjøpe. 2. Gå ikke på handletur

Detaljer

Matkurs for deg som vil opp i vekt

Matkurs for deg som vil opp i vekt Matkurs for deg som vil opp i vekt Oppskriftshefte VARDESENTERET Vardesenteret er etablert av Kreftforeningen i samarbeid med flere helseforetak i landet. 1 Innledning Dette heftet er laget til matkurset

Detaljer

EN SUNN START PÅ ÅRET HANDLER IKKE OM Å SPISE MINDRE. MEN OM Å SPISE MER.

EN SUNN START PÅ ÅRET HANDLER IKKE OM Å SPISE MINDRE. MEN OM Å SPISE MER. GRATIS MAGASIN: DET DU VET, HAR DU GODT AV NR.1/2010 bama.no EN SUNN START PÅ ÅRET HANDLER IKKE OM Å SPISE MINDRE. MEN OM Å SPISE MER. - GRØNNSAKER: HVER SIN SMAK. HVER SIN SKÅL - WOK, RATATOUILLE, PUREER

Detaljer

Vinterarbeidshefte_original_ny.indd 1 30.01.12 17.00

Vinterarbeidshefte_original_ny.indd 1 30.01.12 17.00 Vinterarbeidshefte_original_ny.indd 1 30.01.12 17.00 1 Foto: Mette Randem På Geitmyra vil vi bidra til at barn og unge blir glade i mat som gjør dem godt! Vinterarbeidshefte_original_ny.indd 2 30.01.12

Detaljer

Spørsmål til utstillingen Rørelse av vikt / Aktiv i tet

Spørsmål til utstillingen Rørelse av vikt / Aktiv i tet Spørsmål til utstillingen Rørelse av vikt / Aktiv i tet 1. Spiller det egentlig noen rolle om man er "litt rund" som barn? Risikoen er stor for at "runde barn" forblir overvektige hele livet, og dette

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

god smak En smøreveiledning fra Kristiania Brød Gourmet

god smak En smøreveiledning fra Kristiania Brød Gourmet god smak En smøreveiledning fra Kristiania Brød Gourmet Kristiania Brød Gourmet AS er en av Norges største direkteleverandører av bakervarer til storhusholdning. Vi har et stort sortiment av ferske og

Detaljer

GRILLEDE GRØNNSAKER I SALATEN SALAT PÅ PIZZAEN SØDME I SALATEN SALATEN MÅ HA CRUNCH COBB SALAD EN AMERIKANSK KLASSIKER

GRILLEDE GRØNNSAKER I SALATEN SALAT PÅ PIZZAEN SØDME I SALATEN SALATEN MÅ HA CRUNCH COBB SALAD EN AMERIKANSK KLASSIKER GRATIS MAGASIN GUNNAR HVARNES, kaptein på kokkelandslaget, presenterer GRILLEDE GRØNNSAKER I SALATEN SALAT PÅ PIZZAEN SØDME I SALATEN SALATEN MÅ HA CRUNCH COBB SALAD EN AMERIKANSK KLASSIKER FRISKERE FÅR

Detaljer

Studiehefte - Mat og Helse 8.-10. trinn

Studiehefte - Mat og Helse 8.-10. trinn Studiehefte - Mat og Helse 8.-10. trinn Navn klasse Skole innhold Velkommen til Fiskesprell 4 Tips på kjøkkenet 6 DEL 1. MAT OG KULTUR Forslag til mål for arbeidet 11 Matkultur og identitet 12 Ovnsbakt

Detaljer

Verdens kuleste dag. med Geitmyra matkultursenter for barn

Verdens kuleste dag. med Geitmyra matkultursenter for barn Verdens kuleste dag med Geitmyra matkultursenter for barn Barn kan! Kom og smak på maten som barna har laget! På Geitmyra matkultursenter får barn og unge kunnskap om matens opprinnelse de kan være med

Detaljer

Inspirasjon fra kjøkkenet

Inspirasjon fra kjøkkenet Inspirasjon fra kjøkkenet Inspirasjon fra kjøkkenet Sammen lager de noen av sine favoritter og deler dem gjerne med deg. Vi i Jordbærpikene er så heldige å få være støttespillere til Therese Johaug, Kristin

Detaljer

Foreldreveiledning ved kumelkproteinallergi: Smaksporsjoner og kost opp til ett år

Foreldreveiledning ved kumelkproteinallergi: Smaksporsjoner og kost opp til ett år Foreldreveiledning ved kumelkproteinallergi: Smaksporsjoner og kost opp til ett år 2 Om dette heftet Introduksjon av smaksporsjoner er en gradvis tilvenning til fast føde frem til barnet spiser den samme

Detaljer

Oldemors. hus. Eggende desserter fra. Delikate desserter. frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid.

Oldemors. hus. Eggende desserter fra. Delikate desserter. frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid. Delikate desserter tryllet frem av nylagte egg, minner oss om en svunnen tid. På Nesheimstunet holdes tradisjonene i hevd, og vi har latt oss friste av Dronning Maud fromasj, karamellpudding og mange,

Detaljer

Fakta Grove kornprodukter. 3. Grove kornprodukter

Fakta Grove kornprodukter. 3. Grove kornprodukter Fakta Grove kornprodukter 3. Grove kornprodukter Fakta Grove kornprodukter Innhold Grove brød- og kornprodukter Mel fint og grovt Viktige nærings stoffer i grove brød- og kornprodukter Brødskala n Fakta

Detaljer

Griller. for under 5000. Vi Menn tester

Griller. for under 5000. Vi Menn tester 22 Griller Vi Menn tester for under 5000 Vi testet griller som ikke koster mer enn 5000 kroner. Både grillens ytelser og hvor godt juryen likte grillene, spilte inn på dommen. Tekst og foto: Peter Nagy

Detaljer

"Smelter på tunga" - konsistenstilpasset mat for barn

Smelter på tunga - konsistenstilpasset mat for barn "Smelter på tunga" - konsistenstilpasset mat for barn Innhold: Hvem er denne brosjyren for? Hvem er denne brosjyren for?..................................1 Hva skjer i munnen når vi spiser?...............................2

Detaljer

1.1 utgave. Vitensenteret Trondheim. Kjøkkenkjemi. en samling enkle kjemieksperimenter

1.1 utgave. Vitensenteret Trondheim. Kjøkkenkjemi. en samling enkle kjemieksperimenter 1.1 utgave Vitensenteret Trondheim Kjøkkenkjemi en samling enkle kjemieksperimenter KJØKKENKJEMI EN SAMLING ENKLE KJEMIEKSPERIMENTER - 3 - Vitensenteret 2006 Kjøkkenkjemi - en samling enkle kjemieksperimenter

Detaljer

Barna liker mer enn vi tror. intoleranse, Allergi eller. Lavkarbo til barn, hva er forskjellen? sunt eller skadelig? Matentusiast Andreas Viestad:

Barna liker mer enn vi tror. intoleranse, Allergi eller. Lavkarbo til barn, hva er forskjellen? sunt eller skadelig? Matentusiast Andreas Viestad: Nr. 1 2012 M E I E R I P R O D U K T E R E R N Æ R I N G L I V S S T I L K U N N S K A P Matentusiast Andreas Viestad: Barna liker mer enn vi tror Allergi eller intoleranse, hva er forskjellen? Lavkarbo

Detaljer

Friskt, raskt og sunt også underveis Sommer 2009. Marché i Dalmatia Den dalmatiske kysten er et fantastisk reisemål.

Friskt, raskt og sunt også underveis Sommer 2009. Marché i Dalmatia Den dalmatiske kysten er et fantastisk reisemål. Friskt, raskt og sunt også underveis Sommer 00 Saftig fornøyelse Meloner består ikke bare av vann, men har mye mer å tilby. Innhøsting i skumringen Lette sommergrønnsaker i ny drakt. Marché i Dalmatia

Detaljer

Vi klarer det da klarer du også! 15 20 14

Vi klarer det da klarer du også! 15 20 14 Nye kurs starter nå! Ring for å sikre deg plass eller send easy7 til 2030. MOSS SENTER RING 69 25 76 07 1 2015 UTGAVE 7 Varig vektreduksjon og livsstilsendring www.mosseasylife.no Vi klarer det da klarer

Detaljer

Elektrisk tørkeapparat for mat IT008231

Elektrisk tørkeapparat for mat IT008231 Elektrisk tørkeapparat for mat IT008231 Viktige sikkerhetsanvisninger - Sørg for at spenningen på apparatet korresponderer med den i veggen din. - Ikke la barn bruke apparatet uten tilsyn. Hold apparatet

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Kvalitet og friske råvarer også underveis Vinter 2009/2010. Søte fristelser. Med Marché ved Oslofjorden. Gulrøtter

Kvalitet og friske råvarer også underveis Vinter 2009/2010. Søte fristelser. Med Marché ved Oslofjorden. Gulrøtter Kvalitet og friske råvarer også underveis Vinter 2009/2010 Gulrøtter De er lekre, sprø og sunne. Gulrøtter gjør deg sprek! Søte fristelser For den som liker det søte er Marché et paradis ikke bare når

Detaljer

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Kosthold - for unge idrettsutøvere Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Rebekka og Martin Dette er Rebekka og Martin. De er unge idrettsutøvere som driver med langrenn og fotball. De har

Detaljer

Når må vi kaste maten?

Når må vi kaste maten? Når må vi kaste maten? Institutt for mattrygghet og infeksjonsbiologi, NMBU - Veterinærhøgskolen Per Einar Granum Frokostseminar: Matavfall ressurs eller tap, 24. oktober 2014 På verdensbasis antas det

Detaljer

melk er viktig Vær et Magre god start på dagen meieriprodukter hver dag frokostforbilde Oppskrifter til en

melk er viktig Vær et Magre god start på dagen meieriprodukter hver dag frokostforbilde Oppskrifter til en Nr. 1 2011 M E I E R I P R O D U K T E R E R N Æ R I N G L I V S S T I L K U N N S K A P Oppskrifter til en god start på dagen Vær et frokostforbilde Nye kostråd: Magre meieriprodukter hver dag Klinisk

Detaljer

Grønnsaker klare til høsting før sommerferien?

Grønnsaker klare til høsting før sommerferien? Suppekoking på vårens første grønnsaker, ville vekster og urter i skolehagen tidlig i juni. Grønnsaker klare til høsting før sommerferien? Tekst og foto: Kirsty McKinnon, Bioforsk Økologisk kirsty.mckinnon@bioforsk.no

Detaljer