melk er viktig Vær et Magre god start på dagen meieriprodukter hver dag frokostforbilde Oppskrifter til en

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "melk er viktig Vær et Magre god start på dagen meieriprodukter hver dag frokostforbilde Oppskrifter til en"

Transkript

1 Nr M E I E R I P R O D U K T E R E R N Æ R I N G L I V S S T I L K U N N S K A P Oppskrifter til en god start på dagen Vær et frokostforbilde Nye kostråd: Magre meieriprodukter hver dag Klinisk ernæringsfysiolog Rut Anne Thomassen: melk er viktig MELK

2 4 Foto: kine osan/melk.no innhold Nye nasjonale kostråd hvordan kan vi formidle dem? De nye nasjonale kostrådene skal bidra til å forebygge kroniske sykdommer, som hjerte- og karsykdom, enkelte kreftformer, diabetes type 2 og fedme. Hvordan kan fagpersoner effektivt formidle budskapet til befolkningen? 6 melkens plass i de nye kostrådene De nye kostrådene er basert på grundig gjennomgang av internasjonal forskning. Helsedirektoratet anbefaler at magre meieriprodukter bør inngå i det daglige kostholdet. 8 Ikke kutt ut melken Klinisk ernæringsfysiolog Rut Anne Thomassen ved Oslo Universitetssykehus, Ullevål møter daglig unge pasienter med allergier, intoleranser og spiseforstyrrelser. Rådet hennes er klart: Melk er viktig i kostholdet til barn og unge. 12 Vær et godt frokostforbilde Frokost gir kroppen den beste starten på dagen, og voksne er de beste forbildene når barnas frokostvaner skal etableres. Derfor er det et paradoks at voksne med barn sjeldnere spiser frokost enn voksne uten barn. 14 Frokost med variasjoner Noen gleder seg til frokost, mens andre er småspiste om morgenen. Vi gir deg et knippe sunne og gode frokostoppskrifter og -tips som gir deg en god start på dagen. 16 Melkefakta: Melk.no styrker sin ernæringsekspertise Det kan være vanskelig å skille mellom korrekt og lite dokumentert informasjon når det gjelder kosthold og helse. Opplysningskontoret for Meieriprodukter ønsker å formilde faktabasert kunnskap om kosthold og ernæring. Derfor har vi styrket vår ernæringskompetanse. Her kan du lese mer om «nye» Melk.no Foto: jens sølvberg Foto: astrid hals/melk.no 2 MELK 1.11

3 LEDER Sett melk på frokostbordet Tidligere i år lanserte Helsedirektoratet nye kostråd «for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer». Mange land har konkrete råd om antall porsjoner meieriprodukter man må spise og drikke for å dekke behovet for kalsium og andre næringsstoffer. Etter innspill fra flere i det ernæringsfaglige miljøet, har Nasjonalt råd for ernæring tatt et skritt i samme retning som blant annet Sverige, Frankrike og USA. De nye anbefalingene sier at magre meieriprodukter bør inngå i det daglige kostholdet. Dette er vi i Melk.no glade for. I dette nummeret av MELK kan du lese mer om melk og meieriprodukters plass i de nye kostrådene. De nye kostrådene foreligger i en stor rapport, basert på grundig og vitenskapelig dokumentasjon. Spørsmålet er hvordan kostrådene skal formidles til «folket». Helsedirektoratet jobber med planer for formidling av rådene, men det tar ennå en stund før disse kan iverksettes. I dette bladet får du tips om hvordan du som jobber med kosthold i det daglige kan formidle ernærings- og helsebudskap. Frokost er et av dagens viktigste måltider, spesielt for barn som skal holde konsentrasjonen oppe gjennom en hel skoledag. Hvorvidt barn velger å spise frokost, avhenger blant annet av hva de voksne gjør. Ofte er det vi sier mye viktigere for barna enn det vi gjør. Vi i Melk.no ønsker i tiden fremover å sette fokus på frokosten. Våre undersøkelser viser at hele 7 av 10 spiser frokost hver dag, mens kun om lag 40 % av befolkningen over 15 år daglig drikker eller bruker melk til frokost. Vi vet også at så få som 1 av 10 drikker melk til lunsj og kveldsmåltidet. Da er det ikke så mange flere anledninger igjen i løpet av dagen til å få i seg de viktige næringsstoffene melken inneholder. Dette ønsker vi å gjøre noe med, blant annet ved å vise alternative måter å lage gode og sunne frokoster på. Mange av frokosttipsene egner seg også i matpakken. I dette nummeret får du en smakebit. Før sommeren utgir vi en ny og flott frokostbrosjyre som kan bestilles gratis på www. melk.no. Der kan du også melde deg på vårt nyhetsbrev, så får du førstehåndsinformasjon om når brosjyren er klar i tillegg til nyttig faglig påfyll. Melk.no har i løpet av vinteren gått gjennom en omorganisering. Vi satser mer enn noen gang på kosthold og ernæring, og har økt vår kompetanse innen ernæring. Et fagteam er opprettet for å jobbe spesifikt mot fagpersoner, som blant annet lærere, helsesøstre og tannpleiere. Vi ser frem til å arbeide sammen med våre lesere om å fremme nyttige kostholdstips og råd. God lesing! Hvorvidt barn velger å spise frokost, avhenger blant annet av hva de voksne gjør. Ofte er det vi sier mye viktigere for barna enn det vi gjør. Utgiver: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no), Postboks 1011 Sentrum, 0104 Oslo, Besøksadresse: Borggata 1 oppgang A, 0650 Oslo. Grønt nummer: , telefon: , faks: , e-post: Internett: Ansvarlig redaktør: Ida Berg Hauge Redaktør: Kaja Marie Kigen Redaksjonell tilrettelegging og grafisk produksjon: Edit Communication AS Forsidefoto: Jens Sølvberg Layout: Rolf-Arne Sand Ønsker du å abonnere, reservere deg eller få flere blader tilsendt, kontakt: Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no), Postboks 1011 Sentrum, 0104 Oslo. Telefon: , faks: , Internett: e-post: Ida Berg Hauge daglig leder Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) MELK

4 Foto: kine osan/melk.no Nye nasjonale kostråd hvordan kan vi formidle dem? Tidligere i år lanserte Helsedirektoratet nye kostråd. Hensikten med rådene er å forebygge kroniske sykdommer som hjerte- og karsykdom, enkelte kreftformer, type 2-diabetes og fedme. 4 MELK 1.11

5 KUNNSKAP Tekst: Kaja Marie Kigen Klinisk ernæringsfysiolog Melk.no Rådene ble presentert i en rapport på over 300 sider, sammen med grundig vitenskapelig dokumentasjon for hvert av rådene. Rapporten er rettet mot fagpersoner. Det gjenstår fortsatt arbeid før rådene kan formidles til befolkningen på en enkel og forståelig måte. Kostråd basert på matvarer og helse Tilgjengelig internasjonal litteratur ble grundig gjennomgått før Nasjonalt råd for ernæring kom frem til rådene. De er basert på systematiske kunnskapsoppsummeringer, og all dokumentasjon kan leses i rapporten fra Helsedirektoratet. Kostrådene fra myndighetene er nå mer konkrete enn de var tidligere. Sammenhengen mellom matvarer og helse ligger til grunn, i stedet for betydningen av enkelte næringsstoffer. Ut til folket Formidling av kostrådene nevnes i svært liten grad i rapporten. For at de skal tjene sitt formål, er det helt avgjørende at rådene når ut til folket. Det er der de kan bidra til å fremme folkehelsen og forebygge sykdom. Helsedirektoratet skal i løpet av året utvikle informasjonsmateriell for forbrukere. Samtidig er de avhengig av hjelp for å spre informasjonen. Det finnes mange i Norge som snakker kosthold og helse til individer eller grupper av befolkningen. Disse kan være med på å formidle budskapet. Forskjellig kunnskap og interesse Det er viktig å ha i bakhodet at kunnskap, interesse og forståelse for helse og ernæring er svært varierende. I faglitteraturen kalles dette «nutrition literacy», som kort sagt er evnen til å motta og sette ut i praksis det man lærer om ernæring og helse. Informasjonen som formidles må derfor tilpasses mottakeren. Det enkle er ofte det beste I mediene er det mange som uttaler seg om hva vi bør spise. Det går nesten ikke en dag uten at en ny studie eller en ny diett blir presentert. Folk flest har ingen forutsetninger for å skille mellom vitenskap og personlig synsing om hva som er sunt. Det er mye motstridende informasjon å forholde seg til. Derfor er konkrete råd ofte det beste, hvor faglige begreper blir satt til side til fordel for enkle forklaringer. Bruk av bilder og farger er viktig for å fange oppmerksomheten. Praktiske eksempler kan bidra til å gjøre det faglige budskapet enklere å forstå. Målet må være at rådene blir en del av hverdagen til dem man snakker til. En anbefaling om å spise 100 gram eple sier ikke mye. 100 gram kan heller oversettes til for eksempel en håndfull eller ett eple, som er mengder det er enklere å forholde seg til. Tøffere enn toget De som er mest synlige i mediene er gjerne de som roper høyest. Men de som roper høyest har ikke alltid vitenskapelig dokumentasjon for det de sier. Et viktig virkemiddel for å vekke oppmerksomhet kan være et dristigere språkvalg. Det kan lønne seg å utelate noen av detaljene og velge enkle ord. Vær realistisk Sist, men ikke minst: Vi må være realistiske når vi gir råd. Atferden skal bevege seg mot idealet. Har man et kosthold uten frukt og grønnsaker, er det bedre å spise én om dagen enn ingenting. Mange mister motet når de hører hva som skal til for å være sunn. Få heller frem at en liten bedring er bedre enn ingen. Litteratur: Pettersen S. Kostholdsinformasjon og annen helseinformasjon. I: Holthe A. og Wilhelmsen B.U. (red.). Mat og helse i skolen: en fagdidaktisk innføring. Fagbokforlaget, 1.utgave, 2009: Holli B., Beto J., Calabrese R., O Sullivan Mailet J. Communication and Education skills for Dietetic Professionals. Lippincott Williams and Wilkins, 5.edition, MELK

6 KUNNSKAP Foto: bård ek/melk.no Melkens plass i de nye kostrådene For første gang har Norge fått kvantitative kostråd på lik linje med mange andre europeiske land. Rådene er basert på matvareforskning fremfor kunnskap om næringsstoffer. Arbeidsgruppen som har utarbeidet kostrådene har brukt god tid og vært åpen for råd og faglige innspill fra ulike miljøer. Dette tror vi har bidratt til å heve kvaliteten på kostrådene. «La magre meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet» Slik lyder et av de nye kostrådene. Meieriprodukter fremheves i kostrådsrapporten som en viktig kilde til næringsstoffer kroppen trenger, spesielt kalsium og jod. Det blir understreket at magre meieriprodukter er viktig for å sikre tilstrekkelig inntak av disse næringsstoffene. Meieriprodukter bidrar med cirka 70 % av kalsiuminntaket i det norske kostholdet og cirka 60 % av jodinntaket til voksne. Fisk og sjømat er en annen viktig kilde til jod. Barn spiser mindre fisk enn voksne, og melk og meieriprodukter bidrar med hele 70 % av barns jodinntak. Ingen konkretisering av mengde melk Melk.nos innspill til det første utkastet var at kostrådene burde inkludere både en konkret anbefaling om inntak av magre meieriprodukter hver dag og angivelser om mengde. Da ville Norge være på linje med land som Sverige, Finland, Irland, Frankrike, USA og Australia. Det kom nye kostråd i USA samme dag som i Norge. Der opprettholdes det eksisterende rådet om tre glass melk per dag til voksne. Den endelige norske rapporten sier ingen ting om mengde. Konkrete råd om mengde kan øke folks bevissthet rundt hvordan man kan dekke sitt kalsiumbehov. Et gjennomsnittlig inntak på 800 mg kalsium daglig anses som tilstrekkelig for voksne. Et typisk norsk kosthold uten meieriprodukter gir mg kalsium Nokkel rad for et sunt kosthold daglig. Dermed får vi et udekket behov på rundt 500 mg som må tilføres gjennom kalsiumrike matvarer. Tre om dagen For de fleste vil melk og andre magre meieriprodukter være den enkleste måten å få i seg tilstrekkelig med kalsium på. 500 mg kalsium er et ullent begrep for de fleste, derfor har vi i Melk.no regnet det om til konkrete mengder av melk og meieriprodukter. Tre porsjoner med magre meieriprodukter som del av et sunt kosthold sikrer at vi får i oss anbefalt mengde kalsium. I tillegg gir det også jod, proteiner og flere B-vitaminer. Tre porsjoner kan gjerne være tre glass melk eller for eksempel ett glass melk, en brødskive med gulost og en yoghurt. Velg gjerne magre produkter! 6 MELK 1.11

7 Visste du at skummet melk inneholder like lite fett som slangeagurk? SMÅSTOFF Brosjyre om barn og melk Opplysningskontoret for Meieriprodukter har en populær brosjyre om barn (1-6 år) og meieriprodukter. I brosjyren kan du lese om hvor mye melk barn bør drikke, og hvorfor melk og meieriprodukter bør inngå i det daglige kostholdet. I tillegg finner du gode oppskrifter til flere av dagens måltider. Brosjyren er beregnet for foreldre og helsepersonell. Like mye næring, bare mindre fett Det finnes utallige meieriprodukter å velge mellom. Noen inneholder mye fett, andre mindre. Enkelte produkter finnes Visste du at skummet melk inneholder like lite fett som slangeagurk? i flere varianter med varierende mengder fett. Et eksempel er melk: Helmelk inneholder 3,9 % fett Lettmelk inneholder 1 eller 1,5 % fett (avhengig av produsent) Ekstra lett melk inneholder 0,5 eller 0,7 % fett (avhengig av produsent) Skummet melk inneholder 0,1 % fett Foto: astrid hals/melk.no Vi spiser mer av alle meieriprodukter, men drikker mindre melk Nye tall fra Melk.no viser at forbruket av alle kategorier av meieriprodukter øker per hode i Norge, bortsett fra melk. Vi spiser mer av både rømme, smør, fløte, ost og yoghurt. Samtidig går melkeforbruket ned med 1.6 % sammenliknet med tall fra Hver nordmann drikker nå gjennomsnittlig 2.6 dl melk daglig. De smaksatte melkedrikkene og ekstra lett melk øker på bekostning av helmelk, lettmelk og skummet melk. Ekstra lett melk er snart like stor som helmelk i forbruk per hode Meieriprodukt per capita per capita per capita % 09/10 Melk 1 98,33 97,29 95,78-1,55 % Rømme 2 3,35 3,34 3,39 1,30 % Fløte 2 5,77 5,64 5,79 2,55 % Yoghurt uten import 1 9,13 9,52 9,63 1,11 % Yoghurt med import 1 9,43 9,73 10,68 9,69 % Smør 2 * 2,23 2,24 2,42 8,06 % Ost med import 2 17,28 16,96 17,37 2,40 % 1 Inkludert dagligvare, storhusholdning, eksklusiv industri 2 Inkludert dagligvare, storhusholdning og industri * Smør inkluderer også blandingsprodukter Foto: astrid hals/melk.no Minst like mye vitaminer og mineraler Innholdet av vitaminer og mineraler reduseres ikke selv om fettinnholdet (og kaloriinnholdet) er lavere. Når noe fjernes fra en matvare, kan det av og til skje at resten av næringsinnholdet blir mer konsentrert. Det er for eksempel mer kalsium i en skive lettere ost enn i en skive av den vanlige osten. Det er omtrent dobbelt så mye protein i mager kesam som i originalen. Du har derfor lite å tape på å velge de magre variantene til hverdags. Nyhetsbrev Melk.no kan hjelpe deg med å holde deg faglig oppdatert. Vi lager elektroniske nyhetsbrev rettet spesielt mot de som jobber med barn og unge. Ønsker du å abonnere på oppskrifter og kostholdstips, har vi et eget nyhetsbrev som kan gi deg inspirasjon i hverdagen. Registrer deg på MELK

8 KUNNSKAP Melk inneholder mange viktige næringsstoffer. Derfor bør den bare unntaksvis fjernes fra barns kosthold, sier klinisk ernæringsfysiolog Rut Anne Thomassen ved Oslo universitetssykehus, Ullevål (OUS). Foto: jens sølvberg Ikke kutt ut melken Tekst: Kine Camilla Tøften Kommunikasjonssjef Melk.no Hver dag møter Rut Anne Thomassen barn som trenger kostveiledning. På barneklinikken ved Oslo Universitetssykehus, Ullevål (OUS), utreder og behandler hun pasienter under 18 år som er henvist til sykehuset. I hovedsak handler det om kostveiledning, enten det gjelder spiseforstyrrelser, allergier, intoleranser eller mageog tarmproblematikk. Jeg bistår også med spesifikke råd der barn ikke vokser som normalt, men jobber ikke med overvektige. Her har vi en egen ressurs på sykehuset, påpeker Rut Anne. Som tobarnsmor har hun også et hverdagsperspektiv på utfordringene som er knyttet til å få barn til å spise sunt, variert og riktig. Men uavhengig av om hun er på hjemmebane eller på jobb som klinisk ernæringsfysiolog, legger Rut Anne vekt på hva barna kan spise, fremfor hva de ikke kan spise. Dette for å lære barna å spise variert. Melk og jern I arbeidet med kostholdsveiledning til barn og unge, opplever hun at noen temaer dukker opp oftere enn andre. Ett av dem er melk og jern. Små barn er utsatt for å få jernmangel, og mange hevder at melk hemmer jernopptaket. Dette skaper usikkerhet hos foreldre som ønsker å ta de riktige valgene for sine barn. Her er Rut Anne klar i sin anbefaling. Barn som har jernmangel bør ikke slutte å drikke melk. Til det inneholder den for mange viktige næringsstoffer. Mange barn med jernmangel drikker mye melk og spiser for lite. Barn bør ikke drikke mer enn fem desiliter melk daglig frem til de er fire år gamle. Årsaken er at melken ikke skal fortrenge andre næringskilder, sier hun og peker på produkter som leverpostei og jerntilsatt Litago brunost og prim som gode kilder til jern. Det finnes også jernberiket grøt til de minste barna. Allergi og intoleranse Mange foreldre er engstelige for at barnet har melkeallergi eller laktoseintoleranse. Melken tas ofte ut av barns kosthold uten en ordentlig utredning. Det er imidlertid få norske barn og voksne som ikke tåler melk. Undersøkelser viser at 2-3 % av sped- og småbarn har melkeallergi og at mange vokser det av seg. En allergitest alene er ikke nok for å gi diagnose. Barn både med og uten positiv allergitest kan ha melkeallergi, sier Rut Anne. For å bli sikker på om et barn har melkeallergi, bør melk og meieriprodukter unngås i en periode. Da kan man se om symptomene bedres. Kostholdsundersøkelser blant barn viser at de som har en allergi eller intoleranse, eller unngår melk av andre årsaker, lett kan få mangel på enkelte næringsstoffer. Melk og meieriprodukter er den største kilden til kalsium i norsk kosthold. Rut Anne understreker at det er viktig å kartlegge en eventuell allergi eller intoleranse før disse matvarene utelates fra kostholdet. Det er også viktig å kartlegge hvilke symptomer man har, og om det dreier seg om en allergi eller intoleranse. Hun har noen tips til barn som er allergiske. De som har melkeallergi kan ikke innta meieriprodukter, men må få i seg kalsium på andre måter, for eksempel gjennom tilskudd. Soyadrikk og havredrikk som er tilsatt kalsium kan være et alternativ til melk for barn som er over tre år. Utelater man melk fra kostholdet, bør dette gjøres i tett samarbeid med lege og klinisk ernæringsfysiolog. Har barnet laktoseintoleranse, er det andre råd som gjelder. Alle som har laktoseintoleranse kan spise gulost. Mange laktoseintolerante tåler også syrnede meieriprodukter. For skolebarn er smaksatt skolemelk som er laktoseredusert et egnet valg. Jeg anbefaler å spise små mengder meieriprodukter opp til det nivået kroppen tolererer, sier Rut Anne. Yoghurt og sukker Nye undersøkelser viser at barn får i seg mindre sukker enn før. Dette skyldes blant annet et redusert inntak av brus, saft, juice og barnedrikker. Likevel er det yoghurten som har fått mye oppmerksomhet i forbindelse med barns sukkerinntak. En yoghurt per dag kan gjerne være en del av et sunt hverdagskosthold for barn. Her kan foreldrene velge de variantene 8 MELK 1.11

9 Utelater man melk fra kostholdet, bør det gjøres i samarbeid med lege og klinisk ernæringsfysiolog. SØTE VALG: Skal man kutte ned på sukker i barns kosthold, er det lurt å begynne med produkter som ikke har næring i seg. En yoghurt per dag kan gjerne være en del av et sunt hverdagskosthold for barn, sier klinisk ernæringsfysiolog Rut Anne Thomassen. MELK

10 UTREDNING: Rut Anne Thomassen ved OUS deltar i utredningen av barn og unge som blir henvist til sykehuset med allergier, intoleranser, fordøyelsesproblemer eller spiseforstyrrelser. som ikke er tilsatt sukker, men som likevel inneholder viktige næringsstoffer som B-vitaminer, kalsium og proteiner. Skal man kutte ned på sukker i barnas kosthold, er det lurt å begynne med de produktene som ikke inneholder næring. Nettopp næringsstoffene er grunnen til at en yoghurt om dagen er helt uproblematisk, påpeker Rut Anne. Startet i Storbritannia Rut Anne Thomassen har 15 års erfaring med kostholdsveiledning for barn og unge. Etter endt utdanning ved Universitetet i Oslo, avsluttet hun den kliniske delen i England. Her arbeidet hun i tre år før hun vendte nesen hjem mot Norge i Bakgrunnen fra England gir Rut Anne et videre perspektiv på norske kostholdsvaner og utfordringer knyttet til disse. Det er veldig store ulikheter mellom England og Norge, først og fremst på grunn av større klasseskiller i England. I fattige områder blir britenes kosthold dessverre dårligere. På den tiden jeg jobbet der, lå England likevel lenger fremme enn Norge når det gjaldt å benytte ernæringsfaglig kompetanse i arbeidet med barn på sykehus. Rut Anne er glad for at det nå er større fokus på ernæringskompetanse ved norske sykehus, også i arbeidet med barn. JERN FOR VEKST: Barn som har jernmangel bør ikke slutte å drikke melk, sier klinisk ernæringsfysiolog Rut Anne Thomassen. Da jeg begynte å arbeide i Norge, var det få som jobbet med barn og ernæring eller ernæringsforskning ved sykehusene. Nå er det heldigvis blitt bedre, men behovet er langt større enn kapasiteten. I Norge er kostholdsveiledning til pasienter med melkeallergi eller -intoleranse ikke lovfestet. Rut Anne skulle ønske det var en selvfølge, og mener et økt fokus på den generelle betydningen av ernæringsfaglig kompetanse er helt nødvendig for å lykkes i arbeidet med de gruppene som trenger ekstra veiledning i forhold til helse og kosthold. Ungdom Etter å ha jobbet mye med ungdom med ulike spiseforstyrrelser, mener Rut Anne det er svært uheldig at mange unge, av ulike årsaker og uten anbefaling fra lege, Kalsiuminntaket er spesielt viktig i puberteten. Et mangelfullt kosthold kan føre til benskjørhet. kutter ut matvarer som melk. Kalsiuminntaket er spesielt viktig i puberteten. I behandlingen av spiseforstyrrelser er melk blant matvarene som anbefales. Et mangelfullt kosthold i ungdomsårene kan føre til tidlig benskjørhet. I denne perioden legges det viktigste grunnlaget for oppbyggingen av et sterkt skjelett. Dette kan man ikke forbedre senere. Derfor er melk viktig i kostholdet til barn og ungdom, avslutter klinisk ernæringsfysiolog Rut Anne Thomassen. 10 MELK 1.11

11 SMÅSTOFF Foto: astrid hals/melk.no Foto: bård ek/melk.no Fiber Voksne anbefales et daglig inntak av fiber på g. Forbruksundersøkelser viser at gjennomsnittsnordmannen ligger på g. Slik får du i deg 30 g fiber: 4 skiver grovt brød 2 poteter 1 porsjon brokkoli 2 gulrøtter 2 frukt 50 g hasselnøtter Nye nasjonale faglige retningslinjer for overvekt Helsedirektoratet kom tidligere i år med retningslinjer for forebygging, utredning og behandling av overvekt og fedme hos barn og unge. Blant annet anbefales rutinemessige målinger av barn og unges høyde og vekt. Dette følges opp i en egen rapport som tar for seg retningslinjer for veiing og måling av barn ved helsestasjoner og i skolehelsetjenesten. Du finner rapportene på 12 g fiber 2 g fiber 3,5 g fiber 3,5 g fiber 4,5 g fiber 4,5 g fiber Smoothie til frokost Visste du at... Smoothie er et alternativ til den vanlige frokosten. Ved å tilsette yoghurt eller andre meieriprodukter i tillegg til å benytte frukt, bær og grønnsaker, vil denne frokosten gi deg proteiner, kalsium, B-vitaminer, jod, antioksidanter, C-vitamin og fiber. For å øke fiberinnholdet, tilsett ekstra havregryn eller 4-korn. Ny frokostbrosjyre! Opplysningskontoret for Meieriprodukter lanserer i disse dager en ny brosjyre som hovedsakelig fokuserer på frokost, men som også inkluderer gode tips til matpakke og kvelds. Her blir det både ernæringsfaglig stoff, samt mange praktiske tips og råd som gir inspirasjon til å tenke nytt gjennom hele dagen. Brosjyren kan brukes av både foreldre, barn, lærere og helsepersonell. Bestill eller last ned brosjyren gratis på Ordet «melk» kun kan brukes alene når det er snakk om kumelk? Annen melk skal alltid omtales med navnet på dyrearten den kommer fra, for eksempel bøffelmelk og geitemelk. Ifølge retningslinjer fra EU kan ikke drikker som lages av ris, havre eller soya kalles melk. Det korrekte navnet på slike produkter er dermed ris-, havre- og soyadrikk. Soyadrikk i kaffe latte? Mange tror at vegetabilske drikker som soyadrikk inneholder de samme næringsstoffene som melk. Soyadrikk inneholder omtrent like mye protein som melk, men det er forskjell på hvor godt kroppen klarer å nyttiggjøre seg av proteinene. Enkelt sagt har melk proteiner av høyere kvalitet. Det naturlige fettinnholdet er lavere i soyadrikk enn i helmelk. Samtidig vet vi at 85 % av all melk som drikkes i Norge inneholder mellom 0,1 % og 1,5 % fett. Melk har høyere innhold av flere vitaminer og mineraler enn soyadrikk. Dette gjelder fremfor alt kalsium, som melk og meieriprodukter er hovedkilden til i norsk kosthold. Enkelte av soyadrikkene er beriket med kalsium, men inneholder få av de andre næringsstoffene vi finner i melk. Fordøyelse er noe man gjør i fordøyelsesparker.» Fra barnemunn Foto: melk.no MELK

12 Foto: bård Ek/melk.no Vær et godt frokostforbilde Gode rollemodeller øker sannsynligheten for at barn og unge innarbeider gode frokostvaner. Da er det et paradoks at voksne med barn spiser frokost sjeldnere enn voksne uten barn. 12 MELK 1.11

13 ernæring Tekst: Ellen-Margrethe Hovland Klinisk ernæringsfysiolog Melk.no Foto: audun aagre/melk.no Den beste starten på dagen kroppen kan få, er et måltid. Etter en natt uten mat og drikke, er kroppen i fastemodus og sparer på energilagrene. Når vi spiser frokost bryter vi denne fasten, og kroppens normale energiregulering aktiveres igjen. Tenk bare på det engelske ordet «breakfast», som nettopp betyr å bryte fasten. Foreldre dropper oftere frokost Nesten 70 % av befolkningen over 15 år spiser frokost hjemme hver dag, og i tillegg spiser 10 % frokost på vei til eller på jobb, skole eller lignende 1. Kun 8 % spiser sjelden eller aldri frokost 2. Norske tall viser at flere husholdninger uten barn spiser frokost sammenlignet med husholdninger med barn 2. En oppsummeringsstudie basert på 24 internasjonale studier viser at i familier hvor de voksne spiser frokost, spiser også flere av ungdommene frokost 3. Ut fra kjensgjerningen at barn gjør som foreldrene gjør, og ikke som de sier, burde foreldre gå foran som gode frokostspisende forbilder. Rollemodeller Forskning tyder på at sosioøkonomiske forhold i familien ikke ser ut til å ha noen sterk betydning for hvorvidt barn og unge spiser frokost. Dette er positivt, fordi det viser at foreldre har like muligheter for å være gode rollemodeller, uansett sosioøkonomisk status. På den annen side viser studier at ungdom som bor hjemme med begge foreldrene oftere spiser frokost enn de som bor sammen med kun én forelder 2. Det kan derfor være hensiktsmessig å tilpasse informasjon etter familiesammensetningen de unge lever i. Sunn drikke til frokost En undersøkelse viste at 87 % synes det er svært eller ganske viktig å drikke sunt til frokost 4. Samtidig er det bare 32 % som drikker melk til frokost hver dag. I tillegg er det cirka 10 % som bruker melk til frokostblanding hver dag eller nesten hver dag. Det tyder på at andre typer drikke konkurrerer med melk på kjøkkenbordet. I 2008 ble norske barn og ungdommer spurt om hva de vanligvis drakk til frokost dersom de ikke drakk melk. I underkant av halvparten drakk vanligvis vann, og omtrent like mange drakk juice. Mellom 10 og 15 % av barn og ungdom drakk vanligvis saft til frokost i stedet for melk. Foreldrenes utdannelsesnivå ser ut til å ha betydning for valg av drikke. Flere barn av foreldre med høyere utdanning drakk juice sammenlignet med barn av foreldre med lavere utdanning, mens det var omvendt for saft. En fersk forbrukerundersøkelse om frokost viser at vaner går i arv. De som har foreldre som drikker melk, drikker i større grad melk enn de som har foreldrene som ikke drikker melk 5. Vann inneholder verken mineraler eller vitaminer. Dersom melk erstattes med vann, må melkens næringsstoffer tilføres gjennom andre matvarer i løpet av dagen. Dette krever større bevissthet og planlegging av kostholdet. Vær gode forbilder Voksne er viktige rollemodeller for barn og ungdom. Det kan med andre ord være lettere å få de unge til å spise frokost dersom de voksne også gjør det. Alle som jobber med barn og ungdom er også rollemodeller for de unge. Bruk påvirkningsmuligheten din til å skape gode frokostvaner! Bla om for tips til velsmakende frokostvarianter! Barn gjør som foreldrene gjør, ikke som de sier. Du er en viktig rollemodell. Referanser: 1 Pearson N, et al. Family correlates of breakfast consumption among children and adolescents. A systematic review. Appetite 2009: 52; Spisefakta 2010, Synovate 3 Resultatmåling Melk.no 2010, Synovate 4 Barne-og ungdomsundersøkelsen 2008, Synovate 5 Frokostundersøkelsen 2011, Synovate Artikkelserie om frokost Forskning viser at å spise frokost har gunstig effekt på konsentrasjon og læring, gjør det lettere å få i seg næringsstoffene som kroppen trenger og bidrar til å forebygge overvekt. Gode rollemodeller bidrar til at flere barn og unge spiser frokost. Melk.no vil følge opp temaet i fremtidige utgaver av MELK: Nr : Frokost og rollemodeller Nr : Frokost, konsentrasjon og læring Nr : Frokost gir nyttige næringsstoffer Nr : Frokost, overvekt og vektregulering MELK

14 Foto: melk.no Frokost med variasjoner Frokost gir deg en god start på dagen. Noen gleder seg til frokost, mens andre er småspiste om morgenen. Melk og meieriprodukter er den viktigste kilden til kalsium i norsk kosthold. For å være sikker på at kalsiumbehovet blir sikret, er det lurt å spise tre porsjoner med magre meieriprodukter hver dag. Melk og meieriprodukter bør derfor være en naturlig del av frokosten. Som et eksempel inneholder en porsjon havregrøt laget med vann 16 mg kalsium. Lager du den med melk, inneholder den 266 mg kalsium. Vi har samlet et knippe oppskrifter og tips til sunne og mettende frokoster. Her er det noe for enhver smak, og litt variasjon til brødskivene. Frokostsmoothie Cirka 1 porsjon Kalsium: 355 mg per porsjon Energi: 339 kcal per porsjon 1 dl syrnet melk 2 dl lettyoghurt, for eksempel med bringebærsmak eller smaksatt skyr 2 dl frosne jordbær ½ banan 1 dl havrekli til topping Hell syrnet melk og yoghurt i en blender eller foodprosessor. Tilsett frosne bær og banan i biter. Kjøres til bærene er most, toppes med havrekli og serveres umiddelbart. Tips: Bruker du kun friske bær, blir resultatet best med isbiter i tillegg til bærene. Hell det flytende i blenderen først, deretter bær/frukt og eventuelt isbiter. Da blir ikke knivene i blenderen så fort slitt. De fleste bærtyper smaker godt i smoothie. Du kan bruke all slags yoghurt, syrnet melk og skyr i smoothie. Velg gjerne magre varianter til hverdags. Havrekli kan byttes ut med frokostblanding. Havregrøt 1 porsjon Kalsium: 266 mg per porsjon Energi: 241 kcal per porsjon 1 dl havregryn 2,5 dl skummet melk ¼ ts salt Bland havregryn og melk i en kjele. Rør til det koker og la grøten småkoke i cirka 5 minutter. Tilsett salt og rør om. 14 MELK 1.11

15 livsstil Foto: astrid hals/melk.no Tips: Putt gjerne et par spiseskjeer med hakkede mandler, nøtter, solsikkekjerner, linfrø og/eller sesamfrø i deigen. I stedet for syrnet melk, kan du også bruke naturell yoghurt, skyr naturell eller kesam. Velg de magre variantene til hverdags. Anbefalinger for daglig inntak av kalsium: Barn: mg Tenåringer: 900 mg Voksne: 800 mg Gravide og ammende: 900 mg Tips: Strø solsikkekjerner eller hakkede nøtter over, gjerne sammen med fruktyoghurt. Server med rosiner/syltetøy og melk. Riv et eple og dryss over litt kanel. Bland dette i grøten og hell over 1 dl naturell yoghurt eller skyr. Raske frokostrundstykker uten heving 12 rundstykker Kalsium: 133 mg i to rundstykker Energi: 269 kcal i to rundstykker 3 ½ dl sammalt hvete, grov 3 ½ dl hvetemel, siktet 3 ts bakepulver 1 ts salt 2 ts sukker Cirka 6 dl syrnet melk, naturell Bland alt det tørre. Rør melken godt inn. Det skal være en løs deig. Bruk to spiseskjeer og sett små hauger av deigen på en stekeplate med bakepapir. Stekes midt i ovnen ved 230 grader i cirka 15 minutter. Ta ut og legg på rist. Foto: espen neersveen/melk.no Frokostvafler 12 plater Kalsium: 67 mg i en plate Energi: 110 kcal i en plate 1 ½ dl sammalt hvete, fin 1 ½ dl hvetemel, siktet 1 dl havregryn ½ ts salt 6 dl ekstra lett melk 3-4 egg Smør til steking Bland mel og salt. Tilsett cirka halvparten av melken. Rør godt til en tykk og klumpfri røre. Tilsett resten av melken. Visp inn eggene. La røren svelle i cirka 30 minutter. Tips: Det går fint an å bytte ut ekstra lett melk med syrnet melk. Røren gir da 8 plater. Samme oppskrift kan brukes som pannekakerøre hvis du i tillegg tilsetter cirka 1 dl melk. Hva med å overraske med disse vaflene i matpakken en dag? Vanlig pålegg passer fint på vaflene. Både vaffelrøre og pannekakerøre kan gjerne lages dagen før. Den holder seg godt i kjøleskapet i noen dager. Frokosten bør bidra med cirka 20 % av det totale energiinntaket i løpet av dagen. Dette tilsvarer cirka 400 kcal for en voksen person med et energiinntak på 2000 kcal per dag. Foto: bård ek/melk.no Sunne arme frokostriddere med vaniljekesam 2 porsjoner Kalsium: 166 mg i to brødskiver Energi: 345 kcal i to brødskiver 4 skiver grovbrød 1 egg 1 ½ dl lettmelk 1 ss sukker ½ ts kardemomme Smør til steking 1 dl vaniljekesam eller skyr med vaniljesmak til topping Legg brødskivene på et fat med en liten kant. Visp sammen egg, melk, sukker og kardemomme. Hell blandingen over brødskivene. La det stå til brødskivene er godt gjennombløte. Smelt smøret i en stekepanne og stek brødskivene pent gulbrune på begge sider. Spises nystekte med vaniljekesam. Tips: Kan stekes i vaffeljern i stedet for i panne. Kan tas med i matpakken med litt syltetøy. Du finner flere frokostoppskrifter på våre nettsider. Sjekk også ut Tekst: Kjersti Selseth Konsulent skole/undervisning Melk.no Foto: Opplysningskontoret for brød og korn / Studio Dreyer Hensley MELK

16 Returadresse: Cegedim, Postboks 6017, Etterstad 0601 Oslo Foto: bård ek/melk.no Melkefakta Melk.no styrker sin ernæringsekspertise Sunnhet og helse får stadig mer oppmerksomhet, og det er mange som er opptatt av ernæring. Vi finner uttalelser vedrørende kosthold og ernæring i flere ulike sammenhenger. Ofte kan det være vanskelig å skille mellom hva som er korrekt informasjon og hva som er lite dokumentert. Bli abonnent helt gratis Deler du dette bladet med alle kollegaene dine? Har du lyst på ditt eget eksemplar? Ta kontakt, så sender vi deg Melk i posten. Tilbudet gjelder også for deg som har kommet over dette nummeret tilfeldig. Magasinet er gratis. Send navn og adresse til no eller registrer deg som abonnent på Du kan også ringe , sende fax til , eller skrive til Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no), Postboks 1011 Sentrum, 0104 Oslo. Bruk samme adresse hvis du ønsker å si opp abonnementet eller ønsker flere eksemplarer. Du kan gjerne bruke stoffet fra Melk, men da må du huske kildehenvisning. SAMLET: Melk.no består av (bakerst fra venstre): Kjerst Selseth, konsulent skole og undervisning, Kari Skarheim, webredaktør, Kaja Marie Kigen, klinisk ernæringsfysiolog, Ellen-Margrethe Hovland, klinisk ernæringsfysiolog, Ida Berg Hauge, daglig leder. Foran fra venstre: Kine Tøften, kommunikasjonssjef, Hanne Hennig Rustad, ernæringsfysiolog, Heidi Kathrine Ruud, klinisk ernæringsfysiolog og leder fagteam, Marianne Hayes Antonsen, matfaglig konsulent og leder forbrukerteam. Tekst: Heidi Kathrine Ruud Klinisk ernæringsfysiolog Melk.no Spesielt er det mange som har synspunkter på melk og meieriprodukter. Melk.no ønsker å være en troverdig formidler av tilgjengelig og faktabasert kunnskap om melk og meieriprodukter. Derfor har vi styrket vår ernæringsfaglige ekspertise ytterligere, og har nå to team som innehar denne kompetansen: fagteamet og forbrukerteamet. Fagteamet Heidi Kathrine Ruud er klinisk ernæringsfysiolog og leder for fagteamet. Kaja Marie Kigen er klinisk ernæringsfysiolog. Kjersti Selseth er utdannet faglærer i helse, ernæring og miljøfag. Fagteamet skal ha fokus på de som jobber med ernæring og kosthold innen helse- og skolesektoren. De vil arrangere fagseminarer, skrive artikler i fagtidsskrifter og på nettsider, samt holde foredrag. Videre vil fagteamet sende ut nyhetsbrev og gi ut bladet MELK, i tillegg til å være en samarbeidspartner for helsepersonell og lærere. Forbrukerteamet Marianne Hayes Antonsen er kokk og matfaglig konsulent, og leder for forbrukerteamet. Ellen-Margrethe Hovland er klinisk ernæringsfysiolog. Hanne Hennig Rustad er ernæringsfysiolog og har en mastergrad i samfunnsernæring fra Høgskolen i Akershus. Melk.no gir deg faglig oppdatering På vår nettside kan du som fagperson eller forbruker utvide dine kunnskaper om kosthold og helse, og finne praktiske tips og råd du vil ha glede av i hverdagen. Meld deg gjerne på vårt nyhetsbrev for faglige oppdateringer og nyheter fra Melk.no. 16 MELK 1.11

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du sikre anbefalt inntak av kalsium i et ellers sunt og variert kosthold

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du sikre anbefalt inntak av kalsium i et ellers sunt og variert kosthold Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du sikre anbefalt inntak av kalsium i et ellers sunt og variert kosthold HVA HVA ER ER 3 OM 3 OM DAGEN? En porsjon En porsjon kan for kan eksempel for eksempel

Detaljer

SMOOTHIES. Enklere blir det ikke

SMOOTHIES. Enklere blir det ikke BlåBokstaver Foto: Lisa Westergaard varenr. 2011 11/30 000 Revidert 2011. 6.opplag SMOOTHIES Enklere blir det ikke Tips og råd på www.melk.tv Nå kan du få mange gode tips og råd til matlaging og ernæring

Detaljer

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du sikre anbefalt inntak av kalsium i et ellers sunt og variert kosthold

Med 3 porsjoner melk og meieriprodukter kan du sikre anbefalt inntak av kalsium i et ellers sunt og variert kosthold FOR FAGPERSONER To skiver gulost (20g) Et glass melk (1,5 dl) Et lite beger yoghurt Et glass syrnet melk (1,5 dl) Et halvt beger kesam (150 g) Et glass sjokolademelk (1,5 dl) Et beger skyr Med 3 porsjoner

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne.

Helsedirektoratets overordnede kostråd representerer helheten i kostholdet, og gjelder for barn, ungdom og voksne. 1 Det vi spiser og drikker påvirker helsen vår. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Med riktig hverdagskost kan vi forebygge sykdom. Barn og unge er

Detaljer

God morgen! Ingen morgen uten frokost. Ingen frokost uten melk.

God morgen! Ingen morgen uten frokost. Ingen frokost uten melk. God morgen! Ingen morgen uten frokost. Ingen frokost uten melk. Ingen morgen uten frokost. Ingen frokost uten melk. Frokost bryter nattens faste og hjelper dermed kroppens forbrenning i gang. Ved å spise

Detaljer

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern

Jern gir barnet næring. til vekst, lek. og læring! informasjon om barn og jern Jern gir barnet næring til vekst, lek og læring! informasjon om barn og jern Jippi! Jeg er like sterk som Pippi! Leverpostei til minsten gir den største jerngevinsten Barn og jern Jern er det mineralet

Detaljer

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov

Mengdene som er angitt i kostrådene tar utgangspunkt i matinntaket til en normalt, fysisk aktiv voksen. Rådene må derfor tilpasses den enkeltes behov Helsedirektoratets kostråd bygger på rapporten «Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer» fra Nasjonalt råd for ernæring, 2011. Kostrådene er ment som veiledning og inspirasjon

Detaljer

Hvilken plass har melk og meieriprodukter i norske ungdommers kosthold?

Hvilken plass har melk og meieriprodukter i norske ungdommers kosthold? Hvilken plass har melk og meieriprodukter i norske ungdommers kosthold? Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no) v/ Guro Waage Ernæringsrådgiver guro@melk.no Agenda Om Opplysningskontoret for

Detaljer

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD

HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD FOTO: Aina C.Hole HELSEDIREKTORATETS KOSTRÅD 1. Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt,

Detaljer

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold

SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold SMÅ GREP, STOR FORSKJELL Råd for et sunnere kosthold www.helsenorge.no www.helsedirektoratet.no Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder

Detaljer

Figurer og tabeller kapittel 6 Å sette sammen et sunt kosthold

Figurer og tabeller kapittel 6 Å sette sammen et sunt kosthold Side 120 06 7 8 05 Frokost 9 04 10 03 Mellommåltid 11 02 Natt, ingen måltider Lunsj 12 01 13 24 14 23 22 Kveldsmat Middag Mellommåltid 16 15 21 17 20 19 18 Hovedmåltidene frokost, lunsj og middag har fått

Detaljer

Vanlig mat som holder deg frisk

Vanlig mat som holder deg frisk Vanlig mat som holder deg frisk Konferanse om folkehelse og kultur for eldre Tyrifjord 13. november 2014 Ernæringsfysiolog Gudrun Ustad Aldringsprosessen Arvelige faktorer (gener) Miljøfaktorer (forurensning

Detaljer

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder. Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)

Detaljer

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en

Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en Skolemåltidet kan bidra til at barn og unge får et balansert og variert kosthold. Dersom man er bevisst på hva måltidet består av, kan man på en enkel måte få i seg flere av næringsstoffene kroppen trenger.

Detaljer

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten

Tannhelse og folkehelse for innvandrere. Tannhelsetjenesten Tannhelse og folkehelse for innvandrere Tannhelsetjenesten TANNBEHANDLING I NORGE Gratis for noen grupper Barn og ungdom 0-18 år V V Tannregulering er ikke gratis X HVEM JOBBER PÅ TANNKLINIKKEN? TANNHELSESEKRETÆR

Detaljer

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen.

Sunt og. supergodt. Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Sunt og supergodt Utviklet av Geitmyra matkultursenter for barn www.geitmyra.no www.nasjonalforeningen.no Et kurs med Geitmyra matkultursenter for barn og Nasjonalforeningen for folkehelsen. Geitmyra matkultursenter

Detaljer

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA,

09.10.2010 MATEN ER VIKTIG FOR HELE KROPPEN! DU ER DET DU SPISER! HVOR MYE MAT TRENGER KROPPEN DIN? SKAL DU SVØMME BRA, SKAL DU SVØMME BRA, MÅ DU SPISE BRA MAT HVER DAG! BETYDNING AV RIKTIG ERNÆRING FOR AKTIVE MENNESKER Lise von Krogh, Ernæringsfysiolog, von Krogh Ernæring copyright von Krogh Ernæring wwww.vonkrogh.net

Detaljer

Velge gode kilder til karbohydrater

Velge gode kilder til karbohydrater Fem om dagen Å spise fem om dagen hver eneste dag er viktig for å kunne få i seg nok av de vitaminene og mineralene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det er faktisk ikke så vanskelig: mengden du

Detaljer

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no

Nokkel rad. for et sunt kosthold. www.helsedirektoratet.no Nokkel rad for et sunt kosthold www.helsedirektoratet.no Det du spiser og drikker påvirker helsen din. Helsedirektoratet anbefaler et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter

Detaljer

Alt om laktoseintoleranse

Alt om laktoseintoleranse INTOLERANSE Alt om laktoseintoleranse FAKTA: Kontakt helsepersonell for korrekt diagnostisering Få hjelp til å sette sammen et fullverdig kosthold De fleste tåler litt laktose til hvert måltid Laktoseintoleranse

Detaljer

Mange hjertebarn har økt behov for energi.

Mange hjertebarn har økt behov for energi. Mat for småspisere Mange hjertebarn har økt behov for energi. Det kan være utfordrende å dekke deres energibehov når de i tillegg har liten matlyst. Både medikamenter i seg selv og bivirkninger av disse

Detaljer

Mat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1

Mat i barnehagen. Kari Hege Mortensen Rådgiver 03.11.2011 1 Mat i barnehagen Kari Hege Mortensen Rådgiver 021111 03.11.2011 1 Hvor mye spiser et barn i barnehagen? Hvis barnet begynner i barnehage når det fyller 1 år og går der til skolestart vil det spise 3000

Detaljer

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder

Fokus på kosthold. KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder Fokus på kosthold KROPP, BEVEGELSE OG HELSE er viktige fokusområder for oss. Vi bidrar til at barna tilegner seg kunnskap om kosthold, aktivitet og hvile. De utvikler gode kostholdsvaner og gode holdninger.

Detaljer

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell

RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD. Små grep, stor forskjell RÅD FOR ET SUNNERE KOSTHOLD Små grep, stor forskjell HVORFOR SPISE SUNT? Det du spiser påvirker helsen din. Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet er bra både for kropp og velvære. Spiser

Detaljer

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT

MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Foto: Jens Erik Nilsen Foto: Nordland Gymnastikk og Turnkrets Foto: Norges idrettsforbund MAT PÅ IDRETTSARRANGEMENT Påvirker maten innsatsen? Mat som grovt brød, kornblandinger, fullkornspasta/-ris, potet,

Detaljer

VI HAR LAGET BOK SAMMEN!

VI HAR LAGET BOK SAMMEN! VI HAR LAGET BOK SAMMEN! LAD BATTERIENE MED DENNE KOMPLETTE STARTPAKKEN. KAPITTEL 1 FROKOST DU KAN NYTE FROKOSTEN, ELLER BARE TA DEN SOM EN TIDLIG PLIKT. DET ENESTE DU IKKE BØR GJØRE, ER Å STARTE DAGEN

Detaljer

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN

JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JERN GIR BARNET NÆRING TIL VEKST, LEK OG LÆRING! INFORMASJON OM BARN OG JERN JIPPI! JEG ER LIKE STERK SOM PIPPI! Nyttig hjerneføde I et godt og riktig sammensatt kosthold er det plass til alle typer matvarer

Detaljer

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre

Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Enkle oppskrifter med NutriniKid Multi Fibre Innledning Innhold I denne kokeboken har vi laget enkle oppskrifter der NutriniKid Multi Fibre nøytral inngår som en viktig ingrediens. Dette er ment som et

Detaljer

ABONNEMENTSORDNINGEN

ABONNEMENTSORDNINGEN ABONNEMENTSORDNINGEN skolemelk.no ERNÆRING I SKOLEN Skolemåltidet er et sentralt element i skolehverdagen når det gjelder å skape et godt lærings- og oppvekstmiljø for elevene. Matpausen er en sentral

Detaljer

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås

Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Mat for et langt liv er det mulig? Ida Synnøve Grini, ernæringsrådgiver/prosjektleder ved forskningsinstituttet Nofima, Ås Nofima driver forskning og teknologioverføring i verdikjeden fra råvare til konsum

Detaljer

KOSESTUND. når du fortjener det

KOSESTUND. når du fortjener det KOSESTUND når du fortjener det SPA Ostekjeks med urter 4 porsjoner 100 g smør 100 g revet, vellagret ost, f eks sveitser- eller jarlsbergost 100 g hvetemel 1 knivsodd kajennepepper 2 ts finhakket rosmarin

Detaljer

LÆRERVEILEDNING TIL FROKOST I SKOLEN

LÆRERVEILEDNING TIL FROKOST I SKOLEN LÆRERVEILEDNING TIL FROKOST I SKOLEN Frokost er dagens kanskje viktigste måltid. Etter en natts søvn trenger kroppen energi for å komme i gang, og for bryte fasten som har oppstått i løpet av natten. En

Detaljer

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett

Spis smart! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett ! Else-Marthe Sørlie Lybekk Prosjektleder Sunn Jenteidrett Vi skal skape en sunnere idrett! 14.10.2011 2 Blir du forvirret? 3 Unge utøvere blir også forvirret.. Jeg lurer på noen spørsmål om kosthold.

Detaljer

ABONNEMENTSORDNINGEN. skolemelk.no. 159134 skolemelkfolder.indd 1 27.02.15 14:52

ABONNEMENTSORDNINGEN. skolemelk.no. 159134 skolemelkfolder.indd 1 27.02.15 14:52 ABONNEMENTSORDNINGEN skolemelk.no 159134 skolemelkfolder.indd 1 27.02.15 14:52 ERNÆRING I SKOLEN Skolemåltidet er et sentralt element i skolehverdagen når det gjelder å skape et godt lærings- og oppvekstmiljø

Detaljer

Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket.

Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst på arket. OPPGAVER UNGDOMSTRINNET 1 (3) Hvor mye energi? Hvor mye energi gir de ulike næringsstoffene Før du løser oppgavene under, bør du lese faktaarket om energi og se godt på eksemplet med utregnet E % nederst

Detaljer

Sunnere. Oppskrifter på. 10 smakfulle kaker NO-002-001

Sunnere. Oppskrifter på. 10 smakfulle kaker NO-002-001 Sunnere Oppskrifter på 10 smakfulle kaker Inneholder Naturlig - 0 kalorier NO-002-001 Én mix mange muligheter Nå får du hjelp til å lage favorittkakene dine helt uten sukker og hvetemel! Med denne kakemixen

Detaljer

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar 1 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer

Detaljer

Spis smart! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad

Spis smart! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad ! Kostholdforedrag Nittedal 27.01.2014 Kristin Brinchmann Lundestad Samarbeidsprosjektet Sunn Jenteidrett 03.02.2014 2 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du kan prestere bedre

Detaljer

Sunn og økologisk idrettsmat

Sunn og økologisk idrettsmat Sunn og økologisk idrettsmat K A R I T A N D E - N I L S E N E R N Æ R I N G S F Y S I O L O G O I K O S Ø K O L O G I S K N O R G E 2 1. 0 6. 1 3 Oikos + håndball Prosjektsamarbeid Oikos + NHF RI Formål

Detaljer

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02.

Oppskrift 05. Oppskrift 06. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. skilpadder og krokodiller Oppskrift 01. Grove Scones Oppskrift 05. Byggmelslapper Grove horn med ost og skinke Oppskrift 02. Oppskrift 06. Frokostblanding Oppskrift 07. Tortilla med bygg Oppskrift 03.

Detaljer

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn

oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød grove horn oppskrifter fra jord til bord Innhold baketips Ostesmørbrød Arme riddere AV grovt brød Sandwich grove horn Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke

Detaljer

Mat før og etter trening

Mat før og etter trening Mat før og etter trening AV LISE VON KROGH ERNÆRINGSFYSIOLOG VON KROGH ERNÆRING/ BRAMAT.NO Vi starter med 2 Spise nå 1 frukt 1 brødskive Margarin Pålegg Pynt (tomat, agurk, paprika)vann Lage matpakke 1

Detaljer

5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG)

5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) 5 om dagen-barnehage et konsept fra Opplysningskontoret for frukt og grønt (OFG) Lillestrøm 9 mai. 2012 Toril Gulbrandsen Prosjektleder, 5 om dagen-barnehage OFG er en nøytral stiftelse med offentlige

Detaljer

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO

RETNINGSLINJER FOR MAT OG MÅLTIDER I SFO 1 Innhold FORORD...3 1. GENERELT OM MAT OG DRIKKE...4 2. MÅLTIDER...5 2.1 Serveringsfrekvens...5 2.2 Måltidet skal være ramme for økt trivsel...5 2.3 Hygiene...6 2.4 Mat og måltider skal være en del av

Detaljer

Tåler ikke melk? En liten brosjyre om laktoseintoleranse

Tåler ikke melk? En liten brosjyre om laktoseintoleranse Tåler ikke melk? En liten brosjyre om laktoseintoleranse Hvis du opplever å få mageplager av å drikke melk kan det være du har laktoseintoleranse. Det betyr at du har redusert evne til å fordøye melkesukker

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE

VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE VEILEDER FOR KOSTHOLD FOR SOLVANG BARNEHAGE Frosta 2014 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Praktisk kurs i berikning med eksempel fra virkeligheten. Prosjekt Trå lekkert www.helseetaten.oslo.kommune.no 2013

Praktisk kurs i berikning med eksempel fra virkeligheten. Prosjekt Trå lekkert www.helseetaten.oslo.kommune.no 2013 Praktisk kurs i berikning med eksempel fra virkeligheten Prosjekt Trå lekkert www.helseetaten.oslo.kommune.no 2013 1. Utgangspunkt i Fru Jørgensen på 91 år - hentet fra Gerica Hjerneslag Ikke tygge- eller

Detaljer

Kosthold og ernæring

Kosthold og ernæring Kosthold og ernæring Klinisk ernæringsfysiolog, cand.scient. Christine Gørbitz Barneklinikken, Rikshospitalet Hvorfor krever ernæringen hos unge med CFS spesiell oppmerksomhet? De har dårlig matlyst De

Detaljer

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no

Kosthold for eldre med diabetes. Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Cesilie Mikalsen Klinisk ernæringsfysiolog cesilie.mikalsen@helse-fonna.no Kosthold for eldre med diabetes Hva er viktig å tenke på ift et sunt kosthold ved diabetes? Hva

Detaljer

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no

IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI. www.naaf.no IDRETT OG SUNN MAT OGSÅ FOR DE MED ALLERGI www.naaf.no Idrett og sunn mat - gjelder alle sammen Fakta om matallergi: naaf.no/mat og matallergi.no For å tilrettelegge for alle de som har matallergier, har

Detaljer

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre

MAT Prat om MAT. Et informasjonshefte om mat for eldre Prat om MAT Prat om MAT Et informasjonshefte om mat for eldre prat om mat Prat om mat! Nok mat og drikke har stor betydning for god helse og trivsel. Behovet for energi varierer med alderen og mange opplever

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Pizza og baking! Dette er tredje del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i

Detaljer

Måltidets mange funksjoner

Måltidets mange funksjoner Måltidets mange funksjoner Måltider er viktige både til hverdags og fest Mat er mer enn næringsstoffer Variasjon er viktig og riktig «Måltidet er en øvelse i å vise omsorg for hverandre» Måltidsrytmen

Detaljer

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen

Kosthold. - for unge idrettsutøvere. Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Kosthold - for unge idrettsutøvere Utarbeidet av ernæringsavdelingen ved Olympiatoppen Rebekka og Martin Dette er Rebekka og Martin. De er unge idrettsutøvere som driver med langrenn og fotball. De har

Detaljer

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1

Ernæringsavdelingen Olympiatoppen 1 Hva skaper en god utøver? Kosthold og prestasjon Marianne Udnæseth Klinisk ernæringsfysiolog Precamp EYOF 19.01.2011 Talent Trening Kosthold Restitusjon M0tivasjon Fravær av sykdom og skader Utstyr Olympiatoppen

Detaljer

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring

ERNÆRING HIL FOTBALL. HIL Fotball - Ernæring ERNÆRING HIL FOTBALL HVORFOR SPISE? Tilføre kroppen energi Tilføre kroppen nødvendige stoffer (mineraler, vitaminer, salter) ENERGI I KROPPEN Energi transporteres som druesukker i blodet (blodsukker) Energi

Detaljer

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker

oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker oppskrifter Grove kornprodukter Innhold Baketips havrerundstykker eplerundstykker gulrotrundstykker myslirundstykker glutenfrie eplerundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram

Detaljer

Start dagen med TINE

Start dagen med TINE Start dagen med TINE Hvorfor frokost er viktig? Se tine.no Frokost dagens viktigste måltid! Etter en lang natt er man naturlig nok sulten. Blodsukkeret om morgenen er lavt og kroppen trenger noe å starte

Detaljer

Spis smart! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere

Spis smart! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere ! Kostholdsforedrag for unge idrettsutøvere Samarbeidsprosjektet Sunn Jenteidrett 31.03.2014 2 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du kan prestere bedre ved å optimalisere kosten

Detaljer

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april

Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Idrett & kosthold Hva kreves av en toppidrettsutøver? Stavanger Tennisklubb 14. april Optimal ernæring for idrettsutøvere Inneholder tilstrekkelig med næringsstoff for opprettholdelse, vedlikehold og vekst

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Kostholdets betydning

Kostholdets betydning Caroline N. Bjerke Ernæringsfysiolog Kostholdets betydning Et optimalt kosthold med tilstrekkelig inntak av samtlige næringsstoffer, og samtidig riktig tidspunkt for måltider i forhold til trening og konkurranse

Detaljer

Lærerveiledning 4. Måltidene

Lærerveiledning 4. Måltidene Lærerveiledning 4. Måltidene Om modulen Modulen tar for seg måltidet og betydningen av en god måltidsrytme for å holde blodsukkeret jevnt gjennom dagen. Frokost, skolemat, middag, mellommåltider og turmat

Detaljer

Mellommåltider. sunne. «Felles for de fleste jenter er at de spiser for lite i løpet av en dag»

Mellommåltider. sunne. «Felles for de fleste jenter er at de spiser for lite i løpet av en dag» 15 sunne Mellommåltider Å gå sulten gir deg ikke energi og treningsresultater, og du trenger mange kalorier i løpet av en dag! Vi sørger for at du har mange fristende alternativer å velge mellom så du

Detaljer

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!»

Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Lærerveiledning til «Grovt brød holder deg aktiv lenger!» Dette undervisningsopplegget er laget av Opplysningskontoret for brød og korn (OBK) og testet ut på seks ulike skoler rundt om i Norge 2013. Undervisningsopplegget

Detaljer

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på:

19.09.2014. Hjertevennlig kosthold. Et hjertevennlig kosthold! Kunnskap er ikke nok det er like viktig med: Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Marit Fagerli Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll Kunnskap er ikke nok

Detaljer

Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom

Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom Kosthold, premissleverandør for trening i forbindelse med sykdom Marit Krey Ludviksen Master i human ernæring Avdeling for klinisk ernæring St.Olavs hospital Disposisjon Kroppens energibehov Kostholdets

Detaljer

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE-

VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- VEILEDER FOR KOSTHOLD -FOLKHEIM BARNEHAGE- Frosta 2015 MÅL: Personal og foreldre skal få økt kunnskap knyttet til helse og livsstil DELMÅL: Barnehagen følger nasjonale retningslinjer for kosthold Fysisk

Detaljer

Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske

Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Kykkeliky! Gul påske uten egg frokost for barn som er allergiske Astma- og Allergiforbundet har laget forslag til gul påskefrokost uten egg. Her finner du mange gode tips og råd til hvordan du kan skape

Detaljer

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat.

OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. OBS! Spør alltid en voksen før du lager mat. Ha en voksen i nærheten mens du lager mat. Tor og Mia elsker Superpizzaer. Superpizzaene er veldig gode og sunne. Hvis du ikke liker eller tåler noe av det

Detaljer

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03.

Oppskrift 06. Engelske korsboller Oppskrift 05. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Grove påskeharer Oppskrift 01. DekorertE påskebrød Oppskrift 02. Engelske korsboller Oppskrift 05. Påskespeilegg Oppskrift 06. Gresk påskebrød Oppskrift 03. Kypriotisk påskebrød Oppskrift 04. 02. Grove

Detaljer

Utvalgte resultater fra 2007

Utvalgte resultater fra 2007 Utvalgte resultater fra Sped- og Småbarnskost 26-27 27 Landsomfattende kostholdsundersøkelser blant 6, 12 og 24 måneder gamle barn Anne Lene Kristiansen Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i

Detaljer

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring

Hjertevennlig kosthold. Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Hjertevennlig kosthold Klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth LHL-klinikkene Feiring Et hjertevennlig kosthold! Et sunt hverdagskosthold med fokus på: Måltidsmønster Frukt og grønt Fiber Fett Vektkontroll

Detaljer

Hva myndighetene kan gjøre for å bevare det sunne, norske frokostmåltidet

Hva myndighetene kan gjøre for å bevare det sunne, norske frokostmåltidet Hva myndighetene kan gjøre for å bevare det sunne, norske frokostmåltidet 78% av nordmenn over 18 år spiser frokost hver dag, 84 % nesten hver dag Sign. høyere andel kvinner enn menn spiser frokost hver

Detaljer

Spis smart! Kosthold for unge idrettsutøvere O-landsleir 10.8.2015. Marianne Strand-Udnæseth marianne@sunnjenteidrett.no

Spis smart! Kosthold for unge idrettsutøvere O-landsleir 10.8.2015. Marianne Strand-Udnæseth marianne@sunnjenteidrett.no ! Kosthold for unge idrettsutøvere O-landsleir 10.8.2015 Marianne Strand-Udnæseth marianne@sunnjenteidrett.no Hva som er SMART å spise for en ung idrettsutøvere Hvordan du kan få mer overskudd, gode treningsopplevelser

Detaljer

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet

Mat er så mye. Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur. Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet Mat er så mye Trivsel og glede Nytelse Fellesskap Opplevelser Avkopling Valgmuligheter Struktur Fra kosthåndboka 2012 Smerte Kvalme Trøtthet Tristhet klinisk ernæringsfysiolog Eli Moksheim Haugesund sjukehus

Detaljer

Nasjonale retningslinjer for kosthold generelt og kosthold ved ADHD spesielt. Guro Berge Smedshaug, seniorrådgiver

Nasjonale retningslinjer for kosthold generelt og kosthold ved ADHD spesielt. Guro Berge Smedshaug, seniorrådgiver Nasjonale retningslinjer for kosthold generelt og kosthold ved ADHD spesielt Guro Berge Smedshaug, seniorrådgiver Lab 1 Symposium 2016, Sandvika 9.juni 2016 Disposisjon Generelt om helsedirektoratet Anbefalinger

Detaljer

oppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker

oppskrifter kornartene Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Innhold Baketips Kornblanding Din egen Kornblanding Fine rundstykker Baketips Forkortelser dl = desiliter 1 dl = 100 ml g = gram ts = teskje ss = spiseskje pk = pakke stk = stykk Vask hendene godt! God

Detaljer

Måltidets mange funksjoner

Måltidets mange funksjoner Måltidets mange funksjoner Måltider er viktige både til hverdags og fest Mat er mer enn næringsstoffer Variasjon er viktig og riktig «Måltidet er en øvelse i å vise omsorg for hverandre» Måltidsrytmen

Detaljer

Måltidets mange funksjoner

Måltidets mange funksjoner Måltidets mange funksjoner Måltider er viktige både til hverdags og fest Mat er mer enn næringsstoffer Variasjon er viktig og riktig «Måltidet er en øvelse i å vise omsorg for hverandre» Måltidsrytmen

Detaljer

Næringsstoffer i mat

Næringsstoffer i mat Næringsstoffer i mat 4 Behov Maten vi spiser skal dekke flere grunnleggende behov: 1. 2. 3. Energi Vitaminer Mineraler 4. Væske Energi: Vi har tre næringsstoffer som gir energi: Karbohydrat Fett Protein

Detaljer

Når matlysten er liten og behovet stort

Når matlysten er liten og behovet stort En veiledning fra Sykehuset Innlandet HF: Ú Når matlysten er liten og behovet stort En veiledning for deg som trenger økt inntak av energi og næringsstoffer ved redusert matlyst Å spise for lite gjør det

Detaljer

Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere. Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord

Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere. Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord Spis smart! Prestasjonsernæring for unge idrettsutøvere Kristin Brinchmann Lundestad Fagansvarlig ernæring Olympiatoppen Nord 3 03.11.2015 SPIS SMART handler om Kostholdets betydning i idrett Hvordan du

Detaljer

Fakta Måltidene. Innhold. brød og korn til alle måltider blodsukker frokost og skolemat mellommåltid og middag turmat leken hverdag

Fakta Måltidene. Innhold. brød og korn til alle måltider blodsukker frokost og skolemat mellommåltid og middag turmat leken hverdag Innhold brød og korn til alle måltider blodsukker frokost og skolemat mellommåltid og middag turmat leken hverdag Brød og korn til alle måltider Mat og måltider Mat og måltider er viktig for alle mennesker.

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser

Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser OPPGAVER BARNETRINNET 1 (3) Bokstav-virvar Elevene skal finne frukt og grønnsaker gjemt i et virvar av bokstaver, tegne dem og undersøke med tanke på smaksopplevelser S G E R K I W I G S I T R O N U U

Detaljer

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv

Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Fotograf: Wilse, A. B. / Oslo byarkiv Spis deg friskere! Rune Blomhoff professor Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo Kreft-,

Detaljer

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å FRISKE TENNER! FRISKE TENNER FÅR DU VED Å spise sunn mat til faste måltider godt for kropp og tenner drikke vann når du er tørst, mellom måltidene og om natten pusse tenner morgen og kveld med fluortannkrem

Detaljer

Sunt Påfyll Selbu skole 8. trinn - vår 2015

Sunt Påfyll Selbu skole 8. trinn - vår 2015 Sunt Påfyll Selbu skole 8. trinn - vår 2015 O Hilde Ravnå Bjørnstad Ernæringsfysiolog & Pedagog Værnesregionen DMS Breidablikkveien 1, 7500 Stjørdal Tlf : 918 71 292 Mail: frisklivssentralen@varnesregionen.no

Detaljer

NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner

NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE. Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner NÅR MATINNTAKET BLIR FOR LITE Energi- og næringstett kost, referert fra Statens ernæringsråds Retningslinjer for kostholdet i helseinstitusjoner FoU enheten Mastergradstipendiat Merete Simensen 2010 Energi-

Detaljer

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius

Spis smart, prester bedre. Vind IL 2016 Pernilla Egedius Spis smart, prester bedre Vind IL 2016 Pernilla Egedius Hva du spiser betyr noe Mer overskudd og bedre humør Bedre konsentrasjonsevne Reduserer risikoen for overvekt,diabetes 2, Får en sterk og frisk kropp

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

MAT for aktive. ved. Therese Fostervold Mathisen. - Ernæringsfysiolog - SUNN VEKT! HVERDAG! HELSE FOR LIVET

MAT for aktive. ved. Therese Fostervold Mathisen. - Ernæringsfysiolog - SUNN VEKT! HVERDAG! HELSE FOR LIVET MAT for aktive ved Therese Fostervold Mathisen - Ernæringsfysiolog - SUNN HVERDAG! HELSE FOR LIVET VEKT! 1 Sunn hverdag er: Overskudd og humør Mage som fungerer Forstoppelse, hemorider Løs mage Oppblåsthet

Detaljer

Små grep for å tilby. sunn mat på farten

Små grep for å tilby. sunn mat på farten Små grep for å tilby sunn mat på farten Mat på farten Brukerønsker og folkehelse på lag Sunnere tilbud er på vei inn i hurtigmatmarkedet, men fortsatt dominerer tradisjonelle pølser, hamburgere, pommes

Detaljer

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64

FESTMAT I BARNEHAGEN. Holane 12, 6770 Nordfjordeid tlf 47 39 54 64 Sjokoladekake i langpanne og muffins med nonstopp er enkelt å ty til når barn skal feire. Dette kan godt avløysast av nye og meir spennande godbitar og delikatesser som er minst like lette å lage. FESTMAT

Detaljer

lad opp med mat som virker

lad opp med mat som virker lad opp med mat som virker LAD OPP RASK PIZZA M/HAVREPOLARBRØD SOM BUNN Eksempel på fyll: 1. Smør pesto på polarbrødet. Legg på tomat i skiver, oregano og 2-4 skiver hvit ost, gjerne mozarella. Steikes

Detaljer