GRILLEDE GRØNNSAKER I SALATEN SALAT PÅ PIZZAEN SØDME I SALATEN SALATEN MÅ HA CRUNCH COBB SALAD EN AMERIKANSK KLASSIKER

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "GRILLEDE GRØNNSAKER I SALATEN SALAT PÅ PIZZAEN SØDME I SALATEN SALATEN MÅ HA CRUNCH COBB SALAD EN AMERIKANSK KLASSIKER"

Transkript

1 GRATIS MAGASIN GUNNAR HVARNES, kaptein på kokkelandslaget, presenterer GRILLEDE GRØNNSAKER I SALATEN SALAT PÅ PIZZAEN SØDME I SALATEN SALATEN MÅ HA CRUNCH COBB SALAD EN AMERIKANSK KLASSIKER

2 FRISKERE FÅR DU DET IKKE! Fra Hørte gård i Sylling til salatfabrikken i Lier tar det 20 minutter. INSPIRASJON FRA CALIFORNIA OG NORSKE RÅVARER Nå er de norske salatene i butikken friske og kortreiste. I Lier er forholdene for salatdyrking helt ideelle, både med hensyn til jordsmonn, klima og vanntilførsel. I vår serie med blandede salater får du ferdig vaskede og blandede salater. Salaten høstes når den er på sitt optimale og vaskes og pakkes samme dag på vår salatfabrikk i Lier midt i salatriket. Det har foregått en revolusjon innen salatverdenen, både når det gjelder sorter og retter. Borte er de dager hvor en salat var hodesalat med agurk og tomat. I dag er en salat et måltid, full av smak og næring; salat med grillet entrecôte, salat med Roquefortdressing, salat med nudler, salat med svinekoteletter, salat med laks og posjert egg. I California, the salad bowl of the world, finner vi verdens mest salatspisende folk. Vi har vært der for å hente kunnskap og inspirasjon. Det er muligens en myte at alt er stort over there, men når det kommer til salater, stemmer det. For i California finner du hele måltidet i salatbollen stedet der også truckføreren spiser salat. Med andre ord; solide saker. Vi garanterer at du blir mett! VI HAR VASKET OG BLANDET SALATEN FOR DEG! I vår serie med Dole salater får du ulike salatblandinger ferdig vasket og klare til servering. Salaten er ikke tilsatt konserveringsmidler og holder seg sprø og frisk i poser som har pustende egenskaper. Alt du behøver å gjøre, er å klippe opp posen og tømme innholdet i salatbollen. GRILLmix er én salatblanding i en serie på sju. Les mer om de ulike blandingene på s. 19 eller på 2 3

3 FUSION SALAD Andrew Swallow, the Salad Chef Til 4: BLANDET SALAT SOM RUCCULA, ROMANO, BABYSPINAT ELLER ROMANOmix * FRISK KORIANDER 600 G TUNFISK ELLER LAKSEFILET 1 RØD, SØT PAPRIKA 150 G SUKKERERTER 1 AGURK 250 G NUDLER, KOKT OG AVKJØLT PEPPER OG SESAMFRØ SESAM- OG SOYAVINAIGRETTE Lag en sesam- og soyavinaigrette, se s. 15. Vend tunfisk eller laksefilet i knust pepper og ristede sesamfrø. Stek hurtig i pannen på alle sider ca. 1 minutt. Kjernen skal være rå. Kok nudler og avkjøl. Vend inn litt av vinaigretten. Bland salaten og de andre ingrediensene godt med resten av vinaigretten. Legg fisken på toppen og server. Laksefilet som ikke er vakuumpakket, må fryses før den spises rå. * Dole ROMANOmix salatblanding klar til bruk. Andrew Swallow, executive chef, Mixt Greens eco gourmet salads, San Francisco Andrew Swallow er kjøkkensjef og innehaver av det populære og prisbelønte salatkonseptet, Mixt Greens i California. Sin bakgrunn har han blant annet fra den prestisjefylte restauranten Gramercy Tavern i New York. Sammen med sin søster og hennes mann har han startet konseptet Mixt Greens Eco Gourmet. I løpet av året vil kjeden bestå av syv salatrestauranter i The Bay Area, California. Andrew Swallow har lært oss salat på California-vis. Here in California we put the whole meal in a salad You know, in California even the truckdrivers eat salads! En av favorittene på Mixt Greens, også blant mannlige gjester 4 5

4 COWBOY SALAD Til 4: ROMANOSALAT ELLER ROMANOmix * 600 G URTEMARINERT GRILLET KYLLINGFILET 2 GRILLET PAPRIKA 250 G RØDE BØNNER CHEDDAR ELLER ANNET VELLAGRET OST 1 RØD LØK BLUE CHEESE-DRESSING (se s. 11) TOPP EVT. MED LITT FLYTENDE HONNING Vend alle ingrediensene, bortsett fra kyllingen, i blue cheese-dressing. Legg på kyllingen og topp med litt flytende honning. * Dole ROMANOmix salatblanding klar til bruk. Salat som middag PORKY SALAD En typisk californiasalat. Her får du et fullverdig og mettende måltid med mye smak! Til 4: BLANDET SALAT ELLER GRILLsalat * 600 G GRILLET SVINEFILET 4 SKIVER BACON 1 MANGO 1 EPLE 2 SS BALSAMICOGLAZE VINAIGRETTE (se s. 17) TOPP MED PISTASJENØTTER I denne salaten bruker Mixt Greens en svinefilet gnidd inn med en tørket krydderblanding. Det finnes mange forskjellige smaksvariasjoner. Finn din favoritt, eller lag din egen. Brun den krydrede svinefileten på alle sider. Etterstek fileten under lokk på svak varme i minutter, avhengig av hvor tykk fileten er. Den skal være gjennomstekt. La fileten hvile mens du lager salaten. Vask og tørk salaten. Stek bacon i strimler. Kutt epler i båter og mango i terninger. (for kuttetips, se bama.no) Vend vinaigretten, epler, mango og bacon godt inn i salaten. Skjær filetene på skrå i ca 2 cm tykke skiver og legg på salaten. Drypp over balsamicoglaze og tilslutt et dryss pistasjenøtter. * Dole GRILLsalat salatblanding klar til bruk. friske urter i salaten KJØRVEL, BASILIKUM, GRESSLØK, KORIANDER, DILL, MYNTE, PERSILLE, TIMIAN, ESTRAGON Jeg blander alltid friske urter i salaten. En håndfull urter i salaten gir et ekstra lag med smak. Velg urter etter hovedingrediensen i salaten din. Til laks vil du kanskje ha dill. Til tunfisk passer det godt med koriander. Smak deg frem! Andrew Swallow, Mixt Greens, San Francisco 6 7

5 Remember the three C's. The salad has to be; Clean, Crisp, Cold Andrew Swallow, executive chef, Mixt Greens eco gourmet salads, San Francisco... and dry. For at dressingen skal feste seg, må salaten være skikkelig tørr. UTGANGSPUNKTET FOR ENHVER SALAT ER EN SPRØ OG FRISK SALAT! GJØR DU DETTE RIKTIG, KAN DU OPPBEVARE SALATEN FLERE DAGER I KJØLESKAPET - KLAR TIL BRUK! Fjern stilkfestet og riv bladene forsiktig fra hverandre. Legg salaten i iskaldt vann i en stor bolle gjerne med isbiter. La den ligge noen minutter. Det gir selv en slapp salat nytt liv. Rist av vannet og legg den på et kjøkkenhåndkle eller kjør den i en salatspinner. Legg et tørt kjøkkenhåndkle eller kjøkkenpapir i bunnen av en beholder. Legg i salaten og dekk til med papir eller håndkle. Kjøper du ferdige salatblandinger, er de vasket og klare til bruk. 8 9

6 Smaksett dressingen etter hva som er hovedingrediensen i salaten din. Bygg opp salaten og dressingen som du komponerer ethvert måltid: Skal du ha laks hva vil du ha til laksen? Dill, sitron, spinat kanskje eller egg. Ja, de samme ingrediensene går i salaten og dressingen. På samme måte som du gjerne vil ha noe søtt til svinekjøtt: Epler, svisker og tyttebær. Robuste salattyper som hjertesalat, romano, frisée, isberg og radicchio rosso tåler kremede dressinger. Har du for mye av de skjøre salattypene, som f.eks. ruccula og feldsalat, i en salat med kremet dressing, har salaten lett for å falle sammen. BLUE CHEESE-DRESSING CÆSARDRESSING YOGHURTDRESSING It has to be well dressed dressing på alle bladene til Mixt Greens Porky Salad og til andre salater med grillet kjøtt, grillede grønnsaker og med robuste salattyper som romano, spinat eller radicchio rosso. 50 G BLÅOST F.EKS GORGONZOLA/ROQUEFORT 1/2 BEGER CRÈME FRAÎCHE 2 SS HVITVINSEDDIK 3 SS PRESSET APPELSIN (JUICE) 1 TS VALNØTTOLJE (KAN SLØYFES) 3 SS HAKKEDE VALNØTTER (KAN SLØYFES) SUKKER, SALT OG PEPPER Knus osten med en gaffel, hell i crème fraîche og visp sammen til en fin kremkonsistens. Tilsett eddik, appelsinjuice og evt. valnøttolje og bland godt. Smak til med litt sukker, salt og pepper. Bland inn valnøtter tilslutt. til den klassiske Cæsarsalaten eller andre salater med kylling og robuste salatsorter. 2 EGGEPLOMMER 1 SS DIJONSENNEP 1 STORT HVITLØKSFEDD, FINHAKKET 4 ANSJOSFILETER, FINHAKKET 1 SS PRESSET SITRON 6 SS OLIVENOLJE 1 SS WORCESTERSHIRE SAUCE SUKKER, SALT OG PEPPER Start med å knuse hvitløk og ansjosfiletene i en bolle. Visp inn eggeplommer, olivenolje, sennep, Worcestershire sauce og sitronjuice. Smak til med salt, sukker og pepper. Passer godt til asiatisk laksesalat (s. 16) og til grillet kjøtt og fisk. 3 DL YOGHURT NATURELL EN HÅNDFULL FRISK KORIANDER 1 LIME CHILI EVT. HVITLØK Bland yoghurt naturell med presset lime, finhakket chili og koriander. Smak til med salt og nykvernet pepper. Ha evt. i litt finhakket hvitløk. Du kan selvfølgelig bytte ut urter etter smak og hva du skal ha det til

7 EGG & BACON IN A BOWL OF SALAD Uansett hvilken dressing du velger er det én regel som gjelder: Hele salaten skal få smak av dressingen og den skal vendes inn rett før servering. Remember dress properly! Christian Caiazzo, chef and owner, Osteria Stellina, Point Reyes Station, Marin County Christian Caiazzo, chef and owner, Osteria Stellina, Point Reyes Station, Marin County, California Midt i vakre Marin County, en times kjøretur nord for San Francisco, ligger Osteria Stellina. Her lager kokk og innehaver Christian Caiazzo mat basert på det han kaller en italiensk filosofi. Maten er nødvendigvis ikke italiensk, men filosofien er det. Som i Italia, lar jeg de beste råvarene i sesong spille hovedrollen i mitt kjøkken. TRUCKERS CHOICE også kalt Salade Lyonnaise EN HÅNDFULL FRISÉE, REVET I MINDRE BITER. BACON I TERNINGER 1 FINHAKKET SJALOTTLØK BRØDKRUTONGER (se s. 27) 1 POSJERT EGG (EVT. BLØTKOKT) VINAIGRETTE MED DIJONSENNEP (se s. 17) Vask og spinn/tørk salaten. Posjer egg og fres bacon. Her kan du velge å bruke baconfettet i salaten eller du kan bruke en vinaigrette smakt til med sennep. Sørg uansett for at salaten vendes godt i baconfett eller vinaigrette. Vend inn sjalottløk, bacon og brødkrutonger. Topp med det posjerte egget

8 RUCCULAmix EN MAGISK SALATBLANDING MED MANGE MULIGHETER Christian Caiazzo, chef and owner, Osteria Stellina, Point Reyes Station, Marin County Med utgangspunkt i en klassisk vinaigrette, kan du lage utallige dressingvarianter. Til en lun potetsalat tilsettes vinaigretten hakket gressløk, dill eller vårløk. Vil du ha en asiatisk skalldyrdressing kan du tilsette finhakket chili, hvitløk, ingefær og koriander. Noen salater er klare på et par minutter. Med utgangspunkt i denne RUCCULAmixen kan du lage mange enkle og gode salater. Vær kreativ, du bestemmer smaken! Vend salaten i en vinaigrette. Nå har du en fin basissalat som passer til det meste. Så kan du legge på det du vil: Biter av chèvre, mozzarella, Roquefort eller høvle over parmesan. Parmaskinke, strimlet bacon, kylling, reker, fiken, pærer, epler, valnøtter, pistasjenøtter eller pinjekjerner. Med andre ord det meste går i salaten! RUCCULAmix Inneholder isbergsalat, ruccula, friséesalat og radicchio rosso. KLASSISK VINAIGRETTE 1 DEL EDDIK OG 3 DELER OLJE Skjøre salater som ruccula, feldsalat og red rhubarb passer best med lette, oljebaserte vinaigretter. URTE - OG SITRONVINAIGRETTE Passer godt til salater med kylling og skalldyr. 4 SS OLIVENOLJE 2 SS PRESSET SITRON 1 TS DIJONSENNEP 1 TS FRISK TIMIAN ELLER ANDRE URTER 2 SITRONFILETER (skjær ut sitronfileter, fjern skall og steiner) SALT, PEPPER OG SUKKER Visp sammen olje, sitronjuice og sennep i en bolle. Finhakk sitronfiletene og tilsett sammen med urter. Smak til med salt, pepper og sukker. SESAM- OG SOYAVINAIGRETTE Passer til asiatiskinspirerte salater med tunfisk og nudler. 1/2 TS SUKKER 2 TS SOYASAUS 2 SS HVITVINSEDDIK 2 SS SESAMOLJE 1/2 DL SOLSIKKEOLJE 2 TS SESAMFRØ, ristet i varm panne og avkjølt Visp sammen sukker, soyasaus og hvitvinseddik. Tilsett olje i en tynn stråle og visp til den tykner. Bland inn sesamfrøene

9 PIZZAtopping TIL MER ENN PIZZA Restesalaten fra Hollywood! Bruk det DU har! Ruccula på pizzaen - en klassiker. Christian Caiazzo, Osteria Stellina PIZZAtopping Inneholder ruccula og red rhubarb salat. ASIATISK LAKSESALAT RÅ LAKSEFILET * Beregn ca. 150 g pr. person. PIZZAtopping ELLER BLANDET SALAT MED RUCCULA VÅRLØK I TYNNE SKIVER REDDIK I TYNNE SKIVER EVT. RETTICH I STRIMLER LIME TERIYAKISAUS OLIVENOLJE YOGHURTDRESSING (se s. 11) Kutt laksen i tynne skiver. Bland teriyakisaus og lime i forhold 4:1. Hell over laksen og la det trekke mens du blander salaten. Vend PIZZAtoppingen og de andre grønnsakene i olivenolje og krydre med nykvernet pepper. Topp med yoghurtdressingen. * Laksefilet som ikke er vakuumpakket, må fryses før den spises rå. COBB SALAD Middag til 4: BLANDET SALAT, ELLER 2 POSER ROMANOmix * 4 KYLLINGBRYST I BITER 4-6 SKIVER BACON 4 EGG 4 TOMATER 2 AVOKADO 150 G BLUE CHEESE GRESSLØK Vinaigrette: 2 SS HVITVINSEDDIK 3 SS OLIVENOLJE 2 TS FINHAKKET ESTRAGON 1 TS DIJONSENNEP 1 TS HONNING 1 FINHAKKET FEDD HVITLØK SALT OG PEPPER Stek bacon og kylling. Kok egg, og del opp tomater og avokado i terninger. Vend salaten godt i vinaigretten, legg på resten av ingrediensene, vend alt forsiktig sammen. Smuldre over osten på toppen sammen med gressløk. * Dole ROMANOmix salatblanding klar til bruk. Denne klassikeren ble til en sen kveld i Drevet av sult ransaket Bob Cobb, eieren av den legendariske Hollywood restauranten Brown Derby, kjøkkenet for å finne noe å spise. Her fant han salat, tomater, avokado, gressløk, kylling, hardkokte egg, bacon og Roquefort. Salaten ble raskt restaurantens signaturrett, og i dag vet alle amerikanere hva en Cobb Salad er! 16 17

10 CALIFORNIA DREAMIN Washington Street, San Francisco Epler, pærer, mango, melon og jordbær gir salaten en fin sødme. Forsøk selv! 20 21

11 BBQ with the Weber family The Weber Ranch, Petaluma, California Kathleen Weber, innhaver av Della Fattoria Bakery and Café, Petaluma (nord for San Francisco) Kathleen Weber og hennes familie er godt kjent på Californias restaurantscene. Både deres bakeri og restaurant Della Fattoria i den lille byen Petaluma, har høstet gode kritikker og anerkjennelse. Uten familiebakeriets brød i hus åpner ikke den berømte restauranten The French Laundry dørene og mange har stoppet hos Weber-familien for lunsj, på vei inn i vinlandet Napa Valley. Alltid grillede grønnsaker i mine salater! Kathleen Weber Vi ble med familien Weber hjem til ranchen i Sonoma County, nord for San Francisco, for å lære mer om både grilling og salater. For hos familien Weber hører grilling og grønnsaker sammen! 22 23

12 Mariner og grill grønnsakene og lag en lun salat som tilbehør. Eller kutt opp noen av grønnsakene og gjør som Kathleen, vend dem inn i en grønn salat. MARINADE TIL GRILLEDE GRØNNSAKER 1 1/2 DL OLIVENOLJE 1 PRESSET SITRON 1 HÅNDFULL HAKKEDE URTER SOM TIMIAN, GRESSLØK OG BASILIKUM 2 FEDD FINHAKKET HVITLØK Nok til ca. 1 kg grønnsaker. Del grønnsakene i grove biter. Visp sammen ingrediensene. Hell blandingen over grønnsakene du skal grille. Dekk godt til og mariner i kjøleskapet i en times tid. Grill grønnsakene til de er myke og gylne, ca 3 minutter, avhengig av hva du griller. Paprika og aubergine trenger lenger tid enn for eksempel asparges og vårløk. Dette er lettest på en støpejernsplate. Da faller ingen av grønnsakene mellom sprinklene og det drypper heller ikke ned i glørne. Grilling vegetables isn t rocket science. A little olive oil and freshly squeezed lemon juice will do the job. Yunker Weber 24 25

13 Gunnar Hvarnes, årets kokk 2009 kaptein på kokkelandslaget, Norges kandidat til Bocuse d Or 2010 NESTE MANN UT! Han har stort forventningspress på seg Gunnar Hvarnes, som nylig ble kåret til Årets Kokk. Seieren betyr at larviksgutten nå er Norges neste kandidat til Bocuse d Or, der fire norske kokker tidligere har gått til topps; Bent Stiansen, Terje Ness, Charles Tjessem og nå sist Geir Skeie. Konkurransen regnes som kokkenes verdensmesterskap og kan godt beskrives som et gastronomiens Formel 1. Her kreves presisjon, konsentrasjon og full kontroll over både nerver og smaksløker. Vi har sanket sammen et utvalg av årets første salater og bedt Gunnar Hvarnes om å dele sin kunnskap med oss. Prøv mine krutonger neste gang du skal lage salat. Da får hver bit både smak og crunch! Gunnar Hvarnes, årets kokk 2009 EN SALAT MÅ HA crunch En god salat skal ha ulike teksturer det skal knase litt når du spiser og hver eneste bit du får på gaffelen skal være like god! Det skal ikke være en evig jakt på krutonger eller andre favoritter. Dette gir crunch: bacon, nøtter, krutonger, parmesanchips og sprø grønnsaker GUNNARS KRUTONGER DAGGAMMELT BRØD OLIVENOLJE HVITLØK TIMIAN Kjør brødet i foodprocessor, til det har blitt til grove brødsmuler. Stopp i tide! Hell brødsmulene over på et stekebrett og drypp over olivenolje, et dryss frisk timian og finhakket hvitløk og fordel mellom smulene. Stek i 10 minutter på 165 grader til smulene er gylne. PARMESANCHIPS REVET PARMESAN CAYENNEPEPPER Gunnar Hvarnes sammen med commis Stian Gjerstad Iversen Rasp parmesanosten fint. Bland inn litt cayennepepper hvis du vil ha den litt hot. Dryss osten i et tynt lag i en teflonpanne. Pass på, det går veldig raskt. Dra den smeltede osten over på et bakepapir og avkjøl

14 Jeg bruker ofte to dressinger i en salat. FRONTDOOR SALAD Frontdoor salad mitt svar på Bocuse d Or sølvvinner Tom Victor Gausdals Backdoor salad. Ikke rart den gutten ikke fikk gull, han kan ikke lage krutonger. Nei, kom inn hovedinngangen og smak på min signatursalat, Frontdoor salad! Oppskriften på Gausdal og Flavours Backdoor salad finner du på bama.no. Så kan du avgjøre hvem som fortjener å vinne! ROMANOMIX ENTRECÔTE ( g pr. person) GRILLET SJALOTTLØK GUNNARS KRUTONGER (se s. 27) VINAIGRETTE BÉARNAISESAUS URTER Vask og tørk salat som crispi, romano og hjertesalat eller bruk den ferdige blandingen ROMANOmix. Én som hele salaten er vendt godt inn i, som regel en vinaigrette, og én kremet dressing smaksatt etter hva som er i salaten. Til denne salaten med grillet entrecôte, velger jeg bearnaise! GREMULATA Gremulata kalles blandingen av sitronskall, hvitløk og persille som strøs over den klassiske, italienske retten, Ossobucco. SKALLET AV 1 SITRON 2 HVITLØKSFEDD, FINHAKKET 4 SS OLIVENOLJE 2 SS FINHAKKET PERSILLE SALT OG PEPPER Gunnar Hvarnes, årets kokk 2009 Bland alle ingrediensene. Smak til med salt og pepper. Nok til ca. 800 g kjøtt. Grill en godt mørnet entrecôte, smør på gremulata og la den hvile i et kvarter før du kutter den opp i passende biter. Grill eller stek på høy varme halve sjalott- eller delikatesseløk til de får en gyllen farge. Vend salaten godt i vinaigrette. Vend inn grillet løk, brødkrutonger og urter. Jeg har brukt kjørvel her, men du kan selvsagt velge andre urter, også. Legg salaten over kjøttet, legg på béarnaise og server. En sikker vinner både i og utenfor grillsesongen! GUNNARS BBQ-SAUS Denne bruker jeg både til grillet mat som spare ribs, laks og hamburgere og som dressing gjerne blandet med litt crème fraîche. Lag den i mai og den varer sesongen ut. Skikkelig digg! 1 DL SUKKER 1 DL SOYASAUS 1 DL HVITVINSEDDIK 2 DL KETCHUP 1 DL CHILIKETCHUP 1 BOKS HERMETISKE TOMATER 1 TS FINHAKKET CHILI 1 STOR LØK, stekes myk i litt olje 2 SS FINHAKKET INGEFÆR 1/2 TS KARDEMOMMEFRØ Begynn med å karamellisere sukkeret (smelt sukkeret til det blir gyllent). Kok videre sammen med soyasaus, eddik og ketchup i ca. 20 minutter. Tilsett hermetiske tomater, chili, stekt løk og kok videre i 15 min. Tilsett så finhakket ingefær og kardemommefrø. Kjør sausen jevn med en stavmikser/foodprosessor og hell over på rene, tette glass

15 Dagens innhøsting fra Hørte Gård Salatdyrker Anders Hørthe trives aller best på jordene langs Tyrifjorden, stedet som er så vakkert og idyllisk at han selv omtaler det som Østlandets Hardanger. Forholdene her er ideelle for salatdyrking, både med hensyn til jordsmonn, klima og vanntilførsel. Men den aller største fordelen jeg har som dyrker i Lier er nok nærheten til markedet. Jeg høster salaten når den er på sitt optimale og du som forbruker kan finne den i butikken allerede dagen etter. Nå er det en hel verden av farger og smaker på jordene her ute. Prøv deg frem de ulike salatsortene tilfører forskjellig smak og karakter. Bland salaten i sommer! Anders Hørthe 7. generasjon gårdbruker, Hørte Gård LIER

16 Send inn din beste salatoppskrift og VINN flotte premier! Les mer på

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat

Spis fargerikt. Lun laksesalat med avokado og spinat Brokkoli, kål, rosenkål, grønn paprika, erter, Kiwi, spinat, asparges, pærer, grønne epler, salat. Lun laksesalat med avokado og spinat 300 g laksefilet i biter (gjerne Salma) 120 g spinat 80 g avocado

Detaljer

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER

Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 4 PORSJONER Fiskegryte med limetouch Onsdag MIDDELS 20 40 MIN 300 g laksefilet i terninger 4 stk finhakkede sjalottløk 1 2 stk finhakket rød chili saft og finrevet skall av 1 stk lime 1 ss margarin 3 dl vann 2 dl

Detaljer

Salater fra Montebello

Salater fra Montebello Salater fra Montebello Grønn linsesalat 6 dl grønne linser 1 ½ pakke med ruccula 6 stenger stangselleri 300 g feta i tern 6 ss ristet pinjekjerner 9 ss hvitvinseddik Litt salt Litt chilisaus 9 ss olje

Detaljer

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder.

BYGG- OG HVETERIS. Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. e n k e lt å t i l b e r e d e sunne og gode oppskrifter BYGG- OG HVETERIS Tilbered Bygg- og Hveteris Express i vannbad på 5 minutter eller i mikro en på 90 sekunder. finn flere oppskrifter på www.mollerens.no

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Stekt laks med potetmos Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein smør Potetmos 6 stk potet 1 dl melk 1 ss smør Tilbehør brokkoli Framgangsmåte 1 Skjær laksen

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER

7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER RASK 7 RASKE OG VELSMAKENDE SJØMATMIDDAGER TORSKE- PANNE RASKE RETTER MED FISK! Vi vet at mange har lyst til å spise fisk oftere. Det er bare et hinder: man tror fisk betyr komplisert mat som tar lang

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter.

Skrell gulrøttene, og kutt de i grove biter. Finhakk hvitløken. Ha dette sammen med smøret i en gryte og surr dette på middels varme i noen minutter. VERDENS BESTE GULROTSUPPE Onsdag 10 økologiske gulrøtter 2 ss smør 2 fedd hvitløk 1 ss revet ingefær 4 dl kyllingbuljong (min er fra helsekosten) 4 dl fløte/melk 1/2 sitron 1 appelsin Skrell gulrøttene,

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker vente! Likevel kan du velge gode, sunne hverdagsmiddager. Dette oppskriftsheftet gir deg seks gode forslag. God middag!

Detaljer

Enkle hverdagsretter med laks

Enkle hverdagsretter med laks Enkle hverdagsretter med laks Hverdagsretter med laks Alle er sultne og ingen orker å vente. Maten skal helst på bordet så fort som mulig. Da går mange for kjappe løsninger som gir lite næring. Tenk om

Detaljer

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Pasta med laks Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 4 pors pasta 3 dl matfløte 2 dl parmesanost 2 ss basilikum, frisk salt Tilbehør grønnsaker Framgangsmåte

Detaljer

Oppskrifter på garantert gode pølser

Oppskrifter på garantert gode pølser Det er mye kjøtt i de beste pølsene Foto: H2W, Dreyer/Hensley Styling: Nina Sjøen, Paul Løwe Oppskrifter på garantert gode pølser www.gilde.no Garantert gode pølser De beste pølsene er de som er garantert

Detaljer

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær

Gulrotsuppe Onsdag. https://www.tine.no/oppskrifter/middag-og-hovedretter/supper/gulrotsuppe-med-ingefær Gulrotsuppe Onsdag Tid 25 min TIPS: Noen poteter har mer stivelse i seg enn andre. Stivelse gjør at suppen tykner. Synes du suppen blir for tykk kan du ha i litt mer vann. - Du trenger 1 kg gulrot 5 hvitløksfedd

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt

Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt Wrap med laks og mangosalat Onsdag 4 porsjoner 20-40 min Enkelt INGREDIENT LIST 600 g laksefilet, uten skinn og bein 2 ss margarin, flytende 1 ts salt 0,5 ts pepper Mangosalat 1 stk mango 0,5 stk chili,

Detaljer

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins)

Lag mat med Mille. Muffins med hvit sjokolade og mais. Sånn gjør du: Det skal du bruke: (ca. 9-10 muffins) Muffins med hvit sjokolade og mais (ca. 9-10 muffins) 75 g smør 75 g sukker 2 egg 1 dl yoghurt, f.eks. gresk yoghurt Revet appelsinskall fra 1 appelsin (godt vasket) 180 g hvetemel 1½ ts bakepulver 50

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag

Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag Strimlet svinekjøtt med asiatisk smak Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 600 g renskåret svinekjøtt i strimler 2 ss margarin til steking 1 2 ts salt 1 4 ts pepper KÅL- OG KOKOSSALAT: 350 g hodekål

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over

NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over NORSK ØRRET Elsket av kokker verden over La deg inspirere med NORSK ØRRET Introduksjon Hvordan tilberede Norsk ørret vokser opp i de kalde, klare norske fjordene, hvor saltvann møter friskt smeltevann

Detaljer

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT!

LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS PÅ GRILLEN IMPONERENDE ENKELT! LAKS OG ANDRE FRISKE FRISTELSER TIL GRILLEN Sjømat er enkelt å tilberede. Fisken er alltid mør, det gjør den særlig godt egnet til grilling. Her er noen enkle tips og

Detaljer

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER

Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER Tortilla med laks Onsdag UNDER 20 MIN 2 PORSJONER 200 g potet i terninger 1 ss olje 1 ss grovhakket løk 4 stk egg 2 ss vann 2 ss bladpersille 1 ss finhakket tørket dill 1 ss hakket tørket gressløk 3 ss

Detaljer

Makrell enkle retter med en smak av sommer

Makrell enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren på dypt vann utenfor Sørvest-Norge,

Detaljer

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT

SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT SMAKFULLE oppskrifter MED PHILADELPHIA LIGHT HVITLØK & Urter Philadelphia elsker all mat sk pp riftene er 10 ti l O P o rsjone r Philadelphia er en mild kremost som passer til både varm og kald mat. Den

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER

Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER Kyllingfilet med gratinerte rotfrukter Onsdag 20 40 MIN 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 2 ss flytende margarin 3 stk gulrot 2 stk persillerot 2 skive sellerirot 100 g revet parmesan 1 ts tørket

Detaljer

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag

Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler Onsdag Kyllingwok med fullkornsnudler 600 g kyllingfilet 1 ss olje 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 stk løk 2 stk gulrot 1/2 stk brokkoli 200 g hodekål 1 pk frisk babymais 1 stk

Detaljer

TORSK TIL HVERDAG OG FEST

TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK TIL HVERDAG OG FEST TORSK Knapt noen fisk er så allsidig og så høyt verdsatt som den norske torsken. Den er perfekt til hverdagsretten der tiden er knapp, familien er sulten og du har behov for en

Detaljer

Slik blir du en ekte grillkonge!

Slik blir du en ekte grillkonge! Slik blir du en ekte grillkonge! Posted on May 19, 2014 by felles Hvordan ta grillmaten til nye høyder? Her er oppskriftene som gir vann i munnen! Pølser med lomper på engangsgrillen er både enkelt og

Detaljer

Snøfrisk. En ost med mange muligheter

Snøfrisk. En ost med mange muligheter Snøfrisk En ost med mange muligheter Snøfrisk er en serie med fersk kremost med myk smørbar konsistens. Snøfrisk er laget av 80 % geitemelk og 20 % kufløte. Smaken er frisk og syrlig med karakteristisk,

Detaljer

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli

Chevre. Norsk Chevre frå Haukeli Chevre Norsk Chevre frå Haukeli Norsk Chevre frå Haukeli er laget av geitemelk fra Haukeli og finnes i to varianter; naturell og hvitmugg. Chevre frå Haukeli naturell er en kremost som har en frisk, syrlig

Detaljer

Rask kyllingsalat Onsdag

Rask kyllingsalat Onsdag Rask kyllingsalat Onsdag 15 min Dette trenger du til 2 porsjoner 0,5 stk kylling, ferdig stekt 150 g aspargesbønner 8 stk sukkererter 0,5 stk sellerirot 0,5 stk salathode 1 stk mango 1 dl olje 1 stk sitron

Detaljer

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER

REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKER 7 VELSMAKENDE RETTER REKECOCKTAIL MED NY VRI REKER 2 skiver loff 2 hjertesalat ½ agurk mango 4 ss majones 2 ss soyasaus lime De norske rekene vokser opp dypt nede i kaldt, klart vann. Det er det

Detaljer

Oppskrifter Juletapas

Oppskrifter Juletapas Oppskrifter Juletapas Laksecarpaccio Denne oppskriften er beregnet for fire personer. INGREDIENSER: 400 g laksefilet uten skinn og bein, salma e.l. 3 cm ingefærrot 1 fedd hvitløk 1 stk lime soyasaus god

Detaljer

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du:

Sånn gjør du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris. Til 10 personer trenger du: Tilbered produktet i ovn i GN bakk. Kok basmatiris 2500 g Findus Seigryte Créative m/mango og bønner i tomat-/kokossaus 650 g ris 1 ts salt Muligheter tilberedning: Tilberedningstider og temperaturer varierer

Detaljer

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen).

Forvarm ovnen til 180 grader. Legg blomkålen i en ildfast form. (Om du skal bruke rester av kylling eller skinke kan du legge det også i formen). Blomkålgrateng 30 min Dette trenger du til 4 porsjoner 1 kg blomkålbuketter 0,5 ts muskat 60 g gulost, revet 25 g smør 25 g hvetemel 3 dl melk salt og nykvernet pepper 2 ss griljermel Slik gjør du det:

Detaljer

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk

Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Fritidskurs: Geitmyra juniorkokk Hot og godt! Dette er fjerde del i en kursrekke over fire kvelder om ulike matlagingsteknikker. Oppskriftene finner du også i oppskriftbasen vår. De andre kursene i rekken

Detaljer

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14)

Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) Kylling med ananas og kokosris (Onsdag 17/9 14) ENKEL 20 40 MIN Ris kokt i kokosmelk får en deilig, eksotisk smak som passer godt til kylling. Stekt ananas med kokos setter prikken over i-en. 4 Porsjoner

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter

Oppskrifter til inspirasjon. Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk. To smaksrike produkter - utallige muligheter Oppskrifter til inspirasjon NYHET! Svinenakke med asiatiske smaker & Lammebog med timian og hvitløk To smaksrike produkter - utallige muligheter V i lanserer nå to nye pålegg med et flott hjemmelaget utseende,

Detaljer

Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord.

Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord. TID FOR koldtbord Det er en tid for alt nå er det sesong for koldtbord i alle fasonger og varianter! Vi gir deg oppskrifter på veien til et vellykket koldtbord. 180 g Eldorado Brie 250 g Eldorado Camembert

Detaljer

Matshow Elverum 8 August

Matshow Elverum 8 August Matshow Elverum 8 August Under Jakt og fiskedagene i Elverum skal det være et DRM show på 1 time som skal vis koketekniker og nye smaker av vilt. Alle oppskriftene er til 4 personer. ROUGE Corporation

Detaljer

#8 BLUE CHEESE #9 BBQ. #10 DINER Thick & Juicy burger med amerikansk sennep, hakket løk og sylteagurk.

#8 BLUE CHEESE #9 BBQ. #10 DINER Thick & Juicy burger med amerikansk sennep, hakket løk og sylteagurk. PR. BEGER #1 DALLAS Storfe burger med barbecuesaus, Chipotle Chili Mayo, skivet cheddar og guacamole #2 DOWN SOUTH Storfe burger med grovt rundstykke, Pimiento & Cheddar Cheese Dip, isbergsalat, tomat

Detaljer

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag

Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Grønn wok med cashewnøtter Onsdag Ingredienser: 2 4 personer 1 liten/mellomstor brokkoli 100 g aspargesbønner 100 g renset grønnkål 50 g grovhakkede cashewnøtter 1 rød chili, renset for frø og finstrimlet

Detaljer

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking

4 PORSJONER. INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet, à 120 g 1 2 ts salt 1 2 ts pepper 2 ss margarin til steking Kyllingfilet med rotgrønnsaker og fetaost Onsdag 20 40 MIN Saftig, norsk kyllingfilet på sitt beste, servert med salat av gode rotgrønnsaker. Det slår aldri 4 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet,

Detaljer

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat

Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage. Oppskriftshefte. Internasjonal mat Dugnad 17. juni 2008 Stakkevollan barnehage Oppskriftshefte Internasjonal mat Kjøttdeig med grønnsaker (dobbel porsjon) 1 kg kjøttdeig 4 gulrøtter 1 purreløk 4 paprika (forskjellige farger) 1 stk løk 1

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 1-8 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 1. BOLLAR MED PESTOFLØTE RIGATONI Ingredienser 1 pakke Hälsans Kök Bollar 300 g rigatoni Pestofløte 100 g grønn pesto 2 dl matlagningsfløte Salt og pepper Kok pastaen

Detaljer

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Grillmat. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grillmat Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til slakt Hans Runar og Gry Beate Knapstad, gründere av

Detaljer

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper

2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Blomkålsuppe 2 blomkålhoder Vann 3 dl Fløte Kyllingbuljongterning 1-2 fedd hvitløk finhakket løk (gjerne charlottløk) Smør Hakket vårløk Salt og pepper Onsdag Sånn gjør du det: 1. Stek hakket løk og hvitløk

Detaljer

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER

DU TRENGER: PINNEKJØTT, KÅLROT, GULROT, POTET, VANN, SALT, PEPPER, KREMFLØTE, SMØR, VOSSAKORV OG PINNER Ukesmeny - uke 52 Julaften Onsdag Deres tradisjonsrike julemiddag Pinnekjøtt Torsdag Pinnekjøtt med rotmos OVER 60 MIN 5 PORSJONER INGREDIENSER 2 kg pinnekjøtt, gjerne mer til et sultent lag! ROTMOS: 11

Detaljer

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr

Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKrIFTEr Torsk på nye måter SEKS raske OPPSKRIFTER Kirkenes de luxe! CORNFLAKES-STEKTE TORSKENUGGETS Dette trenger du til 4 porsjoner. 600 g torskefilet uten skinn og bein 2 stk egg 2 ss søt chilisaus 4 dl Cornflakes

Detaljer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer

Makrell. enkle retter med en smak av sommer Makrell enkle retter med en smak av sommer Grillet lettgravet makrell Lyse sommernetter, blikkstille hav og gode venners lag har en smak, og det er smaken av grillet makrell. Makrellen tilbringer vinteren

Detaljer

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Reker med couscous Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt INGREDIENT LIST 400 g reker, uten skall 4 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1 ss olje 4 dl couscous 2 fedd hvitløk 2 stk paprika, rød 1 ss olje 125

Detaljer

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt

Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt Bakt torsk med pasta Onsdag 4 porsjoner 40-60 min Enkelt INGREDIENT LIST 800 g torskefilet, uten skinn og bein 1 dl salt, grovt 400 g farfalle pasta Saus 1 stk fennikel, frisk 1 stk løk 1 stk sjalottløk

Detaljer

god smak En smøreveiledning fra Kristiania Brød Gourmet

god smak En smøreveiledning fra Kristiania Brød Gourmet god smak En smøreveiledning fra Kristiania Brød Gourmet Kristiania Brød Gourmet AS er en av Norges største direkteleverandører av bakervarer til storhusholdning. Vi har et stort sortiment av ferske og

Detaljer

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt

Skap julestemning med sild. Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Skap julestemning med sild Det trenger ikke være så vanskelig å lage sild til jul. Det er lov å jukse litt Sild er en glemt skatt med utallige muligheter, det er bare å bruke fantasien! Alt du trenger

Detaljer

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur

Asiatisk. Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl. Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Asiatisk Med tips og oppskrifter av Edgar Ludl Økologisk frilandsgris smaken av norsk natur Grøstadgrisen skal få bruke sine naturlige instinkter Vår filosofi er at grisen skal ha det godt fra fødsel til

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 17-24 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 17. OVNSBAKT PASTA MED VEGETARFARSE, GRESSKAR OG CHÈVRE 175 g farse fra Hälsans Kök 750 g gresskar, i terninger Olivenolje salt, pepper 300 g rigatoni eller penne-pasta

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer

Grønnsakssuppe Onsdag

Grønnsakssuppe Onsdag Grønnsakssuppe Onsdag Denne enkle, men veldig gode suppen lager du på 1 2 3. En hverdagsoppskrift både barn og voksne setter pris på. Vanskelig? Enkel Tid 20 min TIPS: Suppen er like god uten pølser, dersom

Detaljer

SUPPER OG GRYTER fra hele verden

SUPPER OG GRYTER fra hele verden Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 1 SUPPER OG GRYTER fra hele verden FERSKT OG SALT KJØTT I TERNINGER OG STRIMLER Ferskt og salt kjøtt 04 05-08-04 15:03 Side 2 FERSKT KJØTT Side GULASJSUPPE 4

Detaljer

Lag deilige retter med egg!

Lag deilige retter med egg! Vær med på å feire Verdens eggdag fredag 10. oktober: Lag deilige retter med egg! Egg i hele verden Egg spises over hele verden, i alle kulturer, i fattige såvel som i rike land. Egget gir menneskekroppen

Detaljer

SIV-ELISE FRIESTAD LÆRER DEG OM FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN

SIV-ELISE FRIESTAD LÆRER DEG OM FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN SIV-ELISE FRIESTAD LÆRER DEG OM FISK OG SKALLDYR PÅ GRILLEN DEG MER ILLING AV LLING LÆR DEG MER OM GRILLING AV FISK OG LÆR DEG MER OM GRILLING AV FRUKT OG EMA.NO Vi griller SKALLDYR videre... GRØNNSAKER

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen:

9 48 * 5 om dagen. Gulrotstaver med dipp. om dagen: om dagen: om dagen: om dagen: 1 dl REMA 1000 appelsinjuice, 6,40 pr. l. 0 64 1 pære, 130 g kr 25,00 pr. kg 100 g gulrot kr 11,90 pr. kg 2 200 g REMA 1000 lapskausblanding og 120 g REMA 1000 pastasaus 3 25 1 19 4 40 Prisen inkluderer:

Detaljer

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager

Enkle og supergode oppskrifter. På tur. Friluftseminar for barnehager Enkle og supergode oppskrifter På tur Friluftseminar for barnehager Tirsdag 29. april 2014 Hovedretter Pizza italian style - oppskrift for to pizzaer, beregn èn pizza til ca. 6 barn Pizzabunner, to stk:

Detaljer

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com

ANTIPASTI. Til å ta med & nyte. Italienske forretter du kan lage selv. marche-restaurants.com ANTIPASTI Italienske forretter du kan lage selv Til å ta med & nyte marche-restaurants.com (Fylte sjampinjonger) Funghi ripieni 200 g store sjampinjonger, brune eller hvite 10 g bladpersille 1 egg 25 g

Detaljer

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur

Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur Ovnsbakt dill- og tomatlaks med bulgur 2 dl Nutridrink Protein aprikos 1 dl kremfløte 1 ss konsentrert skalldyrkraft 2 ss tomatpuré 1 ts sambal oelek 2 ts konsentrert sitronsaft på flaske eller fra fersk

Detaljer

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag

Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Lynstekt kylling i kokosmelk Onsdag Ingredienser - 4 personer 2 3 kyllingfileter 2 bakepoteter 1 brokkolihode 1 frisk chili 2 fedd hvitløk 2 ss rapsolje 1 ts karri 1 boks kokosmelk Saften av en sitron

Detaljer

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min

Hellstrøms fiskegryte 15-30 min Hellstrøms fiskegryte 15-30 min 2 kg blåskjell 800 g valgfri fiskefilét 4 store poteter 1/2 loff 1 løk 4 fedd hvitløk 500 g tomater eller cherrytomater 1 kvist timian 1/4 ts kajennepepper 2 ss olivenolje

Detaljer

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt

Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt Hjemmelagde fiskepinner Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 600 g torskefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts pepper 1 stk egg 2 ss melk 1 dl griljermel 3 ss margarin, flytende Potetmos 5 stk potet

Detaljer

Krydderurter minileksikon

Krydderurter minileksikon Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde

Detaljer

Friske fristelser i NORGE

Friske fristelser i NORGE Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM URTETID LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge VESTBY RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann

Kylling suppe. Squash n steak 1 butternut squash, uten skall/frø i biter Høyrygg i biter Buljong eller vann Kylling suppe 1 stor gryte fylles med 1/3 kylling, 1/3 gulrot, et par stilker selleri + 2 løk. La alt koke i ca 4 timer. Ta ut kyllingen og ta vekk bena og skinnet. Ta ut alle grønnsakene og sil kraften.

Detaljer

Meny for kick-start fasen Norge

Meny for kick-start fasen Norge Meny for kick-start fasen Norge Frokost: Dag 1 Eggerøre med sopp Liten håndfull med frø-blanding: Foreslått blanding: gresskarkjerner og solsikkefrø Skivet røkt skinke med en stor, grillet/stekt tomat

Detaljer

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM

Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com. marche-restaurants.com. Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge HVAM Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com! E G R O N V A K A EN SM lv Norge som Spesialiteter fra du kan lage se HVAM LIER SØR VESTBY HOLMESTRAND RYGGE ØST/VEST

Detaljer

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips.

Ekte ost gjort smørbar. Enkle oppskrifter og tips. Ekte ost gjort smørbar Enkle oppskrifter og tips. FERSKEN OG VALNØTTER med TINE Smørbar Camembert Rundstykke med eple og TINE Smørbar Camembert BLT med TINE Smørbar Camembert 2 fersken 4 ts TINE Smørbar

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 25-32 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 25. FRUKTIGE GRANOLAMUFFINS MED FITNESS 2,4 dl siktet hvetemel 1,7 dl fullkornsmel 2 ts bakepulver ½ ts salt ½ ts kanel 2 store egg 1,7 dl brunt sukker 1,2 dl

Detaljer

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK

OPPSKRIFTER PÅ TØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK OPPSKRIFTERPÅTØRRFISK KLIPPFISK BOKNAFISK Accomodata En av de mest tradisjonsrike rettene fra Liguriaområdet, Genova. Dette er en gryterett på tørrfisk. Basert på 4 porsjoner 600 gram tørrfisk utvannet

Detaljer

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS

Inspirasjon til Bra Mat. for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS Inspirasjon til Bra Mat for deg med diabetes 2, hjerte- karsykdommer, KOLS INNHOLD Bakt laks med soya, ingefær og chili Bakt torsk med soya, ingefær og chili Ratatouille Rotmos Byggris Salat Havre- og

Detaljer

Julemiddager som imponerer. uten stress

Julemiddager som imponerer. uten stress Julemiddager som imponerer uten stress Julelaks med pepperrotkrem og frisk salat Tid til å være sammen Alle middager trenger ikke være så vanskelige. Du får en perfekt laks i stekeovnen, en delikat rett

Detaljer

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli

Oppskrifter. Lag knekkebrød med Fedon Musli. og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Oppskrifter Lag knekkebrød med Fedon Musli og sunne pastaretter med Fedon Fusilli Knekkebrød med Fedon Musli 1 pose Fedon musli 3 ss mandler (kan droppes) 1 ts salt 1 ss økologisk kokosfett (kan droppes)

Detaljer

TIPS OG INSPIRASJON VINTER. raskt og enkelt i STORFORM

TIPS OG INSPIRASJON VINTER. raskt og enkelt i STORFORM TIPS OG INSPIRASJON VINTER raskt og enkelt i STORFORM TIPS & INSPIRASJON RASKT OG LEKKERT I STORFORM Velkommen til «I STORFORM»! Mange av våre gode kunder serverer hver dag store mengder mat i løpet av

Detaljer

KALKUN. - Passer til alt - hele året!

KALKUN. - Passer til alt - hele året! KALKUN - Passer til alt - hele året! Kalkunsandwich med rugbrød, ost, bacon, pickles og ramsløkdressing TIL DENNE RETTEN KAN DU BRUKE: Til 4 porsjoner 800 g Prior kalkunfilet kokt 8 skiver rugbrød 8 skiver

Detaljer

Lite fett. 14 herlige retter av magert Gilde-kjøtt

Lite fett. 14 herlige retter av magert Gilde-kjøtt Lite fett 14 herlige retter av magert Gilde-kjøtt Det skal smake godt å spise magert! Kjøtt er en naturlig del av kostholdet vårt, og inneholder viktige næringsstoffer som jern, sink og B-vitaminer. Ikke

Detaljer

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole

Kantinesprell Oppskriftshefte for videregående skole Kanti nesprelll Oppskriftshefte for videregående skole Innhold Kalde retter Grove bagetter med laksefilet og chili, mango & karrimajones... 3 Wraps med røkelaks... 4 Grove bagetter med reker og karrimajones...

Detaljer

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE

Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN. PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE Nå er Danmarks mest solgte frossensuppe endelig i Norge! VINN PARTY-kasseroller SE PÅ BAKSIDEN OPPSKRIFTER MED FERDIG SUPPE En god suppe skal tilberedes med stor tålmodighet. Men ikke tilfeldigvis din.

Detaljer

marcus new york matopplevelser, storbypuls og nye smakskombinasjoner www.santamariafoodservice.no

marcus new york matopplevelser, storbypuls og nye smakskombinasjoner www.santamariafoodservice.no marcus new york matopplevelser, storbypuls og nye smakskombinasjoner www.santamariafoodservice.no Santa Maria Norge AS Kirkeveien 226 B, 1383 Asker Tlf 67 55 52 80 Faks 67 55 52 81 betydningen av smak

Detaljer

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED

KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED KRABBE 7 ENKLE RETTER DU VIL LYKKES MED TASKE- KRABBE Taskekrabben er den vanligste krabben langs norskekysten, og kalles gjerne bare krabbe. Krabben bruker lang tid på å vokse i det kalde klare vannet.

Detaljer

Kyllingkebab i pita. Sunnhetsveilederen

Kyllingkebab i pita. Sunnhetsveilederen Kyllingkebab i pita Wokket kylling med sommerkål Laks med grillet hjertesalat og rømmedressing Pølsepanne med sommerkål og gressløk Pastasalat med kyllinglårfilet Blomkålsuppe med grillet scampi 3121/743

Detaljer

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter

MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER. Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter MULTI-COOKER -OPPSKRIFTER Gå til kitchenaid.eu for flere oppskrifter FRANSK KYLLINGGRYTE 4 skiver bacon, grovhakket 2 kyllingpølser 1 ss olivenolje 35 g hvetemel saltflak og nykvernet sort pepper til å

Detaljer

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen.

Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Følgende menyer er forslag til måltider du kan lage 7 til 2 dager før undersøkelsen. Uken før behandling med tarmtømmingsmiddel bør du spise lettfordøyelig mat. Du bør unngå fullkorn og frø, tungt fordøyelige

Detaljer

Kjøttboller med penne og tomatsalsa

Kjøttboller med penne og tomatsalsa Kjøttboller med penne og tomatsalsa Laks med couscous Serveringsforslag Blåskjellgryte med tomat og squash Kylling med chili og kokosmelk Pannestekt torsk med hvit stappe Sunnhetsveilederen 2873/684 279

Detaljer

Sommer 2004. www.gilde.no. Nye tider. Nye smaker

Sommer 2004. www.gilde.no. Nye tider. Nye smaker Sommer 2004 www.gilde.no Nye tider. Nye smaker s. 5 Marinert Lammebog s. 5 Rødvinsmarinert Fårefilet s. 6 Marinert Entrecôte Husker du sommeren 2004? Da marinert lammebog med middelhavsurter kunne smelte

Detaljer