Koketopper og stekebord

Transkript

1 126 Koketopper og stekebord

2 127

3 METOS ARDOX S Koketopp Ardox S har en krommet, rustfri stekeflate. Finnes med to, fire eller seks 3,5 kw varmesoner. Fordelen med en hel flat kokesone sammenlignet med et tradisjonelt kokebord med støpejernsplater ligger blant annet i den tempererte krommede overflaten som redusere varmetap til omgivelsene, og sparer energi. Temperaturen kan reguleres separat til hver kokesone. Enten ved bruk av den trinnløse temperaturkontrollen eller ved å flytte kokekarene mellom de ulike sonene. Kanten rundt kokebordet har samme høyde som kokesonen. På modellen med seks kokesoner er toppen delt opp i separate to og fire soners seksjoner. Du kan også bestille separate kokehyller som gjør serveringen enklere og du kan skyve pannene enkelt over kanten uten risiko for at de skal tippe. Den flate toppen gjør det enkelt og raskt å utføre rengjøring, en egen renne mellom kokeflaten og rammeverket gjør det lett å tørke opp dersom noe koker over. Koketoppen har en spruteprofil bak som hindrer søl bak koketoppen. I tillegg til å bruke termostatbryteren til å regulere varmen, kan du regulere temperaturen ved å skifte pannene mellom de ulike kokesonene. Den flate krommede overflaten hindrer varmeoverføring til rommet og sparer på den måten energi. Alltid korrekt arbeidshøyde Ardox S finnes i en utgave med stativ som er høydejusterbart. Dette gir en sikker og ergonomisk korrekt arbeidshøyde på kjøkken der brukerne har ulik høyde. Koketoppen kan justeres slik at den alltid har korrekt høyde for den som bruker den, for å unngå unødvendig strekking og ukomfortable arbeidsstillinger. Metos Ardox S4 H med høyde og senkefunksjon 128

4 Ardox S MED HYLLE Det åpne stativet har en underhylle. På stativets bakside er tilkoblingskablene beskyttet. Kokebord med seks kokesoner har to og fire kokesoners kokeflater. H modeller med hev og senkefunksjonen. Justeringsområde cm. Ardox Artikkel Kokesoner Dimensjon mm E el. tilkobling S st 3,5 kw 500x800x V 3N~ 7,0 kw 20A S st 3,5 kw 800x800x V 3N~ 14,0 kw 32A S st 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 21,0 kw 32A S4 H st 3,5 kw 800x800x V 3N~ 14,1 kw 35A S6 H st 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 21,1 kw 35A Metos Ardox S2 Ardox S MED OVN Koketoppene S4/220 og S6/220 på stativ med en Metos Chef 220 ovn. Stativ for S4/240 og S6/240 med Metos Chef 240 konveksjonsovn. Metos Ardox S4/240 med Metos Chef 240-konveksjonsovn Ardox Artikkel Kokesoner Dimensjon mm el. tilkobling S4/ st 3,5 kw 800x800x V 3N~ 18,7 kw 35A S4/ st 3,5 kw 800x800x V 3N~ 21,5 kw 50A S6/ st 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 25,7 kw 50A S6/ st 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 28,5 kw 50A Ardox S MED SKAP Stativets skap og skuffer beskytter gryter og tilbehør for tilsøling ved matlagning og rengjøring. Skapet har en underhylle. Det er også lett å nå ting som er lengst inn i skuffene. Forkortningen D betyr skap og B betyr skuff. S4 D: skap med to dører. S4 B: stor skuff. S6 D: et tredørs skap under. S6 DB: stor skuff og skap med dør. Ardox Artikkel Kokesoner Dimensjon mm el. tilkobling S4 D st 3,5 kw 800x800x V3N~14 kw 35A S4 B st 3,5 kw 800x800x V3N~14 kw 35A S6 D st 3,5 kw 1200x800x V 3N~21 kw 35A S6 DB st 3,5 kw 1200x800x V 3N~21 kw 35A Metos Ardox S6 DB med skap og skuff (til høyre) Ardox S bordmodell Ardox S bordmodell gir stor fleksibilitet for plassering av koketoppen.selve kokeflaten er utført i hard-krom. Fettskuff og overkokingsrenne. Kun 800x510 mm i ytre mål. 7 kw effekt gir høy kokekapasitet. Ardox Artikkel Kokesoner Dimensjon mm el. tilkobling Bordmodell x 3,5 kw 800x510x V 3N~7 kw 20A Metos Ardox S bordmodell Installasjonstegninger side 441. Alt utstyr kan også leveres i 230V. 129

5 METOS ARDOX Induksjons- Og Keramiske Koketopper Metos Ardox I er en frittstående induksjonskoketopp. Induksjon gir en effektiv, rask, trygg og kontrollerbar oppvarming av kasseroller. Over 90% av anvendt energi overføres til gryten. Koketoppen reagerer øyeblikkelig på kraftregulering slik at det blir enkelt å finne ønsket nivå på innstillingen. Oppvarming ved hjelp av induksjon bygger på at det skapes et magnetfelt mellom gryten og en induksjonspole som ligger under koketopp - overflaten. Selve platen er passiv både elektrisk og magnetisk, og varmes bare av varme som overføres fra gryten. Varmen absorberes ikke i platen, det er kun grytebunnen og maten i gryten eller beholderen som blir varmet opp. Det elektromagnetiske feltet reagerer lynsnart på innstillingen til velgerbryteren med raske temperaturskift. Bruk av induksjonskoketopper er både hurtig og trygt, i og med at topplaten rundt gryten forblir kald. I tillegg blir rengjøringen enkel, fordi maten ikke brenner seg fast på den kalde toppen. Gryter som skal anvendes på induksjonskoketopper må være laget med magnetisk bunn. Det kan enkelt testes med en liten magnet. Gryter med bunn av kobber-, glasseller aluminium er umagnetiske og kan derfor ikke brukes. Overflaten på induksjonskoketopper er glasskeramisk og har kvadratiske kokesoner. Panel på induksjonskoketopp. Metos Ardox C er klassiske koketopper med glasskeramisk topplate hvor kokegryter varmes opp ved hjelp av et infrarødt strålende varmeelement. Ardox C har store firkantete 4 kw varmeelementer bak, og mindre 2,4 kw runde elementer foran. Blant fordelene med Ardox C fremfor støpejernkoketopper er øyeblikkelig opp varming, mindre grad av varmeoverskudd og lettere vedlikehold. Ardox C koketopper kan kombineres med Metos Chef konveksjons- og bakeovner. Metos Ardox IC er et produktkonsept som kombinerer fordelene med induksjon, et rimelig prisnivå og muligheten til å fortsette å bruke de gamle grytene som ikke passer for induksjonkoketopper. Ardox IC har to induksjonssoner og to runde infrarøde kokesoner. Alle Ardox I, IC og C koketopper har like dimensjoner og likt utseende. Alle er 800 mm dype og 900 mm høye. Breddene er 500 mm (2 soner), 800 mm (4 soner) og 1200 mm (6 soner). 2- og 4-sone modellene har én glassplate, mens 6-sone modellene har to adskilte glassplater. Alle modellene har renner rundt platene for oppsamling av søl og vaskevann. I kombimodellen Ardox IC er induksjonssoner firkantete og infrarøde soner er runde. Panel på glasskeramisk koketopp. 130

6 ARDOX I & IC Metos miljøvennlig valg Induksjonskoketopper er 50% raskere enn elektriske koketopper 90% av energiforbruket går til oppvarming av kokekaret Minimalt temperaturtap til omgivelsene, sparer ventilasjonskostnader Ardox Artikkel Dimensjon mm el. tilkobling Metos Ardox I x 800 x V 3N~ 7kW 16A Metos Ardox I x 800 x V 3N~ 14kW 25A Metos Ardox I x 800 x V 3N~ 21kW 40A Metos Ardox IC x 800 x V 3N~ 14kW 35A Metos Ardox I 4 H x 800 x V 3N~ 14,1kW 25A Metos Ardox I 6 H x 800 x V 3N~ 21,1kW 40A Metos Ardox IC 4 H x 800 x V 3N~ 14,1kW 35A H modeller med hev og senkefunksjonen. Justeringsområde cm. Metos Ardox I 2 ARDOX C Stativene til C4 /220 og C6 /220 modeller passer sammen med steke/bakeovn Metos Chef 220. Stativene til C4 /240 og C6 /240 modeller passer sammen med konveksjonovn Metos Chef 240. Metos Ardox IC 4 Ardox Artikkel Dimensjon mm el. tilkobling Ardox C x 800 x V 3N~ 6,5kW 16A Ardox C x 800 x V 3N~ 13kW 25A Ardox C x 800 x V 3N~ 19,5kW 25A Ardox C 4 / x 800 x V 3N~ 17,5kW 32A Ardox C 4 / x 800 x V 3N~ 20,5kW 32A Ardox C 6 / x 800 x V 3N~ 23,8kW 40A Ardox C 6 / x 800 x V 3N~ 27kW 40A Installasjonstegninger side 441. Alt utstyr kan også leveres i 230V. Metos Ardox C 4 kan leveres med Metos Chef konveksjonsovn. Det åpne stativet har en hylle med runde kanter. På de bakre bena er det boltfester for stødig installasjon. Metos Ardox C koketopp kan leveres med Metos Chef ovn. 131

7 METOS FUTURA RP -MODELLER Metos Futura RP modeller har kokeplater i kraftig støpejern. Kokebordet er enkelt å holde rent. De 300x300 mm varmeplatene er hengslet, og kan vippes opp for rengjøring. Under varmeplatene er det et avtakbart spillbrett. Hver kokeplate har syv innstillinger og hver har separat indikatorlampe. En avtakbar hylle følger med i stativet for alle RP2, RP4 og RP6 modeller som standard. I stativet til RP4/220 og RP6/220 er det plassert en Metos Chef 220 ovn, for beskrivelse se Chef ovnen. I RP4/240 og RP6/240 er stativet utstyrt med en Metos Chef 240 konveksjonsovn. Metos Futura RP4 -kokebordets kokeflate er av støpejern. Kokebordet er lett å holde rent og fordi koke platene er oppfellbare er det lett å komme til for rengjøring. Metos Artikkel Plater dimensjon mm el. tilkobling RP st á 3 kw 500x800x V 3N~ 6,0 kw 16A RP st á 3 kw 800x800x V 3N~ 12,0 kw 32A RP st á 3 kw 1200x800x V 3N~ 18,0 kw 32A RP 4/ st á 3 kw 800x800x V 3N~ 16,7 kw 35A RP 4/ st á 3 kw 800x800x V 3N~ 19,6 kw 40A RP 6/ st á 3 kw 1200x800x V 3N~ 23,5 kw 50A RP 6/ st á 3 kw 1200x800x V 3N~ 25,6 kw 40A Installasjonstegning se side 442. Alt utstyr kan også leveres i 230V. Metos Futura RP4/240 kokebord med Metos Chef

8 METOS Minor Metos Minor 4 er en RP4-koketopp i miniatyr. De eksterne målene er 600 x 600 x 900 mm så den er perfekt for små kjøkken med 600 mm dype arbeidsbenker. Hengslede kokeplater i støpejern dim. 220 x 220 mm, 4x2 kw. Hver kokeplate har en 4-trinns regulator med tilhørende signallampe. Under kokeplatene er det et uttrekkbart brett i rustfritt stål, som enkelt rengjøres. Åpent stativ med hylle. Koketoppens støpejernsplater kan vippes opp for enkelt renhold. Metos Artikkel Kokeplater Dimensjoner mm el. tilkobling Minor x 2 kw 600x600x V 3N~ 8,0 kw 16A Installasjonstegning se side

9 134

10 METOS PRINCE Stekebord Metos Superprince og Prince stekebord festes stødig i gulvet. Superprincemodellene har elektrisk tippning og Princemodellene har rattipping med lås. Rattet er varmeisolert. Oppvarmingstiden er kort, +200 C på 11 minutter. Temperaturen er jevnt fordelt over hele stekeflaten. Temperaturområde C. Det GN- dimensjonerte stekebordet kan også brukes som varmeri. Effektiv og hurtig Pålitelig Ergonomisk å arbeide ved, samt lett å rengjøre For krevende bruk METOS SUPERPRINCE Metos Superprince modellen med elektrisk tipping festes stødig i gulvet. Stekebordet er enkelt å bruke. Den grønne kontrollampen lyser når strømmen er på og den oransje kontrollampen slukker når ønsket temperatur er oppnådd. På lokkets underside finnes en renne som leder kondensvannet tilbake til stekebordet. Stekebordet er enkelt å rengjøre, alle overflater uten stekedelen er i rustfritt stål 18/8. Stekedelen er produsert av sandblåst stål. All service kan utføres fra fremsiden. Varmeelementene kan lett byttes fra fremsiden uten at stekeplaten må løftes av. Stekedelen i Superprince 20S har dimensjon 500x540x130 mm og 30S-modellens mål er 660x540x130 mm. Metos Artikkel dimensjon mm el. tilkobling 20S x850x V 3N~ 7,6 kw 16A 30S x850x V 3N~ 10,6 kw 16A Metos Superprince er et tradisjonelt stekebord som festes i gulvet. METOS PRINCE Metos Prince med rattipping festes stødig i gulvet. Den grønne kontrollampen lyser når strømmen er på og den oransje kontrollampen slukker når ønsket temperatur er oppnådd. På lokkets underside finnes en renne som leder kondensvannet tilbake til stekebordet. Stekebordet er enkelt å rengjøre, alle overflater uten stekedelen er helt i rustfritt stål 18/8. Stekedelen er produsert av sandblåst stål. All service kan utføres fra fremsiden. Varmeelementene kan lett byttes fra fremsiden uten at stekedelen må løftes av. Stekedelen i Prince 500 har dimensjon 500x540x130 mm og Prince 660 -modellens mål er 660x540x130 mm. Metos Artikkel Dimensjon mm E el. tilkobling x820x V 3N~ 7,5 kw 16A x820x V 3N~ 10,5 kw 16A Metos Prince er et tradisjonelt stekebord med rattipping som festes i gulvet. Installasjonstegning se side 443. Alt utstyr kan også leveres i 230V. 135

11 METOS FUTURA STEKEBORD stekebordsserien Metos Futura sitt brede sortiment finnes I det rette stekebordet for alle stor kjøkken med krav til mangesidig, effektiv og ergonomisk steking. Metos Futura -stekebordents nye oppvarmingsteknik garanterer tilstrekkelig stekeffekt, god reoppvarmings funksjon og jevn varmefordeling. Futura er hurtig og effektiv fremfor alt ved steking av kalde produkter. Temperaturen stiller seg automatiskt på 180 C noen minutter etter start. Ved behov kan temperaturen, med kun et trykk på knappen, endres. Metos Futura er mangesidig takket være to separate justerbare stekesoner. Denne egenskapen gir mulighet for å steke ulike produkter med ulike krav til temperatur samtidig. En annen mulighet er å anvende den ene stekesonen for steking og den andre for en kort stunds varmehold. Stekepannen er 90 eller 180 mm dyp og passer dermed svært godt også til å småkoke eller brassere i. H modellene har elektronisk heve og senkefunksjon, mm. Metos Futura stekebordens utførelse er, med unntak av stekeflaten, helt i rustfritt stål. Rengjøringen er lett takket være store enhetlige overflater, stekeflatens runde hjørner samt fraværet av smussamlende steder og utstående deler. C Metos Futura Tradisjonelt stekebord H-modellene har elektronisk heve - og senkefunksjon Førsteklasses stekeresultat 85- og 110-modellene har to separat justerbare stekesoner (gjelder ikke PMD/PMS 85) Lett lokk med stort håndtak Runde hjørner Overflater av rustfritt stål som er enkle å rengjøre Metos Futura stekebord er effektive. Metos Futura 85- og 110-modellene finnes også med 180 mm:s dybde. 110-modellen har to separat justerbare stekesoner (også 85-modellene med elektrisk tipping). 136

12 METOS FUTURA 60 Et effektivt stekebord for små kjøkken. Stekebordet Metos Futura 60 har en stekeflate på 500x500 mm. Den har en trinnløs temperaturjustering for hele stekeflaten. PESmodellen har elektronisk tipping og PMS- modellene har rattipping. Futura Artikkel dimensjon mm el. tilkobling 60 PES x730x V 3N~ 8,0 kw 16A 60 PMS x730x V 3N~ 8,0 kw 16A Futura 60 er et effektivt stekebord for små kjøkken. Metos Futura 60 modellens pannedybde er 90 mm. Metos Futura PES 85 med elektrisk tipping. METOS FUTURA 85 Stekebordet Metos Futura 85 har en stekeflate på 750x500 mm. Temperaturjusteringen er trinnløs. E-modellen har elektronisk tipping. S-modellens pannedybde er 90 mm og D-modellens pannedybde er 180 mm. M-modellen har rattipping. H-modellen kan justeres i høyden mellom 800 og 930 mm. Modellene med elektrisk tipping har to separat justerbare stekesoner og modellen med rattipping har en stekesone. Futura Artikkel dimensjon mm el. tilkobling 85 PES x730x V 3N~ 12,0 kw 20A 85 PED x730x V 3N~ 12,0 kw 20A 85 PESH x730x V 3N~ 12,0 kw 20A 85 PEDH x730x V 3N~ 12,0 kw 20A 85 PMS x730x V 3N~ 12,0 kw 20A 85 PMD x730x V 3N~ 12,0 kw 20A Metos Futura PMS 85 med rattipping. METOS FUTURA 110 Stekebordet Metos Futura 110 har en stekeflate på 1000x500 mm. Stekeflaten har 2 separate justerbare stekesoner. Temperaturjusteringen er trinnløs. E-modellen har elektronisk tipping. S-modellens pannedybde er 90 mm og D-modellens pannedybde er 180 mm. M-modellen har rattipping. H-modellen kan justeres i høyden mellom 800 og 930 mm. Metos Futura 110 modellen har 2 stekesoner, pannedybde 90 eller 180 mm. Futura Artikkel Dimensjon mm el. tilkobling 110 PES x730x V 3N~ 16,0 kw 25A 110 PED x730x V 3N~ 16,0 kw 25A 110 PESH x730x V 3N~ 16,0 kw 25A 110 PEDH x730x V 3N~ 16,0 kw 25A 110 PMS x730x V 3N~ 16,0 kw 25A 110 PMD x730x V 3N~ 16,0 kw 25A Installasjonstegning se side 444. Alt utstyr kan også leveres i 230V. 137

13 METOS INDUKSJONSKOKETOPPER OG -Woker Oppvarming med induksjon er basert på et magnetisk felt som skapes mellom kjelen og induksjonsspolen under koketoppens overfl ate. Den keramiske toppen er elektrisk og magnetisk passiv. Den varmes bare opp av varmen som overføres fra kjelen. Det samme skjer i induksjonswoken, hvor induksjonsspolen sitter under bollen i den konkave wokfl aten. Varmen absorberes ikke i platen, kun i bunnen av kjelen og i maten. Det elektromagnetiske feltet reagerer umiddelbart på innstilling av temperaturvelgeren og endrer temperaturen. Bruk av induksjonskoketopp er raskt og trygt fordi toppen rundt kjelen forblir kald. Likeså er rengjøring enkelt, matsøl brennes ikke fast på den kalde toppen. Kjeler som brukes på en induksjonskoketopp må være av et magnetisk materiale. Dette kan testes enkelt med en liten magnet; kjeler i kobber, glass eller aluminium kan ikke brukes. Eksempelvis kan alle kjeler fra iittala All Steel og Tools seriene benyttes på induksjonskoketopper. For induksjonswoken bør Metos wokpanne brukes, én wokpanne leveres med hver Metos induksjonswok. Revolusjonerende teknologi RTCS Real-Time Temperature Control System Metos Multi-Line induksjonsenheter tar i bruk en ny revolusjonerende teknologi, RTCS, som kontinuerlig over våker temperaturen i grytebunnen. Temperaturen i grytebunnen kan stilles inn på ønsket nivå opp til 247 C, og opprettholdes uavhengig av endringer i mengden mat. Koketoppen reagerer øyeblikkelig dersom temperaturen faller bare en eneste grad fra innstilt nivå, og holder den slik den er innstilt. Og alt dette gjøres uten bruk av eksterne følere eller ledninger. Mulige bruks områder kan ikke telles, kun kokkens fantasi setter grensene. Metos induksjonskoketopper og woker Er raske Er trygge i bruk kun kjelebunnen og maten i gryten blir varmet opp Er lett å rengjøre mat brennes ikke på den kalde toppen Garanterer godt arbeidsmiljø ingen varmestråling Metos miljøvennlig valg Induksjonskoketopper er 50% raskere enn elektriske koketopper 90% av energiforbruket går til oppvarming av kokekaret Minimalt temperaturtap til omgivelsene, sparer ventilasjonskostnader 138

14 METOS MULTI-LINE INDUKSJONSKOKETOPPER Metos Multi-Line induksjonsapparater presenterer en ny revolusjonerende teknologi RTCS (Real-Time Temperature Control System), som konstant overvåker temperaturen i gryte bunnen. Temperaturen i kjelebunnen kan stilles inn på ønsket nivå opp til 247 C, og opprettholdes uavhengig av endringer i mengden mat. Koketoppen reagerer øyeblikkelig om temperaturen faller bare en eneste grad fra innstilt nivå, og holder den slik den er innstilt. Alt dette gjøres uten bruk av eksterne følere eller ledninger. Mulige bruksområder kan ikke telles, kun kokkens fantasi setter grensene. Multi-line induksjonskoketopp har tre bruksnivåer: manuell regulering av temperaturnivå, automatisk varmeholdfunksjon og RTCS temperaturkontrollregulering. Rammen i Metos Multi-line induksjonskoketopper er av rustfritt stål. De bærbare induksjonskoketoppene kan lett flyttes til ønsket plass eller de kan inngå i en kjøkkenlinje. Multi-line enhetene kan leveres med tilleggsutstyr som wokstativer, grillsett (steketopp, sprutskjerm og fettsamler) eller et pastakokesett (består av en gryte med fire kurver). Multi-line induksjonskoketopper Artikkel Dimensjon mm el. tilkobling Multi-line x440x V 1~ 3,5 kw 16A Multi-line x440x V 3~ 5,5 kw 10A Multi-line 3500 Multi-line tilleggsutstyr Artikkel Wokpannestativ passer begge modeller Wokpanne 5.2 ltr passer også wok-line modeller Grillsett inkl. stekeplate, sprutskjerm og fettsamler Pastakokesett inkl. gryte med fire kurver METOS BASE-LINE INDUKSJONS - KOKETOPPER Metos Base-line bord induksjonskoketopper har en glatt keramisk kokeplate med én eller to kokesoner. Når man koker på en induksjonskoketopp absorberes ikke varmen i platen, bare i kjelebunnen. Maten i kokekaret eller kantinen blir varm, mens platen rundt kjelen forblir kald. Induksjonskoketopper er raske og trygge i bruk. Base-line induksjonskoketopper er ekstremt enkle å bruke: det er kun en knapp for å justere energi. Likeså er rengjøring enkelt, fordi matsøl ikke brenner seg fast. Rammen i Base-line induksjonskoketopper er av rustfritt stål. Base-line elementene 3500 og 5000 kan også brukes som induksjonswok. Wokpannestativ og wokpanne leveres som tilleggsutstyr. Induksjonstoppene er bærbare og enkle å plassere der du ønsker, frittstående eller integrert i en kjøkkenlinje. Base-line 2500 Base-line induksjonskoketopper Artikkel Dimensjon mm el. tilkobling Base-line x380x90 230V 1~ 2,5 kw 16A Base-line x380x90 230V 1~ 3 kw 16A Base-line x440x V 1~ 3,5 kw 16A Base-line 3500D x700x V 3~ 2x3,5 kw 16A Base-line x440x V 3~ 5 kw 10A Base-line 5000D x700x V 3~ 2x5 kw 16A Base-line tilleggsutstyr Artikkel Wokpannestativ passer for modellene 3500 og 5000 Wokpanne 5,2 liter passer også for wok-line modeller Base-line 5000D METOS WOK-LINE INDUKSJONSWOK I induksjonswokene sitter induksjonsspolen under bollen i den konkave wokflaten. Varmen absorberes ikke i platen, kun i kjelebunnen og i maten i kjelen. For Metos Wok-line induksjonswok brukes Metos wokpanne, en 5,2 liters wokpanne som leveres med hver Metos Wok-line induksjonswok. Metos Wokline induksjonskoketopper leveres i to forskjellige el.utførelser, 1 fas og 3 fas avhengig av tilgjengelig el.tilkobling og ditt behov. Apparatene er av rustfritt stål og lette å rengjøre. Induksjonstoppene er bærbare og enkle å plassere der du ønsker, frittstående eller integrert i en kjøkkenlinje. Induksjonswok elementer Artikkel Dimensjon mm el. tilkobling Wok-line x440x V 1~ 3,5 kw 16A Wok-line x440x V 3~ 5 kw 10A Ekstra wokpanne 5,2 ltr passer også til wokpannestativet Wokpanne 9,5 ltr passer bare Wok-line modeller Wok-line 3500 Alt utstyr kan også leveres i 230V. 139

15 METOS Induksjon Flatgriller Metos Griddle Line induksjon flatgriller overfører induksjonsteknologiens fordeler til et nytt bruksområde. De er raske, enkle i bruk, skaper et behagelig arbeidsmiljø og sparer energi. Sammenlignet med tradisjonelle flatgriller er induksjonsflatgriller overraskende hurtige; til og med flatgrillen med den laveste elektriske spenningen varmes opp til 200 C i løpet av ca. 4,5 minutt. Men enda viktigere enn oppvarmingstiden er reaksjonstiden på induksjonsflatgrillen: Griddle-Line overvåker konstant temperaturen i stekeflaten, og reagerer øyeblikkelig på temperaturnedgang. Flatgrillens overflate holder m.a.o. jevn temperatur, hvilket kan ses på det perfekte sluttresultatet. Den faktiske temperaturen vises kontinuerlig i det digitale tallvinduet. overraskende hurtig jevn temperatur i hele stekebordets overflate stekeplaten er av rustfritt stål med non-stick -belegg fettsamler kan vaskes i oppvaskmaskin lavere varmeutstråling Indukjsonspolen som varmer opp platen er optimalisert slik at stekeplaten varmes jevnt opp helt ut i hjørnene og kantene. Takket være dette, samt at det ikke er noe temperaturtap, kan hver eneste kvadratcentimeter på stekeplaten utnyttes. Enhetens fire ben kan justeres slik at flatgrillen lett kan settes i en perfekt horisontal stilling. Stekeplaten på flatgrillen er av rustfritt stål og er dekket med et non-stick-belegg. Flatgrillen er lett å rengjøre, og utstråler vesentlig mindre varme enn tradisjonelle flatgriller. Den store fettsamleren kan vaskes i oppvaskmaskin. På grunn av grillens gode evne til å holde innstilt temperatur, kan steketemperaturer stilles inn grader lavere enn på tradisjonelle flatgriller, hvilket også bidrar til lavere energiforbruk og mindre varmeutstråling. Griddle Line serien består av to forskjellige størrelser, de mindre én-sone modellene og de store to-sonemodellene. Begge leveres i to forskjellige el.utførelser. Dersom flatgrillen skal brukes mye til frosne produkter anbefales den kraftigste utgaven. Hver Griddle Line enhet leveres med en avtakbar sprutskjerm, en skrape og en rensepute. Griddle-Line 3500/5000 Hver Griddle Line enhet leveres med en avtakbar sprutskjerm. Griddle-Line 7000/10000 Induksjonsstekebord Artikkel Dimensjon mm Stekesone mm El. tilkobling Griddle-Line x440x x V1~3,5kW 16A Griddle-Line x440x x V3~5,0kW 10A Griddle-Line x665x x V3~7,0kW 10A Griddle-Line x665x x V3~10,0kW 16A Alt utstyr kan også leveres i 230V. 140

16 141