MK MKM KE 800 KE 700 KSF InFlex

Transkript

1 MK MKM KE 800 KE 700 KSF InFlex Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken

2 Driftssikkerhet, ergonomi, hygiene Innhold InFlex 4-5 KE KE MK og MKM KSF Tekniske spesifikasjoner 14 Jøni Foodline A/S er en dansk produksjonsbedrift som har produsert storkjøkkenutstyr siden Vi har i dag 40 medarbeidere og leverer tippgryter, tippstekepanner og kokebord til det europeiske markedet. I tillegg leverer vi til skipsverft over hele kloden. Salget foregår gjennom kompetente, lokale forhandlere som gir brukerne den nødvendige service både før, under og etter kjøpet. Det tas forbehold om trykkfeil. Med forbehold om rett til endringer. Produktene kan være vist med ekstrautstyr

3 Innovasjon og fleksibilitet Vår visjon Det er vårt mål å være den foretrukne produsenten av tippgryter, tippstekepanner og kokebord til storkjøkken. Våre produkter er konstruert med spesiell fokus på lett og ergonomisk betjening, hygiene, driftsikkerhet og lang levetid. Det er dessuten et mål at vårt produktprogram skal ha en innebygd fleksibilitet som gjør det mulig å levere nettopp de løsningene som oppfyller den enkelte kundes spesifikke behov. Jeg håper våre produkter vil bidra til å gjøre ditt storkjøkken til en bedre arbeidsplass med mulighet for å tilberede gode kvalitetsmåltider. Mogens U. Jørgensen Administrerende direktør 3

4 InFlex Det fleksible induksjonskokebordet Stor effekt sikrer svært hurtig oppvarming Svært energibesparende Lav varmeutstråling Lett å betjene Rengjøringsvennlig glasskeramisk plate Stativ utført i rustfritt stål Solid konstruksjon Flatedekkende induksjon (ekstrautstyr) 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde Skråstilt betjeningspanel med lett tilgjengelige vribrytere. 4

5 Hurtig oppvarming og fleksibel utnyttelse I InFlex er den nyeste teknologien brukt slik at kokebordet både kan leveres med runde induksjonssoner og med flatedekkende induksjonssoner. Induksjonsteknologien Induksjon er den mest energibesparende av de kjente teknologier og gir store besparelser i forhold til alle andre oppvarmingsmetoder. Induksjon utvikler varmen direkte i kokekarets bunn og det brukes derfor ikke energi til oppvarming av kokeplatene på samme måte som det heller ikke forbrukes energi når gryten er fjernet fra induksjonssonen. Dermed reduseres varmeutstrålingen og varmetapet til omgivelsene vesentlig. Dette medfører både et bedre arbeidsklima og økonomiske fordeler da behovet for ventilasjon på kjøkkenet reduseres tilsvarende. Induksjon har med optimale gryter en virkningsgrad på over 90 % og med In- Flex varmes 1 liter vann til kokepunktet opp på under 1 minutt. Varmetilførselen reguleres trinnløst og justeringer påvirker omgående temperaturen på innholdet i gryten. Runde induksjonssoner Tradisjonelle runde induksjonssoner er konstruert til bruk av én gryte/panne er sone. Kokesonen har en effekt på 5 kw og en diameter på 27 cm. Den aktiveres av gryter med en diameter på over 12 cm og er derfor velegnet til de fleste grytestørrelser. Et 4-platers kokebord kan leveres med 2 runde soner til venstre og 2 flatedekkende soner til høyre. Flatedekkende induksjon Flatedekkende induksjon gjør det muligå enten bruke få store eller flere mindre gryter/panner på kokebordet. Dette gjør flatedekkende induksjon velegnet til både koking av store porsjoner og til bruk i f.eks. diettkjøkken eller á la carte der mange små porsjoner skal tilberedes. Variantene med flatedekkende induksjon gir en lang rekke fordeler og kokebordet forener på denne måten induksjonens hurtige og økonomiske oppvarming med massekokeplatens fleksible utnyttelse av kokefeltet. Dermed oppnås det med flatedekkende induksjon en kokekapasitet som både med tradisjonelle kokeplater og runde induksjonssoner ville krevd langt flere kokeplater og tilsvarende mer plass. En flatdekkende kokesone måler 300x290 mm og er delt opp i to felter. Hvert felt har sin egen grytesensor, dvs. at en liten gryte bare aktiverer den ene halvdelen av sonen mens en stor gryte vil aktivere hele sonen som er på 7 kw. Store fordeler Den glasskeramiske platen er montert i plan med kokebordets rustfrie overplate, som utgjør en praktisk og beskyttende ramme på alle sider. Dette betyr at kokekar lett kan skyves rundt på hele kokebordet samt at det er mulighet til å sette fra seg gryter og annet utstyr. De elektroniske komponentene er plassert i bunnen av apparatet, slik at belastning med varme fra den keramiske glassplate unngås. Et kraftig ventilasjonssystem sikrer dessuten tilstrekkelig kjøling av komponentene og dermed stabil drift og lang levetid. Både innsuging og utblåsing er plassert i bunnen av apparatet slik at kokebordet kan plasseres fritt i lokalet. Innsugingsluften filtreres for å hindre fett i å trenge inn og skade de elektroniske delene. Kokebordet leveres som standard med to, fire eller seks induksjonssoner. Mulighet for andre varianter på forespørsel.

6 KE 800 Det moderne glasskeramiske kokebordet Solid konstruksjon Stativ utført i rustfritt stål Rustfri underhylle Rengjøringsvennlig Lett å betjene Høy varmeeffekt sikrer hurtig oppvarming Mulighet for gryteregistrering Mulighet for høyderegulering Fra 2 til 6 kokesoner 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde KE 806 KE 802 KE 804 6

7 Tillegsutstyr Sidehylle Høyderegulering Gryteregistrering Bordmodell Dekksider for understell (kun KE 804) Lokk til understell (kun KE 804) Kabel Støpsel Veggmontert Underhylle 300 mm over gulv Marinehåndtak Fastspenningsbeslag Slingrekant Rengjøringsvennlig og i flott design Kombinasjonen av rustfritt stål og den keramiske glassplaten gir et flott og rengjøringsvennlig kokebord, som også egner seg svært godt i åpne kjøkken. Oppvarming og regulering skjer raskt og gir både energibesparelse og mindre varme rundt kokebordet. En ytterligere energibesparelse kan oppnås med gryteregistrering. Denne sikrer at der bare varmes når en gryte er plassert på kokesonen. Modeller med opptil 6 kokesoner gir mulighet for å velge ett apparat, fremfor flere mindre. Dette gir et penere resultat og mindre rengjøring. Stativet Stativet er bygd opp av rustfritt stål og har en underhylle med spillkant som gir god oppbevaringsplass. Beina er utstyrt med kraftige stillskruer som sikrer enkel oppstilling og en korrekt justering. Kokeplatene Den glasskeramiske overplaten er montert i plan med kokebordets rustfrie overplate, som dermed utgjør en praktisk og beskyttende ramme på alle sider. Dette betyr at kokekar lett skyves rundt på hele kokebordets overplate samt at det er mulighet til å sette fra seg gryter og annet utstyr. Kokebordet kan leveres med en elektrisk, trinnløs høyderegulering som gir brukeren mulighet til å tilpasse arbeidshøyden på få sekunder. Med dette ekstrautstyret utgår underhyllen. I tillegg kan det leveres en praktisk sidehylle til å sette fra seg kokekar og tilbehør. Kokebordet kan leveres til 3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 V forsyningsspenning samt andre spenninger på forespørsel. Varmetilførselen reguleres med en sjutrinns omkobler. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er tent. Betjeningspanelet er tilbaketrukket, slik at kontrollamper og vribryter er beskyttet mot støt. Tilbaketrukket betjeningspanel

8 KE 700 Det kompakte glasskeramiske kokebordet Kompakt og solid konstruksjon Plassbesparende Mange muligheter for kombinasjoner av kokeplater Stativ utført i rustfritt stål Rustfri underhylle Rengjøringsvennlig Lett å betjene Høy varmeeffekt sikrer hurtig oppvarming Mulighet for gryteregistrering KE 706 Mulighet for høyderegulering (KE 704 og KE 706) Fra 2 til 6 kokesoner 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde KE 704 KE 702 8

9 Et glasskeramisk kokebord til små kjøkken KE 700 forener ønskene om et kompakt og kraftig kokebord. En dybde på kun 700 mm kombinert med kraftige kokesoner er serdeles velegnet til mindre kjøkken. Kombinasjonen av rustfritt stål og den keramiske glassplaten gir et flott og rengjøringsvennlig kokebord Kokebordet kan utstyres med kombinasjoner av 3 forskjellige størrelser kokesoner og med ekstrautstyr som tilpasses kjøkkenets behov. Kokeplatene Den glasskeramiske overplaten er montert i plan med kokebordets rustfrie overplate, som dermed utgjør en praktisk og beskyttende ramme på alle sider. Dette betyr at kokekar lett skyves rundt på hele kokebordets overplate samt at det er mulighet til å sette fra seg gryter og annet utstyr. Hver seksjon består av to kokesoner. Den minste er Ø 210 mm og den store er Ø 270 mm eller 270x270 mm. Det kan for hver seksjon velges om den store sonen skal ligge fremst eller bakerst. Ved valg og kombinasjon av disse kokesonene skaper hvert kjøkken det som passer deres arbeidsform. De runde kokesonene er bygget opp av ringer på Ø270/Ø210/Ø140 mm (2,7/1,1/0,9 kw) henholdsvis Ø210/ Ø175 mm (2,0/1,4 kw) som kan aktiveres etter behov. På den måten kan energiforbruket reduseres og varmeutstrålingen i kjøkkenet reduseres. En restvarmeindikator viser om de runde kokesonene er varme. Den kraftige firkantede kokesonen på 4 kw (400 V) henholdsvis 3,5 kw (230 V) kan utstyres med gryteregistrering. Dette sikrer at det kun kommer varme når det er en gryte plassert på kokesonen. Oppvarming og regulering skjer raskt og gir både energibesparelser og mindre varme i området rundt kokebordet. Stativet Stativet er bygd opp av rustfritt stål og har en underhylle som gir god oppbevaringsplass. Beina er utstyrt med kraftige stillskruer som sikrer enkel oppstilling og en korrekt justering. Varmetilførselen reguleres med en sjutrinns omkobler. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er tent. Betjeningspanelet er tilbaketrukket, slik at kontrollamper og vribryter er beskyttet mot støt. KE 704 og KE 706 kan leveres med en elektrisk, trinnløs høyderegulering som gir brukeren mulighet til å tilpasse arbeidshøyden. Med dette ekstrautstyret utgår underhyllen. I tillegg kan det leveres en praktisk sidehylle til å sette fra seg kokekar og tilbehør. Kokebordet kan leveres til 3~230 V ellzr 3~400 V. Tilleggsutstyr Sidehylle Høyderegulering Gryteregistrering Bordmodell Dekksider for understell (kun KE 704) Lokk til understell (kun KE 704) Kabel Støpsel Veggmontert Underhylle 300 mm over gulv Marinehåndtak Fastspenningsbeslag Slingrekant

10 MK and MKM Det tradisjonelle kokebordet Svært robust kokebord Stor og fleksibel kapasitet på grunn av stort, glatt kokeareal Lang levetid Stativ utført i rustfritt stål Underhylle Høy varmeeffekt Høyderegulering (ekstrautstyr for MK2 og MK3) 2, 4 eller 6 kokeplater 630/660 mm eller 830/860 mm dybde 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde MKM 2 med sidehylle Kokebordet kan leveres som bordmodell. Tilbaketrukket betjeningspanel 10

11 Tilleggsutstyr Sidehyller Høyderegulering Bordmodell Marinehåndtak Fastspenningsbeslag Slingrekant Det brede sortimentet gir mange muligheter MK og MKM er serier av kokebord som gjennom mange år har blitt verdsatt i skandinaviske storkjøkken. Dette skyldes primært den solide konstruksjonen og valget av kraftige kvalitetskokeplater. Stativet Alle typer og modeller er bygd opp av rustfritt stål og har en rustfri underhylle, som gir en god oppbevaringsplass. Dessuten er beina utstyrt med kraftige stillskruer, som sikrer en enkel oppstilling og korrekt justering. Kokeplatene er massekokeplater. Varmetilførselen reguleres med en sjutrinns omkobling. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er på. Betjeningspanelet er tilbaketrukket slik at kontrollamper og vribrytere er beskyttet mot støt. med en beskyttelsesfunksjon som forhindrer overoppheting. Kokeplaterne er utstyrt med fire beskyttelsesgelendere som standard, men kan etter ønske også leveres med færre gelendere. Varianter MK med fire og seks kokeplater kan leveres med en elektrisk, trinnløs høyderegulering som gir brukeren mulighet til å tilpasse arbeidshøyden på få sekunder. Med dette ekstrautstyret utgår underhyllen. I tillegg kan det leveres en praktisk sidehylle til å sette fra seg kokekar og tilbehør. Kokebordet kan leveres til 3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440V forsyningsspenning samt andre spenninger på forespørsel. Kokeplatene Massekokeplater er spesielt robuste og derfor velegnede til hardt bruk. Platene tåler å stå på uten at det står gryter eller lignende på dem, noe som delvis skyldes deres kraftige konstruksjon, delvis at de er forsynt

12 KSF Solide kokekrakker KSF 40-2 KSF 40 12

13 Praktiske kokekrakker til mange formål Robust konstruksjon Lang levetid Stativ utført i rustfritt stål Høy varmeeffekt Beskyttelsesgelender ved massekokeplater KSF er gjennom mange år blitt solgt til alle typer kjøkken. Dette skyldes primært den solide konstruksjonen og valget av kraftige kvalitetskokeplater. Kokekrakker brukes vanligvis når det i kortere perioder er behov for ekstra kapasitet på kjøkkenet eller til store gryter, som ikke kan benyttes på alminnelige kokebord. Stativet Alle modeller er bygd opp av rustfritt stål, og beina er utstyrt med kraftige stillskruer, som sikrer enkel oppstilling og korrekt justering. Kokeplatene er massekokeplater og varmetilførselen reguleres med en sjutrinns omkobling. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er på. Betjeningspanelet er tilbaketrukket, slik at kontrollamper og vribryter er beskyttet mot støt. Kokeplatene Kokekrakkerne er spesielt robuste og derfor velegnede til hardt bruk. Platene tåler å stå tent, uten at det er gryter eller lignende på dem, noe som dels skyldes deres kraftige konstruksjon, delvis at de er utstyrt med en beskyttelsesfunksjon som forhindrer overoppheting. Kokekrakkerne er utstyrt med beskyttelsesgelender. Kokekrakkene kan leveres til 3~230 V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 V forsyningsspenning samt atndre spenninger på forespørsel.

14 Tekniske spesifikasjoner Kokebord MK og MKM 2, 4 eller 6 kokplater Stativ bygd i rustfritt stål EN Kokeplater: 400x400 mm, 300x300 mm, Protektor mot overoppheting Støpejernskokeplater 7-trinns regulering for optimal varmeregulering Tilbaketrukket betjeningspanel Rustfri underhylle Beskyttelsesgelender Fravalg av gelendere på ønskede sider Marine utførelse (ekstrautstyr) Stillskruer på alle 4 bein Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm KSF 1 eller 2 kokeplater Stativ laget i rustfritt stål EN Tilbaketrukket betjeningspanel Protektor mot overoppheting Kokeplater: 400x400 mm Støpejernskokeplater 7-trinns regulering for optimal varmeregulering Beskyttelsesgelender. Stillskruer på alle 4 bein Arbeidshøyde: 450 mm Keramiske kokebord KE 800 2, 4 eller 6 kokesoner Stativ laget i rustfritt stål EN Ceran-glassplate 6x360x660 mm Kokesoner: 270x270 mm Grytesensor (ekstrautstyr) Tilbaketrukket betjeningspanel Trinnløs termostatregulering for optimal varmeregulering Protektor mot overoppheting Ceran-plater montert i rustfri overramme Rustfri underhylle Avtakbar topp for enkel service Stillskruer på alle 4 bein Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm KE 700 2, 4 eller 6 kokesoner Stativ laget i rustfritt stål EN Ceran-glassplate: 6 x 350 x 608 mm Kokesoner: 270 x 270 mm (4kW ved 400V, 3,5 ved 230V) Ø270/Ø210/Ø140 mm (2,7/1,1/0,9kW) Ø210/Ø175 mm (2,0/1,4kW) Protektor mot overoppheting (option for 270x270mm soner) Tilbaketrukket betjeningspanel Trinnløs termostatregulering for optimal varmeregulering Protektor mot overoppheting Ceran-plater montert i rustfri overramme Rustfri underhylle Avtakbar topp for enkel service Stillskruer på alle 4 bein Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm Induktionskokebord InFlex 2, 4 eller 6 induksjonssoner Stativ laget i rustfritt stål EN Skråstilt betjeningspanel Elektronikk skjermet mot varme fra kokefeltet Induksjonssoner: Flatedekkende, 300x290 mm, 7 kw per sone Runde, Ø 270 mm, 5 kw per sone Glassplate: Ceran-plate 4 x720x720 mm Trinnløs varmeregulering for optimal justering Sikkerhetssensor for aktivering av kokesonene Stillskruer på alle 4 bein Arbeidshøyde: 850 mm eller 900 mm 14

15

16 Easy EasyMix EasyStand EasyMobile Multi MultiMix Opti OptiMix Tippstekepanne J Tippstekepanne InoPa Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken Du finner tippgryter og stekepanner i våre andre brosjyrer på Jøni Foodline A/S Fiskeløkken 2-6 DK-5330 Munkebo Danmark Telefon Telefax sales@joni-foodline.dk