INFRARØD OPPVARMING-TILBEREDNINGSAPPARAT BAKGRUNN FOR OPPFINNELSEN. 1. Oppfinnelsens område

Transkript

1 1 INFRARØD OPPVARMING-TILBEREDNINGSAPPARAT BAKGRUNN FOR OPPFINNELSEN 1. Oppfinnelsens område Den foreliggende oppfinnelse vedrører infrarød stråling-tilberedningsinnretninger, og, mer spesifikt, et infrarødstråling-tilberedningsapparat hvor varme fra en infrarød lampe påføres direkte på matvarer som blir grillet, for således å tilberede de øvre og indre deler av matvaren, så vel som på en roterende panne, for således samtidig å tilberede den nedre delen av matvaren, med resultat at matvaren tilberedes jevnt gjennomgående uten brenning eller frembringelse av restlukter fra ovenfor til nedenfor så vel som fra det ytre til det indre, og videre kan den roterende pannen av respektive forskjellige strukturer velges i avhengighet av et tiltenkt tilberedningsformål, for derved å justere høyden av den roterende pannen, hvilket forandrer en varmeintensitet, for således å variere en type av tilberegning, og som kan brukes til å koke, grille eller steke matvarer, ettersom man liker. 2. Beskrivelse av beslektet teknikk Som allerede kjent, er infrarøde stråler lengre i bølgelengde enn synlig lys, men kortere enn mikrobølger, og faller mellom 70 m 1 mm. Klassifiseringen varierer fra fjerne infrarøde stråler, som har en lengre bølgelengde, og nære infrarøde stråler, som har en kortere bølgelengde. Infrarøde stråler er usynlige for det blotte øye, og kan ikke spres av luftmolekyler. De er sterkere enn synlige lysstråler ved måling av penetrasjon, og har som et resultat av dette blitt brukt innen mange industrier, særlig innen kommunikasjonsindustrier og medisinske industrier. 2 Sammenlignet med synlige lysstråler og ultrafiolette stråler, avgir infrarøde stråler en høy grad av strålingsvarme, hvilket har ført til utviklingen av forskjellig oppvarmings- apparatur og tilberedningsinnretninger på markedet.

2 2 Et eksempel på en eksisterende infrarød stråle-tilberedningsinnretning er koreansk patent med registreringsnummer , publisert Denne infrarød stråle-kjøttgrillen bruker en ekstern infrarød kvartslampe som er plassert under en roterende panne, og et reflekterende bord under den infrarøde oppvarmingslampen. Den infrarøde lampen i denne oppfinnelsen varmer imidlertid opp grillpannen nedenfra, og tilbereder mat bare fra én side. Ulempen er at maten må snus hele tiden for at den skal tilberedes jevnt på toppen og bunnen, og videre kan denne innretningen ikke brukes til koking. Et annet eksempel på en tilberedningsinnretning som er utviklet, og som bruker infrarød stråle-teknologi, er koreansk bruksmodell med registreringsnummer 31460, publisert Denne kjøttstekeren har en nær-infrarød strålelampe over en gitter-grillingspanne, og et reflekterende bord over den infrarøde strålelampen. Kjøttstekeren anvender infrarøde stråler direkte på kjøtt fra den ovenstående infrarød strålelampen, og hindrer vellykket kjøttet fra å brenne. Denne innretningen gir imidertid ikke brukere adgang til å justere høydenivået, og følgelig tilberedningstiden for kjøtt ved modifisering av nivået av varmeintensitet. I tillegg avgir innretningen strålingsvarme kun ovenfra, og tilbereder bare på én side, hvilket gir en mindre jevn tilberedningsprosess og fjerner valgmuligheten med koking av kjøtt. Europeisk patentpublikasjon nr offentliggjør et apparat for steking av matvarer, omfattende et kammer forsynt med en vertikal åpning, en varmekilde lokalisert inne i kammeret, en støtte som er roterbar rundt en vertikal akse nærliggende åpningen, hvor støtten roterer i en variabel høyde i forhold til basisplanet for apparatet. 2 3 På denne måte tilveiebringer tidligere infrarød stråle-tilberedningsinnretninger ikke tilfredsstillende en effektiv og jevn tilberedningsprosess for grilling av matvarer. Og, hva mer er, de lar brukerne ha liten styring over tilbedredningstiden eller varmeintensiteten for tilberedningsprosessen og eliminerer muligheten for koking av matvarer, hvis det er ønskelig. På grunn av de ulemper som er forklart ovenfor, er de inneværende infrarød stråle-tilberedningsprodukter ikke perfekt egnet til å besørge målene i boligen eller kommersielle mål for de fleste personer. Det har således vært et lenge følt og uløst behov for å tilveiebringe en grundig og effektiv infrarød stråleinnretning, som ville sette brukere i stand til samtidig å tilberede matvarer på begge sider med en gang. Å bygge bro over gapet mellom effektivitet og revolusjonerende teknologi ville sette brukere i stand til nyte godt av helsefordelene ved tilberedning med infrarøde stråler, og gi dem de fordeler med tidsbesparelse den kan tilveiebringe.

3 3 SAMMENFATNING AV OPPFINNELSEN En hensikt med denne oppfinnelse, med trekk som er fremsatt i de vedføyde krav, er å overvinne i det minste noen av ulempene relatert til designen av tidligere infrarød stråle-tilberedningsinnretninger som omtalt ovenfor. Oppfinnelsen vedrører et infrarød stråle-tilberedningsapparat, spesifikt påfører en infrarød strålelampe infrarøde stråler direkte på en roterende panne for å steke/tilberede mat ovenfra, så vel som å penetrere i midten av matvarer. Samtidig varmer den øvre infrarøde strålelampen den roterende pannen som tilbereder matvaren nedenfra. Verken overflaten eller det indre av matstykkene blir derfor brent eller tørket ut, og den infrarøde grillen produserer ikke røyk. Matvarer tilberedes jevnt fra toppen til bunnen samtidig. Videre, avhengig av de tiltenkte tilberedningsbehov til brukere, er det mulig å forandre plasseringen av den roterende pannen for enkelt å imøtekomme sine behov. Infrarød stråle-tilberedningsinnretning kan passende brukes enten som en grill eller som en kokeinnretning. For å oppnå den ovenstående hensikt med den foreliggende oppfinnelse, tilveiebringes det et infrarød strålevarmestrålings-tilberedningsapparat omfattende: et fotstativ ved senteret av den øvre overflate, hvor det er tildannet et akselhull, og på én side av hvilken det er tildannet en effektbryter for regulering av en tilførsel av elektrisk effekt; en roterende panne som er en sirkulær beholder av platetypen, som kan inneholde matvare på sin øvre overflate, og ved senteret av den nedre overflate av hvilken det er tildannet et akselfremspring, for avtakbart å settes inn i akselhullet, for deretter å bli varmet av infrarøde stråler; en bærende søyle som er vertikalt installert ved én side av fotstativet; og 2 et infrarød stråle-bestrålingsapparat som er installert på den øvre ende av den bærende søylen, og som slås på og av effektbryteren, for således å påføre infrarød strålingsvarme på den roterende pannen. En uttakbar oljeoppsamlingsskuff er fortrinnsvis anordnet i fotstativet. Et oljetappeutløp er tildannet aksialt i akselfremspringet av den roterende panne, hvor olje samles opp i den uttakbare oljeoppsamlingsskuffen gjennom en tilberedningsprosess gjennom oljetappeutløpet av den roterende pannen.

4 4 Fortrinnsvis, men ikke nødvendigvis, er en roterende enhet videre anordnet mellom fotstativet og den roterende pannen for å la den roterende pannen rotere automatisk ved hjelp av tilførselen av elektrisk effekt. Fortrinnsvis, men ikke nødvendigvis, omfatter den bærende søylen: et bæreorgan som er installert på én side av fotstativet; en innskyvbar stang som spiller en rolle med justering av høyde av den bærende søylen, hvilket muliggjør høydemobilitet for infrarød stråle-roterende panne; og en høyderegulerings-skruehendel som er kombinert med bæreorganet, og som gir en bruker adgang til å heve eller senke høyde av infrarød stråle-bestrålingsapparatet, slik dette gjøres mekanisk mulig av den innskyvbare stangen. Fortrinnsvis, men ikke nødvendigvis, omfatter infrarød stråle-strålingsapparatet: en lampeskjerm som er installert på den øvre ende av den bærende søylen; en infrarød strålelampe som er installert inne i lampeskjermen; et isolerende panel som er installert på den indre overflate av lampeskjermen; og en varmebestandig glassplate som er avtakbart installert ved det nedre parti av den infrarøde lampen. KORT BESKRIVELSE AV TEGNINGENE De ovenstående og/eller andre aspekter av den foreliggende oppfinnelse vil klart fremgå og lettere forstås fra den følgende beskrivelse av de eksemplifiserende utførelsesformer, sett sammen med de ledsagende tegninger, hvor: Fig. 1 er et perspektivriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til den foreliggende oppfinnelse; Fig. 2 er et tverrsnittsriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til en første utførelsesform av den foreliggende oppfinnelse; 2 Fig. 3 er et tverrsnittsriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til en andre utførelsesform av den foreliggende oppfinnelse; og Fig. 4 er et tverrsnittsriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til en tredje utførelsesform av den foreliggende oppfinnelse; Fig. er et tverrsnittsriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til en fjerde utførelsesform av den foreliggende oppfinnelse.

5 <Forklaring av hoveddeler på tegningene> : Fotstativ 11: Akselhull 12: Uttakbar oljeoppsamlingsskuff, ': Roterende panne 21: Akselfremspring 22: Oljetappeutløp : Bærende søyle 31: Bæreorgan 32: Innskyvbar stang 34: Høyderegulerings-skruehendel 40: Infrarød stråle-bestrålingsapparat 42: Lampeskjerm 43: Infrarød strålelampe 4: Varmebestandig glassplate 60: Roterende enhet 61: Motor 62: Drivende tannhjul 63: Følgende tannhjul 64: Kjede DETALJERT BESKRIVELSE AV OPPFINNELSEN Her nedenfor vil et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til første til tredje utførelsesformer av den foreliggende oppfinnelse bli beskrevet med henvisning til de ledsagende tegninger, dvs. figurene 1 til 4. Fig. 1 er et perspektivriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til den foreliggende oppfinnelse. Fig. 2 er et tverrsnittsriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat. Fig. 3 er et tverrsnittsriss av et infrarød stråle-tilberedningsapparat i henhold til den foreliggende oppfinnelse, og fig. 4 er et tverrsnittsriss av et infrarød stråletilberedningsapparat i henhold til en annen utførelsesform av den foreliggende oppfinnelse. Som vist på fig. 1, har denne oppfinnelsen et fotstativ, en roterende panne eller ' satt på fotstativet, en bærende søyle lokalisert ved senteret av fotstativet, og et infrarød stråle-bestrålingsapparat 40 som sitter på den bærende søylen. Den roterende pannen eller ' kan brukes som en roterende grillpanne ' for steking av fisk eller fett kjøtt, eller som en roterende kasserollepanne for koking av Bulgogi, som er én av de koreanske tradisjonelle matvarer, eller stuing.

6 6 Fotstativet har tilstrekkelig rom for et akselhull 11 ved senteret av oversiden, en effektbryter på siden av hovedenheten, og, hvis det brukes som en grill, med den roterende pannen ', er det utstyrt med en uttakbar oljeoppsamlingsskuff 12 lokalisert inne i fotstativet og under akselhullet 11. Oljeoppsamlingsskuffen 12 er en separat komponent som kan settes inn i eller tas ut fra én side av fotstativet etter behov. Infrarød stråle-bestrålingsapparatet 40 får tilført effekt ved enten å plugge fotstativet inn i en stikkontakt, eller det kan være batteridrevet, i henhold til brukerens preferanse. Den roterende pannen eller ' er en rund plate som matvarer tilberedes på, og kommer i to typer. Den første er en roterende panne ', og den andre en roterende grillingskasserollepanne. Som vist på fig. 2, er den roterende hovedkokingskasserollepannen en grunn, konveks halvkule som danner et akselfremspring 21 ved senteret av fotstativet, og er avtakbart fra akselhullet 11. I tillegg, som vist på fig. 3, er et oljetappeutløp 22 lokalisert på den roterende pannen ', som går vertikalt gjennom den roterende pannen ' inn i et lite akselfremspring 21. Og som forklart ovenfor, når den foreliggende oppfinnelse brukes som en grill, med den roterende pannen ', er den utstyrt med en uttakbar oljeoppsamlingsskuff 12 inne i fotstativet, og under akselhullet 11, for å samle opp eventuell olje som frigjøres i tilberedningsprosessen. Overflaten av den roterende pannen ' kan ha et oljehull eller klebefritt beleggpregingsparti (ikke vist) for å lette tømmingen av olje fra den roterende pannen ' inn i tappeutløpet. Teflonbelegg, som er det materialet som vil bli brukt som belegg, er passende for overflaten av den roterende pannen ' for å hindre brenning eller for stor bruning av kjøtt og fisk. 2 Den roterende pannen eller ' fra denne oppfinnelsen vil bli installert på fotstativet for å muliggjøre rotasjon av pannen under tilberedningsprosessen. For dette har et lager 13 ved midten av akselhullet 11 og et akselfremspring 21 blitt installert for å lette denne rotasjonen. Rotering av pannen eller ' kan gjøres manuelt av en bruker, eller, som vist på fig. 4, den kan bygges med en rotasjonsenhet 60 for mekanisk å rotere pannen elektrisk. 3 Som vist på fig. 4, kan den roterende enheten 60 installeres inne i fotstativet. Den roterende enheten 60 består av det følgende; et drivende tannhjul 62 forbundet til en elektrisk motor 61, et følgende tannhjul 63 installert rundt akselfremspringet 21, og et kjede 64 for å forbinde det drivende tannhjulet 62 og det følgende tannhjulet 63. Den roterende enheten er imidlertid ikke begrenset til tilfellet vist på fig. 4.

7 7 Et annet trekk ved den foreliggende oppfinnelse er den bærende søylen som er installert vertikalt i fotstativet, som tjener en høydejusteringsfunksjon. Som vist på fig. 3, består den bærende søylen av det følgende: et bærende organ 31 lokalisert ved én side av fotstativet, en innskyvbar stang 32 som tilveiebringer et mekanisk middel for brukere til å heve og senke infrarød stråle-bestrålingsapparatets høyde etter behov, og en høyderegulerings-skruehendel 34 som er festet til den innskyvbare stangen 32 med en skrue fra et gjennomgående hull 33 på det bærende organet 31, hvilket setter brukere i stand til å justere infrarød stråle-bestrålingsapparatets høyde før, under eller etter tilberedning. Strukturen til en bærende søyle for denne foreliggende oppfinnelse kan modifiseres for tilpasning til forskjellige høydereguleringsmuligheter. For eksempel, hvis en tannstang er installert på én side av en innskyvbar stang 32, og et pinjongdrev er installert på høydereguleringshendelen 34; så griper disse to tanninnretningene jevnt inn i hverandre. Og, hva mer er, hvis pinjongdrevet var forbundet til en motor (ikke vist), så ville automatisk høyderegulering være gjort mulig. Infrarød stråle-bestrålingsapparatet 40 er installert på den bærende søylen, og en infrarød lampe 43, som avgir infrarød strålingsvarme, er installert vinklet mot den roterende pannen. Detaljert struktur av infrarød-bestrålingsapparatet består av det følgende: en lampeskjerm 42 for en infrarød strålelampe 43, infrarød strålelampe 43, en varmeisolator 44 mellom lampeskjermen 42 og infrarød strålelampen 43, og en varmebestandig glassplate 4 som er avtakbar fra undersiden av lampeskjermen Lampeskjermen 42 samler infrarøde stråler som påføres fra den infrarøde lampen 43, og leder det mot den roterende pannen. En infrarød lampe alene kan bruke hva som helst av fjern-infrarødstråling eller nær-infrarød stråling; to 00 W nær-infrarød stråle-pærer er imidlertid best egnet for tilbereding med den foreliggende oppfinnelse. Den infrarøde lampens 43 intensitet kan reguleres av effektbryteren på fotstativet, hvilken også er temperatur-reguleringsbryteren. 3 Varmeisolatoren 44 hindrer spredningen av infrarød strålingsvarme fra infrarød strålelampen 43, og blokkerer funksjonelt mot spredning, og reflekterer den samtidig mot matvarer på den roterende pannen. En varmebestandig glassplate hindrer kontaminasjon av den infrarøde lampen 43 fra oljesprut fra matvaren som blir tilberedt. I tillegg forsterker den varmebestandige glassplaten intensiteten av infrarød strålingsvarme som rettes mot den roterende pannen fra den infrarøde strålelampen 43, samtidig som den gjør grillen mer visuelt behagelig for brukere ved å holde inne lysspredningen fra å ses.

8 8 Det foreliggende infrarød-strålings-tilberedningsapparatet avgir strålingsvarme fra en infrarød strålelampe ovenfor, direkte på den roterende pannen, for å tilberede matvarer på begge sider samtidig ved oppvarming av den roterende pannen direkte, med infrarød strålelampen, hvilket gir adgang til at matvarer tilberedes på bunnen så vel som å bli direkte oppvarmet av de infrarøde strålene på toppen. Denne metoden med dobbel tilberedning oppviser høy termisk effektivitet og tilbereder mat jevnt uten brenning. I tillegg, har infrarød-strålings-tilberedningsapparatet fra den foreliggende oppfinnelse en roterende panne som gjør at den kan funksjonere både som en grill/stekeinnretning og en roterende grill. Matvarer kan tilberedes til en grillstekt, kokt, grillet eller steke tilstand, alt med den samme grillingsenheten. Noen eksempler på de diverse formål som grillen har blitt brukt til er; steking av fisk, grilling av biffer, og også koking av kjøtt for Bulgogi eller stuing. Til slutt, dette infrarød-strålings-tilberedningsapparatet kan med enkelhet justeres til å passe til brukeres behov; særlig ved regulering av infrarød strålelampens høyde og varmeintensitet, modifisering av temperaturinnstillingen til den infrarøde stråleviften, og rotering av den roterende hoveddrivpannen automatisk eller manuelt. Ved steking av matvarer eller tilberedning av fett kjøtt, inneholder fotstativet også en oljeoppsamlingsskuff for å redusere søl og lette en enkel rengjøring. Infrarød-strålingstilberedningsapparatet passer både til kommersiell bruk og bruk i boligen, ettersom det kan imøtekomme brukere uansett hva deres tilberedningsbehov skulle være. 2 Den foreliggende oppfinnelse er ikke begrenset til de ovenfor beskrevne utførelsesformer. Det er åpenbart for én som har en ordinær fagkunnskap innen teknikken at det kan være mange modifikasjoner og variasjoner innenfor omfanget av oppfinnelsen slik den er angitt i de vedføyde krav.

9 9 P a t e n t k r a v 1. Infrarød strålevarmestrålings-tilberedningsapparat omfattende: et fotstativ () på en sideoverflate av hvilket det er tildannet en effektbryter () for regulering av en tilførsel av elektrisk effekt; en roterende panne (, '); en bærende søyle () som er vertikalt installert ved én side av fotstativet; og et infrarød stråle-strålingsapparat (40) som er installert på den øvre ende av den bærende søylen, og som slås på og av effektbryteren, for således å påføre infrarød strålingsvarme på den roterende pannen, hvor den roterende pannen (, ') er en sirkulær beholder av platetypen som kan inneholde matvarer på sin øvre overflate, for deretter å bli varmet av infrarøde stråler, et akselhull (11) er tildannet ved senteret av den øvre overflaten av fotstativet (); og et akselfremspring (21) er tildannet ved senteret av den nedre overflate av den roterende pannen (, '), for avtakbart å settes inn i akselhulet (11) for å lette rotasjon og oppvarming av den roterende pannen (, '), k a r a k t e r i s e r t v e d at et oljetappeutløp (22) er aksialt tildannet i akselfremspringet (21) av den roterende pannen (, '), og ved at fotstativet er tilpasset til å motta en uttakbar oljeoppsamlingsskuff for oppsamling av olje gjennom tappeutløpet (22) av den roterende pannen (, ') Infrarød stråle-varmestrålings-tilberedningsapparat som angitt i krav 1, hvor en uttakbar oljeoppsamlingsskuff (12) videre er anordnet i fotstativet (), hvor olje samles opp i den uttakbare oljeoppsamlingsskuffen (12) i løpet av en tilberedningsprosess gjennom oljetappeutløpet (22) av den roterende pannen (, '). 3. Infrarød stråle-varmestrålings-tilberedningsapparat som angitt i krav 1 eller 2, hvor en roterende enhet (60) videre er anordnet mellom fotstativet () og den roterende pannen (, ') for å la den roterende pannen (, ') rotere automatisk ved hjelp av tilførselen av elektrisk effekt.

10 4. Infrarød stråle-varmestrålings-tilberedningsapparat som angitt i krav 1 eller 2, hvor den bærende søylen () omfatter: et bæreorgan (31) som er installert på én side av fotstativet (); en innskyvbar stang (32) som spiller en rolle for justering av høyde av den bærende søylen (), og dermed muliggjør høydemobilitet av den infrarødestråle-roterende pannen (, '); og en høydereguleringsskruehendel (34) som er kombinert med bæreorganet (31), hvilket gir en bruker adgang til å heve eller senke høyde av infrarød stråle-bestrålingsapparatet (40), slik dette gjøres mekanisk mulig av den innskyvbare stangen (32).. Infrarød stråle-varmestrålings-tilberedningsapparat som angitt i krav 1 eller 2, hvor infrarød stråle-bestrålingsapparatet (40) omfatter: en lampeskjerm (42) som er installert på den øvre enden av den bærende søylen (); en infrarød strålelampe (43) som er installert inne i lampeskjermen (42); en varmeisolator (44) som er installert på den indre overflaten av lampeskjermen (42); og en varmebestandig glassplate (4) som er avtakbart installert ved det nedre partiet av den infrarøde lampen (43). 6. Infrarød stråle-varmestrålings-tilberedningsapparat som angitt i krav 1 eller 2, hvor akselfremspringet (21) er tildannet ved senteret av den nedre overflate av den roterende pannen (, '), for avtakbart å settes inn i akselhullet (11) for å lette manuell rotasjon av den roterende pannen (, ').