et unikt og lønnsomt konsept

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "et unikt og lønnsomt konsept"

Transkript

1 et unikt og lønnsomt konsept

2 Idéen Konseptet Suksessen Det startet med ideen om å lage et unikt kafékonsept med mat og kaker laget fra bunnen av, basert på råvarer av høy kvalitet. Konseptet skulle trekke gatekaféen inn i kjøpesenteret og fylle tomrommet mellom bakeri og hamburgerstedene. Målet var å tilføre kunden en opplevelse utover det vanlige. Inspirert av sør europeisk mat og atmosfære ble Jordbærpikene til, og den første kafeen åpnet i 2003 på kjøpesenteret Byhaven i Trondheim. I dag finner du Jordbærpikene på en rekke kjøpesentre rundt omkring i Norge. Vårt løfte til markedet er å gi våre gjester en smakfull opplevelse. Konseptet har fokus på å være nyskapende i sin kategori med lekre hjemmelagede kaker og bakverk, et godt utvalg av påsmurt mat og salater samt deilige varme retter. Jordbærpikene er stedet hvor du kan ta deg en pause, koble av og nyte frodig mat og gode kaffe/espressobaserte drikker. Den hyggelige atmosfæren du opplever i våre kaféer skapes av blant annet bugnende disker og et spennende og tidsriktig interiør. Sammen med engasjerte og serviceinnstilte medarbeidere skal dette gi gjestene våre lyst til å komme tilbake, gang på gang. Jordbærpikene som kjede er basert på franchisedrift. Et gjennomarbeidet konsept og dyktige franchisetakere gjør at vi kan tilby kvalitetsprodukter levert på en effektiv måte som også gir god lønnsomhet. Stor respons fra våre gjester gjør at vi etterspørres som leietakere i stadig flere kjøpesentre. Kjeden har en ambisjon om å ekspandere videre der potensialet er tilstede, og der hvor vi finner dyktige franchisetakere. Ønsker du å være del av et unikt og lønnsomt konsept? Ta kontakt med oss via vår hjemmeside jordbarpikene.no vi bygde og bygde helt til vi var eiere av et fantastisk drømmeslott, og vi kunne spise så mange kaker vi bare ville

3 Gründerne Merkevaren Jordbærpikene driftes av selskapet Choco AS og gründerne Lars Lian og Roger Torgersen. Lars Lian; utdannet konditor og med etterutdanning fra Sveits, Østerrike, Frankrike og Danmark. Har tidligere drevet konditori og flere kaféer. 10 års erfaring fra kokkelandslaget og som TV-kokk, matskribent og forfatter av flere kokebøker. Roger Torgersen; utdannet økonom. Har lang erfaring med franchisedrift i ulike bransjer og har jobbet som franchiserådgiver for flere kjeder. Har drevet regnskapsbyrå hvor restaurant og kafé var en betydelig del av kundeporteføljen. Jordbærpikenes gründere har spisskompetanse på hvert sitt fagfelt og har lang fartstid som forretningspartnere. Gjennom sin erfaring representerer de i dag en betydelig styrke for organisasjonen. I dag står Roger og Lars også bak flere andre serveringskonsepter; Choco Boco, restaurantene Tulla Fischer og Cafe Løkka i Trondheim. For mer informasjon, ta kontakt med Lars Lian på tlf , eller Roger Torgersen på tlf , Franchisegiverselskapet Jordbærpikenes franchiseorganisasjon holder til i Verftsgata i Trondheim, og er samlokalisert med kjedens regnskapskontor som ivaretar økonomifunksjonen for alle avdelinger. Medarbeiderne i franchiseorganisasjonen har som hovedoppgave å legge til rette for mest mulig effektiv og lønnsom drift for franchisetakerne. Kultur og verdigrunnlag Som en del av Jordbærpikene blir man også en del av en kultur der man ønsker hverandre vel og deler erfaringer med andre. Sentralt i denne kulturen står verdiene våre, som sier noe om hvordan vi skal opptre overfor hverandre, våre kunder og leverandører. Alle som opptrer på vegne av Jordbærpikene skal kunne identifisere seg med vår kultur og verdier. ekte engasjert skapende Jordbærpikene en forretningsmulighet med stort potensiale velprøvde forretningsmessige rammer effektivt driftssystem innovativt og tidsriktig konsept som stadig videreutvikles meny med retter som tilpasses endringer i trender og smaker opplærings- og utviklingsprogram for medarbeidere og franchisetakere felles markedsaktiviteter kontinuerlig oppfølging og støtte fra franchisegiverselskapet langsiktige og solide eiere av konseptet

4 Gjensidig samarbeid Franchise er et gjensidig forpliktende samarbeid der to selvstendige parter bringer sine verdier og tjenester inn i et samarbeidsforhold. Vi er opptatt av at våre franchisetakere skal tjene penger og forventer at de er opptatt av det samme. Franchisetakere i Jordbærpikene er selvstendig næringsdrivende, men reduserer risikoen sin ved å være del av et større fellesskap. Franchisetaker betaler en avgift/prosentvis andel av omsetning til franchisegiver for å ta del i fordelene i kjedekonseptet. da jeg var liten hadde jeg mitt eget lille drømmested Lojalitet til konseptet Som franchisetaker er du en del av en tydelig merkevare, en arbeidskultur og et sett med uttalte verdier. Franchisetakere i Jordbærpikene skal bidra til fellesskapet, være tro mot konseptet og følge de retningslinjer som er satt, både for produktene vi selger og i driften generelt. Det er en viktig forutsetning for at vi sammen skal kunne bringe kjeden og merkevaren Jordbærpikene ett steg videre.

5 Vekst gjennom samarbeid Jordbærpikenes konsept innebærer opplæring og de verktøyene du trenger for å kunne implementere konseptet og utvikle virksomheten. Samarbeidet inkluderer: ferdig bygd kafé i henhold til konseptet ekstra bistand i oppstartsperioden opplæringssystem for de ansatte og lederutviklingsprogram for franchisetaker rutiner og system gjennom driftsmanual regnskapsføring og økonomisk rådgiving tilgang til eget intranett kassesystem med løpende oppdateringer felles salgs- og markedsaktiviteter felles IK-mat og HMS oppfølging faglig påfyll gjennom fellessamlinger Aktivt salg, gode rutiner og høy kvalitet gir lønnsomhet men det var ikke bare de søte, friske bærene som førte meg tilbake. med en gang jeg kom tilbake følte jeg stemningen. roen. et slags unntak fra verden I neste omgang er det staben, servicen og atmosfæren franchisetaker klarer å skape for sine gjester som påvirker lønnsomheten. Vi hjelper våre franchisetakere til å få mest mulig ut av hver eneste kunderelasjon. Jordbærpikene tilbyr en bred og variert meny, mersalgsprodukter og take-away tilbud. Utsalgspriser på alt som selges kalkuleres og beregnes sentralt. Franchisegiver forhandler frem sentrale innkjøpsavtaler til felles fordel. Franchisegiver gir også støtte på områder som utvikling av driftsmessige styringssystem, salgsanalyser, svinnbekjempelse og riktig bruk av konseptet. Dette for å sikre optimal omsetning og god og trygg lønnsomhet.

6 Markedsføring og mersalg Erfaringen med felles markedsføring gjennom eget markedsfond har skapt unike muligheter og gitt resultater for kjeden. Vi utarbeider kampanjeplaner og aktiviteter som franchisetakerne gjennomfører. I tillegg til å skape konkret mersalg er kampanjeaktivitetene med på å gjøre konseptet enda sterkere. Felles markedsinnsats har gjort det mulig å samarbeide med skijentene Therese Johaug, Kristin Størmer Steira og Marthe Kristoffersen Felles kassesystem Salget registreres i kjedens kassesystem og samles i en nyttig informasjonsbase. Franchisetakere får tilgang til intranett, hvor oppdaterte driftsmanualer finnes og etiketter og markedsmateriell kan bestilles direkte. Regnskapstjenester Kjeden har sitt eget regnskapskontor. Regnskapsrådgiverne er viktige støttespillere for å frigjøre verdifull tid til salg og drift for franchisetaker. Gjennom rådgiving og oppfølging gir regnskapskontoret franchisetaker forståelse for hva som påvirker avdelingens lønnsomhet. Regnskapsfører sørger for måneds- og årsregnskap, utfører lønnskjøringer for avdelingen, informerer offentlige etater etter loven og sørger for at alle ansatte får feriepenger og andre goder de har krav på.

7 Rekruttering av Jordbærpiketeamet Grundig rekrutteringsarbeid er avgjørende for å kunne bygge riktig stab. I rekrutteringsarbeidet får franchisetaker tilgang til kjedens verktøy samt det nettverket franchisetakerne representerer, med erfaringer fra tilsvarende prosesser. I Jordbærpikene finner du et mangfold av ansatte. Noen egenskaper har de likevel til felles; de er positive, engasjerte og serviceorienterte, og har et ønske om å skape noe for seg selv og andre. Som franchisetaker og leder av egen bedrift er det viktig å legge ned tid og engasjement i å finne de rette lagspillerne; mennesker som skal prestere sammen for å nå oppsatte mål. Jordbærpikene er avhengig av dedikerte mennesker som kan følge konseptet og være stolt av det. Teamutvikling Det å bygge og drive et velfungerende team er en stor og kontinuerlig oppgave. Gjennom vårt lederutviklingsprogram jobber vi for å gjøre våre franchisetakere til bedre ledere. Her vil de få hjelp til å jobbe med forbedringsområder og utvikle nye sider ved seg selv. Ett team én merkevare Team; mennesker som deler felles navn, oppdrag, historie, som har samme mål og samme forventinger. Lagvenner betyr at du har noen rundt deg, både når det går litt tungt og når det går veldig bra Kristin Størmer Steira For Jordbærpikene er det viktig å bygge ett felleskap som jobber mot samme mål. Gjennom vårt opplæringsprogram og nasjonale ledersamlinger jobber vi for å styrke fellesskapet og tilhørigheten til Jordbærpikene. blomstene var tryllekunstneren som varslet om en begynnelse og en slutt

8 Choco AS Verftsgata 2E 7014 Trondheim Tlf ett team, én merkevare For oversikt over våre kafeer, se jordbarpikene.no

SMB magasinet. en attraktiv. arbeidsplass. Ny avtale - Enkel og effektiv levering. Gode resultater - år etter år

SMB magasinet. en attraktiv. arbeidsplass. Ny avtale - Enkel og effektiv levering. Gode resultater - år etter år FORNØYD MEDLEM: «Opplevde å spare både tid og penger da vi ble medlem» side 3 SMB magasinet Nr. 2. 2014, Årgang 10 ISSN 1890-6079 B MB Medlemsblad ASB magasinet or SMB Tjenester for SMB Tjenester AS Nr.

Detaljer

LedMed vær med å lede

LedMed vær med å lede LedMed vær med å lede Historisk utvikling Kartlegging av ansattes holdninger og arbeidsmoral oppsto i amerikanske industrimiljøer på 1950- tallet, men det var først på slutten av 1970-tallet det ble en

Detaljer

Å bygge opp en bedrift

Å bygge opp en bedrift Å bygge opp en bedrift Du vurderer å starte eget foretak. Gratulerer! Å starte og drive egen bedrift er en stor utfordring. Hvis du gjør de rette tingene i rett rekkefølge er det stor sannsynlighet for

Detaljer

Frivillighet i en ny tid RAPPORT

Frivillighet i en ny tid RAPPORT Frivillighet i en ny tid RAPPORT Innhold 1.1 Innledning 3 1.2 Mål for prosjektet 4 1.3 Metodebruk, utvalgskriterier og arbeidsform 5 FUNN 2.1 Hva motiverer? 6 2.2 Rekruttering av frivillige 8 2.3 Riktig

Detaljer

Kan du, vil du, bør du starte bedrift?

Kan du, vil du, bør du starte bedrift? Kan du, vil du, bør du starte bedrift? Innhold i denne guiden: Innledning... 1 Avklaringer... 2 Planlegging... 5 Forretningsplanen... 5 Organisasjonsform... 7 Tillatelser... 7 Avklaringer og tips... 7

Detaljer

Sammen blir vi sterkere! Gode råd til organisasjoner som vil samarbeide

Sammen blir vi sterkere! Gode råd til organisasjoner som vil samarbeide Sammen blir vi sterkere! Gode råd til organisasjoner som vil samarbeide Sammen blir vi sterkere! 1 2 Frivillighet Norge 2012 Sammen blir vi sterkere og mer nysgjerrige! Frivillighet Norge oppfordrer tradisjonelle

Detaljer

ÅVÆRE I SAMME BÅT... Likemannsarbeid i funksjonshemmedes organisasjoner

ÅVÆRE I SAMME BÅT... Likemannsarbeid i funksjonshemmedes organisasjoner ÅVÆRE I SAMME BÅT... Likemannsarbeid i funksjonshemmedes organisasjoner Tekst: Bennedichte C. R. Olsen og Marit O. Grefberg Illustrasjoner: Eldbjørg Ribe Formgivning: Statens trykning Sats og trykk: Melsom

Detaljer

INFORMASJON TIL BEDRIFTEN SOM SKAL MOTTA ELEVER FRA SKOLEN

INFORMASJON TIL BEDRIFTEN SOM SKAL MOTTA ELEVER FRA SKOLEN INFORMASJON TIL BEDRIFTEN SOM SKAL MOTTA ELEVER FRA SKOLEN Utprøving av yrker i reiselivet Informasjon for instruktører og veiledere i bedrift Mottak av elever fra ungdomsskoler og videregående skoler

Detaljer

Sammen bygger vi Svevia.

Sammen bygger vi Svevia. Sammen bygger vi Svevia. For deg som jobber på oppdrag fra oss i Svevia. Hvor vil Svevia? 2 Bli med oss på veien. Dette heftet er ment for deg som jobber sammen oss i Svevia. Du kan være en tilfeldig leverandør,

Detaljer

Mål og verdier. for Ekornes-konsernet

Mål og verdier. for Ekornes-konsernet Mål og verdier for Ekornes-konsernet 1 Vår historie Ekornes sin historie strekker seg tilbake til etableringen av J.E. Ekornes Fjærfabrikk i 1934. Det første produktet var stålfjærer til madrasser. Selskapets

Detaljer

Veiledning til bruk av materiellet Tema 8

Veiledning til bruk av materiellet Tema 8 Veiledning til bruk av materiellet Tema 8 Fleksibel og målrettet bruk av etterutdanningsmateriellet for fag- og yrkesopplæringen Systematisk opplæring av framtidas fagarbeidere Utgitt av Utdanningsdirektoratet

Detaljer

Bakgrunnen for at David Norton, Robert Kaplan og. «The Balanced Scorecard» mer enn et målesystem. Øyvind Husby Johan Løvlie

Bakgrunnen for at David Norton, Robert Kaplan og. «The Balanced Scorecard» mer enn et målesystem. Øyvind Husby Johan Løvlie FAGARTIKKEL Øyvind Husby er siviløkonom fra BI (1994). Han har 4 års erfaring fra revisjon og rådgivning, og jobber i dag som konsulent i KPMG Management Consulting innen områdene strategiutvikling og

Detaljer

Normer for god forretningsskikk. Løftet som er tilknyttet McDonald s gylne buer, «The Golden Arches»

Normer for god forretningsskikk. Løftet som er tilknyttet McDonald s gylne buer, «The Golden Arches» Normer for god forretningsskikk Løftet som er tilknyttet McDonald s gylne buer, «The Golden Arches» Grunnlaget for hele vår virksomhet er at vi opptrer etisk, ærlig og pålitelig. Det tar tid å bygge opp

Detaljer

FORSKJELLER. som gjør en forskjell ET INSPIRASJONSHEFTE OM ARBEIDET MED ØKT ETNISK MANGFOLD PÅ STATLIGE ARBEIDSPLASSER

FORSKJELLER. som gjør en forskjell ET INSPIRASJONSHEFTE OM ARBEIDET MED ØKT ETNISK MANGFOLD PÅ STATLIGE ARBEIDSPLASSER 1 FORSKJELLER som gjør en forskjell ET INSPIRASJONSHEFTE OM ARBEIDET MED ØKT ETNISK MANGFOLD PÅ STATLIGE ARBEIDSPLASSER 2 3 I N N L E D N I N G VI ER OVERBEVIST OM AT MANGFOLD LØNNER SEG OG ER HELT NØDVENDIG

Detaljer

Det handler om tillit. - en veileder fra NHO om næringslivets samfunnsansvar

Det handler om tillit. - en veileder fra NHO om næringslivets samfunnsansvar Det handler om tillit - en veileder fra NHO om næringslivets samfunnsansvar Det handler om tillit - en veileder fra NHO om næringslivets samfunnsansvar Denne veilederen er laget for å motivere ledere og

Detaljer

Mye mer enn frisk luft! En kartlegging av kommunikasjon og omdømme i Skien kommune

Mye mer enn frisk luft! En kartlegging av kommunikasjon og omdømme i Skien kommune Mye mer enn frisk luft! En kartlegging av kommunikasjon og omdømme i Skien kommune 1 Innledning Byen vår er mye mer enn frisk luft det er bare dèt at vi ikke liker å fortelle det til noen. Vi sier det

Detaljer

Kundefokus Respekt for hverandre Arbeidsglede Samfunnsansvar

Kundefokus Respekt for hverandre Arbeidsglede Samfunnsansvar Kundefokus Respekt for hverandre Arbeidsglede Samfunnsansvar Vi har en felles målsetting! Durapart AS sin visjon/ langsiktige mål er å være førstevalget for alle som vil tilbake til arbeidslivet, og våre

Detaljer

Tidligere Industriprodukter AS og Halden ASVO

Tidligere Industriprodukter AS og Halden ASVO Tidligere Industriprodukter AS og Halden ASVO går inn i et femtiårsjubileum og markerer dette med nytt navn og logo. Målet med dette magasinet er at du skal bli litt bedre kjent med oss i Halden Arbeid

Detaljer

Organisasjonshåndboka. En håndbok for å starte og drive en medlemsorganisasjon

Organisasjonshåndboka. En håndbok for å starte og drive en medlemsorganisasjon En håndbok for å starte og drive en medlemsorganisasjon Frivillighet Norge 2. utgave, 2013 Layout: Byrå Burugla Trykk: Grøset Opplag: 500 Denne håndboka er aktuell for deg som er med i en frivillig organisasjon,

Detaljer

SAMARBEID MELLOM HJEM OG SKOLE

SAMARBEID MELLOM HJEM OG SKOLE SAMARBEID MELLOM HJEM OG SKOLE Av Elsa Westergård & Hildegunn Fandrem Om Respekt Dette heftet er produsert som en del av arbeidet under Respekt programmet, som består av kurs, veiledning og eget arbeid

Detaljer

arbeidsbok for IA-arbeidet

arbeidsbok for IA-arbeidet Inspirasjons- og arbeidsbok for IA-arbeidet i Spekter-området Navn: Virksomhet: Avdeling: Forord Denne Inspirasjons- og Arbeidsboken er laget for ledere, tillitsvalgte og verneombud i Spekters medlemsvirksomheter.

Detaljer

5/2/2014 Clubhouse International 1

5/2/2014 Clubhouse International 1 I løpet av årene har det verdensomspennende klubbhusfellesskapet lagt stadig større vekt på "fellesskapet" når det gjelder å definere hva som gjør et klubbhus til et klubbhus. Vi har innsett at det som

Detaljer

Omstilling? Har du husket det viktigste?

Omstilling? Har du husket det viktigste? Arbeidstilsynets publikasjoner best.nr. 590 Omstilling? Har du husket det viktigste? Hva du kan gjøre for å sikre sunne omstillingsprosesser Utgitt september 2008 Direktoratet for arbeidstilsynet Statens

Detaljer

Scrum. en beskrivelse V 2012.12.13

Scrum. en beskrivelse V 2012.12.13 Scrum en beskrivelse Scrum prinsipper Verdier fra Agile Manifesto Scrum er det mest kjente av de smidige (Agile) rammeverkene. Scrum er også kilden til mye av tankegodset bak verdiene og prinsippene i

Detaljer

Håndbok i omdømmeog merkevarebygging

Håndbok i omdømmeog merkevarebygging Håndbok i omdømmeog merkevarebygging 2 Håndbok i omdømme- og merkevarebygging Side 4 Side 6 Side 10 Side 14 Side 16 Side 24 Side 35 Innledning 1. Hva betyr omdømme- og merkevarebygging for din bedrift?

Detaljer

It s your future how far will you take it?

It s your future how far will you take it? It s your future how far will you take it? Innholdsfortegnelse Det er din fremtid 4 Audit & Advisory 6 Consulting 10 Financial Advisory 14 Deloitte Advokatfirma DA 18 Hvordan søke jobb i Deloitte 22 Deloitte

Detaljer

PLAN FOR VIDEREGÅENDE OPPLÆRING 2015. - et løft og et løfte

PLAN FOR VIDEREGÅENDE OPPLÆRING 2015. - et løft og et løfte PLAN FOR VIDEREGÅENDE OPPLÆRING 2015 - et løft og et løfte Innhold 1 Innledning...5 2 Visjon, posisjon og hovedstrategier...6 3 Hvordan ser den gode akershusopplæringen ut?...9 4 Generelle kvalitetsbeskrivelser

Detaljer