INNSPILL HANDLINGSPLAN FOR BEDRE KOSTHOLD

Transkript

1 1 INNSPILL HANDLINGSPLAN FOR BEDRE KOSTHOLD Navn Institusjon/ organisasjon/ privatperson Innspill Side Edel Rosvold, Kvalitets og utviklingsansvarlig fagskole AOF Haugaland Ellen Hovland på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: Animalia, Matprat, Den Stolte Hane AS, Fatland AS, Grilstad AS, Kjøtt og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Norsvin SA, Nortura SA Ellen Hovland på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: Animalia, MatPrat, Den Stolte Hane AS, Fatland AS, Grilstad AS, Kjøttog fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Ellen Hovland på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: Animalia, MatPrat, Den Stolte Hane AS, Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Ellen Hovland på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: Animalia, MatPrat, Den Stolte Hane AS, Fatland AS, Grilstad AS, Kjøtt og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Elin Røssvoll, Spesialveterinær i mattrygghet Animalia Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS 1. Finansieringsordning for fagskoleutdanningen «ernæring i barnehage, skole og SFO». 2. Implementere fagskoleutdanningen «ernæring i pleie- og omsorgstjenester» innen helse/omsorg Kunnskapsgenerering, forskning omkring næringsrikt og bærekraftig norsk kosthold i et helhetsperspektiv Økt kunnskap og/eller bevissthet omkring biotilgjengelighet av næringsstoffer i ulike matmatrikser Utvikle kriterier for nøkkelhullet til bruk på egg og eggprodukter 80 Bedre overvåkning av utviklingen i det norske kostholdet, i form av 83 f.eks. Hyppigere kostholdsundersøkelser og jevnlig oppdatering av datagrunnlaget for næringsinnhold i matvarer på det norske markedet Økt fokus på hygiene og mattrygghet i norske barnehager 139 Styrking av mat- og helsefaget i skolen 259 Gratis skolemat (frokost og/eller lunsj) for barn i Trinn på offentlige skoler

2 2 Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS Gunn Helene Arsky, Harald Osa, Pia Gulbrandsen BAMA Gruppen AS Marit Kolby Zinöcker Bjørknes Høyskole Monica H Carlsen Universitet i Oslo, avdeling for ernæringsvitenskap Sara Underland Mjelva, Geir Riise og Jorunn Fryjordet Den norske legeforening Sara Underland Mjelva, Geir Riise og Jorunn Fryjordet Den norske legeforening Sara Underland Mjelva, Geir Riise og Jorunn Fryjordet Den norske legeforening Sara Underland Mjelva, Geir Riise og Jorunn Fryjordet Den norske legeforening Kari-Anne Johansen Det nasjonale kostholdsprogrammet Fiskesprell Kari-Anne Johansen Det nasjonale kostholdsprogrammet Fiskesprell Kari-Anne Johansen Det nasjonale kostholdsprogrammet Fiskesprell Øke kunnskap om matvarer og matlaging hos barn i barnehager 262 Mattilbud i offentlige institusjoner må være i overensstemmelse med 264 de offisielle kostrådene Gjeninnføring av gratis skolefrukt for alle barn i Trinn på alle 265 offentlige skoler La oss få lov til å kommunisere myndighetens kostholdsråd 267 Styrket matlagingskompetanse hos pasienter med overvekt/fedme, 268 for psykiatriske pasienter og andre utsatte grupper Kommunikasjon om et sunt og variert kosthold 352 Fokus på hvor viktig grunnleggende data om næringsstoffinnholdet i 58 matvarer er og at det bevilges midler til faste årlige analyseprosjekter av matvarer i Norge. Samarbeidet med matvarebransjen må gi effekt 1 Bedre kommunikasjon 2 Det må være lett å velge sunt 2 Bedre ernæring for eldre 3 Revidering av retningslinjer for mat og måltid i barnehagen på lik linje 50 med revideringen av retningslinjene for skolemåltidet Gode mat- og måltidsordninger i skole og barnehage 51 Innføring av krav om at kostrådene blir implementert i alle prosjekter som får økonomisk støtte fra det offentlige, uavhengig av hvem som bevilger midlende og på hvilken arena midlene brukes Kari-Anne Johansen Sikre midler til tiltak som gir helsefremmende læring, mestring og 53 52

3 3 Det nasjonale kostholdsprogrammet Fiskesprell kunnskap i for eksempel mat- og helsefaget. 53 Trine Strømfjord Gjerstad Diabetesforbundet Trine Strømfjord Gjerstad Diabetesforbundet Trine Strømfjord Gjerstad Diabetesforbundet Trine Strømfjord Gjerstad Diabetesforbundet Trine Strømfjord Gjerstad Diabetesforbundet Anine Dedekam Moldskred Dyrevernalliansen Anine Dedekam Moldskred Dyrevernalliansen Anine Dedekam Moldskred Dyrevernalliansen Anine Dedekam Moldskred Dyrevernalliansen Anine Dedekam Moldskred Dyrevernalliansen Gunnar Espedal & Ralf Iwersen På vegne av en gruppe innovatører, ingeniører og terapeuter som daglig jobber med vann og -kvalitet. Maylinn Holmby Lykken, BS ernæring; Hilde Nysæther Frantzen, KEF MS ernæring; Catrin El Hage Wenus, KEF MS ernæring Ernæringsløft Buskerud ved Frisklivssentralen i Modum kommune Utrede hvordan prispolitiske virkemidler kan brukes mer aktivt for å 320 dreie befolkningens forbruk mot sunne mat- og drikkevarer, herunder vurdere om de helsepolitiske særavgiftene kan utvikles til å bli mer treffsikre Gjeninnføre gratis skolefrukt til alle barn i grunnskolen 323 Prioritere ressurser til mat- og helsefaget i grunnskolen Tilrettelagt og tilpasset informasjon til ulike innvandrergrupper. 321 Prosjektmidler til å arbeide med integrering og helse blant innvandrergrupper Sukker som neste satsingsområde for partnerskapsmodell 324 Strengere regulering av markedsføring rettet mot barn og unge 326 Redusere salg av rødt kjøtt og bearbeidede kjøttprodukter 197 Tverrfaglig samarbeid og samhandling om matpolitikk mellom 198 myndigheter økt planteproduksjon Vegetarisk mat i offentlige kantiner 199 Innføring i et mer plantebasert kosthold 200 Vurdere uavhengig skolemateriell for mat og helse-faget 201 Sørge for å øke folks kunnskapsnivå om det optimale vann. 286 Ernæringsløft for alle øke kunnskap om kosthold i kommunene 195

4 4 Kathrine Marthinsen Folkelig (sosial entreprenør, folkehelse) Gunstein Instefjord, Fagdirektør for handel Anne Kristine Vie, Fagdirektør for offentlige tjenester Forbrukerrådet Åse-Berit Hoffart Foreldreutvalget for barnehager (FUB) Framtiden i våre hender, v/ Liv Thoring Framtiden i våre hender Starte opp smaksverkstedet som etter-skoletids-program i flere 129 kommuner, med mål om å gi barn et sunt forhold til mat, skape interesse for næringsrik mat, og øke praktisk matlagingskunnskap. Gjøre det enkelt å ta sunne og gode matvalg både i 270 dagligvarehandelen, i barnehage og skole. Offentlige institusjoner må ha fokus på matens betydning for helse og trivsel. Sunn og god mat i barnehager 308 Samarbeid med matvarebransjen om mindre kjøtt i ferdigretter 287 Økt offentlig informasjon om vegetariske retter og retter med lite 288 kjøtt via opplysningskontorene Framtiden i våre hender Nytt læreverk i faget «mat og helse» med bærekraftig og 289 helsefremmende matproduksjon og matoppskrifter Framtiden i våre hender Økologisk kjøkkenhage i alle skoler og barnehager 290 Framtiden i våre hender Redusere kjøttforbruket ved å øke prisen på kjøtt 291 Ole Peter Nordby Prioritert behandling av søknader om midler til forsknings- og 135 Fremtidsmat mat for bedre helse utviklingsprosjekt i næringsmiddelindustrien Ole Peter Nordby Fremtidsmat mat for bedre helse Mulighet til direkte rådgivning, tilskudd til bruk av rådgivere ol. For å bygge kompetanse, innsikt og forståelse om bruk av 136 Ole Peter Nordby Fremtidsmat mat for bedre helse Lisbeth Haugan, rådgiver, Fylkesmannen i Vestfold, landbruksavdelingen og helse og sosialavdelingen. Ronald Takke (kjøkkensjef) Glomstua omsorgssenter, Molde Gunnvor A. Sunde Gloppen kommunale kjøkken Gunnvor A. Sunde, kjøkkensjef Gloppen kommunale kjøkken påstandsforordningen hos næringsmiddelindustrien Dialogmøter mellom forskere innen mat, ernæring og helse, og journalister og mediabedrifter i regi av hdir Matglede som forebyggende tiltak for eldre hjemmeboende og eldre personer på institusjon Forbedring av måltidssituasjonen for eldre forebygging av underernæring Skulekjøkken med eigne kokkar, styrka lærarutdanning med fokus på mat og helse. Produksjon og servering av fersk mat på alle institusjoner og i alle kommuner

5 5 Gunnvor A. Sunde, kjøkkensjef Gloppen kommunale kjøkken Knut Ivar Karevold GreeNudge (nærmere beskrivelse av deltakere under innspillet) Lis Pedersen Strøm Grete Roede AS Kari Sygnestveit, Randi Tangvik, Nathalie Puaschitz og Eli Skeie Haukeland universitetssjukehus Eli Skeie og Siri Larsen Haukeland universitetssjukehus Tetyana Kalchenko, lege Helsepersonell for plantebasert kosthold (HePla) Tetyana Kalchenko, lege Helsepersonell for plantebasert kosthold (HePla) Tetyana Kalchenko og Nina Johansen Helsepersonell for plantebasert kosthold (HePla) Tetyana Kalchenko Helsepersonell for plantebasert kosthold Nina Johansen og Tetyana Kalchenko Helsepersonell for plantebasert kosthold Jane H. Johansen, Thomas Olsen, Nina Johansen, Tetyana Kalchenko. Helsepersonell for plantebasert kosthold (HePla) i samarbeid med VeganPlan Tetyana Kalchenko og Nina Johansen Helsepersonell for plantebasert kosthold Nina Johansen og Tetyana Kalchenko Helsepersonell for plantebasert kosthold (HePla) Tetyana Kalchenko Helsepersonell for plantebasert kosthold Sunn, fersk mat, tilberedt dagleg i barnehagane 245 Small plate movement. En modell for enkelt å formidle sentral kunnskap knyttet til nasjonale og internasjonale kostholdsråd. - Fastleger bør henvise pasienter som har overvekt til kostholds- og livsstilskurs i tråd med myndighetenes råd for ernæring og fysisk aktivitet Tilby et elektronisk kostregistreringsverktøy som kan nyttes i helse- og 239 omsorgstjenesten Etablere et praktisk rettet lærings- og mestringstilbud med fokus på 240 sunt og variert kosthold for unge med psykisk sykdom Tilføre endringer om vegansk kosthold i kosthåndboken 355 Informasjonsmateriell for gravide, mødre og barn som er veganere og vegetarianere Opplæring om plantebasert kosthold i grunnskolen 358 Fremme kunnskap om et plantebasert kosthold 361 Fremme bruk av belgvekster erter, bønner og linser 364 Mer plantekost i barnehager og skoler - kursopplegg 368 Opplysningskontoret for frukt og grønt bør inkludere opplysning om 369 belgvekster Vegetarisk kokebok for alle (kapittel) 371 Øke bruken av norske tare og tang i kosten til mennesker

6 6 Tetyana Kalchenko Helsepersonell for plantebasert kosthold Tetyana Kalchenko Helsepersonell for plantebasert kosthold Liv Elin Torheim, Samfunnsernæringsstudiet, Fakultet for helsefag, Høgskolen i Oslo og Akershus Liv Elin Torheim, Studieområde Samfunnsernæring, Høgskolen i Oslo og Akershus Tayyab M. Choudri Internasjonal helse- og sosialgruppe Liv Brit Kambo Privatperson Vegard Lysne og Mari Helene Kårstad KEFF, Kliniske ernæringsfysiologers forening Hilde Nordgård, Kliniske ernæringsfysiologers forening tilsluttet Forskerforbundet Hilde Nordgård, Kliniske ernæringsfysiologers forening tilsluttet Forskerforbundet Gøril B. Knutsen Privatperson, jobber ved en ungdomsskole Arnt Steffensen Kost- og ernæringsforbundet Arnt Steffensen Kost- og ernæringsforbundet Arnt Steffensen Kost- og ernæringsforbundet Dyrke planten quinoa i norge 330 Endre kostrådet om bearbeidet kjøtt til «spis så lite som mulig». Forby 332 reklame for bearbeidet kjøtt Samarbeid med matvareindustrien for bedret folkehelse og 313 kunnskapsbasert innovasjon Utarbeidelse av planer og strategier for bedre kosthold og ernæring i 89 hver kommune. Opprettelse av stillinger for ernæringsrådgivere som del av folkehelsearbeidet i kommuner og fylkeskommuner Film om kosthold og helse 373 Bedre utvalg av vegetar-/veganmat i restauranter, kantiner, 282 gatekjøkken, skoler, sykehus. Gjeninnføre gratis frukt og grønt i skolen 61 Alle kommuner må sikres nødvendig tilgang til klinisk 13 ernæringsfysiolog, herunder kommunenes helsestasjoner, skolehelsetjeneste, primærhelseteam og frisklivssentraler. Opprettelse av stillinger for kliniske ernæringsfysiologer slik at alle 15 helseinstitusjoner har nødvendig tilgang på slik kompetanse. Det bør utvikles målbare parametre for god matomsorg slik at helseinstitusjoners etterlevelse av dagens retningslinjer kan kontrolleres. Krav til faget mat og helse på ungdomstrinnet tid og innhold 315 Økt satsing på faget mat og helse 298 Innføring av gratis skolemåltid 299 Mattilbudet i offentlige bygg skal følge de offentlige kostrådene 300

7 7 Arnt Steffensen Kost- og ernæringsforbundet Arnt Steffensen Kost- og ernæringsforbundet Arnt Steffensen Kost- og ernæringsforbundet Per Bjønnes Kristiansen, Leder Kostreform for bedre helse Therese H. Elvemo Leder fylkesgruppen Hordaland, Kostreform. Kreftsykepleier og kostholdsveileder (Tunmed). Kreftforeningen Kontaktperson: John Stigum Kreftforeningen Kontaktperson: John Stigum Kreftforeningen Kontaktperson: John Stigum Kreftforeningen Kontaktperson: Henriette Walaas Krogh Kreftforeningen Kontaktperson: Miriam Iuell Dahl Kreftforeningen Kontaktperson: Miriam Iuell Dahl Kreftforeningen Kontaktperson: Miriam Iuell Dahl Landsgruppen av helsesøstre i Norsk Sykepleierforbund Bedre organisering av måltidene på sykehjem og institusjoner 301 Innføre et fjerde måltid, flytte middagen fra kl 13 til kl Mer fokus på sunt kosthold 303 Informasjonskampanje om stivelse: formidle kunnskap om stivelsens 133 betydning for blodsukkerstigning, kroppens metabolisme og sykdommer som fedme, diabetes 2 og hjerte- og karsykdom. Minimere sukkerforbruket 344 Mer målrettet og aktiv bruk av pris- og avgiftspolitikken for å fremme 155 et sunt kosthold. Økt sukkeravgift bør særlig prioriteres. Det bør utarbeides forslag til universelt skolemåltid for alle elever 156 Styrke mat- og helsefaget i skolen gjennom å øke lærernes fagfordypning innen mat og helse Sikre tilgang på klinisk ernæringsfaglig kompetanse, både i spesialisthelsetjenesten og i de kommunale helse- og omsorgstjenestene. Partnerskapsmodellen bør evalueres, og gitt at modellen fungerer, bør det skisseres nye områder å jobbe videre med i partnerskap, for eksempel tilsatt sukker, mettet fett eller skolemåltid. Det er behov for et sterkt og tydelig regulatorisk rammeverk når det gjelder markedsføring av usunne matvarer mot barn. Gjøre samtaleverktøyet «gode vaner for god helse barn, kosthold og fysisk aktivitet» til et offentlig verktøy, samt vurdere om dette materiellet skal inkluderes i utdanningen av helsesøstre og mat- og helselærere Samarbeid med matvarebransjen - pris for å påvirke matvarevalg og øke inntak av frukt og grønnsaker hos barn

8 8 Landsgruppen av helsesøstre i Norsk Sykepleierforbund Kommunikasjon om et sunt og variert kosthold 256 Landsgruppen av helsesøstre i Norsk Sykepleierforbund Styrke praktiske ferdigheter i matlaging og skape mestring for alle. 257 Gode mat- og måltidsordninger i skole og barnehage. Landsgruppen av helsesøstre i Norsk Sykepleierforbund Kostholdsprofil på barne måltidsarenaer 258 Erik Arnesen Partnerskap for å fremme inntak av grønnsaker, frukt og bær 144 Landsforeningen for hjerte- og lungesyke (LHL) Erik Arnesen Økt merverdiavgift på sukkerholdige drikkevarer 147 Landsforeningen for hjerte- og lungesyke (LHL) Erik Arnesen Daglig gratis frukt og grønnsaker i hele grunnskolen 149 Landsforeningen for hjerte- og lungesyke (LHL) Erik Arnesen "Negativ merking" av matvarer med et høyt saltinnhold samt 151 Landsforeningen for hjerte- og lungesyke (LHL) saltmerking på serveringssteder Inger Lise Fevang Jensen leder i LMHS, Landslaget for mat og helse i skolen (LMHS), fra styret og lokallagslederne Styrke opplæringen i det allmenndannende grunnskolefaget mat og helse 166 Inger Lise Fevang Jensen leder i LMHS, Landslaget for mat og helse i skolen (LMHS), fra styret og lokallagslederne Inger Lise Fevang Jensen leder i LMHS, Landslaget for mat og helse i skolen (LMHS), fra styret og lokallagslederne Beate Solvoll Merkevareforeningen for Norsk Hval Are Shaw Waage Miljøagentene Therese Fostervold Mathisen Stipendiat ved Norges Idrettshøyskole, ernæringsfysiolog i Thema Nutrition ( Heve kompetansen til lærere i mat og helse, øke antall studieplasser i videreutdanningen, sikre studier i mat og helse i grunnskolelærerutdanningen, opprette master og øke antallet phd-stillinger i faget Samarbeid om og støtte til utgivelse og distribusjon av tidsskriftet «mat og helse i skolen» - slik at det kan sendes til alle grunnskoler i norge Hvalkjøtt sunt, godt og bærekraftig 112 Øke interesse, engasjement og kunnskap om mat blant barn 114 Tidligere og større innsats i matfaget på barneskolene, faglært personale Margit Mathiesen Bedre barn og unges spisevaner ved at det inkluderes mer om mat og matlaging i læreplanene for førskole- og barne- og ungdomsskolelærere 327

9 9 Trine Thorkildsen på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: MatPrat, Animalia, Den Stolte Hane AS, Fatland AS, Grilstad AS, Kjøttog fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Trine Thorkildsen på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: MatPrat, Animalia, Den Stolte Hane AS, Fatland AS, Grilstad AS, Kjøttog fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Trine Thorkildsen på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: MatPrat, Animalia, Den Stolte Hane AS, Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Trine Thorkildsen på vegne av følgende organisasjoner og bedrifter: MatPrat, Animalia, Den Stolte Hane AS, Fatland AS, Grilstad AS, Kjøtt og fjørfebransjens Landsforbund (KLF), Nortura SA Økt kunnskap om kosthold og matlaging blant barnehageansatte med fokus på helsemyndighetenes anbefalinger Styrke faget mat og helse i grunnskolen 70 Oppdatering av og tydeligere presisering av kostråd knyttet til egg 77 Økt forskning på bearbeidet norsk kjøtt og helse, for å skaffe økt kunnskap om sammenhenger mellom kjøtt og helse, med spesielt fokus på bearbeidet kjøtt Ellen Kielland Styrke faget mat og helse gjennom undervisning i 306 Mattilsynet, avdeling mat, seksjon merking og kvalitet kostberegningssystemet kostholdsplanleggeren Marte Gjeitung Byfuglien Kunnskapsformidling i skolen: Legge til rette for at skoleverket skal 153 Mills DA kunne dra nytte av fagkompetansen i næringsmiddelindustrien, slik at ungdom kan ta bevisste matvarevalg basert på myndighetenes kostanbefalinger. Marte Gjeitung Byfuglien Gjennomgang av retningslinjene for spisesituasjonen i norske 28 Mills DA, barnehager for å sikre matro for norske barn i alderen 0-6 år Helge Bergslien 1. Kunnskaps- og innovasjonsplattform måltidsglede sunn og riktig mat Måltidets Hus AS til rett person Helge Bergslien 3. Rett mat til rett person: øket satsing innen utvikling av produkter og Måltidets Hus AS måltidsløsninger for personer i målgruppen Helge Bergslien Konsepter for sosialisering: stimulere til utvikling av sosiale 209 Måltidets Hus AS møteplasser rundt måltidet så vel i privat som i offentlig regi Kari Birgitte M. Wiig 5. Mat og måltid forebygging Måltidets Hus AS Helge Bergslien 7. Undervisning i helse og kosthold ved norske skoler Måltidets Hus AS Kari Birgitte M. Wiig 9. Matkos- matglede og et bærekraftig kosthold for barn og unge,

10 10 Måltidets Hus AS uavhengig av sosioøkonomisk status Nasjonalforeningen for folkehelsen Matomsorg for eldre 231 Nasjonalforeningen for folkehelsen Skolemåltid 233 Nasjonalforeningen for folkehelsen Prispolitiske virkemidler 234 Nasjonalforeningen for folkehelsen Mat og helse-faget 235 Nasjonalforeningen for folkehelsen Matmerking 236 Nasjonalforeningen for folkehelsen Matbransjens Faglige Utvalg (MFU) Strengere retningslinjer for markedsføring av usunn mat og drikke til barn 238 Liv Elin Torheim Nasjonalt råd for ernæring Liv Elin Torheim Nasjonalt råd for ernæring Liv Elin Torheim Nasjonalt råd for ernæring Liv Elin Torheim Nasjonalt råd for ernæring Marte Gausvik, Lene Bakke, Therese Røst, Mari Helene Kårstad Nasjonalt senter for mat, helse og fysisk aktivitet Jorunn Vormeland NHO Mat og drikke Jorunn Vormeland NHO Mat og drikke Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Ta i bruk nourishing-rammeverket for å velge befolkningsstrategier og 116 -tiltak og food-epi-metoden for å vurdere tiltakspakken «Sunn skatteveksling», dvs. Avgiftsveksling/prisregulering 120 Gjeninnføre gratis frukt og grønt i skolen og gi et gratis skolemåltid 122 (frokost) Utvikle en helhetlig strategi for å sørge for tilstrekkelig 124 ernæringskompetanse i alle ledd Styrking av faget mat og helse i grunnskolelærerutdanningen og 59 temaområdet mat og måltider i barnehagelærerutdanningen Styrke praktiske ferdigheter i matlaging og skape mestring for alle 226 Kommunikasjon om et sunt og variert kosthold 227 Samarbeid med frivillige aktører angående Meatless Monday/Kjøttfri mandag-kampanje Utvikle og tilby vegetariske matlagingskurs for offentlige og private aktører og forbrukere. Utvikling av sunne og miljøvennlige alternativer til produkter som tradisjonelt er basert på kjøtt, egg og kumelk. Inkludere opplæring om vegetarisk kosthold og ernæring generelt (og belgvekster som erstatning for kjøtt spesielt), samt miljø- og

11 11 Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Kaisa Hautala NOAH for dyrs rettigheter Kristin Hollung Nofima AS Kristin Hollung Nofima AS Kristin Hollung Nofima AS Kristin Hollung Nofima AS Kristin Hollung Nofima AS Kristin Hollung Nofima AS Kristin Hollung Nofima AS Cesilie Aurbakken Norges Bygdekvinnelag Oddmund Østebø Norges Frukt- og Grønnsaksgrossisters Forbund Hilde Lundekvam Gravdal Norsk Cøliakiforening (NCF) Lise Friis Pedersen Norsk Cøliakiforening (NCF) klimakonsekvenser av høyt kjøttforbruk i faget Mat og helse 8 Øke og fremme kunnskap om plantebasert kosthold for befolkningen 9 generelt Påbud om valgfrihet, inkludert vegetariske valg i alle offentlige 11 kantiner Øke offentlighetens bevissthet rundt fordelene ved å inkludere 12 belgvekster i et bærekraftig og helsefremmende kosthold. Øke bruken av erter, åkerbønner og linser som råvarer og i ferdigprodukter. Fortsettelse og styrking/utvidelse av bent høies næringslivsgruppe og 219 saltpartnerskapet. Utvide med tilsvarende partnerskap på flere arenaer som fett og sukker Utvikle måltidsløsninger som er tilpasset eldres ulike behov. 220 Overføre og implementere kunnskap fra forskning på en måte som er 221 tilpasset ulike grupper. Kompetanseheving av personell i barnehage og skole med tanke på 222 bedre kunnskap om mat og helse. Videreutvikling av matvaretabellen til å bli et bedre 223 styringsinstrument og hjelpemiddel for myndigheter og bransje Styrke og tilrettelegge for bedre samarbeidsrelasjoner lokalt. Bygge 224 nasjonal kunnskapsplattform om gode mat- og måltidsvaner basert på eksisterende erfaringer, initiativ og forskning Innhente mer og ny kunnskap om måltidsarenaer som er bedre 225 tilpasset eldres ulike behov Bedre merking av matvarer, gode mat- og måltidsordninger i skole og 318 barnehage Om styrking til informasjonsarbeid/opplysningsarbeid for å få det 242 norske folk til spise mer frukt og grønnsaker Kurs om glutenintoleranse for ansatte på skoler, sfo og barnehage 249 Nøkkelhullsmerket: samme krav til fiber og fullkorn i glutenfrie kornvarer produkter som i tilsvarende glutenholdige varer 250

12 12 Lise Friis Pedersen Norsk Cøliakiforening (NCF) Cathrine Kolve Norsk Ernæringsfaglig Forening NEFF Øke tilgjengelighet av nettbasert informasjon om glutenintoleranse og glutenfri kost Kommunikasjon og praktisk opplæring i helsefremmende ernæringstiltak Michaela Getz Norsk Ernæringsfaglig Forening NEFF Michaela Getz Norsk Ernæringsfaglig Forening NEFF Kjersti Lilleberg Martine Staib (fungerende leder) Norsk Forening for Ernæringsfysiologer Kirsty McKinnon Norsk senter for økologisk landbruk Liv Solemdal Norsk senter for økologisk landbruk Liv Solemdal Norsk senter for økologisk landbruk Bente Stuveseth, Norsk Tannvern Toril Hofshagen Norsk Vann Kristine Flunes og Arild Tornes Norsk vegansamfunn (NVS) Norske Kvinners Sanitetsforening Matvaredeklarasjon skjematisk fremstilt 283 Kommunikasjon av helsefremmende ernæringstiltak 284 Økt satsning på forebyggende ernæringsarbeid i kommunene: 110 integrering av fagpersoner med ernæringskompetanse på flere nivåer i helsevesenet, skoler og barnehager, frisklivssentraler m.m. Skolehage inn i læreplanen for grunnskolen og del av pensum på 228 lærerhøgskolene Etablere kostholdsenhet i hver kommune som kan bistå barnehager, 229 sfo, skoler, sykehjem og ev. Andre institusjoner med å tilby gode, ernæringsriktige og miljømessig bærekraftige måltider Kurs for ansatte i barnehage - i sunt og bærekraftig kosthold 230 Redusere tilgangen på salt, sukker og mettet fett i butikkene 353 Øke kunnskapen om drikkevannets helsemessige og ernæringsmessige betydning Bedre tilrettelegging for et variert og balansert plantebasert/vegetabilsk kosthold Kartlegging av barn med nedsatt funksjonsevne som har spiseutfordringer Norske Kvinners Sanitetsforening Tilby småbarnsforeldre kurs via helsestasjonstjenesten i 275 egenproduksjon av barnemat og utvikling av smakspreferanser og spisevaner hos spebarn Norske Kvinners Sanitetsforening Matglede og matlyst for eldre 277

13 13 Norske Kvinners Sanitetsforening Matlaging- og ernæringskurs for enslige mindreårige asylsøkere 279 Norske Kvinners Sanitetsforening Matomsorg for eldre 280 Iselin Bogstrand Kampanje for å fremme viktigheten av å spise fisk samt at norsk fisk er 21 Norges Sjømatråd trygg å spise Iselin Bogstrand Kampanje for å fremme viktigheten av å spise fisk under graviditet, 22 Norges Sjømatråd amming og til kvinner som planlegger å få barn Iselin Bogstrand Innføre begrepet «tre ganger i uken» (fisk og annen sjømat) på 23 Norges Sjømatråd samme måte som «fem om dagen» er blitt fremmet. Iselin Bogstrand Opprettholde og ved noen matvarebutikker forbedre synlighet av 24 Norges Sjømatråd fiskeprodukter Merete Askim. Ernæringsfysiolog, Høgskolelektor EM fra NTNU (HiST) NPIF, Norsk ProteinIntoleranse Forening Utarbeide undervisnings- og informasjonsmateriell om bruk av kaseinog glutenfritt kosthold ved helseproblemer, med utgangpunkt i 31 Inge Lindseth, ernæringsfysiolog, prosjektleder Oikos - Økologisk Norge Marte Oppedal Berge Privatperson Torunn Nordbø Opplysningskontoret for brød og korn Ole Berg Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no)v/Ole Berg Ole Berg Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no)v/Ole Berg Ole Berg Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no)v/Ole Berg Ole Berg Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no)v/Ole Berg pasienterfaringer Utvikling av en ny type kantiner ved ungdomsskoler som har til hensikt å bedre ungdommers kostholdsvaner og øke deres kunnskap om kosthold og matproduksjon i et bredt samfunnsperspektiv Sunt brød i barnehager 351 Kommunikasjon om fordelene ved grovkarbo til ungdom 334 Innføre en konkretisering av kostrådet om meieriprodukter «la minst 3 porsjoner melk og meieriprodukter være en del av det daglige kostholdet» - for å blant annet sikre at utsatte grupper får i seg nok kalsium og jod Myndighetene bør gå i bresjen for å få godkjent en ny ernæringspåstand: «redusert innhold av tilsatt sukker» som vil hjelpe forbruker til å kunne ta bevisste produktvalg og stimulere til innovasjon av nye produkter. Myndighetene bør stå for et nyansert syn på bærekraft og ernæring, deriblant bærekraftige kostråd Etablere et skolemåltidspartnerskap hvor helsemyndigheter og opplysningskontorer samarbeider om merkenøytral kommunikasjon

14 14 Ole Berg Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no)v/Ole Berg Ole Berg Opplysningskontoret for Meieriprodukter (Melk.no)v/Ole Berg Anders Högberg Orkla ASA om betydning av et sunt skolemåltid og god ernæring i skole og SFO Skoler (grunnskole og videregående) legger til rette for at elever har et egnet sted å spise medbrakt frokost eller få servert frokost før første skoletime Styrke praktisk ferdighet i matlaging om vanlig trygg næringsrik norsk mat i hjemmetjenesten og de som jobber i eldretjenesten gjennom å etablere et praktisk og teoretisk opplæringsopplegg både på norsk og andre språk. 1) permanent næringsgruppe på matområde og 2) økte, øremerkede ressurser til forskning Anders Högberg Orkla ASA Anders Högberg Orkla ASA Fahim Naeem Sajid Iqbal Pakistansk Kulturforening Skedsmo Anne Hanshus og Eivind Frilseth, på vegne av Pensjonistforbundet og SAKO organisasjonene Postens Pensjonistforbund, Fagforbundet pensjonistutvalg, Tele-pensjonistenes Landsforbund, Jernbanepensjonistenes Forbund, Politiets Pensjonistforbund, Statens Vegvesens Pensjonistforbund og LO-Stats pensjonistutvalg. Anne Hanshus og Eivind Frilseth, på vegne av Pensjonistforbundet og SAKO organisasjonene Postens Pensjonistforbund, Fagforbundet pensjonistutvalg, Tele-pensjonistenes Landsforbund, Jernbanepensjonistenes Forbund, Politiets Pensjonistforbund, Statens Vegvesens Pensjonistforbund og LO-Stats pensjonistutvalg. 43Anne Hanshus og Eivind Frilseth, på vegne av Pensjonistforbundet og SAKO organisasjonene Postens Pensjonistforbund, Fagforbundet pensjonistutvalg, Tele-pensjonistenes Opprettholde matbransjens faglige utvalg (mfu) 48 Flere nøkkelhullsprodukter 49 Øke kunnskap og bevisstgjøring av å få bedre helse 342 Sikre godt mattilbud til hjemmeboende eldre 41 Sikre god matomsorg til eldre som trenger hjelp fra helse -og omsorgstjenestene Sikre god matomsorg til eldre som bor i sykehjem eller omsorgsboliger med heldøgns pleie- og omsorgstjenester 43 44

15 15 Landsforbund, Jernbanepensjonistenes Forbund, Politiets Pensjonistforbund, Statens Vegvesens Pensjonistforbund og LO-Stats pensjonistutvalg. Anne Hanshus og Eivind Frilseth, på vegne av Pensjonistforbundet og SAKO organisasjonene Postens Pensjonistforbund, Fagforbundet pensjonistutvalg, Tele-pensjonistenes Landsforbund, Jernbanepensjonistenes Forbund, Politiets Pensjonistforbund, Statens Vegvesens Pensjonistforbund og LO-Stats pensjonistutvalg. Anne Hanshus og Eivind Frilseth, på vegne av Pensjonistforbundet og SAKO organisasjonene Postens Pensjonistforbund, Fagforbundet pensjonistutvalg, Tele-pensjonistenes Landsforbund, Jernbanepensjonistenes Forbund, Politiets Pensjonistforbund, Statens Vegvesens Pensjonistforbund og LO-Stats pensjonistutvalg. Senter for sykelig overvekt i Helse Sør-Øst, Sykehuset i Vestfold, Tønsberg. Maja Skogstad (bachelor i samfunnsernæring + bachelor i økonomi Privatperson Måltidsarenaer: alle som mottar pleie- og omsorgstjenestern må sikres et trygt, velsmakende og ernæringsmessig godt mattilbud Styrke praktiske ferdigheter og kunnskap om et sunt og variert kosthold blant helsepersonell Fra kunnskap til kompetanse - økt kompetanse på fagfeltet overvekt 292 og fedme hos barn i Norge Bedret kommunikasjon om kosthold og ernæring Fatima Ali Madar Somaliland kvinners Solidaritet Øke kunnskap om riktig kosthold og helse blant innvandrere ved 202 informasjon på ulike språk, for eksempel ved bruk av film, og gjøre sunn mat rimeligere Kampanje for å fjerne usikkerheten hos forbruker om at fisk og annen 17 sjømat er trygg mat Innarbeide konseptet "tre ganger i uken" for sjømat 18 Gunn H. Knutsen Sjømat Norge Gunn H. Knutsen Sjømat Norge Gunn H. Knutsen Videreføring og utvidelse av kostholdsprogrammet fiskesprell for å 19 Sjømat Norge styrke praktiske ferdigheter i matlaging og skape mestring for alle Gunn H. Knutsen Kampanje med målrettet informasjon om hvor viktig det er for 20 Sjømat Norge kvinner å spise fisk ved graviditet og amming Unn Karin Olsen Et sunt, daglig måltid i grunnskolen 247

16 16 Stiftelsen Skolematens Venner 247 Ingrid Løvold Mostad, koordinator i Ernæringsutvalget Styrke ernæringsarbeidet i pleie og omsorgstjenesten og sikre at 91 St. Olavs Hospital pasienter i kommune-/spesialisthelsetjenesten får tilpasset kostveiledning og behandling Kirsti Wettre Brønner, Leder Ernæring Merking av tilsatt sukker på mat og drikke 350 TINE SA Anette Roll Mosland, produktgruppesjef Offentlig sektor Økt matglede og riktig ernæring til syke og eldre hjemmeboende og 143 TINE SA beboere på institusjon Kirsten Abild Jensen «Bra mat kurs» i barnehager og på skoler på kveldstid 343 Ullensaker kommune Beate Aas Kommunikasjon rettet mot ungdom - om et sunt og variert kosthold 340 ung.no (det offentliges informasjonskanal for ungdom) /Bufdir Guri Skeie Universitetet i Tromsø, Institutt for samfunnsmedisin, Guri Skeie Universitetet i Tromsø, Institutt for samfunnsmedisin, Anne Ask, Elisabet Hillesund og Nina C. Øverby Universitetet i Agder Sigrunn Hernes, Førstelektor Universitetet i Agder, forskningsgruppen FEED (Mat og ernæring fra tidlig utvikling) Nina Cecilie Øverby og Sissel Heidi Helland Universitetet i Agder ved forskningsgruppen Feed Christine Helle, Margrethe Røed, Mona Linge, Elisabet Hillesund, Frøydis Vik og Nina Øverby Universitetet i Agder, forskningsgruppen feed (uia.no/feed) Sissel H. Helland og Nina Cecilie Øverby Universitetet i Agder ved forskningsgruppen Feed (uia.no/feed) Meir pengar til råvarer slik at elevane får grunnleggjande 63 matlagingsferdigheiter. Prioritering av mat og helse-lærarar for etterutdanning Tilgang til ernæringskompetanse i primærhelsetenesta 64 Kompetanseøkning av lærere i mat og helse ved universitet og høgskoler Praktiske matlagingskurs for nybakte foreldre for å øke foreldres kompetanse med hjemmelaget og sunn mat til sped- og småbarn, og forebygge overvekt, matneofobi og «picky eaters» Utvikle kunnskapsbaserte pedagogiske verktøy som kan fremme sunne matvaner, mat- og måltidsglede i barnehagen. Utvikle og evaluere digitale læringsverktøy (f.eks. For smart telefoner) for å fremme kostholds-kompetanse til foreldre Øke ernærings- og matdannelses-kompetansen til barnehagelærere ved å inkludere disse temaene i større grad i barnehagelærerutdanningen Marianne Skreden, Frøydis N. Vik, Elisabet R. Hillesund og Nina C. Utvikle digitale verktøy for å fremme sunt og bærekraftig kosthold

17 17 Øverby Universitetet i Agder, forskningsgruppen FEED (uia.no/feed) Oddrun Anita Gudbrandsen, Aslaug Drotningsvik Universitetet i Bergen, Det medisinsk-odontologiske fakultet Merete Hagen Helland Universitetet i Stavanger Margit Vea Margit Vea AS blant unge voksne og evaluere effekt på kosthold, helse, livskvalitet og 193 eventuelt svangerskapsutfall Etablere en arena for formidling av kostholdsinformasjon, som et 131 samarbeid mellom etablerte forsknings- og fagmiljøer som senter for ernæring ved uib og kliniske ernæringsfysiologers forening. Styrket undervisning i mat og helse i grunnskolen 335 Tilby matkurs/demo for småbarnsforeldre, via helsestasjonen/kommunene 97 Margit Vea Tilby kokkekurs for barn, via kommunene, frivillighetssentraler e.l 96 Margit Vea AS Virke dagligvare og Coop Styrke faget mat og helse 25 Virke dagligvare og Coop Bygge videre på samarbeidsmodellen: salt/sukker/mettet 25 fett/nøkkelhull Virke dagligvare og Coop Opprettholde matbransjens faglige utvalg (mfu) 26 Virke dagligvare og Coop Ytterligere styrke matvaretabellen 26 Virke dagligvare og Coop Styrke nøkkelhullsordningen 27 Virke dagligvare og Coop Hyppigere kostholdsundersøkelser 27 Vital Ernæring AS Etablering av en «forebyggingskalkulator» som viser 162 Privat bedrift ernæringsbehovet til den enkelte og potensialet til forbedring samt beregning av kostnader (kalkyle) Vital Ernæring AS Lage en nasjonal mal med retningslinjer for stat og kommuner når det 163 Privat bedrift Vital Ernæring AS Privat bedrift gjelder innkjøp av mat. Anbefale at man slår sammen budsjettene når det gjelder medisinsk ernæring og vanlig mat, samt oppfordrer til mer samarbeid mellom kjøkken og kliniske ernæringsfysiologer Vital Ernæring AS Tydeliggjøring av økt proteinbehov for syke og eldre 165 Privat bedrift Beate Riiser Wengen «Jonny jern og vennene hans» - et formidlingsprosjekt rettet mot barn 55 Privatperson i skolealder Inger-Christin Torp, styreleder Gratis skolefrukt til alle elever

18 18 Østfoldhelsa, partnerskapet for folkehelse i Østfold 101 Inger-Christin Torp, styreleder Styrket undervisning i faget mat og helse i hele grunnskolen, gjennom 103 Østfoldhelsa, partnerskapet for folkehelse i Østfold utvidet timetall til undervisning, inkludert krav om minimumsantall timer til praktisk undervisning i faget Inger-Christin Torp, styreleder Ernærings-undervisning for studenter på grunnskolelærerutdanning 105 Østfoldhelsa, partnerskapet for folkehelse i Østfold Lars Kogstad, Stiftelsen Zmarties sunnere barn og ungdom og barnehagelærerutdanning Styrke innlæringen av helsefremmende og hemmende atferd og utvikle hjelpetiltak for etablering/endring av vaner 38