April impulser. Bare et klikk unna!

Transkript

1 April 2008 impulser Bare et klikk unna!

2 matprat.no - mye mer enn oppskrifter Opplysningskontoret for kjøtt skal, i tillegg til å spre matglede, bygge kunnskap om mattradisjoner, matkultur, råvarekunnskap, tilberedningsmetoder og de ernæringsmessige sidene ved kjøtt av svin, storfe og lam. Dette gjør vi på mange måter. Mange kjenner våre minikokebøker/brosjyrer som har vært gratis i butikker i hele Norge. Nå går utviklingen mot nettsider, så etter hvert vil brosjyrer bli vanskelig å få tak i. Opplysningskontoret for kjøtt har nettsidene matprat.no som etter hvert har blitt det mest kjente og mest brukte matnettstedet i Norge. Mange tror at det bare er oppskrifter på matprat.no, men det er feil. Alle aspekter ved kjøtt av svin, storfe og lam blir ivaretatt her. Et av målene for Mat og helse i grunnskolen er at elevene skal kunne bruke digitale verktøy i faget. På matprat.no har du muligheten til å sende elever på søken etter kunnskap om kjøtt på alle plan. Du kan sikkert lære mye selv også. Søkefelt I søkefeltet kan du for eksempel legge inn kjøttslag/stykningsdel og vips får du oppskrifter for alle anledninger. Legger du inn ord som halal eller knivsliping kommer du til artikler som tar opp akkurat det temaet du jakter på. Oppskrifter Når du kommer inn på matprat.no ser du fort at alle våre oppskrifter er sortert for deg. Inndelingen er logisk: Sunn Rask Kos Gjester Tradisjon 2 3

3 Ser du nærmere etter finner du egne knapper for skole, mat fra hele verden, nyttig om kjøtt, matprat-tv med mer. Bak alle knapper skjuler det seg mye nyttig informasjon. Skole Under skole finner du informasjon om skoleprosjektene våre. Her vil også søknadsskjemaer og informasjonsbrev legges ut. Undervisningsmateriellet vi har laget for Kjøtt på timeplanen kan også lastes ned her i fra, både lærerinformasjon og lysark. I venstre kolonne finner du også oppgaver og en artikkelsamling som er aktuell for elever og lærere. 4 5

4 Bak Nyttig om kjøtt finner du mange underpunkter som igjen skjuler flere temaer som kjøkkenhygiene, stykningsdeler og bruksområder, ernæring og tilberedningsmetoder. Legg pekeren på punktet og trykk fram rullgardinene som viser hva du finner informasjon om. Her er en liten oversikt over hva du kan vente å finne av nyttig kunnskap bak de forkjellige temaene. Nyttig om kjøtt Steke og koketips Tips om hvordan steke, hvor mye du beregner per person, kjernetemperatur, temperatur på stekeovn med mer for alle våre kjøttslag. Bli bedre på kjøkkenet Her er det mye stoff om: Kjøkkenhygiene Mål og vekt Mengdeberegning Merking av kjøtt Tilberedningsmetoder Råvareleksikon Informasjon om all vedens råvarer. Behandling av kjøtt Lurer du på noe om mørning, marinering, grilling, flambering, salting/speking, røyking og graving...ja da finner du det her. Oppbevaring av kjøtt Eksempler på hva du finner informasjon om her, er: Fra butikk til kjøleskap Oppbevaring og holdbarhet Hva skjer i fryseren? Kjøtt i kostholdet Her finner du nyttig informasjon om: Fett Protein Jern Vitaminer Måltidsrytme mm. Kurs Her er det mange uhøytidelige test deg selv kurs om ernæring, metoder, kjøttslag og generell kjøttkunnskap. Oppskriftshefter Her kan du bestille brosjyremateriell. Oppdeling Her finner du informasjon om stykningsdeler, plassering og bruksområder for kjøtt fra storfe, kalv, svin, lam og vilt. Fakta om kjøtt Forbrukstall, ernæringspolitikk og kunnskap om norsk kosthold er noe av det du finner her. 6 7

5 En av de mest populære seksjonene på matprat.no er Hele verden. Vi får stadig ønsker om retter fra forskjellige land. Hele verden Når du går inn her får du fram en oversikt over kontinenter og land som gjør det lett for deg å finne indisk, italiensk, kinesisk, gresk mat etc. Nå som Kokebok for alle - Fra boller til burritos ikke lenger har et eget kapittel med matretter fra hele verden, kan kanskje dette være et sted å lete etter retter fra bestemte land når det står på timeplanen. Matprat-TV Her finner du våre egne filmer som gir informasjon og inspirasjon. Vet du ikke hvordan du beiner ut et lammelår kan vi for eksempel vise deg det her. Bilder til presentasjoner Har du behov for flotte matbilder når du omtaler kjøtt så finner du et meget bra bildearkiv under presse, eller på matbilder.no, som du fritt kan benytte. Om oss Her finner du bilder av alle oss som jobber på Opplysningskontoret for kjøtt og en kort innføring i hva som er våre ansvarsområder. Vil du spørre om noe, eller gi oss tips og tilbakemeldinger, kan dere her lett komme i direkte kontakt med den enkelte av oss. Vennlig hilsen Opplysningskontorer for kjøtt Postboks 395 Økern, 0513 Oslo E-post: post@ofk.no matprat.no/skole