(12) Translation of european patent specification (11) NO/EP 222267 B1 (19) NO NORWAY (1) Int Cl. A01N 1/02 (06.01) A23G 9/38 (06.01) C07K 14/43 (06.01) Norwegian Industrial Property Office (21) Translation Published 1.06.29 (80) Date of The European Patent Office Publication of the Granted Patent 1.01.14 (86) European Application Nr. 08813.6 (86) European Filing Date 08.11.21 (87) The European Application s Publication Date.09.08 (30) Priority 07.11.21, DK, 070166 07.11.21, US, 3979 P (84) Designated Contracting States: AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MT NL NO PL PT RO SE SI SK TR (73) Proprietor Roskilde Universitet, Universitetsvej 1, 4000 Roskilde, DK-Danmark (72) Inventor RAMLØV, Hans, Birkholmvej 40, DK-27 Vanløse, DK-Danmark WILKENS, Casper, Bergthoragade 6, 1th, DK-2300 Copenhagen, DK-Danmark LØBNER-OLESEN, Anders, Skolebakken 29, DK-2830 Virum, DK-Danmark (74) Agent or Attorney Jesper Levin A/S, Strandvejen 66, DK-2930 KLAMPENBORG, Danmark (4) Title POLYPEPTIDES COMPRISING AN ICE-BINDING ACTIVITY (6) References Cited: WO-A-97/02343 KRISTIANSEN ET AL: "Isolation and characterization of hemolymph antifreeze proteins from larvae of the longhorn beetle Rhagium inquisitor (L.)" COMPARATIVE BIOCHEMISTRY AND PHYSIOLOGY. PART B, BIOCHEMISTRYAND MOLECULAR BIOLOGY, ELSEVIER,OXFORD, GB, vol. 142, no. 1, 1 September 0 (0-09-01), pages 90-97, XP00009744 ISSN: 96-499 cited in the application ZACHARIASSEN K E: "ROLE OF POLYOLS AND NUCLEATING AGENTS IN COLD HARDY BEETLES" JOURNAL OF COMPARATIVE PHYSIOLOGY B. BIOCHEMICAL, SYSTEMIC,AND ENVIRONMENTAL PHYSIOLOGY, SPRINGER VERLAG, BERLIN, DE, vol. 140, no. 3, 1 January 1980 (1980-01-01), pages 227-234, XP009114092 ISSN: 0174-178 KRISTIANSEN ET AL: "The mechanism by which fish antifreeze proteins cause thermal hysteresis" CRYOBIOLOGY, ACADEMIC PRESS INC, US, vol. 1, no. 3, 1 December 0 (0-12-01), pages 262-280, XP00197437 ISSN: 0011-2240 SHAO QIANG ET AL: "New advances on insect antifreeze proteins: Regular structure suitable for function" ACTA ENTOMOLOGICA SINICA,, vol. 49, no. 3, 1 June 06 (06-06-01), pages 491-496, XP009114188 ISSN: 044-6296 KRISTIANSEN E ET AL: "Antifreeze activity in the cerambycid beetle Rhagium inquisitor" JOURNAL OF COMPARATIVE PHYSIOLOGY B BIOCHEMICAL SYSTEMIC AND ENVIRONMENTAL PHYSIOLOGY, vol. 169, no. 1, February 1999 (1999-02), pages -60, XP00232 ISSN: 0174-178
Enclosed is a translation of the patent claims in Norwegian. Please note that as per the Norwegian Patents Acts, section 66i the patent will receive protection in Norway only as far as there is agreement between the translation and the language of the application/patent granted at the EPO. In matters concerning the validity of the patent, language of the application/patent granted at the EPO will be used as the basis for the decision. The patent documents published by the EPO are available through Espacenet (http://worldwide.espacenet.com) or via the search engine on our website here: https://search.patentstyret.no/ NO/EP222267
1 P a t e n t k r a v 1. Isolert polypeptid som omfatter en sekvens av aminosyrerester valgt fra gruppen bestående av a. SEKV ID NR.1; SEKV ID NR.2; SEKV ID NR.3; SEKV ID NR.4; SEKV ID NR.; SEKV ID NR.6; SEKV ID NR.7 og SEKV ID NR.8 eller b. en sekvens som har minst 9% sekvensidentitet til SEKV ID NR.1; SEKV ID NR.2; SEKV ID NR.3; SEKV ID NR.4; SEKV ID NR.; SEKV ID NR.6; SEKV ID NR.7 og SEKV ID NR.8, 1 hvori nevnte polypeptid er i stand til å redusere eller inhibere dannelsen og/eller veksten av iskrystaller. 2. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.1. 3. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.2. 4. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.3. 2. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.4. 6. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.. 30 7. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.6.
2 8. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.7. 9. Polypeptid ifølge krav 1, hvori sekvensen er SEKV ID NR.8.. Isolert polynukleotid som omfatter en sekvens av nukleotider som koder for polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9. 1 11. Polynukleotid ifølge krav som videre omfatter et ekspresjonssignal som er i stand til å styre ekspresjonen i en egnet vertscelle av sekvensen av nukleotider som koder for polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9. 12. Vektor som omfatter polynukleotidet ifølge ett av kravene og 11. 13. Isolert, rekombinant celle som omfatter polynukleotidet ifølge ett av kravene og 11 eller vektoren ifølge krav 12 eller polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9. 14. Spiselig produkt som omfatter polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9. 2 1. Spiselig produkt ifølge krav 14, hvori det spiselige produktet er frossent. 30 16. Spiselig produkt ifølge krav 14, hvori det spiselige produktet er et frossent søtsak-produkt.
3 17. Spiselig produkt ifølge krav 14, hvori det spiselige produktet er et iskremprodukt eller brød. 18. Fast bærermateriale som omfatter polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9. 19. Fremgangsmåte for fremstilling av polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9, nevnte fremgangsmåte omfatter trinnene med å i) tilveiebringe polynukleotidet ifølge ett av kravene og 11 eller vektoren ifølge krav 12, 1 ii) tilveiebringe en vertscelle egnet for produksjonen av polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9 ved rekombinant ekspresjon av polynukleotidet tilveiebrakt i trinn i), iii) produsere polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9, og eventuelt iv) rense og/eller isolere nevnte polypeptid. 2. Fremgangsmåte for in situ produksjon av et polypeptid ifølge ett av kravene 1 til 9, nevnte fremgangsmåte omfatter trinnene med å i) tilveiebringe et fermenterbart utgangsmateriale 30 ii) tilveiebringe en mikroorganisme som er i stand til å fermentere nevnte fermenterbare matvare-utgangsmateriale og som er i stand til å produsere polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9 under egnede betingelser når en fermenterer nevnte fermenterbare matvare-utgangsmateriale, iii) fermentere nevnte matvare-utgangsmateriale i nærvær av nevnte mikroorganisme, og derved produsere et fermentert, spiselig produkt,
4 hvori nevnte fermenterte, spiselige produkt omfatter polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9. 21. Fremgangsmåte for å redusere eller inhibere iskrystalldannelse i et frossent, spiselig produkt, nevnte fremgangsmåte omfatter trinnene med å 1 i) tilveiebringe et frossent spiselig produkt, eller én eller flere ingredienser krevet for produksjonen derav, og ii) bringe nevnte produkt og/eller nevnte ingredienser i kontakt med polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9, og derved redusere eller inhibere iskrystalldannelse i det frosne, spiselige produktet. 22. Fremgangsmåte for å danne krystaller med en liten sfærisk struktur i et frossent, spiselig produkt, nevnte fremgangsmåte omfatter trinnene med å i) tilveiebringe et frossent spiselig produkt, eller én eller flere ingredienser krevet for produksjonen derav, og 2 ii) bringe nevnte produkt og/eller nevnte ingredienser, i kontakt med polypeptidet ifølge ett av kravene 1 til 9, og derved danne krystaller med en liten sfærisk struktur i det frosne, spiselige produktet.