Velkommen til Solstrand! Vår matfilosofi... Solstrand er opprinnelig en husmannsplass under Klosteret i Lyse, som ble grunnlagt av cistercienserne i 1146. Cistercienserne er kjent for sin kunnskap innen jordbruk og startet etter det man vet fruktdyrking i Hardanger. Solstrand er først og fremst en del av kystkulturen og vi har i alle år hatt glede av å tilby våre gjester fisk og sjømat fra Bjørnefjorden, lam og hjort er også spesialiteter fra Fjord Norge. Vestlendingene har lange tradisjoner som handelsmenn på de 7 hav og har gjennom generasjoner brakt med seg hjem krydder, urter og inspirasjon fra eksotiske kjøkken. Vårt Nordiske kjøkken, har fokus på ferske råvarer og rene smaker. Lokal og kortreist mat gir identitet, stolthet og et viktig bidrag til levebrødet for bønder og fiskere i vårt lokalsamfunn. oppdater 04.12.2014
Småretter ved Bjørnefjorden Serveres fra kl.14.00-18.00 Fisk & skalldyr suppe Kr 155 Klar suppe med hvit fisk, laks, reker, blåskjell, fennikel Reker naturell Kr 165 Brød, aioli, olivenolje, sitron Hvitvinsdampet blåskjell Liten Kr 115 Dampet i hvitvin og fløte Stor Kr 165 Club Sandwich Kr 170 Småpotet, paprikadressing Smørbrød Reker med majones Kr 115 Røykt laks fra Askøy og eggerøre Kr 115 Norsk spekeskinke og Cheddar Kr 115 Plommekompott fra Steinstø Gård Dessert Mørk sjokoladekake Kr 95 Karamelliserte valnøtter, bringebærsorbet Solstrand s bærkake Kr 95 Is & Sorbet Kr 85
Et godt glass med litt å bite i... Sancerre & Skinke Kr 155 1 gl Sancerre André Dezat og spekeskinke fra Tynset Beaujolais & Cheddar Kr 155 1 gl Fleurie Les Muriennes 2009 og ekstra lagret irsk cheddar fra Fivemiletown Creamery Alkoholfritt alternativ: 1 gl Spildemost kr 135 og valg mellom spekeskinke fra Tynset og ekstra lagret irsk cheddar Varm drikke Kaffe/te Kr 28 Espresso Kr 29 Cappuccino Kr 34 Café Mocca Kr 37 Café Latte Kr 37 Varm sjokolade med krem Kr 39 Jamacian Blue Mointain Coffee, presskanne Kr 35
Vin i glass Rosé vin Lacrimosa 2011 NOK 110 Mastroberdiano,. Campania, Italia Hvit vin Vicar s Choise Sauvignon Blanc 2011 Kr 97 Marlborogh, New Zealand Georg Breuer Sauvage Riesling 2011 Kr 99 Rheingau, Tyskland Chablis AOC 2009, Pascal Bouchard Kr 120 Burgund, Frankrike 1/2 flaske Chablis AOC 2010 Kr 361 Louis Moreau. France Rød vin Bertani Ripasso 2010 Kr 115 Veneto, Italy Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2010 Kr 105 California, USA Chateau Timberlay 2009 Kr 105 Robert Giraud. Bordeaux, Frankrike
Drikke Juice og mineralvann Eplemost fra Hardanger, Spildegarden, 0.75 l Kr 98 Ferskpresset appelsinjuice, pr. glass Kr gl. 48 Mineralvann 0,33 l Kr 43 Olden uten kullsyre 0,5 l Kr 48 Alkoholfritt Clausthaler 0,33 l Kr 45 Natureo Free Muscat 09, Torres Kr gl. 79 Natureo Free Syrah 09, Torres Kr gl. 79 Øl Hansa Pils 0,33 l Kr 63 Hansa Fatøl 0,5 l Kr 76 Hansa Lettøl 0,33 l Kr 45 Corona Extra, glutenfritt øl fra Mexico 0,33 l Kr 71 Heineken 0,33 l Kr 69 Nøgne Ø Bitter 0,50 l, Det Kompromissløse Bryggeri Kr 129 Ægir IPA 0,50 l Kr 149
Et nettverk av serveringsbedrifter som fokuserer på å begeistre mennesker med ekte sjømatopplevelser Matvegen - Øst til vest og smak av kyst og fjord Miljøfyrtårn sertifikatet er et bevis på at Solstrand jobber seriøst med miljøspørsmål Levende kulturarv gjennom bruk
Welcome to Solstrand! Our food philosophy... Solstrand is originally a croft under the Monastery of Lyse, which was founded by the Cistercians in 1146. Cistercians are known for their knowledge in agriculture and started up the traditional fruit growing in Hardanger. Solstrand is above all a part of the coastal culture and we have from the start enjoyed to offer our guests fish and seafood from the Bjørnefjord, lamb and venison is also specialities from Fjord Norway. People living in Western Norway have a long tradition as traders on the 7 Seas and have for generations brought home spices, herbs and inspiration from exotic cuisine. Our Nordic kitchen focus on fresh ingredients and clean flavors. Local food strenghtens identity, pride and important contribution to the livelihoods of farmers and fishermen in our community.
Light dishes by the Bjørnefjord Served from 14.00-18.00. Fisk & shellfish soup NOK 155 Clear soup with white fish, shrimps, mussels, fennel Shrimps natural NOK 165 Bread, aioli, olive oli, lemon White wine steamed mussels Small NOK 115 Coriander, bread, aioli Large NOK 165 Club Sandwich NOK 170 Roasted potatoes, bellpepper sauce Open sandwiches Shrimps and mayonnaise NOK 115 Smoked salmon from Askøy, scrambled eggs NOK 115 Cured ham from Tynset and Cheddar NOK 115 Plum compote from Steinstø Farm Dessert Dark Chocolate cake NOK 95 Caramelized walnuts, raspberry sorbet Solstrand s berry cake NOK 95 Ice Cream & Sorbet NOK 85
A good glass and a bit to bite... Sancerre & Ham NOK 155 1 gl Sancerre Andre Dezat 2010 and cured ham from Tynset Beaujolais & Cheddar NOK 155 1 gl Fleurie Les Muriennes 2009 and matured Irish Cheddar from Fivemiletown Creamery Non-alcoholic alternative: 1 gl Spildemost NOK 135 and choice between cured ham from Tynset or matured Irish Cheddar Hot drinks Coffee/tea NOK 28 Espresso NOK 29 Cappuccino NOK 34 Café Mocca NOK 37 Café Latte NOK 37 Hot chocolate with whipped cream NOK 39 Jamacian Blue Mointain Coffee, French press NOK 35
Wine by the glass Rosé wine Lacrimosa 2011 NOK 110 Mastroberdiano,. Campania, Italia White wine Vicar s Choice Sauvignon Blanc 2011 NOK 97 Marlborogh, New Zealand Georg Breuer Sauvage Riesling 2011 NOK 99 Rheingau, Germany Chablis AOC 2011, Pascal Bouchard NOK 120 Burgundy, France 1/2 bottle Chablis AOC 2010 NOK 361 Louis Moreau, France Red wine Bertani Ripasso 2010 NOK 115 Veneto, Italy Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2010 NOK 105 California, USA Chateau Timberlay 2009 NOK 105 Robert Giraud. Bordeaux, France
Drinks Juice and sodas Applejuice from Hardanger, Spildemost 0,75 l NOK 98 Freshly pressed orange juice NOK gl. 48 Soda 0,33 l NOK 43 Olden 0,5 l NOK 48 Non alcoholic drinks Clausthaler 0,33 l NOK 45 Natureo Free Muscat 09, Torres NOK gl. 79 Natureo Free Syrah 09, Torres NOK gl. 79 Beer Hansa Beer 0,33 l NOK 63 Hansa Beer 0,5 l NOK 76 Hansa Light beer 0,33 l NOK 45 Corona Extra 0,33 l non-gluten beer from Mexico NOK 71 Heineken 0,33 l NOK 67 Nøgne Ø Bitter 0,50 l Det Kompromissløse Bryggeri NOK 129 Ægir IPA 0,50 l NOK 149
Taste of coast. A gastronomic network wichs focus on inspiring people with real seafood experience Matvegen - East to West and taste of the coast and fjord Eco-certificate wich confirms that Solstrand is working seriously with environmental issues Living heritage through use