KOKKEKUNST På kokkekunst lærer barna å lage enkel, sunn og næringsrik mat basert på gode råvarer. Kurset følger Helsedirektoratets kostråd. I kursene frem mot sommeren skal vi blant annet lære om 5 om dagen, merking av mat og matsvinn. Vi lager mat hvor disse temaene inngår, samt at vi har quizer og ulike oppgaver underveis i kurset. Mitt navn er Janne og jeg leder kokkekunst på 3. og 4.trinn. Jeg jobber også fast på AKS på 4.trinn. Grunnen til at jeg har valgt å holde kurs i kokkekunst er fordi jeg liker å lage mat og jeg er opptatt av matens påvirkning på helsen vår. I tillegg har jeg ernæringsfaglig utdannelse.
PERIODE 4 MÅL FOR PERIODEN/ TEMA: Lære om frukt og grønnsaker hva er 5 om dagen? Øve på å bruke oppskrift aktivt i matlaging. Uke 6 - FRUKTSPYD SAMMENDRAG AV ØKTENE Denne uken laget vi fruktspyd. Barna laget sine egne spyd og de kunne velge mellom flere ulike frukter. Vi snakket også litt om hva 5 om dagen betyr. Uke 7 SMOOTHIE Denne uken laget vi smoothie. Barna ble delt i grupper og hver gruppe laget sin helt egen smoothieoppskrift, som de tegnet/skrev ned på et eget oppskriftsark. Etterpå hadde vi en liten smoothiequiz. Uke 9 - LUNSJMUFFINS Denne uken lagde vi lunsjmuffins. Barna fikk velge mellom 4 ulike grønnsaker de kunne ha i muffinsene. Pga karneval ble kurs for gruppe 2 avlyst. Uke 10 LOMPER MED FORSKJELLIG PÅLEGG Gruppe 1 lagde denne uken lomper med forskjellig pålegg som vi varmet i vaffeljern. Pga karneval forrige uke ble kurset for gruppe 2 avlyst. Derfor lagde gruppe 2 denne uka lunsjmuffins med ulike grønnsaker og grovt mel. I denne perioden har vi fokusert på 5 om dagen: KURSHOLDERS EVALUERING AV PERIODEN - Hva betyr det og hvorfor vi bør spise frukt og grønt - Vi har laget retter med mye frukt og grønt - Vi har hatt fleip/fakta-quiz om temaet. Denne perioden har vi fokusert på lesing og skriving som grunnleggende ferdighet: - Barna har laget egne oppskrifter på smoothie - Vi har hatt quiz som ble utdelt skriftlig - I en økt fikk barna utdelt oppskrift som de leste og fulgte. Vi fokuserte på å lese oppskriften nøye og vi har gått gjennom hvor man finner ulik informasjon i en oppskrift (kun 4.trinn). Dette skal vi jobbe litt videre med i neste periode.
PERIODE 5 MÅL FOR PERIODEN/ TEMA: MATSVINN Jeg kan lage retter som bidrar til å redusere matsvinn. SAMMENDRAG AV ØKTENE REA har nettopp blitt med på Kutt matsvinn 2020 et prosjekt hvor målet er å redusere matsvinnet med 20% innen 2020. Derfor skal vi i neste periode fokusere på matsvinn og lage retter som kan bidra til å redusere matsvinnet. Fokus på lesing som grunnleggende ferdighet. Barna skal få utdelt oppskrifter til flere økter denne perioden. Uke 11 Siden vi har fokus på kutt matsvinn 2020, så har vi laget arme riddere denne uken. Dette er en rett som er super å lage hvis man har brød til overs. Vi hadde også en liten quiz om matsvinn og resirkulering. Uke 12 Vi fortsetter med temaet matsvinn og lagde denne uken banankake. Har man overmodne bananer til overs kan de fint brukes til banankake. Mens kakene sto i ovnen fikk de som ville prøve seg på bokstavvirvar. Dette er en oppgave hvor man skal finne frukt og grønnsaker i et mylder av bokstaver. Uke 13 Vi lagde denne uken omelett med valgfritt pålegg, grønnsaker og ost. Barna fikk utdelt oppskrift som de fulgte underveis. Uke 14 Vi lagde tacopizza med kjøttdeig og hjemmelaget tacokrydder. Vi avsluttet økten med en liten quiz om temaet matsvinn KURSHOLDERS EVALUERING AV PERIODEN Denne perioden har vi laget matretter som kan bidra til å redusere matsvinn. Det har vært en god og lærerrik periode. Vi har også hatt fokus på dette på basene, og vi har veid all mat vi kastet i en treukers periode. Dette har vi gjort i forbindelse med et prosjekt i Oslo som heter «Kutt matsvinn 2020» og da passet det fint å ha fokus på dette på kokkekunst også. Vi har hatt fokus på lesing og skriving som grunnleggende ferdighet. Vi har løst quizer, og jobbet med oppskrifter. Vi har hatt en fleip/fakta quiz om temaet og barna har også lest og fulgt oppskrifter. Vi har hatt fokus på å lese oppskriften nøye og se hvor vi finner ulik informasjon i oppskriften.
PERIODE 5 BILDER UKE 11 UKE 11 UKE 11 UKE 12 UKE 12 UKE 13 UKE 13 UKE 14 UKE 14 UKE 14
PERIODE 6 MÅL FOR PERIODEN/ TEMA: NØKKELHULLSMERKET SAMMENDRAG AV PERIOEDN Uke 15 Vi har startet periode 6 en uke før på grunn av påskeferie. Temaet er nøkkelhullsmerket. Vi lagde ostesmørbrød med brød og pålegg som hadde nøkkelhullsmerket
UKE 15 PERIODE 6 - BILDER