Hotelledelse - bachelorstudium

Transkript

1 Hotelledelse - bachelorstudium Vekting: 180 studiepoeng Fører til grad: Bachelor i hotelledelse Heltid/deltid: Heltid Introduksjon Norsk hotellhøgskole er en av de eldste hotellskolene i verden. Hotell, service og vertskapsutdanning har stått i fokus helt siden starten i Mål for studiet: Målet med studiet er å utdanne serviceorienterte, beslutningsdyktige og velorienterte ledere til hotell- og restaurantsektoren samt service- og vertskapsorganisasjoner allment. Den ferdige kandidat skal ha følgende kunnskaper og ferdigheter: 1. Spesialkunnskap om hotell og vertskapsbedrifter: planlegging, drift, jus, IKT, oversiktskunnskap om hotellindustrien. 2. Økonomisk og bedriftsøkonomisk kompetanse: regnskap, budsjett, finansiering, mikroøkonomi osv. Kunnskap om organisasjon: Personalledelse, organisasjonsteori og -psykologi. Markedsføringskompetanse. Evne til å integrere teoretisk kunnskap og anvende den på hotellrelaterte problemer av praktisk art. 6. Evne til systematisk og selvstendig kunnskapsetablering (kvantitativ og kvalitativ) og skriftlig og muntlig presentasjon av kunnskap. Programmet i hotelledelse setter gjennomgående fokus på sentrale utfordringer innen hotell-, service- og vertskapsledelse, og omfatter opplæring i praktisk drift av serviceforetak, spesielt hoteller. Studiet legger vekt på å utvikle evne til kreativitet og entreprenørskap, samt å forstå det særegne ved hotell, service og vertskap som kommersiell aktivitet. Programmet har en stigning i krav, faglig bredde og dybde gjennom studietiden. - Studiets varighet, omfang, nivå: Det treårige bachelorutdanningen i hotelledelse er på 180 studiepoeng. Fullført studium gir rett til tittelen Bachelor i hotelledelse. - Innpassing /overgangsordninger: Studenter med eksamener fra andre utdanningsinstitusjoner kan, etter opptak til bachelorprogrammet i hotelledelse, søke innpass for disse eksamenene. Søknaden leveres ved semesterstart og må dokumenteres med karakterutskrift og emnebeskrivelser/fagplan. Hver side 1

2 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium søknad blir behandlet individuelt. - Arbeids- og undervisningsformer: I dette studieprogrammet blir det brukt varierte arbeidsformer så som forelesninger, prosesser, prosjekter, problembasert læring, obligatoriske og frivillige gruppeoppgaver med presentasjoner, næringslivsbesøk etc. - Vurderingskriterier: Vurderingsformene varierer fra emne til emne og inkluderer både skriftlig, muntlig, individuell og gruppeevaluering. Se beskrivelse av det enkelte emnet for nøyaktig angivelse av type vurdering. - Privatister: Bachelorprogrammet i hotelledelse er ikke et åpent studium. - Annen informasjon: Alle emnene benytter datasystemet It's learning for kommunikasjon mellom lærer og student, utveksling av notater, samarbeid mellom studenter, opplysninger om opplegg mm. Det medfører at studentene har tilgang på undervisningsmaterialet uansett hvor de befinner seg så lenge de har internettilgang. Opptakskrav Opptak til studiet krever minst ett års praksis i hotell, restaurant eller annen vertskapsvirksomhet i tillegg til generell studiekompetanse. Praksis blir vurdert i forkant av opptak. Emnekombinasjon/studieplan Hotelledelse - bachelorprogram (Oppstart Høst 2007) År 1 År 2 År 3 Kode Emne SP Obligatoriske emner BHO130 Serviceledelse og serviceorganisering BHO140 Introduksjon til hotelledelse SVEXPHIL Examen philosophicum BHO115 BHO120 BHO150 Statistikk og metode Juss for hotell og reiseliv Bedriftsøkonomisk analyse side 2

3 År 1 År 2 År 3 Kode Emne SP BHO250 Markeds- og næringsøkonomi BHO280 BRL250 BHO260 BHO290 BHO395 BHOBAO Finansregnskap Servicemarkedsføring Planlegging og drift av hoteller og restauranter Personalledelse og kommunikasjon i servicebedrifter Investering og finansiering Bacheloroppgave i hotelledelse Valg av emnekombinasjon 3. årskull Emnekombinasjon prognoser og analyser Emnekombinasjon prognoser og analyser - valgfrie emner - 30 SP BHO365 Strategisk prissetting BØK135 BØK265 BØK305 BØK245 BØK255 Matematisk analyse Mikroøkonomi Studentbedrift Statistiske metoder Makroøkonomi Emnekombinasjon organisasjon og ledelse Emnekombinasjon organisasjon og ledelse - valgfrie emner - 30 SP BHO301 Organisasjonskommunikasjon BHO302 BHO332 BHO375 BHO385 BRL360 BHO355 Prosjektledelse Læring i arbeidslivet Ledelse av kreative prosesser Lederlaboratorium Diversity Management in the Hospitality industry Nordisk lederskap Emnekombinasjon mat og drikke Emnekombinasjon mat og drikke - valgfrie emner - 30 SP BRS200 Analyse og drift av restauranter BRS300 Måltidsledelse side 3

4 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium År 1 År 2 År 3 Kode Emne SP BRS310 Ansvarlig vertskap 1 Kultur, språk og kommunikasjon Emnekombinasjon kultur, språk og kommunikasjon - valgfrie emne - 30 SP BRL310 BRL320 BRL370 FRA100 TYS100 BRL340 BSL100 BSL120 Reklamespråk og reiselivslitteratur Kulturarven - opplevd gjennom bygg og bok Special Interest Tourism / Adventure Tourism Fransk grunnemne i språk og kultur Tysk grunnemne i språk og kultur Talekunst og presentasjon - i teori og praksis Tysk i reiselivet/næringslivet Fransk for reiselivet/næringslivet Markedsføring Markedsføring - valgfrie emner - 30 SP BRL380 BØK315 BØK325 Markedsanalyse Videregående strategi og markedsføring Innkjøp og leverandørledelse Hotelledelse - bachelorprogram (Oppstart Høst 2006) År 2 År 3 Kode Emne SP Obligatoriske emner BHO120 Juss for hotell og reiseliv BHO250 BRL250 BHO260 Markeds- og næringsøkonomi Servicemarkedsføring Planlegging og drift av hoteller og restauranter side 4

5 År 2 År 3 Kode Emne SP BHO290 Personalledelse og kommunikasjon i servicebedrifter BHO395 BHOBAO Investering og finansiering Bacheloroppgave i hotelledelse Valg av emnekombinasjon 3. årskull Emnekombinasjon prognoser og analyser Emnekombinasjon prognoser og analyser - valgfrie emner - 30 SP BHO365 Strategisk prissetting BØK135 BØK265 BØK305 BØK245 BØK255 Matematisk analyse Mikroøkonomi Studentbedrift Statistiske metoder Makroøkonomi Emnekombinasjon organisasjon og ledelse Emnekombinasjon organisasjon og ledelse - valgfrie emner - 30 SP BHO301 Organisasjonskommunikasjon BHO302 BHO332 BHO375 BHO385 BRL360 BHO355 Prosjektledelse Læring i arbeidslivet Ledelse av kreative prosesser Lederlaboratorium Diversity Management in the Hospitality industry Nordisk lederskap Emnekombinasjon mat og drikke Emnekombinasjon mat og drikke - valgfrie emner - 30 SP BRS200 Analyse og drift av restauranter BRS300 Måltidsledelse BRS310 Ansvarlig vertskap 1 Kultur, språk og kommunikasjon Emnekombinasjon kultur, språk og kommunikasjon - valgfrie emne - 30 SP side 5

6 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium År 2 År 3 Kode Emne SP BRL310 BRL320 BRL370 FRA100 TYS100 BRL340 BSL100 BSL120 Reklamespråk og reiselivslitteratur Kulturarven - opplevd gjennom bygg og bok Special Interest Tourism / Adventure Tourism Fransk grunnemne i språk og kultur Tysk grunnemne i språk og kultur Talekunst og presentasjon - i teori og praksis Tysk i reiselivet/næringslivet Fransk for reiselivet/næringslivet Markedsføring Markedsføring - valgfrie emner - 30 SP BRL380 BØK315 BØK325 Markedsanalyse Videregående strategi og markedsføring Innkjøp og leverandørledelse Hotelledelse - bachelorprogram (Oppstart Høst 2005) År 3 Kode Emne SP 5 6 Obligatoriske emner BHO120 Juss for hotell og reiseliv BHOBAO Bacheloroppgave i hotelledelse Valg av emnekombinasjon 3. årskull Markedsføring Markedsføring - valgfrie emner - 30 SP BØK315 BØK325 Videregående strategi og markedsføring Innkjøp og leverandørledelse Emnekombinasjon prognoser og analyser side 6

7 År 3 Kode Emne SP 5 6 Emnekombinasjon prognoser og analyser - valgfrie emner - 30 SP BHO365 Strategisk prissetting BØK135 BØK265 BØK270 BØK305 BØK245 BØK255 BØK290 Matematisk analyse Mikroøkonomi Offentlig økonomi Studentbedrift Statistiske metoder Makroøkonomi Anvendt metode og statistikk Emnekombinasjon organisasjon og ledelse Emnekombinasjon organisasjon og ledelse - valgfrie emner - 30 SP BHO301 Organisasjonskommunikasjon BHO302 BHO332 BHO375 BHO385 BRL360 BHO355 Prosjektledelse Læring i arbeidslivet Ledelse av kreative prosesser Lederlaboratorium Diversity Management in the Hospitality industry Nordisk lederskap Emnekombinasjon mat og drikke Emnekombinasjon mat og drikke - valgfrie emner - 30 SP BRS200 Analyse og drift av restauranter BRS300 Måltidsledelse BRS310 Ansvarlig vertskap 1 Kultur, språk og kommunikasjon Emnekombinasjon kultur, språk og kommunikasjon - valgfrie emne - 30 SP BRL310 BRL320 Reklamespråk og reiselivslitteratur Kulturarven - opplevd gjennom bygg og bok side 7

8 B-HOTLED - Hotelledelse - bachelorstudium År 3 Kode Emne SP 5 6 BRL370 Special Interest Tourism / Adventure Tourism FRA100 TYS100 BRL340 BSL100 BSL120 Fransk grunnemne i språk og kultur Tysk grunnemne i språk og kultur Talekunst og presentasjon - i teori og praksis Tysk i reiselivet/næringslivet Fransk for reiselivet/næringslivet Hva kan du bli Studiet kvalifiserer til stillinger som mellomledere innen hotell-, restaurant-, vertskaps-, og servicevirksomheter i vid forstand. Studiet gir også kompetanse innen relatert virksomhet som transport, formidling og foredling av reiselivsprodukter og opplevelsestilbud. Studiet kvalifiserer videre for saksbehandling i offentlig sektor, og det gir undervisningskompetanse for fag innen hotell, restaurant og reiseliv i den videregående skolen. Uteksaminerte kandidater kan fortsette utdanningen ved å søke opptak ved vårt Masterstudium i Internasjonal hotell- og reiselivsadministrasjon. Studenter som velger nedenstående valgemner er også kvalifisert til å søke opptak ved Mastergradsstudiet i økonomiskadministrative fag: BØK255 Makroøkonomi (10) BØK135 Matematikk (10) Emneevaluering Studentevaluering av emnene i programmet vil bli gjennomført i henhold til SV-fakultetets evalueringssystem. Utenlandsopphold Studenter med opptak på bachelorprogrammet i hotelledelse har tilbud om utenlandsopphold i 5. eller 6. semester. Kontaktinformasjon For spørsmål angående studiesaker Det samfunnsvitenskapelige fakultet, Norsk hotellhøgskole - Institutt for økonomi og ledelse. Telefon: E-post: postmottak@uis.no For faglige side 8

9 spørsmål: Studiekoordinator Helge Jørgensen Ellers kan det tas kontakt med faglig ansvarlig for hvert emne. side 9