Markedssituasjon for sau og lam Trine Vaag

Transkript

1 Markedssituasjon for sau og lam Trine Vaag

2 Prognose 2014 juni 2014 Tilførsler Importkvoter Engrossalg tonn % tonn % Balanse Storfe/kalv ) Sau/lam ) Gris ) Egg * ) ) For storfe er det inkludert en antatt SACU-import av tonn storfekjøtt m/ben. Videre er WTOkvoten på 1084 tonn, EU-kvote på 900 tonn og GSP-kvote på 665 tonn biffer og fileter (omregnet til storfekjøtt m/ben) tatt med. 2) Importen inkluderer WTO-kvoten på 206 tonn, import av 600 tonn fra Island og 530 tonn SACU m/ben. 3) Inkludert spekk og småflesk på tonn og 100 tonn av WTO-kvoten på tonn. Inkluderer også EU-kvote på 600 tonn. 4) Importert 161 tonn til og med mai Forutsetninger om priser i prognosen: Gjennomsnittlig engrospris på storfe kr 55,50, lam kr 68,70 og egg kr 18,80. For gris gjennomsnittlig om lag kr 1,00 lavere enn gjeldende målpris i 2. halvår Det presiseres at dette ikke er noen prisprognose for nye engrospriser.

3 Det hadde vært prosjekt i nesten alle fylke for å øke sauetallet Ny giv i Hordaland Sau i pluss i Sogn og Fjordane 3

4 Kr pr kg kjøtt kr 60,00 kr 50,00 kr 40,00 Avregningspris lam inkl. tillegsytelser i Nortura Nortura heva prisen på lam kroner frå Innspel frå faglaga om auka pris! kr 30,00 Tilleggsytelser Avregningspris kr 20,00 kr 10,00 kr 0,

5 RESULTAT AV JORDBRUKS-FORHANDLINGANE 2014/

6 Tilskudd husdyr Tilskudd Husdyr: Sau over 1 år: 1-50: - kr 326, ny sats: kr : -kr 70, ny sats: kr : - kr 97: ny sats kr : + kr 40: ny sats kr og mer: + kr 250: ny sats kr 250 Utegangersau blir regna som vanlig sau og får tilskudd som i tabellen over Beløpsavgrensinga på kr dobla til For bruk med bare sau, må en opp i ca sau (1 950 sau over 1 år) for å nå taket!!! Lammeslakt: O eller bedre: + 294: ny sats kr 500 O- og dårligere: Ingen endring: kr 0 Foto: Grethe Ringdal GJELDER ALLE LAM SLAKTA I

7 Utvikling: 4 % fleire sauebønder 11 % fleire søyer Sauebruka blir større % fleire slakta lam

8 Utvikling saueslakting Nesten eller 30% meir sau pga endra teljedato i

9 Lagerbeholdning pr uke sau/lam tonn Reg lager diagram

10 Lagerbeholdning pr uke sau/lam tonn Differanse Sau Lam I alt Reg lager diagram

11 For mye sau på reguleringslager, mengden lam er på et håndterbart nivå Reglager 17/ Reglager 31/ Reglager 4/ Sau Lam

12 Store utslag på pris til bonden Nedgang på ca 13 kroner sidan 2015 Nedgang på ca 15 kroner sidan 2015 Nedgang på ca 11 kroner sidan

13 Hva har Nortura gjort, og hva har Nortura tenkt å gjøre?

14 Småfeåret i Nortura Småfesalget i Nortura har generelt vore prega av store sesongsvingingar, med lammelår til påske, fårikål på hausten og pinnekjøtt til jul. Som fylge av underskot i tilførselsmarknadren, har det vore lite problem med å balansere marknaden

15 Som fylgje av overskotet, vart det gjennomført store og kostbare salstiltak i I samarbeid med NG vart det laga en plan for å ta ut 1000 tonn lam frå reguleringslager. Totalt tok Nortura ut tonn lam.

16 Andre årsaker til godt salg i 2018: HVERDAGSLAM GODT MOTTATT! Listing: NG som har gått «om bord». Noe frivillig listing hos Coop. Rema tok ikke inn produktene Pr uke 22: 132 tonn solgt ut til kunde (hele serien) selger mer enn estimert Terningkast 6 på skav i VG! Fornøyde kunder og gode tilbakemeldinger! Mange som har fått med seg reklamene og latt seg friste. Flere henvendelser på hvor forbruker kan få tak i Hverdagslam Ytre salg jobber kontinuerlig med å få økt distribusjonsgrad på Hverdagslam skav L3 2018: forbedrer vi lammedeigen og tar ut salt og vann. 38% totalt sett i målgruppen oppgir at det er enkelt å lage en fristende hverdagsrett med lammekjøtt Dette er en signifikant økning på 19% siden målingen i februar 35% økning i andelen som oppgir at de ønsker å spise mer lammekjøtt i hverdagen (uke 9 uke 13) Vi mener det er viktig at både Nortura og OEK fortsetter kommunikasjon rundt hvordan bruke lammekjøtt til hverdagsmiddagen. Dette er en langsiktig plan for hvor målet er å innarbeide lam som et naturlig del av middagsrepertoaret til nordmenn flest. Selger 9-10 tonn hver uke!

17 Sterkt behov for økt salg av sau! Halalslakting og klyving av sau for å øke salget til det muslimske markedet (de kjøper mye lam i dag). Nortura sitt datterselskap NoriDane overtar Halalsalget i Norge fra 2019 Salgstrykk på etablerte produkter som fenalår, vossakorv, beinfritt fårekjøtt til PROFF Prøvde to nylanseringer: Listing: Fårefrikassè. Frivillig listing, lansert i medlemsbutikk Tikka Masala frivillig listing- ble aldri produsert Fårefrikassè fryst Tikka masala av får, sous 18 vide

18 Det blir gjort en innsats for å kvitte oss med sauen Har doblet uttaket av sau fra reglager fra 2016! Uttak fra reguleringslager Nortura eksporterer kommersielt ca 400 tonn sau (Oman og Singapore) Regulerer bort inntil 1000 tonn sau til pelsdyrfôr (300 tonn p.t.) Partisalg på 54 tonn i 2018 og 433 tonn i 2019 for å unngå destruksjon Nortura har økt salg av lam med 29 % fra Økt fokus på Halalslakt av sau

19 Produksjonsregulering? Kvoter? Utkjøp av søyer finansiert med omsetningsavgift? «Frivillig» reduksjon i samarbeid med Nsg? Reduksjon i pris for tunge lam? 20

20 Prognose 2019 mars 2019 Salgsproduksjon Importkvoter Engrossalg tonn 19/18 tonn 19/18 Balanse Storfe/kalv ) Sau/lam ) Gris ) Egg ) ) For storfe er det inkludert en antatt SACU-import av tonn storfekjøtt m/ben. Videre er WTOkvoten på 1084 tonn, EU-kvote på tonn og GSP-kvote på 665 tonn biffer og fileter (omregnet til storfekjøtt m/ben) tatt med. 2) Importen inkluderer WTO-kvoten på 206 tonn, import av 600 tonn fra Island og 100 tonn SACU m/ben. 3) Inkludert spekk på 950 tonn og 150 tonn av WTO-kvoten på tonn. Inkluderer også EU-kvote på 900 tonn. 4) Forutsetter i prognosen inntak av EU-kvoten på 290 tonn egg. Forutsetninger om priser i prognosen: Gjennomsnittlig engrospris på storfe kr 60,50, lam kr 64,60 og egg kr 19,15. For gris forutsettes et prisuttak om lag kr 1,20 under målpris, som for avtaleperioden 1. juli 2018 til 30. juni 2019 er kr 32,43 per kilo

21 Forutsetningar for prognosen: færre søyer sleppt på beite færre lam Berekna ut frå statistikk frå Landbruksdirektoratet og slaktinga før nyttår) Slaktevekt på lam 18,8 (snitt av dei fem siste åra) Slaktevekt på søye 31,5 (snitt av dei fem siste åra) 23

22 Hvorfor markedsregulere sau? Sikre bonden avsetning både av sauen og lammet Det er sesong også for sauen ikke bare lammet, behov for fryselagring om høsten Har mulighet til tiltak ved overproduksjon (eks produksjonsregulering eller avsetningstiltak) Hva skal være ambisjonen for markedsdekning framover?

23 Sau og lam På vei mot balanse fordi: Sauebonden i Nortura leverer lam med god kvalitet når markedet ønsker det Nortura greier å holde oppe salgstrykket fra 2017 Mange velger å redusere produksjonen når det er overproduksjon Sauebøndene har tatt signalene om å holde lenger på søya slik at det produseres flere lam på hver søye, og det er veldig bra! dalen Ole Nikolai Skulberg 25

24