Nr. 25/88 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende KOMMISJONSDIREKTIV 2008/128/EF. av 22. desember 2008

Transkript

1 Nr. 25/88 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende KOMMISJONSDIREKTIV 2008/128/EF 2015/EØS/25/15 av 22. desember 2008 KOMMISJONEN FOR DE EUROPEISKE FELLESSKAP HAR under henvisning til traktaten om opprettelse av Det europeiske fellesskap, under henvisning til rådsdirektiv 89/107/EØF av 21. desember 1988 om tilnærming av medlemsstatenes lovgivning om tilsetningsstoffer som kan anvendes i næringsmidler beregnet på konsum( 1 ), særlig artikkel 3 nr. 3 bokstav a), og ut fra følgende betraktninger: 1) Kommisjonsdirektiv 95/45/EF av 26. juli 1995 om næringsmidler( 2 3 ). Av klarhetshensyn og av praktiske årsaker bør direktivet konsolideres. 2) Det er nødvendig å fastsette renhetskriterier for alle fargestoffer som er nevnt i europaparlaments- og rådsdirektiv 94/36/EF av 30. juni 1994 om fargestoffer til bruk i næringsmidler( 4 ). analysemetodene for fargestoffer som er fastsatt i Codex Alimentarius, utarbeidet av Den felles FAO-WHOekspertgruppe for tilsetningsstoffer i næringsmidler (JECFA). 4) Tilsetningsstoffer i næringsmidler som framstilles ved produksjonsmetoder eller av utgangsmaterialer som i vesentlig grad skiller seg fra dem som er vurdert av Vitenskapskomiteen for næringsmidler, eller fra dem som er nevnt i dette direktiv, bør med tanke på en sikkerhetsvurdering framlegges for Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet, idet det særlig legges vekt på renhetskriteriene. 5) Tiltakene fastsatt i dette direktiv er i samsvar med uttalelse fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen. 6) Dette direktiv skal ikke berøre medlemsstatenes forpliktelser når det gjelder tidsfristene for innarbeiding i nasjonal lovgivning av direktivene angitt i vedlegg II del B VEDTATT DETTE DIREKTIV: Artikkel 1 Renhetskriteriene nevnt i artikkel 3 nr. 3 bokstav a) i direktiv 89/107/EØF for fargestoffene nevnt i direktiv 94/36/EF, er angitt i vedlegg I til dette direktiv. Artikkel 2 Direktiv 95/45/EF, endret ved direktivene nevnt i vedlegg II del A, oppheves uten at medlemsstatenes forpliktelser når det gjelder tidsfristene for innarbeiding i nasjonal lovgivning av direktivene angitt i vedlegg II del B, berøres. Henvisninger til det opphevede direktivet skal forstås som henvisninger til dette direktiv og leses som angitt i sammenligningstabellen i vedlegg III. Artikkel 3 Dette direktiv trer i kraft den 20. dag etter at det er kunngjort i Den europeiske unions tidende. Artikkel 4 Dette direktiv er rettet til medlemsstatene. Utferdiget i Brussel, 22. desember For Kommisjonen José Manuel BARROSO President (*) Denne fellesskapsrettsakten, kunngjort i EUT L 6 av , s. 20, er omhandlet i EØS-komiteens beslutning nr. 41/2010 av 30. april 2010 om endring av EØS-avtalens vedlegg I (Veterinære og plantesanitære forhold) EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende nr. 37 av , s. 8. ( 1 ) EFT L 40 av , s. 27. ( 2 ) EFT L 226 av , s. 1. ( 3 ) Se vedlegg II del A. ( 4 ) EFT L 237 av , s. 13.

2 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/89 VEDLEGG I A. ALMINNELIGE SPESIFIKASJONER FOR ALUMINIUMLAKKER AV FARGESTOFFER Aluminiumlakker framstilles ved reaksjon av fargestoffer som oppfyller aluminiumoksid i vandig miljø. Aluminiumoksidet er vanligvis ikke-tørket, nylig tilberedt materiale framstilt ved reaksjon mellom aluminiumsulfat eller -klorid og natrium- eller kalsiumkarbonat eller -bikarbonat, eller ammoniakk. produktet kan inneholde ikke-reagert aluminiumoksid. HCl-uoppløselige stoffer Ikke over 0,5 % Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % (nøytral væske) B. SPESIFIKKE RENHETSKRITERIER E 100 KURKUMIN Synonymer CI naturlig gul 3, gurkemeie, diferoylmetan Kurkumin framstilles ved løsemiddelekstraksjon av gurkemeie, dvs. malte jordstengler av naturlig forekommende sorter av Curcuma longa L. Ved krystallisasjon av ekstraktet framkommer et konsentrert kurkuminpulver. Produktet består hovedsakelig av kurkumin, dvs. det egentlige fargestoffet (1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demetoksyderivater i forskjellige forhold. Det kan forekomme mindre mengder av oljer og harpikser, som forekommer naturlig i kurkumin. Til ekstraksjon må bare følgende løsemidler brukes: etylacetat, aceton, karbondioksid, diklormetan, n-butanol, metanol, etanol og heksan. Dicinnamoylmetan Fargeindeksnummer EINECS I 1,7-bis(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion II 1-(4-hydroksyfenyl)-7-(4-hydroksy-3-metoksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5- dion Kjemisk formel I C 21 H 20 O 6 III 1,7-bis(4-hydroksyfenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion II C 20 H 18 O 5 III C 19 H 16 O 4 Molekylvekt I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39 Inneholder minst 90 % fargestoff i alt E 1 cm ved ca. 426 nm i etanol Oransjegult krystallinsk pulver A. Spektrometri Maksimum ved ca. 426 nm i etanol B. Smeltepunktsområde

3 Nr. 25/90 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Løsemiddelrester Etylacetat Aceton n-butanol Metanol Etanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg E 101 (i) RIBOFLAVIN Synonymer Isoalloxacin EINECS ,8-dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroksypentyl)benzo(g)pteridin- 2,4(3H,10H)-dion Kjemisk formel C 17 H 20 N 4 O 6 Molekylvekt 376,37 Inneholder minst 98 % på tørrstoffbasis E 1 cm 328 ved ca. 444 nm i vandig løsning Gult til oransjegult krystallinsk pulver med svak lukt A. Spektrometri Forholdet A 375 /A 267 er mellom 0,31 og 0,33 Forholdet A 444 /A 267 er mellom 0,36 og 0,39 i vandig løsning Maksimum ved ca. 444 nm i vann 20 Tap ved tørking Sulfataske Ikke over 0, Primære aromatiske aminer Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin) E 101 (ii Synonymer

4 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/91 Isoalloxacin EINECS Mononatrium pteridinyl)-2,3,4-trihydroksypentylfosfat, Kjemisk formel For dihydratet: C 17 H 20 N 4 NaO 9 2 O Vannfri: C 17 H 20 N 4 NaO 9 P Molekylvekt 541,36 Inneholder minst 95 % fargestoff i alt beregnet som C 17 H 20 N 4 NaO 9 2 O E 1 cm 250 ved ca. 375 nm i vandig løsning Gult til oransje krystallinsk hygroskopisk pulver med svak lukt og bitter smak A. Spektrometri Forholdet A 375 /A 267 er mellom 0,30 og 0,34 Forholdet A 444 /A 267 er mellom 0,35 og 0,40 i vandig løsning Maksimum ved ca. 444 nm i vann 20 Tap ved tørking 2 O 5 ) for dihydratet Sulfataske Ikke over 25 % Uorganisk fosfat Ikke over 1,0 % (beregnet som PO 4 på tørrstoffbasis) Andre fargestoffer Primære aromatiske aminer Ikke over 70 mg/kg (beregnet som anilin) E 102 TARTRAZIN Synonymer CI Food Yellow 4 Tartrazin består hovedsakelig av trinatrium-5-hydroksy-1-(4-sulfonatofenyl)- 4-(4-sulfonatofenylazo)-H-pyrazol-3-karboksylat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av tartrazin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer EINECS Trinatrium-5-hydroksy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-Hpyrazol-3-karboksylat Kjemisk formel C 16 H 9 N 4 Na 3 O 9 S 2

5 Nr. 25/92 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Molekylvekt 534,37 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 530 ved ca. 426 nm i vandig løsning Lyst oransje pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 426 nm i vann B. Gul løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-hydrazinobenzensulfonsyre 4-aminobenzen-1-sulfonsyre 5-okso-1-(4-sulfofenyl)-2- pyrazolin-3-karboksylsyre sulfonsyre) Tetrahydroksyravsyre Ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 104 KINOLINGUL Synonymer CI Food Yellow 13 Kinolingul framstilles ved sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion. Kinolingul består hovedsakelig av natriumsalter av en blanding av disulfonater (overveiende), monosulfonater og trisulfonater av ovennevnte forbindelser, andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av kinolingul gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Kinoftalen Fargeindeksnummer EINECS Dinatriumsalt av disulfonatene av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion (hovedkomponent) Kjemisk formel Molekylvekt C 18 H 9 N Na 2 O 8 S 2 (hovedkomponent) 477,38 (hovedkomponent)

6 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/93 Inneholder minst 70 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt Kinolingul skal ha følgende sammensetning: Av det samlede innhold av fargestoffer kreves at minst 80 % er dinatrium-2-(2-kinolyl)indan-1,3-diondisulfonater høyst 15 % er natrium 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater høyst 7,0 % er trinatrium-2-(2-kinolyl)indan-1,3-diontrisulfonater E 1 cm 865 (hovedkomponent) ved ca. 411 nm i vandig eddiksyreløsning Gult pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddiksyreløsning med ph 5 B. Gul løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 4,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 2-metylkinolin 2-metylkinolinsulfonsyre Ftalsyre 2,6-dimetylkinolin 2,6-dimetylkinolinsulfon-syre Ikke over 0,5 % til sammen 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 4 mg/kg Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 110 PARAORANSJE Synonymer CI Food Yellow 3, Orange Yellow S Paraoransje består hovedsakelig av dinatrium-2-hydroksy-1-(4- sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av paraoransje gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer EINECS Dinatrium-2-hydroksy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat

7 Nr. 25/94 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Kjemisk formel C 16 H 10 N 2 Na 2 O 7 S 2 Molekylvekt 452,37 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 555 ved ca. 485 nm i vandig løsning ved ph 7 Oransjerødt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 485 nm i vann ved ph 7 B. Oransje løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 5,0 % 1-(fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I) Ikke over 0,5 mg/kg Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminobenzen-1-sulfonsyre 3-hydroksynaftalen-2,7- disulfonsyre 6-hydroksynaftalen-2- sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3- disulfonsyre sulfonsyre) sulfonsyre) Ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium Ikke over 2 mg/kg E 120 KOCHENILLE, KARMINSYRE, KARMINER Karminer og karminsyre framstilles fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter av kochenille som består av tørkede hunner av insektarten Dactylopius coccus Costa. Det fargende stoffet er karminsyre. Det kan dannes aluminiumlakker av karminsyre (karminer), der det formodes at aluminium og karminsyre forekommer i molarforholdet 1:2. kalium- eller natriumkationer, hver for seg eller i kombinasjon, og det kan være overskudd av disse kationene. Handelsvarer kan også inneholde insektproteiner fra utgangsmaterialet og også eventuelt frie karminater eller en liten rest av frie aluminiumkationer. Antrakinon Fargeindeksnummer EINECS Kochenille: , karminsyre: , karminer:

8 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/95 Kjemisk formel Molekylvekt karboksylsyre (karminsyre); karmin er det hydrerte aluminiumkelatet av denne syren C 22 H 20 O 13 (karminsyre) 492,39 (karminsyre) Karminsyreholdige ekstrakter inneholder minst 2,0 % karminsyre; kelater inneholder minst 50 % karminsyre Rødt til mørkerødt smuldrende fast stoff eller pulver. Ekstrakt av kochenille er vanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som pulver Spektrometri Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakkløsning Maksimum ved ca. 494 nm i fortynnet salstyreløsning for karminsyre E 122 AZORUBIN, KARMOSIN Synonymer CI Food Red 3 Azorubin består hovedsakelig av dinatrium-4-hydroksy-3-(4-sulfonato-1- naftylazo)naftalen-1-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av azorubin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer EINECS Dinatrium-4-hydroksy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat Kjemisk formel C 20 H 12 N 2 Na 2 O 7 S 2 Molekylvekt 502,44 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 510 ved ca. 516 nm i vandig løsning Rødt til rødbrunt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 516 nm i vann B. Rød løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 2,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre 4-hydroksynaftalen-1- sulfonsyre Ikke over 0,5 % til sammen

9 Nr. 25/96 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 123 AMARANT Synonymer CI Food Red 9 Amarant består hovedsakelig av trinatrium-2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1- naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/ eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av amarant gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer EINECS Trinatrium-2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat Kjemisk formel C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3 Molekylvekt 604,48 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 440 ved ca. 520 nm i vandig løsning Rødbrunt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 520 nm i vann B. Rød løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 3,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre 3-hydroksynaftalen-2,7- disulfonsyre 6-hydroksynaftalen-2- sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3- disulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-6- trisulfonsyre Ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium

10 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/97 E 124 PONCEAU 4R, KOCHENILLERØD A Synonymer CI Food Red 7, kochenillerød A Ponceau 4R består hovedsakelig av trinatrium-2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1- naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/ eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av Ponceau 4R gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer EINECS Trinatrium 2-hydroksy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat Kjemisk formel C 20 H 11 N 2 Na 3 O 10 S 3 Molekylvekt 604,48 Inneholder minst 80 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 430 ved ca. 505 nm i vandig løsning Rødlig pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 505 nm i vann B. Rød løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3- disulfonsyre 3-hydroksynaftalen-2,7- disulfonsyre 6-hydroksynaftalen-2- sulfonsyre 7-hydroksynaftalen-1,3-6- trisulfonsyre Ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium

11 Nr. 25/98 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende E 127 ERYTROSIN Synonymer CI Food Red 14 Erytrosin består hovedsakelig av dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oksido- 6-oksoxanten-9-yl)benzoatmonohydrat og andre fargestoffer samt vann, natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av erytrosin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Xanten Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oksido-6-oksoxanten-9-yl) benzoatmonohydrat C 20 H 6 I 4 Na 2 O 5.H 2 O Molekylvekt 897,88 Inneholder minst 87 % fargestoff i alt beregnet som vannfritt natriumsalt E 1 cm ved ca. 526 nm i vandig løsning ved ph 7 Rødt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 526 nm i vann ved ph 7 B. Rød løsning i vann Uorganiske jodider beregnet som natriumjodid Ikke over 0, Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer (enn Fluorescein Ikke over 4,0 % Ikke over 20 mg/kg Andre organiske stoffer enn fargestoffer: Triiodoresorcinol Ikke over 0,2 % 2-(2,4-dihydroksy-3,5- diiodobenzoyl) benzosyre Ikke over 0,2 % Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % av en løsning med ph 7-8 Aluminiumlakk Metoden basert på saltsyreuoppløselig stoff kan ikke anvendes. Den erstattes av en metode basert på høyst 0,5 % natriumhydroksid-uoppløselig stoff, og bare for dette fargestoffet.

12 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/99 E 128 RØD 2G Synonymer CI Food Red 10, azogeranin Rød 2G består hovedsakelig av dinatrium-8-acetamido-1-hydroksy-2- fenylazonaftalen-3,6-disulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/ eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av rød 2G gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer EINECS Dinatrium-8-acetamido-1-hydroksy-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonat Kjemisk formel C 18 H 13 N 3 Na 2 O 8 S 2 Molekylvekt 509,43 Inneholder minst 80 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 620 ved ca. 532 nm i vandig løsning Rødt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 532 nm i vann B. Rød løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 2,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 5-acetamido-4- hydroksynaftalen-2,7- disulfonsyre 5-amino-4-hydroksynaftalen- 2,7-disulfonsyre Ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 129 ALLURARØD AC Synonymer CI Food Red 17 Allurarød AC består hovedsakelig av dinatrium-2-hydroksy-1-(2-metoksy- 5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av allurarød AC gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Monoazo Fargeindeksnummer 16035

13 Nr. 25/100 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende EINECS Dinatrium-2-hydroksy-1-(2-metoksy-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6- sulfonat Kjemisk formel C 18 H 14 N 2 Na 2 O 8 S 2 Molekylvekt 496,42 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 540 ved ca. 504 nm i vandig løsning ved ph 7 Mørkerødt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 504 nm i vann B. Rød løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 3,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: Natriumsalt av 6-hydroksy-2- naftalensulfonsyre 4-amino-5-metoksy-2- metylbenzensulfonsyre Dinatriumsalt av 6,6-oksybis (2-naftalensulfonsyre) Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,3 % Ikke over 0,2 % Ikke over 1,0 % Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % av en løsning med ph 7 E 131 PATENTBLÅ V Synonymer CI Food Blue 5 Patentblå V består hovedsakelig av kalsium- eller natriumforbindelsen av indre samt natriumklorid og/eller natriumsulfat og/eller kalsiumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. Kaliumsaltet er også tillatt. Triarylmetan Fargeindeksnummer EINECS ammoniumhydroksid Kjemisk formel Kalsiumforbindelsen: C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Ca 1/2 Natriumforbindelsen: C 27 H 31 N 2 O 7 S 2 Na

14 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/101 Molekylvekt Kalsiumforbindelsen: 579,72 Natriumforbindelsen: 582,67 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm ved ca. 638 nm i vandig løsning ved ph 5 Mørkeblått pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved 638 nm i vann ved ph 5 B. Blå løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 2,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 3-hydroksybenzaldehyd 3-hydroksybenzosyre 3-hydroksy-4-sulfobenzosyre N,N-dietylaminobenzensulfonsyre Ikke over 0,5 % til sammen Leukobase Ikke over 4,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % av en løsning med ph 5 E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN Synonymer CI Food Blue 1 som de viktigste ufargede komponentene. n av indigokarmin gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Indigoid Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel C 16 H 8 N 2 Na 2 O 8 S 2 Molekylvekt 466,36 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt 18 % E 1 cm 480 ved ca. 610 nm i vandig løsning

15 Nr. 25/102 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Mørkeblått pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 610 nm i vann B. Blå løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: Isatin-5-sulfonsyre 5-sulfoantranilsyre Antranilsyre Ikke over 0,5 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 133 BRILJANTBLÅ FCF Synonymer CI Food Blue 2 sykloheksa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat og dets isomerer og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av briljantblå FCF gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Triarylmetan Fargeindeksnummer EINECS sulfonatobenzylamino)sykloheksa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat Kjemisk formel C 37 H 34 N 2 Na 2 O 9 S 3 Molekylvekt 792,84 Inneholder minst 85 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm ved ca. 630 nm i vandig løsning Rødblått pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 630 nm i vann B. Blå løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 6,0 %

16 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/103 Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 2-, 3- og 4-formylbenzensulfonsyrer til sammen 3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)- metylbenzensulfonsyre Ikke over 1,5 % Ikke over 0,3 % Leukobase Ikke over 5,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % ved ph 7 E 140 (i) KLOROFYLL Synonymer CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin Klorofyll framstilles ved løsemiddelekstraksjon av naturlig forekommende sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved fjerningen av løsemiddelet kan en del av eller hele det naturlige innholdet av koordinert magnesium forsvinne fra klorofyllet, slik at tilsvarende feofytiner dannes. De viktigste fargestoffene er feofytiner og magnesiumklorofyller. Ekstraktet som løsemiddelet er fjernet fra, inneholder andre pigmenter, f.eks. karotenoider, samt oljer, fett og voks fra utgangsmaterialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Porfyrin Fargeindeksnummer EINECS Klorofyller: , klorofyll a: , klorofyll b: De viktigste fargestoffene er: Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl metoksykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl propionat, (feofytin a), eller magnesiumkomplekset (klorofyll a) Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl metoksykarbonyl-2,12, yl)propionat, (feofytin b), eller magnesiumkomplekset (klorofyll b) Kjemisk formel Klorofyll a (magnesiumkompleks): C 55 H 72 MgN 4 O 5 Klorofyll a: C 55 H 74 N 4 O 5 Klorofyll b (magnesiumkompleks): C 55 H 70 MgN 4 O 6 Klorofyll b: C 55 H 72 N 4 O 6 Molekylvekt Klorofyll a (magnesiumkompleks): 893,51 Klorofyll a: 871,22 Klorofyll b (magnesiumkompleks): 907,49 Klorofyll b: 885,20 Inneholder minst 10 % klorofyller og deres magnesiumkomplekser i alt E 1 cm 700 ved ca. 409 nm i kloroform

17 Nr. 25/104 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Voksaktig fast stoff der fargen varierer fra olivengrønn til mørkegrønn avhengig av innholdet av koordinert magnesium Spektrometri Maksimum ved ca. 409 nm i kloroform Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol 2-propanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg E 140 (ii) KLOROFYLLINER Synonymer CI Natural Green 5, natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin Alkalisaltene av klorofylliner framstilles ved forsåpning av et løsemiddelekstrakt av naturlig forekommende sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Ved forsåpningen fjernes metyl- og fytolestergruppene, og syklopentenylringen vil delvis bli åpnet. Syregruppene danner salter med kalium og/eller natrium. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Porfyrin Fargeindeksnummer EINECS De viktigste fargestoffene i sur form er: 3-(10-karboksylato-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-okso-2-vinylforbin-7-yl) propionat (klorofyllin a) og 3-(10-karboksylato-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-okso-2-vinylforbin- 7-yl)propionat (klorofyllin b) Avhengig av hydrolysegraden kan syklopentenylringen være åpnet, slik at det dannes en tredje karboksylfunksjon. Det kan også forekomme magnesiumkomplekser. Kjemisk formel Klorofyllin a (sur form): C 34 H 34 N 4 O 5 Klorofyllin b (sur form): C 34 H 32 N 4 O 6 Molekylvekt Klorofyllin a: 578,68 Klorofyllin b: 592,66 Begge kan heves med 18 dalton dersom syklopentenylringen er åpnet.

18 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/105 klorofylliner minst 95 % E 1 cm 700 ved ca. 405 nm i vandig løsning ved ph 9 E 1 cm 140 ved ca. 653 nm i vandig løsning ved ph 9 Mørkegrønt til blåsvart pulver Spektrometri Maksimum ved ca. 405 nm og ved ca. 653 nm i vandig fosfatbufferløsning ved ph 9 Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol 2-propanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg E 141 (i) KLOROFYLL-KOBBERKOMPLEKS Synonymer CI Natural Green 3, kobberklorofyll, kobberfeofytin Kobberklorofyller framstilles ved tilsetning av et kobbersalt til det stoffet som er framkommet ved løsemiddelekstraksjon av naturlig forekommende sorter av spiselig plantemateriale, gress, luserne og nesle. Produktet som løsemiddelet er fjernet fra, inneholder andre pigmenter, f.eks. karotenoider, samt fett og voks fra utgangsmaterialet. De viktigste fargestoffene er kobberfeofytiner. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Porfyrin Fargeindeksnummer EINECS Kobberklorofyll a: , kobberklorofyll b: [Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl metoksykarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl [Fytyl(13 2 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl metoksykarbonyl-2,12, Kjemisk formel Kobberklorofyll a: C 55 H 72 Cu N 4 O 5 Kobberklorofyll b: C 55 H 70 Cu N 4 O 6 Molekylvekt Kobberklorofyll a: 932,75 Kobberklorofyll b: 946,73 Inneholder minst 10 % kobberklorofyller i alt E 1 cm 540 ved ca. 422 nm i kloroform E 1 cm 300 ved ca. 652 nm i kloroform

19 Nr. 25/106 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Voksaktig fast stoff der fargen varierer fra blågrønn til mørkegrønn avhengig av utgangsmaterialet Spektrometri Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i kloroform Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol 2-propanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg Kobberioner Ikke over 200 mg/kg Kobber i alt Ikke over 8,0 % av samlet mengde kobberfeofytiner E 141 (ii) KLOROFYLLIN-KOBBERKOMPLEKS Synonymer Natriumkobberklorofyllin, kaliumkobberklorofyllin, CI Natural Green 5 Alkalisalter av kobberklorofylliner framstilles ved å tilsette kobber til det produktet som framkommer ved forsåpning av et løsemiddelekstrakt av naturlig forekommende sorter av spiselig plantemateriale, gress, lusern og nesle; ved forsåpning fjernes metyl- og fytolestergruppene, og syklopentenylringen vil delvis bli åpnet. Etter tilsetning av kobber til de rensede klorofyllinene danner syregruppene salter med kalium og/eller natrium. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, diklormetan, karbondioksid, metanol, etanol, 2-propanol og heksan. Porfyrin Fargeindeksnummer EINECS De viktigste fargestoffene i sur form er: 3-(10-karboksylato-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-okso-2-vinylforbin-7-yl) propionat, kobberkompleks (kobberklorofyllin a) og 3-(10-karboksylato-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-okso-2-vinylforbin-7-yl) propionat, kobberkompleks (kobberklorofyllin b) Kjemisk formel Kobberklorofyllin a (sur form): C 34 H 32 Cu N 4 O 5 Kobberklorofyllin b (sur form): C 34 H 30 Cu N 4 O 6 Molekylvekt Kobberklorofyllin a: 640,20 Kobberklorofyllin b: 654,18 Begge kan heves med 18 dalton dersom syklopentenylringen er åpnet. kobberklorofylliner minst 95 % E 1 cm 565 ved ca. 405 nm i vandig fosfatbufferløsning ved ph 7,5 E 1 cm 145 ved ca. 630 nm i vandig fosfatbufferløsning ved ph 7,5

20 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/107 Mørkegrønt til blåsvart pulver Spektrometri Maksimum ved ca. 405 nm og ved ca. 630 nm i vandig fosfatbufferløsning ved ph 7,5 Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol 2-propanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg Kobberioner Ikke over 200 mg/kg Kobber i alt Ikke over 8,0 % av samlet mengde kobberklorofylliner E 142 GRØNN S Synonymer CI Food Green 4, Brilliant Green BS N-metylmetanaminium og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av grønn S gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Triarylmetan Fargeindeksnummer EINECS betegnelse) Kjemisk formel C 27 H 25 N 2 NaO 7 S 2 Molekylvekt 576,63 Inneholder minst 80 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm ved ca. 632 nm i vandig løsning Mørkeblått eller mørkegrønt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 632 nm i vann

21 Nr. 25/108 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende B. Blå eller grønn løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 1,0 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: benzhydrylalkohol benzofenon 3-hydroksynaftalen-2,7- disulfonsyre Ikke over 0, Ikke over 0, Ikke over 0,2 % Leukobase Ikke over 5,0 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 150a KARAMELL Karamell framstilles ved kontrollert varmebehandling av karbohydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerene glukose og fruktose og/eller polymerer derav (f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsirup og dekstrose). Det kan benyttes syrer, baser og salter, unntatt EINECS Farge bundet til DEAE-cellulose Ikke over 50 % Farge bundet til fosforylcellulose Ikke over 50 % Fargestyrke( 1 ) 0,01-0,12 Nitrogen i alt Ikke over 0, Svovel i alt Ikke over 0,2 % Ikke over 2 mg/kg Ikke over 25 mg/kg ( 1

22 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/109 E 150b KARAMELL (KAUSTISK SULFITTPROSESS) varmebehandling av karbohydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerene glukose og fruktose og/eller polymerer derav (f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsirup og dekstrose)) med eller uten ingen ammoniumforbindelser. EINECS Farge bundet til DEAE-cellulose Over 50 % Fargestyrke( 1 ) 0,05-0,13 Nitrogen i alt Ikke over 0,3 %( 2 ) Svoveldioksid Ikke over 0,2 %( 2 ) Svovel i alt 0,3-3,5 %( 2 ) Svovel bundet til DEAE-cellulose Over 40 % Absorbansforhold for farge bundet til DEAE-cellulose Absorbansforhold (A 280/560) Over 50 Ikke over 2 mg/kg Ikke over 25 mg/kg E 150c KARAMELL (AMMONIAKKPROSESS) Karamell i henhold til ammoniakkprosessen framstilles ved kontrollert varmebehandling av karbohydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerene glukose og fruktose og/eller polymerer derav (f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsirup og dekstrose)) med eller uten syrer eller baser, men under tilstedeværelse av ammoniumforbindelser (ammoniumhydroksid, ammoniumkarbonat, ammoniumhydrogenkarbonat og EINECS Farge bundet til DEAE-cellulose Ikke over 50 % Farge bundet til fosforylcellulose Over 50 % Fargestyrke( 1 ) 0,08-0,36 Ammoniumnitrogen Ikke over 0,3 %( 2 ) 4-metylimidazol Ikke over 250 mg/kg( 2 ) 2-acetyl-4-tetrahydroksybutylimidazol ( 2 ) ( 1 ( 2 ) Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter.

23 Nr. 25/110 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Svovel i alt Ikke over 0,2 %( 2 ) Nitrogen i alt 0,7-3,3 %( 2 ) Absorbansforhold for farge bundet til fosforylcellulose Ikke over 2 mg/kg Ikke over 25 mg/kg E 150d KARAMELL (AMMONIAKK-SULFITTPROSESS) varmebehandling av karbohydrater (nærende søtstoffer som er tilgjengelige i handelen, dvs. monomerene glukose og fruktose og/eller polymerer derav (f.eks. glukosesirup, sukrose og/eller invertsirup og dekstrose) med ammoniumhydrogenkarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, EINECS Farge bundet til DEAE-cellulose Over 50 % Fargestyrke( 1 ) 0,10-0,60 Ammoniumnitrogen Ikke over 0,6 %( 2 ) Svoveldioksid Ikke over 0,2 %( 2 ) 4-metylimidazol Ikke over 250 mg/kg( 2 ) Nitrogen i alt 0,3-1,7 %( 2 ) Svovel i alt 0,8-2,5 %( 2 ) Nitrogen/svovel-forholdet i alkoholbunnfall Absorbansforhold for alkoholbunnfall( 3 ) 0,7-2, Absorbansforhold (A 280/560 ) Ikke over 50 Ikke over 2 mg/kg Ikke over 25 mg/kg E 151 BRILJANTSVART BN, SVART PN Synonymer CI Food Black 1 ( 1 ( 2 ) Uttrykt på fargeekvivalentbasis, dvs. for et produkt med en fargestyrke på 0,1 absorbansenheter. ( 3 (1 cm kuvette).

24 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/111 Briljantsvart BN består hovedsakelig av tetranatrium-4-acetamido-5-hydroksy- andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av briljantsvart BN gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Bisazo Fargeindeksnummer EINECS Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroksy-6-[7-sulfonato-4-(4- Kjemisk formel C 28 H 17 N 5 Na 4 O 14 S 4 Molekylvekt 867,69 Inneholder minst 80 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 530 ved ca. 570 nm i vandig løsning Svart pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 570 nm i vann B. Blåsvart løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 10 % (i forhold til fargeinnholdet) Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-acetamido-5- hydroksynaftalen-1,7- disulfonsyre 4-amino-5-hydroksynaftalen- 1,7-disulfonsyre 8-aminonaftalen-2-sulfonsyre sulfonsyre) Ikke over 0,8 % til sammen Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Ikke over 0,2 % i nøytralt medium E 153 VEGETABILSK KARBON Synonymer Vegetabilsk svart Vegetabilsk karbon framstilles ved forkulling av plantemateriale som f.eks. tre, celluloseavfall, torv, kokosnøtt og annet skall. Utgangsmaterialet forkulles ved inneholde små mengder nitrogen, hydrogen og oksygen. Etter framstillingen kan det være absorbert fuktighet på produktet.

25 Nr. 25/112 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel Karbon C Molekylvekt 12,01 Inneholder minst 95 % karbon beregnet på askefritt tørrstoff Svart pulver uten lukt og smak A. Løselighet Uløselig i vann og organiske løsemidler B. Forbrenning Aske (i alt) Polyaromatiske hydrokarboner Tap ved tørking Baseoppløselig stoff Ekstraktet fra behandling av 1 g av produktet med 10 g ren sykloheksan i et apparat til vedvarende ekstraksjon, skal være fargeløst, og det skal ikke ml 0,01 M svovelsyre Filtratet fra koking av 2 g av prøven med 20 ml N natriumhydroksid og E 154 BRUN FK Synonymer CI Food Brown 1 Brun FK består hovedsakelig av en blanding av: I II natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzensulfonat natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonat (benzensulfonat) og andre fargestoffer samt vann, natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene n av brun FK gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt Azo (en blanding av mono-, bis- og trisazofargestoffer) EINECS

26 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/113 En blanding av: I natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzensulfonat II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzensulfonat di(benzensulfonat) Kjemisk formel I C 12 H 11 N 4 NaO 3 S II C 13 H 13 N 4 NaO 3 S III C 18 H 14 N 6 Na 2 O 6 S 2 IV C 18 H 14 N 6 Na 2 O 6 S 2 V C 19 H 16 N 6 Na 2 O 6 S 2 VI C 24 H 17 N 8 Na 3 O 9 S 3 Molekylvekt I 314,30 II 328,33 III 520,46 IV 520,46 V 534,47 VI 726,59 Inneholder minst 70 % fargestoff i alt Av den samlede mengden fargestoff skal innholdet av de enkelte komponentene ikke overstige følgende: I 26 % II 17 % III 17 % IV 16 % V 20 % VI 16 % Rødbrunt pulver eller granulat Oransje eller rødlig løsning Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 3,5 % Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminobenzen-1-sulfonsyre Ikke over 0,7 % m-fenylendiamin og 4-metylm-fenylendiamin Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer, unntatt m-fenylendiamin og 4-metyl-mfenylendiamin Ikke over 0,35 % Ikke over 0,007 % (beregnet som anilin)

27 Nr. 25/114 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % av en løsning med ph 7 E 155 BRUN HT Synonymer CI Food Brown 3 hydroksymetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat) og andre fargestoffer samt natriumklorid og/eller natriumsulfat som de viktigste ufargede komponentene. n av brun HT gjelder natriumsaltet. Kalsium- og kaliumsaltet er også tillatt. Bisazo Fargeindeksnummer EINECS di(naftalen-1-sulfonat) Kjemisk formel C 27 H 18 N 4 Na 2 O 9 S 2 Molekylvekt 652,57 Inneholder minst 70 % fargestoff i alt beregnet som natriumsalt E 1 cm 403 ved ca. 460 nm i vandig løsning ved ph 7 Rødbrunt pulver eller granulat A. Spektrometri Maksimum ved ca. 460 nm i vann ved ph 7 B. Brun løsning i vann Vannuoppløselige stoffer Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Ikke over 10 % (ved TLC) Andre organiske stoffer enn fargestoffer: 4-aminonaftalen-1-sulfonsyre Ikke over 0,7 % Ikke-sulfonerte primære aromatiske aminer Ikke over 0,0 (beregnet som anilin) Eter-oppløselige stoffer Ikke over 0,2 % av en løsning med ph 7 E 160a (i) KAROTENER 1. Plantekarotener Synonymer CI Food Orange 5

28 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/115 Karotener framstilles ved løsemiddelekstraksjon av naturlig forekommende sorter av spiselige planter, gulrøtter, vegetabilske oljer, gress, luserne og nesle. Det fargende stoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav betakaroten er det viktigste. Det kan forekomme alfa- og gammakaroten og andre pigmenter. Stoffet kan i tillegg til fargepigmentene inneholde oljer, fettstoffer og voks som forekommer naturlig i utgangsmaterialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, 2-propanol, heksan( 9 ), diklormetan og karbondioksid. Karotenoid Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel Betakaroten: C 40 H 56 Molekylvekt Betakaroten: 536,88 Inneholder minst 5 % karotener (beregnet som betakaroten). For produkter framstilt ved ekstraksjon av vegetabilske oljer: minst 0,2 % i matfett E 1 cm ved ca nm i sykloheksan Spektrometri Maksimum ved nm og nm i sykloheksan Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol 2-propanol Heksan Etanol Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg Ikke over 5 mg/kg 2. Algekarotener Synonymer CI Food Orange 5 Karotener kan også framstilles av naturlige stammer av algen Dunaliella salina, som dyrkes i de store saltsjøene i Whyalla i Sør-Australia. Betakaroten ekstraheres med en eterisk olje. Preparatet er en % løsning i matolje. Trans/cis-isomerforholdet ligger i området 50/50 til 71/29. Det fargende stoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav betakaroten er det viktigste. Det kan forekomme alfakaroten, lutein, zeaxantin og betakryptoksantin. Stoffet kan i tillegg til fargepigmentene inneholde oljer, fettstoffer og voks som forekommer naturlig i utgangsmaterialet. Karotenoid Fargeindeksnummer Kjemisk formel Betakaroten: C 40 H 56 Molekylvekt Betakaroten: 536,88 Inneholder minst 20 % karotener (beregnet som betakaroten) E 1 cm ved ca nm i sykloheksan Spektrometri Maksimum ved nm og nm i sykloheksan ( 1 ) Benzen høyst 0,05 % v/v.

29 Nr. 25/116 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Naturlige tokoferoler i matolje Ikke over 0,3 % Ikke over 5 mg/kg E 160a (ii) BETAKAROTEN 1. Betakaroten Synonymer CI Food Orange 5 små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte preparater kan ha et annet trans/cis-isomerforhold. Karotenoid Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,88 Inneholder minst 96 % fargestoff i alt (uttrykt som betakaroten) E 1 cm ved ca nm i sykloheksan Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver Spektrometri Maksimum ved nm i sykloheksan Sulfataske Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Andre karotenoider enn betakaroten: ikke over 3,0 % av fargestoff i alt Ikke over 2 mg/kg 2. Betakaroten fra Blakeslea trispora Synonymer CI Food Orange 5 Framstilles ved en gjæringsprosess der det brukes en blandet kultur av to kjønn (+) og ( ) av naturlige stammer av soppen Blakeslea trispora. Betakaroten ekstraheres fra biomassen med etylacetat og krystalliseres, eller isobutylacetat etterfulgt av isopropylalkohol og krystalliseres. Det krystalliserte produktet består hovedsakelig av trans-betakaroten. På grunn av den naturlige prosessen produktet. Karotenoid Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,88 Inneholder minst 96 % fargestoff i alt (uttrykt som betakaroten) E 1 cm ved ca nm i sykloheksan (fargen varierer avhengig av hvilket ekstraksjonsmiddel som er brukt, og krystalliseringsforholdene) Spektrometri Maksimum ved nm i sykloheksan

30 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/117 Løsemiddelrester Etylacetat Etanol Ikke over 0,8 % til sammen eller hver for seg Isobutylacetat: Ikke over 1,0 % Isopropylalkohol: Ikke over 0, Sulfataske Ikke over 0,2 % Andre fargestoffer Andre karotenoider enn betakaroten: ikke over 3,0 % av fargestoff i alt Ikke over 2 mg/kg Mykotoksiner: Ingen Trikotecen (T2) Okratoksin Zearalenon Ingen Ingen Ingen Mikrobiologi: Mugg Ikke over 100/g Gjær Ikke over 100/g Salmonella Escherichia coli Ingen i 25 g Ingen i 5 g E 160b ANNATTOEKSTRAKTER, BIXIN, NORBIXIN Synonymer CI Natural Orange 4 Karotenoid Fargeindeksnummer EINECS Annatto: , annattoekstrakt: ; bixin: Kjemisk formel Bixin: C 25 H 30 O 4 Norbixin: C 24 H 28 O 4 Molekylvekt Bixin: 394,51 Norbixin: 380,48 Rødligbrunt pulver, suspensjon eller løsning Spektrometri Bixin: maksimum ved ca. 502 nm i kloroform Norbixin: maksimum ved ca. 482 nm i fortynnet KOH-løsning

31 Nr. 25/118 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende i) Løsemiddelekstrahert bixin og norbixin Definisjon Bixin framstilles ved ekstraksjon av skallene av frø fra annattotreet (Bixa orellana diklormetan eller karbondioksid, hvoretter løsemiddelet fjernes. Norbixin framstilles ved hydrolyse av ekstrahert bixin i vandig base. Bixin og norbixin kan inneholde andre stoffer som er ekstrahert fra annattofrøene. enkeltkomponenten er bixin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Det kan også forekomme produkter fra termisk nedbryting av bixin. Norbixinpulverets viktigste fargende stoff er hydrolyseproduktene av bixin i form av natrium- og kaliumsalter. Både cis- og trans-former kan forekomme. Bixinpulver inneholder minst 75 % karotenoider i alt beregnet som bixin Norbixinpulver inneholder minst 25 % karotenoider i alt beregnet som norbixin Bixin: E 1 cm ved ca. 502 nm i kloroform Norbixin: E 1 cm ved ca. 482 nm i KOH-løsning Løsemiddelrester Aceton Metanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg ii) Baseekstrahert annatto Definisjon Vannløselig annatto framstilles ved ekstraksjon av skall av frø fra annattotreet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroksid). Det viktigste fargende stoffet i vannløselig annatto er norbixin som er et hydrolyseprodukt av bixin, i form av natrium- og kaliumsalter. Både cis- og trans-former kan forekomme. Inneholder minst 0, karotenoider i alt beregnet som norbixin Norbixin: E 1 cm ved ca. 482 nm i KOH-løsning

32 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/119 iii) Oljeekstrahert annatto Definisjon Annattoekstrakter i olje, som løsning eller suspensjon, framstilles ved ekstraksjon av skall av frø fra annattotreet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk den viktigste enkeltkomponenten er bixin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Det kan også forekomme produkter fra termisk nedbryting av bixin. Inneholder minst 0, karotenoider i alt beregnet som bixin Bixin: E 1 cm ved ca. 502 nm i kloroform E 160c PAPRIKAEKSTRAKT, CAPSANTIN, CAPSORUBIN Synonymer Paprikaoleoresin Paprikaekstrakt framstilles ved løsemiddelekstraksjon av naturlig forekommende sorter av paprika, som består av knuste fruktkapsler, med eller uten frø, av Capsicum annuum L., og inneholder de viktigste fargestoffene fra dette krydderet. De viktigste fargestoffene er capsantin og capsorubin. Det er kjent at paprika inneholder en rekke andre fargestoffer. Til ekstraksjon må bare følgende løsemidler brukes: metanol, etanol, aceton, heksan, diklormetan, etylacetat og karbondioksid. Karotenoid EINECS Capsantin: , capsorubin: Kjemisk formel Capsantin: C 40 H 56 O 3 Capsorubin: C 40 H 56 O 4 Molekylvekt Capsantin: 584,85 Capsorubin: 600,85 Paprikaekstrakt: inneholder minst 7,0 % karotenoider Capsantin/capsorubin: inneholder minst 30 % karotenoider i alt E 1 cm ved ca. 462 nm i aceton A. Spektrometri Maksimum ved ca. 462 nm i aceton B. Fargereaksjon Ved tilsetning av 1 dråpe svovelsyre til 1 dråpe prøve oppløst i 2-3 dråper kloroform dannes en kraftig blåfarge Løsemiddelrester Etylacetat Metanol Etanol Aceton Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg

33 Nr. 25/120 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Capsaicin Ikke over 250 mg/kg E 160d LYKOPEN Synonymer Naturlig gul 27 Lykopen framstilles ved løsemiddelekstraksjon av naturlig forekommende sorter av røde tomater (Lycopersicon esculentum L.), hvoretter løsemiddelet fjernes. Bare følgende løsemidler kan benyttes: diklormetan, karbondioksid, etylacetat, aceton, 2-propanol, metanol, etanol og heksan. Det viktigste fargestoffet i tomat er lykopen, men mindre mengder av andre karotenoidpigmenter kan også være til stede. I tillegg til de andre fargepigmentene kan produktet inneholde oljer, fettstoffer, voks og aromastoffer som forekommer naturlig i tomater. Karotenoid Fargeindeksnummer Kjemisk formel C 40 H 56 Molekylvekt 536,85 Inneholder minst 5 % fargestoff i alt E 1 cm ved ca. 472 nm i heksan Spektrometri Maksimum ved ca. 472 nm i heksan Løsemiddelrester Etylacetat Metanol Etanol Aceton Heksan 2-propanol Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg Sulfataske Ikke over 0, E 160e Synonymer CI Food Orange 6

34 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 25/121 med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og stabiliserte former matoljer, emulsjoner og pulvere som er dispergerbare i vann. Disse preparatene kan ha forskjellige cis/trans-isomerforhold. Karotenoid Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel C 30 H 40 O Molekylvekt 416,65 Inneholder minst 96 % fargestoff i alt E 1 cm ved ca nm i sykloheksan Spektrometri Maksimum ved nm i sykloheksan Sulfataske Ikke over 0, Andre fargestoffer ikke over 3,0 % av fargestoff i alt E 160f Synonymer karotensyre-etylester med små mengder av andre karotenoider. Fortynnede og som dispergerbare i vann. Disse preparatene kan ha forskjellige cis/transisomerforhold. Karotenoid Fargeindeksnummer EINECS Kjemisk formel C 32 H 44 O 2 Molekylvekt 460,70 Inneholder minst 96 % fargestoff i alt E 1 cm ved ca. 449 nm i sykloheksan Spektrometri Maksimum ved ca. 449 nm i sykloheksan

35 Nr. 25/122 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Sulfataske Ikke over 0, Andre fargestoffer fargestoff i alt E 161b LUTEIN Synonymer Blandede karotenoider, xantofyll Lutein framstilles ved løsemiddelekstraksjon av naturlig forekommende sorter av spiselige frukter og planter, gress, luserne (alfalfa) og tagetes erecta. Det fargende stoffet er hovedsakelig karotenoider, hvorav lutein og dets fettsyreestere utgjør hoveddelen. Forskjellige mengder karoten kan også være til stede. Lutein kan inneholde fett, oljer og voks som forekommer naturlig i plantematerialet. Til ekstraksjon kan bare følgende løsemidler benyttes: metanol, etanol, 2-propanol, heksan, aceton, metyletylketon, diklormetan og karbondioksid. Karotenoid EINECS Kjemisk formel C 40 H 56 O 2 Molekylvekt 568,88 Inneholder minst 4 % fargestoffer i alt beregnet som lutein E 1 cm ved ca. 445 nm i kloroform/etanol ( ) eller i heksan/etanol/ aceton ( ) Mørk gulbrun væske Spektrometri Maksimum ved ca. 445 nm i kloroform/etanol ( ) Løsemiddelrester Aceton Metyletylketon Metanol Etanol 2-propanol Heksan Ikke over 50 mg/kg til sammen eller hver for seg Diklormetan: ikke over 10 mg/kg