Kombigryte Metos Proveno 80E 2G 400V

Transkript

1 1 ( 5) Kombigryte Metos Proveno 80E 2G 400V omrøringen gir betydelig reduksjon i oppvarmingog nedkjølingstid. Følgelig reduseres energiforbruket Metos Proveno 80E 2G En fullstendig ny type multifunksjonell kombigryte. Programmerbar og tilsynsfri prosess Customer Specific Function Parameters(CSFP) Kombigrytens funksjoner kan tilpasses etter brukerens behov Optimert ergonomi, lett i bruk, lett å rengjøre, hygienisk samt energieffektiv. Alle deler som smutsas ner under den dagliga brukstingen er letta å ta loss, uten verktøy for rengjøring og de tåler maskinvask. Automatisk vannpåfylling: velg antall liter og gryten fyller angitt mengde vann Material Gryten: 1,2mm rustfritt stål (EN ). Innvendig overflate i syrefast rustfritt stål (EN ). Helsveiset, hygienisk og vanntett bekledning uten skjøter Gryten er isolert i polyuretanskum for sterkere struktur og bedre energieffektivitet beskyttelsesklasse IPX5. kontrollpanelet Høyt og oversiktlig kontrollpanel. Numerisk skjerm for temperatur- og tidvisning samt nødstopp og USB- adapter. Brukervennlig 'trykk og velg' logikk. Funksjonene startes med en trykknapp, valget av verdien skjer med hurtigvalgsbryteren og avslu es med ett langt trykk på funksjonsknappen. Kundespesifikke program kan stilles inn etter behov. IP68 beskyttelsesklassert USB-adapter i panelets bakre del.

2 2 ( 5) I kontrollpanelet finnes programmering for oppvarming, blanding, tidsinstilling, vannpåfylling, Easy Run- programmering samt n edkjøling (opsjon). Multifunksjonstimer: Starttid Koketid Kok & hold- funksjon Timer Start av oppvarming skjer automatisk ved forhåndsinnstilt tid Start av blanding skjer automatisk ved forhåndsinnstilt tid Styring av blandprogrammet med forhåndsinnstilt tid. Samtidig oppvarming og blanding under bestemt tid. Easy Run programmering Vannautomatikk med tapping av vann som står i ledningen før det tappes vann til mat. Oppvarming og miksing starter automatisk på innstilt tid. oppvarmingsfunksjon Temperaturområde 0 C C ( Temperaturnøyaktighet +/-1 C) Optimalt energiforbruk under alle omstendigheter Automatisk ½-energifunksjon innebærer at gryten kun bruker så mye energi som trengs. Dette reduserer store temperatursvingninger Proving Control - Heving med presis hevetemperatur - enkelt og trygt BurnPrevent Control - Funksjon som forhindrer forbrenning. For bedre kvalitet på tilberedningen, og lett rengjøring. Automatisk ½-energifunksjon bruker gryten full oppvarmingseffekt ved behov og går automatiskt over til halv effekt. Slik sparer gryten energi og koker jevnt Elektronisk vannpåfylling

3 3 ( 5) Påfylling av vann med ett knappetrykk på skjermen. Vannets utløpspipe er plassert slik att vannet når gryten uavhengig av vanntrykket. blandingsfunksjoner Røreverk med automatisk bytte av rotasjonsretning. Blander på lav hastighet uten å mose produktene. blandingshastighet rpm, reguleres med 5 rpm mellomrom. Effektivisert blandefunksjon med ett knappetrykk, brukes f.eks ved tilsetting av råvarer og krydder. Røreverk holdes på plass ved tipping. 6 flertrinns blandingsprogrammer for allsidig matlaging som er utviklet i samarbeid med profesjonelle kjøkkensjefer (f.eks ett program for tilredning av potetmos med ett knappetrykk). - Sautering av kjøtt, kraftig omrøring fram og tilbake - potetmos, kraftig omrøring fram og tilbake - desserter - Grøt - Deig kapasitet for 99 blandingsprogram (Spør oss for mer informasjon) Røreverket stopper på mindre enn ett sekund når lokket åpnes. Tippingsfunksjoner Trygg, elektrisk tippmekanisme Tippingens tilbaketippfunksjon stopper massen som skal tippes ut av gryten og forenkler arbeidet med øverføring av mat til kantine/ beholder, samt minimerer risko som oppstår når varm mat håndteres. Ergonomisk tipphøyde, 600 mm fra gulvet, muliggjør tømming av gryten direkte i store kantiner. Egenkontroll innebygd egenkontroll

4 4 ( 5) Egenkontrolloppskriftene kan lagres i USB-minne og overføres til PC. Kan kobles til det trådløse Metos TempNet overvåkningssystemet Energimåling Energiforbrukningsdataene fra den siste starten, den siste timen eller fra pågående dag kan avleses fra displayet. Dataene lagres i diagnostikken, som kan overføres til USB-minnet. Service og defekt diagnostisering Innenfor mulige feiltilstander samler apparatet data fra bruk, f.eks driftstimer og hvordan blanderen anvendes. Renhold 6 standard program som kan brukes som vaskeprogram. Ved rengjøring byttes de avtagbare skrapene til børster. Rengjøringsverktøyet kan kjøpes som tilleggsutstyr. arbeidssikkerhet Røreverket stopper på mindre enn ett sekund når lokket åpnes. Sikkerhetsfunksjoner for strømstans eller svikt i vanntilførselen. Informasjon om evt. forsinkelse av prosessen vises i tallvinduet Kokeprosessen starter ikke hvis vanntilførselen er forhindret, tørre produkter kokes ikke. Åpning av lokket under blanding forårsaker alarm og displayet informerer om aktivert timer Standardutstyr Røreverk: av rustfritt stål for all slags blanding. Røreverket har avtagbare, lett rengjørlige, skraper lokk: stødig sikkerhetsgitter av rustfritt stål, lett avtagbart og maskinvaskbart Separat målestikke av rustfritt stål, maskinvaskbart Støttesøyle tilleggsutstyr: - Monteringsramme for en eller flere gryter, for gulvmontering eller nedtstøpning

5 5 ( 5) - hånddusj: tre ulike alternativ, standard-, HD- og etterspylende - trådløst TempNet - overvåkningssystem - Grytesensor til alle Metos Proveno, Culino og Viking gryter - Nedkjølings alternativ: manuell-, automatisk-, isbank- eller tofaskjøling - Automatisk vannpåfylling - EasyRun-programmering EasyRun- programmering 99.9, mulighet å lagre 99 program - silplate opsjon: Automatisk vannpåfylling med ett knappetrykk Nedkjøling som opsjon Plass til 1/1 GN-kantine. Perfekt for verktøy eller ingredienser Produktnummer Produktnavn Kombigryte Metos Proveno 80E 2G 400V Mål mm 1154 * 720 * 900/1535 (b* d * h) Vekt 245,000 KG Kapasitet 80 L Teknisk informasjon 400/230 V, 40 A, 20,75 kw, 3NPE, 50 Hz VV: 15, KV: 15