Jøni Foodline A/S Fiskeløkken 2-6 DK-5330 Munkebo Danmark Tlf Fax

Transkript

1 Jøni Foodline A/S Fiskeløkken 2-6 DK-5330 Munkebo Danmark Tlf Fax

2 Brukervennlige kvalitetsprodukter til profesjonelle storkjøkken

3 Driftssikkerhet, ergonomi, hygiene Innhold Visjon Gryter Symbolforklaring Oversikt Simco Easy EasyMix EasyMobile EasyStand Multi MultiMix Opti OptiMix Styringer AutoTemp 01 AutoTemp 11 AutoTemp 15 AutoTemp 31 AutoTemp 35 AutoTemp 51 AutoTemp 55 Detaljer Tilleggsutstyr Tippstekepanner J Kokekrakker KSF/KSR Keramiske kokebord KE Induksjonskokebord InFlex Tekniske spesifikasjoner Oversikt over gryter og styringer Kokebord MK/MKM MKK Jøni Foodline A/S er en dansk produksjonsbedrift som har produsert storkjøkkenutstyr siden Vi har i dag 35 medarbeidere og leverer tippgryter, tippstekepanner og kokebord til det europeiske markedet. I tillegg leverer vi til skipsverft over hele kloden. Salget foregår gjennom kompetente, lokale forhandlere som gir brukerne den nødvendige service både før, under og etter kjøpet. Det tas forbehold om trykkfeil. Med forbehold om rett til endringer. Produktene kan være vist med ekstrautstyr.

4 Innovasjon og fleksibilitet Vår visjon Det er vårt mål å være den foretrukne produsenten av tippgryter, tippstekepanner og kokebord til storkjøkken. Våre produkter er konstruert med spesiell fokus på lett og ergonomisk betjening, hygiene, driftsikkerhet og lang levetid. Det er dessuten et mål at vårt produktprogram skal ha en innebygd fleksibilitet som gjør det mulig å levere nettopp de løsningene som oppfyller den enkelte kundes spesifikke behov. Jeg håper våre produkter vil bidra til å gjøre ditt storkjøkken til en bedre arbeidsplass med mulighet for å tilberede gode kvalitetsmåltider. Mogens U. Jørgensen Administrerende direktør 3

5 Symbolforklaring 477 Nm 155 rpm Røreverkets trekkraft og hastighet Et røreverk med stor trekkraft er en forutsetning for effektiv omrøring i tunge produkter. En lav rørehastighet skåner produktet, og en høy hastighet gjør det luftig. Røreverktøyets vekt Et lett røreverk gir færre tunge løft og bedre ergonomi. Innstillbart, vertikalt betjeningspanel Betjeningen av gryten blir mer ergonomisk, og displayet kan leses på avstand. Dette gir bedre oversikt over flere gryter, og du kan unngå sjenerende lysrefleksjoner. Feilkoder Dette gir enklere og raskere service. Typiske brukerfeil blir også varslet. Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg Kjøling med isvann som resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Dette gir en hurtig og enkel nedkjøling av produktet i gryten. Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet Dette gir enkel nedkjøling av produktet i gryten. Kjølevannet resirkuleres ikke. 4 kg Feilkoder Lokkets vekt Et lett lokk sparer deg for løft av mange kilo hver dag og gir dermed bedre ergonomi. Tipphøyde Større tipphøyde gir bedre ergonomi og mulighet for lettere utporsjonering og rengjøring. Vannsparefunksjon på kjøling Økonomisk kjøling med en 9-trinns vannsparefunksjon. Max 4 kg 600 mm 1-9 Ingen skruer/sammenføyninger i matområdet Grytekropp i kraftig plate uten sammenføyninger og skruer i matområdet gir optimal hygiene og lang levetid. WaterLevelAutomatic Styringen sikrer at det alltid er riktig vannstand i grytens dampgenerator, også etter en eventuell kjøleprosess. Tilgangskode Det er mulig å kreve inntasting av tilgangskode før gryten kan brukes. Inspeksjonshull Dette sparer deg for mange løft av lokket, og ingredienser kan tilsettes mens røreverket går rundt. WaterLevel Automatic Vannmåler Elektronisk måling av vannmengden som fylles i gryten. Mengden måles i liter/gallon med én desimal. Programmer Programmer med lagring av varianter sparer tid ved gryten og sikrer ensartede resultater. Dryppstopp Vannpåfylling med dryppstopp gir enklere rengjøring og mindre vann på gulvet. 10x10 programmer 4

6 - en verden av gryter Jøni Foodlines produktprogram spenner fra enkle tippgryter med manuell tipp via de tradisjonelle multifunksjonelle grytene til de avanserte grytene med røreverk. Som eksempler på det brede produktprogrammet kan vi nevne gryter på fire bein, mobile varianter og gryter med 600 mm tipphøyde og effektiv nedkjøling. For alle gryter gjelder det samme: Vi har ikke inngått kompromisser når det gjelder kvalitet, og de forskjellige modellene avspeiler derfor bare forskjeller i funksjonene. Grytene arbeider med 1 bar damptrykk, noe som gir 120 C. Grytene kan leveres til oppvarming med el eller for tilkobling til eksternt dampanlegg. Alle gryter kan leveres til 3~230 V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 V samt andre spenninger på forespørsel. Simco Denne robuste gryten er et økonomisk alternativ hvis det ikke er behov for omrøring, og det er tilstrekkelig med manuell tipping. Easy og EasyMix Disse modellene er enkle tippgryter med eller uten integrert røreverk. De foretrekkes i kjøkken med et moderat behov for koking og omrøring. EasyMobile Denne gryten på hjul brukes der mobiliteten er viktig for arbeidsgangen i kjøkkenet. EasyStand Denne gryten på fire bein foretrekkes der det ønskes en enkel installasjon uten større inngrep i gulvet. Multi og MultiMix Disse modellene er avanserte tippgryter med eller uten integrert røreverk. De utmerker seg ved mange størrelser, stor fleksibilitet og et omfattende tilbehørsprogram. Grytene foretrekkes i kjøkken med et stort behov for koking og omrøring. Opti og OptiMix Disse modellene forener de avanserte tippgrytenes store funksjonalitet med en perfekt tipphøyde på 600 mm. I tillegg til dette gir OptiMix mulighet for tilkobling til eksternt kjøleanlegg. Grytene foretrekkes i kjøkken med fokus på ergonomi, og der det er et stort behov for koking og omrøring. Se også oversikt 55 Simco Easy EasyMix EasyMobile EasyStand Multi Multimix Opti OptiMix

7 Simco Økonomisk løsning i høy kvalitet Økonomisk løsning Lettgående snekketipp Lett å betjene Lett og sikker tømming Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter nettovolum Max 2,5 kg mm 6

8 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Løst lokk Enkel og funksjonell Modell Simco har grunnfunksjonene til en tippgryte i høy og holdbar kvalitet. Dermed blir det mulig å utnytte alle fordelene ved en tippgryte til en fordelaktig pris. Gryten fås med nettovolum på 30, 40, 50, 60, 80, 100, 120 og 150 liter, noe som gjør den velegnet ved tilberedning av større matmengder. F.eks. kan suppe, grønnsaker, fond, saus, kjøtt og gryteretter tilberedes hurtig og sikkert. Det ferdige resultatet utporsjoneres enkelt og uten fare for skålding. Grytebetjeningen finnes i høyre søyle og er lett å bruke. Gryten tippes lett med håndhjulet og energitilførselen reguleres trinnløst med en vribryter. Med en kaldtvannskran kan det fylles vann i gryten. Simco varmes enten opp med el eller direkte damp. På el-oppvarmede gryter fylles vann i dampgeneratoren med en ventil på baksiden av søylen. Simco leveres som standard med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff som er hengslet på høyre søyle. Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles Dette gjør Simco velegnet til kjøkken som har behov for koking av større mengder mat, men ikke vil investere i avanserte tippgryter. Flere gryter kan bygges sammen, og valget mellom to forskjellige støttesøyler gjør Simco til et praktisk, plassbesparende og økonomisk alternativ.

9 Easy Den klassiske tippgryten Elektrisk tipp Lett å betjene Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter nettovolum AutoTemp 11 (Ekstrautstyr) Max 2,5 kg * Feilkoder * mm WaterLevel Automatic * * 8 * Bare ved bruk av ekstrautstyret AutoTemp 11

10 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Den enkle gryten med elektrisk tipp Modell Easy er en enkel gryte med elektrisk tipp. Dermed kombineres fordelene ved tippgryten med en bekvem og enkel betjening. Gryten fås med nettovolum på 30, 40, 50, 60, 80, 100, 120 og 150 liter, og med den elektriske tippfunksjonen tømmes gryten raskt og enkelt. Som ekstrautstyr kan el-oppvarmede gryter leveres med styring Auto- Temp 11, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbart betjeningspanel på søylen. Flere gryter kan bygges sammen, og betjeningen kan valgfritt plasseres i høyre eller venstre søyle. Gryten av modell Easy kan også bygges sammen med modell EasyMix. Løst lokk Styring AutoTemp 11 Som standard leveres el-oppvarmede Easy-gryter med styringen Auto- Temp 01, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførselen med en vribryter samt en kaldtvannskran for vannpåfylling i gryten. Vann fylles i dampgeneratoren med en ventil på baksiden av søylen. Easy gryter som oppvarmes med direkte damp, er som standard utstyrt med AutoTemp 11. Easy leveres som standard med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff som er hengslet på søylen med betjeningen. Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles

11 EasyMix Den enkle gryten med røreverk Integrert røreverk med 6 røremønstre Trinnløs rørehastighet PowerMix Digital styring og visning av temperatur i innergryten WaterLevelAutomatic Elektrisk tipp med TiltBack Justerbart betjeningspanel Inspeksjonshull Uoppvarmet topp liter nettovolum Nm rpm 2,3-3,9 kg Max 2,6 kg Feilkoder mm WaterLevel Automatic 10

12 Tilleggsutstyr Rengjøringsverktøy Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne SlowMix Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles Hastighet [o/min] Maksimal trekkraft [Nm] Effekt (kw) liter , liter ,5 Økonomisk løsning med røreverk EasyMix er en enkel gryte med integrert røreverk. En mekanisering av omrøringen i gryten forenkler tilberedningen og sparer arbeidskraft ved grytene. Samtidig oppnår man et bedre resultat, siden varmepåvirkningen skjer mer jevnt på alt innholdet i gryten, og man kan unngå fastbrennning. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80, 100, 120 og 150 liter og er som standard utstyrt med AutoTemp 15. Denne styringen inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, styring av røreverk, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. Røreverk Med den gjennomgående røreverksakselen har gryten ingen uhygieniske sammenføyninger i matområdet, og løftegrepet på røreverktøyet er alltid rent og lett tilgjengelig. Røreverket har 6 dynamiske røremønstre som automatisk tilpasser seg den valgte hastigheten og dermed alltid arbeider optimalt. Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 til 140 omdreininger per minutt. Den langsomme rotasjonen fordeler varmen og skåner maten, mens den hurtige rotasjonen blander effektivt og gjør visse retter luftige. Den kraftige røreverksmotoren yter 152/243 Nm og kan derfor også røre tunge retter. F.eks. kan potetmos av friske poteter tilberedes i gryten. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk når lokket åpnes, men jevning, krydder osv. kan tilsettes gjennom inspeksjonshullet. Fleksibilitet Ved kjøp av ekstrautstyr SlowMix kan røreverk rotere langsomt når gryten er tippet. Dette blander innholdet i gryten ved utporsjonering. Røreverket gjør det også mulig å montere rengjøringsverktøyet MultiClean, som sparer både tid, krefter og vann ved rengjøring av gryten. Flere gryter kan bygges sammen, og betjeningen kan valgfritt plasseres i høyre eller venstre søyle. Modell EasyMix kan også bygges sammen med modell Easy.

13 EasyMobile Det mobile alternativ Mobil gryte på fire hjul Elektrisk tipp Lett å betjene Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter netto volum Fire svingbare hjul hvorav 2 med rotasjonsbrems og 2 med retningsbrems. Max 2,2 kg * Feilkoder * mm WaterLevel Automatic * * 12 * Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 11

14 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Løst lokk Styring AutoTemp 11 Gryten som kan flyttes etter behov Modell EasyMobile er en gryte på fire hjul som på grunn av mobiliteten åpner for nye muligheter når det gjelder bruk av tippgryte. Den kan f.eks. brukes som midlertidig ekstra kapasitet, deles av flere kjøkken/ avdelinger eller brukes til transport av tilberedt mat. I kjøkken med begrenset plass kan gryten hentes fra lager til kjøkkenet når behovet oppstår. Derfra kan den flyttes ut til serveringen og etterfølgende tilbake til kjøkkenet for rengjøring. Dette sparer plass i kjøkkenet og gjør bruken mer fleksibel, uten at det er inngått kompromisser med grytens funksjonalitet. Gryten fås med nettovolum på 20, 30, 40, 50, 60, 80 og 100 liter og leveres med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff som er hengslet på søylen. Som standard leveres EasyMobile med styringen AutoTemp 01, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførselen med en vribryter samt kaldtvannskran for vannpåfylling i gryten. Vann fylles i dampgeneratoren med en ventil på baksiden av søylen. Som ekstrautstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 11, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. EasyMobile er montert på et solid understell, slik at gryten kan flyttes og tippes sikkert. Et kjørehåndtak og svingbare hjul sikrer enkel håndtering av gryten. Gryten leveres bare el-oppvarmet og tilkobling av el og vann skjer på baksiden av søylen. Arbeidshøyden er 950 mm. Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles

15 EasyStand Gryten på fire bein Enkel montasje Elektrisk tipp Lett å betjene Uoppvarmet topp Rengjøringsvennlig liter nettovolum Max 2,2 kg * Feilkoder * mm WaterLevel Automatic * * 14 * Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 11

16 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Løst lokk Styring AutoTemp 11 Stabil stativ og enkel oppstilling Model EasyStand er en gryte på fire bein. Den kan anvendes, når der ikke ønskes installasjoner i gulv, f.eks. i leide lokaler eller ved en midlertidig plassering. Gryten finnes med nettovolum på 20, 30, 40, 50, 60, 80 og 100 liter og leveres med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff, der er hengslet på søylen. Som standard leveres EasyStand med styring AutoTemp 01, som inneholder elektrisk tipp, trinnløs regulering av energitilførsel med en vribryter samt en koldtvannskran for vannpåfylling i gryten. Vann fylles i dampgeneratoren med en ventil bak på søylen. Som opsjon kan gryten leveres med styring AutoTemp 11, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og vising av innergrytens temperatur, trykknappbetjent vannpåfylling og WaterLevelAutomatic. Betjening er plassert i justerbar betjeningsboks på søylen. EasyStand er montert på solid, og stabil understell med fire bein, så gryten kan tippes sikkert. Gryten leveres kun el-oppvarmet og tilslutning av el og vann skjer på undersiden af søylen. Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles

17 Multi Ergonomisk gryte med avansert styring Elektrisk tipp Lett å betjene Digital styring og visning av temperatur i innergryten WaterLevelAutomatic Elektrisk tipp med TiltBack Elektronisk vannmåler Uoppvarmet topp Justerbar betjeningspanel 400 mm tipphøyde Betjeningspanelet kan dreies inn mot gryten og er plassert i en god arbeidshøyde liter nettovolum Smale varianter Max 4 kg 6x10 programmer * Feilkoder mm WaterLevel Automatic 16 * Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 51

18 Tilleggsutstyr Styring AutoTemp 51 Spylepistol Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Løst lokk Tappekran/dreiespjeldventil Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles Mange størrelser og mye tilbehør Modell Multi finnes i mange varianter og oppfyller alle krav til en moderne gryte uten røreverk. Gryter fra 20 til 400 liter og muligheten for å bygge sammen Multi med både MultiMix, Opti og OptiMix, gjør Multi til et opplagt valg for kjøkken der det legges vekt på funksjoner som letter arbeidet og brukertilpassede løsninger. En tipphøyde på minimum 400 mm gjør utporsjoneringen enkel, og Multi er dermed også velegnet til kjøkken med stor produksjon. Gryten fås med nettovolum på 20, 30, 40, 50, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250, 300 og 400 liter. Størrelsene 30, 40, 50, 60, 80 og 100 liter finnes også i smale, plassbesparende varianter med mindre grytediameter. Som standard leveres Multi med styring AutoTemp 31, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. Som ekstrautstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 51, som i tillegg inneholder 6 forskjellige programmer og et kokespyd. For hvert program kan 10 sett med parametere lagres og kokespydet kan brukes til å styre og vise matens temperatur. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. Multi leveres som standard med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff. Lokket er hengslet på søylen med betjeningen, og en gassfjær sikrer at det åpnes med minimal kraft. De mange muligheter for kombinasjon av størrelser og modeller med smale eller brede søyler gir god mulighet for å tilpasse gryten til eksisterende installasjoner. Dermed kan dyre endringer i eksisterende bygninger minimeres.

19 MultiMix Den avanserte gryten med integrert røreverk Integrert røreverk med 6 røremønstre Trinnløs rørehastighet PowerMix Digital styring og visning av temperatur i innergryten WaterLevelAutomatic Elektrisk tipp med TiltBack Elektronisk vannmåler Justerbar betjeningspanel Inspeksjonshull Uoppvarmet topp 400 mm tipphøyde liter nettovolum Nm rpm * 2,3-8 kg Max 4 kg 10x10 programmer ** Feilkoder mm WaterLevel Automatic * 400 l, rpm ** Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 55

20 Tilleggsutstyr AutoTemp 55 Rengjøringsverktøy Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet Føler for mat-temperatur for tilkobling til datainnsamling (HACCP) SlowMix Hastighet [o/min] Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles Maksimal trekkraft [Nm] Effekt (kw) liter , liter , liter ,0 400 liter ,0 Avansert løsning med røreverk og mulighet for styring av mat-temperaturen Med MultiMix oppfylles kravene om avanserte funksjoner i en brukervennlig gryte med kraftig røreverk. Gryter fra 40 til 400 liter og muligheten for å bygge sammen MultiMix med både Multi, Opti og OptiMix, gjør MultiMix til et opplagt valg for kjøkken der det legges vekt på funksjoner som letter arbeidet og brukertilpassede løsninger. En tipphøyde på minimum 400 mm gjør utporsjoneringen enkel, og MultiMix er dermed også velegnet til kjøkken med stor produksjon. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250, 300 og 400 liter, og integrasjonen av det kraftige røreverket er både betjeningsmessig, hygienisk og ergonomisk den optimale løsningen når det ønskes omrøring i gryten. Som standard leveres MultiMix med styring AutoTemp 35, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, styring av røreverk, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. Som ekstrautstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 55, som ytterligere inneholder styring av mat-temperaturen, ni dynamiske varmetrinn og 10 forskjellige programmer, hvor 5 av disse krever kjøling som tilleggsutstyr. For hvert program kan det lagres 10 sett med parametere. Med den gjennomgående røreverksakselen har gryten ingen uhygieniske sammenføyninger i matområdet, og løftegrepet på røreverktøyet er alltid rent og lett tilgjengelig. Røreverket har 6 dynamiske røremønstre som automatisk tilpasser seg den valgte hastigheten og dermed alltid arbeider optimalt. Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 til 140/155 omdreininger per minutt. Den langsomme rotasjonen fordeler varmen og skåner maten, mens den hurtige rotasjonen blander effektivt og gjør visse retter luftige. Den kraftige røreverksmotoren yter 164/358/477 Nm og kan derfor også røre svært tunge retter. F.eks. kan det røres farse og tilberedes potetmos av friske poteter i gryten. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk når lokket åpnes, men jevning, krydder osv. kan tilsettes gjennom inspeksjonshullet. Ved kjøp av ekstrautstyr SlowMix kan røreverk rotere langsomt når gryten er tippet. Dette blander innholdet i gryten ved utporsjonering. Røreverket gjør det også mulig å montere rengjøringsverktøyet MultiClean, noe som sparer både tid og krefter ved rengjøring av gryten.

21 Opti Gryten med ekstra tipphøyde 600 mm tipphøyde Elektrisk tipp Lett å betjene Digital styring og visning av temperatur i innergryten WaterLevelAutomatic Elektrisk tipp med TiltBack Elektronisk vannmåler Uoppvarmet topp Justerbar betjeningspanel liter nettovolum Max 4 kg 6x10 programmer * Feilkoder 600 mm WaterLevel Automatic 20 * Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 51

22 Tilleggsutstyr Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kokeinnsats Løst lokk Styring AutoTemp 51 Høyere tipp gir bedre ergonomi Hvis det legges stor vekt på ergonomisk bruk og det ikke ønskes røreverk, er Opti et opplagt valg, siden den har en tipphøyde på 600 mm. Opti kan leveres fra 40 til 300 liter og kan utstyres med en lang rekke tilbehør som letter arbeidet. Den kan bygges sammen med både Multi, MultiMix og OptiMix. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 300 liter. Som standard leveres Opti med styring AutoTemp 31, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevelAutomatic. Som ekstrautstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 51, som inneholder ytterligere 6 forskjellige programmer og kokespyd. For hvert program kan 10 sett med parametere lagres, og et kokespyd kan brukes til å styre og vise matens temperatur. Betjeningen er plassert i et justerbar betjeningspanel på søylen. Opti leveres som standard med et lett, tettsluttende lokk av kunststoff. Lokket er hengslet på søylen med betjeningen, og en gassfjær sikrer at det åpnes med minimal kraft. De mange muligheter for kombinasjon av størrelser og modeller med smale eller brede søyler gir god mulighet for å tilpasse gryten til eksisterende installasjoner. Dermed kan dyre endringer i eksisterende bygninger minimeres. Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles

23 OptiMix Den avanserte gryten med ergonomisk tipphøyde og integrert røreverk 600 mm tipphøyde Integrert røreverk med 6 røremønstre Trinnløs rørehastighet PowerMix Digital styring og visning av temperatur i innergryten 600 mm WaterLevelAutomatic Elektrisk tipp med TiltBack Elektronisk vannmåler Nm rpm En frihøyde på 600 mm gjør det lett å tømme i beholdere. 2,3-5,5 kg Max 4 kg Justerbar betjeningspanel Inspeksjonshull Uoppvarmet topp liter nettovolum Mulighet for kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg 10x10 programmer * Feilkoder 600 mm WaterLevel Automatic * Bare ved ekstrautstyr AutoTemp 55

24 Tilleggsutstyr AutoTemp 55 Rengjøringsverktøy Spylepistol Tappekran/dreiespjeldventil Silplate Helleplate Målepinne Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg Føler for mat-temperatur for tilkobling til datainnsamling (HACCP) SlowMix Hastighet [o/min] Se også: Styring Tekniske detaljer Ekstrautstyr Tekniske spesifikasjoner Oversikt 55 Datablad kan bestilles Maksimal trekkraft [Nm] Effekt (kw) liter , liter , liter ,0 Enestående kombinasjon av ekstra tipphøyde og funksjon I OptiMix er alle funksjonene til en tippgryte optimert til et enestående produkt. Med denne gryten kan den komplette tilberedningsprosess gjennomføres i ett og samme apparat, siden gryten både kan varme, røre og kjøle. Med en frihøyde på 600 mm mellom gulv og gryte kan innholdet i gryten tømmes over i beholdere som står på løftevogner. Kombinasjonen av røreverk, ekstra tipphøyde og et lokk som åpnes svært lett gjør OptiMix til den mest ergonomiske løsningen på markedet. Rengjøringen foregår dessuten i en bedre arbeidshøyde enn på tradisjonelle gryter. Størrelser fra 40 til 300 liter og muligheten for å koble gryten til et eksternt kjøleanlegg, gjør også Opti- Mix til et opplagt valg for kjøkken med cook-and-chill-produksjon. Gryten fås med nettovolum på 40, 60, 80, 100, 120, 150, 200, 250 og 300 liter og integrasjonen av det kraftige røreverket er både betjeningsmessig, hygienisk og ergonomisk den optimale løsningen når det ønskes omrøring i gryten. Som standard leveres OptiMix med styring AutoTemp 35, som inneholder elektrisk tipp med TiltBack, digital styring og visning av temperatur i innergryten, styring av røreverk, elektronisk vannmåler, ur med alarmfunksjon og WaterLevel- Automatic. Som ekstrautstyr kan gryten leveres med styring AutoTemp 55, som ytterligere inneholder styring av mattemperaturen, ni dynamiske varmetrinn og 10 forskjellige programmer, hvorav 5 krever kjøling som ekstrautstyr. For hvert program kan det lagres 10 sett med parametere. Med den gjennomgående røreverksakselen har gryten ingen uhygieniske sammenføyninger i matområdet, og løftegrepet på røreverktøyet er alltid rent og lett tilgjengelig. Røreverket har 6 dynamiske røremønstre som automatisk tilpasser seg den valgte hastigheten og dermed alltid arbeider optimalt. Hastigheten kan fritt innstilles fra 5 til 140/155 omdreininger per minutt. Den langsomme rotasjonen fordeler varmen og skåner maten, mens den hurtige rotasjonen blander effektivt og gjør visse retter luftige. Den kraftige røreverksmotoren yter 164/ 358/477 Nm og kan derfor også røre svært tunge retter. F.eks. kan det røres farse og tilberedes potetmos av friske poteter i gryten. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk når lokket åpnes, men jevning, krydder osv. kan tilsettes gjennom inspeksjonshullet. Ved kjøp av ekstrautstyr SlowMix kan røreverk rotere langsomt når gryten er tippet. Dette blander innholdet i gryten ved utporsjonering. Røreverket gjør det også mulig å montere rengjøringsverktøyet MultiClean, noe som sparer både tid og krefter ved rengjøring av gryten.

25 Styringer AutoTemp 01 Varmetilførselen justeres trinnløst med en vribryter, og vann fylles i gryten med en kran på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og vannpåfylling i dampgenerator foretas enkelt og sikkert ved åpning av to ventiler. Hvis det oppstår for høyt trykk i gryten eller hvis varmelementet overopphetes, indikeres dette av en rød kontrollampe. AutoTemp 11 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Ved å trykke på tastene i andre linje på displayet, fylles vann i gryten. Det finnes en funksjon for påfylling mens tasten holdes inne og en funksjon for påfylling inntil tasten trykkes inn på nytt. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. AutoTemp 15 I øverste display vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av ønsket temperatur. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom 1 og 120 C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til 140 omdreininger per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon. Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy. Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir færre reverseringer og lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert med muligheten for å innstille hastigheten fra 5 til 140 omdreininger per minutt, gir denne enestående funksjonen et godt resultat, uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom omrøring. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere. Ved trykk på tastene på tredje linje på displayet fylles vann i gryten. Det finnes en funksjon for påfylling mens tasten holdes inne og en funksjon for påfylling inntil tasten trykkes inn på nytt. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. 24

26 AutoTemp 01 AutoTemp 11 AutoTemp 15 AutoTemp 31 Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. Denne styringen kan utstyres med den enkleste kjøletypen som ikke har mulighet for å regulere mengden av kjølevann. Når kjølingen er avsluttet, tappes det overskytende vann av fra dampkappen ved å åpne for en manuell ventil. AutoTemp 31 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på, vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden. Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes inne, fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden kan da avleses på displayet med én desimal. Mot et fradrag i prisen kan vannmåler velges bort, og den påfylte mengden beregnes da ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk. Alternativt kan tiden det må fylles på vann stilles inn direkte på displayet i minutter og sekunder. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås.

27 Styringer AutoTemp 35 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til omdreininger per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon. Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy. Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir færre reverseringer og lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert med muligheten for å stille inn hastigheten fra 5 til omdreininger per minutt, gir denne enestående funksjonen et godt resultat, uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom omrøring. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere. Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på, vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden. Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes inne, fylles det vann i gryten. Den påfylte mengden kan da avleses på displayet med én desimal. Mot et fradrag i prisen kan vannmåler velges bort, og den påfylte mengden beregnes da ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk. Alternativt kan tiden for påfylling av vann stilles inn direkte på displayet i minutter/ sekunder. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Timer-funksjonen stopper varmetilførselen og avgir alarm på et ønsket klokkeslett eller etter et valgt tidsrom. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. Som ekstrautstyr kan gryten bygges opp slik at maten kan avkjøles i gryten etter endt tilberedning. Det kan kjøles med vann fra vannforsyningsnettet eller med isvann som resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er bare mulig for OptiMix på 100 til 300 liter. Hvis det foretas kjøling med vann fra vannforsyningsnettet, kan det oppnås betydelige vannbesparelser med de statiske kjøletrinnene fra 1 til 9 som velges i brukermenyen. Ved en lav verdi sparer kjølingen vann, men den går langsommere. Betjening av kjølefunksjonen er integrert i betjeningspanelet, og etter endt kjøling tømmes grytens dampkammer for overskytende vann, og gryten er automatisk klar til oppvarming igjen. Brukeren skal dermed ikke betjene håndtak eller ventiler ved start/stopp av kjøling o/min. for 400 liters gryte

28 AutoTemp 35 AutoTemp 51 AutoTemp 51 AutoTemp 51 I displayet vises normalt den faktiske temperaturen i innergryten, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles hurtig og nøyaktig mellom C. De store pilene endrer innstillingen med 10 C og de små pilene med 1 C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at man oppnår ønsket temperatur. Styringen har et kokespyd som kan brukes til enten å vise eller begrense temperaturen i maten. F.eks. kan man se temperaturen i større stykker kjøtt eller begrense temperaturen i flytende retter/vann slik at innholdet ikke koker over. Innstilling og visning foregår på samme måte som for temperatur i innergryten. Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper deretter automatisk når den ønskede mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden. Små mengder kan med fordel fylles på manuelt. Mens tasten holdes, fylles det vann i gryten og den påfylte mengden kan avleses på displayet med en desimal. Mot et fradrag i prisen kan vannmåleren velges bort, og den påfylte mengden beregnes dermed ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk. Alternativt kan tiden for påfylling av vann stilles inn direkte på displayet i minutter/sekunder. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen. Styringen har 6 programmer med 10 varianter hver. Programmene utfører hver for seg automatisk en rekke funksjoner og kan på denne måten lette bruken av gryten betydelig, siden både oppvarming, kokespyd og vannpåfylling kan styres. For hvert program kan brukeren lagre 10 sett av tilhørende verdier til bruk ved forskjellige oppgaver. Programmene dekker timer-funksjoner, cookand-hold og forsinket start. I tillegg finnes programmer til skånsomme oppkok basert på innergrytens og kokespydets temperatur. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås.

29 Styringer AutoTemp 55 Varme I displayet vises vanligvis den faktiske mattemperaturen, men et tastetrykk gir tilgang til visning og endring av den ønskede temperaturen. Denne innstilles raskt og nøyaktig mellom C. Varmetilførselen styres automatisk, slik at ønsket mat-temperatur oppnås. Når varmetilførselen reguleres etter mat-temperaturen, sikres det at den ønskede mat-temperaturen oppnås og opprettholdes, samtidig som brukeren kun behøver å gi gryten minst mulig oppmerksomhet. For å unngå brenning av mat og muliggjøre skånsom oppvarming, kan varmetilførselens intensitet justeres i dynamiske trinn fra 1 til 9. Disse trinnene styrer temperaturen i innergryten i forhold til matens temperatur. Ved en lav verdi er oppkoket skånsomt, men langsommere. Ved en høy verdi er det mindre skånsomt, men raskt. Dette gir en enkel og sikker oppvarming av f.eks. melkeprodukter. Røreverk Røreverkets hastighet og røremønster styres lett i andre rad på betjeningspanelet. Det kan velges mellom 6 dynamiske røremønstre, og hastigheten kan justeres fra 5 til omdreininger per minutt. Visse røremønstre har en begrenset hastighet, avhengig av røremønsterfunksjon. Røremønstrene omfatter kontinuerlig omrøring i begge retninger samt flere røremønstre med varierende reverseringer og pauser. Hvert av disse røremønstrene er spesielt innrettet mot normal omrøring, skånsom omrøring og kraftig omrøring/mosing. Dessuten er ett røremønster optimert for rengjøring med rengjøringsverktøy. Røremønstrene er bygd opp slik at de automatisk tilpasser seg den innstilte rørehastigheten og dermed alltid virker optimalt. Langsom omrøring gir færre reverseringer og lengre pauser, mens hurtig omrøring gir flere reverseringer og kortere pauser. Kombinert med muligheten for å stille inn hastigheten fra 5 til omdreininger per minutt, gir denne enestående funksjonen et godt resultat, uansett om det er behov for effektiv, hurtig og kraftfull omrøring eller skånsom, langsom omrøring. Av sikkerhetsmessige årsaker stopper røreverket når lokket åpnes. Ved valg av tilleggsutstyret SlowMix kan røreverket imidlertid rotere langsomt med åpent lokk mens en tast holdes inne og gryten er tippet. Dette forenkler tømmingen og gir et mer ensartet resultat hvis maten skal fordeles på flere beholdere. Vannpåfylling Styringen har en integrert vannmåler, og vann fylles i gryten ved å stille inn den ønskede mengden og starte påfyllingen. Påfyllingen stopper automatisk når den ønskede mengden er påfylt. Den ønskede mengden kan stilles inn med 1 desimal, og mens vannet fylles på, vises restmengden. Man kan lett stoppe påfyllingen og justere den ønskede mengden. Små mengder kan med fordel påfylles med manuell fylling. Mens tasten holdes fylles det vann i gryten, og den påfylte mengde kan avleses på displayet med én desimal. Mot et fradrag i prisen kan vannmåler velges bort, og den påfylte mengden beregnes da ut fra en justerbar konstant i brukermenyen. Dette fungerer best ved et stabilt vanntrykk. Alternativt kan tidspunktet når vann skal fylles på innstilles direkte i minutter/sekunder på displayet. Vannet kommer gjennom en stor, dryppfri tut på søylen o/min for 400 liters gryte

30 AutoTemp 55 Programmer Styringen har 10 programmer med 10 varianter hver. De 5 programmene inneholder kjølefunksjoner. Hvert program utfører en rekke funksjoner automatisk og kan på denne måten lette bruken av gryten betydelig idet både oppvarming, nedkjøling, omrøring og vannpåfylling kan styres. For hvert program kan brukeren lagre 10 sett av tilhørende verdier til bruk ved forskjellige oppgaver. Programmene dekker timerfunksjoner, cookand-hold, røreprogrammer og forsinket start. Det finnes også mulighet til å gjennomføre hele prosesser med oppkok, koking og etterfølgende nedkjøling automatisk. Det aktuelle klokkeslettet vises på displayet, og etter ønske kan det kobles til en ekstern visuell eller akustisk alarm. Grytens tippfunksjon betjenes med taster på betjeningspanelet, og TiltBack-funksjonen gjør at gryten automatisk går noe tilbake etter stopp i tippingen. Dermed minimeres etterløp ved tømming, og utporsjonering går lettere. Driftssikkerhet WaterLevelAutomatic sikrer korrekt vannivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendig driftsstopp unngås. Kjøling Som ekstrautstyr kan gryten bygges opp slik at maten kan avkjøles i gryten etter endt tilberedning. Det kan kjøles med vann fra vannforsyningsnettet eller med isvann som resirkuleres gjennom et eksternt kjøleanlegg. Løsningen med et eksternt kjøleanlegg er bare mulig for OptiMix på 100 til 300 liter. Betjening av kjølefunksjonen er integrert i betjeningspanelet, og etter endt kjøling tømmes grytens dampkammer for overskytende vann, og gryten er automatisk klar til oppvarming igjen. Brukeren skal derfor ikke betjene håndtak eller ventiler ved start/stopp av kjøling. Kombinasjonen av styring av mat-temperaturen og omrøring gir de beste forutsetninger for effektiv og kontrollert kjøling i gryten. Den ønskede mat-temperaturen stilles inn på samme måte som ved oppvarming, og det kjøles til den ønskede mat-temperaturen er nådd. Hvis det avkjøles med vann fra vannforsyningsnettet, kan det oppnås betydelige vannbesparelser med de dynamiske kjøletrinnene fra 1 til 9. Ved en lav verdi er avkjølingen vannbesparende, men langsommere. Ved en høy verdi er kjølingen hurtig, men ikke vannbesparende. Hvilket kjøletrinn man velger kan avhenge av maten, men også av den øyeblikkelige situasjonen på kjøkkenet. Uansett sikrer situasjonen at vannet brukes optimalt når vannforbruket styres av matens temperatur og det valgte kjøletrinn.

31 Detaljer gryter Uoppvarmet og isolert topp Mat som ikke er varmet opp Den øverste kanten på gryten er ikke oppvarmet og isolert fra dampkappen. Dermed minskes varmeutstrålingen og det spares energi, samtidig som risikoen for forbrenninger på underarmene minimeres. Ut over dette sikrer denne konstruksjonen at maten ikke brenner seg fast i grytens helletut når gryten tømmes, noe som ville redusere kvaliteten og øke rengjøringstiden. Stor helletut Alle gryter er utstyrt med en stor helletut, slik at gryten alltid kan tømmes sikkert. Eventuelt kan en silplate eller en helleplate brukes som ytterligere hjelp. Litermarkeringer Grytekroppen har tydelige litermarkeringer som er etset inn i grytens overflate. Dryppfri tut Frisk vann fra dryppfri tut Vannpåfylling i gryten foretas fra den dryppfrie tuten som er montert på søylen. Dermed sikres kortest mulig avstand fra tilkobling til tapping, slik at vannet alltid er frisk og kaldt. Vannet føres derfor ikke gjennom grytekroppen, der det utilsiktet ville blitt varmet opp. Solid oppbygning De kraftige platene som er brukt i grytekroppen og forsterkninger i grytens bunn og rundt akslene, gjør gryten stabil i alle situasjoner. Både gryte og søyler er bygd opp av 100 % rustfritt stål. I tillegg er bunnen i gryten fremstilt av syrefast stål som beskytter mot korrosjon fra aggressivt bunnfall som f.eks. saltrester. Selve dampgeneratorens bunn er fremstilt i ekstra kraftig plate som beskytter mot påvirkninger fra avleiringer og på denne måten sikrer lang levetid. Bunnplate Tett konstruksjon Plassering av grytens bunnplate og dens tetning litt oppe i ytterkappen gir en naturlig dryppkant der overkok og rengjøringsvann føres bort. Dermed kan det ikke trenge inn under bunnplaten og gjøre skade. Dessuten er gryten også tettere mot vann og damp fra underlaget. Lav overflatetemperatur Alle grytekropper er godt isolert på hele yttersiden, noe som gir sikkerhet for brukeren, bedre klima rundt gryten og betydelig energibesparelse i forhold til uisolerte gryter. 30

32 C Min. Oppvarming 100 l gryte Lokk i spesialkunststoff Ergonomisk utformet lokkbøyle TiltBack-funksjon Hurtig oppvarming Sikkerhet mot overtrykk Ergonomisk lokkonstruksjon TiltBack En patentert konstruksjon av dampgeneratoren gjør det mulig å arbeide med en liten vannmengde rundt varmelegemene. Dette gir hurtigere oppvarming og reaksjonstider og minsker energibruken. Sikring av varmelegemer Alle gryter er utstyrt med et omfattende sikkerhetssystem mot overtrykk i gryten. Dette omfatter sikkerhetstermostat, manometer, sikkerhetsventil og doble kontaktorer i tillegg til driftsystemene. Lokk i spesialkunststoff Lokket åpnes enkelt ved hjelp av den ergonomisk utformede lokkbøylen. Under åpning beveges lokket bakover og er dermed ikke i veien for brukeren i åpen tilstand. På Multi, MultiMix, Opti og OptiMix dreier lokket i kulelager og en gassfjær hjelper til med å løfte lokket, slik at kraftforbruket reduseres til et minimum. Alle gryter med AutoTemp 11, AutoTemp 15, AutoTemp 31, AutoTemp 35, Auto- Temp 51 og AutoTemp 55 har en valgfri TiltBack-funksjon som gjør det mulig å stille inn om/hvor mye gryten skal tippe tilbake etter et tipp. Dette reduserer etterløp og letter utporsjonering. Alle varmeelementer er montert fremst i gryten. På denne måten risikerer de ikke overoppheting når gryten tippes. I tillegg til dette er de beskyttet av en tørrkokingstermostat. Spesialkunststoff som brukes til fremstilling av lokket sikrer et svært lett og stabilt lokk som både er ildfast, formstabilt, hydrolysebestandig og matvaregodkjent. Ingen skruer i matområdet og avrundede hjørner gjør lokket enkelt å rengjøre og svært hygienisk. Lokket har en god isoleringsevne og tetter godt hele veien rundt på kanten av gryten. Dette minsker både forbrenningsfare og energiforbruk vesentlig. WaterLevelAutomatic WaterLevelAutomatic sikrer riktig vannnivå i grytens dampgenerator. Dermed kan tørrkoking og unødvendige driftstopp unngås. WaterLevelAutomatic fungerer, uansett vannkvalitet. På gryter med automatisk kjøling reetableres det korrekte vannivået i dampgeneratoren automatisk etter endt kjøling. Avansert programvare Den spesialdesignede programvaren omfatter alle grytens funksjoner og kan i stor grad tilpasses brukerens behov. Det er mulig å stille inn temperaturen i celsius eller fahrenheit samt vannmengden i liter, UK gallon eller US gallon. Styringen overvåker fortløpende grytens funksjon og i tilfelle feil vises dette med en feilkode på displayet. Dette gjelder både betjeningsfeil og komponentfeil. På denne måten løses eventuelle problemer raskt.

33 Detaljer gryter Justerbar betjeningspanel Betjeningsboks Betjeningen er plassert i god arbeidshøyde og kan lett avleses. Betjeningsboksen kan stilles inn slik at den vender inn mot gryten. På denne måten er ikke brukeren i tvil om hvilken betjening som tilhører gryten, og eventuelle refleksjoner kan også minimeres. Dette sikrer en lett og hurtig betjening, og brukeren kan raskt få en oversikt over de enkelte grytenes tilstand, også på avstand. Betjeningsboksen er IPX6 og beskytter derfor elektronikken på best mulig måte. Miljøriktige konstruksjoner Miljøvennlig Under utvikling av produktet fokuseres det på miljøriktige konstruksjoner, slik at forbruket av elektrisitet og vann minimeres når gryten brukes. Det tas hensyn til miljøet i produksjonen, og en lang levetid på produktet sikrer at de anvendte naturressursene utnyttes optimalt. Da gryten primært er fremstilt av materialer som kan gjenbrukes, er den også miljøvennlig etter endt levetid. Integrert røreverk Integrert røreverk Røreverk i gryten sparer krefter og tid, dels fordi omrøring kan foregå automatisk, men også fordi økt omrøring letter tilberedningen av mange retter. I forhold til et røreverk montert på søyle unngås vanskelige til- og frakoblinger av røreverktøyet, og man kan lett åpne lokket og kontrollere innholdet i gryten eller tilføre ingredienser. Røreverkfunksjonen er alltid tilgjengelig fordi den ikke deles mellom to gryter. Det integrerte røreverket forenkler ikke bare tilberedningen av maten, den letter også rengjøringen fordi skrapene reduserer risikoen for at maten brenner fast. 32

34 Hygienisk gryte Praktisk inspeksjonshull Røreverktøy Gjennomgående aksel Røreverkakselens roterende del befinner seg over matområdet slik at det ikke finnes uhygieniske sammenføyninger eller pakninger som kan bli utette eller lekke. Røreverket krever ikke smøring eller lignende vedlikehold, og røreverktøyets løftegrep er selv med en full gryte rent og lett tilgjengelig. Hygienisk gryte Selve grytekroppen er fullsveist. Selv på gryter med integrert røreverk finnes det ikke uhygieniske sammenføyninger i matområdet eller ved grytens overkant og yttersider. Inspeksjonshull Alle gryter med røreverk er utstyrt med et praktisk inspeksjonshull med tilhørende lokk som standard. Dette brukes når det må tilsettes ingredienser mens røreverket går, f.eks. jevning. I nesten alle kjøkken er dette uunnværlig og bør ikke velges bort. Langsom omrøring Muligheten til å senke røreverkets fart helt ned til 5 omdreininger per minutt gjør det mulig å også røre skånsomt i f.eks. sammenkokte retter. Særlig når maten er lenge i gryten, f.eks. ved varmholding eller nedkjøling er dette viktig fordi maten ellers lett kan slås i stykker. Ergonomisk montering Monteringen av røreverktøyet foregår ergonomisk riktig. Den gjennomgående akselen gjør det mulig og naturlig å montere røreverktøyet i vannrett stilling, slik at løft langt ute fra kroppen unngås. Lett røreverk En spesiell konstruksjon gjør røreverktøyet både lett og svært stabilt. Det store momentet på røreverksmotoren tillater at verktøyet er utstyrt med mange, brede, skråstilte vinger, noe som sikrer en effektiv blanding, også ved lave hastigheter.

35 Ekstrautstyr til gryter SlowMix Kokeinnsats Av sikkerhetsmessige årsaker stopper grytens røreverk så snart lokket åpnes. Med SlowMix kan røreverket likevel rotere langsomt mens en tast holdes og gryten er tippet. Dette gir et mer ensartet resultat av utporsjoneringen. Kokeinnsatsen brukes til å koke produkter man ikke ønsker skal ligge løst i vannet. Dette kan f.eks. være skjøre matvarer eller matvarer man ønsker å løfte ut av gryten for å beholde vannet i gryten. Alt etter størrelse er kokeinnsatsen delt opp i flere lag og i halve eller kvarte. SlowMix Tappekrane Den tradisjonelle tappekranen monteres i fronten av gryten og gir mulighet til å tømme gryten for flytende produkter. Tappekranen kan leveres i størrelsene og 2. Dreiespjeldventil Kokeinnsats Rørrenser Rørrenseren gjør det enkelt å rengjøre røreverktøyets midtrør. Børsten har et 60 cm langt skaft og kan dermed benyttes til alle grytestørrelser. Børstens hode kan skilles fra skaftet og kokevaskes. På denne måten oppnås optimal hygiene. Tappekran Den sanitære dreiespjeldventilen monteres i fronten av gryten og gjennom denne kan flytende produkter pumpes ut av gryten. Dette sikrer en hurtig og lett utporsjonering. Ventilen kan ved montasje av et vinkelstykke også brukes som tappekran. Ved rengjøring kan ventilen atskilles og renses. Dreiespjeldventilen kan leveres i 2 eller 3 og med ISO Clamp eller SMSkobling. Rørrenser Spylepistol Denne solide spylepistolen er beregnet til rengjøring av gryten. Spylepistolens robuste oppbygning gjør at den tåler støt og fall. Strålen kan lett innstilles fra samlet til spredt. Spylepistolen monteres på en slange som forsynes fra et separat blandebatteri. Dreiespjeldventil Spylepistol 34

36 Silplate Nedstøpingsrammer Silplaten er et praktisk hjelpemiddel til bruk ved tømming av grytene. Den monteres enkelt i grytens helletut, der den blir sittende når gryten tømmes. Silplaten brukes hovedsaklig når vann i gryten skal helles fra poteter, grønnsaker, pasta og lignende. Rammen støpes ned i gulvet og søylene fastgjøres deretter direkte oppå. Nedstøpingsrammer er et alternativ til fastspenning med bolter. Rammene leveres komplett med avstandsstykker. Silplate Helleplate Nedstøpingsrammer Føler for datainnsamling av mat-temperaturen Helleplate Helleplaten monteres enkelt i grytens helletut og benyttes som hjelp til en kontrollert tømming av gryten. Målepinne Målepinnen henges over grytens kant og er et praktisk hjelpeverktøy til måling av innholdet i gryten. Redskapsvogn Redskapsvognen brukes til å oppbevare løst tilbehør til gryten, som f.eks. røreverk, rengjøringsverktøy og silplate. Plassering av vognens tyngdepunkt gjør den lett å løfte og kjøre med. Målepinne Ønskes en datainnsamling av mat-temperaturen kan gryter med AutoTemp 15, AutoTemp 35 og AutoTemp 55 utstyres med en ekstra føler. Temperaturen måles på stålkappen umiddelbart på den andre siden av maten. Føleren er isolert fra andre direkte påvirkninger fra varme/kulde. Målinger fra denne føleren kan registreres på vanlige programmer. Man kan f.eks. bruke programmer som allerede finnes i kjøkkenet og unødvendig installering og vedlikehold av programvare unngås. Målingene brukes hovedsaklig til dokumentasjon iht. HACCP. Løst lager Dette er en brakett for oppheng av grytens støtteaksel og erstatter en støttesøyle. Et løst lager monteres på noe som kan bære grytens vekt, f.eks. en bestående søyle, annet utstyr eller en vegg. Løsningen er velegnet til utskiftings av deler av et grytebatteri. Redskapsvogn Løst lager

37 MultiClean Brukervennlig Tidsbesparende Vannbesparende Det effektive rengjøringsverktøyet MultiClean er et svært effektivt og brukervennlig rengjøringsverktøy, som enkelt kan monteres i alle gryter med integrert røreverk. MultiCleans børster renser raskt grytens matområder for selv kraftig smuss, og brukeren sparer dermed rengjøringstid som kan brukes til andre formål. Monteringen foregår på samme måte som ved røreverktøyet. Det patentanmeldte rengjøringsverktøyet MultiClean er også vannbesparende fordi bløtlegging som oftest kan unngås. De dobbelte, stive børstene er fjærbelastet og følger grytens form, noe som gir en effektiv rengjøring. Børstene er montert i spesielle skinner, slik at de raskt kan fjernes for rengjøring eller byttes med børster i andre hardhetsgrader. På sidene renser 4 børster hele overflaten, og bunnen rengjøres av to børster i konturform. 36

38 Kjøling Kjøling med vann fra vannforsyningsnettet Kjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg AutoTemp 15 For nedkjøling i gryten kan det leveres kappekjøling med bruk av vann fra vannforsyningsnettet. Vannet ledes gjennom dampkappen, der det kjøler grytens innhold, og videre ut i gulvristen. Det er en enkel måte å kjøle på, men vannforbruket er relativt stort og kjøleeffekten er avhengig av vannets temperatur. For nedkjøling i gryten kan man bruke kappekjøling med isvann fra eksternt kjøleanlegg. Vannet ledes gjennom dampkappen, hvor det kjøler grytens innhold, og ledes deretter tilbake til isbanken. Det er en enkel og ukritisk måte å kjøle på. Vannforbruket er lavt og kjøleeffekten er høy fordi isvannets temperatur vanligvis er 0,5 C. Randfrysing unngås da kjølevannet ikke er under frysepunktet. Derfor kan røreverket rotere langsomt, noe som skåner maten. Denne styringen har den mest enkle kjøling og har ikke mulighet for å regulere mengden av kjølevann som ledes gjennom kappen. Når kjølingen er avsluttet, tappes det overskytende vann fra dampkappen ved å åpne for en manuell ventil. AutoTemp 35 og AutoTemp 55 På disse styringene kan vannforbruket reduseres ved å velge mellom 9 kjøletrinn som bestemmer intensiteten på kjølingen. Jo lavere verdi man velger, jo mindre vann passerer gjennom dampkappen og desto lenger tid vil nedkjølingen ta. På AutoTemp 35 innstilles kjøletrinnet i brukermenyen. På AutoTemp 55 innstilles kjøletrinnet direkte i betjeningspanelet og funksjonen optimerer mengden av vann i forhold til valgt kjøletrinn og mat-temperatur automatisk. For å redusere forbruket av is kan en kjøleprosess starte med å gjennomskylle dampgeneratoren med vann fra vannforsyningsnettet. På denne måte avkjøles stålkappen og varmeelementer uten bruk av oppbygd is. Samtidig senkes temperaturen på returvannet i kjøleprosessens begynnelse. Når kjølingen avsluttes, gjenopprettes automatisk det riktige vannivået i dampgeneratoren. Dimensjoneringen av kjøleanlegget og isbanken er avhengig av antallet og størrelsen på grytene samt det forventede antall nedkjølinger per dag. Dette skal derfor utføres av et kjølefirma som også kan vurdere om eksisterende kjøleutstyr kan gjenbrukes, og om det med fordel kan oppbygges is om natten når strømmen er billig osv. Når kjølingen avsluttes, gjenopprettes automatisk det korrekte vannnivået i dampgeneratoren. For temperaturstyring av kjøleprosessen vises det til beskrivelsen av AutoTemp 35 hhv. AutoTemp 55 på side

39 Tippstekepanne J Den allsidige tippstekepannen Hurtig reaksjonstid Høy varmeeffekt Jevn varmefordeling Rustfri stekeflate (ekstrautstyr) Elektrisk høyderegulering (ekstrautstyr) På søyle eller stativ Hengslet, avbalansert lokk Elektrisk tippfunksjon Trinnløs, termostatisk varmeregulering Elektrisk høydejustering hjelper til en ergonomisk betjening. Tre størrelser To dybder To soner på den mellomste og største modellen 38

40 Tilleggsutstyr Høyderegulering Løst lokk Rustfri stekeinnsats Utført på stativ Sidehylle Varmeplate Tippstekepannen med mange muligheter Tippstekepanne modell J er en svært allsidig tippstekepanne som kan brukes til steking og sautering av både kjøtt, ris og grønnsaker. Tippstekepannen er bygd opp av rustfritt stål, og stekeinnsatsen er laget av kraftig, glassblåst stål. For optimal hygiene kan tippstekepannen også leveres med en stekeinnsats i rustfritt stål. Under stekeinnsatsen er det spent en aluminiumsplate, noe som sikrer en jevn fordeling av varmen fra de tettliggende, kraftige varmeelementene. Lokket er hengslet og avbalansert med en gassfjær, slik at det er lett å åpne og ikke utilsiktet faller i. Den elektriske tippfunksjon er standardutstyr, noe som gjør det enkelt og sikkert å tømme og rengjøre pannen. Tippstekepannen finnes i tre størrelser, to pannedybder samt på søyle eller stativ. På denne måten finnes det en modell som passer både til kjøkkenets størrelse og dets stekebehov. Den mellomste og største modellen er utstyrt med to separate varmesoner, slik at det er mulig f.eks. å steke på den ene sonen og samtidig holde maten varm på den andre. Etter ønske kan tippstekepannen utføres med elektrisk, trinnløs høyderegulering, slik at brukeren på få sekunder kan tilpasse arbeidshøyden. I tillegg kan tippstekepannen utstyres med hylle eller varmeplate montert på siden og denne følger tippstekepannens høyde. Tippstekepannen kan leveres til 3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440V forsyningsspenning og andre spenninger på forespørsel. Se også: Tekniske spesifikasjoner 54 Datablad kan bestilles

41 MK og MKM Det tradisjonelle kokebordet Serien gir mulighet til å kombinere forskjellige typer kokeplater. Svært robust kokebord Stor og fleksibel kapasitet på grunn av stort, glatt kokeareal Lang levetid Stativ utført i rustfritt stål Underhylle med spillkant Høy varmeeffekt Høyderegulering (ekstrautstyr) 2, 4, 6 eller 8 kokeplater Mange kombinasjoner av kokeplater 600 mm eller 800 mm dybde 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde MK 2 Kokebordet kan leveres som bordmodell MKM 2 med sidehylle 40

42 Tilleggsutstyr Sidehyller Høyderegulering Bordmodell MKM 123 MK 17 Se også: Tekniske spesifikasjoner 54 Datablad kan bestilles Det brede sortimentet gir mange muligheter MK og MKM er serier av kokebord som gjennom mange år har blitt verdsatt i skandinaviske storkjøkken. Dette skyldes primært den solide konstruksjonen og valget av kraftige kvalitetskokeplater. Stativet Alle typer og modeller er bygd opp av rustfritt stål og har en rustfri underhylle med spillkant, som gir en god oppbevaringsplass. Dessuten er beina utstyrt med kraftige stillskruer, som sikrer en enkel oppstilling og korrekt justering. Kokeplatene er enten massekokeplater eller lettmasseplater. Varmetilførselen reguleres på begge typer kokeplater med en sjutrinns omkobling. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er på. Betjeningspanelet er tilbaketrukket slik at kontrollamper og vribrytere er beskyttet mot støt. Kokeplatene Typer med massekokeplater er spesielt robuste og derfor velegnede til hardt bruk. Platene tåler å stå på uten at det står gryter eller lignende på dem, noe som delvis skyldes deres kraftige konstruksjon, delvis at de er forsynt med en beskyttelsesfunksjon som forhindrer overoppheting. Alle typer massekokeplater er utstyrt med fire beskyttelsesgelendere som standard, men kan etter ønske også leveres med færre gelendere. Kokebord med lettmasseplater er utstyrt med en rustfri overplate, der kokeplatene er montert. På grunn av konstruksjonen, varmer lettmasseplater raskt, noe som gjør disse til de foretrukne i mindre kjøkken. Varianter Kokebordet kan leveres med en elektrisk, trinnløs høyderegulering som gir brukeren mulighet til å tilpasse arbeidshøyden på få sekunder. Med dette ekstrautstyret utgår underhyllen. I tillegg kan det leveres en praktisk sidehylle til å sette fra seg kokekar og tilbehør. Kokebordet kan leveres til 3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440V forsyningsspenning samt andre spenninger på forespørsel.

43 MKK Kokebord med plater som kan vippes opp Svært robust kokebord Lang levetid Stativ utført i rustfritt stål 2, 4, eller 6 kokeplater Kokeplater som kan vippes opp Rustfri spillhylle Underhylle med spillkant 3 kw per kokeplate Innebygd beskytter i kokeplaten Kokeplater som kan vippes opp for rengjøring mellom og under kokeplatene. Sjutrinns omkobler Kontrollampe for hver seksjon 900 mm arbeidshøyde 42

44 Tilleggsutstyr Sidehylle Kvalitetskokebord med plater som kan vippes opp Det robuste kokebordet MKK kan leveres med 2, 4 eller 6 kokeplater som kan vippes opp. De kraftige kokeplatene er på 3 kw og en 7-trinns regulering sikrer at det kan stilles inn korrekt varmetilførsel. Under kokeplatene finnes en spillhylle som lett kan trekkes ut og rengjøres. Stativet Kokebordet er bygd opp av rustfritt stål og har en rustfri underhylle med spillkant som gir god oppbevaringsplass. Beina er utstyrt med kraftige stillskruer som sikrer enkel oppstilling og en korrekt justering. Kokeplatene Kokeplatene er massekokeplater på 300x300 mm. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er på. Betjeningspanelet er tilbaketrukket slik at kontrollamper og vribrytere er beskyttet mot støt. Kokeplatene er montert i en ramme av rustfritt stål som beskytter brukeren og kan brukes til å sette fra seg ting på. Kokebordet kan leveres med en praktisk sidehylle som kan brukes til å sette fra seg kokekar og tilbehør. MKK med uttrukket spillhylle Se også: Tekniske spesifikasjoner 54 Datablad kan bestilles

45 KSF og KSR Solide kokekrakker Robust konstruksjon Lang levetid Stativ utført i rustfritt stål Høy varmeeffekt Beskyttelsesgelender ved massekokeplater KSF 40-2 Se også: Tekniske spesifikasjoner 54 Datablad kan bestilles 44

46 Praktiske kokekrakker til mange formål KSR 30-2 KSF og KSR er gjennom mange år blitt solgt til alle typer kjøkken. Dette skyldes primært den solide konstruksjonen og valget av kraftige kvalitetskokeplater. Kokekrakker brukes vanligvis når det i kortere perioder er behov for ekstra kapasitet på kjøkkenet eller til store gryter, som ikke kan benyttes på alminnelige kokebord. Stativet Alle modeller er bygd opp av rustfritt stål, og beina er utstyrt med kraftige stillskruer, som sikrer enkel oppstilling og korrekt justering. Kokeplatene er enten massekokeplater eller lettmasseplater. Varmetilførselen reguleres på begge typer kokeplater med en sjutrinns omkobling. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er på. Betjeningspanelet er tilbaketrukket, slik at kontrollamper og vribryter er beskyttet mot støt. Kokeplatene Typer med massekokeplater er spesielt robuste og derfor velegnede til hardt bruk. Platene tåler å stå tent, uten at det er gryter eller lignende på dem, noe som dels skyldes deres kraftige konstruksjon, delvis at de er utstyrt med en beskyttelsesfunksjon som forhindrer overoppheting. Typer med massekokeplater er utstyrt med beskyttelsesgelender. Typer med lettmasseplater er utstyrt med en rustfri overplate, hvor kokeplatene er montert. På grunn av konstruksjonen, varmer lettmasseplater raskt, men tåler ikke å stå tent i lengre tid, uten å være i bruk. Kokekrakkene kan leveres til 3~230 V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 V forsyningsspenning samt andre spenninger på forespørsel. KSF 40 KSR 30

47 KE Det moderne glasskeramiske kokebordet Solid konstruksjon Stativ utført i rustfritt stål Rustfri underhylle med spillkant Rengjøringsvennlig Lett å betjene Høy varmeeffekt sikrer hurtig oppvarming Mulighet for gryteregistrering Mulighet for høyderegulering Fra 2 til 8 kokesoner 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde 46

48 Tilleggsutstyr Sidehylle Høyderegulering Gryteregistrering Bordmodell Rengjøringsvennlig og i flott design Kombinasjonen av rustfritt stål og den keramiske glassplaten gir et flott og rengjøringsvennlig kokebord, som også egner seg svært godt i åpne kjøkken. Oppvarming og regulering skjer raskt og gir både energibesparelse og mindre varme rundt kokebordet. En ytterligere energibesparelse kan oppnås med gryteregistrering. Denne sikrer at der bare varmes når en gryte er plassert på kokesonen. Modeller med opptil 8 kokesoner gir mulighet for å velge ett apparat, fremfor flere mindre. Dette gir et penere resultat og mindre rengjøring. Stativet Stativet er bygd opp av rustfritt stål og har en underhylle med spillkant som gir god oppbevaringsplass. Beina er utstyrt med kraftige stillskruer som sikrer enkel oppstilling og en korrekt justering. Varmetilførselen reguleres med en sjutrinns omkobler. Et tydelig skilt og en kontrollampe viser om platen er tent. Betjeningspanelet er tilbaketrukket, slik at kontrollamper og vribryter er beskyttet mot støt. Kokeplatene Den glasskeramiske overplaten er montert i plan med kokebordets rustfrie overplate, som dermed utgjør en praktisk og beskyttende ramme på alle sider. Dette betyr at kokekar lett skyves rundt på hele kokebordets overplate samt at det er mulighet til å sette fra seg gryter og annet utstyr. Kokebordet kan leveres med en elektrisk, trinnløs høyderegulering som gir brukeren mulighet til å tilpasse arbeidshøyden på få sekunder. Med dette ekstrautstyret utgår underhyllen. I tillegg kan det leveres en praktisk sidehylle til å sette fra seg kokekar og tilbehør. Kokebordet kan leveres til 3~230V, 3~400 V, 3~400 V+N og 3~440 V forsyningsspenning samt andre spenninger på forespørsel. Se også: Tekniske spesifikasjoner Datablad kan bestilles

49 InFlex Det fleksible induksjonskokebordet Stor effekt sikrer svært hurtig oppvarming Svært energibesparende Lav varmeutstråling Lett å betjene Rengjøringsvennlig glasskeramisk plate Stativ utført i rustfritt stål Solid konstruksjon Skråstilt betjeningspanel med lett tilgjengelige vribrytere. Flatedekkende induksjon (ekstrautstyr) 850 mm eller 900 mm arbeidshøyde Se også: Tekniske spesifikasjoner 54 Datablad kan bestilles 48