Cafitesse 600 Bruksanvisning

Transkript

1 Cafitesse 600 Bruksanvisning /02

2

3 Innhold Innføring... 4 Om maskinen...4 Om denne bruksanvisningen...4 Maskinens deler...5 Sikkerhetsanvisninger... 6 Anvisninger for matvaresikkerhet (HACCP)...8 Betjening Produktutløp Riktig oppstilling av kopper og kanner...12 Sette inn og skifte ut produktpakker...14 Rengjøring av maskinen Status og feilmeldinger...20 Inn- eller utkobling av maskinen...20 Programmere maskinen Starte operatørmodus...23 Betjening av operatørmenyen...24 Tekniske data Ekstrautstyr Utbedring av feil Copyright 2008 DECS International BV - all rights reserved Dette dokumentet ( /02) er en oversettelse av den engelske originalteksten. Douwe Egberts Coffee Systems International er et datterselskap av Sara Lee. Cafitesse, Douwe Egberts, Merrild, Marcilla, Maison du Café er varemerker eller registrerte varemerker for Sara Lee

4 Innføring Om maskinen Cafitesse 600 er en maskin for tapping av drikkevarer på næringsmessige områder. Maskinen funksjonerer med spesielle enveis-produktpakker. Disse patenterte «Bag-in-Box» (BIB) produktpakkene inneholder flytende produktkonsentrater av høy kvalitet. Maskinen kan ta opp to produktpakker. Alt etter produktpakkene som blir valgt kan Cafitesse 600 tilby følgende: Kaffe og espresso Koffeinfri kaffe og koffeinfri espresso Melkeholdig drikke Kakaoholdig drikke Te Drikke med to ingredienser som f.eks. cappuccino, café au lait eller te med melk Maskinen er utstyrt med to miksere og tre utløp, slik at drikker av høy kvalitet kan tilberedes raskt og enkelt. Maskinen kan tappe drikke i kopper og kanner av forskjellig størrelse. Spesielle maskinvarianter gir dessuten mulighet for: Tapping i større kanner eller termokanner (se «Ekstrautstyr») Tappe kalde drikker (se «Ekstrautstyr») Spør din Cafitesse-system-forhandler etter følgende ekstrautstyr: Utstyre maskinen med et betalingssystem (se «Ekstrautstyr»). Muliggjøre spesielle maskinfunksjoner/sette dem ut av funksjon (se «Ekstrautstyr»). Om denne bruksanvisningen Denne bruksanvisningen beskriver maskinens hovedanvendelser og -funksjoner. Vennligst les denne bruksanvisningen før du tar denne maskinen i bruk, for å være sikker på at du har forstått maskinens funksjonsmåte og sikkerhetsanvisningene. I denne bruksanvisningen finnes disse symbolene som skal følges. Ytterligere informasjon som kan være til hjelp for bruk av maskinen. OBS: Informasjoner som krever ekstra oppmerksomhet, for å sikre matvaresikkerheten, unngå personskader eller skader på maskinen. Advarsel: Farer som kan medføre alvorlige personskader, dødsfall hhv. alvorlige skader på maskinen. Fare: FARER SOM MEDFØRER ALVORLIGE PERSONSKADER ELLER DØDSFALL

5 Innføring Maskinens deler k a l b c d e f g m n h i j Bakside a Deksel b Maskindør c Mekanisk lås d Touch Screen (berøringsskjerm) e Tappeknapper for drikker f Stoppknapp g Tappekran h Varmtvannskran i Koppholder j Dryppskål med gitter k Luftfilter l Produktrom m Bryter - PÅ/STANDBY/SLETTE n Utløpsrenne Maskinens bakside: o Ventilasjon produktrom p Vanntilkobling q Strømkabeltilkobling

6 Sikkerhetsanvisninger Vennligst les anvisningene i denne bruksanvisningen nøye før du bruker, rengjør eller flytter maskinen. Pass på at du selv og andre som bruker, rengjør eller flytter maskinen kjenner til maskinens sikkerhetsog hygieniske aspekter og handler deretter. Maskinen må kun brukes i samsvar med anvisningene i denne bruksanvisningen til tapping av drikkevarer. Produsenten er ikke ansvarlig for skader eller personskader som oppstår hvis maskinen blir brukt på ukyndig måte eller hvis denne bruksanvisningen ikke blir fulgt. Installasjon, vedlikehold, reparasjoner og programmering av maskinen må kun foretas av en autorisert og tilsvarende utdannet servicetekniker, som blir oppnevnt av din Cafitesse-systemforhandler. Bruk bare originale reservedeler for drift av maskinen. Drift, fylling og rengjøring av maskinen må kun foretas av autorisert og opplært personell. Maskinen egner seg ikke til plassering utendørs. Maskinen må plasseres slik at den kan overvåkes av kvalifisert personale. Advarsel: De produktene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen mens produktene blir tappet. Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen mens spyleprogrammet kjører. Advarsel: Dette apparatet er ikke tiltenkt bruk av personer (inkludert barn) med redusert psykisk, sensorisk eller intellektuelle evner eller som mangler erfaring og/eller kjennskaper, hvis de ikke overvåkes av en person som er ansvarlig for sikkerheten og som gir instrukser angående bruken av apparatet. Barn må holdes under oppsyn for å garantere at de ikke leker med apparatet. Installasjon Installasjon og programmering av maskinen må kun foretas av en autorisert og tilsvarende utdannet servicetekniker, som blir oppnevnt av din Cafitesse-system-forhandler. Maskinen er bestemt for installasjon i lukkete områder på en stø flate som et bord eller en disk. Beskytt maskinen mot frost, regn og direkte sollys. Beskytt maskinen mot rennende vann, vannsprut, spray eller damp, varme og mye støv. Advarsel: Apparatet må ikke rengjøres under vannstråle og egner seg ikke for oppstlling på en overflate der det brukes en vannstråle i nærheten (f.eks. for rengjøring)

7 Forsikre deg om at det er nok plass rundt apparatet for ventilasjon. Hold for- og baksiden av maskinen tilgjengelig for rengjøring og vedlikehold. Maskinen skal kobles til drikkevannledningen i samsvar med lokale forskrifter. OBS: For tilkopling av vann, må det bare brukes slangesett i henhold til EN Sikkerhetsanvisninger OBS: Når maskinen skal benyttes til tapping av kalde drikker, skal du først kontrollere kvaliteten på drikkevannet i henhold til lokale forskrifter, for å sikre produkter som er helsemessig forsvarlig Maskinen skal kobles til en sikret strømkrets i samsvar med lokale forskrifter. Når maskinen kobles til stikkontakten i veggen: Bruk en jordet stikkontakt i henhold til lokale forskrifter. Sørg for at strømkretsen er sikret med en jordfeilbryter. Pass på at støpslet er lett tilgjengelig også etter installasjonen. Advarsel: Berør aldri strømkilden eller støpslet med fuktige hender eller hvis strømkabelen eller stikkontakten er fuktige. Når maskinen kobles til en permanent kablet strømkilde (uten støpsel), må du forsikre deg om at strømkretsen er utstyrt med en vernebryter med en kontaktåpning på minst 3 mm, som kontrollerer alle polene. Transport, lagring og drift Maskinen skal alltid oppbevares og transporteres i den originale emballasjen. Før maskinen blir lagret eller transportert: Legg produktpakkene i kjøleskapet. Rengjør maskinen. Henvend deg til din Cafitesse-system-forhandler slik at en autorisert og utdannetservicetenkniker tapper ut vann fra kjelen og beskytter maskinen mot frostskader. Advarsel: Maskinen må ikke utsettes for frost under drift, lagring og transport. Hvis du har mistanke om frostskader etter lagring eller transport, henvend deg til din Cafitessesystem-forhander, som kontrollerer maskinen og foretar en funksjonstest. Vedlikehold av maskinen Vedlikehold, reparasjoner og programmering av maskinen må kun foretas av en autorisert og tilsvarende utdannet servicetekniker, som blir oppnevnt av din Cafitesse-system-forhandler. Advarsel: Hvis maskinens strømkabel er skadet, må du straks koble ut maskinen og henvende deg til din Cafitesse-system-forhandler for å få skiftet ut strømkabelen

8 Sikkerhetsanvisninger Anvisninger for matvaresikkerhet (HACCP) Som bruker av maskinen er du ansvarlig for sikker og hygienisk drift. Følg derfor disse anvisningene for å oppfylle standardene for matvaresikkerhet. Oppbevaring av produktpakker Oppbevar produktpakken i henhold til bruksinstruksjoner. (Fig. 1) Bruk produktpakkene etter prinsippet «first in - first out» (bruk først produktpakker som ble lagt inn først). Ikke bruk produktpakker der holdbarhetsdatoen er gått ut. (Fig. 2) Rist den opptinede produktpakken minst 10 ganger før du setter den inn i maskinen. (Fig. 3) Håndtering av produktpakker 1. Vask hendene før du tar i produktpakken. (Fig. 4) 2. Les henvisningene på baksiden av pakken. 3. Kontroller produktpakken for skader. Ikke bruk skadete produktpakker. 4. Les holdbarhetsdatoen på etiketten på produktpakken. Ikke bruk produktpakker der holdbarhetsdatoen er gått ut. 5. Følg anvisningene på produktpakken. Skriv minst forbruksdato på produktpakken. (Fig. 5) Når du håndterer med åpne produktpakker må du passe på at det ikke drypper væske på klær, gulvet eller annet tilbehør. OBS: Ikke berør spissen på doseringssystemet med hendene eller rengjøringskluten. Hvis doseringssystemet må rengjøres, skal det bare skylles av med rent vann Liquid Coffee Extract Handling instructions Store ina dry and cool place below 25 C, preferably in a refrigerator for best quality. Rotate stock, first in first out. To open the pack, follow detailed instructions as indicated on the back of this pack. Shelf life Production date : See other side. Best before date when kept dry and cool below 25 C: See opposite side. Ingredients : Coffee extract (dry coffee extract: 27.5%) Liquid Coffee Extract Handling instructions Store ina dry and cool place below 25 C, preferably in a refrigerator for best quality. Rotate stock, first in first out. To open the pack, follow detailed instructions as indicated on the back of this pack. Shelf life Production date : See other side. Best before date when kept dry and cool below 25 C: See opposite side. Ingredients : Coffee extract (dry coffee extract: 27.5%) Når maskinen ikke blir brukt over kort tid (f.eks. over helgen), skal den kobles ut ved å sette PÅ/STANDBY/SLETTE-bryteren på STANDBY. Dermed blir kjelen og produktutløpet koblet ut, slik at du sparer energi. Avkjølingen av produktrommet er fortsatt i drift, for å bevare produktpakkenes friske kvalitet. Når maskinen ikke blir brukt over lengre tid (f.eks. i ferien), skal du følge anvisningene som er beskrevet i «Inn- eller utkobling av maskinen»

9 Sikkerhetsanvisninger Rengjøring av maskinen Rengjør maskinen med regelmessige mellomrom. 1. Rengjør omgivelsene rundt maskinen. 2. Vask hendene før du tar i maskinen eller produktpakkene. (Fig. 6) 3. Rengjør maskinen etter anvisningene i bruksanvisningen. (se «Rengjøring av maskinen») 4. Under rengjøringen skal holdbarhets- og forbruksdata for produktpakkene i maskinen kontrolleres. Hvis holdbarhets- eller forbruksdato er gått ut, skal produktpakkene skiftes ut. 5. Planlegg rengjøringsarbeidene og før bok om dem. (Fig. 7) OBS: Rengjør alle maskindeler som kommer i kontakt med produktet med et rengjøringsmiddel. Bruk rengjøringsmidler som anbefales av matvareindustrien og din Cafitesse-system-forhandler. For sikker håndtering, dosering og bruk av rengjøringsmidlene skal du følge anvisningene på etiketten for rengjøringsmidlet. (Fig. 8) Fare: IKKE SPRUT ELLER SPRØYT VANN PÅ MASKINEN. IKKE BRUK VANNSTRÅLE TIL RENGJØRING. MASKINEN MÅ ALDRI DYPPES I VANN. Fare: VIPP ALDRI MASKINEN FOR Å RENGJØRE BAK ELLER UNDER DEN. UNNGÅ FORBRENNINGER! KJELEN INNEHOLDER VELDIG VARMT VANN SOM KAN RENNE UT NÅR MASKINEN BLIR VIPPET ELLER FLYTTET Opplæring Opplær nytt personell med hensyn til anvisningene for matvaresikkerhet (HACCP). (Fig. 9) Underrett nytt personell om tidsskjemaer og forløp for rengjøring. Forsikre deg om at nytt personell leser bruksanvisningen før de betjener maskinen. Oppbevar bruksanvisningen i nærheten av maskinen. Hvis du har flere spørsmål, vennligst henvend deg til din Cafitesse-systemforhandler

10 Betjening Produkttapping Tappe produkt: 1. Sett koppen på koppholderen. (Fig. 10) 2. Trykk en tappetast etter valg. (Fig. 10) Drikken blir tappet ut av den tilsvarende kranen. Advarsel: Drikkene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen mens drikkene blir tappet. Ikke la barn oppholde seg i nærheten av maskinen uten tilsyn. Trykk stopptasten for å avbryte tappingen. 10 Porsjonert eller kontinuerlig tapping Ved installasjonen har serviceteknikeren innstilt maskinen på drift med en av de mulighetene som er nevnt nedenfor. Porsjonert tapping Ett-trykk-tapping. Maskinen stanser automatisk etter at en porsjon er tappet (normalt en kopp). Kontinuerlig tapping Trykk tappetasten til koppen eller kannen er full. Maskinen stanser når du slipper tappetasten. For selvbetjening, når kunden muligens ikke er fortrolig med betjeningen av maskinen, anbefales porsjonert tapping med fastlagt størrelse på koppen. Henvend deg til din Cafitesse-system-forhandler hvis du vil endre porsjonsstørrelsen eller tappemåten. Tapping med forvalgsmuligheter Maskinen har muligheter for forvalg. Ved installasjonen har serviceteknikeren eventuelt aktivert en av disse forvalgsmulighetene. En av forhåndsinnstillingene nedenfor blir da vist på berøringsskjermen: Størrelse (liten - middels - stor). (Fig. 11) Styrke (mild - normal - sterk). (Fig. 12) Bruk av forvalgsmulighetene: 1. Sett koppen på koppholderen. 2. Berør et forvalgsfelt på berøringsskjermen. 3. Trykk en tappetast. Drikken blir tappet ut av den tilsvarende kranen. Advarsel: Drikkene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen. Når du berører et forvalgsfelt, men ikke trykker noen tappetast, går maskinen tilbake til utgangstilstanden etter et par sekunder. Trykk stopptasten for å avbryte tappingen. 11 liten middels stor mild normal sterk

11 Betjening Riktig oppstilling av kopper og kanner Maskinen har tre tappekraner. Den venstre kranen er for varmtvann Den midterste og den høyre kranen er for kaffe, te eller kakaoholdige drikker. Sett koppen eller kannen under kranen under den tappetasten du har valgt. Sett koppen på koppholderen. (Fig. 13) Sett kannen på dryppskålen (Vipp koppholderen forover for å få plass til kannen). (Fig. 14) For store kanner kan det være nødvendig med en spesiell maskinfot (se «Ekstrautstyr»). (Fig. 15) Innstilling av koppanslaget For å kunne plassere koppen nøyaktig finnes det spesielle koppanslag for koppholderen. For sikker drift skal plasseringen av koppanslaget være tilpasset størrelsen på koppen. Midten av koppen skal befinne seg under kranen. Innstilling av koppanslaget: (Fig. 16) 1. Trykk inn begge ender av koppanslaget for å ta det ut av dryppgitteret. 2. Sett koppanslaget inn i ønsket posisjon. 3. Sett koppen på koppholderen. 4. Velg en drikk for å kontrollere riktig posisjon. Advarsel: Drikkene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen. 5. Gjenta skritt 1-4 for hver tappekran

12 Betjening Innstilling av koppholderen Ved installasjon blir koppholderen innstilt på en bestemt høyde av serviceteknikeren. Hvis du vil bruke forskjellige kopper, kan du variere den loddrette posisjonen for koppholderen. 1. Åpne maskindøren. 2. Trykk PÅ/STANDBY/SLETTE-bryteren, for å sette maskinen i STANDBY-modus. 3. Vipp koppholderen opp og ta den av holdeinnretningen. (Fig. 17) 4. Juster koppholderens posisjon på denne måten: a. Løsne de to skruene på holdeinnretningen med en skrutrekker. (Fig. 18) b. For å sette koppholderen oppover, tar du tak i holdeinnretningen på begge sider og trykker den oppover. (Fig. 19) c. For å sette koppholderen nedover: (Fig. 20) a. Trykk tommelfingeren inn i utsparingene i holdeinnretningen for å løsne snepplåsen under. b. Trykk holdeinnretningen nedover med den andre hånden. d. Trekk fast de to skruene med en skrutrekker. (Fig. 21) Legg koppholderen på holdeinnretningen og kontroller at den står i riktig posisjon. OBS: Ikke trekk skruene for fast til. 6. Trykk PÅ/STANDBY/SLETTE-bryteren en gang til for å sette maskinen i beredskap igjen

13 Betjening Sette inn og skifte ut produktpakker Hvordan man ser at en produktpakke er tom Når en produktpakke er tom, vises -symbolen på berøringsskjermen. (Fig. 22) Når du berører -symbolet på berøringsskjermen, vises følgende melding: xxxx er tom, vennligst tilkall operatøren (xxxx angir den tomme produktpakken). Når du velger en drikke og den respektive produktpakken er tom, blir det ikke tappet noe drikke. En tilsvarende melding blir vist på berøringsskjermen. Over operatør-menyen kan du sette opp din egen melding (se «Programmere maskinen») Skifte ut en tom produktpakke OBS: For å behandle en produktpakke skal du følge henvisningene i kapittel «Anvisninger for matvaresikkerhet (HACCP)». 1. Vask hendene før du tar i produktpakken. (Fig. 23) 2. Ta en produktpakke. OBS: Les henvisningene på baksiden av produktpakken. Ikke bruk skadete produktpakker. Ikke bruk produktpakker der holdbarhetsdatoen er gått ut. (Fig. 24) 3. Rist produktpakken minst 10 ganger. (Fig. 25) 4. Ta vekk plasthylsteret og skriv forbruksdatoen på produktpakken. (Fig. 26) 5. Følg anvisningene på produktpakken for å åpne doseringsslangen. Kontroller at doseringsslangen står i rett stilling og at den fargete ringen på slangen dekker den tilsvarende sirkelen på produktpakken. (Fig. 26) 6. Åpne maskinen og døren til produktrommet. 7. Sett inn produktpakken. (Fig. 27) 8. Lukk produktrommet og maskindøren. 9. Utløs tilsvarende produkttapping og kontroller farge, aroma og smak. Når maskinen arbeider med to like produktpakker (for eksempel kaffe-kaffe) kan serviceteknikeren programmere maskinen slik at den automatisk går over til den andre produktpakken når den første produktpakken er tom. I dette tilfellet skal du koble ut maskinen med PÅ/STANDBY/ SLETTE-bryteren og koble den inn igjen når du har skiftet ut den tomme produktpakken

14 Betjening Rengjøring av maskinen Maskinen må rengjøres regelmessig. Maskinen har en innebygget tidsmåler som oppfordrer til rengjøring. Rengjøringsintervallene er forskjellige alt etter maskintype. På maskiner der det utelukkende blir tappet varme drikker må rengjøringsprosessene Skylling og Rengjøring & skylling utføres en gang i uken. Det må ikke være mer enn 3 dager mellom disse to prosessene. Når rengjøringstidene innstilles over berøringsskjermen er det kun mulig med kombinasjoner som tar hensyn til dette. Når er rengjøring nødvendig? Du kan alltid rengjøre maskinen når du mener det er nødvendig. Du må imidlertid absolutt rengjøre maskinen, når du blir oppfordret om det av en melding på berørinsskjermen. Rengjøring og skylling må utføres innen 3 timer og 57 minutter.. Beklager, det er kun varmt vann. Vennligst tilkall operatøren. 73: Rengjøring & skylling er nødvendig Når -symbolet vises på berøringsskjermen, skal du berøre det for å avlese den nødvendige rengjøringsprosessen. (Fig. 28) Når det skal foretas en rengjøring, viser en melding på berøringsskjermen den tiden som er igjen til maskinen blokkerer tappingen av drikker. (Fig. 29) Når tiden for en rengjøring er overskredet, er alle tappekranene, unntatt vann, blokkert. (Fig. 30) Serviceteknikeren kan avstemme ukedag og klokkeslett for rengjøring etter dine ønsker. På grunn av matvaresikkerheten er det imidlertid ikke mulig å koble ut tidsmåleren for rengjøring

15 Betjening Det finnes to forskjellige rengjøringsprosesser, «Skylling» og «Rengjøring og skylling». En melding på berøringsskjermen viser hvilken prosess som er nødvendig. For begge rengjøringsprogrammene vises skritt-for-skritt-anvisninger på berøringsskjermen, som ledsager deg gjennom den respektive prosedyren. Skylling er et automatisk program som varer omtrent ett minutt og må skje minst en gang i uken. Under skyllingen blir alle deler som kommer i kontakt med produktet spylt automatisk med varmt vann. OBS: Maskinmodeller som også tilbyr kalde drikker (café cool), må skylles 6 ganger i uken. Av hygieniske grunner doserer disse modellene også små mengder av produktet under skyllingen med kaldt vann. Derfor vil det alltid finnes spor av produktkonsentrat i skyllevannet. Rengjøring og skylling er en intensiv rengjøringsprosess som varer ca minutter. Rengjøring og skylling skal foretas minst en gang i uken. Under programmet «Rengjøring og skylling» blir du oppfordret til å: ta produktpakkene ut av produktrommet, rengjøre produktrommet og deretter sette inn produktpakkene igjen, ta alle deler som kommer i kontakt med produktet ut av maskinen, så sette de rengjorte delene inn i maskinen igjen og deretter starte det automatiske skylleprogrammet. For å forkorte rengjøringstiden for maskinen til 3 minutter, anbefaler vi å bruke tapperennereserve-sett, som består av en ren renne med lokk. Uten reservesettet varer rengjøringen helt til utløpsrennen er rengjort. Advarsel: Drikkkene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen mens det automatiske skylleprogrammet kjører. Starte rengjøringsprosessen RENGJØRING SKYLLING RENGJØRING & SKYLLING 1. Berør den øvre midten av berøringsskjermen i 3 sekunder. (Fig. 31) 2. Berør skjermen for å velge en av rengjøringsprosessene <SKYLLING> eller <RENGJØRING & SKYLLING>. Når tiden for en rengjøring er inne eller utløpt, blir det tilsvarende rengjøringsprogrammet startet automatisk. 3. Bruk fremgangsmåten som beskrevet i det tilsvarende avsnittet nedenfor. Forlat rengjøringsprogrammet ved å berøre den lille pilen i det øverste venstre hjørnet. (Fig. 32)

16 Betjening Skylling Når du har startet programmet «Skylling», kan du velge følgende: SKYLLE VANNKRAN, for å skylle varmtvannskranen, eller SKYLLE TAPPEKRAN, for å skylle tappekranene. Du kan la være å skylle vannkranen. I dette tilfellet blir tapping av drikker ikke blokkert. Vi anbefaler å skylle vannkranen når den ikke er blitt brukt på lengre tid, for eksempel etter en langhelg. Skylle vannkranen: 1. Sett en tom 3-liters beholder under vannkranen. (Fig. 33) 2. Berør feltet <SKYLLE VANNKRAN>. Vannkranen blir da skylt i ca. 5 sekunder. Advarsel: De produktene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen mens det automatiske spyleprogrammet kjører. Skylle tappekranene: 1. Sett en tom 3-liters beholder under de to tappekranene. (Fig. 34) 2. Berør feltet <SKYLLE TAPPEKRAN>. Maskinen skyller da kranene i ca. 45 sekunder. Advarsel: De produktene som tappes fra maskinen er varme! Unngå forbrenninger! Hold hendene og andre legemsdeler unna maskinen mens det automatiske spyleprogrammet kjører. Etter skyllingen går maskinen automatisk tilbake til normal tappemodus. 3. Velg en tappetast for å teste tappingen av hver varm drikke. 4. Kontroller farge, aroma og smak på hver drikke. Hvis kvaliteten på drikken ikke er feilfri, skal du utføre Rengjøring & skylling. Hvis problemet fremdeles finnes, ta kontakt med din Cafitessesystem-forhandler. Hvis kvaliteten på drikken er i orden, er skyllingen hermed avsluttet

17 Betjening Rengjøring & skylling Rengjør maskinen utvendig med en ren, fuktig klut. Ikke bruk aggressive rengjøringsmidler. OBS: Rengjør alle maskindeler som kommer i kontakt med produktet med et rengjøringsmiddel. Bruk rengjøringsmidler som anbefales av matvareindustrien og din Cafitesse-system-forhandler. Vennligst følg anvisningene på etiketten for rengjøringsmidlet, slik at du håndterer, doserer og bruker det riktig. Fare: Ikke dusj eller sprøyt vann på maskinen. Ikke bruk vannstråle til rengjøring. Maskinen må aldri dyppes i vann. Når du starter programmet «Rengjøring & skylling», vennligst følg anvisningene på maskinens berøringsskjerm. 1. Ta alle produktpakkene ut av produktrommet: a. Åpne døren på maskinen. (Fig. 35) b. Åpne produktrommet. (Fig. 36) c. Ta alle produktpakkene og sett dem på en ren flate. (Fig. 37) d. Kontroller forbruksdato på alle produktpakkene. Hvis forbruksdato for en produktpakke er utgått, skal du skifte ut pakken med en ny. 2. Rengjør produktrommet: a. Rengjør doseringsåpningen på bunnen av produktrommet med en ren, fuktig spesialkost (som blir levert med maskinen). (Fig. 38) b. Rengjør produktrommet med en ren, fuktig klut. c. Tørk av produktrommet med en ren, tørr klut. d. Sett produktpakkene inn igjen. Pass på at du setter produktpakkene inn i riktig posisjon, som angitt på klistremerket i maskinen. e. Lukk døren for produktrommet og døren på maskinen

18 Betjening 3. Rengjør utløpsrennen med lokk: For å forkorte rengjøringstiden for maskinen til 3 minutter, anbefaler vi å bruke tapperenne-reserve-sett, som består av en ren renne og lokk. Uten reservesettet varer rengjøringen helt til utløpsrennen er rengjort. a. Ta vekk koppholderen. (Fig. 39) b. Trekk tildekningen over utløpet nedover. (Fig. 40) c. Trekk i den røde reilen med gult klistremerke for å løsne utløpsrennen. d. Sving utløpsrennen nedover. (Fig. 41) e. Ta utløpsrennen med lokk ut av maskinen. f. Rengjør utløpsrennen og lokket: (Fig. 42) Rengjør utløpsrennen og lokket i en oppvaskmaskin, eller Legg utløpsrennen og lokket i varmt vann med rengjøringsmiddel i 15 minutter. g. Skyll utløpsrennen og lokket med rent vann og tørk dem med et rent papirhåndkle. 4. Sett utløpsrennen og lokket inn igjen. Trykk utløpsrennen oppover til du hører et klikk. 5. Lukk døren på maskinen og rengjør skåler og gitter: a. Rengjør kopp- og dryppgitter. b. Tøm og rengjør dryppskålen. c. Sett koppholderen og dryppskålen inn igjen. 6. Skyll maskinen Rengjøring av luftfilteret For å oppnå en optimal kjøleeffekt i maskinen, bør du rengjøre luftfilteret med regelmessige mellomrom etter behov Åpne døren på maskinen. Klapp husdekslet oppover. (Fig. 43) Trekk luftfilteret med holderen ut av plassen bak produktrommet. (Fig. 43) Ta luftfilteret ut av holderen. (Fig. 44) Vask luftfilteret med vann og oppvaskmiddel og skyll det med rent vann. Trykk det tørre luftfilteret inn i holderen igjen og sett begge delen inn i maskinen igjen. 42 OBS: Pass på at siden av luftfilterholderen som er merket med <FRONT> viser i retning produktrommet

19 Betjening Status- og feilmeldinger Når -symbolet vises på berøringsskjermen, skal du trykke på symbolet for å vise de aktive statusmeldingene for maskinen. 45 I de fleste tilfeller henviser meldingen til en tom produktpakke eller oppfordrer om å rengjøre maskinen. Følg anvisningene på berøringsskjermen for å utbedre feilen. Du kan hente opp operatør-modus for maskinen for å vise alle de aktive status- og feilmeldingene. Start operatør-modus og trykk PÅ/STANDBY/SLETTE-bryteren for å tilbakestille status- og feilmeldingene. Inn- eller utkobling av maskinen Koble ut maskinen Når maskinen ikke blir brukt over kort tid (f.eks. over helgen), skal den kobles ut ved å sette PÅ/ STANDBY/SLETTE-bryteren på STANDBY. Dermed blir kjelen og produktutløpet koblet ut, slik at du sparer energi. Avkjølingen av produktrommet er fortsatt i drift, for å bevare produktpakkenes friske kvalitet. Når maskinen ikke blir brukt over lengre tid (f.eks. i ferien): 1. Ta ut produktpakkene og les holdbarhetsdatoen på pakkene. Når forfallsdatoen ligger før maskinen etter planen skal brukes igjen, skal du kaste produktpakken. Når forfallsdatoen ligger etter at maskinen etter planen skal brukes igjen, skal du oppbevare produktpakken i kjøleskapet til du bruker maskinen igjen. Advarsel: Opptinete produktpakker må ikke fryses ned igjen. 2. Rengjør og skyll maskinen. 3. Trekk støpslet ut av stikkontakten. 4. Lukk vannkranen

20 Betjening Koble inn maskinen Maskinen befinner seg i stand-by-modus: 1. Åpne døren på maskinen. 2. Trykk PÅ/STANDBY/SLETTE-bryteren for å koble inn maskinen. Oppvarmingen av kjelen blir satt i drift. Produkttapping er sperret til vannet i kjelen har nådd riktig temperatur. 3. Vent til meldingen «Kjelen varmer opp» slukner (10-30 minutter). 4. Skyll varmtvannskranen og produktutløpene. 5. Foreta en prøvetapping for hver drikkevare. 6. Kontroller farge, aroma og smak på drikken. Når maskinen var utkoblet: 1. Åpne vannkranen. 2. Sett inn strømstøpslet. Oppvarmingen av kjelen og avkjølingen av produktrommet blir satt i drift. Avhengig av maskintype (se «Tekniske data») og omgivelsestemperaturen kan oppvarmingen av kjelen vare minutter. Avkjølingen av produktrommet kan vare 24 timer eller mer. 3. Vent til meldingen på berøringsskjermen viser at produktrommet har nådd nødvendig temperatur. 4. Sett inn produktpakkene. a. Les holdbarhets- og forbruksdato på produktpakken. Skift ut produktpakker der holdbarhets- eller forbruksdato er gått ut. b. Følg klistremerkene for produktene i maskinen og sett produktpakkene i i tilsvarende posisjon. 5. Rengjør og skyll maskinen for å muliggjøre en sikker og hygienisk drift. OBS: Hvis maskinen ikke har vær i bruk over meget lang tid (for eksempel i ferienferien), skal du gjenta skyllingen for varmt vann minst 4 ganger. 6. Foreta en prøvetapping for hver drikkevare. 7. Kontroller farge, aroma og smak på drikken

21 Programmere maskinen Maskinen har en spesiell operatør-modus som du kan bruke til å se/endre maskinens innstillinger over berøringsskjermen. Over menyen i operatør-modus kan du hente opp de mulighetene som er nevnt nedenfor. Muligens finnes ikke alle mulighetene som er oppført nedenfor på din maskin. Hvis du har spørsmål kan du henvende deg til din Cafitesse-system-forhandler. RENGJØRING TELLEVERK Hente opp rengjøringsprogrammene <Skylling> og <Rengjøring & skylling> Avsøke tellerstand for de enkelte drikkevarene og total tellerstand DRIKKPRISER Innstilling av prisene på drikkevarene for salg og Happy Hour 1, 2, 3 TAST. SPERRE STYRKE DAT.KLOKKES HAPPY HOUR ENERGISPAR RENGJ.TID TEMPERATUR MELDINGER VANNFILTER MASKINNR. DATAUTV. PAYMENT Sperre og frigjøre tappetastene Innstilling av styrken for enkelte drikker Innstilling av dato og klokkeslett Innstilling av ukedag, start- og slutt-tid for inntil 3 HAPPY HOUR-intervaller Innstilling av start- og sluttbetingelser for energispare-intervaller Innstilling av ukedag og klokkeslett for de to rengjøringsprogrammene Vise og skjule vann- og kjøleromtemperatur på dataskjermen Inntasting av forskjellige individuelle meldinger, som f.eks.: Navn og telefonnummer på operatøren. Kommersielle velkomsthilsner på visningen Avsøking vannfilter: gjennomstrømmet vannmengde eller brukt tid Inntasting av et operatørinternt maskinnummer for maskinen Datautveksling med et oppgjørssystem, hvis det finnes Inntasting av innstillinger for betalingssystemer (når det finnes betalingssystemer): Muliggjøre betaling/sette betaling ut av drift Drikkevarepriser Happy Hour

22 Programmere maskinen Starte operatør-modus Din maskintype har en av de to metodene som er oppført nedenfor, som du kan bruke til å hente opp operatørmodus. Tilgang til operatørmodus med operatøranheng Tilgang til operatørmodus med tilgangskode For å forhindre uvedkommende tilgang til operatørmodus anbefaler vi at operatøranheng eller tilgangskoden oppbevares på et sikkert sted. Tilgang til operatørmodus med operatøranheng Bruk denne metoden hvis maskinen ble levert med et operatøranheng. 1. Trykk og hold stopptasten. (Fig. 46) 2. Hold operatøranhenget foran området til høyre for berøringsskjermen til maskinen viser tilgangsskjermen for operatørmodus. (Fig. 46) Maskinen viser dette: Maskinens programvareversjon Aktiv feilkode (hvis den finnes) Neste dag og klokkeslett når maskinen må rengjøres hhv. skylles. 3. Bruk feltet VIDERE for å hente opp operatørmenyen. 4. Velg den varianten som du vil se på eller endre. 46 OPERATØRMODUS (vx.xx) Ti 11:10 Aktiv feilkode: 30 Neste skylling: Fr 10:30 Neste rengjøring & skylling: Ma 10:30 FLERE INFORMASJONER OM FEIL VIDERE Tilgang til operatørmodus med tilgangskode Bruk denne metoden hvis maskinen ikke ble levert med et operatøranheng. Du finner tilgangskoden for operatørmodus på siste side av denne veiledningen. 1. Åpne døren på maskinen. 2. Trykk og hold stopptasten. (Fig. 47) 3. Trykk og hold PÅ/STANDBY/SLETTE-bryteren til maskinen viser tilgangsskjermen for operatørmodus. AVBRYTE SLETTE OPERATØRMODUS (vx.xx) Ti 11:10 Aktiv feilkode: 30 Neste skylling: Fr 10:30 Neste rengjøring & skylling: Ma 10:30 FLERE INFORMASJONER OM FEIL VIDERE

23 Programmere maskinen 4. Lukk døren på maskinen og bruk de numeriske feltene på berøringsskjermen til å taste inn den 4-sifrete tilgangskoden. Hvis du taster inn en feil kode, vises fremdeles tilgangsskjermen. a. Bruk feltet SLETTE til å slette inntastingen. b. Tast inn riktig tilgangskode. Når du har tastet inn riktig kode, viser maskinen dette: Maskinens programvareversjon Aktiv feilkode (hvis den finnes) Neste dag og klokkeslett når maskinen må rengjøres hhv. skylles. 5. Bruk feltet VIDERE for å hente opp operatørmenyen. 6. Velg den varianten som du vil se på eller endre. Betjening av operatørmenyen Operatørmenyen har flere muligheter enn dem som kan bli vist på berøringsskjermen. Bruk pilsymbolene og valgboksene for å vise alle hhv. velge mulighetene (fig. 48): a Berør pilsymbolet oppe til venstre for å forlate operatørmenyen. b Berør et valgfelt for å hente opp et dialog- eller programbilde. c Berør pilsymbolene til høyre for å se gjennom flere muligheter i operatørmenyen. 48 a b XXXXXXX XXXX (v X.xx) xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx xxxxxxxx c I noen dialog- eller programbilder finner du også pilsymboler til venstre og høyre (fig. 49): a Berør pilsymbolet oppe til venstre for å komme tilbake til operatørmenyen. b Berør pilsymbolet til høyre for å velge posisjonene i dialogbildet. 49 a XXXXXXX XXXXXXXXXXXX xxxxxxxxxxxxxx : xxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx : xxxxxxxx xxxxxxxxxxxx : xxxxxxxx XXXXXXXX XXXXXXXX b

24 Tekniske data Det standard utstyret og ekstrautstyret for maskinen som er oppført i dette avsnittet gjelder muligens ikke for alle land. Vennligst henvend deg til din Cafitesse-system-forhandler hvis du trenger flere opplysninger. Maskinmodeller Standard modell for varme drikker - tapping i kopper & kanner Café Cool-modell, varme og kalde drikker - tapping i kopper & kanner Mål Kopper og kanner Kopper og store kanner NSF modell Høyde 806 mm/31.7 in 915 mm/36.0 in 812 mm/32.0 in Bredde 506 mm/19.9 in 506 mm/19.9 in 506 mm/19.9 in Dybde 450 mm/17.7 in 450 mm/17.7 in 450 mm/17.7 in Vekt tom 50 kg/110.2 lbs 52 kg/114.6 lbs fylt 65 kg/143.3 lbs 67 kg/147.7 lbs Maksimal Kopper: 9-16 cm (3,5-6,3 in) ved bruk av koppholder Kopp/kanne-høyde: Kanner: 22 cm (8,8 in) med oppklappet koppholder Termokanne: 33 cm (13.4 in) når den ekstra maskinfoten (se «Ekstrautstyr») blir brukt. Produktkapasitet: 2 enveis-bag-in-box (BIB) produktpakker med en kapasitet på: 2 liter/0.53 gal, eller 1.25 liter/0.33 gal. (Bruk den ekstra magnetadapteren (se «Ekstrautstyr»)) Tappekapasitet: 100 kopper à 100 ml (3.3 fl. oz. USA) pr. kw varmekapasitet (se elektriske data nedenfor) Vanntilkobling: 1/2» eller 3/8» til bygning, 3/4» til maskin Drikkevannsledning med stengeventil maks. vanninnløpstemperatur 60ºC/140 F Dynamisk trykk: min. 0.8 bar ved 10 l/min. Statisk trykk: maks. 10 bar Kjel-kapasitet: 10 liter/2,6 gal Varmtvannstilkobling kun med kobberrør (med forvarmingsinnretning, kun med spesiell innløpsventil se «Ekstrautstyr») (vennligst spør din Cafitesse-system forhandler) maks. vanninnløpstemperatur 75ºC/167 F Tilkobling med vannkjøleenhet Dynamisk trykk: min. 0,8 bar ved 1,2 l/min Elektriske data Med strømkabel og støpsel (1,80 m/70.9 in) Direkte netttilkobling Maskinen må jordes! Vi anbefaler å montere en jordfeilbryter. Tilkoblete ladinger, se typeskilt. Andre innstillinger kan utføres av servicetekniker. 1-fasedrift Europa maks. 3,5 kw ved 230V-240V vekselstrøm 3-fasedrift Europa maks. 8,1 kw ved 3N 400V vekselstrøm 1-fasedrift USA maks. 1,71 kw ved 120V vekselstrøm 2-fasedrift USA maks. 2,77/3,65 kw ved 208/240 V vekselstrøm maks. 4,30/5,70 kw ved 208/240 V vekselstrøm maks. 6,42/8,62 kw ved 208/240 V vekselstrøm Spør din Cafitesse-system-forhandler etter andre innstillinger Miljødata Lydutslipp Maskinens A-veide lydtrykknivå er under 70 db. Omgivelsestemperatur for installasjon & drift Mellom 5 C/41 F og 32 C/90 F. Samsvar Europeisk marked: CE-merke (lavspennings-, EMC-, EF-maskin-direktiv) US-amerikansk og kanadisk marked: UL/cUL-merke Produsenten forbeholder seg å endre tekniske data uten forutgående melding

25 Ekstrautstyr De programvare-variantene og maskintilbehøret som er oppført i dette avsnittet kan muligens ikke leveres i alle land. Vennligst henvend deg til din Cafitesse-system-forhandler hvis du trenger flere opplysninger. Programvare-varianter Etter ønske kan serviceteknikeren aktivere hhv. deaktivere noen funksjoner på maskinen. For eksempel: * Tospråklig menystyring på berøringsskjermen. * Akustiske signaler for spesielle situasjoner, f.eks. avsluttet tapping, tom produktpakke, maskinfeil eller bekreftelse av valg på berøringsskjermen. * Alternative innstillinger for drikkevareoppskrifter, varianter, styrke eller porsjonsstørrelse. * Aktivere hhv. deaktivere forvalgsmuligheter som styrke (mild, normal, sterk) eller porsjonsstørrelse (liten, middels, stor). * Porsjonert eller kontinuerlig tapping. * Enkel eller dobbel tapping av drikke. * Automatisk omkobling av produktpakker (ved bruk av to like produktpakker). * Innstilling av energisparetider. * Innstilling av rengjøringstider etter dine ønsker. Maskintilbehør Adapter for små produktpakker Når du vil bruke maskinen med 1,25 liters produktpakker, kan din Cafitessesystem-forhandler levere spesielle magnetiske adaptere for produktrommet, som holder produktpakkene på plass. (Fig. 50) Maskinføtter For å lette rengjøringen under maskinen, kan serviceteknikeren montere spesielle maskinføtter som løfter maskinen ca. 4,5 cm (1,77 in.) opp fra oppstillingsflaten. 50 Maskinfot For å muliggjøre bruk av store kanner, som termokanner, kan serviceteknikeren montere en spesiell maskinfot som løfter maskinen 33 cm (13,4 in.). (Fig. 51)

26 Ekstrautstyr Dreneringsfot For at dryppskålen ikke må tømmes så ofte, kan serviceteknikeren montere en spesiell dreneringsfot som leder væsken fra dryppskålen inn i en avløpseller spillvanntank. Vannkjøler For ekstra tapping av kaldt vann kan serviceteknikeren utstyre maskinen med en spesiell vannkjøler. OBS: Kontroller først drikkevannkvaliteteen i henhold til lokale forskrifter for å sikre at du får kalde drikker som ikke er er farlige for helsen. Varmtvannsventil Når du vil bruke maskinen med en forvarmeinnretning, må serviceteknikeren installere en spesiell varmtvannsventil. Vanntank Når det ikke finnes noen vanntilkobling eller hvis drikkevannskvaliteten er dårlig, kan serviceteknikeren utstyre maskinen med en ekstra tank for manuell vannfylling. (Fig. 52) En maskin med vanntank krever regelmessig (etter)fylling av friskt vann. Når tanken er tom vises automatisk en feilmelding. OBS: En maskin med vanntank krever at vannet i tanken skiftes ut hver dag. Betalingssystem Når du vil bruke maskinen til salg av drikkevarer, kan serviceteknikeren utstyre maskinen med forskjellige betalingssystemer. Etter ønske kan serviceteknikeren programmere priser for hver drikke og legge inn «Happy Hour»-tider for salg til nedsatte priser

27 Utbedring av Feil Feil Grunn Mulig utbedring Et -symbol vises i det øvre venstre hjørnet av berøringsskjermen. Maskinen viser at operatøren må gripe inn. Berør -symbolet og følg anvisningene, som beskrevet på s. 14 og 19 i denne bruksanvisningen. En av meldingene <Skylling er nødvendig> eller <Rengjøring og skylling er nødvendig> vises på berøringsskjermen Det tilsvarende rengjøringsprogrammet må utføres. Berør den øvre midtdelen av berøringsskjermen og følg anvisningene (se s. 15). Berøringsskjermen viser feil <30>. Temperaturen i produktrommet er for høy. Kontroller og rengjør luftfilteret (se s. 18). Henvend deg til din Cafitessesystem-forhandler hvis feilen fremdeles foreligger. Det drypper melk fra tappekranen. Produktpakken (melk) er ikke riktig satt inn. Kontroller om den røde ringen på doseringssystemet er dreid til anslaget (se anvisninger på pakken). Det drypper vann fra varmtvannskranen eller en tappekran. Kalkbiter forhindrer at den tilsvarende tappeventilen lukker. Gjennomfør programmet <SKYLLING>. Henvend deg til din Cafitessesystem-forhandler hvis feilen fremdeles foreligger. Maskinen reagerer ikke når taster blir trykket eller på inntastinger over berøringsskjermen. Det har oppstått en feil i programvaren. Still maskinen tilbake: Trekk ut strømstøpslet og sett det inn igjen etter 5 sekunder. Henvend deg til din Cafitessesystem-forhandler hvis feilen fremdeles foreligger

28

29 For å forhindre uvedkommende modifiseringer av maskinen, anbefaler vi å klippe ut tilgangskoden nedenfor og oppbevare den på et sikkert sted. Cafitesse 600 Tilgangskode for operatørmodus:

30

31

32