KORTVERSJON Forslag til fagskoletilbud innen «Entreprenørskap Bynært landbruk»

Transkript

1 KORTVERSJON Forslag til fagskoletilbud innen «Entreprenørskap Bynært landbruk» Målgrupper for studiet Bynært landbruk er en yrkesrettet utdanning. Studentene har etter endt utdanning spesialkompetanse innen entreprenørskap, utvikling og drift av nye landbruksbaserte næringer i det bynære landbruket. De har kunnskap om å lede små og mellomstore bedrifter, samt salg og markedsføring. Studiet retter seg mot; Bønder/kommende bønder som ønsker yrkesutdanning i entreprenørskap i nye landbruksbaserte næringer utover tilbudet i videregående skole Ansatte/framtidig ansatte i rådgivingsapparatet innenfor landbrukstilknyttet næringsvirksomhet og nye landbruksbaserte næringer Fagarbeidere i landbruket Næringsdrivende/personer som driver/ønsker å starte lokal foredling med utgangspunkt i natur- og kulturbaserte råvarer og stedlige ressurser Mål for studiet Fagskoletilbudet «Entreprenørskap Bynært landbruk» er en ett års fagskole, gjennomført som 2-årig deltidsstudium ved Hvam videregående skole. Studiet er utviklet i et samarbeid mellom Fagskolen Innlandet, Akershus fylkeskommune og Hvam videregående skole. Studentene har etter endt studie Etter gjennomført ettårig fagskole skal agrotekniker innen «Entreprenørskap bynært landbruk» kunne; etablere, lede og drifte et landbruksforetak der nye landbruksbaserte næringer utgjør en vesentlig del virksomheten i foretaket utarbeide, vurdere og iverksette nødvendige planer og relevante styringsverktøy for utvikling av landbruksbaserte næringer ut fra forretningsmessige vurderinger og samfunnsmessige målsettinger kommunisere og gi faglige råd innenfor driftsledelse, forretningsutvikling og drift av nye landbruksbaserte næringer på foretaksnivå produsere varer og tjenester det er behov for i et bynært marked Overordnet læringsutbytte Læringsutbyttet for de enkelte emnene er beskrevet under hvert enkelt emne senere i dette dokumentet. Læringsutbyttet er konkretisert i forhold til kunnskap, ferdigheter og generell kompetanse. Fagskoleutdanningen Bynært landbruk bygger på en helhetlig forståelse for kompetansebehovet innen landbruk og nye landbruksbaserte næringer, og kompetansebehovet knyttet til lokal foredling av natur- og kulturbasert varer og tjenester. Fokus rettes særlig mot utvikling av nye landbruksbaserte næringer knyttet til landbruksforetak i bynære områder. Samfunnets behov er ivaretatt så vel som det enkelte foretaks behov. Målet for utdanningene vurderes i forhold til Nasjonalt kvalifikasjonsrammeverk for fagskolen Nivå 5.1.

2 Kunnskaper; Kandidaten har kunnskap om begreper, prosesser og verktøy som anvendes innenfor driftsledelse og økonomi, næringsetablering og utvikling av nye landbruksbaserte varer og tjenester i et bynært marked Kandidaten har innsikt i relevant regelverk, standarder, avtaler og krav til kvalitet til etablering av nye næringer og innenfor produksjon og salg av varer og tjenester basert på lokale natur- og kulturressurser og nye landbruksrelaterte næringer. Kandidaten har bransjekunnskap innenfor driftsledelse og økonomi, forretningsutvikling fram til etablering av bedrift og de mest sentrale nye landbruksbaserte næringene Kandidaten kan oppdatere sin yrkesfaglige kunnskap innenfor driftsledelse og økonomi, næringsetablering og innen relevante yrkesspesifikke områder som foredling og salg av foredlede landbruksvarer, grønt reiseliv og matopplevelser og sosialt landbruk Kandidaten forstår bransjens samfunnsansvar, blant annet etiske og miljømessige dilemmaer ved bruk av stedegne natur- og kulturressurser og ivaretagelse av produktets og områdets egenart og miljøverdier Ferdigheter; Kandidaten kan anvende faglig kunnskap på praktiske og teoretiske problemstillinger innenfor driftsledelse og økonomi, næringsutvikling og etablering, ledelse, markedsføring, kundebehandling innen nye landbruksbaserte næringer. Kandidaten kan anvende relevant faglig verktøy, teknikker og uttrykksformer, herunder bruk av relevante digitale og nettbaserte verktøy, for å etablere og utvikle bærekraftig produksjon av varer og tjenester i nye landbruksbaserte næringer og derigjennom tilpasse produksjon og salg til det bynære markedets krav. Kandidaten kan finne informasjon og fagstoff som er relevant for å etablere, lede og utvikle nye landbruksbaserte næringer. Kandidaten kan innenfor nye landbruksbaserte næringer kartlegge en situasjon, identifisere faglige problemstillinger og vurdere behov for iverksetting av tiltak for å sikre kvalitet på produkt og produksjon innenfor de enkelte produktområder i et bynært marked. Generell kompetanse Kandidaten har forståelse for faktorer som påvirker og sikrer en bærekraftig ressursbruk i hele verdikjeden fra produksjon til salg innen nye landbruksbaserte næringer. Kandidaten har utviklet en etisk grunnholdning til ivaretakelse av de stedegne natur- og kulturressurser, gårdens egne kvaliteter og de særegne krav og behov som stilles fra de ulike bruker- og kjøpergrupper. Kandidaten kan tilpasse produksjonen og tilbudet av varer og tjenester til de ulike målgruppene, og innenfor de faglige og etiske rammer og krav som kreves. Kandidaten kan bygge relasjoner til fagfeller og fagmiljø innenfor produksjon av varer og tjenester i nye landbruskbaserte næringer på tvers av fag, samt med eksterne målgrupper. Kandidaten kan utvikle arbeidsmetoder, varer og tjenester innenfor nye landbruksbaserte næringer, som å tilpasse sine produkter til de ulike bruker- og kundegrupper og finne relevante samarbeidsløsninger

3 Blir fylt ut etter høring Innhold i studiet Alle emnene er obligatoriske dersom man vil oppnå tittelen Agrotekniker Entreprenørskap bynært landbruk Fordypningsoppgaven er studiets eksamensoppgave. I de øvrige emnene er det innlevering av obligatoriske oppgaver, inkludert refleksjonsnotat. Tema Fagskol epoeng Timer Emne 1 Driftsledelse og økonomi 13 ramme vilkår bedriftsøkonomi, inkl. regnskapsanalyse ledelse, inkl. arbeidsgiveransvar og HMS næringsutvikling og næringsetablering Emne 2 Fra idè til bedrift 20 Fullstendig forretningsplan bruk av valgt case Etiske rammer Trender og særegenheter Emne 3 Produksjon av varer og tjenester basert på 15 lokale ressurser og bynært marked Foredling og salg av lokale varer Grønt reiseliv og matopplevelser Sosialt landbruk, inkl Inn på tunet Bruk av eldre landbruksbygg i aktiv næring Salg av tjenester til urbane miljø Emne 4 Hovedprosjekt/faglig fordypning 12 Tverrfaglig hovedprosjekt med fordypning i forretningsutvikling av varer/tjenester basert på lokale ressurser og bynært marked. Fordypningsarbeidet skal være praktisk rettet og knyttet til en eller flere emner i utdanningen. Sum Opptakskrav Fagskoleutdanning bygger på videregående opplæring eller tilsvarende realkompetanse, jfr. Fagskolelovens 1. Opptakskravet til studiet er en av følgende alternativer; Fullført og bestått videregående opplæring, utdanningsprogram naturbruk. Realkompetanse

4 o o o Søkere som ønsker realkompetansevurdering må ta kontakt med skolen for veiledning. Søkere må ha minst fem års relevant yrkespraksis eller skolegang som gir kompetanse som er likeverdig med det ordinære opptakskravet. Søkerens egenvurdering ved utfylling av egenerklæringsskjema fås ved henvendelse til skole. Realkompetanse vurderes opp imot Vg3 innen økonomi og ledelse Studiet er delt inn i emner. Det er også mulig for studenten å søke om fritak for et eller flere emner dersom de kan dokumentere at de har tilsvarende emner fra før. Søkere kan ta hvert enkelt emne for seg og får, ved gjennomført og bestått emne, karakterutskrift for det gjennomførte emnet. Tittel Etter fullført og bestått alle 4 emnene i studiet oppnår kandidaten tittelen «Agrotekniker i entreprenørskap i bynært landbruk» Litteratur og tekniske hjelpemidler Det vil bli lagt vekt på at studentene skal lære seg å finne fram i bøker, tidsskrift og på internett. Litteraturliste/utstyrsliste blir fremlagt studentene ved skolestart. Studentene må disponere egen bærbar PC og dokumentasjonsverktøy, med nærmere angitt spesifikasjoner. Studentene må ha grunnleggende basisferdigheter innen bruk av PC, «Office, Organisering og arbeidsformer Studiet gjennomføres over to skoleår som deltidsstudium med samlinger på Hvam videregående skole. Utdanningen er bygget opp av fire emner med tilhørende læringsutbytte. 3 av emnene består av flere temaer, mens det fjerde er valg av tverrfaglig fordypningsoppgave. Utdanningen har et omfang på 60 fagskolepoeng. Total arbeidsbelastning omfatter 1520 timer. Studiet består av 19 samlinger, fordelt på 15 2-dagers (ukedager) og 4 3-dagers (torsdag - lørdag) samlinger. I tillegg kommer eventuelle studieturer, sertifiseringskurs og laboratorieøvelser i felt. Fagskolen Innlandet benytter Fronter som læringsplattform og dokumentasjon. Studentene får tilbud om opplæring i bruk av IKT-verktøy (inkl Fronter) og oppgaveskriving ved studiestart. Studentene har tilgang til brukerstøtte gjennom hele studiet. Semester Antall uker/timer deltid over 2 år; Timer tilrettelagt Undervisning/veiledning på samlinger; 15 * 2 d (à 17 t) samlinger + 4 *3 d (à 26t) samlinger Forkurs IKT og studieteknikk (21 t) Timer til veiledning i basisgrupper; 4 t/uke via nett Timer til individuell veiledning via nett; 2 t/uke Timer pålagte selvstudier; 9 t/uke laboratorieøvelser; 40 t 4 semester 77 uker/ 1520 timer

5 Undervisningen vil dels foregå ved tradisjonell klasseromsundervisning, gruppearbeid, oppgavearbeid, befaringer/ekskursjoner, veiledning, og laboratorieforsøk ute i felt. Hver samling har sin individuelle timeplan. Nettstøttet undervisning og veiledning vil bli brukt som et supplement til samlingsbasert undervisning.