RAPPORT FRA STUDIETUR TIL EDINBURGH Hearts in the right place 23. & 24.09 2005 Finn og Rune TEMA: Skotsk øl. GBG-barer. Historiske bar-interiører.
Tog fra Kings Cross til Edinburgh. Turen tok 4 ½ time. Masse kontorarbeid med oppmuntring: Først delte vi ei flaske med 0.5 l Cwmbran Crow Valley Bitter 4.2%. Walisisk øl med moderat bitterhet. Interessant brygg. Deretter ei flaske Unibroue Raftman Quebeck 5.5% brygget på whiskymalt. Sprudlende. Dårlig på smak. Så kom en Orkney Brewery The Red McGregor 5.0%. Røstet malt. Veldig fyldig. Godt øl. Siden vi nå var kommet til Skottland, delte vi også et høylandsøl: Black Isle Organic Porter. Den sto i 4.5%. Skarp røyksmak. Nesten svidd. Stilren etikett. Vi ankom Edinburgh 1310 og ble møtt av en vennlig og pratsom taxisjåfør på Waverley Station. Gjennom sjåføren fikk vi høre om storkampen i morgen mellom Hearts og Rangers i byen. Mannen kjente godt til norske fotballspillere som har spilt på skotske lag (Brattbakk, Flo og ikke minst Vidar Riseth vår sjåfør var Celtic-supporter). Etter hvert som vi kjørte ut av stasjonsområdet, kom han med turistanbefalinger. Han pekte på rundturbussene der Ambrosius en gang sto og solgte billetter. Dessuten likte han å høre at vi skulle smake på godt skotsk øl og foreta bar-crawls i løpet av helga. Deuchars IPA ble anbefalt sammen med lykkeønskninger for vårt opphold. Taxien tok oss til Caravel Guesthouse. Litt navneforvirring ute og gikk: Den opptrer også under navnet Marrakech Hotel med marokkansk spisested i frokostsalongen. Vi fikk en hjertelig velkomst av ei landlady som hele tiden sa sure og no problem. Rommet var helt akseptabelt, sågar med nettilgang. Etter utpakking var vi kl 1425 kommet til vår nærmeste real ale bar: CASK & BARREL, Broughton St. Forseggjort bar. Masse enkeltspeil. Halvbrun bar med stor hesteskoformet disk. Kjempeutvalg med 10 pumper - herav to med Deuchars. Musikkfritt (så lenge vi var der). Rolig fredagsstemning. Storartet begynnelse på oppholdet. Bak pumpene sto det en skikkelig sværing pluss ei vennlig jente. Sparklers på kranene kan fjernes etter ønske. Rune: - ½ Isle of Mull MacCraig s Folly Dark Ale 4.2%. Rund og grei på smak. - ½ Harviestoun Bitter & Twisted 3.8%. Frisk, fruktig, humle, bitter. Topp smak. Finn: - ½ Buffy s Sapphire 4.2%. Mørk gylden. Tørr bitter. Ikke helt god smak. - ½ Deuchars IPA 3.8%. Ahhhhh. På hjemmebane. - ½ Inveralmond Pale Ale 3.8%. Veldig fruktig. Frisk. Syrlig. Bittersmaken sitter lenge i. Godt øl.
1535 gikk vi inn den monumentale svingdøra til GUILDFORD ARMS, West Register St. Finn var mentalt forberedt på en fenomenal bar og ble ikke skuffet: Victoriansk indre. Utrolig innholdsrik. Innvendig balkong. Fantastisk takpryd. Høyt under taket. Høflig og observant betjening. Variert musikk. Folk ved de fleste bordene. Her drakk vi begge: - ½ Cairngorm Trade Winds 4.3%. Hint av bitter, tørket frukt. Godt temperert. Kjempeøl. Ikke rart at Aronsen har denne som favoritt. - ½ Orkney Brewery Dark Island 4.6%. Svart på farge med et rødlig skjær. Røstet smak. Kakao. Mørk sjokolade. - ½ Broughton Ales Clipper IPA 4.2%. Rund. Bitter. Noe surret humle. - ½ Traquair House Stuart Ale 4.5%. Kremskum. Har noen kvaliteter, men er en bitter uten overraskelser. 1700: For å finne den neste bør man gå ut (bak)døra på Guildford Arms og svinge til venstre rundt hjørnet: CAFE ROYAL BAR, West Register St. (NI) Her er det mest interiøret som imponerer: Mye for øyet. Storartet. Vi var overveldet. Rekord når det gjelder mangfoldig interiør. Man bør begynne her og deretter gå på Guildford Arms (vegg-i-vegg). Vi merket oss de flott dekorerte servantene på toalettet. Her hadde vi oss begge en - Caledonian 80 /- 4.1%. Kremaktig skum. OK bitter. Dette brygget er så utbredt at vi lurer på om det er Skottlands svar på Guinness. 1810: Nesten blasfemisk å gå på STANDING ORDER etter dette. Planen var å spise der, men ikke et bord å oppdrive på det store Wetherspoon-stedet, så vi havnet på: ABBOTSFORD, Rose St. (NI) i stedet. Utmerket, liten restaurant med ledig bord i 2. etasje. Finn måtte bare prøve en Haggis som var uvant men godt. Rune mer tradisjonell med en pie-of-the-day. Helt grei. En pint Caledonian 80 /- på hver. Ned en etasje til Abbotsford Bar. Nokså stor oval bar. Helt spesielt tak: Rikt dekorert og veldig lyst. Mange utsmykningsdetaljer. Aner til 1759. Historiske opplysninger på veggen. Finn: - Caledonian McEwens 80 /- 4.5%. Lite aroma. Lett, ordinær. - Broughton Chillie 4.5%. Veldig fruktig. Kortvarig bitter ettersmak.
Rune: - Husølet Abbotsfords Ale 4.9%. Laget av Atlas Brewery. Mørkt, mye maltsmak. Hint av kaffe. - Broughton Green Mantle IPA 4.2%. Nokså anonym. 1945: MILNES BAR, Hanover St. Et voldsomt innholdsrikt sted med barer i flere etasjer. Labyrintaktig i kjelleren. Artig bar. Vi rakk ikke å utforske hele stedet som nå begynte å fylles godt opp. - Houston Barochan 4.1% på begge. Ordinær bitter. Syrlig. Vi hadde registrert et velvillig trådløsnett så allerede kl. 2020 var vi tilbake på hotellet til masse e-postarbeid før vi la oss tidlig - forberedt på en ny, heftig dag. Lørdag 24.9. Den store Edinburgh-dagen. Helt grei kontinental frokost i et pent, rent og stille rom i underetasjen. Etter en tur til slottet hvor vi ikke trivdes sammen med de normale turistene, brakte Runes detaljkunnskaper oss kl. 1125 direkte til THE HALFWAY HOUSE, Fleshmarked Close. Forbausende liten. Trangt. Sitteplasser inne til max. 30 personer, samt til noen i smuget utenfor. Komprimert kos. Vennlig mottakelse. Her har de peiling. Velbehandlet øl. Fin temperatur. CAMRA bar of the year Scotland and Northern Ireland 2005. Dempet musikk i bakgrunnen. Vi hørte bl.a. Byrds. Vertskapet var et funn. Her får man veiledning om hvordan man drikker ale. Vi ble tatt litt i skole da vi prøvde å bestille flere sorter samtidig. Det litt voksne paret som drev baren var fagfolk med dybdekompetanse i arbeid. Baren ligger noe bortgjemt i et trappesmug. En amerikaner fortalte at han hadde leitet etter baren i to dager. Tips: Spør en ansatt på jernbanestasjon etter veien de fleste(?) er hyppige gjester her! Har 4 pumper. Vertskapet drar opp BITE-raten. Topp kvalitet på det meste også toalettene. Høy kosefaktor, i alle fall på en rolig lørdags formiddag. Veldrevet. Vi ble ønsket velkommen tilbake. - Jarrow Brewing Company (Newcastle) Westoe IPA 4.6% R. Flott aroma. Litt lyst. Noe sitrus. Godt førsteøl.
- Harviestoun Late Havest 3.6% F. Spennende. Fruktig. Kraftig. Behagelig bitterhet som varer lenge. Innholdsrikt. Nå gikk vi over på half-pinter til begge: - Belhaven 70 /- Ale 3.8%. Den kom på mens vi var der. Brunt, kremaktig, fruktig, variert. Nydelig øl. - Inveralmond Ossian s Ale 4.1%. Også kremaktig, frisk, fruktig. Avstemt bitter. 1230: BOW BAR, West Bow. Hjemplassen til Deuchars som ble utviklet som husøl her. Stilig, pen ettromsbar. Nedstrippet. Ølrelatert veggpryd. 8 pumper med flott spredning. Voksent klientell. Uten musikk. Røkelseslukt i lokalet. Ølet tappet med lufttrykk som medfører kun vridning på kran i stedet for håndpumping. Skotsk spesialitet. I tillegg har de en himmelsk whiskyvegg. Half-pinter til begge: - Isle of Arran Ale 3.8%. Tørr aprikos. Litt søtlig bitter. Noe vassen. - Fyne Ales Marwick 4.2%. Mørk, fortsatt fruktig. Noe ubestemmelig på smak. - Tower Brewery Autumn Equinox 4.6% (Burton born and brewed). Svakt syrlig. Svak karamell. 1340: DOCTORS, Forrest Rd. Variert klientell. Nå begynner det å bli mer livlig stemning og flere folk. Mellomstort lokale. Pen. OK ølutvalg. Eget rom med skuffefronter som dekorasjon. Hvorfor er denne ikke med i GBG06? - Fyne Ales Piper s Gold 3.8%. Kremskum som legger seg pent i ringer nedover glassveggen. God humlesmak. Bitter. Etter en lengre spasertur var vi kl. 1430 på JOHN LESLIE S BAR, Ratcliffe Terrace. (NI). Hearts hadde akkurat vunnet 1-0 mot Rangers uten at det var for mye jubel i denne delen av byen av den grunn. En pint til hver av - Harviestoun Ptarmigan 4.5%. Tung bitter. Veldig godt øl. Mye humle. - Cellerman s Choice 4.4%. Skulle være et nytt øl. Veldig fruktig kropp. Bra øl. Todelt bar. Ølet kunne serveres gjennom små vindu. Vennlig. Local feeling. Pen. Anledning til å smake på ølet etter sip before you sup prinsippet. Denne har alt. Vi kom umiddelbart i kontakt med folk og satte stor pris på selskap av et eldre ektepar (David og Dorothy) som hadde en nabo fra Tromsø som dessverre ikke var med. Vi fikk her demonstrert barenes sosiale funksjon vist gjennom den oppmerksomhet disse fikk både fra vertskapet og andre kunder. Finns syn på de blinkende fruktmaskiner i gamle barer ble litt endret da Dorothy (88) virkelig koste seg foran en slik og bedyret at hun totalt nok gikk i 0. De hadde t.o.m. en form for Bingospill (kun for de godt voksne?) som gikk fra uke til uke. Her var det mye hjertevarme! Vi kunne egentlig ha blitt på Leslie s bar resten av lørdagen. Men vi var jo ute på feltarbeid og måtte ta farvel med de hyggelige folkene.
1535: Raskt stopp på OLD BELL, Causewayside som dessverre ikke hadde mat ennå. Stedet er helt spesielt: Meget pent og velstelt. Glinsende skinnsofaer. Tettheten av pene barer i denne byen er veldig stor. - ½ Orkney Brewery Dark Island 4.6% på begge. Helt på topp. 1605: BIEREX, Grange Rd. Like ved den nye avdelingen til det skotske nasjonalbiblioteket (med egen stor kartavdeling). Nødstopp for mat. God og billig mat - akkurat det vi trengte. Servert med cola, kaffe og te. Meget oppmuntrende fotballresultater kom tikkende inn mens vi var her: Leif formidlet 1-2 til TIL på Åråsen, og Gamsten laget to på Old Trafford i deres 2-1 seier der. Ung, imøtekommende betjening. Perfekt, trendy matplass. 1745: BENNET S BAR, Leven St. (NI). Brun bar. Avlang og liten. Kompakt og innholdsrik. Stilige mosaikker i inngangsvinduet. The Green Room: Ikke-røkeravdeling. Eget kart innfelt i bordene. Vi var noe skuffet over ølutvalget. - ½ Caledonian McEwans 70 /- 3.7% F. Kjedelig. Tørt, kremaktig øl. - ½ Caledonian Deuchars 3.8% R. Perfekt. 1830: GOLDEN RULE, Yeaman Pl. Liten hjørnebar. Folksom. Lørdagsstemning. Her var folk ute for å feire Hearts-seieren. - ½ Harviestoun Bitter & Twisted 3.8% på begge. Fruktig med en bitter vri. 1900: THOMSON S BAR, Morrison St. Edinburgh Bar of the year 2003. Firkantet rom delvis i gresk stil med tempelporter. Kunne minne litt om Bow Bar. Helt svarte tak. Begge: - Oakham Ales Bishops Farewell 4.6%. Søt, forfriskende. Her surrer humla. Bitter og luftig. 2005: Vi tok feil av retninga, men skjebnen sto oss bi slik at vi kom oss på CLOISTERS BAR, Brougham St. som Rune hadde fått anbefalt tidligere i år som en bar med uvanlig øl. Dette stemte. Noe rolig lørdagskveldsstemning. Firkantet. Her er det 8 vanlige pumper med mye engelsk øl. Bra temperatur på ølet. Opplysning på veggen om hvilket øl som snart kommer. GBG06 ble observert som bruksbok i baren. Litt av samme konseptet som Bow Bar og Thomson s.
- ½ Oakleaf Brewing Company Heart of Oak 4.5% F. Lett fruktig. Lett bittert. Forsiktig. - ½ Wychwood Hobgoblin Fine Dark Cask Ale 5.0% R. Grei nok. Sto ikke helt til forventningene. 2055: OXFORD BAR, Young St. (NI) Uforandret, tradisjonell intakt bar. 2 små rom. Meget trangt å komme seg til disken. Arbeiderklassebar. Egen sjarm. - ½ Belhaven Edinburgh Pale Ale (EPA) 3.4% til hver. Forsiktig. Klassisk skotsk øl. Noe bitter. Vi har ikke drukket så svakt øl siden Milton s Minotaur på Oakdale Arms sist søndag. 2130: BARONY BAR, Broughton St. God lørdagsstemning. Mellomstor bar. Nydelig fliselegging. 7 øl på cask. - Everards Equinox 4.8% F. Høstøl. Lett, litt fruktig. Bitterhet gjennom hele smaken. - Theakson Grouse Beater 4.5% R. Jordbær, Avrundet, behagelig. 2210: CASK & BARREL, Broughton St. Rolig, småfullt. Vi ble gjenkjent fra besøket i går. Nå var det to røslige mannfolk bak disken i tillegg til den hyggelige dama fra i går. - Tom Wood Harvest Bitter 4.3% F. Litt frukt. Tørr. Grei bitter. - Hadrian & Border Brewery Cowie 3.6% R. Kremskum og kremsmak. Smooth. Uten særlig inntrykk. Satte vi rekord i antall barer/puber og volum på en dag? Vi avsuttet på samme bar som vi begynte 100 meter fra hotellet - og synes selv at helgeoppholdet var et perfekt dykk i Edinburghs barflora. Studieerfaringene er gode, men mye gjenstår..vi kom oss jo aldri ned til havnestrøket i Leith.