KONFERANSE KOSTHOLD I HELSEINSTITUSJONER - Spisemiljø og spisevansker - Overvekt og undervekt - Flerkulturelt mattilbud - Endringsarbeid med resultater Torsdag 3. april og fredag 4. april 2003, First Hotel Ambassadeur, Drammen Tverrfaglig samarbeid gir gode løsninger! NORSK SYKEHUS- OG HELSETJENESTEFORENING Nedre Slottsgate 7 0157 Oslo
PROGRAM PROGRAMKOMITE: Styret i Norsk Forum for Kosthold i Helseinstitusjoner, NFKH Hans Molvig, kjøkkensjef ved Voksenpsykiatrisk sektor, Fredrikstad og leder av NFKH Nils Hovdenak, overlege ved Haukeland universitetssykehus Rannveig Myhr Erichsen, sykepleier ved Haukeland universitetssykehus HF Anne Ulla Gjøen, klinisk ernæringsfysiolog ved Ullevål universitetssykehus HF INFORMASJON OM NORSK FORUM FOR KOSTHOLD I HELSEINSTITUSJONER, NFKH: NFKH er et faglig forum for personer, institusjoner og firmaer som er interessert i og arbeider med kosthold og ernæring i sykehus, helseinstitusjoner og hjemmebasert omsorg. NFKHs interesseområde omfatter kosthold og ernæring for pasienter i helsetjenesten. NFKH ønsker å knytte kontakter mellom forskjellige personellgrupper som felles kan bidra til at pasientene får et riktig og allsidig kosthold. NFKH arrangerer konferanse hvert år med faglig program og en utstilling som er åpen for alle som er interessert i kosthold og ernæring. NFKH ble stiftet i 1982 og er tilsluttet Norsk sykehusog helsetjenesteforening, NSH For nærmere informasjon ta kontakt med leder Hans Molvig, kjøkkensjef ved Voksenpsykiatrisk sektor, Fredrikstad Tlf. 69 95 29 11. INFORMASJON OM NORSK SYKEHUS- OG HELSETJENESTEFORENING NSH NSH er en tverrfaglig organisasjon som har som formål å ta opp og belyse aktuelle og sentrale problemstillinger i norsk helsevesen, og bidra til høy kompetanse- og erfaringsutveksling. NSH er et møtested for konstruktiv og tillitskapende dialog mellom alle faggrupper i helsesetoren. NSH er en tverrfaglig pådriver ovenfor offentlige myndigheter. NSH arbeider for å utvikle og øke tverrfaglig samarbeid mellom helsepersonell, forvaltningsnivå og institusjoner i helsevesenet. NSH er politisk nøytral og ingen fagforening. NSH ble stiftet i 1937. NSH har de fleste norske sykehus som medlemmer, i tillegg til kommuner, fylkeskommuner, høyskoler, organisasjoner, primærhelsetjenesten, leverandører og personlige medlemmer. NSH er engasjert i nordisk og internasjonalt arbeid. Tverrfaglig samarbeid gir gode løsninger! NSHs medlemmer får rabatt på konferanser og mottar tidsskriftet NSH-Nytt Se www.nsh.no for mer informasjon.
TORSDAG 3. APRIL 2003 Møteleder: kl. 09.00 kl. 10.00 kl. 10.15 kl. 10.40 kl. 11.30 kl. 12.00 kl. 12.30 Kl. 14.00 kl. 15.15 kl. 15.30 kl. 16.00 kl. 16.45 kl. 17.30 kl. 19.30 Hans Molvig, leder av NFKH Kaffe og registrering Åpning ved NSH og Hans Molvig SPISEMILJØET - SITUASJONEN RUNDT MÅLTID OG SPISING Hvordan innby til et godt spisemiljø og hvordan utvikle god matomsorg? v/ Rannveig Myhr Erichsen, sykepleier ved Haukeland universitetssykehus Hva betyr de ernæringspolitiske retningslinjer i Trondheim for helse- og omsorgstjenesten i kommunen? v/ Anne Grete Arnet, prosjektleder og fagkonsulent ved Trondheim kommunes produksjonskjøkken Pause og utstilling Kost til pasienter med svelgvansker v/ Randi Tangvik, klinisk ernæringsfysiolog ved Haukeland universitetssykehus Lunsj og utstilling FLERKULTURELT MATTILBUD Mattradisjoner og endringer i kosthold og helse Eldre med innvandrer bakgrunn - hvilke utfordringer står helsevesenet overfor? v/ Gunhild Aakervik, lektor i ernæring, helse- og miljøfag ved Mangfold i Arbeidslivet (MiA), Oslo Pause og utstilling Flerkulturelt mattilbud - erfaringer fra det praktiske liv v/ Tonje Mellin-Olsen, klinisk ernæringsfysiolog ved Lovisenberg Diakonale Sykehus OVERVEKT OG UNDERVEKT «Slank eller farlig tynn?» - etiske utfordringer i eldreomsorgen v/ Liv Wergeland Sørbye, høgskolelektor ved Diakonhjemmets Høgskolesenter Underernæring v/ Hans Flaatten, seksjonsoverlege ved Haukeland universitetssykehus, intensivavdelingen Årsmøte i NFKH Felles middag, 3- retters middag, First Hotel Ambassadeur
FREDAG 4. APRIL 2003 Møteleder: Anne Ulla Gjøen, klinisk ernæringsfysiolog ved Ullevål universitetssykehus HF kl. 09.00 Overvekt og fedme. Den store Helseunder søkelsen i Hedmark og Oppland 2000 2001 v/ Liv Grøtvedt, seniorrådgiver ved Nasjonalt folkehelseinstitutt kl. 09.45 kl.10.30 kl. 11.00 kl. 11.35 kl. 12.15 kl. 13.00 kl. 14.00 Behandlingsstrategier for overvekt hos voksne v/ Tine Sundfør, klinisk ernæringsfysiolog ved Ullevål universitetssykehus HF, Senter for forebyggende medisin Pause og utstilling ENDRINGSARBEID MED GODE RESULTATER Omlegging av kjøkkendrift med gode resultater erfaringer fra Telemark v/ Eilif Heimholt, kjøkkensjef ved Sykehuset Telemark HF Presentasjon av ernæringsperm for bruk av sengepost og kjøkken v/ Monica Drivdal, ernæringsfysiolog ved Ullevål universitetssykehus HF Årets kåseri Lunsj Avreise Med forbehold om endringer. Det er satt av tid til spørsmål og kommentarer underveis i programmet.
Formålet med konferansen: Norsk sykehus- og helsetjenesteforening og Norsk Forum for Kosthold i Helseinstitusjoner ønsker med denne konferansen å belyse felles problemstillinger i forhold til kosthold og ernæring. Hvordan kan mat og matservering tilrettelegges på en mest mulig tiltalende måte for pasientene hvordan skape et godt miljø hvor folk trives? Mer og mer av den daglige pleie og omsorg blir i dag hjemmebasert, og overlatt til den enkelte. Derfor er det særs viktig at institusjoner, helseforetak og helsesentra får et så korrekt bilde av den enkeltes livssituasjon for å gi anbefalinger som bør følges videre for en bedre hverdag. Målgruppe: Sykepleiere, hjelpepleiere, ernæringsfysiologer og leger i sykehus, sykehjem og hjemmebasert omsorg. Kjøkken- og serveringspersonale i helsetjenesten. Fylkesleger, ansatte ved utdanningsinstitusjoner, leverandører, og andre som arbeider med og/eller er opptatt av kosthold og ernæring. PÅMELDINGSSKJEMA Konferanse: Kosthold i helseinstitusjoner K 169/03 Dato/Sted: Torsdag 3. og fredag 4. april 2003 First Hotel Ambassadeur, Drammen PÅMELDING NORSK SYKEHUS- OG HELSETJENESTEFORENING NSH, Nedre Slottsgt. 7 0157 Oslo Telefax: 22 40 25 51 E-post: nsh@nsh.no Vennligst benytt blokkbokstaver. Kun en deltaker pr. skjema. Bindende påmelding. Etternavn... Fornavn... Stilling... Tlf.... Fax... E-post... Arbeidssted... Avdeling... Adresse... Postnr.... Sted... Sett kryss Medlem i NSH: Personlig: ja nei Arbeidssted: ja nei Ønsker å delta på NFKHs årsmøte ja nei - åpent for alle Bor på First Hotel Ambassadeur ja nei Helpensjon kr 1 308,-, inkluderer en overnatting m/ frokost, pauseservering, lunsj begge dager, samt middag torsdag kveld. NB! Bestilling av rom gjøres direkte til hotellet. Bor ikke på First Hotel Ambassadeur Dagpakke kr 350,- pr. dag kommer i tillegg til deltageravgiften Middag på hotellet for ikkeboende ja nei 3-retters middag med kaffe torsdag kveld koster kr 299,- i tillegg til deltakeravgiften. Påmeldingsfrist: 10. mars 2003 Bindende påmelding. Betaling ved mottak av faktura. Skriftlig påmelding og avbestilling. Mer informasjon fås ved å ringe NSH på telefon 22 40 25 50. E-post: nsh@nsh.no... Dato Underskrift
INFORMASJON OM KONFERANSEN Konferanse: Kosthold i helseinstitusjoner K 169/03 Dato/Sted: Torsdag 3. og fredag 4. april 2003 First Hotel Ambassadeur, Strømsø Torg 7, Drammen Hotellet ligger like ved togstasjonen. Returadresse: NORSK SYKEHUS- OG HELSETJENESTEFORENING Nedre Slottsgate 7 0157 Oslo Arrangør: Norsk sykehus- og helsetjenesteforening Deltakeravgift: Medlemmer i NSH kr 2 700,- Ikke-medlemmer kr 2 850,- Dagpakke kommer i tillegg for ikkeboende. Grupperabatt for medlemmer: Meld på 6 deltakere fra samme arbeidssted og betal for 5, forutsatt at de meldes på samtidig. Alle helseforetak er medlem av NSH. Overnatting: Dagpakke: Overnatting kan bestilles på: First Hotel Ambassadeur, Drammen Telefon: 31 01 21 00, faks.: 31 01 21 11 E-post: draamb.resepsjonen@firsthotels.no. Pris: Kr 1 308,- som inkluderer overnatting i enkeltrom med frokost, pauseservering, lunsj begge dager, samt 3-retters middag torsdag kveld. Overnatting med frokost fra onsdag koster kr 853,-. Ved bestilling: Oppgi referanse 020403. Betaling: Regningen betales til hotellet ved avreise. Avbestilling: Ved avbestilling gjelder hotellets egne regler. Dagpakke inkluderer lunsj, pauseservering og møteromsfasiliteter, og koster kr 350,- pr. dag. Dette kommer i tillegg til deltakeravgiften for ikkeboende deltakere. Middag: Du er velkommen til å delta på middag - bli bedre torsdag kveld, selv om du ikke bor på kjent hotellet. Benytt anledningen til å knytte nye kontakter! 3-retters middag inkl. kaffe koster kr 299,- og kommer i tillegg til deltakeravgiften for ikkeboende. Påmelding: Skriftlig påmelding innen mandag 10. mars 2003. Vi tar imot påmeldinger så lenge det er plass. Påmeldingen sendes: Norsk sykehus- og helsetjenesteforening, Nedre Slottsgt. 7, 0157 Oslo. Telefax: 22 40 25 51. E-post: nsh@nsh.no Betingelser: Nærmere Informasjon: Bindende påmelding. Avbestilling må skje skriftlig. Ved avbestilling 19.mars belastes 50% av avgiften. Avbestilling etter 26. mars belastes hele avgiften. Det tas forbehold om endringer i programmet og nok antall påmeldte. NSH er ikke ansvarlig for endringer utenfor vår kontroll. Betaling ved mottak av faktura. Informasjon om konferansen og medlem skap fås ved å ringe NSH på telefon 22 40 25 50 eller se www.nsh.no nr. 171210/ 119 A Avtale