Hummer på Kvitsøy - status Asbjørn Drengstig Daglig leder, Norwegian Lobster Farm AS
Hovedutfordringer Hvordan møte markedets etterspørsel? Hvordan oppnå lønnsomhet i landbaserte oppdrettssystemer? Norwegian Lobster Farm AS 2
Bakgrunn Europeisk hummer er et av verdens mest eksklusive sjømatprodukter Lang historie og tradisjoner kollaps i bestand 1500 Produkt med høy status, høy etterspørsel 1000 og høy pris Gir nødvendige marginer i startgropen 500 Ingen har tidligere oppdrettet mathummer 0 kommersielt med lønnsomhet Hummer er kannibal og setter store krav til oppdrettsteknologi Teknologien må tilfredsstille hummerens biologiske krav og krav til lønnsomhet Gjennomført et 7-årig FoU prosjekt Fangst i tonn. Satsing 1920 30 40 50 60 70 80 90 2000 10 20 30 40 50 60 70 80 90 2100 År Kilde: Norsk Sjømatsenter Jørgen Borthen? Norwegian Lobster Farm AS 3
Løst flaskehalser i liten skala Trinnvis oppbygging av erfaring og kompetanse Industriell produksjon Verdioppbygging Plan Patent/prototyp/ testproduksjon FoU Kommersialisering 1999 2000 2003 2005 2009 Tid Norwegian Lobster Farm AS 4
Forskningsområder Biologi Teknologi Økonomi Fôr Marked Design og varemerke Vannkvalitet Helse/miljø/sporbarhet Norwegian Lobster Farm AS 5
Resultater Forsknings- og nyskapningsprisen 2002 Patentert oppdrettsteknologi Biologisk egnet og lønnsomt produksjonskonsept Tilrettelagt for sporbarhetssystem Dokumentert vekstkurve Ingen sykdomsutbrudd Nytt pelletert fôr tilpasset hummerens ernæringsbehov ingen startfôringsproblemer bruker formulert fôr gjennom hele livssyklusen ingen biologiske flaskehalser på yngelstadiet Dimensjonerende kriterier for anlegg og investeringer Dokumentert markedspotensial og etablert merkenavn Kontrollert industriell produksjon Norwegian Lobster Farm AS 6
Uttesting av teknologi Norwegian Lobster Farm AS 7
Fra 2D til 3D Besitter alle rettigheter til den eneste teknologien som kan kommersialiere og industrialisere landbasert hummeroppdrett med god lønnsomhet Benytter 3 dimensjoner Patentert i Norge og 23 land internasjonalt Lavere investeringer enn alle andre kjente alternativer Uavhengig av spillvarme Automatiserte løsninger Modulbasert Konvertere eksisterende landbaserte oppdrettsanlegg Tilrettelagt for bruk i alle typer kar Yngel- og påvekstanlegg Valgfri størrelse på anlegg Norwegian Lobster Farm AS 8
Produksjonskontroll Norwegian Lobster Farm AS 9
Bygging av anlegg på Kvitsøy Norwegian Lobster Farm AS 10
Fôringsteknologi Basert på trykkluft Fôrer opp til 5 ulike pelletstørrelser Fôrer med en nøyaktighet på 0,1; 0,3; 0,5; 1 og 5 g Formulert fôr i hele livssyklus ingen startfôringsproblemer Norwegian Lobster Farm AS 11
Bildebehandling Kontroll på totalproduksjon og anlegg Daglig kontroll med alle enkeltindivid Registrering av vekst og dødelighet Bestemmelse av høstetidspunkt Norwegian Lobster Farm AS 12
Design og merkenavn TM Norwegian Lobster Farm AS 13
Marked Kvitsøy har levert hummer siden 1700 tallet Begrepet Kvitsøyhummer er innarbeidet i Europa Europeisk hummer er verdens mest eksklusive sjømatprodukt Globalt marked Enormt eksportpotensial Stort hjemmemarked Anses som luksusmat Prefereres over andre Homarus- og hummerarter Stor etterspørsel og meget høy pris Kan bli et nytt marint industrieventyr dersom man: Løser oppgaver i riktig og prioritert rekkefølge Unngår for hurtig oppskalering basert på manglende erfaring og kunnskap Norwegian Lobster Farm AS 14
Norwegian Lobster Farm AS 15
Videre arbeid Respirasjon og ekskresjonsrater Stabil yngelproduksjon Vannkvalitet Videre fôrutvikling Genetikk og seleksjon Reproduksjon i kontrollerte omgivelser Videreutvikling av teknologi Vil etablere hovedsete for landbasert industrielt oppdrett og kompetansesenter Norwegian Lobster Farm AS 16
Oppsummering Norwegian Lobster Farm AS er ledende aktør innen hummeroppdrett både nasjonalt og internasjonalt Først i verden til å produsere porsjonshummer basert på et formulert fôr alene (fra I-stadie til 20cm/300g) Eneste porsjonshummerprodusent i markedet i dag Har lagt grunnlaget for at landbasert hummeroppdrett kan bli en suksess Ingen enkeltbedrift har tidligere hatt en slik posisjon i norsk oppdrettsnærings historie Norwegian Lobster Farm AS 17