MBM Minima EF46 EF66 Frityrtopp 1
Innhold Kapittel Beskrivelse Side Generell informasjon.. 9 1. Tekniske data. 10 1.1 El. frityrer Minima. 10 2. Installasjons instrukser... 10 2.1 Data plate for el. Frityrer Minima... 10 2.2 Lover, reguleringer og tekniske anvisninger... 10 2.3 Elektrisk tilkobling.. 11 2.3.1 Jording 11 2.3.2 Equipotensielt 11 2.3.3 Strømkabel. 11 2.3.4 Omkoblinger til forskjellige spenninger. 12 3. Instruksjoner for brukeren... 12 3.1 Skru på frityren 13 3.2 Drenere oljetanken.. 13 3.3 Temperaturregulering..... 13 3.4 Råd og forslag 13 4. Rengjøring og vedlikehold.. 13 Installasjons diagram 32 Elektrisk diagram EF46 33 Elektrisk diagram EF66 34 2
Generell informasjon - Les bruksanvisningen nøye da den inneholder viktig informasjon om sikker installasjon, bruk og vedlikehold. - Ta godt vare på dette heftet for senere bruk. - Når innpakningen er fjernet må det sørges for at enheten er i god stand og hvis det er noen tvil må du ikke ta den i bruk, men ringe etter fagpersonell. - Før du kobler til enheten, må du sørge for at spenningen som viser på serieplaten samsvarer med strømtilkoblingen. - Enheten skal kun brukes av opplært personell. - Ved eventuelle feil, ta kontakt med autorisert fagpersonell. - Punktene må følges for at enheten skal være sikker i bruk. - Ikke vask enheten med høytrykksspyler. - Ikke sperr åpninger, avløpsgitter eller varmeutløp. - Alle enheter er utstyrt med en 200 cm lang kabel, som har samme karakteristikk som vist i Tab. 2. - Tilkoblingsledningen for strømforsyning bør ikke ha karakteristikk under isolasjonsgummien H07RN-F. Dersom bruksanvisningen ikke følges, både fra brukeren eller fagteknikerens side, vil produsenten avskrive seg alt ansvar. Enhver mulig ulykke eller feil som kunne vært unngått ved å følge bruksanvisningen vil ikke erstattes av produsenten. Produsenten forbeholder seg trykkfeil. Og i tillegg retten til å kunne gjøre modifikasjoner ved produktet, nyttig eller nødvendig, uten å spesifisere dens essensielle karakteristikk. 3
1. Tekniske data 1.1 Elektrisk frityr Minima *Effekt: 3N AC 400V; 3 AC 230V; 50/60 Hz N.B.: effekten med 3N AC 380V; 3AC 220V; 1N AC 220V 50/60Hz er ca 9% lavere enn 2. Installasjons instrukser Installering må utføres av en kvalifisert fagtekniker. Advarsel: Skulle enheten installeres inntil en vegg, må veggen være varmemotstandig til temperaturer opp til 100 C og den må være brannsikker. Før du går videre med installasjonen må du fjerne all beskyttende plast på relevante deler og fjerne alle rester fra lim med et passende vaskemiddel for rustfritt stål. Installer enheten i en horisontal posisjon, du kan justere slik at den står helt jevnt med de justerbare bena. Utstyret kan installeres separat eller sammen med annet utstyr i MINIMA serien. Utstyret er ikke egnet for innebygging. 2.1 Data plate for elektrisk frityr MINIMA De tekniske dataene finner du på baksiden av utstyret. 2.2 Lover, reguleringer og tekniske anvisninger Følgende anvisninger bør bli lagt vekt på under installering: 4
- Gjeldende ulykkes- og brannforskrifter - Forskrifter fra strømleverandør - Hygiene forskrifter - Reglement for det elektriske systemet 2.3 Elektrisk tilkobling Elektriske tilkoblinger bør bli utført i samsvar med IEC reguleringene, kun av autorisert og kompetent personell. Undersøk først hvilke data som viser på tabellen over tekniske data i dette heftet, på serie platen og i det elektriske diagrammet. Enheten må ha fast tilkobling. Viktig: Det er nødvendig å ha en godkjent hovedbryter, med en avstand mellom kontaktene på minst 3mm, f. eks: - manuell brems, med beskyttelsesklaff - 2.3.1 Jording Enheten må jordingskobles. Det er da nødvendig å koble til et effektivt jordingssystem hvor utgangen er merket med symbolet. Jordingssystemet bør samsvare med gjeldende lover. Produsenten kan ikke ta ansvar for skader som er forårsaket av at enheten ikke er jordet. ADVARSEL: AVBRYT ALDRI JORDINGSLEDNINGEN (gul-grønn). 2.3.3 Equipotensielt Enheten må inngå i et equipotensialt system med effekt som testes i følge gjeldende lover. Skruen merket med etikett Equipotential finner du på baksiden. 2.3.3 Strømkabel Enheten er tilpasset følgende spenninger: 3N AC 380 415V; 2N AC 380 415V;3 AC 220 240V; 1N AC 220 240V 50/50 Hz. Den fleksible strømkabelen bør ikke ha karakteristikk under isolasjonsgummien H07RN-F. Kabelen bør føres inn gjennom kabelklemmen og festes godt. Spenningen må ikke overgå mer enn ± 10% av den nominelle spenningen. Utstyret er forsynt med en kabel som har karakteristikk som er spesifisert i tabell 2. For å få tilgang til eller bytte ut kontrollpanelet må du gjøre dette: - Ta bort front panelet - Tilkoble kabelen til kabelklemmen, og følg instruksene som viser på etiketten nær kontrollpanelet og i dette heftet 5
Etiketten med elektrisk spenning er nær kontrollpanelet. 6
2.3.4 Tilkoblinger til forskjellige spenninger 3. Instrukser for brukeren Forord Før du begynner å bruke apparatet, må du vaske beholderen og kurver nøye: - Fyll beholderen med vann og vaskemiddel, skru på og la det koke i et par minutter, drener ut vannet gjennom avløpet og rens godt med rent vann. - Hvis du bruker fett til å fritere, fyll det i beholderen kun når det er flytende, og tøm beholderen kun når fettet fortsatt er flytende. - Når du skal varme opp store mengder fett må det gjøres veldig sent, og du må ofte stikke hull på overflaten av fettet for at det skal spre seg og smelte alt. - Under bruk anbefaler vi at du ikke dekker til beholderen eller tilsetter salt og krydder. - Skru aldri apparatet på uten å ha fylt beholderen med olje. Det vil føre til alvorlig skade ved overoppvarming av beholder og elementer. 7
Påfylling av tanken Sørg for at avløpskranen er stengt og at beholderen er ren, så fyller du på olje til du kommer over MIN merket og stopper før det når opp til MAX merket. For beholderens kapasitet se Tabell 1.1. ADVARSEL: Når oljen kommer på sin høyeste temperatur vil den øke i volum med ca 1 cm mer enn når den er kald. Påfylling av kurven Mengden av mat du kan fylle nedi, kommer an på hvordan du ønsker å koke den. Unngå å sette ned kurven i beholderen for fort, slik at temperaturen senkes. Temperaturen må ikke komme under 160 C. Små mengder mat som kokes riktig, vil alltid bli bedre enn et helt lass som da må kokes over lengre tid. 3.1 Skru på frityren Når du har fylt tanken med olje opp til MIN merket: - Aktiver hovedbryteren foran på apparatet - Skru på utstyret ved å vri på håndtaket (se figur 2) og ved å stille inn riktig temperatur. Det grønne lyset (B) og det gule lyset (C) er på. - Når den innstilte temperaturen er nådd vil det gule lyset slukke. - Når apparatet ikke er i bruk er det best å skru av hovedbryteren i tillegg 3.2 Tømme oljebeholderen For å utføre dette må du sette på den relevante forlengelsen, (Q) på avløpskranen, med påkoblingsklipsen. Under plasserer du et brett for å samle oljen i, så åpner du kranen ved å vri håndtaket (U) til høyre. Advarsel: Det vil være lurt å gjøre dette når oljen er blitt kald. 3.3 Temperaturregulering Frityren er utstyrt med en sikkerhetstermostat, som aktiveres når oljen blir for varm. Når termostaten har blitt aktivert, må du nullstille termostaten før du kan starte frityren igjen. Dette bør gjøres av en erfaren personell, som kan sjekke grunnen til at den ble aktivert. 3.4 Råd og forslag - vi anbefaler at olje og fett som brukes til fritering er av god kvalitet og alltid uten urenheter: de skal renses ut ved filtrering. - før det helles ren eller filtrert olje oppi beholderen, sørg for at beholderen er skikkelig rengjort - ta lokket på beholderen når den ikke er i bruk 4. Rengjøring og vedlikehold Deler i rustfritt stål - deler i rustfritt stål rengjøres med lunket såpevann, skylles godt og tørkes ordentlig. - Stråleglansen opprettholdes ved å bruke flytende POLISH regelmessig (Polish er et produkt som kan fås kjøpt). - Unngå å rengjøre rustfritt stål med vanlig stålull eller stålbørster skraper, da disse kan ødelegge platen og føre til rustflekker. 8
- Skulle enheten bli stående ubrukt over lengre periode, skrubb nøye alle overflater og ta et tøystykke med litt vaselin olje og smør inn. Deretter dekk over alt med plast og luft ut periodevis. Oljebeholder Drener olje fra beholderen, ta bort lokk, kurver, platen over varmeelementene og roter varmeelementene R ved å bruke rett verktøy (fig. 4). Når varmeelementene er i den vertikale posisjonen, er det mulig å rengjøre hele beholderen ordentlig. Advarsel: vent til oljen er blitt kald før du drenerer den bort fra beholderen, men den må fortsatt være flytende. Rengjør filteret regelmessig. Vi anbefaler å bruke en olje av god kvalitet, uten urenheter som kan filtreres bort hvis nødvendig. Bruk lokket oppå beholderen når den ikke er i bruk. 9
10
11
12
13