Storfekjøttproduksjonen i Norge - Status og utsikter ved inngangen til 2013 1
Kjøtt og egg: Jordbrukets største verdiskaper Kjøtt og egg: 9,7 milliarder kr i produksjonsverdi (2010). Det utgjør 40 % av jordbrukets produksjonsinntekter. 08.03.2013 2
Volum: Storfe passeres nå av kylling tusen tonn Utvikling i salgsproduksjon pr dyreslag 160 140 120 100 80 60 40 20 Storfe/kalv Gris Sau/lam Egg Kylling Kalkun 0 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12* 13*
Priser og prisutvikling Engrospris Produsentpris Forbrukerpris 08.03.2013 5
Prisdannelsen for egg og kjøtt Målpris / Planlagt gjennomsnittlig engrospris Forbrukerpris Innpris butikk Utpris ferdigvare Råvarekost skåret vare Engrospris Avregningspris Kr Slakting, inntransport, avgifter mv (nettonoteringen) Skjæring Foredling Lager, logistikk distribusjon etc Butikkavanse og mva. 08.03.2013 6
Utvikling i målpris - planlagt engrospris 65 60 55 50 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 kr/kg Okse** Lam Gris Egg Kylling
55,00 Storfe - faktiske priser 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 Avregningspris inkl tillegg Engrospris 25,00 Målpris Planlagt gjennomsnittlig engrospris 20,00 uke 12006 uke 82006 uke 15 2006 uke 22 2006 uke 29 2006 uke 36 2006 uke 43 2006 uke 50 2006 uke 52007 uke 12 2007 uke 19 2007 uke 26 2007 uke 33 2007 uke 40 2007 uke 47 2007 uke 22008 uke 92008 uke 16 2008 uke 23 2008 uke 30 2008 uke 37 2008 uke 44 2008 uke 51 2008 uke 62009 uke 13 2009 uke 20 2009 uke 27 2009 uke 34 2009 uke 41 2009 uke 48 2009 uke 32010 uke 10 2010 uke 17 2010 uke 24 2010 uke 31 2010 uke 38 2010 uke 45 2010 uke 52 2010 uke 72011 uke 14 2011 uke 21 2011 uke 28 2011 uke 35 2011 uke 42 2011 uke 49 2011 08.03.2013 Kr per kg
Hva ville engrosprisen på storfekjøtt vært hvis den hadde fulgt KPI? 51,00 49,00 47,00 45,00 43,00 41,00 Målpris 39,00 37,00 Planlagt gjennomsnittlig engrospris KPI - justert. Utganspunkt: Målpris 2005/2006 35,00 uke 12006 uke 82006 uke 15 uke 22 uke 29 uke 36 uke 43 uke 50 uke 52007 uke 12 uke 19 uke 26 uke 33 uke 40 uke 47 uke 22008 uke 92008 uke 16 uke 23 uke 30 uke 37 uke 44 uke 51 uke 62009 uke 13 uke 20 uke 27 uke 34 uke 41 uke 48 uke 32010 uke 10 uke 17 uke 24 uke 31 uke 38 uke 45 uke 52 uke 72011 uke 14 uke 21 uke 28 uke 35 uke 42 uke 49 08.03.2013 Kr per kg
Forbrukerpriser: Utvikling/indeks 1998=100 140 130 120 110 100 90 Mat og alkoholfri drikke Indeks 1998 = 100 Kjøttvarer 80 Konsumprisindeksen 70 60 jul.12 apr.12 jan.12 okt.11 jul.11 apr.11 jan.11 okt.10 jul.10 apr.10 jan.10 okt.09 jul.09 apr.09 jan.09 okt.08 jul.08 apr.08 jan.08 okt.07 jul.07 apr.07 jan.07 okt.06 jul.06 apr.06 jan.06 okt.05 jul.05 apr.05 jan.05 okt.04 jul.04 apr.04 jan.04 okt.03 jul.03 apr.03 jan.03 okt.02 jul.02 apr.02 jan.02 okt.01 jul.01 apr.01 jan.01 okt.00 jul.00 apr.00 jan.00 okt.99 jul.99 apr.99 jan.99 okt.98 jul.98 apr.98 jan.98 08.03.2013 10
Forbrukerpriser kjøtt 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 des.07 jan.08 feb.08 mar.08 apr.08 mai.08 jun.08 jul.08 aug.08 sep.08 okt.08 nov.08 des.08 jan.09 feb.09 mar.09 apr.09 mai.09 jun.09 jul.09 aug.09 sep.09 okt.09 nov.09 des.09 jan.10 feb.10 mar.10 apr.10 mai.10 jun.10 jul.10 aug.10 sep.10 okt.10 nov.10 des.10 jan.11 feb.11 mar.11 apr.11 mai.11 jun.11 jul.11 aug.11 sep.11 okt.11 nov.11 des.11 jan.12 feb.12 mar.12 apr.12 mai.12 jun.12 jul.12 aug.12 Indeks 1998 = 100 Storfe - biffer Egg Svin Lam Fjørfe Kjøttdeig etc Datakilde: NILF 08.03.2013 11
Storfe: Litt biff mye kjøttdeig 08.03.2013 12
Hvorfor er det for lite storfekjøtt?
Utvikling i antall kyr 400 000 350 000 300 000 250 000 200 000 150 000 Kyr Mjølkekyr Ammekyr 100 000 50 000 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011* 08.03.2013
kg melk pr årsku 7 400 7 200 7 000 6 800 6 600 6 400 6 200 6 000 5 800 5 600 5 400 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Gjennom 1990-tallet og fram til 2001 var avdråtten svakt synkende.
25,0 Gjennomsnittsbesetning 20,0 15,0 Norge Mjølkekyr Norge Ammekyr 10,0 5,0 0,0 1998 1999 2000 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 08.03.2013
Økt antall ammekyr er viktigste (eneste) vei ut av underbalansen for norsk storfekjøtt Vekst per år Minste anslag 5 130 Moderat 7 930 Største anslag 12 650 Vekst per år siste 10-år 1 900
Referansebruk nr 8. Ammeku 08.03.2013
Inntektssammensetning i selvrekrutterende storfekjøttproduksjon
Dekningsbidragskalkyle per ammeku og besetning Ammeku tung rase 25 kyr 25 kyr Produksjonsinntekt 15 714 - Variable kostnader 12 109 = Dekningsbidrag 1 3 605 + Tilskudd 11 084 = Dekningsbidrag 2 14 689 Avløser tilskudd (1 655) Faste kostnader 5 500 Ny bygg 30 år avskriving - 68000 2 267 20 % inv støtte renter bygg 5% 68000 1 700 Til arbeid 6 877 Besetning 171 925
Ammeku tung rase 25 kyr Øke besetning til 35 kyr Øke kjøttpris med kr 2 Redusere grovfôrpris med 20 øre Innføre kvalitetstilskudd kr 1500 Øke investerings -støtte til 35% Sum alle tiltak 25 kyr 35 kyr 35 kyr 35 kyr 35 kyr 35 kyr 35 kyr Produksjonsinntekt 15 714 15 714 16 354 15 714 15 714 15 714 16 354 - Variable kostnader 12 109 12 109 12 109 11 510 12 109 12 109 11 510 = Dekningsbidrag 1 3 605 3 605 4 245 4 203 3 605 3 605 4 843 + Tilskudd 11 084 10 430 10 430 10 430 11 930 10 430 11 930 = Dekningsbidrag 2 14 689 14 035 14 675 14 633 15 535 14 035 16 773 Avløser tilskudd (1 655) (1 655) (1 655) (1 655) (1 655) (1 (1 655) 655) Faste kostnader 5 500 4 500 4 500 4 500 4 500 4 500 4 500 Ny bygg 30 år avskriving - 68000 2 267 2 267 2 267 2 267 2 267 1 842 1 842 20 % inv støtte renter bygg 5% 68000 1 700 1 700 1 700 1 700 1 700 1 381 1 381 Til arbeid per ku 6 877 7 223 7 863 7 821 8 723 7 966 10 705 Til arbeid, endring per ku 346 640 598 1 500 744 3 828 Besetning 171 925 252 796 275 196 273 733 305 296 278 827 374 665 Mål 400 000 400 000 400 000 400 000 400 000 400 000 400 000 Manko pr ammeku 9 123 4 206 3 566 3 608 2 706 3 462 724
«Her må noget gjøres Landbrukspolitikken er ikke vellykket på dette området! Varig og økende underskudd av norsk storfekjøtt Prognose 2013 : 85% markedsdekning av norsk kjøtt Antall melkeku vil fortsette å gå ned Antall ammeku må økes tilsvarende mer For dårlig økonomi i ammeku/storfekjøttproduksjon På tross av stor prisvekst siste 5 år På tross av økte tilskudd og endra regler siste 5 år Denne utviklingen kan bare snus ved : Brei og tung satsing på grovfôrbasert husdyrhold Økte, målretta tilskudd Økte priser, men grensehandel og prispressende import begrenser prisutviklingen 08.03.2013 24