alkoholfrie alternativene De gode En mat- og drikkeguide for deg som ønsker et alkoholfritt alternativ. Av vinekspert Toralf Bølgen

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "alkoholfrie alternativene De gode En mat- og drikkeguide for deg som ønsker et alkoholfritt alternativ. Av vinekspert Toralf Bølgen"

Transkript

1 alkoholfrie alternativene De gode En mat- og drikkeguide for deg som ønsker et alkoholfritt alternativ. Av vinekspert Toralf Bølgen

2 Toralf Bølgen er en av Norges ledende vineksperter. Toralf Bølgen var utdannet klassisk gitarist før han tok sin interesse for vin på alvor, utdannet seg til sommelier og gikk inn i restaurantbransjen. Sammen med Trond Moi eier han en rekke restauranter under navnet Bølgen & Moi. Bølgen er tidligere Norgesmester for Vinkelnere og står bak en rekke prisbelønte bøker. Hans kunnskap om vin og alkoholfrie alternativer spenner vidt og er fri for snobberi.

3 Vi har startet jakten på noe godt å helle i glasset for dem som har lyst på et alkoholfritt alternativ! Med det menes drikke til mat som yter måltidet rettferdighet, og som pirrer sansene. Det er nok riktig at vin kompletterer måltidet med smak og stofflighet som gjør opplevelsen bedre og mer kompleks. Men hva hvis man av en eller annen grunn ikke ønsker å drikke alkohol? Skal man da være henvist til vann, industrielt fremstilt sukkervann eller brus? Mange tror at alkoholen i en matvin er der bare for å gi rus. Men sannheten er at den skaper smaksmessig likevekt, og utgjør en viktig bestanddel for sødme. Alkoholfri vin er derfor bare unntaksvis velegnet til et godt måltid. Når alkoholen erstattes med sukker, sitter vi igjen med en kunstig søtet drikk, der fargen og utseende er det eneste den har til felles med ekte vin. Syrlighet og bitterhet er de viktigste smakskomponentene i vin. De skaper gode relasjoner til smaken i maten. Bare unntaksvis er sukker nødvendig for å balansere smaken, for eksempel hvis det dreier seg om vin til dessert. Den kan også være til hjelp for å ledsage eksotisk, særlig asiatisk mat, som ofte er krydret på en måte som gir rom for sødme, men som ikke er kunstig tilsatt sødme! Brus er generelt en dårlig match for god mat. Den er kunstig søtet i en grad som langt overgår hva folk forbinder med sunnhet. Alkoholfri øl og rent mineralvann, med eller uten kullsyre, er da et mye bedre alternativ. De sistnevnte gjør imidlertid lite for å komplettere måltidet med smak som skaper opplevelse. Vår erfaring, som vi konkretiserer med forslag til forskjellige matretter, er at fruktbaserte drikker, gjerne håndverksmessig produsert hos fruktbonden selv, har de beste egenskapene. Fruktprodukter som kaldpresset eplesaft fra eksempelvis Ringi Gård i Bærum eller Bagstevold Gård i Øvre Eiker, har nettopp de egenskapene vi er ute etter. De har ren og fin naturlig syrlighet og fruktsødme som er integrert i smaken fra naturens side. Begrepet «fra naturens side» er viktige stikkord i denne sammenhengen. Altså: Ingen kunstige tilsetninger. Bare rene og herlige smaker, med en stofflighet som spiller på lag med god mat. Folkens: Vi er på sporet! Toralf Bølgen

4 Eplesaft fra Bagstevold Gård Det perfekte følget til friske smaker av sjømat og grønt Ren og forsiktig pasteurisert eplesaft laget av Aromaeple fra Bagstevold Gård i Øvre Eiker. Naturlig sødme fra tidlig høstede epler av høy kvalitet, hvilket gir en nydelig syrlighet som bryter med den fete fisken. Denne eplesaften er ikke filtrert, og det merker du på den flotte fylden. En generelt god matdrikk på grunn av syrligheten. Du kan med hell drikke den til andre fiskeretter, lyst kjøtt og salater.

5 Sashimi av laks med lakserogn, dillolje og estragon crème fraiche

6 «Chèvre chaud» Grønn salat med hvit fransk geitost og spekeskinke

7 Sunniva Vår fra med eple og solbær Passer utmerket til salt kjøtt og smakfulle oster Eplesaft med god og naturlig syrlighet, blandet med modne solbær. Flott, fyldig drikke med naturlig sødme. Friskheten gjør at sødmen virker naturlig integrert. Råvarenes smak kommer frem, og både sødmen og friskheten spiller på lag med den smakfulle og litt tørre osten, og den modne og lettsaltede skinken. Alkoholfritt øl En god alkoholfri øl er også et godt alternativ til denne retten.

8 Til de friske, syrlige og søte smakene av skalldyr passer det utmerket med: Balholm friskpressa eple/bringebær Denne naturlige fruktdrikken fra Sogn har flott syrlig struktur, og meget avdempet sødme, ingen kunstige konserverings- eller søtningsmidler, og det smaker man. Hele drikken oser av sensommer. Den friske smaken av solmodne bringebær er bærebjelken i drikken, og gir en syrlig/søt match som kler skalldyrene perfekt. Friskpresset eplesaft og alkoholfritt øl vil også være godt til denne retten.

9 Skalldyrsalat med asparges og bringebærvinaigrette

10 pikante smaker som chorizo og parmesan passer meget godt sammen med: Hveteøl Alkoholfritt Her setter vi en frisk, lett, alkoholfri hveteøl til en suppe med fine vegetale smaker. Suppen er rundet av med en aldri så liten fløteskvett, og med et salt og krydret innslag fra pikant spekepølse. Den svakt søtlige hveteølen er lett og leskende mot det salte, og spiller også godt opp mot den grønne smaken i suppen.

11 Vårens aspargessuppe med chorizo og parmesan

12 år Utmerket tilbehør til kylling og kalkun i alle varianter Sunniva fra med friskpresset rød rips, rabarbra og eple Dette er en blanding der rabarbraen og ripsen står for en tanke rød fruktighet og friskhet, mens eplet ligger under og lager den runde smaken. Denne fruktdrikken får en slags rosékarakter, som kler kyllingen svært godt. Den markerte syrligheten fra rabarbraen bryter perfekt med fettet i urtesausen. Dette er en flott drikk som vinner seg med riktig mat, da den litt spisse syrligheten fra rabarbra blir «borte» i kremsausen.

13 HELSTEKT STANGEKYLLING med puylinser og kremsaus

14 Påskelam på fjelltur j med rotgrønnsaker og rødvinssaus

15 Lammekjøtt passer utmerket med Vår fra sunniva med friskpresset eple, kirsebær og aronia Lam er fantastisk godt på smak, men man trenger noe som kan ta tak i den fete delen av det røde kjøttet. Aronia er et bær som inneholder tannin og som fungerer perfekt i denne sammenhengen. Opprinnelig var dette bæret mest kjent under navnet «sorte surbær», og det ble forbundet med prydbusker snarere enn noe man kunne spise. De senere årene har Aronia fått sjansen til å vise seg frem i gastronomisk sammenheng som nisjeprodukt blant fremadstormende norske bønder. I denne utgaven gir eple og kirsebær friskhet, mens aronia står for fylden og en anelse bitterhet i ettersmaken. Dette går som hånd i hanske til rødt kjøtt som lam og okse. Dette er en typisk matdrikk ved at den viser sine kvaliteter og hever seg smaksmessig med mat ved siden av.

16 Friskpresset eplesaft Dette er et utmerket tilbehør til hvit fisk. En god variant er saft av James Greeve epler fra Ringi gård. Her hos denne produsenten presses alle eplesorter for seg, og man blir forbauset over hvor forskjellige de er. Men tenk deg selv hvor forskjellig smak det er når du setter tennene i et rødt vintereple sammenlignet med et grønt Granny Smith. Til denne hvite fisken bruker vi altså en ren og ganske syrlig eplesaft av den gamle eplesorten James Greeve. En diskret naturlig sødme matcher perfekt med det salte innslaget i soya og smør, og syrligheten spiller perfekt mot den hvite fisken.

17 tekt sei Smed varm grønnsak salat og soya/nøttesmør

18 Storfekjøtt Passer utmerket med: Aroniajuice Denne retten trenger drikke med struktur. Vi matcher den med ren aroniajuice, hvor vi finner masse fylde, og en elegant fasthet i ettersmaken som skapes av bitterstoffene i aronia. Drikken er valgt ut for sin naturlige match med kjøttet, og passer selvfølgelig også med annet tilbehør. Aroniajuice fra Aronia Produkter på Skotselv i Buskerud er fyldig, med intens rød fruktighet, og med en stram tone i ettersmaken som bringer tankene hen til rik rødvin. Til denne typen rike kjøttretter er det viktig å bruke karakterfull drikke, som ikke bare fungerer som noe man skyller maten ned med, men som har smaker som spiller opp mot maten. Her er det tannin som lager den faste ettersmaken som harmonerer svært godt.

19 Oksefilet med geitost «brandad» og sherrysaus

20 Hylleblomstsitronsaft fra Ringi gård Fantastisk til laks og annen fet fisk à Posjert laks med finstrimlede grønnsaker og beurre blanc Ã

21 Vi serverer saft av hylleblomst og sitron fra Ringi Gård. Hylleblomst er særegent aromatisk, men i denne utgaven ganske diskret. Blandet med litt friskpresset sitron får den akkurat den syrligheten vi er ute etter til den fete fisken. Et morsomt alternativ, siden ikke så mange kjenner til tradisjonen med å lage saft av hylleblomst. Lignende produkter fra andre produsenter finnes i dagligvarehandelen. En ren eplesaft vil også passe fint til denne retten.

22 Bringebærsaft Perfekt til friske bær Desserter med friske bær kan smake enda bedre hvis du har en drikk med ren naturlig bærsmak. Her har vi valgt oss råsaft av bringebær fra Askim Frukt og bærpresseri. Intens smak av bringebær. Sommer i flytende form. Friske bær med vaniljekesam

23 Sjokoladefondant Blåbærsaft Her har vi paret mørk sjokolade med ren blåbærsmak. Ren råsaft av viltvoksende blåbær smaker intenst og luksuriøst. Antydningen av bitterhet i sjokoladen tas igjen i en anelse bitterhet i drikken. Hovedtanken er: Søtt til søtt. Server avkjølt i et lite glass. Du kan selvfølgelig prøve det samme til andre sjokolade desserter. Nydelig med sjokolade

24 Ingefærøl Her serverer vi et glass iskald ingefærøl, som spiller perfekt på lag med kremen. En god sterk kopp kaffe er også fantastisk tilbehør.

25 Ingeferøl og kaffe er nydelig sammen med søte, saftige kaker og krem Mandelkake med eple og calvadosgelé og ingefær/aniskrem

26 Gammeldags Limonade Svært få ting slår en god gammel dags limonade laget av friske sitrusfrukter. Du blir en helt hos dine bilkjørende gjester hvis du serverer dette. Kan lages i god tid og settes i kjøleskapet. Serveres iskald, gjerne med isbiter. Oppskrift: Saften av 2 lime og en sitron, blandet med iskaldt vann, og søtet etter smak. Gjerne med en aromatisk grønn urt, som mynte eller sitronverbena.

27 Syrlig Sitrusshot Oppskrift: 6 cl friskpresset grapefruktsaft 4 cl friskpresset sitron 2 cl tranebærjuice 3 cl sukkerlake Noen isbiter Appelsinskive til pynt Hell alt i en cocktailshaker. Rist godt til alt er iskaldt. Sil blandingen over i et cocktailglass og server med en appelsinskive som pynt. Denne «shoten» av forskjellige sitrusfrukter er en syrlig og god drink. Perfekt før maten.

28 Påskemeny Sashimi av laks med lakserogn, dillolje og estragon crème fraiche Serveres med Eplesaft fra Bagstevold gård Påskelam på fjelltur med rotgrønnsaker og rødvinssaus Serveres med Vår fra Sunniva med friskpresset eple, kirsebær og aronia Sjokoladefondant en fransk klassiker Serveres med blåbærsaft fra Askim Frukt og Bærpresseri

29 Vår- og konfirmasjonsmeny Vårens aspargessuppe med chorizo og parmesan Serveres med alkoholfritt hveteøl Helstekt Stangekylling med puylinser og kremsaus Serveres med Vår fra sunniva med friskpresset rød rips, rabarbra og eple Friske bær og vaniljekesam Serveres med bringebærsaft fra Askim Frukt og Bærpresseri

30

31 Generelle tips Alkoholfrie øltyper Passer bra til salt mat og pikante smaker, for eksempel spekemat eller asiatisk. Alkoholfritt øl med en fin ølsmak, god balanse mellom sødme og bitterhet er spesielt godt til velkrydrete og pikante matretter. Svakt søtlig hveteøl er lett og leskende mot salte smaker, som spekemat og tapas. Presset frukt og bær Passer bra til smaksrike retter, som rødt kjøtt og vilt, eller vellagret ost. Passer også til hvitt kjøtt og fisk med mye smak. Presset frukt og bær har en naturlig syrlighet, og ren fruktsødme som ikke er tilsatt, men som er integrert i smaken fra naturens side. En typisk matdrikk ved at den viser sine kvaliteter og hever seg smaksmessig med mat ved siden av. Eplesaft Passer bra til lette retter som hvitt kjøtt, fisk eller en sommerlig salat. Eplesaft har en fantastisk syrlighet, balansert med helt naturlig fruktsmak. Den er generelt en god matdrikk på grunn av syrligheten og passer bra til fiskeretter, lyst kjøtt og salater. Mineralvann Passer til alt, uten å påvirke måltidet. Rent mineralvann, med eller uten kullsyre, er et godt alkoholfritt alternativ, men det gjør lite for å komplettere måltidet med smak som skaper opplevelse. Brus Passer sjelden. Brus har ulempen at den er tilsatt store mengder med sukker, i tillegg til at den har syntetisk smak. Ingen stoffer i brusen utfordrer smakssansene. I tillegg framstår hele smaksbildet som klissete.

32 Brosjyren er utarbeidet med støtte fra Helsedirektoratet. Design: Markus Design AS Foto: Mikkel Ekrem Moxness Mat: Harald Berger IS-0357

Øl til maten Øl I maten

Øl til maten Øl I maten Øl til maten Øl I maten Tips fra din ølbutikk og Bryggeri- og drikkevareforeningen Den lille ølguiden I Norge har vi drukket øl i nærmere 3.000 år. Tradisjonelt ble øl brygget på gårdene. I løpet av 1800-tallet

Detaljer

KOLDTMAT. Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,-

KOLDTMAT. Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,- Priser pr.22.10.2013 KOLDTMAT Huset: Ut: SNITTER Assortert med reker, røkelaks, roastbiff, røkt skinke og karbonade pr.stk.kr.38,- kr.25,- RUNDSTYKKER ½ rundstykke assortert med ost, skinke, salamipølse

Detaljer

Meny. restaurant & bar

Meny. restaurant & bar Meny restaurant & bar For de minste 56. PIP PIP BIRDY NAM NAM Kylling med pommes frites Kr 70,- 57. FAVORITTEN Wienerpølse med pommes frites Kr 70,- 45B. COWBOYMIDDAG Hjemmelaget karbis med pommes frites

Detaljer

DEILIGE DRIKKER. Friske tørsteslukkere du kan lage selv. Friske fristelser i NORGE. underveis. Du finner alle våre restauranter på:

DEILIGE DRIKKER. Friske tørsteslukkere du kan lage selv. Friske fristelser i NORGE. underveis. Du finner alle våre restauranter på: Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM DEILIGE DRIKKER Friske tørsteslukkere du kan lage selv LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge

Detaljer

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på

Detaljer

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,-

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Pausemeny Frokost og pausemat Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Dagens smoothie Kr 39,- Frokostbuffet Kaffe, te og isvann, Hervik ferskpresset

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014

VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014 VELKOMMEN TIL KONFIRMASJONSMENYER 2014 Restauranten på Verftet i Ny-Hellesund er vår hyllest til Norsk natur, lokale råvarer, kunsten til Per Fronth og kreativiteten til Trond Moi. Verftet stod klart i

Detaljer

Bringebærmousse på nøttebunn med vaniljegele.

Bringebærmousse på nøttebunn med vaniljegele. Suksessen fortsetter! Dette kurset er svært populært og går over en kveld. 26. august 17. september 18. september 15. oktober 13. november forretter 3 hovedretter desserter FORRETTER: Blomkålsuppe servert

Detaljer

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,-

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Pausemeny Frokost og pausemat En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Dagens smoothie Gul - mango, ananas og banan, Blå - blåbær, biola

Detaljer

Krydderurter minileksikon

Krydderurter minileksikon Krydderurter minileksikon Generelt om bruk av ferske urter Vær raus med krydderurtene så drar du nytte av alle de gode antioksidantene i tillegg til de mange spennende smakene. Bruk gjerne dobbel mengde

Detaljer

Gryteretter. Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,-

Gryteretter. Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,- Gryteretter Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,- Sesongens fisk, hakkede grønnsaker, fløte og hvitvin kr 205,- Fransk biffgryte Biff av okse med assorterte

Detaljer

MENY Stedet for hygge og trivsel! Mat, drikke og kultur

MENY Stedet for hygge og trivsel! Mat, drikke og kultur MENY Stedet for hygge og trivsel! Mat, drikke og kultur Sjekk inn på "Olsen På Bryn" FOR DE MINSTE 57. FAVORITTEN Wienerpølse med pommes frites kr. 70,- Innhold: Melk. Glutenfri. 55. COWBOYMIDDAG Hjemmelaget

Detaljer

ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST

ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST ALKOHOLFRITT TIL MAT OG FEST 1 Utgitt: 11/2009 Varenummer: 1229601 Copyright: AS Vinmonopolet Opplag: 50 000 Foto: Marianne Otterdahl-Jensen, foto side 9 Marie Steffens Formgiving:

Detaljer

Catering. Allergener: gluten(hvete), melk. Større utvalg på buffeten? Grillet kyllinglår med ovnsbakte poteter

Catering. Allergener: gluten(hvete), melk. Større utvalg på buffeten? Grillet kyllinglår med ovnsbakte poteter Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat

Detaljer

SOMMERMENY. Vi gir 15% rabatt til studenter

SOMMERMENY. Vi gir 15% rabatt til studenter SOMMERMENY Vi gir 15% rabatt til studenter LUNSJ Lunsj serveres fra kl 12-16.00 Lunsjburgere & sandwicher Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

Catering 2014. Buffet

Catering 2014. Buffet Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk Røkt laks og eggerøre Laksepaté Roastbiff med remulade og sylteagurk Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat med eple og purre Tomatsalat

Detaljer

Vi tester BiB-viner til påsketuren

Vi tester BiB-viner til påsketuren Vi tester BiB-viner til påsketuren Selvsagt må det bli noen gjentakelser, så lenge vi gjerne presenterer noen BiB-viner så vel til jul som påske. J. Moreau. Hvitvin Tariquet nahe Riesling, hvitvin MezzoMondo

Detaljer

Figurer og tabeller kapittel 6 Å sette sammen et sunt kosthold

Figurer og tabeller kapittel 6 Å sette sammen et sunt kosthold Side 120 06 7 8 05 Frokost 9 04 10 03 Mellommåltid 11 02 Natt, ingen måltider Lunsj 12 01 13 24 14 23 22 Kveldsmat Middag Mellommåltid 16 15 21 17 20 19 18 Hovedmåltidene frokost, lunsj og middag har fått

Detaljer

LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE

LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE LOKALE RETNINGSLINJER FOR MAT I BARNEHAGE Vedtatt av Fauske kommunestyre i møte den **.**.**, sak K */2009 Fauske kommune ble i 2007 med i "Helse i plan-prosjektet", og er i den forbindelse pilotkommune

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

Retningslinjer for mat og drikke til allogen stamcelletransplanterte pasienter i tre faser

Retningslinjer for mat og drikke til allogen stamcelletransplanterte pasienter i tre faser Retningslinjer for mat og drikke til allogen stamcelletransplanterte pasienter i tre faser Eksempel på pasient behov/problem, tiltak og mål i fase 1 (dag -7 til +5) Eksempel på pasient behov/problem 1.

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter Dagens meny: Jordskokksuppe med røkt lange og kamskjell Spennende salat med bakte grønnsaker og marinert kveite Pannestekt uer og kamskjell. Helstekt indrefilet av

Detaljer

CATERING. Tradisjonelt Koldtbord

CATERING. Tradisjonelt Koldtbord CATERING Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk egg Røkt laks og eggerøre fisk, egg Laksepaté fisk, egg, melk Roastbiff med remulade og sylteagurk egg Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse

Detaljer

KAKER SMØRBRØD KOLDTBORD OG LUNSJ

KAKER SMØRBRØD KOLDTBORD OG LUNSJ KAKER SMØRBRØD KOLDTBORD OG LUNSJ TA KONTAKT MED SIV I DET SØTA HJØRNA DET SØTA HJØRNA www.detsotahjorna.no DALABREKKÅ 22 dsh@haugnett.no AVALDSNES 41607881 Bli medlem av DET SØTA HJØRNA på facebook! KREMKAKER

Detaljer

Velkommen til fagerborgstuene

Velkommen til fagerborgstuene Side 1-7 Velkommen til fagerborgstuene Vi kan tilby deg/dere hyggelige tradisjonsrike lokaler til ditt arrangement enten dere er 4 eller 120 personer. Vi serverer mat med de beste av sesongens råvarer,

Detaljer

44214: Daniel Dampt Chablis 2007 Daniel Dampt et Fils, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr. 159.40 TESTUTVALG

44214: Daniel Dampt Chablis 2007 Daniel Dampt et Fils, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr. 159.40 TESTUTVALG En sommerlig runde dene gang også, med tre hvite viner og en rød. Vi starter i Chablis og Frankrike. Samme land serverer også en Muscadet. Rød med den noe ukjente Pelaverga druen kommer fra Italia, mens

Detaljer

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir New Zealand/ Marlborough

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir New Zealand/ Marlborough Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir Druene ble innhøstet fra vinmarker i Awatere og Wairau dalene i Marlborough. Alle vinmarkene gir lav avkastning, de beskjæres under modningsperioden for å sikre

Detaljer

NÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE.

NÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE. KJÆRE GJEST VI ER STOLTE AV Å KUNNE ØNSKE DEG VELKOMMEN TIL VÅR NYE RESTAURTANT PÅ SNARØYA. DET ER NÅ TID FOR EN NY EPOKE DER VI VIL DELE VÅRE KUNNSKAPER OG ERFARINGER MED DEG I NYE OMGIVELSER. JONOE HAR

Detaljer

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på

Detaljer

Inges 10 beste retter, DEL II

Inges 10 beste retter, DEL II Inges 10 beste retter, DEL II Av alle de matkurs jeg har hatt, har noen retter utmerket seg. På dette kurset lager vi noen av rettene som har vært mest populære. Dette er del to, da jeg fant ut i arbeidet

Detaljer

Hele Norges Mills majones!

Hele Norges Mills majones! Hele Norges Mills majones! Nye og praktiske spann Den gode smaken er lik, men vi har justert og forbedret våre storhusholdnings spann i 9,5 og 5 kg for mer praktisk bruk og håndtering. De firkantede bøttene

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1 MIDDAG Meny 1 Lettrøkt Fjellørret fra Hardanger garnert med Lakserogn servert med Agurksalat og Sitrusmajones Rosastekt Kalveculotte på stuet Champignon servert med sesongens friske Grønnsaker, Kalvesjy

Detaljer

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com

Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com HOT DRINKS Møt vinteren med noe varmt i koppen marche-restaurants.com Ta med & lag selv Aromatisk te Te med appelsin og mynte Ingredienser til 1 tekopp: V appelsin 1 kvist frisk mynte 250 ml vann 1 ss

Detaljer

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet

Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Oppskriftshefte for PoppOpp restauranten 1/11 2010 Opplysningskontorene i Landbruket Landbruks og Matdepartementet Aperitiff: Syrlig blå smoothie Oppskriften gir ca 10 glass Ingredienser: 2 dl eple juice

Detaljer

Q-Meieriene SHH PRODUKTKATALOG FRA 1. FEBRUAR 2015. Q Storhusholdning salgsmappe/utgave 1/010215

Q-Meieriene SHH PRODUKTKATALOG FRA 1. FEBRUAR 2015. Q Storhusholdning salgsmappe/utgave 1/010215 Q-Meieriene SHH PRODUKTKATALOG FRA 1. FEBRUAR 2015 Q Storhusholdning salgsmappe/utgave 1/010215 Melk Q HEL MELK Q HEL MELK Q HEL MELK 0,5 LITER Q Meieriene er den lille utfordreren som styres av forbrukeren.

Detaljer

JONOE ØNSKER DEG EN HYGGELIG AFTEN.

JONOE ØNSKER DEG EN HYGGELIG AFTEN. KJÆRE GJEST JONOE ØNSKER DEG VELKOMMEN! ETTER OVER ETT ÅRS DRIFT KAN VI SI AT GLEDEN VI HAR DELT MED VÅRE GAMLE OG NYE GJESTER HAR VÆRT UTROLIG HYGGELIG OG VELDIG LÆRERIKT. DITT ENGASJEMENT HAR RESULTERT

Detaljer

Fem enkle puréoppskrifter for de minste. med mesterkokk Tom Sjöstedt. Alt for måltidet med Bambino

Fem enkle puréoppskrifter for de minste. med mesterkokk Tom Sjöstedt. Alt for måltidet med Bambino Fem enkle puréoppskrifter for de minste med mesterkokk Tom Sjöstedt Alt for måltidet med Bambino Wallenberger Kalvekjøttdeig, potet, fløte, erter 1. Skrell poteter og del i biter. Legg over i en kjele,

Detaljer

MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA.

MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA. Cate!ng MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA. På Trysil Hotell kan du også bestille maten rett hjem, eller til jobben. Ønsker du å feire gode resultater med varm lunsj til dine ansatte, har viktige kunder i lunsjmøte,

Detaljer

KURS OG KONFERANSE. I trivelige og maritimt innredede lokaler tilbyr vi møterom med særpreg

KURS OG KONFERANSE. I trivelige og maritimt innredede lokaler tilbyr vi møterom med særpreg KURS OG KONFERANSE I trivelige og maritimt innredede lokaler tilbyr vi møterom med særpreg Vi kan arrangere møter og seminarer for 10 120 personer og hjelper deg med ide, planlegging og gjennomføring,

Detaljer

Club Sandwich, kr. 192,- Lodgens berømte sandwich, med kylling, bacon, egg, Avocado, salat, urtestekte poteter og hjembakt brød.

Club Sandwich, kr. 192,- Lodgens berømte sandwich, med kylling, bacon, egg, Avocado, salat, urtestekte poteter og hjembakt brød. Skier's Lunch: Lodgenburger ca 160g, kr. 192,- Vår bestselger! Hjemmelaget hamburger av rent storfekjøtt, med salat, Chorizo, brie, hjembakt brød og urtebakte poteter. Elgburger ca 160g, kr. 192,- Saftig

Detaljer

CATERINGTILBUD 2014. - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr

CATERINGTILBUD 2014. - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr CATERINGTILBUD 2014 - Kalde retter - salater, kjøtt, fisk 1kg 250-350kr -gresk salat -salat med grillet kylling -salat med tunfisk -salat med ost, krabbe og ananas -salat med ost og hvitløk -Waldorf-salat

Detaljer

Hvite viner. En gyllen regel i valg av vin til mat. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg!

Hvite viner. En gyllen regel i valg av vin til mat. Våre medarbeidere vil med glede være behjelpelig med råd i Deres vin- og matvalg! En gyllen regel i valg av vin til mat Vinen bør ha mindre markert smak en retten den serveres til. Mat med kraftig smak tåler kraftig vin, og i oppbyggingen av et måltid med planlegging av tilhørende vin

Detaljer

Vin meny. Hvitvin ITALIA

Vin meny. Hvitvin ITALIA Vin meny Hvitvin ITALIA Soave Clasico Duca del Frassino 2012-12,5 % Lys strågul farge, ungdommelig fruktig duft med preg av sitrus og eple. Hint av mineraler. Frisk og balansert finish. 100% Garganega

Detaljer

NOE DU TRENGER TIL KONFIRMASJON, BARNEDÅP O.L.? ELLER BARE LITT KOS? SE HVA JEG HAR Å BY PÅ OG TA KONTAKT MED SIV PÅ TLF 41607881 dsh@haugnett.

NOE DU TRENGER TIL KONFIRMASJON, BARNEDÅP O.L.? ELLER BARE LITT KOS? SE HVA JEG HAR Å BY PÅ OG TA KONTAKT MED SIV PÅ TLF 41607881 dsh@haugnett. KAKER SMØRBRØD CATERING OG HJEMMEBAKERI NOE DU TRENGER TIL KONFIRMASJON, BARNEDÅP O.L.? ELLER BARE LITT KOS? SE HVA JEG HAR Å BY PÅ OG TA KONTAKT MED SIV PÅ TLF 41607881 dsh@haugnett.no VENNLIG HILSEN

Detaljer

23 NYE SALATER. Nytt og spennende SALATSORTIMENT. fra MatBørsen

23 NYE SALATER. Nytt og spennende SALATSORTIMENT. fra MatBørsen 23 NYE SALATER Nytt og spennende SALATSORTIMENT fra MatBørsen NYTT OG SPENNENDE SALATKONSEPT MED 23 NYE SMAKER Sammen med en gruppe profesjonelle kokker har vi utviklet et nytt og forbedret salatsortiment

Detaljer

SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no

SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no SPIS, DRIKK OG VÆR GLAD PÅ LATTER www.latter.no Show på Latter På Latter på Aker Brygge kan du oppleve show fra tre ulike scener. Hovedscenen på Latter har blitt gjestet av kjente artister som Dagfinn

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter «HØSTSPESIAL» - Soppsuppe med ravioli med steinsopp, ørret og eggeplomme. - Røkt ørret med salat. Spennende avocadodressing, soppstuing og einebærdressing. - Hvitvinsdampet

Detaljer

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell

ET SUNT SKOLEMÅLTID. Små grep, stor forskjell ET SUNT SKOLEMÅLTID Små grep, stor forskjell ANBEFALINGER FOR ET SUNT KOSTHOLD Å spise sunt og variert, kombinert med fysisk aktivitet, er bra for kropp og helse og kan forebygge en rekke sykdommer. Overordnede

Detaljer

Alkoholfrie Viner Soft Wine. Alkoholfrie Rød- og Hvitvin Soft Red- and White Wine ½ flaske 1/1 flaske kr. 99,- kr. 192,-

Alkoholfrie Viner Soft Wine. Alkoholfrie Rød- og Hvitvin Soft Red- and White Wine ½ flaske 1/1 flaske kr. 99,- kr. 192,- I samarbeid med Sagawine as, lokalt kjent vin importør i Sandefjord. Sammen har vi kombinert et vinkart som passer veldig godt til både Sushi og Kinesiske rettene våre.denne gang, vil vil tilby vår vin

Detaljer

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å

FRISKE TENNER FÅR DU VED Å FRISKE TENNER! FRISKE TENNER FÅR DU VED Å spise sunn mat til faste måltider godt for kropp og tenner drikke vann når du er tørst, mellom måltidene og om natten pusse tenner morgen og kveld med fluortannkrem

Detaljer

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld

HAVNASANGEN. Reidar Fjeld HAVNASANGEN Havna en sommerkveld Havna du er deg selv. Han som du savna, fant du på Havna, solskinn og glede fra morgen til kveld. Når du drar hjem om senn, hvisk til din kjære venn han som du favna på

Detaljer

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale.

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale. Den Lille Café Selskapsmeny og Catering 2015 Innhold Innledning... 3 Koldtbord til Catering... 4 Det Klassiske... 4 Til Jubilanten... 4 Luksusvarianten... 4 Spekematbuffet Tradisjonell... 4 Husets buffet...

Detaljer

I samarbeid med Sagawine as, lokalt

I samarbeid med Sagawine as, lokalt I samarbeid med Sagawine as, lokalt kjent vin importør i Sandefjord. Sammen har vi kombinert et vinkart som passer veldig godt til både Sushi og Kinesiske rettene våre. Alkoholfrie Viner Soft Wine Alkoholfrie

Detaljer

Grunnregler for kombinasjon. Mat og vin. Ken Engebretsen

Grunnregler for kombinasjon. Mat og vin. Ken Engebretsen Grunnregler for kombinasjon Mat og vin Ken Engebretsen Noen grunnregler for kombinasjonen mat og vin Spillet mellom mat og vin dreier seg mye om å forstå hvordan mat og vin har harmonerende smaker. Mye

Detaljer

Velkommen til Halvorseth

Velkommen til Halvorseth Hiåsskogen 3350 Prestfoss tel. 32710525 Velkommen til Halvorseth mat og drikke Drikke Brus 0,5L Coca cola, Pepsi Max, Solo, Fanta, Sprite, Villa, Eventyrbrus...30 Vann Farris O,5 L...25 Saft Solrik appelsin

Detaljer

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke Kurspakker & menyer Kurspakker Har du spesielle ønsker eller behov rundt arrangementet ditt så tilpasser vi gjerne dette. Del gjerne dine tanker med oss, vi strekker oss langt for at du og deltakerne skal

Detaljer

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder.

Du får kjøpt ferdigblandet smoohtie-varianter og mikset med vaniljekesam, har du en herlig og frisk proteinrik drikk på under 30 sekunder. Frokostsmoothie 1 dl yoghurt naturell 1 dl lettmelk 20 g mandler 3 ss eplesyltetøy (ca 50 g) 2 ss (10 g) havregryn Ev. sukker og kaneldryss Stavmikses godt (ev. kan du finmale/stavmikse mandlene på forhånd)

Detaljer

Selskapsmenyer 2011. Meny 1. Meny 2

Selskapsmenyer 2011. Meny 1. Meny 2 Selskapsmenyer 2011 Vi tilstreber å bruke lokale råvarer i alle våre menyer. All mat lages fra grunnen av. For spørsmål vedrørende menyer, kontakt kjøkkensjef Raymond Mikkelsen på raymond@ght.no eller

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon,

Detaljer

LUNSJ 11:00 TIL 16:00 (SE OGSÅ HELE DAGEN)

LUNSJ 11:00 TIL 16:00 (SE OGSÅ HELE DAGEN) LUNSJ 11:00 TIL 16:00 (SE OGSÅ HELE DAGEN) KYLLING OG BBQ SANDWICH 148,- Grillet focaccia med syltet rødløk, frisk salat, bbq saus og rømmedressing. Inneholder: gluten, melk. RØKELAKSSMØRBRØD 148,- Røkelaks

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 eddikmarinerte sildefileter 4 dl vann 3,5 dl sukker 2 dl eddik, 7 % 1 rødløk i skiver 50 g frisk ingefær 1 ss korianderfrø 1 bunt frisk koriander

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VÅR OG SOMMER 2014

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VÅR OG SOMMER 2014 SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT LUNSJ Meny A Bergensk Fiskesuppe med Teskjeboller og Grønnsaksjulienne. serveres med Brød og Smør Skinnstekt Laksefilet servert med friske Grønnsaker, Smørsaus og dampede

Detaljer

Skap påskestemning med sild!

Skap påskestemning med sild! Skap påskestemning med sild! Koriander og ingefærsild 5 stk eddikmarinerte sildefileter 2 dl eddik, 7 % 4 dl vann 3 1/2 dl sukker 2 ss eplecidereddik 1 ts brunt sukker 1 dl olivenolje 1 stk rødløk i skiver

Detaljer

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over

1 Sett over vann til blomkål og sett ovnen på 200 grader. 2 Baconet strimles og stekes gyllent og sprøtt i stekepanne på litt over MIDDELS 30 MIN. B L O M K Å L O G A S PA R G E S S A L AT M E D K R U T O N G E R O G BAC O N 100 g bacon i strimler/biter 1 blomkål - i små buketter 6 grønne asparges skrelt og delt i staver 6 reddiker

Detaljer

BØLGEN & MOI VERFTET NY HELLESUND

BØLGEN & MOI VERFTET NY HELLESUND VERFTET NY HELLESUND BRYLLUP 2015 Velkommen til Ny-Hellesund vakker natur, god mat og sørlandsk stemning. De perfekte rammer for ditt bryllup! Den gamle uthavnen Ny-Hellesund ligger en kort båttur fra

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

ET HAV AV MULIGHETER

ET HAV AV MULIGHETER ET HAV AV MULIGHETER meny Marinert laks à la Gastronomisk Institutt 500 g laksefilet Marinade 500 g sukker 490 g salt 1dl sake Pepperblanding 30 g sort helpepper 20 g hvit helpepper ristes i varm panne

Detaljer

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ

150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ Oppskrift 33-40 150 OPPSKRIFTER FRA NESTLÉ 33 FROKOSTSMOOTHIE MED FITNESS 2 dl frosne bringebær En halv banan Drikkeyoghurt med vanilje Litt fruktjuice 3-5 ss FITNESS Ha alle ingrediensene i en blender,

Detaljer

LINDÅS. "Først mat, så moral" Bertolt Brecht

LINDÅS. Først mat, så moral Bertolt Brecht MENY LINDÅS BRYGGE "Først mat, så moral" Bertolt Brecht SMÅ OG STORE RETTER BRYGGENS FISKESUPPE KR. 125,- Kremet fiskesuppe med mye godsaker, fersk fisk og reker. Serveres med brød og smør Allergener:

Detaljer

VI RELANSERER VÅR SPESIALKAFFE SOM

VI RELANSERER VÅR SPESIALKAFFE SOM VI RELANSERER VÅR SPESIALKAFFE SOM Norwegian Roast-serien vil romme mange av våre klassiske spesialkaffevarianter. I tillegg vil den inneholde nye kaffetyper med blant annet lysere brent kaffe, som fantastiske

Detaljer

sukkerets store SMAKSVERDEN! Oppdag

sukkerets store SMAKSVERDEN! Oppdag Oppdag sukkerets store SMAKSVERDEN! BRUN FARIN SMAKSINTENSITET SMAKSPALETT SMAKSSIRKLER Hvordan viser man hvordan noe smaker? Ved hjelp av smakssirklene våre får du et bilde av sukkerets forskjellige smaksnyanser

Detaljer

Dressinger og dipp. Guacamole

Dressinger og dipp. Guacamole Dressinger og dipp. Guacamole 2 modne avokado 1 tomat 1 lime Litt chili hvis du tørr? Evn litt hvitløk og koriander For å runde smaken kan det være lurt med ¼ ts salt og evt ¼ ts sukker hvis ikke søte

Detaljer

Michel Turgy Millésime Grand Cru 2004 Frankrike Turgys beste årgangsvin, stor lengde og flott mineralitet 990,-

Michel Turgy Millésime Grand Cru 2004 Frankrike Turgys beste årgangsvin, stor lengde og flott mineralitet 990,- VINKART Musserende/ CHAMPAGNE Sumarroca Cava Brut Reserva Spania En forfriskende og delikat Cava, med klokkeklar strågul farge. Intens og aromatisk musserende med grønne epler og frisk syre 449,- Prosecco

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Friske fristelser i NORGE

Friske fristelser i NORGE Friske fristelser i NORGE Du finner alle våre restauranter på: marche-restaurants.com * HVAM URTETID LIER SØR*/NORD HOLMESTRAND Si at du liker Marché! facebook.com/marcherestaurantsnorge VESTBY RYGGE ØST/VEST

Detaljer

27.12 26.12 KJØTTBOLLER GRØNNSAKER SJAMPINJONG- SUPPE 3.1 FISKEBOLLER GULROT HVIT SAUS JORDBÆRSUPPE (KJØTTRETT) 10.1 PLUKKFISK GULROT FLESK

27.12 26.12 KJØTTBOLLER GRØNNSAKER SJAMPINJONG- SUPPE 3.1 FISKEBOLLER GULROT HVIT SAUS JORDBÆRSUPPE (KJØTTRETT) 10.1 PLUKKFISK GULROT FLESK 52 1 2 3 24.12 RIBBE JULER MEDISTERKAKER RIBBESAUS MULTEKREM 31.12 KALKUN MEDISTERKAKER ROSENKÅL RISKREM 7.1 FISKE KÅLROT FRUKT 14.1 FISKEKAKER BRINGEBÆR (STEKTE ) 25.12 KVEITE (SKINKESTEIK) 1.1 JULETORSK

Detaljer

SMOOTHIES. Enklere blir det ikke

SMOOTHIES. Enklere blir det ikke BlåBokstaver Foto: Lisa Westergaard varenr. 2011 11/30 000 Revidert 2011. 6.opplag SMOOTHIES Enklere blir det ikke Tips og råd på www.melk.tv Nå kan du få mange gode tips og råd til matlaging og ernæring

Detaljer

OST OG VIN. -en enkel liten prøving. TUNE ROTARY 9.oktober 2013. Mål med prøving

OST OG VIN. -en enkel liten prøving. TUNE ROTARY 9.oktober 2013. Mål med prøving OST OG VIN -en enkel liten prøving TUNE ROTARY 9.oktober 2013 Mål med prøving Bli kjent med smaketeknikk Bli bevisst hva slags vin som passer til ulike typer ost Gjennomføring Gjøre oss kjent med klassiske

Detaljer

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus

Smak & Eleganse. oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Smak & Eleganse oksesjysaus kyllingsjysaus svinesjysaus Kyllinglår med ris og ratatuolli 10 stk kyllinglår TORO Parboild Ris 65 g TORO kyllingsjysaus pastøs 1 l vann olivenolje 1 stk squash 1 stk aubergine

Detaljer

51369: Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 2007 Dom. rené Lequin-Colin, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr.200.00 BESTILLINGSUTVALG

51369: Lequin-Colin Santenay Sous la Roche 2007 Dom. rené Lequin-Colin, FRANKRIKE, BURGUND 100% CHARDONNAY kr.200.00 BESTILLINGSUTVALG I yr glede over at sommeren er på vei, presenteres kun hvite viner i denne runden. Og ikke hvilke hvite viner som helst.vi starter i kanskje verdens beste hvitvinsområde, Bourgogne og en vin fra Santenay.

Detaljer

Se Pascal i Hele Norge Baker på TV3 hver søndag kl 20

Se Pascal i Hele Norge Baker på TV3 hver søndag kl 20 Se Pascal i Hele Norge Baker på TV3 hver søndag kl 20 Følg oss på Vår 2013 HVA OG HVOR ER PASCAL? Restaurant Kveld Henrik Ibsens gt. 36 Ullevålsveien 47 Konditori Henrik Ibsens gt. 36 Ullevålsveien 47

Detaljer

Musserende/ Champagne

Musserende/ Champagne Musserende/ Champagne Prossecco Superiore, Terre di San Venanzio 450,- Frisk og god musserende vin, produsert etter samme prinsipper som champagne, men med annengangsgjæring på tank. Lys, strågul på farge,

Detaljer

mmm...med SMAK på timeplanen

mmm...med SMAK på timeplanen mmm...med SMAK på timeplanen Et undervisningsopplegg for 6. trinn utviklet av Opplysningskontorene i landbruket i samarbeid med Landbruks- og matdepartementet Smakssansen Grunnsmakene Forsøk 1 Forsøk 2

Detaljer

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON Epd nr: 378729 Enkel å tilberede Utmerket kvalitet Smaker fantastisk Mangfoldige bruksområder Kostnadseffektivt 1 2 3 4 TILBEREDNING 10 porsjoner Mål opp 5dl Ebly 2 liter vann

Detaljer

LUNCH Serveres hver dag frem til 17.00

LUNCH Serveres hver dag frem til 17.00 MENY SUSHIENS HISTORIE Japaneren Hanaya Yohei er tildelt æren som sushiens oppfinner. Han begynte allerede i 1824 å servere rå sjømat på små fingre av eddikris fra en liten transportabel bambusskiosk i

Detaljer

Hvordan lage EKTE ITALIENSK ISKREM

Hvordan lage EKTE ITALIENSK ISKREM Hvordan lage EKTE ITALIENSK ISKREM Basen kan lages på to måter: Håndverkslaget iskrem lages hovedsaklig på to måter: 1. Framstilling av BASE: Basen er en blanding av melk, sukker, stabilisator og emulgator.

Detaljer

NORSK. OCEANIC à la Carte Restaurant KVELDSMENY. Kjære gjest.

NORSK. OCEANIC à la Carte Restaurant KVELDSMENY. Kjære gjest. Kjære gjest. Vår kjøkkensjef ser det som en utfordring å presentere en meny som vi håper vil falle i smak hos de fleste. Våre servitører hjelper deg gjerne med valg av mat og dertil passende drikke. For

Detaljer

Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010

Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010 Hjemmelaget vin! Mette & Lars 2010 Hvordan gjør vi det? Plukk bær/frukt Rens Frys og tin Knus og tilsett gjær Press ut råsaften fra bærmassen Tilsett sukkervann Gjær og stikk om Tapp på flaske og lim på

Detaljer

SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE SOMMER 2013

SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE SOMMER 2013 SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE SOMMER 2013 LUNSJ Meny A Salat med fersk Laks garnert med syltet Agurk og Lakserogn. Vårkylling fylt med Sopp og Grønnsaker servert med Rosmarinsaus og Röstipoteter. Friske

Detaljer

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013 Norske Tapas Vi krysser av dagens valg, og anbefaler 5-6 stk til middag Sjømat Jomfrusild i Lefse med Rødbete, Løk og Rømme Jomfrusild tre år gammel og akkurat

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Pressemelding. Bland sommerdrinkene i en hurtigmikser - BPR Juni 2007

Pressemelding. Bland sommerdrinkene i en hurtigmikser - BPR Juni 2007 Bland sommerdrinkene i en hurtigmikser - BPR Juni 2007 Nå om sommeren passer det å fylle opp kjøleskapet med frukt og grønnsaker og erstatte halvfabrikata med sunnere råvarer. På deilige sommerdager kan

Detaljer

utsøkt kraft buljong til klassisk mat

utsøkt kraft buljong til klassisk mat utsøkt kraft til klassisk mat buljong mørk buljong Fyldig kjøttbuljong med kraftig god smak Ideell til mørke sauser, supper, gryter og andre kjøttretter Toro Mørk Buljong er en ypperlig drikkebuljong TIPS:

Detaljer

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar

70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar 1 70 % av sukkerinntaket kommer fra saft, brus, godteri, kaker, sukker og is ( lørdagsprodukter ). Dette er «tomme kalorier», som vil si at det bidrar med sukker og energi, men få eller ingen andre næringsstoffer

Detaljer

SUPPE NYTT KONSEPT. i alle former og varianter. Vi følger opp suksessen! Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk.

SUPPE NYTT KONSEPT. i alle former og varianter. Vi følger opp suksessen! Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. SUPPE i alle former og varianter Supper, sauser og grytebasiser ferdiglaget og klare til bruk. NYTT KONSEPT Vi følger opp suksessen! NYHET Yellow Pea Soup with meat Gul ertesuppe med saltkjøtt Tradisjonell

Detaljer

Wok med økologisk kjekjøtt

Wok med økologisk kjekjøtt Wok med økologisk kjekjøtt 600g økologisk kjekjøtt 50g økologisk rød paprika 100g økologisk brokkoli 100g økologiske gulrøtter 100g økologisk purre eventuelt 4 vårløker 1 økologisk rødløk 3ss rapsolje

Detaljer