SMAK AV KYSTEN En kulinarisk rundreise med Hurtigruten

Størrelse: px
Begynne med side:

Download "SMAK AV KYSTEN En kulinarisk rundreise med Hurtigruten"

Transkript

1 SMAK AV KYSTEN En kulinarisk rundreise med Hurtigruten

2

3 Velkommen til bords Bergen Norske mattradisjoner er som naturen langs vår langstrakte kyst preget av renhet, egenart og variasjon. Dere legger nå ut på en reise gjennom historiske øyeblikk, spennende steder og hverdagslige hendelser som har formet både samfunn, kultur og mattradisjoner. Fra 1893 har Hurtigruten vært en viktig del av kysten. Våre skip har brakt nye og spennende råvarer fra fjerne steder til små kystsamfunn. På retur har lasterommet gjerne vært lastet med fisk til verdensmarkedene. Vi håper denne menyen med fakta og historier fra norskekysten vil forsterke din matog reiseopplevelse. Utdragene fra historier om hendelser og hverdagsliv langs leia fungerer utmerket som ekstra krydder til måltidene vi serverer dere under rundreisen med oss. God reise og god appetitt. Bergen buffet I Bergen byr vi på en smakfull middagsbuffet basert på de beste råvarer. I en uformell atmosfære går vi til bords og nyter et rolig måltid. Velkommen til en reise i smakenes verden. SMAKENES MØTESTED Bergen fikk bystatus i 1070 og ble ganske snart landets viktigste handelssted. Oppsamling og omlasting av varer foregikk gjerne her, og Kongen bestemte da at all eksport skulle gå via Bergen slik at det ble enklere å holde kontroll med toll og skatter. Nordnorsk tørrfisk var basis for handelen i flere hundre år, og mange fristende matvarer gikk gjennom Bergen til og fra kontinentet. Tørrfisk, klippfisk, tran og smør ble gjerne byttet i korn, krydder, mel og vin. Bergen ble et sted hvor norske råvarer møtte kontinentets kulinariske godbiter, og mang en delikat rett ville ikke sett dagens lys uten dette møtet mellom det kjente og det ukjente. Denne blandingen av det norske og det internasjonale kjøkken tar vi med oss på den kulinariske delen av din reise med Hurtigruten.

4 NÅR EVENTYRET LOKKER han hadde aldri vært så sliten, men likevel fornøyd. Det var utrolig deilig å sette seg på melsekkene og få i seg litt vann. Nå hadde han vært med og lastet om bord mel helt fra sola stod opp. Dagen før hadde de kommet til Bergen etter en strabasiøs seilas over urolig hav. Den krevende turen, med ettertraktet tørrfisk fra Lofoten, var noe han så fram til hvert eneste år. Hele gårsdagen hadde de losset tørrfisk. Skulle den ende opp i Italia, eller kanskje i Spania? Det visste han ikke. Drømmen om å være med en hansekogge som seilte med varer til og fra Europa, hadde alltid vært der. Han kjente det bruse i blodet når han tenkte på muligheten. Det skulle ikke stå på ham om sjansen bød seg. Han elsket det yrende livet på Tyskebryggen og fikk aldri nok av de bergenske smugene. Hanseatene dominerte, og det ble snakket tysk over alt. Kvelden før hjemturen var mannskapet samlet til fest. Glassene ble fylt med stadig tettere mellomrom, og drikkevisene runget. Praten dreide seg mye om turen som lå foran dem. Noen gledet seg til å komme hjem, mens andre følte draget mot den store verden. Da de fleste hadde gått til ro for natta, gikk han en tur på kaia. Det var da han møtte kapteinen på en av hansekoggene Bergen etablerte seg tidlig som en viktig internasjonal handelsog sjøfartsby. Utenrikshandelen ble fra til 1500-tallet styrt av de tyske hanseatene. Tørrfiskeksporten til Sør- og Sentral- Europa var en viktig del av hanseatenes handel.

5 Ålesund/Molde Trondheim/Rørvik Klippfiskbolinhos servert med tomatsalat Blomkålsuppe med ristet spekeskinke Livèche-kylling med grønnsakrisotto, paprikasaus og linseragu Krydderbakt ørret med fennikel, spinatstuing, blåskjell og amandinepotet Lun eplekake med vaniljeis Sjokoladefondant med mangosorbet DEN TROFASTE VENN Det sies at en portugisisk kvinne bør kunne lage minst én rett av klippfisk for hver av årets 365 dager, før hun er gifteklar. Og annen hver av disse rettene lages med klippfisk fra Norge. Rundt klippfiskhovedstaden Ålesund og på Møre-kysten ble torsken opprinnelig tørket på klipper. I dag foregår produksjonen i moderne tørkerier med stabil og høy kvalitet som resultat. Den norske klippfisken nytes i store mengder både i Sør-Europa og Sør-Amerika, og tilbake har vi fått mange nye, spennende smaker. Dermed kan du finne tradisjonsrike norske klippfiskretter med både tomat, oliven og chili ingredienser som ikke akkurat vokser vilt her nord. Og kanskje faller klippfisken så godt i smak at du gjør som portugiserne; kaller den «O fiel amigo» Den trofaste venn! FRA ELV TIL OPPDRETT «Roen, stillheten og spenningen», svarer sportsfiskeren når man spør hvorfor han står time etter time ved elva med håp om å få en spretten ørret eller storlaks på kroken. «Smaken», svares det når fangsten fortæres. Ørret og laks har alltid vært eksklusiv føde, og i dag er tilgjengelighet og kvalitet sikret gjennom moderne oppdrett. Norge er verdens største produsent av laks og ørret, og rundt halvparten kommer fra oppdrettsnæringen. Økt etterspørsel etter fisk verden rundt, både i husholdninger og på restauranter, gir sjømatnæringen gode vilkår. Med sterkt fokus på kvalitet, tilbyr oppdretterne med stolthet sine produkter. Så blir det kokkens oppgave å yte det nydelige råstoffet full rettferdighet. På rundturen står også oppdrettet laks og ishavsrøye på menyen og i dag kan du bedømme ørreten selv.

6 Bodø/Svolvær Tromsø Vestfjordrøre på bruschetta med salat Grønnertersuppe med sprøstekt flesk og fløteskum Krydret svineribbe med eplechutney, rødkål, portvinsaus og ovnsbakte amandinepoteter Seiloins med timianbakt løk, pannestekte småpoteter, brekkbønner og rømmesaus Tilslørte bondepiker med karamellsaus Konfektkake med kokossorbet SMÅTT OG SMAKFULLT Matproduksjon i småskala har hatt en voldsom oppblomstring i Norge de senere årene. Det er blitt trendy med bakverk, oster, grønnsaker og kjøtt- og fiskeprodukter fra nærområdene. Smaksrike lokale spesialiteter er blitt en etterspurt vare. Vi ønsker i stadig større grad å vite hvor maten kommer fra og hvordan den er laget. Et stort utvalg gjør det lett å finne sine favoritter. Langs kysten er tradisjonsrike fiskeprodukter dratt fram i lyset igjen, samtidig som internasjonale impulser inspirerer til utvikling av nye varianter. Og dagens landbruk leverer like godt lammerull etter oldemors oppskrift som fetaost med urter fra egen hage. FORFEDRENES FAVORITT «Ingen fisk tilfører fattigfolk langs kysten så mye næring som seien», skrev sogneprest Peder Friis i Arkeologiske utgravninger har også vist at våre forfedre nøt sin sei allerede for 6000 år siden. Seien har gjennom historien både gitt fiskerbonden livskraft og vært fiskeelskernes favoritt. Den er noe av det sunneste og mest næringsrike vi kan få i oss, og den smaker ypperlig uavhengig av om den er kokt, stekt eller grillet. Seien er en viktig art for de kommersielle fiskerne, samtidig som den muskuløse og lynraske svømmeren er høyt elsket blant sportsfiskerne. Mang en nordnorsk sommernatt brukes til herlige måltider med nyfisket sei. Et slikt herremåltid gir den søteste søvn. Bare kjenn etter når du kryper til køys i natt

7 DER ISHAVSFOLKET MØTES ølhallen i Tromsø var røykfull, og lufta var tung. Fangstfolket var tilbake fra ishavet, og ølsalget viste at det hadde vært et godt år. Både sel og isbjørn hadde det vært flust av, og pengene satt løst. Mange av de som hadde overvintret på Svalbard og Grønland var også tilbake. Da var det ingen grenser for hvilke historier som kunne bli presentert. Inn steg Stor-Johan, tilbake fra sin femtende vinter på Svalbard. Skjegget flommet nedover brystet på den to meter høye fangstmannen. Praten stilnet av, og Mack-ølet fikk stå i fred et lite øyeblikk. Da reiste ishavsskipper Jens Øien seg og ropte ham til bordet. Her var det gode historier i vente. Øien hadde selv mye å fortelle fra sine ishavsturer med grever og baroner som søkte eventyret. Alle hadde hørt om grønlandsturen, da Øien og mannskapet dro ut i storm og tåke for å lete etter grev Kostersitz og hans jaktlag. Tåken hadde hindret dem å finne tilbake til skuta, og de var døden nær da Øien fant dem. Men selv ikke slike historier kunne måle seg med Stor-Johans dramatiske fortellinger. Han var en mester i å utbrodere kampen for å overleve i ekstrem natur. Når han fortalte, ble ethvert møte med isbjørn til et oppgjør på liv og død. Hva hadde han opplevd denne gangen Tromsø kalles Porten til Ishavet. Byen var knutepunkt for polekspedisjoner og fangstfolk i perioden I 1928 åpnet Ølhallen, puben til verdens nordligste bryggeri Mack. Den ble fort et yndet møtested for ishavsfolket. 15

8 Nordkapp Kirkenes Nordkapp buffet Med sesongens beste nordnorske råvarer som basis, inviterer vårt kjøkken til et skikkelig festbord. Sjømaten dominerer, og ofte kan vi servere smakfull, saftig kongekrabbe. I Finnmark er reinkjøtt et naturlig innslag når det er tilgjengelig. Kremet norsk fiskesuppe med assortert fisk og juliennegrønnsaker Reinsdyrbiff med krydderpølse servert med sopp-, eple- og baconragu, kremet viltsaus med tørkede tranebær og potet- og sellerirotpuré Velkommen til en verden av deilige smaker. Finnmarksmulter under rømmen med sprø kjeks KONGEN AV BARENTSHAVET «Kongekrabben er bedre enn hummer! Det beste fra Russland noensinne!» Uttalelsen kom fra verdensmester i kokkekunst, Bent Stiansen. I 2007 spilte den velsmakende krabben en av hovedrollene i Bocuse d Or, verdensmesterskapet i kokkekunst. Russiske forskere innførte på 60-tallet kongekrabben fra stillehavskysten til Barentshavet. Siden har den spredt seg og finnes i dag langs hele Finnmarks kyst. Den store og kjøttfulle krabben er blitt en yndet og verdifull ressurs etter at kommersiell fangst ble startet i Krabben er meget populær, og det nydelige kjøttet er en smaksopplevelse av de sjeldne. Er du heldig kan du nå prøve denne delikatessen. Og er du enig med mesterkokken: Smaker kongekrabben bedre enn hummer? DEN GYLDNE ØYA På den fredede øya Tamsøy, sørøst for Repvåg i Porsangerfjorden, gjør lyset og sjøluften noe magisk med multebærene. Her vokser Tamsøy-multene seg ekstra store, røde og saftige under midnattssolen. Disse multene foretrekkes så vel når kongehuset inviterer til gjestebud som når kjøkkensjefen på Hurtigruten skal velge fra øverste hylle. I gamle dager sendte øy-eier Olaf Bull senior årlig ett spann med saftige multer til Det Kongelige Slott. Og hver gang fikk han takkekort fra kongen. Ringen ble sluttet, da Dronning Sonja ønsket selv å få plukke fra det bugnende multeteppet på Tamsøy, under kongeparets signingsferd i Nå kan også du nyte den gyldne smaken og kose deg kongelig! 16 17

9 DEN STORE BRYLLUPSFESTEN den fargerike prosesjonen buktet seg langs veien fra brudgommens hjem. Per-Anders kastet et forelsket blikk på sin utkårede. Hun var vakker. Inga-Berit bar brudekrona med en stolt mine. Tjuefem store søljer dekte brystet på koften hennes, og det glitret i brudeparets sølvprydede belter. De frydet seg. Her skulle samisk tradisjon følges til punkt og prikke, med feiring i tre hele dager. Broren til Inga-Berit, Mattis, hadde ordnet det slik at han fikk gå sammen med Risten. De studerte sammen i Alta, og etter hvert var han blitt stadig mer betatt av henne. De var ett av de tre parene som tradisjonen tro gikk foran brudeparet. Mattis hadde bestemt seg for å fortelle Risten om sine følelser denne helga. En bedre anledning enn et storstilt samisk bryllup ville han aldri finne. Han kjente hjertet banke. Syv hundre gjester var ventet fra fjern og nær. Mer enn tjue rein var slaktet, og grytene ville hele tiden være fulle av rykende varm bidos. Det måtte være nok av den samiske nasjonalretten med smakfullt kokt reinkjøtt, til mange og lange bordsettinger. Samfunnshuset var pyntet og klart, men først skulle det festkledde følget til kirken. Dette var en stor dag for de to familiene De store, og ofte kostbare, samiske bryllupene er en gammel tradisjon som fortsatt holdes i hevd. Feiringen foregår gjerne i påsken med hundrevis av gjester. Maten var da, som nå, en viktig del av festen

10 Hammerfest Vesterålen Brie på Toast med fikensirup og salat Potet- og purreløksuppe servert med brødkrutonger og trøffelolje Ishavsrøye med hollandaise, asparges og roswaldpotet Torskerygg servert med potemos, buffé de bourgogne, ertepuré og ruccola Ostekake med skogsbærkompott Yoghurt-pannacotta med marinerte kirsebær DEN GAMLE HEMMELIGHETEN I lang tid var ishavsrøye en kulinarisk hemmelighet forbeholdt noen få heldige. De siste årene har en liten og meget kvalitetsbevisst oppdrettsnæring sørget for at den lille, røde delikatessen er blitt oppdaget av stadig flere matelskere. Ishavsrøye er en svært anvendelig og delikat matfisk. Den milde smaken gir store muligheter for smakstilsetninger og tilbehør. Konsistensen på kjøttet gjør at denne laksefisken kan nytes både stekt, grillet, bakt, røyket, gravet og kokt. Dette er verdens nordligste og Norges eldste ferskvannsfisk. Den hadde allerede for tusenvis av år siden tilpasset seg sine utfordrende, arktiske omgivelser. Sent, men godt er den nå endelig oppdaget av folk flest. Og i dag er det din tur til å innvies i denne kulinariske hemmeligheten! KJÆRLIGHETSFISKEN «En ekte lofottorsk jeg er for jeg er født i Henningsvær», synger norske barn på skolen. Kjærligheten til skreien, den gytemodne norskarktiske torsken, er så stor at den har fått sin egen sang. Skreien hylles både som en viktig del av det historiske matfatet og for sin fortreffelige smak. Fra «Henningsvær» legger skreien ut på en fem års vandring i Barentshavet. Voksen og elskovssyk returnerer den til Lofoten, like rundt Valentinsdagen, for å føre slekten videre på en øm og flørtende måte. Ikke uten grunn blir den kalt «Kjærlighetsfisken». Sprekkfull av proteiner og omega 3 setter det saftige fiskekjøttet fart på blodomløp og humør og kanskje gir det også kjærlighetslivet et puff? 20 21

11 SLAGET OM SKREIEN da tok tålmodigheten slutt. Vi var fem tusen småbåtfiskere som bare ventet på å få fiske i Trollfjorden. Så nektet disse griske nessekongene og dampbåtrederne å slippe oss til. Isen, som hindret båtene våre tilgang til en fjord stappfull av skrei, var blitt brutt opp av dampbåtene på natta. Og nå ville de tvinge oss til å betale for atkomst med en andel av fangsten. De hadde sperret åpningen til den smale fjorden med not. Dette kunne vi ikke finne oss i. Jeg manøvrerte båten fram mot sperringen, og vi klarte å bryte oss gjennom sammen med Tore Olsens folk. «Kom igjen, Tore!», skrek jeg, samtidig som jeg så at flere fulgte oss med kraftige åretak. Vi var i ferd med å entre en av dampbåtene, da de begynte å spyle oss med iskaldt vann. Flere måtte klamre seg fast for ikke å falle i fjorden. Den første som kom seg om bord var sønnen min. Eilert var en velvokst sekstenåring full av mot. Med knyttede never kastet han seg over den første han så. Jeg og Tore fulgte like bak, og det ene slaget tok det andre. Ikke faen om vi skulle la oss diktere. Fjorden kokte av skrei, og vi skulle ha vår rettmessige andel. En voldsom kamp var i gang Trollfjordslaget fant sted i Skreien var en viktig del av småbåtfiskernes livsgrunnlag, og slaget ble et tema også i Stortinget. Konflikten fremskyndet en mer rettferdig forvaltning av lofotfisket og preget også senere norsk fiskeriforvaltning

12 Helgeland Trondheim Lettrøkt marinert laks med snøfriskkrem og erterflatbrød Gravet reinsdyr på salat med rognebærgelé Ytrefilet av okse med sauterte grønnsaker, rødvinsaus, løkkompott og fløtepoteter Laks på kveite med gravlaks serveres med basilikumsaus, dampete juliennegrønnsaker og sitronog hvitløkbakt amandinepotet Skipets isbombe med frisk fruktsalat Bærsuppe med urtekrem GRØNT OG GODT Norske poteter, grønnsaker, salater og urter sies å ha ekstra mye smak og aroma. Kjøligere vekstvilkår, roligere veksttempo og mye lys skal lokke fram det beste i våre jordbruksprodukter. Spesielt gulrot trives godt i kaldere klima, og i nord blir den gjerne litt ekstra søt. Nord for Polarsirkelen skinner sola døgnet rundt i to fulle sommermåneder. Lyset bidrar til landsdelens ekstra smakfulle poteter og himmelsk søte jordbær. Og på restauranter og markeder kan du kjenne duften og smaken av lokale urter. Kjøkkenet om bord benytter selvfølgelig aller helst norske jordbruksprodukter, og i sesong tar vi til oss det vi måtte komme over. Trim smaksløkene. Kanskje noen av dagens grønnsaker smaker ekstra godt? Da kan de være dyrket akkurat her i Nordland. HELLIG GUDEFISK Kjært barn har mange navn, og kveite blir gjerne kalt Hellefisk. Dette navnet kommer fra den katolske tiden, da kveita var en hellig fisk man kunne spise i fastetiden, mens navnet Kveite kommer av den kvite undersiden av fisken. Det er knyttet mye overtro til Gudefisken, som er enda en benevelse på kveita. En fisker skulle ikke bruke dens rette navn, men benytte godnavn for å blidgjøre kveita og øke sin sjanse for fangst. Med sin faste konsistens, kan kveita tilberedes både i hele stykker, terninger, strimler og tynne skiver. Dette gjør den meget anvendelig. Mange mener at kveita, som kan bli over 300 kilo, er havets ypperste delikatesse med sitt snøhvite og velsmakende kjøtt

13

14 PÅ GJENSYN Idé, design, tekst, illustrasjoner: Rød Tråd AS Bilder: s 2/3/6/26/27 - Rød Tråd s 1/10 - Hurtigruten ASA s 14 - Polarmuseet, Tromsø s 18 - Berit Roald, Scanpix Norway s 22 - Gullik Hasselbergs foto av maleri av Gunnar Berg Kilder: Eksportutvalget for fisk Hurtigruten ASA Tromsø Museum Øien web Opplysningskontoret for kjøtt Mack Ølbryggeri AS Bergen kommune Cappelens leksikon Trykk: 07 Gruppen

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag Bryggen Tracteursted er den eneste eksisterende og opprinnelige Schøtstuen fra den Hanseatiske tiden. Et fantastisk sted med mye historie og kultur da dette var Hanseatenes felles

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2013/2014 MIDDAG. Meny 1 MIDDAG Meny 1 Lettrøkt Fjellørret fra Hardanger garnert med Lakserogn servert med Agurksalat og Sitrusmajones Rosastekt Kalveculotte på stuet Champignon servert med sesongens friske Grønnsaker, Kalvesjy

Detaljer

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED HØST / VINTER 2015 / 2016

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED HØST / VINTER 2015 / 2016 SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED HØST / VINTER 2015 / 2016 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som Hanseatisk "kontor" og Tyskerne kom til å dominere handelen til og fra Bergen i de neste 400 år.

Detaljer

Gryteretter. Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,-

Gryteretter. Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,- Gryteretter Bryggeriets gryte Strimlet storfekjøtt i fløtesaus med assorterte grønnsaker kr 195,- Sesongens fisk, hakkede grønnsaker, fløte og hvitvin kr 205,- Fransk biffgryte Biff av okse med assorterte

Detaljer

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED SOMMER 2015

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED SOMMER 2015 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som Hanseatisk "kontor" og Tyskerne kom til å dominere handelen til og fra Bergen i de neste 400 år. Eksport av tørrfisk fra Nord Norge og import av korn fra

Detaljer

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat

Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013. Sjømat Smakfulle Småtterier Bryggen Tracteursted 2013 Norske Tapas Vi krysser av dagens valg, og anbefaler 5-6 stk til middag Sjømat Jomfrusild i Lefse med Rødbete, Løk og Rømme Jomfrusild tre år gammel og akkurat

Detaljer

Trivsel og atmosfære, et godt sted å være! Meny. Selskap

Trivsel og atmosfære, et godt sted å være! Meny. Selskap Trivsel og atmosfære, et godt sted å være! Meny Selskap Minister Christian Thams Minister Christian Thams var en herre med sans for ærverdige gjester og dertil ærverdige måltider. Vårt kjøkken er opptatt

Detaljer

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED VINTER 2014-2015

SELSKAPSMENY BRYGGEN TRACTEURSTED VINTER 2014-2015 VINTER 2014-2015 Omkring 1360 ble Bryggen i Bergen etablert som Hanseatisk "kontor" og Tyskerne kom til å dominere handelen til og fra Bergen i de neste 400 år. Eksport av tørrfisk fra Nord Norge og import

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VÅR OG SOMMER 2014

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VÅR OG SOMMER 2014 SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT LUNSJ Meny A Bergensk Fiskesuppe med Teskjeboller og Grønnsaksjulienne. serveres med Brød og Smør Skinnstekt Laksefilet servert med friske Grønnsaker, Smørsaus og dampede

Detaljer

Velkommen til fagerborgstuene

Velkommen til fagerborgstuene Side 1-7 Velkommen til fagerborgstuene Vi kan tilby deg/dere hyggelige tradisjonsrike lokaler til ditt arrangement enten dere er 4 eller 120 personer. Vi serverer mat med de beste av sesongens råvarer,

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT HØST / VINTER 2015 / 2016

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT HØST / VINTER 2015 / 2016 SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT HØST / VINTER 2015 / 2016 Etter at Fløibanen ble innviet i januar 1918 startet arbeidet med selve restauranten. Utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn

Detaljer

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2014-2015

SELSKAPSMENY FLØIEN FOLKERESTAURANT VINTER 2014-2015 VINTER 2014-2015 Etter at Fløibanen ble innviet i januar 1918 startet arbeidet med selve restauranten. Utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn og fløyer utført i stein og med storslagne

Detaljer

NORSK. OCEANIC à la Carte Restaurant KVELDSMENY. Kjære gjest.

NORSK. OCEANIC à la Carte Restaurant KVELDSMENY. Kjære gjest. Kjære gjest. Vår kjøkkensjef ser det som en utfordring å presentere en meny som vi håper vil falle i smak hos de fleste. Våre servitører hjelper deg gjerne med valg av mat og dertil passende drikke. For

Detaljer

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød

Meny 2009. Meny Sjømatsbord. Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater og brød Rekebord Reker, salat, potetsalat og brød Meny 2009 Skalldyrbord 1 Reker, fylt krabbe, blåskjell, salater og brød. Meny Sjømatsbord Skalldyrbord 2 Reker, fylt krabbe, blåskjell, røykelaks, eggerøre, salater

Detaljer

Lette retter. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling. Panini med parmaskinke.

Lette retter. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling. Panini med parmaskinke. Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 179,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 176,- Panini med biff

Detaljer

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter

3 forretter 3 hovedretter 3 desserter 3 forretter 3 hovedretter 3 desserter Dagens meny: Jordskokksuppe med røkt lange og kamskjell Spennende salat med bakte grønnsaker og marinert kveite Pannestekt uer og kamskjell. Helstekt indrefilet av

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Middagskombinasjoner Minimum 2 pers.

Middagskombinasjoner Minimum 2 pers. Middagskombinasjoner Minimum 2 pers. Meny A Forrett: Sprøstekte wontonpakker og vårull Hovedretter: Sjømatwok med teriyakisaus Kylling i rød kokos-karri saus Sprøstekt svinekjøtt panert med sesamfrø i

Detaljer

Lette retter. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling. Panini med parmaskinke.

Lette retter. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling. Panini med parmaskinke. Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 179,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 179,- Panini med biff

Detaljer

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Gjør det t! OVNSBAKT LAKS MED SITRON 600 g 2 ss 4 ss laksefilet uten skinn og bein soyasauce sitron 2 ½ vårløk grønt eple hjertesalat avokado Salat Vi vet

Detaljer

Bringebærmousse på nøttebunn med vaniljegele.

Bringebærmousse på nøttebunn med vaniljegele. Suksessen fortsetter! Dette kurset er svært populært og går over en kveld. 26. august 17. september 18. september 15. oktober 13. november forretter 3 hovedretter desserter FORRETTER: Blomkålsuppe servert

Detaljer

Fiskeslag Sesong Anvendelse

Fiskeslag Sesong Anvendelse Generelt gjelder det at jo kaldere det er i sjøen, dess bedre kvalitet på fisken. I sommermånedene juli og august er det vanligvis mindre tilgang på fisk fordi båtene rigger om til makrellfiske, og det

Detaljer

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester.

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester. L okal mat på menyen I gamle dager da snakker vi om 1800 tallet var det stor forskjell mellom hverdag og fest. Ofte var det sild og grøt hele uka, mens til fest var det ferskt kjøtt og rømmegrøt. Datidens

Detaljer

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag Etter at Fløibanen ble innviet i januar 1918 startet arbeidet med selve restauranten. Utkastene beveget seg fra et storslått anlegg med tårn og fløyer utført i stein og med storslagne

Detaljer

Runni Gaard s mat himmat:

Runni Gaard s mat himmat: Runni Gaard s mat himmat: Mat i over 300 år. Selskapslokaler i 60 år. I god tradisjon På kjøkkenet på Runni Gaard i Nes er det laget mat i godt over 300 år. Først for gårdens egne folk. Deretter, de siste

Detaljer

PÅSMURT OG ANNET GODT

PÅSMURT OG ANNET GODT PÅSMURT OG ANNET GODT Cafébrød Assortert brød fylt med pålegg som reker & majones, kylling & avocado, roastbiff & pepperrotremulade, speket skinke/melon eller røkt laks med snøfriskkrem kr 75,- Småbrød/rundstykker

Detaljer

Fløien Folkerestaurant med Bergen for dine føtter

Fløien Folkerestaurant med Bergen for dine føtter Sommer 2010 Fløien Folkerestaurant med Bergen for dine føtter Historie Fløien Folkerestaurant Fløien Folkerestaurant beliggende 320 meter over havet er med sin særpregede arkitektur og spesielle beliggenhet,

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Pepperglasert kamtsjatkakrabbe og pannestekt kamskjell servert med jordskokkpuré, syltet mango og ristet panchetta

Pepperglasert kamtsjatkakrabbe og pannestekt kamskjell servert med jordskokkpuré, syltet mango og ristet panchetta Selskapmenyer 2009 Vår kjøkkensjef, Kåre Husebø, presenterer følgende matopplevelser i vår selskapsmeny. Se også egen meny for tapasbuffet, italiensk buffet og herlige retter fra kystens spiskammers for

Detaljer

Club sandwich med chips Bruschetta Mix Panini med biff Panini med reker Panini med kylling Panini med parmaskinke Kremet fiskesuppe

Club sandwich med chips Bruschetta Mix Panini med biff Panini med reker Panini med kylling Panini med parmaskinke Kremet fiskesuppe Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 178,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 176,- Panini med biff

Detaljer

godt, sunt, enkelt og raskt

godt, sunt, enkelt og raskt meny2001 1,6 kg blåskjell 200 gr usaltet smør 1 fedd hvitløk 10 stk soltørket tomat (evt 1 frisk tomat) 2 stk sjalottløk 1 skive spekeskinke 10 blader basilikum 2 ss tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper

Detaljer

MENY. www.cateringkomponisten.no post@cateringkomponisten.no Telefon 94 98 72 11

MENY. www.cateringkomponisten.no post@cateringkomponisten.no Telefon 94 98 72 11 1 MENY 2 Koldtbord Koldtbord 1 - Hjemmelaget karbonade m/løk - Grillet kylling m/hjemmelaget potetsalat - Roastbiff med hjemmelaget remulade og sprøstekt løk - Røket laks m/ eggerøre - Svinestek m/ surkål

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Selskapsmenyer 2011. Meny 1. Meny 2

Selskapsmenyer 2011. Meny 1. Meny 2 Selskapsmenyer 2011 Vi tilstreber å bruke lokale råvarer i alle våre menyer. All mat lages fra grunnen av. For spørsmål vedrørende menyer, kontakt kjøkkensjef Raymond Mikkelsen på raymond@ght.no eller

Detaljer

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester.

Velbekomme! okal mat på menyen. Med lokale råvarer fra nærmiljøet, ønsker vi å gi en unik matopplevelse for våre gjester. L okal mat på menyen I gamle dager da snakker vi om 1800 tallet var det stor forskjell mellom hverdag og fest. Ofte var det sild og grøt hele uka, mens til fest var det ferskt kjøtt og rømmegrøt. Datidens

Detaljer

Inges 10 beste retter, DEL III

Inges 10 beste retter, DEL III Inges 10 beste retter, DEL III En samling av retter som har utmerket seg. Dette er siste kurs i denne serien. Kurset består av retter jeg har lyst å presentere på nytt. Inge lager 4 retter som vi spiser

Detaljer

LUNSJMENY 139,- 89,- Popsenteret byr på. utstillinger. - her kan du leie. som gir ramme for et stemningsfullt og. arrangement for 30 450 personer.

LUNSJMENY 139,- 89,- Popsenteret byr på. utstillinger. - her kan du leie. som gir ramme for et stemningsfullt og. arrangement for 30 450 personer. LUNSJMENY Popsentet byr m utstilling Varm lunsjbuffet Buffeten består av tre varmrett, tre spende salat, tzatziki, aioli, hummus brød fra Åpent baki. Menyen varies hv dag, kan ses oslolunsj.no 139,- Sandwich

Detaljer

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med

ENKELT OG GODT. 7 retter du garantert lykkes med ENKELT OG GODT 7 retter du garantert lykkes med Foto: Studio Dreyer-Hensley OVNSBAKT LAKS MED SITRON GJØR DET ENKELT! Vi vet at mange har lyst til å spise mer fisk, men at de tror det er så vanskelig å

Detaljer

Kokken & Husmoren. Kirkevejen 12. 1540 Vestby. Tel: 98217777. info@kokken-husmoren.com KOLDTBORD Á LA VESTBY KOKKENS FAVORITTBORD. Pr.

Kokken & Husmoren. Kirkevejen 12. 1540 Vestby. Tel: 98217777. info@kokken-husmoren.com KOLDTBORD Á LA VESTBY KOKKENS FAVORITTBORD. Pr. Kokken & Husmoren Kirkevejen 12 1540 Vestby Tel: 98217777 info@kokken-husmoren.com KOLDTBORD Á LA VESTBY Vår hjemmelagde roastbeef m/dansk remulade og rød løk Kokkens karbonader med brasert løk Einerrøkt

Detaljer

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,-

En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Pausemeny Frokost og pausemat En god start på dagen Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 26,- Dagens smoothie Gul - mango, ananas og banan, Blå - blåbær, biola

Detaljer

von Tangen Fiskebar Kafe 10.00 16.00 King Oscar Sardiner i Olje servert med Urtesalat, Toast & Smør Fisk, Gluten og Melk Kr.115,-

von Tangen Fiskebar Kafe 10.00 16.00 King Oscar Sardiner i Olje servert med Urtesalat, Toast & Smør Fisk, Gluten og Melk Kr.115,- von Tangen Fiskebar Kafe 10.00 16.00 King Oscar Sardiner i Olje servert med Urtesalat, Toast & Smør Kr.115,- Bøkling varmrøkt Sild med syltet Rødbet Knekkebrød & Smør Grønlandsreker med Majones og Sitron.

Detaljer

NEDRE BERG GÅRDS MENYER IOC-MENY

NEDRE BERG GÅRDS MENYER IOC-MENY NEDRE BERG GÅRDS MENYER IOC-MENY (Denne menyen ble valgt ut under toppmiddager for IOC og ledergruppene fra de 5 amerikanske selskapene som sponset vinterlekene på Lillehammer.) Mottagelse: Assorterte

Detaljer

Poteter à la sous vide. Nyhet!

Poteter à la sous vide. Nyhet! Poteter à la sous vide Nyhet! . For kokker som ikke lever i et vakuum. Moderne kokker lytter og lærer av hverandre, snakker om smaker, eksperimenterer og leker med maten når det trengs. De leter etter

Detaljer

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER

Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 4 PORSJONER Grillet laks med squashsalat og mynteyoghurt Onsdag Mer informasjon om oppskriften 600 g laksefilet 1 ts salt 2 ss tandoorikrydder 1 ss rapsolje MYNTEYOGHURT: 3 dl matyoghurt 2 ss finhakket frisk mynte

Detaljer

SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE VINTER 2013/2014 LUNSJ. Meny A Salat med fersk Laks garnert med syltet Agurk og Lakserogn.

SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE VINTER 2013/2014 LUNSJ. Meny A Salat med fersk Laks garnert med syltet Agurk og Lakserogn. LUNSJ Meny A Salat med fersk Laks garnert med syltet Agurk og Lakserogn. Indrefilet av Svin, marinert i Salvie og surret i Bacon, serveres med Rotgrønnsaker, Nøttesjy og rissolè Poteter Posjert Pære med

Detaljer

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag

Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag Hellstrøms ovnsbakte torsk Onsdag 15-30 min Ca.1400 gr torskefilet 2 brokkoli 2 squash 4 rødløk 8 fedd hvitløk Sherry tomater Olivenolje Salt og pepper 1. Del squash, brokkoli og løk i passende biter.

Detaljer

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke

Kurspakker. Vi har satt opp noen standard kurspakker som vi tror kan dekker de fleste behov. Dagskurspakke Kurspakker & menyer Kurspakker Har du spesielle ønsker eller behov rundt arrangementet ditt så tilpasser vi gjerne dette. Del gjerne dine tanker med oss, vi strekker oss langt for at du og deltakerne skal

Detaljer

HØSTMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter

HØSTMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter HØSTMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 24.10.2014 2 Påsmurt mat Frokostbrød med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader, roastbiff, skinke med hvit ost kr 58,- pr.

Detaljer

Mathias Produkter. En oversikt over våres produkter

Mathias Produkter. En oversikt over våres produkter athias Produkter En oversikt over våres produkter athias King Crab (Paralithodes camtschaticus) er et rent og sunt produkt som blir fanget i nordområdene av Norge og Russland. Krabbene lever av bunndyr

Detaljer

..man drar aldri til ishavet på en fredag den 13.

..man drar aldri til ishavet på en fredag den 13. ..man drar aldri til ishavet på en fredag den 13. Jens Odin Johansen Slettli ble født den 2.mai i 1912 i Olderdalen. Jens måtte tidlig ut i arbeid på fiske, ishavet, anlegg og ikke minst på gruvearbeid.

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon,

Detaljer

Ekte sjømatopplevelser!

Ekte sjømatopplevelser! Ekte sjømatopplevelser! Den ekte smaken! Vi inviterer deg med på en SMAK AV KYSTEN et møte mellom havets skatter og nyskapende kokekunst. På hvert av våre utvalgte spisesteder kan du nyte sjømat av ypperste

Detaljer

Julelunsj. Desemberlunsj. Sildetallerken. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling

Julelunsj. Desemberlunsj. Sildetallerken. Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling Julelunsj Desemberlunsj Ribbe og pinnekjøtt. Gravlaks med sennepsaus og eggerøre, ribberull og juleskinke Serveres med flatbrød og rugbrød 228,- Sildetallerken Tomatsild, sursild, sennepssild og rømmesild

Detaljer

LINDÅS. "Først mat, så moral" Bertolt Brecht

LINDÅS. Først mat, så moral Bertolt Brecht MENY LINDÅS BRYGGE "Først mat, så moral" Bertolt Brecht SMÅ OG STORE RETTER BRYGGENS FISKESUPPE KR. 125,- Kremet fiskesuppe med mye godsaker, fersk fisk og reker. Serveres med brød og smør Allergener:

Detaljer

ALLERGENER: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya Si=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr

ALLERGENER: G=Gluten L=Laktose E=Egg S=Skalldyr F=Fisk P=Peanøtter N=Nøtter So=Soya Si=Selleri Sn=Sennep Se=Sesam Su=Sulfitter Lu=Lupiner B=Bløtdyr Matglad kjærlighet på Søilen Restaurant på Scandic Meyergården Hotell. Vårt nettverk som består av serveringssteder i Nord-Norge går under navnet Arktisk Meny. Bedriftene har som mål å benytte tradisjonelle

Detaljer

Selskapsmenyer Middag

Selskapsmenyer Middag Selskapsmenyer Middag De bergenske lyststedene ble skapt av borgerskapets overskudd av glede og livslyst. Lauritz Holte Wentzel bygget Bellevue i 1796. Han var en av byens ledende kjøpmenn og blant stifterne

Detaljer

SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE SOMMER 2013

SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE SOMMER 2013 SELSKAPSMENY LYSTSTEDET BELLEVUE SOMMER 2013 LUNSJ Meny A Salat med fersk Laks garnert med syltet Agurk og Lakserogn. Vårkylling fylt med Sopp og Grønnsaker servert med Rosmarinsaus og Röstipoteter. Friske

Detaljer

MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA.

MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA. Cate!ng MATEN FERDIG LEVERT PÅ DØRA. På Trysil Hotell kan du også bestille maten rett hjem, eller til jobben. Ønsker du å feire gode resultater med varm lunsj til dine ansatte, har viktige kunder i lunsjmøte,

Detaljer

Nye supper med dypere smak

Nye supper med dypere smak Nye supper med dypere smak Det eneste disse suppene mangler er deg BAMA Culinary Team har laget fire gode supper med en konsistens og en smak som gjør at de står godt på egenhånd. Like viktig har det vært

Detaljer

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,-

Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Pausemeny Frokost og pausemat Kickstart Vaniljeyoghurt, skogsbær og hjemmelaget müsliblanding servert lagvis i et glass Kr 39,- Dagens smoothie Kr 39,- Frokostbuffet Kaffe, te og isvann, Hervik ferskpresset

Detaljer

NÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE.

NÅ SOM DU HAR BLITT VÅR GASTRONOMISKE VENN SKAL VI SAMMEN DELE OPPLEVELSER OG SMAKER MED GODT HÅNDVERK SOM STÅR ØVERST I VÅRT VIRKE. KJÆRE GJEST VI ER STOLTE AV Å KUNNE ØNSKE DEG VELKOMMEN TIL VÅR NYE RESTAURTANT PÅ SNARØYA. DET ER NÅ TID FOR EN NY EPOKE DER VI VIL DELE VÅRE KUNNSKAPER OG ERFARINGER MED DEG I NYE OMGIVELSER. JONOE HAR

Detaljer

Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011

Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Tørrfisk en opplevelse av tradisjon og smak som beriker vår matkultur Norsk Sjømatsenter, Bergen 29. mars 2011 Halvor Hansen - Svein Ingvar Bjørndal Halvors Tradisjonsfisk AS Halvors Tradisjonsfisk AS

Detaljer

SOMMERMENY. Vi gir 15% rabatt til studenter

SOMMERMENY. Vi gir 15% rabatt til studenter SOMMERMENY Vi gir 15% rabatt til studenter LUNSJ Lunsj serveres fra kl 12-16.00 Lunsjburgere & sandwicher Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

Meat lovers kyllingfilet

Meat lovers kyllingfilet Meat lovers kyllingfilet Ekte mannfolk spiser ikke Vestkystsalat, ekte mannfolk spiser kjøtt, mye kjøtt. Med vår Meat lover Kyllingfilet blir du mett! Basert på førsteklasses kyllingkjøtt, servert med

Detaljer

MENYENE LYSTSTEDET BELLEVUE. Høsten 2012 LUNSJ. serveres fra 11.00-14.00 Vi serverer alle menyer til lunsj om ønskelig. Vårkylling.

MENYENE LYSTSTEDET BELLEVUE. Høsten 2012 LUNSJ. serveres fra 11.00-14.00 Vi serverer alle menyer til lunsj om ønskelig. Vårkylling. LUNSJ serveres fra 11.00-14.00 Vi serverer alle menyer til lunsj om ønskelig. Vårkylling Marinert Salma Laks med Pepperrotsnø og syltet Agurk garnert med Lakserogn Vårkylling fylt med Sopp og Grønnsaker

Detaljer

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no Meny Kontakt oss gjerne for reservasjoner E-post info@vennerrestaurant.no eller telefon 22 17 50 22 Vi arrangerer selskap for de fleste anledninger i våre lokaler. Se også www.vennerrestaurant.no 3 RETTERS

Detaljer

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min

KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min KYLLING I PITA Onsdag Enkel Under 20 min INGREDIENSER 4 PORSJONER 4 stk kyllingfilet 2 ss olje til steking 1 stk gul paprika 1 stk rød paprika 4 stk vårløk 4 stk grove pitabrød 2 dl matyoghurt 4 stk salatblad

Detaljer

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund.

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund. SELSKAPS- MENY 2015 Skarnes, 01.01.2015 Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 post@sanngrund.no Værsågo - forsyn dere! Menyen inneholder forslag til retter som kan serveres i våre selskapslokaler.

Detaljer

Kakemeny. Yoghurtfristelse 8 pers (G) Kr 335 Moussekake m/ friske jordbær Varenr. 804 A

Kakemeny. Yoghurtfristelse 8 pers (G) Kr 335 Moussekake m/ friske jordbær Varenr. 804 A Kakemeny Yoghurtfristelse 8 pers (G) Kr 335 Moussekake m/ friske jordbær Varenr. 804 A Bringebærmousse 8 pers (G) Kr 335 Fløyelsmyk bærmousse på makronbunn Varenr. 818 D Pavlova 12 pers (favoritt) (G)

Detaljer

Sommerfest. i skjærgården. Gladkjøkkenet

Sommerfest. i skjærgården. Gladkjøkkenet Sommerfest i skjærgården Gladkjøkken Sommer er en helaftens opplevelse i idylliske omgivelser på Geitodden på Flekkerøya. Nyt en sørlandsk sommerkveld med spennende grillmat og trekkspillmusikk på brygga.

Detaljer

garnert med vårløk, grønn asparges og lakserogn. 135,-

garnert med vårløk, grønn asparges og lakserogn. 135,- SAMMENSATT BONZAI TRE LUNCH-MENY (10.00 16.00) (16.00 21.00) Vi anbefaler Bonzai. Menyene består av de beste råvarene tilgjenglig. MISOSUPPE 90,- BONZSAI 300,- Kamskjell, tofu og sjøtang KYLLINGSUPPE 115,-

Detaljer

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no Meny Kontakt oss gjerne for reservasjoner E-post info@vennerrestaurant.no eller telefon 22 17 50 22 Vi arrangerer selskap for de fleste anledninger i våre lokaler. Se også www.vennerrestaurant.no LAG DIN

Detaljer

Kjære Fagerborg gjest

Kjære Fagerborg gjest Fagerborg Hotel ble etablert allerede i 1923 og har siden den gang vært Lillestrøms fremste overnattings og serveringsted. Næringsliv og offentlig virksomhet, barndåp, konfirmasjon, bryllup og jubileer

Detaljer

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no

Meny. Se også www.vennerrestaurant.no Meny Kontakt oss gjerne for reservasjoner E-post info@vennerrestaurant.no eller telefon 22 17 50 22 Vi arrangerer selskap for de fleste anledninger i våre lokaler. Se også www.vennerrestaurant.no LAG DIN

Detaljer

Stekt laks med pæresalat Onsdag

Stekt laks med pæresalat Onsdag Stekt laks med pæresalat Onsdag 4 porsjoner 20 min Enkelt 700 g laksefilet, uten skinn og bein 4 ss hvetemel 0,5 ts salt 0,5 ts pepper 4 stk pære 2 dl crème fraîche, lett Tilbehør potet Del laksen i stykker,

Detaljer

Catering 2014. Buffet

Catering 2014. Buffet Buffet Tradisjonelt Koldtbord Varme karbonader med løk Røkt laks og eggerøre Laksepaté Roastbiff med remulade og sylteagurk Urtestekt kalkun Spekeskinke og morrpølse Potetsalat med eple og purre Tomatsalat

Detaljer

Forretter. (Prisene gjelder for bestilling av minst 10 porsjoner av samme meny) Fisk- og skalldyrsuppe kr 75 kr 90 leveres med brød og smør

Forretter. (Prisene gjelder for bestilling av minst 10 porsjoner av samme meny) Fisk- og skalldyrsuppe kr 75 kr 90 leveres med brød og smør Forretter Fisk- og skalldyrsuppe kr 75 kr 90 leveres med brød og smør Røkt laks m/ purreløkkrem kr 75 kr 90 salat og hjemmebakt flatbrød Toast Skagen kr 75 kr 90 anrettet på toast Serranoskinke kr 80 kr

Detaljer

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på

Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på Kyllingfilet med poteter i tomatsaus Onsdag Det er hverdager det er flest av. Her er en god hverdagsmiddag med kyllingfilet som er ferdig på 2 PORSJONER INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss margarin til

Detaljer

Lette retter. Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon, majones, ost og frisk salat. Serveres med chips 184,- Bruschetta Mix.

Lette retter. Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon, majones, ost og frisk salat. Serveres med chips 184,- Bruschetta Mix. Lette retter Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon, majones, ost og frisk salat. Serveres med chips 184,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og aioli 179,- Panini

Detaljer

TRANSPORTSENTRUM AS. Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga

TRANSPORTSENTRUM AS. Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga Foto: Norsk sjømatråd/tom Haga Best i nord på skalldyr Reker, hummer, kreps - ordene gir vann i munn. Karls Fisk & Skalldyr har alltid et godt utvalg av skalldyr å velge fra. Vi er opptatt av god mat,

Detaljer

DITT KONFERANSEHOTELL

DITT KONFERANSEHOTELL DITT KONFERANSEHOTELL I bladet Reiser og ferie kåret til ÅRETS SOMMERHOTELL 2010 MED HAVET SOM NABO Ingen kommer til Sommarøy uten å la seg bevege av den fantastiske naturen. Nærheten til storhavet gjør

Detaljer

JONOE ØNSKER DEG EN HYGGELIG AFTEN.

JONOE ØNSKER DEG EN HYGGELIG AFTEN. KJÆRE GJEST JONOE ØNSKER DEG VELKOMMEN! ETTER OVER ETT ÅRS DRIFT KAN VI SI AT GLEDEN VI HAR DELT MED VÅRE GAMLE OG NYE GJESTER HAR VÆRT UTROLIG HYGGELIG OG VELDIG LÆRERIKT. DITT ENGASJEMENT HAR RESULTERT

Detaljer

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund.

Skarnes, 01.01.2015 Sanngrund Servering & Overnatting AS Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 www.sanngrund.no post@sanngrund. CATERING MENY 2015 Skarnes, 01.01.2015 Oslovegen 910, 2100 Skarnes telefon 62 96 46 60 post@sanngrund.no Velg fra vår smakfulle meny! Værsågo' - her er et utvalg fra vår catering meny. Skulle du ønske

Detaljer

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale.

Fatene må leveres tilbake til Den Lille Café påfølgende virkedag eller etter avtale. Den Lille Café Selskapsmeny og Catering 2015 Innhold Innledning... 3 Koldtbord til Catering... 4 Det Klassiske... 4 Til Jubilanten... 4 Luksusvarianten... 4 Spekematbuffet Tradisjonell... 4 Husets buffet...

Detaljer

Ålesunds flotteste selskapslokale. www.kulinariskspiskammer.no

Ålesunds flotteste selskapslokale. www.kulinariskspiskammer.no Ålesunds flotteste selskapslokale www.kulinariskspiskammer.no Velkommen til Kulinarisk Spiskammer Velkommen til fest på Kulinarisk spiskammer, her samler vi store og små selskaper til fest. Kulinarisk

Detaljer

JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter

JULEMENY. Vi gir 15% rabatt for studenter JULEMENY Vi gir 15% rabatt for studenter LUNSJ Lunsjburgere & sandwicher Lunsj serveres fra kl 12-16.00. Vi har glutenfritt brød, hjemmelaget knekkebrød og urtebrød med tørkede urter og deilige frø. PULLED

Detaljer

Kyllingfilet med råkost Onsdag

Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost Onsdag Kyllingfilet med råkost er både sunt og svært raskt å tilberede. Middagen er ferdig servert på et kvarter INGREDIENSER 4 stk kyllingfilet 1 ss flytende margarin til steking

Detaljer

Club Sandwich, kr. 192,- Lodgens berømte sandwich, med kylling, bacon, egg, Avocado, salat, urtestekte poteter og hjembakt brød.

Club Sandwich, kr. 192,- Lodgens berømte sandwich, med kylling, bacon, egg, Avocado, salat, urtestekte poteter og hjembakt brød. Skier's Lunch: Lodgenburger ca 160g, kr. 192,- Vår bestselger! Hjemmelaget hamburger av rent storfekjøtt, med salat, Chorizo, brie, hjembakt brød og urtebakte poteter. Elgburger ca 160g, kr. 192,- Saftig

Detaljer

meny Catering- Bilde: Istock

meny Catering- Bilde: Istock meny Catering- 2014 Bilde: Istock håndmat ½ rundstykke med Jarlsbergost og paprika Egg og ansjos Salami og remulade Skinke og majones kr 24,- pr stk. Baguetter med Reker, majones og sitron Roastbiff, remulade

Detaljer

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter

Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tid for SKREI! 5 smakfulle oppskrifter Tradisjonell skreimølje ca. 1 kg fersk skrei/torsk i skiver 1 dl salt 2 l vann hel svart pepper Rogn 1 rogn av skrei/torsk, ca. 400 g 1 l vann 2 ss salt Lever ca.

Detaljer

Lette retter. Dagens lunsj (mandag - fredag) Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling

Lette retter. Dagens lunsj (mandag - fredag) Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling Lette retter Dagens lunsj (mandag - fredag) Din servitør informerer om dagens lunsj. 168,- Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon, majones, ost og frisk salat. Serveres med chips 184,- Bruschetta

Detaljer

CHARTERMENY DS Skibladner 2007

CHARTERMENY DS Skibladner 2007 CHARTERMENY DS Skibladner 2007 Innholdsfortegnelse DS Skibladner Skibladners ordinærmeny... 3 Buffé... 4 Koldttallerken... 4 En liten munnfull ved mottakelse eller en spesiell anledning...... 5 Smørbrød...

Detaljer

Lette retter. Klassisk rekesmørbrød 149,- Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling

Lette retter. Klassisk rekesmørbrød 149,- Club sandwich med chips. Bruschetta Mix. Panini med biff. Panini med reker. Panini med kylling Lette retter Klassisk rekesmørbrød 149,- Club sandwich med chips Kylling fra Stange, bacon og frisk salat Serveres med chips 178,- Bruschetta Mix Tomat og mozzarella Parmaskinke og manchego Kylling og

Detaljer

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER

MAT FOR ALLE ANLEDNINGER 1 MAT FOR ALLE ANLEDNINGER MENY GJELDER FRA 1.4.2015 2 Påsmurt mat Det er 3 dagers bestillingsfrist på alt påsmurt. Baguetter med fritt valg av pålegg, reker, røkelaks, svinesteik, hjemmelagede karbonader,

Detaljer

Påskeprogram 2016. Bardøla Høyfjellshotell. - Nasjonalparkhotellet -

Påskeprogram 2016. Bardøla Høyfjellshotell. - Nasjonalparkhotellet - Påskeprogram 2016 Bardøla Høyfjellshotell - Nasjonalparkhotellet - Lørdag 19. mars 17:00 Velkommen til åpning av kunstutstilling i Bardølasalen i 2.etg. Årets hovedutstiller er Willibald Storn, som er

Detaljer