Brasserie RÅH på Råholt Restaurant og Chambrè for mindre selskaper, møter og arrangement, tapascatering

Transkript

1

2 Om oss Romerike Catering etablerte seg på Øvre Romerike i 1989, og har siden da levert kvalitetsmat i alle varianter, samt arrangert selskap i alle former og størrelser. Med gjestfrihet og profesjonalitet i alle ledd har Romerike Catering bidratt til de gode minnene i mer enn 25 år. Vi har en lang rekke vellykkede selskap bak oss. Alt fra jubileum, fødselsdager, små og store minnestunder og bryllup, til storslåtte arrangement. Våre kokker legger sin faglige stolthet i å videreforedle gode råvarer til et sluttprodukt du med trygghet kan servere dine gjester. Hos oss finner du godt sammensatte menyer, fra det tradisjonelle til det mer moderne, både spennende og utfordrende menyer. Tilbehør til rettene varierer utfra tilgang på råvarer og når det blir bestilt. Vi serverer rikelige porsjoner med god, hjemmelaget mat. Vi inviterer også til større og mindre arrangement, firmafester, julebord og andre selskaper i våre hjemmekoselige selskapslokaler i Edels spisestue. Våre flotte, nyoppussede selskapslokaler har stor brukspotensiale. Be om vår selskapsmeny! Vårt fokus er først og fremst på kvalitet og kundens behov. Etter flere års drift på Dal kom vi til et veiskille hvor vi ønsket å utvide med flere avdelinger, for å skape et større og bredere dekningsområde. Derfor er det med stolthet vi presenterer alle våre tre avdelinger: Romerike Catering m/edels spisestue på Dal Catering og selskapslokaler Aur Gjestegård i Aurskog Catering og selskapslokaler Brasserie RÅH på Råholt Restaurant og Chambrè for mindre selskaper, møter og arrangement, tapascatering Alle våre ansatte vil sørge for at nettopp DU får en særegen feiring på et helt spesielt sted, bort fra dagliglivets kjas og mas. Har du / dere noe å feire? Ta gjerne kontakt eller kom innom oss på en av våre tre avdelinger!

3 Betingelser og informasjon til deg Våre kokker legger sin faglige stolthet i å videreforedle gode råvarer til et sluttprodukt du med trygghet kan servere dine gjester. Hos oss finner du godt sammensatte menyer, fra det tradisjonelle til det mer moderne, både spennende og utfordrende menyer. Har du andre ønsker enn det du finner i menyen vår, ta kontakt for en uforpliktende matprat! Tilbehør til rettene varierer utfra tilgang på råvarer og når det blir bestilt. Vi serverer rikelige porsjoner med god, hjemmelaget mat. Prisene er pr person. Transport koster kr 200,-. Skulle du ha behov for bord, stoler, servise etc, har vi det til utleie. Vi har også personale til gjennomføring av ditt arrangement: kokk kr 420,- pr time / serveringspersonale kr 250,- pr time. Betaling skjer kontant eller med bankkort ved levering. Vi tar dessverre ikke kredittkort. Alle priser er inkl. mva. Merk! Prisene i denne menyen gjelder ikke for våre selskapslokaler. Der har vi egen meny. Kontakt oss for priser og booking av våre selskapslokaler. Vår kontortid er mandag til fredag kl Ønsker du å kontakte oss utenom kontortid, send oss gjerne en mail. Romerike Catering AS Folkeparken Dal Tlf E-post: info@romerikecatering.no Web:

4 Koldtbord Koldtbord 1 (min. 10 pers.) Rekecabaret m/basilikummajones Røkt laks m/eggerøre Grillet kylling m/bakt paprika Roastbeef m/syltet rødløk Røkt bogskinke m/friske tomater og basilikum Pastasalat m/soltørket tomat og spekeskinke Vår hjemmelagde potetsalat Koldtbord 2 (min 12. pers.) Rekecabaret m/basilikummajones Røkt laks m/eggerøre Grillet kylling m/bakt paprika Roastbeef m/syltet rødløk Ovnsbakt ørretfilet toppet med skalldyr og dill Spekematanretning (spekeskinke, fenalår, morrpølse, salami, rømme, eggerøre) Vår hjemmelagde potetsalat Vår hjemmelagde waldorfsalat kr 235,- pr kuvert kr 295,- pr kuvert

5 Koldtbord Ønsker du å sette sammen koldtbordet ditt selv, kan du velge fra disse alternativene. Merk! De alternativene som er merket med * er antall personer min. 15. Plukk og miks koldtbord (min. 10 pers.) Priser pr kuvert Fisk og skalldyr Kokt egg på salatseng m/reker kr 33,- Rekecabaret m/basilikummajones kr 34,- Helkokt ørret m/reker og majones kr 41,- * Hel varmrøkt ørret kr 42,- Basilikumbakt ørretfilet m/skalldyr og dill kr 42,- Speket laks m/eggesalat kr 43,- Gravet laks m/sennepsaus kr 44,- Røkt laks m/eggerøre kr 47,- * Skalldyranretning m/majones og sitron (blåskjell, reker, krepsehaler, krabbe) kr 67,- Kjøtt Svinestek m/svisker og epler kr 34,- Røkt bogskinke m/friske tomater og basilikum kr 34,- Viltterrin m/sprøstekt bacon og champignon kr 40,- Grillet kylling m/bakt paprika kr 41,- Roastbeef m/syltet rødløk kr 45,- Kalkunbryst m/friske urter kr 47,- * Spekematanretning (spekeskinke, fenalår, morrpølse, stabburpølse, rømme, eggerøre) kr 64,- Oksekarbonader m/løk kr 45,- Salater Hjemmelaget potetsalat kr 21,- Hjemmelaget waldorfsalat kr 24,- Fransk potetsalat kr 21,- Grønne salater Blandet salat m/dressing kr 24,- Tomatsalat kr 24,- Pastasalat m/soltørket tomat og spekeskinke kr 24,- Bønnesalat kr 24,- Tilbehør Brød, loff og smør kr 18,- Hjemmelaget foccacia og aioli kr 20,-

6 Koldtbord En smak av Norden Koldtbordet for den spesielle anledningen, og er en sammensatt buffetmeny. Menyen er en god blanding av kalde og varme retter, basert på nordiske råvarer av høy kvalitet. Fisk Syltet ørret m/ramsløkmajones og snittede sukkererter Pannestekt ishavsrøye servert med eple og fennikel Urtestekt torskerygg m/bacondryss og sitrusdressing Krabbe- og laksemousse m/ørretrogn og reddiker Kjøtt Roastbeef av elg fra Engerdal servert med skogsbærkrem og vårløk Spekematpotpurri fra Hadeland Viltslakteri m/kokte eggebåter og frisk, grønn asparges Rosastekt lammecarré av høyfjellslam m/svartrotsennep og urtecrust Salater Kokkens potetsalat av fjellmandel m/friske urter og kefir Rødbetsalat m/ristede byggryn og rømmedressing Varmmat Viltboller i cremet skogsoppsaus og tyttebær Kyllinglår i rødvinsaus m/løk og selleri Dessert Dagens utvalgte, norske oster (3 typer) m/fruktchutney og nøtter Tilbehør Steinbakt brød og loff, takkestekt flatbrød og godt smør Pris kr 398,- pr kuvert (min. 12 pers.)

7 Snitter og spekemat Snitter (min. 10 pers.) Priser pr kuvert Partysnitter kr 145,- Reker m/majones Røkt laks m/eggerøre Roastbeef m/rå løk og remulade Jarlsbergost m/frukt og bær Røkt svinekam m/svisker og mandarin 3 snitter og karbonadesmørbrød kr 169,- Reker m/majones Røkelaks m/eggerøre Roastbeef m/rå løk og remulade Varmt karbonadesmørbrød Når du virkelig ønsker å servere noe eksklusivt, anbefaler vi våre luksussnitter! Luksussnitter kr 195,- Håndpillede reker m/basilikummajones Røkelakskrem m/grønn asparges, limfjordkaviar og eggedryss Kyllingfilet m/waldorf og nøtter Medaljong av indrefilet m/stekt champignon og syltet løk Brie m/frisk frukt og aprikoskompott Spekemat (min. 10 pers.) Priser pr kuvert Spekefat kr 239,- Spekeskinke, fenalår, morrpølse, plagepølse, dyrekjøtt, elgpølse pyntet med melon og friske frukter Eggerøre, rømme, takkestekt flatbrød Ditt valg av hjemmelaget potetsalat eller varme, dillstuede poteter Tillegg Loff og smør til spekematen kr 19,- Rømmegrøt m/kanel og sukker kr 56,- Vårt tradisjonelle spekematbord består av produkter fra lokale produsenter som Smedstuen Gård, Aurskog Kjøtt og Hadeland Viltslakteri.

8 Lunsj-/firmameny Som en del av vårt tilbud, har vi laget en meny som i hovedsak er beregnet for firmakunder som ønsker å tilby sine ansatte god, vellaget kald og varm mat, enten det er til lunsj eller som overtidsmat. Menyen er også godt egnet til møter, konferanser og andre firmatilstelninger. Denne menyen kan selvfølgelig benyttes av alle, men her har vi samlet det som firmaer i større grad etterspør. Kald mat Lunsjtallerken nr 1 Reker, røkt laks, eggerøre, skinke, roastbeef og potetsalat Lunsjtallerken nr 2 Røkt laks, eggerøre, spekeskinke, roastbeef, ¼ kylling og potetsalat Spekemat-tallerken Spekeskinke, morrpølse, fenalår, spekepølse, rømme, eggerøre og potetsalat kr 140,- kr 149,- kr 149,- Tapastallerken kr 186,- Alle tallerkenretter leveres med brød og smør Smørbrød Reker m/majones kr 66,- Røkt laks m/eggerøre kr 66,- Krepsehaler m/majones kr 63,- Kokt egg m/tomat kr 61,- Roastbeef m/remulade kr 66,- Røkt svinekam m/sviske kr 66,- Krydderskinke kr 66,- Baguetter og wraps Ost og skinke kr 58,- Dansk salami m/agurkmix og rå løk kr 58,- Kokt egg, tomat og røkt svinekam kr 61,- Skagensalat kr 63,- Reker kr 71,- Roastbeef kr 71,- Kyllingsalat kr 63,- Kyllingfilet og fruktsalat kr 75,- Bacon og brie kr 75,- Wraps m/reker og laks kr 78,- Wraps m/kyllingfilet kr 80,- Rundstykker Kokt skinke kr 31,- Ost og salami kr 31,- Rekesalat kr 31,- Egg og tomat kr 43,-

9 Lunsj-/firmameny Røkt svinekam kr 43,- Ost og skinke kr 43,- Reker m/majones kr 47,- Roastbeef m/remulade kr 47,- Spekeskinke m/eggerøre kr 47,- Krepsehaler m/majones kr 47,- Varm mat Varmlunsj «Firmameny» Karbonadesmørbrød kr 73,- Hjemmelaget lasagne m/salat og brød kr 113,- Pasta m/fisk kr 113,- Pasta m/kjøtt kr 113,- Overtidsmat «firmameny» Wienersnitzel kr 165,- Biffsnadder m/bearnaise kr 175,- Skinkestek m/tradisjonelt tilbehør kr 165,- Svinekoteletter kr 165,- Kjøttkaker kr 160,- Karbonader m/løk kr 165,- Medisterkaker kr 150,- Stekt ørret eller laks m/rømmesaus kr 175,- Elgkarbonader kr 180,- Hakkebøff kr 180,- Kyllingfilet kr 175,- Torskerygg kr 160,- Viltgryte kr 175,- Flesk og duppe kr 170,- Røkte kjøttpølser kr 150,- Lasagne kr 165,- Oksestek kr 175,- Vegetarretter Sopp-lasagne m/salat og foccacia-brød kr 165,- Rotfrukt- og spinatpai m/bønnesalat kr 189,- Grønnsakscarbonara m/foccacia-brød kr 159,- Falafelburger m/båtpoteter og aioli kr 165,- Tilbehør til rettene varieres ut ifra tilgang på råvarer og når det blir bestilt. Rikelige kuvertporsjoner med god, hjemmelaget mat. Ring oss for andre retter!

10 Kaker og drikkevarer Kaker Wienerbrød kr 33,- Bløtkake kr 53,- Napoleonskake kr 53,- Blåbærmuffins kr 33,- Hveteboller kr 26,- Kremsjokoladekake, rund (16-18 biter) kr 657,- Festsjokoladekake, rund (30-35 biter) kr 789,- Festsjokoladekake (tropisk aroma) kr 1.247,- Kransekake, 18 ringer kr 829,- Wienerkringle, stor kr 638,- Wienerstang kr 446,- Waleskringle kr 833,- Marsipan- / bløtkake, biter kr 695,- Marsipan- / bløtkake, biter kr 824,- Marsipan- / bløtkake, 30 biter kr 1.379,- Marsipan- / bløtkake, 40 biter kr 1.754,- Marsipan- / bløtkake, 50-biter kr 2.151,- Marsipankake m/trykk (maks trykk str A4) Bildetillegg på kake kr 263, biter m/trykk kr 2.936,- 100 biter m/trykk kr 3.921,- NB! Trykk må leveres som jpg.fil! Drikkevarer Mineralvann kr 35,- 0,33 l alkoholfritt øl kr 41,- Kaffe m/påfyll kr 25,- Vi har det meste av mineralvann og alkoholfritt øl!

11 Middager og gryteretter Gjennom 25 år har vi opparbeidet solid kompetanse når det gjelder servering av selskapsmat til bryllup og lignende. Avtal tid med oss for en uforpliktende matprat! Når det gjelder servering av mat og drikke til ditt selskap, vil vi at du skal være trygg! Skulle du ha behov for bord, stoler, servise etc, har vi det til utleie. Vi har også personale til gjennomføring av ditt arrangement: kokk kr 420,- pr time / serveringspersonale kr 250,- pr time. Kontakt oss! Middager pr kuvert Forretter Varmrøkt ishavsrøye m/dill, lodderognkrem, syltet slangeagurk og småsalat kr 105,- Chevregratinerte rødbeter m/fenalår og valnøttvinagrette kr 110,- Asparges surret i serranoskinke m/hollandaisedressing og pinjekjerner kr 110,- Rekecocktail anno RÅH 2015 kr 100,- Varme forretter / mellomretter pr kuvert Fisk- og skalldyrsuppe kr 100,- Bakt ørretfilet m/dampede blåskjell, hjertesalat og brunet blomkålpure kr 115,- Hovedretter pr kuvert Torskerygg m/chorizo, petit pois-pure, romanesco og nøttesmør kr 245,- Tradisjonell stek av okse, kalv eller lam servert med dagens grønnsaker kr 255,- Baconsurret svineindrefilet m/grønnsakstimball, saltbakt småløk og kremet peppersaus kr 265,- Kyllingbryst «saltimbocca» på ratatouille med gremulata kr 265,- Hjortemedaljong m/hjemmelagde viltpølser, rosenkål, bacon og kremet viltsaus kr 275,- Helstekt okseindrefilet m/urtebakte rotgrønnsaker, nobelspotet og cognacsaus kr 285,- Reinsdyr m/sellerikrem, stekt sopp, rødløk, rødvins- og einebærsjy kr 295,- Ønskes hovedretten servert to ganger kommer et tillegg på kr 60,- pr kuvert Potet etter eget ønske Velg mellom nobelpotet, urtebakte småpoteter, Pommes Anna, båtpoteter m/rosmarin, fløtegratinerte poteter eller kokte poteter Desserter pr kuvert Gateau Marcel klassisk, fransk sjokolademoussekake kr 100,- Panna cotta tilsmakt nyr og honning m/bacardimarinerte bringebær kr 95,- Tilslørte plommepiker kr 85,- Pasjonsfruktostekake m/markjordbærsaus og pistasjkrokan kr 110,- Krydderkokt pære m/mandelis og sjokoladekrokan kr 115,- Vårt tips! Velg en 4-retters meny hvor den fjerde retten er valgt fra vår mellomretter-meny. Erfaringsmessig ser vi at dette er en mer spennende opplevelse for gjestene enn å velge hovedrettene servert to ganger. Er du usikker på meny eller noen av rettene i vår meny, avtal tid med oss, så tar vi en uforpliktende matprat!

12 Middager og gryteretter Gryteretter Brun lapskaus kr 144,- Husets biffgryte m/ris, salat, loff og smør kr 181,- Kyllinggryte m/ris, salat, loff og smør kr 181,- Biff Stroganoff m/ris, salat, loff og smør kr 196,- Viltgryte m/smørdampet rosenkål, rotgrønnsaker og kokte poteter kr 196,- Vegetarretter Sopp-lasagne m/salat og foccacia-brød kr 165,- Rotfrukt og spinatpai m/bønnesalat kr 189,- Grønnsakscarbonara m/foccacia-brød kr 159,- Falafelburger m/båtpoteter og aioli kr 165,-

13 Tapas og småretter Tapasalternativ 1 (min. 10 pers.) Marinert ost m/stangselleri og valnøtter Bruschetta m/røkelakskrem og sort limfjordkaviar Hvitløk- og chilimarinert scampi Hvitvinsdampede blåskjell Spekeskinke m/tomat og mozzarellasalat Pastasalat m/soltørkede tomater, artisjokkhjerte og choritzopølse Varme retter Grillet pølse m/småløk og tomatsaus Basilikumbakt laksefilet Rosmarin- og hvitløksbakte båtpoteter Buffalowings Foccaciabrød og aioli Tapasalternativ 2 (min. 10 pers.) Havets frukter marinert med hjemmelaget soya og ingefærsaus Hvitløk- og chilimarinert scampi Egg fylt med røkelakskrem og lakserogn på småsalat Serranoskinke og manchego m/fiken og glaserte hasselnøtter Fersk bønnesalat m/fetaost og tomat Sorte og grønne oliven Varme retter Sitron- og urtebakt torskerygg m/fennikel og rødløk Lammeboller i tomatsaus BBQ-marinerte kyllingklubber Småbiff i gorgonzolasaus Rosmarin- og hvitløksbakte båtpoteter Tortilla spansk omlett Fløtepudding tilsmakt After Eight (dessert) Foccaciabrød og aioli kr 275,- pr kuvert kr 359,- pr kuvert

14 Tapas og småretter Ønsker du å sette sammen tapas selv, kan du velge fra disse alternativene: Plukk og miks tapasretter (min. 10 pers.) Priser pr kuvert Kalde retter Marinert ost m/stangselleri og valnøtter kr 24,- Lefserull m/friske urter, kremost og røkt laks kr 27,- Bruschetta m/røkelakskrem og sort limfjordkaviar kr 29,- Hvitløk- og chilimarinert scampi kr 33,- Hvitvinsdampede blåskjell kr 18,- Spekeskinke m/tomat og mozzarellasalat kr 33,- Krabbeklør naturelle kr 39,- Pastasalat m/soltørkede tomater, artisjokkhjerte og choritzopølse kr 31,- Havets frukter marinert med hjemmelaget soya og ingefærsaus kr 53,- Egg fylt med røkelakskrem og lakserogn på småsalat kr 41,- Serranoskinke og manchego m/fiken og glaserte hasselnøtter kr 62,- Fersk bønnesalat m/fetaost og tomat kr 23,- Sorte og grønne oliven kr 18,- Grønnskjell m/mango og chilisalsa kr 33,- Tunfiskruller m/limesaus og sjøgress-salat kr 73,- Varme retter Grillet pølse m/småløk og tomatsaus kr 26,- Basilikumbakt laksefilet kr 34,- Rosmarin- og hvitløksbakte båtpoteter kr 19,- Buffalowings kr 37,- Lammeboller i tomatsaus kr 40,- BBQ-marinerte kyllingklubber kr 41,- Småbiff i gorgonzolasaus kr 47,- Tortilla spansk omelett kr 28,- Krabbekake m/spicy dip kr 41,- Sitron- og urtebakt torskerygg m/fennikel og rødløk kr 47,- Tilbehør Foccaciabrød og aioli kr 20,- Fløtepudding tilsmakt After Eight kr 43,-

15 Grillmeny Grillmeny 1 kr 205,- pr kuvert Pølse- og hamburgerfest! Et assortert utvalg av grillpølser og hamburgere Lomper og hamburgerbrød Potetsalat, blandet salat med dressing Rå løk, sprøstekt løk, rekesalat, agurkmix Ketchup og sennep Grillmeny 2 kr 345,- pr kuvert Hel laks i folie Urtemarinert, helstekt svinenakke Grillspyd med biffkjøtt, pølse, bacon, champignon, paprika BBQ-marinert kyllinglår Urtespekket lammelår Potetsalat, blandet salat, coleslaw Focacciabrød, smør, varm grillsaus Grillmeny 3 kr 405,- pr kuvert Hel laks i folie Urtespekket lammelår Entrecôte Marinert kyllingbryst Urtemarinert, helstekt svinenakke Spareribs Elg-grillpølser Bakte småpoteter Potetsalat, blandet salat, bønnesalat, tomatsalat, agurkmix Foccaciabrød, smør, varm grillsaus, kald grillsaus Dessert: grillet ananas med vaniljesaus Grillmeny 4 Helgrillet lam eller smågris Etter avtale! Våre grillalternativ inkluderer grill med kull og utstyr for anretning / servering. Øvrige priser Kokk til grilling kr 420,- pr time Transport og henting av utstyr kr 500,-