Rapport fra utvekslingsopphold, University of Ghana, 2010. av Karianne Svendsen, Samfunnsernæring. Jeg valgte å reise til Ghana for å ta mitt fjerde semester i Samfunnsernæring (Sern). Dette fordi jeg ville forbedre engelsken min samt å oppleve et annet land og en helt annen kultur, inkludert matkultur. Ghana var på mange måter bedre enn forventet, det er ikke uten grunn Ghana kalles Afrika for nybegynnere. Sammenliknet med andre land i Afrika, og spesielt den fattige delen av Sub- Sahara Afrika, var Ghana kommet relativt langt med tanke på infrastruktur (selv om mange veier stod halvbygde), skolesystem, pluss at de aller fleste snakket engelsk. I inntaksbrevet stod det at vi forventes å være på skolen for og registre oss 3. august. Dette var en overdrivelse, vi kunne nok ventet en god uke til med å reise ned, men fordelen med tidelig ankomst var at vi fikk tid til å bli kjent med campusområdet og registrere oss, en evigvarende prosess som var super tungvindt. Vi måtte hente skjemaer i hytt og gevær, og ble sendt frem og tilbake, noen ganger kun for å få et stempel. Det virket ikke som noen hadde fullstendig oversikt over registreringsprosessen, som var forskjellig fra hvilket departement en tilhørte. Køene var ofte lange, og på de ulike postene var det ikke alle som hadde like god tålmodighet med forvirra utlendinger, vi fikk ofte høre Just og som svar på spørsmål om hvor vi skulle gå videre. Vi var to studenter fra HiAk som reiste, meg og Camilla Andrea Fjell. Det departementet vi tilhørte der nede het Nutrition and food science, og vi forstod fort at det var Food Science fagene som var de vriene fagene med mest pugging, litt forståelse og masse detaljer på molekylært nivå, inkludert mye kjemi. I Ghana var vi tredje års studenter fra Sern, level 400, men på grunn av mangel på relevante og spennende fag som ble tilbud på høsthalvåret ( vær obs på at det er forskjellige fag som blir tilbudt på høst- og vår semesteret), måtte vi ta noen 300-level fag i tillegg. Rektor sa i fra på det første informasjonsmøte vi hadde at det å mikse 300 og 400 level fag var en risiko og ta, da dette kunne føre til at eksamener krasjet, noe de ikke tok hensyn til på eksamesoppsettet. Dette ble for øvrig ikke noe problem for oss, fordi det ble skolestreik mens vi var der nede, så internasjonalt kontor ordnet egne eksamener for utveklingsstudentene, så vi kunne reise hjem til jul.
Klasserom for 300-levels. Enkel standard, med fasiliteter som projektor og lerret til power point fremvisninger. Vi tok følgende emner: Nutr 313- Dette var et veldig spennende fag og handlet mye om undervekt, feilernæring, sykdommer, veiledning, kosthold med vekt på det afrikanske kostholdet. Emnet var delt i tre, og alle foreleserne hadde interessante forelesninger (2 credits). Nutr 303- Fysiologi på engelsk. Emnet var delt i to, først var det om menneskekroppen, fordøyelsen etc. Denne foreleseren stod bak i klasserommet, snakker fort og gav ikke ut power pointene, slik at det krevdes mye egenlæring og ekstra arbeid. På den andre siden var nyttig å lære de engelske begrepene på menneskekroppen og fordøyelsessystemet. Andre delen var om blodet, og denne foreleseren tok med absolutt alt om blod, her var det bare å starte og pugge blodceller- for det får du på eksamen. Vektla anemi, noe som er bra ettersom dette er et stort problem både i Ghana og Norge (2 credits). Nutr 301 Om energinærende næringsstoffer og deres metabolisme. Ganske enkelt for oss som hadde fått dette dekket tideligere i Samfunnsernæring. Likevel synes vi det var greit med en repetisjon på disse emnene, samt å få inn de engelske begrepene. Delt mellom samme forelesere som i 313 (2 credits). Nutr 403- Spennende fag om ulike målinger av ernæringsstatus, teorien til 403. Foreleserne var dyktig (3 credits). Nutr 405- Feltarbeid i en ghanesisk landsby. Her skulle vi utføre det vi hadde lært i 405. Et fag som kunne vært kjempe spennende, hadde det ikke vært for at vi fikk alt for mange spørreskjemaer, streiken gjorde at vi ikke lærte alle målingene, men likevel ble sendt ut i landsbyen, og ting tok generelt lengre tid enn det behøvde å ta. Men for all del, du får jo se noen ernæringsmangler, og utføre både antropometri, ta fingerstikk for og målte hemoglobinstatus, utføre 24 timers recall og få
et bedre innblikk i sosioøkonomisk status i en ghanesisk landsby, samt å sjekke kliniske tegn på ernæringsmangler (3 credits). FDSC 411- Dette er et food science fag, hvor en lærer om produksjon av sukker, kakao og sjokolade. Veldig interessant, men veldig mye detaljer, diktat ( skriv ordrett av hva professoren sier) og mye pugg. Dessuten får du aldri se en kakaofrukt for eksempel, selv om en snakker om hvordan den ser ut splittet, og Ghana er verdens nest største kakao produsent (2 credits). FDSC 417- Om matemballasje- hva blir brukt og når. Ganske kjedelig (1 credit). Vi tok 15 credits som tilsvarte 30 studiepoeng i Norge. Vi styrte glatt utenom lab- fagene, og møtte bare opp dersom vi for eksempel skulle lære noen av målingene i forbindelse med 405, på denne måten slapp vi å skrive ukentlige labrapporter. Det som skolesystemet i Ghana ikke har som Norge har, er at elevene ikke har så mye de skulle sagt, og direkte pugging og avskrift av forelesningene var foretrukket fremfor egne synspunkter og vinklinger (som regel). Alle internasjonale studenter blir tildelt rom på internasjonalt hostell 1 eller 2 (ISH). Dette er på campusområdet, en 15 kilometer fra hovedstaden Accra. Man kan la være å betale denne delen av skolepengene, men jeg vet ikke hvor lett det er å få seg rom andre steder, og en kan være heldig å få rom på New ISH som ble bygget mens vi var i Ghana, og er ganske mye finere enn ISH. Vi bodde på ISH 1 og var heldigere enn dem på ISH 2, som mistet vann og strøm relativt ofte, i hvert fall i starten. Beskrivelsen fra et reisebyrå ville vært rommene har enkel standard med alle fasiliteter innen 100 meter.
Bilde 1: Bakgården ISH 1, Bilde 2: Dobbeltrom ISH 2. 1000 meter fra ISH ligger natt markedet. Her kan en kjøpe middag og lunch for under 10 kroner, til nesten alle døgnets tider. Hygiene er nok ikke så god som den burde vært, men man spiser her etter hvert uansett, og maten er enkel og god. Anbefalte spisesteder: Accra Mall har mange, litt mange kjeder dog, Melting Moments, billig og kjempe god kaffe, lunch middag etc. Vi dro dit ukentlig (Valbonne), La Chaumiere, fransk (rett ved Shangri- La (bilde), som for øvrig har et ok basseng også som kan brukes for 40 kroner), mange spisesteder i OSU også, hovedgata i Accra.
Valutaen i Ghana er cedi, og 1 cedi er litt over 4 kroner. De har trådløst nett på hostellene, men dette er ganske tregt, spesielt når flere er pålogget samtidig (det vil si til alle døgnets tider). Mange kjøpte trådløst nettverk fra andre leverandører, som var raskere og bedre. Jogging i Ghana er ikke vanlig om du ikke driver med fridrett. Det er greit å løpe rundt på campusområdet, som i grunn er ganske stort, men en blir ganske lei etter hvert av de samme løypene. Jeg spilte også håndball og tennis her nede, de har mange lagidretter en kan melde seg på her nede, pluss et stort og fint svømmebasseng fem minutters gange fra ISH, samt et lite treningsstudio vis a vis. Reiseruter kan jeg ta på mail, dersom det er noen som har planer om å reise dit. Ghana har mye å by på, og de pene postkort strendende ligger fra 20 minutter til 4 timer unna. Ved reising i Ghana må en være obs på at rush trafikken er sinnsyk, og at fredag formiddag er en ugunstig til å reise på. Dessuten må du være klar over at du kan måtte vente veldig lenge på transport! Transportmidler er heller ikke veldig trygt, da nesten ingen kollektivtransportmidler har setebelter. Taxi er billig og lett tilgjengelig, men jeg vil også anbefale å prøve en tro- tro, sammen med masse ghaneser, kanskje ikke det tryggeste transportmiddelet, men da får du kjenne litt og hvordan det er å reise på arbeiderklasse. Alt i alt har jeg hatt et utrolig lærerikt, morsomt, effektivt skoleår med mange gode opplevelser å se tilbake på, mange nye skype- og facebook venner. Jeg laget blogg fra oppholdet mitt, der kan du lese litt mer om hvor vi reiste, hva vi gjorde etc.: http://kariannegoesghana.blogg.no/
Til tross for at det meste foregår til African time og ting til tider er veldig tungvindt og vanskelig, så anbefaler jeg alle som ønsker seg en unik opplevelse å ta turen til Ghana.