Førebuing/ Forberedelse

Transkript

1 Førebuing/ Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Nynorsk/Bokmål

2 Nynorsk Informasjon til førebuingsdelen Førebuingstid Hjelpemiddel Førebuingstida varer éin dag. På førebuingsdagen er alle hjelpemiddel tillatne, inkludert bruk av Internett. På eksamen er alle hjelpemiddel tillatne, bortsett frå Internett og andre verktøy som kan brukast til kommunikasjon. Bruk av kjelder Vedlegg Andre opplysningar Informasjon om vurderinga Dersom du bruker kjelder i svaret ditt, skal dei alltid førast opp på ein slik måte at lesaren kan finne fram til dei. Du skal føre opp forfattar og fullstendig tittel på både lærebøker og annan litteratur. Dersom du bruker utskrift eller sitat frå Internett, skal du føre opp nøyaktig nettadresse og nedlastingsdato. Det er ingen vedlegg Førebuingsdagen er obligatorisk skoledag. I førebuingstida kan du samarbeide med andre, finne informasjon og få rettleiing. Sjå eksamensrettleiinga med kjenneteikn på måloppnåing til sentralt gitt skriftleg eksamen. Eksamensrettleiinga finn du på Førebuing/Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Side 2 av 8

3 Tema: Kaffibarar Nordmenn er blant dei folk i verda som drikk mest kaffi. Den tradisjonelle trakte- og kokekaffien står framleis høgt i kurs blant folk flest, men nyare og meir trendy kaffitypar som caffè latte, cappuccino og espresso er i sterk vekst, særleg blant unge og urbane menneske. I faktaboksen får du litt informasjon om det norske kaffiforbruket. På tettstader og i små og store norske byar har det dei siste åra komme mange nye såkalla kaffibarar. Nokre av dei er frittståande, medan andre er knytte til kjeder. Norsk Kaffeinformasjon er eit opplysningskontor for kaffi. Kontoret arbeider for å heve kvalitetsnivået på kaffi i Noreg. Det gjeld både den ferdig brende råvara vi kjøper i butikken, og det ferdige brygget i kaffikoppen på kafear og utestader. Norsk Kaffeinformasjon er samtidig den norske fellesorganisasjonen for alle som arbeider med kaffi og kaffirelaterte verksemder. Kontoret fremmar kaffi som kvalitetsprodukt og er nøytral faginstans for næringa. Du kan lese meir om verksemda til organisasjonen på nettstaden Kaffibarar og marknadskommunikasjon Den sterkt veksande kaffibarmarknaden er nært knytt til «det moderne livet» og utviklinga innan kommunikasjonsteknologi og mediebruk. Moderne kommunikasjonsteknologi og flittig bruk av sosiale medium har vore svært viktig for den utviklinga og veksten vi har sett. Dei sosiale media blir brukte aktivt av kundane på kaffibarane og strategisk av marknadsførarane i kommunikasjon med marknaden. På Internett kan du finne mange eksempel på marknadskommunikasjonen til kaffibarane generelt og om bruken deira av sosiale medium spesielt. Visjon, forretningsidé og merkevarebygging Den norske kaffimarknaden er interessant for fleire store norske og internasjonale aktørar. Kaffigigantane satsar offensivt for å tene pengar på norske kaffidrikkarar. I februar 2012 opna amerikanske Starbucks sin første filial på Gardermoen, og med investoren Jens Ulltveit-Moe i ryggen satsar kaffekjeda på å bli marknadsleiande. Førebuing/Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Side 3 av 8

4 I den stadig tøffare konkurransen på kaffimarknaden vil tilbydarane dyrke og utvikle merkevarene sine på ein marknad med høg innovasjonstakt. Dei vil utvikle nye og spennande visjonar og forretningsidear. Satsingane til dei store kjedene vil bidra til at utviklinga går raskare mot meir differensierte produkt og meir sofistikerte kaffiforbrukarar. Etikk og samfunnsansvar Aktørane i bransjen viser eit betydeleg engasjement med omsyn til etikk og samfunnsansvar. På heimesidene sine gjer dei greie de for dette engasjementet. Starbucks skriv mellom anna at bedrifta er oppteken av ansvaret for lokalmiljøet både der kafeane ligg, og der kaffien blir dyrka. Dei er opptekne av å lage møteplassar, inspirere til endring og utgjere ein forskjell i livet til menneske. Miljøbevisstheita uttrykkjer dei slik: «Vi deler våre kunders miljøengasjement. Og vi tror at det er viktig å bry seg om jordkloden og arbeide sammen med og oppmuntre andre til å gjøre det samme. Som et selskap som er avhengig av et jordbruksprodukt, gir dette god mening for forretningsdriften. Og som mennesker som bor på jorden er det rett og slett noe man er forpliktet til å gjøre.» (Kilde: Når det gjeld det som blir omtalt som «etisk innkjøp», skriv dei: «At vi lykkes som selskap har alltid vært knyttet til at de tusenvis av bønder og leverandører som dyrker og produserer produktene våre, også lykkes. Og målet er at all kaffen vår skal være dyrket etter de høyeste kvalitetsstandardene, ved å benytte etisk handel og ansvarlige dyrkingsmåter. Vi tror at koppen med kaffe blir bedre om den også bidrar til å skape en bedre fremtid for bøndene og et mer stabilt klima på jorden.» (Kilde: Oppdrag: Ta utgangspunkt i kompetansemåla i læreplanen, og førebu deg på aktuelle problemstillingar knytte til teksten ovanfor. Førebuing/Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Side 4 av 8

5 Bokmål Informasjon til forberedelsesdelen Forberedelsestid Hjelpemidler Forberedelsestiden varer én dag. På forberedelsesdagen er alle hjelpemidler tillatt, inkludert bruk av Internett. På eksamen er alle hjelpemidler tillatt, bortsett fra Internett og andre verktøy som kan brukes til kommunikasjon. Bruk av kilder Hvis du bruker kilder i besvarelsen din, skal disse alltid oppgis på en slik måte at leseren kan finne fram til dem. Du skal oppgi forfatter og fullstendig tittel på både lærebøker og annen litteratur. Hvis du bruker utskrift eller sitat fra Internett, skal du oppgi nøyaktig nettadresse og nedlastingsdato. Vedlegg Andre opplysninger Informasjon om vurderingen Det er ingen vedlegg. Forberedelsesdagen er obligatorisk skoledag. I forberedelsestiden kan du samarbeide med andre, finne informasjon og få veiledning. Se eksamensveiledningen med kjennetegn på måloppnåelse til sentralt gitt skriftlig eksamen. Eksamensveiledningen finner du på Førebuing/Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Side 5 av 8

6 Tema: Kaffebarer Nordmenn er blant de folk i verden som drikker mest kaffe. Den tradisjonelle trakte- og kokekaffen står fortsatt høyt i kurs blant folk flest, men nyere og mer trendy kaffetyper som caffè latte, cappuccino og espresso er i sterk vekst, særlig blant unge og urbane mennesker. På tettsteder og i små og store norske byer er det de siste årene kommet mange nye såkalte kaffebarer. Noen av dem er frittstående, mens andre er knyttet til kjeder. Norsk Kaffeinformasjon er et opplysningskontor for kaffe. Kontoret arbeider for å heve kvalitetsnivået på kaffe i Norge. Det gjelder både den ferdig brente råvaren vi kjøper i butikken, og det ferdige brygget i kaffekoppen på kafeer og utesteder. Norsk Kaffeinformasjon er samtidig den norske fellesorganisasjonen for alle som arbeider med kaffe og kafferelaterte virksomheter. Kontoret fremmer kaffe som kvalitetsprodukt og er næringens nøytrale faginstans. Du kan lese mer om virksomheten til organisasjonen på nettstedet Kaffebarer og markedskommunikasjon Det sterkt voksende kaffebarmarkedet er nært knyttet til «det moderne liv» og utviklingen innen kommunikasjonsteknologi og mediebruk. Moderne kommunikasjonsteknologi og flittig bruk av sosiale medier har vært svært viktig for den utviklingen og veksten vi har sett. De sosiale mediene brukes aktivt av kundene på kaffebarene og strategisk av markedsførerne i kommunikasjon med markedet. På Internett kan du finne mange eksempler på kaffebarenes markedskommunikasjon generelt og om bruken deres av sosiale medier spesielt. Visjon, forretningsidé og merkevarebygging Det norske kaffemarkedet er interessant for flere store norske og internasjonale aktører. Kaffegigantene satser offensivt for å tjene penger på norske kaffedrikkere. I februar 2012 åpnet amerikanske Starbucks sin første filial på Gardermoen, og med investoren Jens Ulltveit-Moe i ryggen satser kaffekjeden på å bli markedsledende. Førebuing/Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Side 6 av 8

7 I den stadig tøffere konkurransen på kaffemarkedet vil tilbyderne dyrke og utvikle merkevarene sine på et marked med høy innovasjonstakt. De vil utvikle nye og spennende visjoner og forretningsideer. De store kjedenes satsinger vil bidra til at utviklingen går raskere mot mer differensierte produkter og mer sofistikerte kaffeforbrukere. Etikk og samfunnsansvar Aktørene i bransjen viser et betydelig engasjement med hensyn til etikk og samfunnsansvar. På hjemmesidene sine redegjør de for dette engasjementet. Starbucks skriver blant annet at bedriften er opptatt av ansvaret for lokalmiljøet både der kafeene ligger, og der kaffen dyrkes. De er opptatt av å lage møteplasser, inspirere til endring og utgjøre en forskjell i menneskers liv. Miljøbevisstheten uttrykker de på følgende måte: «Vi deler våre kunders miljøengasjement. Og vi tror at det er viktig å bry seg om jordkloden og arbeide sammen med og oppmuntre andre til å gjøre det samme. Som et selskap som er avhengig av et jordbruksprodukt, gir dette god mening for forretningsdriften. Og som mennesker som bor på jorden er det rett og slett noe man er forpliktet til å gjøre.» (Kilde: Når det gjelder det som omtales som «etisk anskaffelse», skriver de følgende: «At vi lykkes som selskap har alltid vært knyttet til at de tusenvis av bønder og leverandører som dyrker og produserer produktene våre, også lykkes. Og målet er at all kaffen vår skal være dyrket etter de høyeste kvalitetsstandardene, ved å benytte etisk handel og ansvarlige dyrkingsmåter. Vi tror at koppen med kaffe blir bedre om den også bidrar til å skape en bedre fremtid for bøndene og et mer stabilt klima på jorden.» (Kilde: Oppdrag: Ta utgangspunkt i læreplanens kompetansemål, og forbered deg på aktuelle problemstillinger knyttet til teksten ovenfor. Førebuing/Forberedelse SAM3006 Marknadsføring og leiing 2 / Markedsføring og ledelse 2 Side 7 av 8

8 Schweigaards gate 15 Postboks 9359 Grønland 0135 OSLO Telefon