01. Storkjøkken samlet, overført sammendrag kr.

Transkript

1 . TILBUDSSKJEMA SUM 0. Storkjøkken samlet, overført sammendrag kr. Sum ekskl. merverdiavgift kr. 25% merverdiavgift kr. Tilbudssum kr. I henhold til konkurransegrunnlaget tilbys herved det komplette arbeid utført til de priser som er oppført ovenfor, for levering innen den fastsatte ferdigstillelsesdato. Tilbudet er i henhold til tegningsgrunnlag, elementoversikt med pos. nummer og denne beskrivelse med utfyllte enkeltposter summert til sammendrag De tilbudte priser er faste for hele byggeperioden. Forbehold: De underentreprenører/leverandører jeg/vi vil benytte er oppgitt i vedlagt liste. Mine/våre forbehold er angitt i eget skriv. Jeg/vi kan stille sikkerhet i henhold til kontraktsbestemmelsene: Sikkerhet vil bli stilt gjennom: Firma (stempel): Sted, den Firmanavn: Adresse: Organisasjonsnummer:. underskrift Side av 4

2 STORKJØKKEN Generelt: Inkludert i enhetsprisene skal alle utgifter til rigging, transport, rydding og ferdigstillelse med prøving av alt utstyr være medtatt. Dette omfatter også miljøavgifter, levering, utpakking, montering og utplassering i henhold til møbleringstegninger samt fjerning av all emballasje fra byggeplassen. Tilbyder har ansvar for å gi tilstrekkelig informasjon i prosjekteringsfasen i hht plan til involverte fag i form av tegninger, datablad og/eller annen skriftlig dokumentasjon. Befaring og kontrollmål på stedet av vegger, fundamenter, konsoller, spikerslag, vann, avløp, el. tilkoblinger og annet som har innvirkning på installasjon av utstyret er tilbyders ansvar. Tilbudet skal leveres med vedlagte brosjyrer/produktblad ihht. tilbudt utstyr. Nødvendig opplæring i bruk av utstyr skal også regnes med i prisen. Teknisk og elektrisk utstyr: Alt teknisk og elektrisk utstyr leveres med bruksanvisning på skandinavisk og skal testes av leverandør etter montering. Utstyr som skal minimum leveres med gummikabel, med mindre det skal være fast tilkobling. Inkludert i enhetsprisene skal være førstegangs opplæring av personell samt oppfølging etter 2-3 måneders drift. Vann og avløp: Kummer og basseng skal leveres med silkum og kuleventil. Utstyr der avløp går til sluk skal leveres med rør/slange helt frem til sluk. Gulvbrønner, slukrister og alle blandebatteri er VVS-leveranse, annen entreprise. Konstruksjon: Utstyr som kommer i kontakt med næringsmidler skal være av næringsmiddelgodkjente materialer. Alle materialer skal være vannfaste, med slette overflater med myke overganger og hjørner. Hensettings- og oppbevaringshyller min. 250 mm og max..700 mm over gulv. Vegghengte hyller Side 2 av 4

3 skal monteres på skinner med en konstruksjon som gjør det enkelt å høyderegulere hyllene individuelt. Hyller og skuffeseksjoner under arbeids- /avlastningsbord skal ha en min. avstand fra gulv på 50 mm. Under innredning med ben bør det være min. 50 mm klaring for renhold etc. Stativ/ben bør ha høydejustering min mm. Stativ og understell høyere enn 300 mm skal være avstivet. Alle hule profiler skal endelukkes. Alle bevegelige deler skal være lett tilgjengelige for smøring, alternativt må delen være selvsmørende eller engangssmurt. Hjul: Hjul skal rulle lett med lavt lydnivå, og være stabilt fastmontert. Feste, gaffel og felg skal være solid utført i korrosjonsbestandig materiale. Sving- og hjullager skal være tilpasset hjulenes størrelse, belastning og miljøet de skal fungere i. Slitebane skal være helstøpt og kunne motstå punktbelastning. Evt. brems på hjul må plasseres lett tilgjengelig. Renhold: Innredning skal være utført renholdsvennlig, uten skittsamlende kroker og hjørner. Deler som må tas bort ved rengjøring skal være demonterbare uten verktøy. Alt som krever rengjøring skal tåle vanlige rengjøringsmidler og metoder av storkjøkkenkvalitet. Tre: All treinnredning skal leveres med overflate i vannfast høytrykkslaminat Høytrykkslaminat skap og skuffer skal monteres med justeringsmuligheter. Rustfritt stål: Rustfritt stål generelt skal være minst av kvalitet i SIS Rustfri stålplate i arbeidsbenk etc. skal være minst av kvalitet SS Kummer skal være isveiset. Bekledningsplater av rustfritt stål skal være minst av kvalitet SIS Benkeplater skal ha stabiliserende og støydempende underkonstruksjon. Rørstativ skal være min. 30x30 mm firkantrør. Side 3 av 4 Alle benker skal ha oppkant bak og tett underhylle, Benker med kum skal ha vulst front og sider,

4 Benker uten kum skal ha glatt kant front og sider Hvis ikke annet står. Overflatetemperatur: Temperatur på berøringsflater bør ikke overstige +50 C. Håndtak og reguleringer skal være utført slik at deres temperatur ikke overstiger +45 C. Kjøle- og fryseutstyr: I planleggingen forutsettes det at alt kjøle- og fryseutstyr leveres fri for KFK. Alle enheter skal ha utvendig digital temperaturavlesning samt datalogging av temperaturbevegelser angitt med tid og dato, samt minnefunksjon v/strømfeil, og mulighet for oppkobling mot PC. Enhetene skal være GN-tilpasset. Kjøle og fryserom skal ha utvendig, digitalt styrepanel på hvert rom, som tilknyttes byggets SD-anlegg, og med akustiske alarmer ved lave temperaturer i rommene Byggets netspenning er 400V TN-S Utstyr som ikke er beregnet for fast tilkopling, skal leveres med ledning og plugg. Innledende generelle tekster skal gjelde fullt ut for alle prisbærende poster der de er relevante, og alle krav i denne forbindelse skal være innkalkulert i enhetsprisene. Side 4 av 4

5 Benk l.x d x h 2650x700x900 m 2 stk Kummer l x b x d 550 x 550 x 250mm Med silspann og kuleventil 2 Overhylle med 2 plan l x 300mm 3 Avfallsvogn 60l 4 Benk l x d.x h. 800 x 700 x 900mm Rfr. hyllereol m 4 hylleplan på hjul. b x l x h 400 x 400 x 800mm Kjølt arbeidsbord med garnityrrenne m vippelokk 3 dører. Med elektrisk hev/senk Type Gram Gastro 807 CSG SLV Rfr. vegghylle 2 plan l. x d 700 x Avfallsvogn på hjul, 60l Rfr. avlasting 400 x700x 900mm Glatt kant alle sider 2 Multipanne Type Frima VCC 2+ Eller tilsvarende. Panne for koking 0-30C Steking 0-300C Fritering mautomatisk hev/senk av kurv Overnattkoking Side 5 av 4 Trykkoking Digital kontroll med ferdige programmer Automatisk vannpåfylling Kjernetempføler Hånddusj

6 Innvendig tømming til lukket avløp 3 Rustfritt arbeidsbord 000x700x900 Oppkant bak Inkl underhylle Skuffseksjon i rfr stål m 4 skuffer 4 Avfallsstativ på hjul 60 l 5 Kjølt arbeidsbord l x bx h x 700 x 850/050 Med elektrisk hev/senk. Oppkant bak topplate Type Gram Gastro 07 CSG V 6 Vacuumeringsmaskin gulvmodell Med minimum 60m3 pumpe 2 sveiselister l. 520mm med dobbel sveis, soft air funksjon. Klar for gasstilkobling. Størrelse pumpe: 9 Røremaskin 20l, gulvmodell med kraftuttak Og trinnløs hastighetsregulering Type Bjørn RN20 el tilsvarende 20 Brødskjæremaskin gulvmodell Kjølt arbeidsbord med 3 dører. Med elektrisk hev/senk Type Gram Gastro 807 CSG V 2 Side 6 av 4

7 23 Varmeskap med varmluft, termostatstyrt For 2 par / GN og 4 hyller Type Elektrotermo ET8 S el. Tilsvarende 24 Tallerkendispenser på hjul med varme. For 20 tallerkener Tallerkenstørrelse regulerbar fra mm Stk 25 Vannbad på stativ med 5 stk separate / Gn Rom med termostat. Felles vannpåfylling/avtapping. Samt utleveringshylle i herdet glass 26 Benk l x d x h. 300 x 700 x 900 Inkl underhylle stk skuff 27 Suppevarmer termostat ca 0 l 30 Kaffestasjon b. 300 x d. 950 x h. 900mm Med rammeverk i rustfritt stål, med 2 hylleplan 3 stk dører samt endevanger i heltre bjørk Rfr. Topplate, rfr. rør brettbane Brødstasjon b. 300 x d. 950 x h. 900mm Med rammeverk i rustfritt stål, med 2 hylleplan 3 stk dører samt endevanger i heltre bjørk Rfr. Topplate, rfr. rør brettbane 3 32 Serveringsdisk l. ca 8950mm Med rammeverk i rustfritt stål, front og endevanger I heltre bjørk. Rfr. Toppate, rfr. rør brettbaner. Side 7 av 4

8 33 Kjøleskap m glassdør Type Gram KG200LE 34 Anne lev. 35 Nedfelt kurvdispenser for oppvaskkurver 36 Kaffemaskin helautomatisk for espressobasert kaffe for hele bønner. Med 2 kaffekverner og innebygget melkesteamer, samt melkekjøler 37 Nedfelt kurvdispenser for oppvaskkurver Dispenser på hjul for serveringsbrett Tallerkendispenser på hjul for 20 tallerkener Dim mm 2 43 Bestikk og serviettdispenser 2 44 Drop-in Kjølebrønn for 4 stk / GN Overhylle med pusteskjermer og lys Type Rusfrie Bergh KBK el. tilsvarende Kjølt serveringsdisk med vippeluker betjent fra 2 sider. Med 3 stk kjøleskap under l.600mm. Type RustfrieBergh Free-Flow el. tilsvarende. 3 Side 8 av 4

9 46 Nøytral serveringsdisk med vippeluker betjent fra 2 sider. l.800mm. Type RustfrieBergh Free-Flow el. Tilsvarende. 49 Serveringsøy Serveringsøy mål. l x b 2000 x 340/2270mm Bestående av rammeverk i rfr stål, brettbaner i Rfr. rør, rfr. topplater fronter og endevanger i heltre bjørk. 50 Kasseapparat annen lev. 53 Automater anne lev. 54 Forvaskebenk l. x d x h 600 x 850 x 900 Med kum 500 x 700 m silspann og kuleventil Forspylingsdusj 55 Avfallsvogn på hjul 60l 56 Hette grovoppvaskmaskin m. granuler Combimaskin for både GN kurv og 50x50 Oppvaskkurv for vanlig oppvask uten granuler (føler automatisk) Type Granuldisk Combi el. tilsvarende 57 Ryddebenk 850 x 850mm Geidevogn på hjul for 7 stk oppvaskkurver 3 60 Annen lev. Side 9 av 4

10 6 Ryddestasjon oppvask selvbetjent l x d x h. 350 x 450 x 600 Bestående av: Kurvbane og glidebane med avtakbare spiler/ruller Med spyling og silskuff i ryddeområdet Bøylehylle over for tomkurver Brettbane m 4 stk søppelnedkast og betsikknedkast Benk publikumsside kledd med rfr. plater, side og front samt rfr.dører for søppelstativ. Bestikkvogn på hjul. 62 Forspylebasseng på stativ m ruller l. 000 Silspann og kuleventil Spruteplate h. 500 Forspyledusj 63 90GR motorisert sving for innmating 64 Tunnel oppvaskmaskin. 4 vaskesoner,2 tanker Forvask, hovedvask og dobbel sluttskylling Isolert utgave med varmegjenvinner. Autotimer. b x d. 900 x h. 900mm Type Comenda ACS82 H. el tilsvarende 65 Tørkebane med ruller og autostopp l. 600mm 68 Hylleinnredning tørrvarerom i aluminium d. hyller 500mm 4 hylleplan. Komplett ihht. tegning 69 Kjølerom prefabrikkert, dør m slepelist b. 800mm Brannklassifisering B-s2,d0 Utv. mål. 800 x 3300 x Hylleinnredning kjølerom i aluminium d. hyller 500mm 4 hylleplan. Komplett ihht. tegning 7 Side 0 av 4 Kjølerom prefabrikkert, dør m slepelist b. 800mm Brannklassifisering B-s2,d0 Utv. mål. 800 x 3300 x 2500

11 95 Kjølemaskin DX, felles for pos.69 og 7 Totalt ca 27 m3, temperatur - +4C. Innlasting ca. 300kg/døgn nedkjølt vare. Maskin plasseres utendørs over tak Det skal være gjenvinning av kondensatorvarme til vann. Det skal være klargjort for tilkobling av loggesystem. Inkl. ca. 5 meter rørstrekk. 72 Hylleinnredning kjølerom i aluminium d. hyller 500mm 4 hylleplan. Komplett ihht. tegning 73 Blåsekjøle kapasitet ca 36 kg. med kompressor Type Gram KPS 40 CH el. tilsvarende Fryseskap 600l rfr. utv/innvendig tilpasset GN 4 stk trådhyller Kjølerom prefabrikkert, dør m slepelist b. 800mm Brannklassifisering B-s2,d0 Utv. mål x 2700 x Hylleinnredning kjølerom i aluminium d. hyller 500mm. 4 hylleplan. Komplett ihht. tegning 79 Kjølerom prefabrikkert, dør m slepelist b. 800mm Brannklassifisering B-s2,d0 Utv. mål x 2700 x Kjølemaskin DX, felles for pos.77 og 79 Totalt ca 32 m3, temperatur - +4C. Innlasting ca. 500kg/døgn nedkjølt vare. Maskin plasseres utendørs over tak Det skal være gjenvinning av kondensatorvarme til vann. Det skal være klargjort for tilkobling av loggesystem. Inkl. ca. 5 meter rørstrekk. 80 Hylleinnredning kjølerom i aluminium d. hyller 500mm. 4 hylleplan. Komplett ihht. tegning Rfr. trillebord m 2 plan 4 hjul, 2 m brems Helsveiset mål ca. 800x500x Anne lev. 86 Håndvask/utslagsvask U2 3 Side av 4

12 Combidamper 0 / GN Skal ha digitalt forprogrammerte koke/stekeprosesser, intelligent kjernetempføler med 6 følepunkter. Helautomatisk vaskeprogram med vasketabletter Type Rational SCC 0 el. tilsvarende. Rfr. Stativ for combidamper med. geider Benk l x d x h. 600 x 900 x 900 Elektrisk hev/senk. Underhylle stk rfr. skuff 2 89 Kokebord, induksjon 2 kokesoner a 5 kw Med elektrisk hev/senk 90 Fabikat: 9 Kokebord, induksjon 4 kokesoner a 5 kw Med elektrisk hev/senk Fabikat: 92 Avfallsvogn på hjul 60l 93 Benk m. kum l x d x h. 400 x 900 x 900mm Kum 600 x 400 x 80mm 94 Tappearmatur m ledet svingbar tut 2 Kjøl/frys underetasje U07 Kjølt avfallsrom prefabrikkert u gulv Utvn. Mål.b.2700 x l.3000 x h.2500mm Dør. B.900mm. m slepeslist Dobbel dør b.300mm U0 Kjølerom prefabrikkert Utv. Mål b x d x h Dør. B. 900mm m slepeslist Stk U0B Side 2 av 4 Kjølemaskin DX felles for pos. U07 + U0 Totalt ca 50 m3. Temperatrur C Innlasting ca 300kg/døgn kjølt vare - 00kg/døgn matavfall med romtemperatur. Maskin plasseres utendørs, over tak..

13 Det skal være klargjort for tilkobling av loggesystem. Ca 25 meter rørstrekk. Sammen med rørstrekk mellom inne/utedel legges 50 mm rør med kabel/ledning mellom inne/ute-del U09 Fryserom m. gulv prefabrikkert Utv. mål. b.500 x d x h. 2500mm Dør b. 900mm U09B Frysemaskin ca 30m3. Temperatur -2C, Innlasting ca 00kg/døgn frossen vare. Innfrysing ca 50 kg/døgn nedkjølt vare. Maskin plasseres utendørs over tak. Ca 25 meter rørstrekk. Det skal være klargjort for tilkobling av loggesystem. Sammen med rørstrekk mellom inne/utedel legges 50 mm rør med kabel/ledning mellom inne/ute-del 00 Kaffetrakter, type containertrakter For 0 l beholder med varme Inkl. varmtvannsuttak Type Bonamat B0 HW L/R El.tilsvarende. 0 Oppskjærmaskin manuell m. 300mm skråstolt Blad. Inkl slipeapparat Min. 300W motor. 02 Digital bordvekt m. display på søyle Kap. 5 kg, inndeling gr. Veieplate min. 32 x 24 Utført i rustfritt stål Tetning IP65 03 Isdispenser, kapasitet 25 kg/24t Bingekapasitet: 4 kg Is-type: Cubelet is, vann eller cubelet/vann Utførelse: Plast / stål B x D x H: 350 x 585 x 855 mm El-tilkobling: 230 V, 50 Hz Side 3 av 4

14 Side 4 av 4

15