Blastchillers. Blastchillers Tel

Transkript

1 37

2 Tel Inventus og Future Blast chiller/freezer Porkkas utvalg av Blast Chiller /Freezer (BC/BF) er stort og kan brukes til ett mangfold ulike applikasjoner. Frittstående modeller med integrerte luftkjølte kondenseringsenheter for GN 1/1-beholdere, trillemodeller for bruk med GN1/1 og visse GN/1-traller og pass through -versjoner som tar både GN1/1- og GN/1-traller. Inventus skapene er designet for GN 1/1 kontainere eller skuffer. De er produsert både innvendig og utvendig av rustfritt stål (AISI 304) med HCF fri polyuretanisolasjon og leveres med 10 par støtter til beholdere eller brett. Disse enhetene har integrerte kondensenheter som bruker R45A, men kan også kobles til et sentralt anleggssystem som alternativ. Vær oppmerksom på at åpne, ventilerte dren kan kreves i noen tilfeller. Funksjoner Kontrollpanel med prograerbare berøringsknapper og flere digitaldisplayer Mikroprosessorstyrt blast-kjøling og -frysing Digitalt display med valgbar myk/hard-kjøleprosess Innstikksføler av rustfritt stål for presis og nøyaktig soft chilling Styring med mulighet til å lagre 8 individuelle prosesser for raskt valg Automatisk holdemodus etter at blast-chilling eller blast-freezing rosessen er fullført Alarm for åpen dør Sondefeilalarm Utvendig/innvendig finish av rustfritt stål, grad AISI 304 Isolasjon med høy tetthet HFC-fri polyuretan 10 par anti-tilt-hyllestøtter av rustfritt stål, dimensjonert for GN 1/1-beholdere Dør leveres med lås, magnetpakning og kraftige fjærhengsler, står åpen i 90 Effektivt og energisparende, hermetisk luftkjølt HFC-fri kjølesystem Bein av rustfritt stål, høyderegulerbar fra 130 til 05 Strømforsyning 30V/50Hz For tilbehør, se tilbehørlisten. Inventus BC/BF 8 38

3 Teknisk data Enhet Inventus BC/BF 7 Inventus BC/BF 8 Utvendig mål (BxDxH) 730x870x x785x100 Hyllestøtter st. 10 (max ) 10 (max ) Hyllestørrelse GN 1/1 GN 1/1 Klimaklasse (EN1685) 4 4 Temperaturområde C Omgivelsestemperatur C Nedkjølingskapasitet (50 produkttykkelse) 1) kg/90 min Nedkjølingskapasitet (35 produkttykkelse) ) kg/10 min Nedfrysingskapasitet (50 produkttykkelse) 3) kg/1t Nedfrysingskapasitet (50 produkttykkelse) 4) kg/150 min 5 5 Spenning V/Hz 30/50 30/50 Kjøleeffekt plug in fordampningstemp -15 C Kjøleeffekt sentralkjøl -30 C Tilkoblingseffekt Kuldemedie plug in R45a 1000g 1000g Avtining - Elektrisk Automatisk Automatisk Vekt kg Pris NOK NOK Plug-in Sentralkjøl (R404a) Kode Inventus BC/BF-tilbehør NOK APC14600 UV-C lys for desinfeksjon APF11600 ET PAR HYLLESTØTTER APF11900 GN 1/1 SS-PANELHYLLE BC/BF 810 APF1400 FOTPEDAL TIL DØRÅPNER 1 17 APF STK. TRINSER FOR Å ERSTATTE BEIN FOR 70-MODELLER 1 04 APF15100 KONDENSBRETT MED VARMEAPPARAT 991 XDL01-40BC TEMPERATUROPPTAKER-INSTALLASJONSBOKS STRØMFORSYNING 30 V/60 Hz 05 PORKKA itop TEMPERATURREGULERING FÅS ENTEN SOM LOKALT KONTROLLSYSTEM ELLER SERVICE. PORKKA itop HÅNDHOLDT ER DEN MEST AVANSERTE HÅNDHOLDTE ENHETEN MED BERØRINGSSKJERM FOR TEMPERATURMÅLING OG -STYRING. DEN ER SØMLØST INTEGRERT I PORKKA itop TJENESTER. APF1010 ILOQ S10 ELEKTRONISK LÅSELØSNING + 1 NØKKEL APM0605 S10 TILLEGGSNØKKEL 515 * Blast chilling-kapasiteter er beregnet med 65 dype GN1/1-skuffer og produkttykkelse på 50 som koer inn fra +70 til +3 C innenfor angitt tidsperiode. ** Blast freezing-kapasiteter er beregnet med 65 dype GN1/1- skuffer og produkttykkelse på 50 fra 0 til 18 C *** Alle Porkka-apparater oppfyller internasjonale standarder og krav til Blast Fra... til temp. i prosessen 1) +70 C C ) +65 C C 3) 0 C C 4) +65 C C ) og 4) EN1703 PORKKA itop GN 1/1 SS PANELHYLLE LED-LAMPE FOTPEDAL TIL DØRÅPNER Vær obs! Priser på tilbehør er kun gyldige ved kjøp saen med et komplett produkt, dvs. kabinett pluss tilbehør. 39

4 Tel Blast Chiller og Blast Chiller/Freezer-skap for tralledrift Utvalget av Porkka BC Blast Chillers og de kombinerte BC/BF Blast Chiller- og Blast Freezers er stort og allsidig og kan brukes til et mangfold av ulike bruksområder. Frittstående modeller med integrerte luftkjølte kondenseringsenheter for GN 1/1-beholdere, trillemodeller for bruk med GN1/1 og visse GN/1-traller og pass through -versjoner som tar både GN1/1- og GN/1-traller. BC og BC/BF 960, 990, er for tralledrift. GN1/1-traller kan trilles inn i disse skapene, lastet med GN1/1-brett. BC/BF-modeller leveres med isolerte gulv med valgfri rampe SH-utgaven kan også ta enkelte GN/1-traller. Alle disse modellene er designet for bruk med eksterne kondensenheter som vanligvis er plassert eksternt, eller de kan også kobles til et sentralt anleggssystem om ønskelig. Ekspansjonsventil og magnetventil er fabrikkinstallert. Åpne, ventilerte dren kreves. R404a kompatible sentral kjøl modeller er designet for R448a, R449a, R45a eller tilsvarende. R77 modeller er tilgjengelig på forespørsel. Funksjoner BC/BF 990SH Merk! GN-beholdere og tralle er ikke inkludert Kontrollpanel med prograerbare berøringsknapper og flere digitaldisplayer Mikroprosessorstyrt blast-kjøling og -frysing Digitalt display med valgbar myk/hard-kjøleprosess Innstikksføler av rustfritt stål for presis og nøyaktig soft chilling Styring med mulighet til å lagre 8 individuelle prosesser for raskt valg Automatisk holdemodus etter at blash-chilling eller blastfreezing prosessen er fullført Optisk og akustisk høy/lav temperaturalarm Alarm for åpen dør Sondefeilalarm Utvendig/innvendig finish av rustfritt stål, grad AISI 304 Isolasjon med høy tetthet HFC-fri polyuretan Dører leveres komplett med kraftige hengsler og låsbart dørhåndtak komplett med selvlysende nødutløser Slitesterke pakninger gir god lufttetting BC-utgaver leveres uten gulv, for å gi enkel tralledrift BC/BF-chiller/freezer-modeller leveres med isolert gulv utstyrt med sklisikker finish i rustfritt stål og rampe Strømforsyning 30 V/50-60 Hz For tilbehør, se tilbehørlisten. Standard Modell NOK BC 960SH 50/60 Hz BC/BF 960SH 50/60 Hz BC 990SH 50/60 Hz BC/BF 990SH 50/60 Hz BC 4-100SH 50/60 Hz, 1 dør BC 4-100SH 50/60 Hz, dører BC/BF 4-100SH 50/60 Hz, 1 dør BC/BF 4-100SH 50/60 Hz, dører BC 48-00SH 50/60 Hz, 1 dør BC 48-00SH 50/60 Hz, dører BC/BF 48-00SH 50/60 Hz, 1 dør BC/BF 48-00SH 50/60 Hz, dører

5 Blast Chiller og Blast Chiller/Freezer-skap for tralledrift BC 960SH BC/BF 960SH BC 990SH BC/BF 990SH Utvendige mål (B x D x H) 1050 x 1050 x x 1050 x x 1050 x x 1050 x 100 Blast Chilling-kapasitet* 60 kg/90 min 60 kg/90 min 90 kg/90 min 90 kg/90 min Blast Freezing-kapasitet** - 60 kg/6 h - 60 kg/6 h Shock Freezing-kapasitet*** - 35 kg/.5 h - 50 kg/.5 h Kjølekapasitet fordamper ved 15 C 7 k - 10 k - Kjølekapasitet fordamper ved 10 C / 30 C - 7 k/.6 k - 10 k/3.7 k Tilkoblet strøm for sentralanleggssystemer. 410 / 30 V 060 / 30 V 410 / 30 V 060 / 30 V Sikring A treg BC 4-100SH BC/BF 4-100SH Utvendige mål (B x D x H) 1500 x 100 x x 100 x 100 Blast Chilling-kapasitet* 100 kg/90 min 100 kg/90 min Blast Freezing-kapasitet** - 55 kg/,5 h Shock Freezing-kapasitet*** kg/6 h Kjølekapasitet fordamper ved 15 C 10 k - Kjølekapasitet fordamper ved 10 C / 30 C - 10 k/3.7 k Tilkoblet strøm for sentralanleggssystemer. 450 / 30 V 100 / 30 V Sikring A treg Kjølekapasiteten er i henhold til forskriftene og kravene i DHSS. * Blast chilling-kapasiteter er beregnet med 65 dype GN1/1-skuffer og produkttykkelse på 50 som koer inn fra +70 til +3 C innenfor angitt tidsperiode. ** Blast freezing-kapasiteter er beregnet med 65 dype GN1/1- skuffer og produkttykkelse på 50 fra 0 til 18 C *** Alle Porkka-apparater oppfyller internasjonale standarder og krav til Blast Chilling av matvarer. BC 48-00SH BC/BF 48-00SH Utvendige mål (B x D x H) 1500 x 400 x x 400 x 100 Blast Chilling-kapasitet* x 100 kg/90 min x 100 kg/90 min Blast Freezing-kapasitet** - x 55 kg/.5 h Shock Freezing-kapasitet*** - x 100 kg/6 h Kjølekapasitet fordamper ved 15 C x 10 k - Kjølekapasitet fordamper ved 10 C / 30 C - x 10 k/ x 3.7 k Tilkoblet strøm for sentralanleggssystemer. 900 / 30 V 400 / 400 V 3P Sikring A treg BC/BF 960SH 41 BC 48-00SH

6 Blast chiller- og Blast chiller/freezer-skap Tel SLÅ PÅ ENHETEN. FYLL SKAPET MED MAT 3. SETT TEMPERATUR PROBEN I MATEN 4. VELG ØNSKET PROGRAM soft chill hard chill soft freeze hard freeze 5. TRYKK PLAY 6. EN ALARM VIL GI SIGNAL NÅR DET ER KLARTY syklusen er fullført 7. TRYKK STOPP 4

7 Tilbehør - Blast chiller- og blast chiller/freezer-skap for tralledrift Kode BC og BC/BF for tilbehør for tralledrift NOK APC14600 UV-C LYS FOR DESINFEKSJON INNKJØRINGSRAMPE 7 75 PORKKA ITOP TEMPERATURREGULERING FÅS ENTEN SOM LOKALT KONTROLLSYSTEM ELLER SERVICE. PORKKA ITOP HÅNDHOLDT ER DEN MEST AVANSERTE HÅNDHOLDTE ENHETEN MED BERØRINGSSKJERM FOR TEMPERATURMÅLING OG -STYRING. DEN ER SØMLØST INTEGRERT I PORKKA ITOP -TJENESTER. Vær obs! Priser på tilbehør er kun gyldige ved kjøp saen med et komplett produkt, dvs. kabinett pluss tilbehør. PORKKA itop BC/BF 990SH Merk! GN-beholdere og tralle er ikke inkludert 43

8 Tel Future og Future Plus Nedkjølings- og nedfrysningsskap Utvalget av Porkka DC Blast Chillers and DF Rapid fryseskap er designet for etablissementer der det er krav om enten rask nedkjøling eller nedfrysing av små mengder mat som skoler eller andre institusjoner der eneste matlaging kun finner sted ved lunsjtid. Kraftigere, men mer effektivt kjøleutstyr er montert for å gi ekstra kapasitet for rask nedkjøling eller frysing, og alle er utstyrt med dørpakninger som er enkle å trekke ut/skyve inn og skifte ut, samt fire regulerbare hyller som er utstyrt med antivippeholdere for å unngå utilsiktet søl. Det er gjort alt for å sikre at høyt hygienenivå kan opprettholdes, alle hyller og pilastre kan fjernes for hånd og avrundede hjørner og gulv i én del gir mulighet for dyp rengjøring. Utvendig av rustfritt stål AISI 304 eller hvitt polyester-belagt stålplate, innvendig av rustfritt stål av AISI 304-kvalitet. Skap kan også leveres for å koble til en sentralt kjølesystem. Strømforsyninger 30v/50Hz eller 30v 50/60 Hz for CC-systemer. Funksjoner Digitalt temperaturdisplay med innebygd mikroprosessorstyring Tastatur med sabotasjebeskyttelse Registrering av maks./min.-temperatur Optisk og akustisk høy/lav temperaturalarm Alarm for åpen dør Sondefeilalarm Timer-klokke på likestrøm Innvendig luftkanal for effektiv kjøling Utvendig/innvendig finish av rustfritt stål, grad AISI 304 Isolasjon med høy tetthet CFC/HCFC-fri polyuretan 4 stk. trådhyller av rustfritt stål, kan reguleres i trinn på par anti-tilt-hyllestøtter av rustfritt stål Dør leveres med lås, magnetpakning og kraftige fjærhengsler, står åpen i 90 Effektivt og energisparende, hermetisk luftkjølt CFC/HCFC-kjølesystem Bein av rustfritt stål, høyderegulerbar fra 130 til 05 Strømforsyning 30V/50Hz Future Plus Luftinntak nederst i skapet sikrer at den kjøligste luften mates til kondensatoren gjennom et filter, og sikrer lavere energiforbruk. For tilbehør, se tilbehørlisten. Future Plus, enkelt å rengjøre filteret. Future Future CC-modell Future Plus Hvit Rustfritt stål Hvit Rustfritt stål Hvit Rustfritt stål Modell NOK NOK Modell NOK NOK Modell NOK NOK DC DC 50 CC DC DF DF 50 CC DF DC DC 70 CC DC DF DF 70 CC DF

9 Future og Future Plus Nedkjølings- og nedfrysningsskap Future Utvendig dimensjon bredde x dybde x høyde Innvendige mål bredde x dybde x høyde Nettovolum l Vekt kg Hyller av rustfritt stål, bredde x dybde Driftstemperatur C Omgivelsestemperatur C Tilkoblingsstrøm (plugginn) 50 Hz Strømtilkobling CC-modeller 50/60 Hz Kjøleeffekt Fordamper/kondensator/omgivelse x/+45/+3 C Spenning V Future Plus Utvendig dimensjon bredde x dybde x høyde Innvendige mål bredde x dybde x høyde Nettovolum l Vekt kg Hyller av rustfritt stål, bredde x dybde Driftstemperatur C Omgivelsestemperatur C Tilkoblingsstrøm 50 Hz Kjøleeffekt Fordamper/kondensator/omgivelse x/+45/+3 C Spenning V DC 50 DF 50 DC 70 DF x 700 x x 700 x x 700 x x 700 x x 560 x x 560 x x 560 x x 560 x x x x x /50 Hz 30/50 Hz 30/50 Hz 30/50 Hz DC 530 DF 530 DC 730 DF x 750 x x 750 x x 750 x x 750 x x 560 x x 560 x x 560 x x 560 x x x x x /50 Hz 30/50 Hz 30/50 Hz 30/50 Hz Light Duty Rapid chiller DC Temperaturområdet C når satt til lagringsmodus. Hurtig nedkjølingskapasitet på skap DC 50 er: 1 kg per 90 minutter C med 5 -lagtykkelse 37 kg per 4 timer C med 50 lagtykkelse i henhold til forskriften 905/007 som gjelder i Finland. Hurtig nedkjølingskapasitet på skap DC 70 er: 18 kg per 90 minutter C med 5 -lagtykkelse 47 kg per 4 timer C med 50 lagtykkelse i henhold til forskriften 905/007 som gjelder i Finland. Light Duty Blast freezer DF Temperaturområde 18 6 C når satt til lagringsmodus. Nedfrysings-/nedkjølingskapasitet på skap DF 50 : med 50 lagtykkelse 60 kg per 4 timer C Nedfrysings-/nedkjølingskapasitet på skap DF 70 : med 50 lagtykkelse 80 kg per 4 timer C Future Plus DC

10 Tel Tilbehør - Future og Future Plus Nedkjølings- og nedfrysningsskap Kode Tilbehør for Future og Future Plus DC og DF NOK APC11000 TEMPERATUR LOGGER XDL01-PR APC1030 RJ45 ALARMTILKOBLINGSKABEL 650 APC1100 DATAKABEL TTL/RS MM 564 APC100 DATAKABEL TTL/RS MM 959 APC13003 TILLEGGS-NTC-FØLER T4 (PRODUKTSONDE) KOBLET TIL KONTROLLEREN 437 APF10310 SS-PANELHYLLE MED ANTI-TILT HYLLESTØTTE 50, PULVERLAKKBELEGG PÅ TRÅDHYLLE SS PANELHYLLE APF10410 SS-PANELHYLLE MED ANTI-TILT HYLLESTØTTE 70, APF10640 SS-TRÅDHYLLE MED ANTI-TILT HYLLESTØTTE 50, APF10740 SS-TRÅDHYLLE MED ANTI-TILT HYLLESTØTTE 70, APF11600 ET PAR HYLLESTØTTER 50, 70, 530, APF11800 GN 1/1 ADAPTERPILASTRE FOR MODELL 50, APF1010 ILOQ S10 ELEKTRONISK LÅSING + 1 NØKKEL TRÅDKURV SS-TRÅDHYLLE APM0605 S10 TILLEGGSNØKKEL 5 APF1400 FOTPEDAL-DØRÅPNER 1 17 APF STK. BEIN KORT 70/105 MM FOR MODELLER 50, 530, 70, APF STK. TRINSER FOR Å ERSTATTE BEIN FOR MODELLER 50, 530, 70, STRØMFORSYNING 30 V/60 Hz 05 iloq S10 TRÅDSKUFF PORKKA itop TEMPERATURREGULERING FÅS ENTNE SOM LOKALT KONTROLLSYSTEM ELLER SERVICE. PORKKA itop HÅNDHOLDT ER DEN MEST AVANSERTE HÅNDHOLDTE ENHETEN MED BERØRINGSSKJERM FOR TEMPERATURMÅLING OG -STYRING. INTEGRERES SØMLØST I PORKKA itop SERVICES. LED-LAMPE MED SENSOR LED-LAMPE BEIN, KORTE 70/105 MM FOTPEDAL TIL DØRÅPNER PORKKA itop TRINSER Vennligst merk! Priser på tilbehør er kun gyldige ved kjøp saen med et komplett produkt, dvs. kabinett pluss tilbehør. 46

11 Blast Chillers / Blast Freezer Våre RF blast chillers/blast freezers er ett profesjonelt produkt som passer utmerket når du trenger en rask og enkel hurtignedkjøler/hurtignedfryer av matprodukter. Skapene er i rustfritt stål og utrustet med produkt sonde. Elektronisk styring og digital temperaturvisning. Tilpasset GN mål og skapene har 70 trinnhøyde for hyllene. RF /3 RF 5 RF 10 RF 15 RF /3 RF 5 RF 10 RF 15 Utvendig mål (BxDxH) Innvendig mål (BxDxH) Netto kapasitet Spenning Tilkoblingsstrøm() Nettovekt (kg) Antall GN1/4 kantiner V 600x609x x700x x760x x760x x360x67 640x418x x418x x418x1110 3xGN/3 7 kg/90 min +45ºC +3ºC 5kg/3h +45ºC -18ºC 5xGN1/1 15 kg/90 min +90ºC +3ºC 10kg/3h +45ºC -18ºC 10xGN1/1 3 kg/90 min +90ºC +3ºC kg/3h +45ºC -18ºC 15xGN1/1 40 kg/90 min +90ºC +3ºC 8kg/3h +45ºC -18ºC 30V/50Hz 0-40V/50Hz 0-40V/50Hz 400V/3/50Hz PRIS NOK NOK NOK NOK