NORSK LOVTIDEND Avd. I Lover og sentrale forskrifter mv. Utgitt i henhold til lov 19. juni 1969 nr. 53.

Transkript

1 NORSK LOVTIDEND Avd. I Lover og sentrale forskrifter mv. Utgitt i henhold til lov 19. juni 1969 nr. 53. Kunngjort 3. oktober 2017 kl PDF-versjon 11. oktober nr Forskrift om endring i forskrift om alkoholsterke og drikker mv. Hjemmel: Fastsatt av Mattilsynet 26. september 2017 med hjemmel i lov 19. desember 2003 nr. 124 om matproduksjon og mattrygghet mv. (matloven) 9 første ledd og 10 annet ledd, jf. delegeringsvedtak 19. desember 2003 nr og delegeringsvedtak 5. mai 2004 nr EØS-henvisninger: EØS-avtalen vedlegg II kapittel XXVII nr. 9ba (forordning (EU) 2017/670). I forskrift 11. oktober 2006 nr om alkoholsterke og drikker mv. gjøres følgende endringer: EØS-henvisningene skal lyde: I EØS-avtalen vedlegg II kap. XXVII nr. 4 (forordning (EØF) nr. 3664/91 som endret ved forordning (EØF) nr. 351/92, forordning (EØF) nr. 1914/92, forordning (EØF) nr. 3568/92 og forordning (EØF) nr. 1791/93), nr. 5 (forordning (EØF) nr. 1238/92), nr. 6 (forordning (EØF) nr. 2009/92), nr. 7 (forordning (EF) nr. 2215/96), nr. 8 ( 2870/2000 som endret ved 2091/2002 og forordning (EU) 2016/635), nr. 9 ( 110/2008 som endret ved 1334/2008, forordning (EU) nr. 164/2012, forordning (EU) nr. 1065/2013, forordning (EU) nr. 97/2014, forordning (EU) nr. 98/2014, forordning (EU) nr. 426/2014, forordning (EU) 2015/210, forordning (EU) 2016/235 og tiltredelsesakt 12012J003), nr. 9a (forordning (EU) nr. 716/2013), nr. 9b (forordning (EU) nr. 251/2014) og nr. 9ba (forordning (EU) 2017/670). Ny 4a skal lyde: 4a. Gjennomføring av forordning (EU) 2017/670 EØS-avtalen vedlegg II kapittel XXVII nr. 9ba (forordning (EU) 2017/670) om utfylling av europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 251/2014 med hensyn til godkjente produksjonsprosesser for framstilling av vinprodukter gjelder som forskrift med de tilpasningene som følger av vedlegg II, protokoll 1 til avtalen og avtalen for øvrig. Endringene som framgår av punkt I ovenfor trer i kraft straks. II

2 2 Forordninger Endringer som gjøres i avsnittet «Forordninger»: Etter punktet Forordning (EU) nr. 251/2014 legges følgende nye punkt til: Forordning (EU) 2017/670 Nedenfor gjengis til informasjon norsk oversettelse av forordning (EU) 2017/670. Dette er grunnrettsakten. Alle endringer av grunnrettsakten og de endringer og tillegg som følger av EØStilpasningen av rettsakten i samsvar med vedlegg II kapittel XXVII nr. 9ba er innarbeidet nedenfor. B Forordning (EU) 2017/670 DELEGERT KOMMISJONSFORORDNING (EU) 2017/670 av 31. januar 2017 om utfylling av europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 251/2014 med hensyn til godkjente produksjonsprosesser for framstilling av vinprodukter EUROPAKOMMISJONEN HAR under henvisning til traktaten om Den europeiske unions virkemåte, under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EU) nr. 251/2014 av 26. februar 2014 om definisjon av, betegnelse på og presentasjon, merking og beskyttelse av geografiske betegnelser på vinprodukter, 1 særlig artikkel 4 nr. 2, og ut fra følgende betraktninger: 1) Aromatiserte vinprodukter framstilles tradisjonelt i Union, de utgjør en viktig sektor for produsentene og forbrukerne og utgjør et viktig markedet for Unionens landbrukssektor. I artikkel 4 i forordning (EU) nr. 251/2014 fastsettes kravene, restriksjonene og beskrivelsene som gjelder for framstillingen av viner. Den gis også Kommisjonen myndighet til å vedta en delegert rettsakt for å fastsette produksjonsprosesser for framstilling av vinprodukter. 2) For å oppnå et høyt nivå av forbrukervern, forebygge villedende praksis og sikre rettferdig konkurranse mellom produsentene, bør det fastsettes klart definerte kriterier for framstillingen av vinprodukter. I samsvar med artikkel 4 i 251/2014 skal Kommisjonen dessuten ta hensyn til produksjonsprosessene som er anbefalt og offentliggjort av Den internasjonale vinorganisasjon (OIV). 3) Produksjonsprosessene for vinprodukter som er anbefalt og offentliggjort av OIV, inngår i OIVs resolusjon OENO og bør brukes som referanse for fastsettelse av produksjonsprosesser som er godkjent i Unionen. Det framgår imidlertid av samråd med sakkyndige fra medlemsstatene og representanter for sektoren for vinprodukter, at noen av disse prosessene ikke fullt ut gjenspeiler de tradisjonelle produksjonsmetodene som brukes i Unionen. De bør derfor tilpasses og utfylles for bedre å oppfylle produsentenes behov med hensyn til produksjonsmetoder og forbrukernes forventninger med hensyn til produktenes kvalitet 1 EUT L 84 av , s. 14. VEDTATT DENNE FORORDNING:

3 3 Artikkel 1 Produksjonsprosesser for vinprodukter De godkjente produksjonsprosessene for framstilling av vinprodukter i samsvar med 251/2014 er oppført i vedlegget til denne forordning. Artikkel 2 Ikrafttredelse Denne forordning trer i kraft den 20. dagen etter at den er kunngjort i Den europeiske unions tidende. Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater. Utferdiget i Brussel 31. januar For Kommisjonen Jean-Claude JUNCKER President Vedlegg Liste over godkjente produksjonsprosesser nevnt i artikkel 4 nr. 2 i forordning (EU) nr. 251/2014 Nr. Produksjonsprosess Formål Bruksvilkår Krav 1 Syrning og avsyrning Øke eller minske det titrerbare syreinnholdet og faktiske syreinnholdet (øke eller redusere phverdien) for å oppnå særlige organoleptiske egenskaper og øke stabiliteten. - Elektromembranbehandling - Behandling med kationebyttere Kravene i tillegg 14 til kommisjonsforordning (EF) nr. 606/ får tilsvarende anvendelse på elektromembranbehandlingen for syrning. Kravene i tillegg 17 til anvendelse på elektromembranbehandlingen for avsyrning. Kravene i tillegg 15 til anvendelse på bruken av kationebyttere.

4 4 2 Filtrering og sentrifugering For å oppnå - gjennomsiktige produkter - biologisk stabilitet ved fjerning av mikroorganismer - kjemisk stabilitet. 3 Korrigering av farge og smak - For å justere produktets farge. - For å gi produktet særlige organoleptiske egenskaper. De vinproduktene passerer gjennom filtre som fanger opp suspenderte partikler og stoffer i en kolloidal løsning. Filtrering kan utføres med eller uten inaktivt filtreringshjelpemiddel, med organiske eller mineralske membraner, herunder delvis gjennomtrengelige membraner. - Behandling med ønologisk trekull. - Behandling av polyvinylpolypyrrolidon. 4 Økning av alkoholinnholdet For å øke alkoholstyrken - Vannfjerning ved - substraktive berikingsteknikker, som f.eks. omvendt osmose, - frysekonsentrering gjennom frysing og fjerning av den isen som dannes. - Ettergjæring ved tilsetting av gjærbart sukker som nevnt i nr. 2 i vedlegg I til forordning (EF) nr. 251/2014 og etterfølgende gjæring ved hjelp av utvalgte gjærarter. Trekull: høyst 200 g/hl Polyvinylpolypyrrolidon : høyst 80 g/hl

5 5 5 Reduksjon av alkoholinnholdet For å redusere alkoholstyrken. 6 Vinsyrestabilisering For å sikre et stabilt vinsyreinnhold mht. kaliumhydrogentartrat, kalsiumtartrat og andre kalsiumsalter. 7 Blanding For å justere vinprodukters endelige organoleptiske profil. 8 Konservering ved varmebehandling For å konservere produktet ved å sikre mikrobiologisk stabilitet. Utskilling av etanol ved hjelp av fysiske separasjonsteknikker. - Behandling med elektrodialyse - Behandling ved hjelp av kationebytter der basisvinen strømmer gjennom en kolonne fylt med polymerharpiks som reagerer som uoppløselige polyelektrolytter og hvis kationer kan byttes med kationer fra det omgivende miljøet. - Kjøling, ved at produktene oppbevares ved en lav temperatur Blandingen av forskjellige produkter fra vinsektoren, som nevnt i nr. 2 bokstav a), nr. 3 bokstav a) og nr. 4 bokstav a) i artikkel 3 i 251/2014. Varmebehandlinger, herunder pasteurisering. Oppvarming til en temperatur som er nødvendig for å fjerne gjær og bakterier. De behandlede vinproduktene kan ikke ha noen organoleptiske mangler og må være egnet for direkte konsum. Alkoholinnholdet i vinprodukter må ikke reduseres dersom én av følgende behandlinger er foretatt under framstillingen av det vinproduktet: - Tilsetting av alkohol - Konsentrasjon - Ettergjæring Kravene i tillegg 7 til anvendelse på behandling med elektrodialyse. Kravene i tillegg 12 til anvendelse på bruken av kationebyttere.

6 6 9 Klaring For å fjerne uløselige bestanddeler. Bruk av følgende hjelpestoffer: - spiselig gelatin - planteproteiner fra hvete eller erter - fiskelim - kaliumkasein og kaliumkaseinater - eggalbumin - bentonitt - silisiumdioksid i form av gel eller kolloidal løsning 1 Kommisjons 606/2009 av 10. juli 2009 om fastsettelse av visse nærmere regler for gjennomføring av rådsforordning (EF) nr. 479/2008 med hensyn til kategorier av vinprodukter, ønologiske framstillingsmåter og gjeldende restriksjoner (EUT L 193 av , s. 1).