Grilltest Det ryker og oser rundt oss, flammene slikker kullet før de roer seg ned og blir glødende. Det er sommer og grilltid. Derfor har vi testet fem bærbare kullgriller - og det gikk varmt for seg! Å grille skjerper lukte- og smakssansene. Det var ikke lett å forstyrre denne gjengen da første rett endelig kom på bordet! Utfordringen: Fem griller, tre mann flere kilo med grønnsaker, pølser og kjøtt. Resultatet: Ingen svidde fingre, nye smaksopplevelser og ikke minst blide og mette gjester! Tekst og foto Tore Afdal tore.afdal@bobilcaravan.no Kriteriene var enkle: Vi ønsket å holde oss til kull, og grillene måtte være bærbare. I den forstand at de skal være enkle å frakte med seg i bobilen eller campingvogna. Vi kunne sannsynligvis endt opp med mer enn dobbelt så mange griller, men synes vårt utvalg på fem godt representerer hva som finnes på markedet: Tre tradisjonelle kullgriller, med hver sin unike utforming, design og prisklasse. I tillegg til to avanserte modeller, den anerkjente Cobb - og den fargerike utfordreren Lotus. Anledningen Vi hadde som intensjon å gjøre det enkelt, samtidig som vi trengte noen til å spise opp grillmaten. Vi inviterte derfor staben til Bobil & Caravan på sommeravlutning med grillmat. Etter noen justeringer av datoen for å unngå det verste regnet var vi samlet, åtte voksne og flere barn. Det er ikke nødvendigvis varmt på Østlandet i mai, heller ikke denne dagen. Vi hadde derfor sikret oss med en sosialgrill midt på langbordet, i tillegg til testgrillene, for å holde varmen og stemningen oppe. Les mer om denne i separat sak. Menyen Menyen på testgrillene var enkel: Først en ventepølse med en gang grillen var varm. Vi tok tiden og vurderte resultatet. Så var det tid for manndomsprøven: Et svinekamstykke, uten bein, på rundt 600 gram. Vi valgte å bruke alle grillene uten lokk for å få så sammenlignbart resultat som mulig. Resten av selskapet koste seg med forrett og grillspyd på sosialgrillen som var fyrt opp i god tid, mens testmannskapet løp mellom de fem grillene og penslet, snudde, fotograferte og vurderte. Slik gjorde vi det Dette er punktene vi har lagt vekt på: Design: Her vil smak og behag være avgjørende, denne karakteren er derfor summen av åtte personers mening, fire kvinner og fire menn. Vi har gitt en karakter på montering og byggkvalitet. Hvor lang tid tar det å montere grillen, hvor solid er den, og hvor lang levetid kan man forvente at den har? Vi tok tiden på hvor raskt det gikk å få varme nok til å grille pølser. Her var det utvilsomt Lotus grill som stakk av med seieren, takket være sin batteridrevne vifte. Den grillen som var tregest å få god varme på var Cobb. Grilltid er også et element som kan være viktig for mange, spesielt om du har større 26
kjøttstykker. Her var Cobb hakket bedre enn de tre mer tradisjonelle kullgrillene. Den som først gikk tom for grilkull med full fart på viften var Lotus. Et annet moment som kan gjelde en del brukere er hvor lang tid det tar før du kan transportere grillen, og hvor enkelt er det? Så er festen over, gjestene har gått og det er dagen derpå. Da er plutselig spørsmålet om hvor enkelt det er å rengjøre grillene meget viktig. Les mer om det på hver enkelt grill. Det er viktig både med godt tilbehør og godt humør. Grillene ble tent med ett minutts mellomrom, og redaktør Tore Afdal har tilsynelatende kontroll. 27
BEST I TEST FLEST MULIGHETER Lotus grill 340 Lotus er en såkalt kald grill. Det vil si at den ikke blir varm på sidene eller under. Dette betyr i praksis at den for eksempel kan stå direkte på bordet, noe som gir flere bruksområder enn en tradisjonell kullgrill. Konstruksjonen Man kan bruke vanlig kull som plasseres i en lukket beholder som holdes på plass av grillristen. Selv om grillen skulle velte vil det ikke ramle ut kull. I bunnen av grillen er det en liten vifte som kan reguleres trinnløst. Denne drives av fire AA-batterier, og gjør at man effektivt kan justere varmen. Prinsippet er smart, og fungerer bra i praksis. Noen vil hevde at det er en ulempe å gjøre seg avhengig av batterier, men dette er hyllevare overalt og batteriene holder lenge. Til opptenning skal den medfølgende tennpastaen benyttes. Det er en ulempe. Går du til anskaffelse av grillen må du sørge for å ha en flaske ekstra på lur. Lotus blir imponerende raskt varm takket være viften, og kun etter utrolige tre til fire minutter har du varme nok til å grille pølser. Ingen tvil om at Lotus er den suverent raskeste grillen i denne testen. Produsenten hevder at du kan grille i rundt en time, men vi testet på full varme og da holdt den fulle grillkullbeholderen kun rundt en halvtime. Men det skal sies at det er en enkel operasjon å fylle på og tenne på nytt. Skal du grille noe mer enn pølser trenger du lokk. Det følger ikke med, og koster over 500 kroner. Dagen derpå Kullbeholderen midt i grillen har et beskyttende lokk i grillristen rett over seg. Det betyr at det skal mye til før det tar fyr i kjøtt med mye fett eller grillolje. Alt av fett og olje som renner av kjøttet havner i beholderen - og ikke på kullet. Dette er en type løsning som også Cobb har, og er selvsagt en stor fordel under grilling, men slår hardt tilbake når grillen skal gjøres ren. Heldigvis kan disse delene settes i oppvaskmaskinen når du kommer hjem. Design: 5 Montering og byggkvalitet: 6 Oppstarttid: 6 Grilltid: 4 Justering av trekk/varme: 6 Avkjølingstid: 6 Transport: 6 Dagen derpå: 3 Samlet karakter: 5,25 Dimensjoner: 24 cm (høyde) x 35 cm (diameter) Vekt: 3,7 kg Nødvendig tilbehør: Opptenningspasta og batterier til vifte Veil. pris: 1549 kr. Er du ute etter en grill som er rask og enkel å fyre opp? Har du lyst til å ha den på bordet mens du sosialgriller litt? Da er tradisjonelle kullgriller intet alternativ, mens Lotus vil være et perfekt valg. Cobb Cobb er en populær grillprodusent som har konstruert sin grill på de samme prinsippene som de kalde grillene på de sydafrikanske savannene. De ble konstruert for å forhindre brann. På innsiden kan Cobb holde 300 grader, men utenpå er den kald. Cobb er en avansert grill, og har mye tilbehør som gjør bruksområdene uendelige. Selve kullet er beskyttet og det vil ikke flamme opp når fett eller grillolje spruter, det renner ned i beholderen. Det er samme type løsning som på Lotus, og er selvsagt en stor fordel under grilling, men det kan slå hardt tilbake når grillen skal gjøres ren. Også de aktuelle delene i en Cobb kan settes i oppvaskmaskinen når du kommer hjem. Cobb er ingen tradisjonell grill, og du må være litt nysgjerrig til sinns for å utnytte dens potensiale. Det finnes store mengder tilbehør, og du kan gjøre alt fra å grille, steke, bake, woke og røyke. Som standard leveres den med en Teflonbelagt stekeplate, og det var denne vi benyttet under testen. Det er ingen regulering av trekken på en Cobb. Montering og byggkvalitet: 6 Oppstarttid: 5 Grilltid: 6 Justering av trekk/varme: 4 Avkjølingstid: 6 Transport: 6 Dagen derpå: 4 Samlet karakter: 5,125 Dimensjoner: 30 cm (høyde) x 30 cm (diameter) Vekt: 4 kg Nødvendig tilbehør: Spesialbriketter, kan også bruke grillbriketter (ikke tradisjonelt kull). Veil. pris: 1395 kr. Har du lyst på en grill som kan stå på bordet mens du sosialgriller? Har du lyst til å imponere de rundt deg med de lekreste retter som normalt aldri kommer ut av en grill? Da vil Cobb med alle sine muligheter og ekstrautstyr være et godt valg. 28
Jysk Ravn grill Dette er en grill som ser bra ut, den er enkel og kan til en viss grad justere trekken med åpningen i lokket. Monteringen av denne grillen tok lengst tid av samtlige, og endte med at jeg til slutt kastet inn hånklet. Etter en del fomling hentet jeg en lang skrue fra egen verktøykasse som løste problemet. Når grillen først er montert gir den et solid inntrykk. Men det er grunn til å anta at den over tid ikke holder seg like pen som de andre testgrillene. Skruene er ikke rustfrie, og flere deler er i materialer som ikke nødvendigvis tåler tidens tann. Denne typen grill er enkel å rengjøre etter bruk. Man lar bare kullet brenne helt ut og heller ut asken. Fjern de verste restene fra risten og sørg for å brenne den av ved neste opptenning. Selve testen ble gjennomført med mer enn godkjent resultat på alle områder. Delt andreplass på pølsetesten, men litt lav varme sammenlignet med de andre grillene i kjøttesten. Dette er ingen best i test grill, men sett i forhold til prisen er det mer enn godkjent. Grillen er stabil og har god kapasitet for selv store kjøttstykker. Montering og byggkvalitet: 2 Grilltid: 4 Justering av trekk/varme: 3 Avkjølingstid: 3 Transport: 5 Samlet karakter: 3,75 Dimensjoner: 41,5x37cm (høyde x diameter) Veil. pris: 200 kr Eva Solo Dette er i prinsippet en enkel grill, men modellen har flere særegenheter og fordeler: Designet er det første mange vil legge merke til. I tillegg er den enkel å flytte på, som produsenten stolt informerer om. Og det stemmer, men først og fremst på grunn av store isolerte håndtak. Dette er ingen kald grill som vi definerer som en grill med kalde sider og bunn. Den bør derfor definitvt ikke plasseres på brennbart underlag. Da kjøttet kom på grillen, gjorden denne modellen best jobb av alle På sammenligningstesten klarte grillen pølsa på delt andreplass, og da kjøttet kom på grillen gjorde denne modellen best jobb av alle. Sprø skorpe og meget saftig resultat som var gjennomvarmt. En ulempe med grillen er at det ikke er mulig å justere trekken. Enten griller du med lokk eller uten, og det er det eneste valget. Montering og byggkvalitet: 5 Grilltid: 5 Justering av trekk/varme: 2 Avkjølingstid: 2 Transport: 5 Samlet karakter: 4 Veil. pris: 1400 kr Weber Go-Anywhere På grunn av den forholdsvis store flaten er denne grillen den eneste i testen som også kan ha en kald sone. Skal du grille store kjøttstykker er anbefalt fremgangsmåte å grille på direkte sterk varme først, for så å la det ettersteke på svakere varme i et annet område på grillen som har lavere temperatur, og ingen direkte varme. Vår erfaring med grillen, som vi fylte på med normalt med kull, er at den ble veldig varm. Man kan justere trekken på begge sider, men på den ene siden satt platen så godt fast at vi ikke turte å trykke hardere. Den var tross alt full av glødende kull. Den mekaniske kvaliteten på luftingen kunne vært løst på en enklere måte, ellers fremstår grillen som solid og holdbar. Bunn og lokk er porselensemaljert for god holdbarhet. Design: 3 Montering og byggkvalitet: 5 Grilltid: 5 Justering av trekk/varme: 4 Avkjølingstid: 3 Transport: 4 Samlet karakter: 4,125 Veil. pris: 800 kr Grillflate: 41x25 cm Er du ute etter en grill for sesongen, og ikke for mange års bruk er dette et rimelig alternativ som gjorde en bedre jobb enn forventet, og er svært mye bedre enn engangsgrill. En god kullgrill som gjør jobben og frister med sitt særpregede design og praktiske håndtak som gjør at det er mulig å flytte den under bruk. En solid konstruert kullgrill som er enkel å transportere og enkel å bruke. 30
Sosial grill Det er ikke daglig kost at en grill gir opphav til et norsk nyord. Spørsmålet er om sosialgrillen Social Barbecue kun er en flopp oppfunnet av et smart markedshode? Vi har testet grillen som skal bidra til å holde høy stemning rundt bordet på lange sommerkvelder. Med pølsebiter, grønnsaker og grillspyd kan du kose deg lenge med en slik grill på bordet. Tekst og foto Tore Afdal tore.afdal@bobilcaravan.no Det er en tradisjonell kullgrill vi har satt på bordet, bare mye lenger. Jeg tar den vekk for å fyre den opp, men etter at flammene har roet seg havner den på bordet igjen. Rundt bordet sitter åtte sultne mennesker, bevæpnet med grillspyd. På fatene ligger det pølsebiter og oppdelte grønnsaker i mange fasonger. Monteringen Men før vi kom så langt måtte jeg montere litt. Grillen kommer i prinsippet ferdigmontert og alt ser bra ut. Dette gjelder helt til du leser bruksanvisningen og får beskjed om at dersom grillen skal plasseres på et plastbord eller annet brennbart materiale, er det lurt å montere det ekstra medfølgende varmeskjoldet og sette på plastbena, som i motsetning til de blanke monterte bena ikke leder særlig varme. Grillen blir likevel varm under, men tre lag med varmeskjold gjør at bordet ikke blir for varmt. Vårt tips er at det uansett er lurt å montere det ekstra varmeskjoldet. Stemningsskaper Du får ikke bare grillet maten din med en sosialgrill. Den er en miljøskaper og gir unektelig en atmosfære som de fleste raskt setter pris på. Det visuelle med glødende kull, varmen og lukten av grillet mat er til å sette pris på. Flere rundt bordet nikker anerkjennende når noen nevner at den gir assosiasjoner til fondue-kveldene som var så populære for et par tiår siden. Fellesnevneren er sunn småmat som man selv tilbereder etter hvert. Et praktisk tips er et lite utvalg gode sauser som kan ta en grillet paprika til nye smakshøyder. Alternativer Er dere færre rundt bordet vil begge de kalde grillene fra Cobb og Lotus fungere like bra. Disse kan stå på nær sagt hvilket som helst underlag siden de ikke blir varme, verken på sidene eller undersiden. Men har du virkelig funnet frem langbordet og invitert mange mennesker til fest er sosialgrillen uslåelig. Tipper den blir å se på en del campingplasser i sommer. Dessert også Vi har i denne utgaven oppskrift på sjokoladefondant som fungerte over all forventning på grillen. Men prøv gjerne også å grille skiver med fersk ananas med vaniljeis eller vaniljeyoghurt - meget godt! Slikt blir det lange og hyggelige sommerkvelder av! fakta Sosialgrillen gir ikke bare mange muligheter for kreativ grilling, den er også en skikkelig varmekilde! Yttermålene på grillen er 30x90 cm Grillflaten er 26x68 cm Vekt er 8 kg i følge produsenten Veiledende pris 1200 kr Vår sosialgrill var levert av Caravan Supply, www.casu.no.