1. - 4. aug.2013 Program FISKE OG SJØMAT KONFERANSE KOKKEKURS SERVERING FISKEKONKURRANSER MARITIM MESSE KYSTKULTUR PROGRAM UNDERHOLDNING Få smaken på sjømat
VELKOMMEN TIL SJØMAT, FISKE, KULTUR OG UNDER- HOLDNING I LANGESUND Langesund Sjømat og Fiskefestival er igjen på bryggene og i sentrum av Langesund. Vi vil at dere alle skal få smaken på god sjømat, oppleve fiske og høre historiene om fiskerkulturen langs Skagerrakkysten. Vårt program innholder i år anerkjent kokker som har konkurrert internasjonalt, og vunnet høythengende priser. Langesundkonferansen setter i år fokus på utviklingen av fiskeriene i sør og hvordan bringe fersk sjømat med høy kvalitet fra Skagerrak hjem til middagsbordene i regionen. Fiskekonkurransen er i år flyttet til sentrum. Her vil påmelding, innveiing og hovedbasen være. Dette vil bidra til mer aktivitet i byen og nå kan du følge med på når konkurransedeltakerne kommer til land med fangsten sin. Barnefiskekonkurransen gjennomføres imidlertid ved Langesund Fisk, både av sikkerhets-messige grunner og fordi at der «fårr`u» fisk! Vi har et messeområde hvor utstillere kommer med sine produkter, og her vil det også være et akvariebasseng. Dette er på området Nordre Dampskipsbrygge. For å krydre det hele kan vi by på et kystkulturprogram i kulturteltet som vil inneholde kokkeshow, inspirasjonsforedrag og mye «ramsalt» og maritim underholdning for alle aldre. Vi vil også ha en eksklusiv urpremiere på bestillingsverket «Saltvannsfolket» skrevet av Ragnar Sør Olsen som fremføres på Sentrumsgården lørdag kveld. Du og alle dine venner er velkommen til 4 dager med sjømatfest i Langesund. Det hele starter torsdag med konferanse, og selve festivalen starter fredag og varer til og med søndag. Velkommen til fortryllende sjømatfornøyelse og ha en riktig god festival! Ronny Nilsen, Styreleder 2 INNHOLD 3. Aktører 6. Sjømat 7. Ken s kulinariske restaurant 8. Skagerak festivalene 10. Kulturprogram 12. Konkurransen 16. Samarbeidspartnere 19. Langesund konferansen Magasinet Dette programmet er designet av Konturdesign, Stine Johnsen for Langesund Sjømat og Fiskefestival. Kontaktpersoner i festivalen: Styreleder: Ronny Nilsen 907 25 670 Sektorleder Konferanse: Hallgeir Kjeldal 950 32 782 Sektorleder Konkurranse: Thomas Haukedal 924 67 699 Sektorleder Sjømat: Kai Thorsen Dalene 980 36 1 77 post@lsff.no Opplag: 13 500 Trykk: Foto: Prinfo Unique, Larvik Per Flåte, Gunnar Moen + bildearkiv.
øorjan Johannessen Foto: Impuls Reklamebyrå NOEN AV ÅRETS AKTØRER Orjan Johannesen Ørjan Johannessen er regjerende Europamester i kokkekunst, da han i fjor tok gull i Bocuse d Or Europe med rekordstor avstand ned til konkurrentene. I det prestisjetunge Bocuse d Or i Lyon (kokkenes VM) ble han i år premiert med utmerkelsen verdens beste fiskerett. I 2010 tok han også gull i NM i kokkekunst. Jimmy Oien Foto: Kulinarisk Akademi Jimmy ØOien Jimmy Øien er Ørjans assistent (commis) når han til høsten igjen skal konkurrere i «Årets kokk». Jimmy er for tiden ansatt ved Kulinarisk Akademi i Oslo. I tillegg har også han god erfaring fra ansettelse hos Odd Ivar Solvold. Han er en talentfull kokk som har mye å bidra med. Ken Andersen Dyktig kokk og vinkjenner, som har jobbet bl.a. på Bagatelle i Oslo under Eyvind Hellstrøm. Har Sommelier- utdannelse. coby aken AndersenLouis J TELEMARKS STØRSTE TRYKKERI 9 HELSEARTIKLER EMBALLASJE KONTOR & DATA STORHUSHOLDNING KONTORMØBLER www.etn.no Norengros Erik Tanche Nilssen AS Hagebyvn. 26. Pb. 2560, 3702 Skien 35 90 40 00 Vi sponser skigutta! 3
UTESERVERIN G VED BUTIKKEN Ferdigretter Fiskesuppe Hvit/ G ul Bacalao Laksewrap Fiskeka ker Ska lldyrfa t (Fa ngstforbehold) Å pningstider M andag 11-16.30 (Sommeråpent) Tirsdag - torsdag 09-16.30 Fredag 09-17. Lørdag 09-14 Besøk vår stand på Sjøma t- og Fiskefestiva len. Olivias fristelser, produsert i Langesund! Festivaltilbud Sursild, Rømmesild, Sennepssild, Sitronsild Hjemmelaget potetsalat Velg 3 slag for kr 120, - (ord.ca 160,-) og 4
KYSTKULTUR MESSE Langesund Sjøomat og Fiskefestival (LSFF) er en arena hvor mange maålgrupper er tilstede. Vi gir muligheter for aå selge/ profif ififilere produkter innen sjøomat, kystkultur, fifififiske, tilbehoør og lignende. LSFF er ogsaå en arena for informasjonsrettet virksomhet innen maritime tema. Her vil man kunne uforske mange smaksvarianter innen sjømat og tilbehør som eplemost fra Gvarv til fisk. Dette er en maritim messe, derfor er mye som rører seg på og i havet en del av vår messestruktur. Kom også å se vårt spennende akvarietelt med et basseng på 2 x 8 meter, med mange fisk arter fra Skagerrak.. Det jobbes stadig med å skaffe flere aktører og har du noe /dere vil vise frem under festivalen, så gå inn på www.lsff.no og fyll inn påmeldingsskjemaet. Din rustfri storkjøkken- og VVS-leverandør. www.nicro.no Telefon 35 94 26 00 Fax 35 94 15 38 * vi gjør det enkelt å få et perfekt resultat proffene bruker riktig verktøy www.tork.no 5
FÅ SMAKEN PÅ SJØMAT Vi oønsker åa tilby spennende sjøomat fra innland og utland i gamle og nye kombinasjoner, Samt informasjon om behandling og tilberedning av det havet har aå tilby. Sjøomat er helsebringende mat! O Kokke- og vinkurs for voksne. Pris: kr. 600,- Varighet: ca 2 timer. Når: Lørdag kl. 12:00 og søndag kl. 11:30 Kurs hvor deltagerne tilbereder retter sammen festivalens kokker Ørjan Johannessen og Jimmy Øien. Maten nytes etter tilberedning, hvor drikke er inkludert. Vinkurs fredag Vinkurs med Lasse Saga som driver vinimportfirmaet Sagawine i Sandefjord. Her får deltagerne faglig innføring i bl.a. ulike vindistrikt, druetyper og hvordan velge vin til sjømat. Pris: Kr 300,- Når: Kl 17.00 ørjan Johannessen Foto: Impuls Reklamebyrå Barnas kokkeskole Alder: 9-13 år. Pris: kr. 200,- Varighet: ca 2 timer. Når: Fredag kl. 12:00 Jimmy ØOien Foto: Kulinarisk Akademi Kurs hvor deltagerne tilbereder retter sammen med festivalens kokker Ørjan Johannessen og Jimmy Øien. Maten nytes etter tilberedning. Barna får med seg forkle, t-skjorte, bok og kokkehatt. Lasse Saga 6
KENS KULINARISKE RESTAURANT årets tema: «En reise langs skagerakkysten» coby Opplev det ypperste av sjoømat i Festivalens egen restaurant, der kokken Ken Andersen sammen med dyktige assistenter vil skape en kveld med kulinariske gleder fra havets spiskammer! aken AndersenLouis J Her serveres en 6- retters gourmet-meny med 6 forskjellige eksklusive viner. Råvarene i årets sjømatmeny er hentet fra Skagerakkysten. Det blir en bordsetning fredag (kl 20:00) og to på lørdag (kl 16:00 og 20 :00). Bordbestilling gjøres på vår hjemmeside frem til 26. juli. Gå inn på www.lsff.no klikk på «Sjømat» og videre på «Restaurant». Restauranten holder til i hovedteltet på Dampskibsbryggen. Nyhet av året! I år lanserer festivalen en ny spennende Skalldyr- og Vinbar. Her serveres delikatesser av skalldyr samt smakfulle viner. Festivalen har sin egen fisk- og skalldyrsuppe laget av de beste råvarer fra havet og Tine kremfløte. Denne og andre spennende sjømatretter serveres flere steder på festivalområdet. Festivalen bruker frukt og grønnt fra 7
2013 Fe Fs es st ti tval sommer ommere en. noe a glede seg til... Shantyfestivalen 31 mai. - 2. juni Bluegrassfestivalen 29. juni LSFF 2. - 4. august Skjærgårdsang 9. - 11. august Revyfestival 16. - 17. august Kystkulturuken 1. - 7. september Design: Stine Johnsen, Kontur Design 8
Her begynner fiskelykken Fiskelykken begynner hos oss. Enten du er på jakt etter havets kjemper, eller en liten bekkeørret, kan vi sørge for at du stiller med korrekt utstyr. Trolig har vi Grenlands mest velassorterte butikk innen fritidsfiske i sjø og vann. sommerbutikk Egen åpner 31 mai i Torvet 10. Dessuten har vi også en egen avdeling med fiske- og båtutstyr i Torvet 10, Langesund sentrum. Båtentusiasten er heller ikke glemt, ente det gjelder drivstoff eller nye fendere. Vi er en gjennomført marin butikk i et marint miljø. 9 9
HVA SKJER I KULTUR- TELTET PÅ DAMP- SKIPSBRYGGA? ØOrjan Johannessen Foto: Impuls Reklamebyrå Fredag 2. august.. Kl. 13.00 Åpning av Sjømat og Fiskefestivalen 2013. Kl. 14.00 «Fiske i Skagerrak». Foredrag. Kl. 16.00 «Få smaken på sjømat!» Kokkeshow på scenen med mesterkokk Ørjan Johannessen og Jimmy Øien. Kl. 17.00 «Fremtidens fiskere og en fiskerilinje i skolen?» Innlegg til debatt. Kl. 19.00 «Drikke til sjømat» - et inspirasjonsforedrag av Mads Endresen. Kl. 20.00 Konsert med Ankerfest - shanty/sjømannsviser og viserock. Kl. 21.00 «Before fishing» - oppvarming til morgendagens konkurranse. Kl. 23.00 Konserten med Ankerfest fortsetter. Kl. 24.00 Slutt. Velkommen igjen i morgen til mer kystkultur og sjømat! immy Oien Foto: Kulinarisk Akademi J Lørdag 3. august. Kl. 11.30 Kl. 13.00 Kl. 14.00 Kl. 15.00 Barn og ungdomsprogram «Fiskesprell» - hva er det? Presentasjon. «Med snøre, krok og søkke!» - en visesnutt for barn med Ragnar Sør Olsen på gitar og fiskekasse. Konsert for ungdom med «Miriam, Camilla, Hannah og Susanna». «Matsikkerhet og ernæring». Foredrag. «En munter omstreifer» - Makrell i fiske og gamle oppskrifter ved Roger Normann. Smak på makrellsuppe! 10 Kl. 16.00 Kl. 17.00 Kl. 19.00 Kl. 21.00 Kl. 22.00 Kl. 23.00 Kl. 02.00 «Få smaken på sjømat». Kokkeshow med mesterkokk Ørjan Johannessen og Jimmy Øien. Konsert med Skagerakkærne. Ramsalte viser! Saltvannsfolket - urfremførelse av bestillingsverk. Komponert og fremført av vise sanger Ragnar Sør Olsen med musikere. Roger Normann er forteller. Konserten holdes i kultursalen på Sentrumsgården. «After fishing». Konkurrentene møtes. En jugekveld i teltet. Historier og fiskeløgner. Muntert samvær! Nattmat og musikalsk samvær i kulturteltet. Slutt for lørdagens program, velkommen til søndagen! Med forbehold om endringer. Mads Endresen Vinekspert
Roger Normann. Søndag 4. august. Kl. 12.00 Kl. 13.00 Kl. 14.00 Kl. 15.00 Konsert med Einar Bjordam. Trekkspill, sang og historier. Presentasjon av «Senter for matauk» på Langøya Hovedgård. «Få smaken på sjømat!» Kokker på scenen med mesterkokk Ørjan Johannessen og Jimmy Øien. «Scomber scombrus» - «Kjært barn» har mange navn. Flere historier om makrell ved Roger Normann. Smak på makrell-kaker! Kl. 16.00 Premieutdeling fiskekonkurransen 2013. Kl. 17.00 Slutt på festivalen 2013. Lokale trekkspillere underholder og spiller i gatene på alle festivaldagene. oto: Kulinarisk Aka Saltvannsfolket Av Ragnar Sør Olsen En visemusikalsk skildring om fiskeren og livet langs Bamble-kysten en del av Skagerrak! Fremført av Ragnar Sør Olsen, Guttorm Guttormsen og Espen Gjelstad Gundersen med gjesteopptredener av Langesund Mandssangforening. Roger Normann er forteller under konserten som fremføres i kultursalen på Sentrumsgården i Langesund kl. 19.00 lørdag 3.august. Saltvannsfolket er en musikalsk skildring av livet langs Bamble-kysten inspirert av boken Bamblefiskernes historie - deres liv og virke. Historien handler om fiskeren, livet og havet. Samtidig er verket en hyllest til et folk som lærte å livnære seg på alt hva de maktet å fange i Skagerrak. Et folk som gjennom tusener av år har satt uslettelige spor etter seg, uten at vi tenker særlig over hva vi skylder dette foregangsfolket og deres utrettelige anstrengelser. Der de kloret seg fast i fjæra og utviklet en egen evne til å overleve. De sto på, krummet nakken, høstet fra havet og sto rak når det gjaldt, mens noen måtte gi tapt mot stormen. Billett kr 100 Forhåndssalg på følgende steder: Hegges blomster og Langesund Turistservice. Billetter selges også i døra på forestillingsdagen. Skageraækkærne Ankerfest Ragnar Sor Olsen & Guttorm Guttormsen Foto: Per Flåthe Ragnar Søor Olsen Vi tar forbehold om endringer Følg med på www.lsff.no for oppdatert program 11
FISKEKONKURRANSEN Fiskekonkurransen som avholdes under festivalen har lang tradisjon (over 20 aår). Den bestaår av en hovedkonkurranse som baserer seg påa artsfifif iske fra egen baåt og en barnefifififif iskekonkurranse fra land hvor over 100 barn deltar.. Fjorårets endring til Team-konkurranse var en utelukkende suksess. På premieutdelingen i 2012 kunne deltakere evaluere konkurranseformen og 87% mente at dette var en god og fornuftig endring. Tilbakemeldingene fra deltakerne gjør at vi også i år kjører en Team-konkurranse der hvert Team kan ha 1-3 deltakere. En annen endring som vil tre i kraft i år er at vi flytter hovedkonkurransen tilbake til Langesund (barnekonkurransen vil fortsatt avholdes på brygga til Langesund Fisk). Bakgrunnen for denne endringen er at vi ønsker en bedre nærhet til resten av festivalen. Det vil bli enklere for publikum å oppleve innveiingen, nysgjerrige barn vil se «rare» fisker og våre samarbeidspartnere vil få en bedre markedsføringsverdi. Endringen har vært så positivt mottatt av våre sponsorer at premiebordet vil i år passere 200.000 i verdi for første gang. Det vil bli reserverte båtplasser for deltakende båter. Noen tider er endret som følge av dette og for mer informasjon les våre nettsider www.lsff.no. 02.08 12.00-21.00 Påmelding (St.Helena i Langesund) 03.08 07.30 Skippermøte (Kulturteltet) 03.08 08.30 Start konkurranse 03.08 09.00 Siste frist for henting av båtkort 03.08 11.00 Barnefiskekonkurranse starter 03.08 13.00 Barnefiskekonkurranse ferdig 03.08 16.30 Innveiing starter 03.08 17.00 Konkurranse slutt 03.08 17.30 Siste frist for innlevering av båtkort 04.08 06.30 Skippermøte 04.08 07.00 Konkurranse starter 04.08 08.00 Siste frist for å hente båtkort 04.08 13.00 Innveiing starter 04.08 13.30 Konkurranse slutt 04.08 14.00 Siste frist for innlevering av båtkort 04.08 16.00 Premieutdeling 3 12 Barnefiskekonkurranse Alle barn kan delta i den tradisjonelle barnefiskekonkurransen under festivalen. Konkurransen holdes på brygga til Langesund Fisk. Deltakerne deles i to klasser; med og uten hjelp, men alle får premie. Påmelding skjer på bygga litt før konkurransen starter lørdag kl. 11.00. Husk redningsvest!
Har du fått napp? Vi har blomstene! 13
Plukk & miks blant det store utvalget! Langesund Fisk til middag? Eller noe helt annet? Åpningstider: 7 23 ( 8 21) Miks blant grillmat, brød, meieri, fisk, frukt og grønt og mye mer. Finn det store utvalget hos oss! Naturen er til å spise opp: Verdens mest artsrike måltid på Langøya! Langøya hovedgård åpner Senter for matauk under årets sjømat- og fiskefestival. Begivenheten feires med et verdensrekordforsøk: 14 Lørdag 3. august serverer vi et unikt måltid på Langøya. Innleide biologer og kokker skal i samarbeid samle og tilberede flest mulig ville arter fra Bambles sjø, land og fjære. Artene vil bli registrert og servert fortløpende gjennom kvelden. Det endelige antallet vil bli oversendt Guinness rekordbok for stadfestelse av verdensrekord. Kun forhåndsbestilte plasser. Henvendelse per e-post til tomerik@langoyahovedgard.no. Mer informasjon kommer fortløpende på www.senterformatauk.no Søndag 4. august har Langøya hovedgård åpent som normalt, med egen festivalmeny. Husk bordbestilling.
skalldyr spesialitet! Vi kan sjømat Forretningsmiddag eller et uforglemmelig måltid med dine nærmeste? Husk vår rikholdige vinkjeller! For bordbestilling Post@fawltytowers.no eller ring tlf: 35 97 32 54 kt Se båtene seile forbi, mens du nyter vår 15
LSFF sin hovedsamarbeidspartnere: Øvrige samarbeidspartnere: Vi setter byen vår i høysetet! Bli medlem av Langesund Velforening Langesund STATHELLE AUTO Bamble DET SKJER I 16 E18 Truck Senter Bamble IT senter
KOMMER FOR SALG! Leiligheter i Langesund sentrum Interessert? Ring: 957 23 111 eller send mail: jorgen@ mustad-bygg.no Kjeldal Elektro AS Sundbysenteret, Stathelle Tlf. 35 96 75 50 www.kjeldalelektro.no Når du trenger elektriker 17
Quiz hver mandag på Terrassen! Dørerne åpner kl. 19. Konsertstart kl. 21 dersom ikke annet er opplyst. * Konsertstart kl. 20. 18 28. juni CC COWBOYS 29. juni KURT NILSEN 2. juli PRÅM & SILL OG ANKERFEST* 3. juli MODDI 4. juli TEAM ME 5. juli VALENTOURETTES 6. juli ERIK & KRISS 9. juli OLE PAUS 10. juli DOBBELKONSERT: MONICA HELDAL + PAAL FLAATA* 11. juli WENCHE MYHRE 66 12. juli BO KASPERS ORKESTER (SE) 13. juli POSTGIROBYGGET 16. juli MIKHAEL PASKALEV 17. juli GÖRAN FRISTORP & SVEN BERTIL TAUBE (SE) SUPP.: ANDERS JEKTVIK* 18. juli FIRST AID KIT (SE) 19. juli KATZENJAMMER 20. juli BIGBANG 23. juli JONAS ALASKA 24. juli TOMMY TOKYO 25. juli DJ BROILER 26. juli BLUESGAARDEN: BUSK, LARSEN & ERIKSEN* 27. juli MORTEN ABEL 30. juli POLKABJØRN & KLEINE HEINE 31. juli STYVE & TOTLAND 1. aug AKUSTISK SUPERJAM* 2. aug 10 CC (UK) 3. aug ÅGE & SAMBANDET 9. aug THE DAYTRIPPERS EN HYLLEST TIL THE BEATLES 10. aug KARPE DIEM Billetter på www.wrightegaarden.no TLF. 04612 eller i døren på konsertdagen Hovedscenen, kr 370 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Hagescenen, gratis Hagescenen, kr 175 + avgift Hagescenen, kr 200 + avgift Hovedscenen, kr 275 + avgift Hovedscenen, kr 300 + avgift Hagescenen, kr 350 + avgift Hagescenen, kr 250 + avgift Hovedscenen, kr 420 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Hagescenen, kr 175 + avgift Hagescenen, kr 350 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Hovedscenen, kr 350 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Hagescenen, kr 175 + avgift Hagescenen, kr 175 + avgift Hovedscenen, kr 250 + avgift Hovedscenen, kr 300 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Terrassen, kr 100 + avgift Hagescenen, kr 350 + avgift Hovedscenen, gratis Hovedscenen, kr 370 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift Hagescenen, kr 200 + avgift Hovedscenen, kr 370 + avgift
KONFERRANSEN 2013 Vi foølger opp spøorsmaål som ble adressert paå konferansen i 2012, men vil i aår spesielt fokusere paå «Sjoømatmeldingen» og rapporten «Fiske i Soør». Langesund Sjømat og Fiskeri forening arrangerer Langesund Sjømat- og Fiskefestival og Langesundkonferansen. Foreningens hovedmål er å opplyse om og bringe sjømat til folket, samt å belyse hvordan sjømatressursene i våre nære havområder best forvaltes på en bærekraftig måte. Langesundkonferansen 2013 går over 1 dag, torsdag 1.august. Konferansen skal følge opp foreningens målsetting gjennom å sette aktuelle tema på dagsorden. Tidligere konferanser har fokusert på ressurssituasjonen i havområdene og forvaltningsspørsmål. Årets konferanse vil fokusere mer på hvilke muligheter og utfordringer som ligger i Sjømatmeldingen og rapporten om fiske i sør. «Sjømat til folket» er en målsetting for oss hvordan bringe sjømaten fra våre nære havområdet til folk i regionen? «Kortreist» mat er et slagord her i regionen har vi mulighet til å sette aksjon bak slagordet. Til å belyse årets hovedtema har vi representanter fra departementet, fiskerinæringen og politikere. Innledere vil presentere henholdsvis Sjømatmeldingen og Fiske i Sør rapporten. Det vil deretter bli en paneldebatt over hvert tema med bred mulighet til involvering fra deltakerne på konferansen. Deltakelse på konferansen 2013 koster kr 500,- som inkluderer lunsj og forfriskninger. Påmelding finner du på http://www.lsff.no/ Konferanseprogram 1.8.2013: 09.00 Registrering 09.30 Åpning 09.45 Sjømatmeldingen v/fkd 10.30 Presentasjon av ideen Skagerak Sjømat og Fiskerisenter v/lsff 10.50 Pause 11.00 Debatt innlegg, to korte innlegg 11.30 Debatt 12.30 Lunsj 13.30 Fisket i Sør rapporten v/fkd 14.00 Rekrutering til fiskeryrket. Debatt/innlegg, fiskerilinje Croftholmen. 15.30 Oppsummering 19
FRA LANGESUND TIL SOMMER I DANMARK - RETT ETTER LUNSJ! BILPAKKE fra 399,- Bil + 1 person Illustrasjon skip: Mads Berg. Fra Langesund drar vi når du er klar, og barna er våkne. Vi seiler hver dag til Hirtshals fra 14. juli. Bestill allerede i dag fjordline.com eller telefon 815 33 500.