WINE glasses Sparkling Patrick Piuze Val de Mer, Crémant de Bourgogne, France MV 16 Jean François Ganevat la Combe, Crémant du Jura, France MV 26 Marguet Shaman 13, Champagne, France MV 35 Laherte Frères Rosé de Meunier, Champagne, France MV 39 Eric Rodez Cuvée des Crayères, Champagne, France MV 48 White Pépière Muscadet Sèvre et Maine, Loire, France 2016 14 Bellivière L Effraie, Coteaux du Loir, France 2015 18 Clemens Busch Marienburg, GG, Mosel, Germany 2014 27 Boisson-Vadot Burgundy, France 2015 24 Rosé Ameztoi Rubentis, Getariako Txakolina, País Vasco, Spain 2016 18 Red Julien Guillot Les Pierres Bleues, Beaujolais, France 2015 18 Punta Crena Cruvin, Colline Savonesi, Liguria, Italy 2015 22 Tyler Pinot Noir, Santa Barbara, United States 2016 25 Alain Graillot Crozes-Hermitage, Rhône, France 2015 27 Sweet Marco De Bartoli Vigna La Miccia, Marsala Superiore Oro, Sicily, Italy MV 3 oz. 21 Emmanuel Brochet Ratafia, Champagne, France 3 oz. 30 d Oliveiras Terrantez, Madeira, Portugal 1988 3 oz. 37
SAKÉ glasses + bottles Glasses of Saké Ohyama Tokubetsu Junmai Nigori, Yamagata 16 Shimaoka Shuzo Junmai Izumi Yamahai, Gunma 18 Ichinokura Tokubetsu Nama Junmai Daiginjo, Miyagi 21 Takatenjin Soul of the Sensei, Junmai Daiginjo, Shizuoka 22 Bottles of Saké Ichinokura Suzune, Junmai, Miyagi 300ml 65 Ohyama Tokubetsu Junmai Nigori, Yamagata 500ml 65 Mantensei Star Filled Sky, Junmai Ginjo, Tottori 720ml 85 Tentaka Kuni Hawk in the Heavens, Tochigi 720ml 85 Shimaoka Shuzo Junmai Izumi Yamahai, Gunma 720ml 85 Ichinokura Tokubetsu Nama Junmai Daiginjo, Miyagi 720ml 95 Takatenjin Soul of the Sensei, Junmai Daiginjo, Shizuoka 720ml 125 Enoki Shuzo Hanahato, Junmai Kijoshu, Hiroshima 500ml 125 Wakatakeya A Zen Ai, Junmai Koshu, Fukuoka 720ml 195 Takasago Shuzo Divine Droplets, Junmai Daiginjo, Hokkaido 720ml 195 Kaika Tobindori Shizuku, Junmai Daiginjo Genshu, Tochigi 720ml 325
COCKTAILS 18 Amazake Tonic Vodka, Jasmine Rice, Grapefruit Bamboo EP Manzanilla, Coconut, Lime 18 CSC Mezcal, Celery, Sour Cherry Penicillin Scotch, Ginger, Lemon 18 Naked and Famous Mezcal, Yellow Chartreuse, Aperol, Lime Lavender Julep Cognac, Gin, Lavender Apple Cider Sour Apple Brandy, Fernet, Maple, Yuzu WMF Japanese Whisky, Mango Vinegar, Sherry BK Rye, Braulio, Yellow Chartreuse Coffee Old Fashioned Bourbon, Orange Bitters, Coffee Mote Alexander Rye, Barley, Milk, Charcoal, Grapefruit LLB Fernet, Rye, Barley 50/50 EP Gin, Dry Vermouth, Pickled Cherry 18 24 Peach denoted items are available as nonalcoholic cocktails
BEER + CIDER Beer Kulmbacher Pilsner, Germany 11.2 oz 9 Professor Fritz Briem Berliner Weiss 1809, Germany 16.9 oz 14 Rochefort Belgian Dubbel Trappistes 8, Belgium 11.2 oz 21 Brouwerij De Ranke Sour Ale Cuvée De Ranke, Belgium 25.4 oz 28 Pripps Carnegie Porter, Sweden 12.7 oz 14 BFM Imperial Stout Cuvée Alex Le Rouge, Switzerland 11.2 oz 23 Cider Shacksbury X Momofuku Vermont 355 ml 10 Domaine Dupont Cidre Bouché, Normandy, France 2016 375 ml 18 Ciderie du Vulcain Poiré, Fribourg, Switzerland 2013 750 ml 60
SPARKLING france chardonnay + pinot noir from Pascal Agrapart Agrapart Mineral Blanc de Blancs 2011 185 Agrapart Vénus, Blanc de Blancs 2002 350 chardonnay + meunier + pinot noir from Raphaël Bérêche Bérêche & Fils, Brut Reserve NV 90 Bérêche & Fils Campania Remensis MV 135 Bérêche & Fils Le Cran 2009 165 Bérêche & Fils Rive Gauche, Blanc de Noirs MV 135 Raphaël & Vincent Bérêche Cote Blanc de Blancs 2005 165 Raphaël & Vincent Bérêche Montagne Blanc de Blancs 2002 1.5L 325 chardonnay + meunier + pinot noir from Francois Domi Billecart-Salmon, Blanc de Blancs 2004 295 Billecart-Salmon Grand Cuvée 1990 575 Billecart-Salmon Clos Saint-Hilaire, Blanc de Noirs 1998 795 chardonnay + pinot noir from Mathieu Kauffmann Bollinger R.D. 2002 385 Bollinger Grande Annee 1989 450 Bollinger Grande Annee 1996 500 11
12
SPARKLING france Champagne chardonnay + pinot noir from Cédric Bouchard Roses de Jeanne Val Vilaine, Blanc de Noirs 2014 135 Roses de Jeanne Val Vilaine, Blanc de Noirs 2015 135 Roses de Jeanne Les Ursules, Blanc de Noirs 2011 198 Roses de Jeanne Les Ursules, Blanc de Noirs 2012 198 Roses de Jeanne Les Ursules, Blanc de Noirs 2013 198 Roses de Jeanne La Haute Lemblé, Blanc de Blancs 2009 240 Roses de Jeanne La Haute Lemblé, Blanc de Blancs 2011 240 meunier from Emmanuel Brochet Brochet Haut Meunier, Blanc de Noirs 2009 275 chardonnay + meunier + pinot noir from Alexandre Chartogne Chartogne Taillet, Rosé MV 120 Chartogne Taillet Chemin de Reims Blanc de Blancs 2011 145 chardonnay + pinot noir from Olivier Collin Ulysse Collin Les Maillons, Blanc de Noirs 2011 168 Ulysse Collin Les Roises, Blanc de Blancs 2011 188 13
Pascal Agrapart 14
SPARKLING france Champagne chardonnay + meunier + pinot noir from Adrien Dhondt Dhondt-Grellet Le Bateau, Blanc de Blancs 2011 195 chardonnay + pinot noir from Richard Geoffrey Dom Pérignon, 1978 995 Dom Pérignon, 1982 995 Dom Pérignon Oenothèque 1996 775 chardonnay + meunier + pinot noir from Eric Lebel Krug, 2002 595 pinot noir from Benoit Lahaye Lahaye, Blanc de Noirs MV 135 chardonnay + meunier from Aurélian Laherte Laherte Frères Rosé Ultradition MV 90 Laherte Frères Brut Nature, Blanc de Blancs MV 98 chardonnay + meunier + pinot noir from Vincent Laval Georges Laval, Brut Nature MV 375ml 95 Georges Laval Les Chênes Extra Brut 2012 275 Georges Laval Les Hautes Chêvres Extra Brut 2009 325 chardonnay + meunier + pinot noir from Fabrice Gass Filaine Cuvée Spéciale Brut MV 135 15
Stéphane Tissot holding Blue Marl 16
SPARKLING france Champagne chardonnay + pinot noir from Thierry Garnier Philipponnat Clos des Goisses 2002 495 chardonnay + meunier from Rodolphe Péters Pierre Péters Chétillons, Blanc de Blancs 2010 225 chardonnay + meunier from Robert Moncuit Robert Moncuit Les Chétillons Blanc de Blancs 2008 225 chardonnay from Michel Fauconnet Salon, Blanc de Blancs 1999 895 chardonnay + pinot from René Philipponnat Möet & Chandon Brut Imperial 1964 895 17
18
SPARKLING france Champagne chardonnay + pinot noir from Fréderic Savart Savart L Accomplie MV 120 Savart Bulles de Rosé MV 135 Savart L Année 2011 150 chardonnay + pinot noir from Anselme Selosse Jacques Selosse V.O. MV 395 Jacques Selosse Substance, Blanc de Blancs MV 595 Jacques Selosse Carelles, Blanc de Blancs MV 595 Jacques Selosse Millesime, Blanc de Blancs 2002 995 Jacques Selosse Millesime, Blanc de Blancs 2003 995 Jacques Selosse Millesime, Blanc de Blancs 2005 995 19
20
SPARKLING elsewhere France Savoie gringet from Dominique Belluard Belluard Les Perles du Mont Blanc, Ayse Brut MV 58 Belluard Mont Blanc, Brut Zéro, Vin de Savoie 2012 120 Belluard Mont Blanc, Brut Zéro, Vin de Savoie 2013 120 Saar Germany riesling from Florian Lauer Peter Lauer, Sekt NV 68 21
Stephen Bitterolf + Ulli Stein 22
WHITE germany Franken müller-thurgau + sylvaner from Stefan Vetter Vetter Steinterrassen Sandstein 2014 70 Vetter Muschelkalk GK 2014 120 Vetter Sandstein GK 2014 120 riesling from Andreas Adam Mosel A.J. Adam Goldtropfchen, Grosses Gewächs 2009 1.5L 275 riesling from Julian Haart Haart 1,000 L, Qualitätswein 2016 45 Haart Moselle, Qualitätswein 2016 55 riesling from Manfred + Katharina Prüm J.J. Prüm, Bernkasteler Badstube, Spätlese 2008 95 J.J. Prüm, Welhener Sonnenuhr, Auslese Goldkapsel 2007 175 riesling from Ulli Stein Stein, Alfer Hölle 1900, Spätlese 2014 98 Stein, Alfer Hölle 1900, Spätlese 2015 98 23
Julian Haart 24
WHITE germany Mosel riesling from Stefan Steinmetz Günther Steinmetz, Wintricher Geierslay, Sur lie 2010 75 Günther Steinmetz, Dhroner Hofberg GD 2011 75 Günther Steinmetz, Kestener Herrenberg 2012 75 riesling from Daniel Vollenweider Vollenweider, Wolfer Goldgrube, Kabinett 2016 55 Vollenweider, Wolfer Goldgrube, Auslese 2010 120 riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler Weiser-Künstler, Feinherb, Qualitätswein 2016 45 Weiser-Künstler, Trabener Gaispfad Qualitätswein 2014 75 Weiser-Künstler, Enkircher Ellergrub Auslese 2015 135 Weiser-Künstler, Wolfer Sonnenlay, Kabinett 2016 55 Nahe riesling from Helmut & Cornelius Dönnhoff Dönnhoff, Kreuznacher Krötenpfuhl, Spätlese 2007 150 Dönnhoff, Niederhäuser Hermannshöhle, Spätlese 2004 150 Dönnhoff, Niederhäuser Hermannshöhle, Spätlese 2007 150 Dönnhoff, Norheimer Kirschheck, Spätlese 2004 150 Dönnhoff, Norheimer Dellchen, Spätlese 2004 150 Dönnhoff, Norheimer Dellchen, Spätlese 2005 150 Dönnhoff, Oberhäuser Brücke, Spätlese 2007 150 Dönnhoff, Schloßböckelheimer Felsenberg, Felsentürmchen Spätlese 2007 150 Dönnhoff, Schloßböckelheimer Kupfergrube, Spätlese 2007 150 25
Rheinhessen, Germany 26
WHITE germany Rheingau riesling from Hans-Josef Becker J.B. Becker, Wallufer Walkenberg, Kabinett Trocken #6 1994 85 J.B. Becker, Wallufer Walkenberg, Kabinett Trocken 2008 58 J.B. Becker, Wallufer Walkenberg, Spätlese Trocken 2002 90 J.B. Becker, Wallufer Walkenberg, Auslese 1976 325 Rheinhessen riesling from Klaus Peter Keller Keller Trocken Qualitätswein 2015 50 Keller Hubacker, Grosses Gewächs 2013 1.5L 295 Keller Hubacker, Grosses Gewächs 2014 1.5L 295 Keller Kirchspeil, Grosses Gewächs 2013 1.5L 295 Keller Kirchspeil, Grosses Gewächs 2014 1.5L 295 27
28
WHITE germany Ruwer riesling from Ludwig Breiling + Christian Vogt Karthäuserhof, Eitelsbachher Karthäuserhofberg, Grosses Gewächs 2009 1.5L 195 Saar riesling from Florian Lauer Peter Lauer Barrel X 2016 45 Peter Lauer Senior 2015 58 Peter Lauer Lambertskirch, Spätlese 2016 70 riesling from Egon Müller Müller Le Gallais, Wiltinger Braune Kupp, Spätlese 2007 225 Müller Scharzhofberger, Auslese 2012 675 29
Mosel, Germany 30
WHITE austria Wachau grüner veltliner from Franz Hirtzberger Hirtzberger Honivogl, Smaragd 2006 1.5L 295 riesling from Emmerich Knoll II Knoll, Loibner Loibenberg, Smaragd 2015 120 31
32
WHITE austria Wachau grüner veltliner from Toni Bodenstein Prager Achleiten, Smaragd 2007 125 riesling from Toni Bodenstein Prager Steinriegl, Smaragd 2007 198 Prager Wachstum Bodenstein, Smaragd 2006 225 grüner veltliner from Peter Veyder-Malberg Veyder-Malberg Weitenberg 2008 135 Veyder-Malberg Weitenberg 2009 135 Veyder-Malberg Weitenberg 2010 135 33
Bobby Stuckey + Enzo Pontoni 34
WHITE italy Abruzzo trebbiano from Daniela + Sofia + Chiara De Iulis Pepe Emidio Pepe, Trebbiano d Abruzzo 2012 185 Liguria mataòssu + pigato from Tommaso Ruffino Punta Crena, Mataòssu, Colline Savonesi, Liguria 2014 58 Punta Crena, Pigato, Riviera Ligure di Ponente, Liguria 2014 58 Sicily carricante from Antonio + Salvino Benanti Benanti Pietramarina, Etna Bianco Superiore 2008 145 Benanti Pietramarina, Etna Bianco Superiore 2009 145 Friuli vitovska from Benjamin Zidarich Zidarich, IGP Venezia Giulia 2014 95 Zidarich, Collezione, IGP Venezia Giulia 2009 155 35
Hans-Josef Becker 36
WHITE france Loire Anjou-Saumur chenin blanc from Eric Nicolas Bellivière Prémices, Jasnières 2015 60 chenin blanc from Stéphane Bernaudeau Bernaudeau Les Ongles, Vin de France 2015 65 chenin blanc from Arnaud Lambert Château de Brézé, Saumur Blanc Clos de la Rue 2012 95 Château de Brézé, Saumur Blanc Clos David 2014 75 Château de Brézé, Saumur Blanc Clos du Midi 2015 45 chenin blanc from Thibaud Boudignon Boudignon à Françoise Anjou 2013 98 Boudignon à Françoise Anjou 2014 98 Boudignon à Françoise Anjou 2015 98 Boudignon, Anjou 2014 75 37
38
WHITE france Anjou-Saumur Loire chenin blanc from Dominique Joseph Le Petit St Vincent Les Perruchets, Saumur Blanc 2014 65 chenin blanc from Brendan Stater-West Stater-West Les Chapaudaises, Saumur Blanc 2015 80 Muscadet melon de bourgogne from Guy Bossard l Ecu Granite, Muscadet Sèvre et Maine 2010 55 l Ecu Granite, Muscadet Sèvre et Maine 2011 55 l Ecu Granite, Muscadet Sèvre et Maine 2012 55 l Ecu Orthogneiss, Muscadet Sèvre et Maine 2010 55 l Ecu Orthogneiss, Muscadet Sèvre et Maine 2014 55 melon de bourgogne from Jo Landron Louvetrie Le Fief du Breil, Muscadet Sèvre et Maine 2004 120 melon de bourgogne from Marc Ollivier Pépière Clisson, Muscadet Sèvre et Maine 2013 50 Pépière Les Gras Mouton, Muscadet Sèvre et Maine 2015 50 Pépière Chatéau Thebaud, Clos des Morines, Muscadet Sèvre et Maine 2012 50 39
40
WHITE france Loire Sancerre sauvignon blanc from Gérard Boulay Gérard Boulay Comtesse, Sancerre 2016 120 Gérard Boulay La Côte, Sancerre 2015 120 Gérard Boulay La Côte, Sancerre 2016 120 Gérard Boulay Les Clos de Beaujeu, Sancerre 2016 120 Gérard Boulay Les Monts Damnés, Sancerre 2016 120 sauvignon blanc from François Cotat François Cotat Les Caillotes, Sancerre 2014 110 François Cotat Les Caillotes, Sancerre 2016 110 François Cotat Les Culs de Beaujeu, Sancerre 2014 125 François Cotat Les Culs de Beaujeu, Sancerre 2016 125 François Cotat Les Monts Damnés, Sancerre 2016 125 François Cotat Cuvée Paul, Sancerre 2006 275 sauvignon blanc from Edmond Vatan Vatan Clos la Néore, Sancerre 2003 395 Vatan Clos la Néore, Sancerre 2004 395 Vatan Clos la Néore, Sancerre 2005 395 Vouvray chenin blanc from Jean-Bernard Berthomé + Nöel Pinguet Huet Le Haut Lieu, Sec 2016 78 Huet Le Mont, Demi-Sec 1999 120 Huet Pied de Francs, Sec 2009 145 41
42
WHITE france Burgundy Chablis chardonnay from Vincent Dauvissat Dauvissat, Chablis Grand Cru Les Clos 1996 595 Dauvissat, Chablis Grand Cru Les Preuses 2007 495 chardonnay from Laurent Tribut Tribut, Chablis 2014 110 Tribut, Chablis 1er Cru Beauroy 2013 120 43
44
WHITE france Burgundy Chablis chardonnay from Bernard + Jean-Marie Raveneau Raveneau, Chablis 1er Cru Forêt 2001 425 Raveneau, Chablis 1er Cru Forêt 2006 395 Raveneau, Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012 395 Raveneau, Chablis 1er Cru Vaillons 2001 395 Raveneau, Chablis 1er Cru Vaillons 2009 395 Raveneau, Chablis 1er Cru Vaillons 2010 395 Raveneau, Chablis 1er Cru Butteaux 2005 425 Raveneau, Chablis 1er Cru Butteaux 2007 425 Raveneau, Chablis 1er Cru Butteaux 2009 425 Raveneau, Chablis 1er Cru Butteaux 2010 425 Raveneau, Chablis Grand Cru Blanchots 2013 495 Raveneau, Chablis Grand Cru Valmur 1986 1850 chardonnay from Stéphane Moreau Moreau Naudet, Chablis 2015 60 Moreau Naudet, Chablis 1er Cru Vaillons 2014 120 Moreau Naudet, Chablis 1er Cru Vaillons 2015 120 Moreau Naudet, Chablis 1er Cru Forêts 2014 120 Moreau Naudet, Chablis 1er Cru Forêts 2015 120 Moreau Naudet, Chablis Grand Cru Valmur 2015 198 45
46
WHITE france Burgundy Côte de Beaune chardonnay from Patrick Bize Simon Bize, Bourgogne Les Champlains 2015 75 Simon Bize, Savigny-lès-Beaune 2015 98 chardonnay from Anne + Pierre Boisson Pierre Boisson, Bourgogne 2014 98 chardonnay from Jean-François + Raphaël Coche Coche-Dury, Bourgogne 2004 450 Coche-Dury, Bourgogne 2011 395 Coche-Dury, Meursault 2009 695 Coche-Dury, Meursault Les Rougeots 2013 575 Coche-Dury, Meursault 1er Cru Les Perrières 2011 2250 Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand Cru 2006 3250 Coche-Dury, Corton-Charlemagne Grand Cru 2009 1900 chardonnay from Aubert de Villaine Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru Montrachet 2009 5500 chardonnay from Arnaud Ente Ente, Meursault Clos des Ambres 2007 495 Ente, Meursault Clos des Ambres 2008 495 47
Jean-Marc Roulot 48
WHITE france Burgundy Côte de Beaune chardonnay from Jean-Philippe Fichet Fichet, Bourgogne 2007 85 chardonnay from Dominique Lafon Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Charmes 2005 575 Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Gouttes d Or 2004 525 Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Gouttes d Or 2013 298 Comtes Lafon, Meursault 1er Cru Les Porusots 2013 375 chardonnay from Olivier Lamy Lamy, Bourgogne Les Chataigners 2014 88 chardonnay from Anne-Claude Leflaive Leflaive, Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2007 598 Leflaive, Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles 2008 598 Leflaive, Puligny Montrachet 1er Cru Les Combettes 2008 598 Leflaive, Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 1996 625 Leflaive, Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2008 475 chardonnay from Armand Heitz Heitz-Lochardet, Chassagne Montrachet 1er Cru Maltroye 2014 145 Heitz-Lochardet, Meursault En La Barre 2015 145 49
Dominique Lafon 50
WHITE france Burgundy Côte de Beaune chardonnay from Lalou Bize-Leroy Leroy, Bourgogne Blanc 2014 120 chardonnay from Jean-Marc Roulot Roulot, Meursault Les Meix Chavaux 2005 455 Roulot, Meursault 1er Cru Charmes 2004 845 Roulot, Meursault 1er Cru Clos des Bouchères 2013 450 Roulot, Meursault 1er Cru Clos des Bouchères 2014 450 chardonnay from Benjamin Leroux Benjamin Leroux, Meursault 2015 135 Benjamin Leroux, Chassagne-Montrachet 2015 135 Benjamin Leroux, Meursault 1er Cru Genèvrieres-Dessous 2015 295 Côte de Nuits chardonnay from Jean-Marie Fourrier Fourrier, Bourgogne 2012 95 chardonnay from Louis-Michel Liger-Belair Comte Liger-Belair, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Grandes Vignes 2013 425 51
Jean-François Ganevat + his bottles 52
WHITE france Jura chardonnay + savagnin from Jean-François Ganevat Ganevat En Barby, Arbois 2009 150 Ganevat, Vin Jaune, Côtes du Jura 2004 375ml 245 Ganevat, Vin Jaune, Côtes du Jura 2005 375ml 245 chardonnay + savagnin from Guillaume d Angerville Pélican, Chardonnay, Arbois 2014 98 Pélican, Chardonnay, Arbois 2015 98 Pélican, Savagnin, Arbois 2013 98 Pélican, Savagnin, Arbois 2014 98 Pélican, Savagnin, Arbois 2015 98 chardonnay + savagnin from Stéphane Tissot André et Mireille Tissot Les Gravieres, Arbois 2014 85 André et Mireille Tissot, Savagnin 2012 85 André et Mireille Tissot Château Chalon 2008 198 53
Rajat Parr 54
WHITE france Jurançon corbu + gros manseng + petit manseng from Madame + Monsieur Migné Clos Joliette, Sec 1974 350 Rhône marsanne + roussanne from Jean-Louis Chave Chave, Hermitage 1999 398 Chave, Hermitage 2000 398 grenache blanc from Emmanuel Reynaud Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006 575 viognier from André Perret André Perret, Condrieu Chery 2015 165 marsanne + roussanne from Emmanuel Reynaud Trévallon, IGP Alpilles 2013 135 Trévallon, IGP Alpilles 2014 135 Trévallon, IGP Alpilles 2015 135 55
56
WHITE france Savoie chardonnay + jacquère + malvoisie+ mondeuse blanche from Brice Ormont Ardoisières Silice, IGP Vin des Allobroges 2015 50 Ardoisières Argile, IGP Vin des Allobroges 2016 70 Ardoisières Schiste, IGP Vin des Allobroges 2015 120 altesse from Dominique Belluard Belluard Les Grandes Jorasses, Vin de Savoie 2013 120 Belluard Les Grandes Jorasses, Vin de Savoie 2014 120 gringet from Dominique Belluard Belluard Les Alpes, Vin de Savoie 2013 120 Belluard Les Alpes, Vin de Savoie 2014 120 Belluard Les Alpes, Vin de Savoie 2015 120 Belluard Pur Jus, Vin de Savoie 2015 120 jacquère from Gilles Berlioz Berlioz Claudiius, Chignin 2013 65 chasselas from Dominique Lucas Les Vignes de Paradis C de Marin, IGP Vin des Allobroges 2014 75 Les Vignes de Paradis un p tit coin de Paradis, IGP Vin des Allobroges 2015 75 57
58
WHITE north america California chardonnay from John Raytek + Phoebe Bass Ceritas Marena, Santa Cruz Mountains 2015 125 chardonnay from Ted Lemon Littorai Charles Heintz, Sonoma Coast 2008 250 sauvignon blanc + ribolla gialla from Steve Matthiasson and Jill Klein Matthiasson, Napa Valley 2014 60 chardonnay from Sir Peter Michael + Nicolas Morlet Peter Michael Point Rouge, Sonoma 1999 575 chardonnay from Rajat Parr + Sashi Moorman Sandhi Sanford & Benedict, Sta. Rita Hills 2014 120 59
60
WHITE north america California chardonnay + riesling from the McCrea Family + Mike Chelini Stony Hill, White Riesling, Napa Valley 2007 150 Stony Hill, White Riesling, Napa Valley 2009 150 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1983 355 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1987 355 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1988 355 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1991 355 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1992 355 Stony Hill, Chardonnay, Napa Valley 1993 355 Oregon chardonnay from Ken Pahlow Walter Scott X Novo, Eola-Amity Hills 2015 120 Canada chardonnay from Norman Hardie Hardie, Prince Edward County 2014 70 61
62
ROSÉ france Loire cabernet franc from Thibaud Boudignon Boudignon Rosé de Loire, Savennières 2016 45 Provence cinsault + mourvèdre from Eric de Saint-Victor Pibarnon, Bandol 2015 1.5L 130 grenache + mourvèdre from Jean-Francois Rougier Simone, Palette 2014 125 cinsault + grenache + mourvèdre from Lulu Tempier + Daniel Ravier Tempier, Bandol 2015 125 Rhône grenache from Eric Pfifferling l Anglore, Tavel 2015 98 63
Yvon Métras 64
RED france Beaujolais gamay from Jean Foillard Foillard, Morgon Cuvée Classique 2013 90 Foillard, Morgon Côte du Py 2013 1.5L 190 Foillard, Morgon Côte du Py 2015 75 gamay from Matthieu Lapierre Lapierre, Morgon 2015 70 Lapierre, Morgon 2016 70 gamay from Julien Sunier Sunier, Fleurie 2014 65 65
Guillaume d Angerville 66
RED france Jura + Savoie pinot noir + poulsard + trousseau from Guillaume d Angerville Pélican Trois Cépages, Arbois 2014 98 Pélican Trois Cépages, Arbois 2015 98 Pélican, Poulsard, Arbois 2015 98 gamay + persan from Brice Ormont Ardoisières Argile, IGP Vin des Allobroges 2016 70 Loire cabernet sauvignon from Stéphane Bernaudeau Bernaudeau Les Vrilles, Vin de France 2015 98 cabernet franc from Catherine + Pierre Breton, Bourgueil Les Perrieres 1994 195 Breton, Bourgueil Les Perrieres 1997 195 cabernet franc from Charles Joguet Joguet, Chinon Clos de la Dioterie 1995 225 cabernet franc from Guy Bossard l Ecu Mephisto, Vin de France 2014 75 67
68
RED france Côte de Nuits Burgundy pinot noir from Denis Bachelet Bachelet, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012 220 Bachelet, Gevrey-Chambertin 1er Cru Corbeaux 2012 325 pinot noir from Sylvain Cathiard Cathiard, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Murgers 2003 1.5L 695 pinot noir from Henri Gouges Henri Gouges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers 1996 250 pinot noir from Aubert de Villaine Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru Echezeaux 1993 2950 Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru La Tâche 2002 6500 Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru La Tâche 2007 2950 Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru Romanée-St-Vivant 1999 3500 Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru Romanée-St-Vivant 2002 3400 Domaine de la Romanée-Conti, Grand Cru Romanée-St-Vivant 2011 2500 pinot noir from Véronique Drouhin-Boss Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru 1999 280 Joseph Drouhin, Chambolle-Musigny 1er Cru Baudes 2005 275 pinot noir from Jacques Seysses Dujac, Grand Cru Clos de la Roche 2012 575 69
Jacques, Alec + Jeremy Seysses 70
RED france Côte de Nuits Burgundy pinot noir from Jean-Marie Fourrier Fourrier, Chambolle-Musigny 2010 298 Fourrier, Gevrey-Chamberin 1er Cru Cherbaudes 2007 325 Fourrier, Vougeot 1er Cru Les Petite Vougeot 1996 495 Fourrier Echezeaux, Grand Cru 2011 550 pinot noir from Etienne Grivot Grivot, Vosne-Romanée 2013 145 pinot noir from Bernard Gros Gros Frère et Soeur Clos Vougeot, Musigni Grand Cru 2005 398 pinot noir from Serge Groffier Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts-Doix 2005 250 Robert Groffier, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers 2005 350 pinot noir from Louis-Michel Liger-Belair Comte Liger-Belair, Vosne-Romanée Clos du Château 2014 275 pinot noir from Benjamin Leroux Leroux Bonnes-Mares, Grand Cru 2010 495 71
Cave in Burgundy, France 72
RED france Côte de Nuits Burgundy pinot noir from Marie-Christine + Marie-André Mugneret Mugneret-Gibourg, Vosne-Romanée 2012 295 Mugneret-Gibourg, Gevrey-Chambertin 1er Cru 2009 395 Mugneret-Gibourg, Nuits-Saint-Georges 1er Cru Chaignots 2013 250 Mugneret-Gibourg, Echezeaux Grand Cru 2006 725 pinot noir from Laurent Ponsot Ponsot Clos de la Roche, Grand Cru 2012 625 Ponsot Griotte-Chambertin, Grand Cru 1996 585 pinot noir from Christophe Roumier Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2013 275 Georges Roumier, Morey-Saint-Denis Clos de la Bussieres 2005 525 Georges Roumier, Morey-Saint-Denis Clos de la Bussieres 2013 275 pinot noir from Cécile Tremblay Tremblay, Chambolle-Musigny 1er Cru Feusselottes 2012 255 pinot noir from François Millet + Eric Bourgogne Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny 1er Cru 1995 550 Comte Georges de Vogüé Musigny, Grand Cru 2000 795 73
74
RED france Côte de Beaune Burgundy pinot noir from Patrick Bize Simon Bize, Savigny-lès-Beaune Aux Grands Liardes 2015 120 Simon Bize, Savigny-lès-Beaune Les Talmettes 2008 155 Simon Bize, Savigny-lès-Beaune Les Vergesleses 2008 155 pinot noir from Jean-François + Raphaël Coche Coche-Dury, Bourgogne 2014 295 pinot noir from Jacques + Guillaume d Angerville d Angerville, Volnay 1er Cru Champans 2013 198 d Angerville, Volnay 1er Cru Clos des Angles 2011 198 d Angerville, Volnay 1er Cru Fremiets 2005 325 d Angerville, Volnay 1er Cru Fremiets 2012 250 pinot noir from Armand Heitz Heitz-Lochardet, Pommard 1re Cru Les Rugiens 2015 175 Heitz-Lochardet, Pommard 1er Cru Clos des Poutures 2015 155 Heitz-Lochardet, Volnay 1er Cru Taillepieds 2015 198 75
76
RED france Côte de Beaune Burgundy pinot noir from Dominique Lafon Comtes Lafon, Volnay 1er Cru Santenots du Milieu 2013 275 pinot noir from Alix + Étienne de Montille de Montille, Pommard 1er Cru Pézerolles 2003 325 de Montille, Pommard 1er Cru Rugiens 2003 1.5L 650 de Montille, Volnay 1er Cru Mitans 2003 325 pinot noir from Patrick Landanger + Gérard Potel Pousse d'or, Volnay 1er Cru Caillerets 1989 595 77
Thierry Allemand 78
RED france Northern Rhône Rhône syrah from Thierry Allemand Allemand Chaillot, Cornas 1999 525 Allemand Chaillot, Cornas 2000 525 Allemand Chaillot, Cornas 2005 495 Allemand Reynard, Cornas 2011 375 Allemand Reynard, Cornas 2012 375 syrah from Franck Balthazar Balthazar Chaillot, Cornas 2007 225 syrah from Joël Champet Champet La Viallière, Côte-Rôtie 2000 235 syrah from Jean-Louis Chave Chave, Hermitage 1989 995 Chave, Hermitage 1994 750 Chave, Hermitage 1996 750 Chave, Hermitage 2000 595 Chave Cuvée Cathelin, Hermitage 1995 6750 syrah from Pierre-Marie & Olivier Clape Auguste Clape, Cornas 1994 395 Auguste Clape, Cornas 2000 395 Auguste Clape, Cornas 2001 395 Auguste Clape, Cornas 2005 395 Auguste Clape Le Vin des Amis, Vin de France 2015 85 syrah from Gilbert Clusel + Brigitte Roch Clusel-Roch Les Grandes Place, Côte-Rôtie 1997 295 79
80
RED france Northern Rhône Rhône syrah from Yves Gangloff Gangloff La Barbarine, Côte-Rôtie 2001 365 syrah from Jean + Pierre Gonon Gonon, Saint Joseph 2014 135 Gonon, Saint Joseph 2015 135 syrah from Jean-Paul + Jean-Luc Jamet Jamet, Côte-Rôtie 1988 995 Jamet, Côte-Rôtie 1998 575 Jamet, Côte-Rôtie 1999 575 Jamet, Côte-Rôtie 2005 385 Jamet, Côte-Rôtie 2007 325 Jamet, Côte-Rôtie 2009 325 Jamet, Fructus Voluptus, Côte-Rôtie 2012 195 81
82
RED france Northern Rhône Rhône syrah from Jean-Pierre Monier + Philippe Perréol Monier-Perréol Châtelet, Saint Joseph 2015 120 syrah from René Rostaing Rostaing Cuvée Classique, Côte-Rôtie 1998 250 syrah from Noël Verset Verset, Cornas 1988 1595 83
84
RED france Rhône Southern Rhône grenache + mourvèdre from Marc Perrin Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape 2005 325 grenache + mourvèdre from Henri Bonneau Bonneau Rouliers Côtes du Rhône MV 145 grenache + mourvèdre from Paul Avril Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape 1998 1.5L 595 clairette + grenache from Eric Pfifferling l Anglore Terre d ombre, Vin de France 2014 98 cinsault + grenache + syrah from Emmanuel Reynaud Fonsalette, Côtes du Rhône 2006 275 Fonsalette, Syrah, Côtes du Rhône 2000 395 Pignan, Châteauneuf-du-Pape 2006 425 Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2001 750 Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2004 750 Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2006 750 Rayas, Châteauneuf-du-Pape 2008 750 grenache + mourvèdre from Henri Brunier Vieux Télégraphe La Crau, Châteauneuf-du-Pape 1986 298 grenache from Michèle Aubèry-Laurent Gramenon La Sagesse, Côtes du Rhône 2015 98 85
86
RED france Provence mourvèdre from Cyrille Portalis Pradeaux, Bandol 1989 198 mourvèdre from Lulu Tempier + Daniel Ravier Tempier La Miguoa, Bandol 1998 295 Tempier La Tourtine, Bandol 1995 295 Tempier La Tourtine, Bandol 1999 295 cabernet sauvignon + syrah from Eloi Dürrbach Trévallon, Vin de Pays du Bouches-du-Rhône 1995 225 Trévallon, Vin de Pays du Bouches-du-Rhône 2008 175 87
88
RED france Languedoc-Roussillon carignon + grenache + mourvedre + syrah from Gerard + Lionel Gauby Gauby Muntada, Côtes du Roussillon Villages 2002 198 cabernet sauvignon from Aimé Guibert Mas de Daumas Gassac, Vin de Pays de l Hérault 1983 225 Mas de Daumas Gassac, Vin de Pays de l Hérault 1991 225 grenache + mourvèdre + syrah from Marlène Soria Peyre Rose Clos des Cistes, Coteaux du Languedoc 2004 165 89
90
RED france Bordeaux cabernet sauvignon + merlot from Philippe Capbern-Gasqueton Calon Ségur, Saint-Estèphe 1988 285 cabernet sauvignon + merlot from Jean-Louis Charmoluë Montrose, Saint- Estèphe 1990 1195 cabernet sauvignon + merlot from Bruno Prats Cos d Estournel, Saint-Estèphe 1971 395 Cos d Estournel, Saint-Estèphe 2000 395 Cos d Estournel, Saint-Estèphe 2002 395 Cos d Estournel, Saint-Estèphe 2003 395 Cos d Estournel, Saint-Estèphe 2004 395 Cos d Estournel, Saint-Estèphe 2005 395 cabernet sauvignon + merlot from Frédéric Renaut Lafon Rochet, Saint-Estèphe 2009 150 Lafon Rochet, Saint-Estèphe 2010 150 91
92
RED france Bordeaux cabernet sauvignon + merlot from Baron Eric de Rothschild Lafite Rothschild, Pauillac 1981 1225 cabernet sauvignon + merlot from Jean-Michel Cazes Pichon Longueville Baron, Pauillac 1983 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1985 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1995 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1998 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 1999 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 2002 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 2003 365 Pichon-Longueville Baron, Pauillac 2005 365 cabernet sauvignon + merlot from May-Eliane de Lencquesaing Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac 1996 595 cabernet sauvignon + merlot from Francois Borie Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1982 775 Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1985 385 Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1986 385 Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 1988 385 Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 2000 595 Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 2006 385 Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien 2008 385 93
94
RED france Bordeaux cabernet sauvignon + merlot from Paul Pontallier Margaux, Margaux 1986 1195 cabernet sauvignon + merlot from Lucien Lurton Brane-Cantenac, Margaux 1961 925 cabernet sauvignon + merlot from Paul Pontallier Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 1996 450 Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 1999 450 Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 2000 450 Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 2002 450 Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 2003 450 Pavillon Rouge du Château Margaux, Margaux 2006 450 cabernet franc + merlot from Gaston Vaissière Cheval Blanc, Saint-Émilion 1970 850 cabernet franc + merlot from Bertrand Nicolas La Conseillante, Pomerol 1990 850 merlot + cabernet franc from Jean-Claude Berrouet + Eric Murisasco La Fleur - Pétrus, Pomerol 2006 335 La Fleur - Pétrus, Pomerol 2007 335 95
96
RED italy Abruzzo montepulciano d abruzzo from Daniela + Sofia + Chiara De Iulis Pepe Emidio Pepe, Montepulciano d Abruzzo 1990 450 Emidio Pepe, Montepulciano d Abruzzo 1997 325 Friuli schioppettino from Paolo Rapuzzi Ronchi di Cialla, Schioppettino 1985 355 Ronchi di Cialla, Schioppettino 1990 1.5L 395 teran from Benjamin Zidarich Zidarich, IGP Venezia Giulia 2014 85 Lazio cabernet sauvignon + merlot from Prince Paolo Jacopo Boncompagni Ludovisi Fiorano Rosso, Vino de Tavola, Lazio 1988 495 Lombardy croatina + uva rara + ughetta from Lino Maga Maga Montebuono, Provincia di Pavia IGT 1990 165 97
98
RED italy Piedmont nebbiolo from Francesco Rinaldi Barisone, Barolo 1971 325 nebbiolo from Cesare + Giorgio fgno Giacomo Borgogno e Figli, Barolo 1958 295 Giacomo Borgogno e Figli, Barolo 1988 295 nebbiolo from Giovanni + Roberto Conterno Giacomo Conterno, Barolo 1964 875 Giacomo Conterno, Barolo 1967 875 Giacomo Conterno, Barolo 1971 995 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1979 825 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1994 495 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 1998 495 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2005 375 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2006 375 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2007 375 Giacomo Conterno, Barolo Cascina Francia 2009 270 Giacomo Conterno, Barolo Riserva Monfortino 1996 1250 Giacomo Conterno, Barolo Riserva Monfortino 2000 995 Giacomo Conterno, Barolo Riserva Monfortino 2004 995 99
La Morra, Barolo 100
RED italy Piedmont nebbiolo from Bruno Giacosa Giacosa, Barbaresco Santo Stefano di Nieve, Riserva 1982 2325 Giacosa, Barbaresco Santo Stefano di Nieve, Riserva 1985 1995 Giacosa, Barbaresco Santo Stefano di Nieve, Riserva 1990 1995 Giacosa, Barolo Collina Rionda di Serralunga 1985 1195 nebbiolo from Bartolo Mascarello Cantina Mascarello, Barolo 1967 1175 Cantina Mascarello, Barolo 1971 1875 nebbiolo from Giuseppe Mascarello Giuseppe Mascarello, Barolo 1964 875 Giuseppe Mascarello, Barolo 1971 875 nebbiolo from Beppe Colla Prunotto, Barolo Riserva 1974 325 nebbiolo from Luciano Rinaldi Francesco Rinaldi, Barolo 1964 475 Francesco Rinaldi, Barolo 1970 375 dolcetto + nebbiolo from Giuseppe Rinaldi Rinaldi, Barolo 1971 1850 101
102
RED italy Tuscany sangiovese from Diego Molinari Cerbaiona, Brunello di Montalcino 1988 495 Cerbaiona, Brunello di Montalcino 2004 395 Cerbaiona, Brunello di Montalcino 2006 395 sangiovese from Giuseppe Mazzocolin Félsina Fontalloro 1990 425 canaiolo + colorino + sangiovese from Giulio Gambelli + Sergio Manetti Montevertine Riserva, Rosso di Toscana 1988 290 Montevertine Riserva, Rosso di Toscana 1997 290 sangiovese + tannat + marselan + lagrein + arinaroa from Stella di Campalto Stella di Campalto Choltempo Toscana MV 120 cabernet sauvignon from Giacomo Tachis Tenuta San Guido Sassicaia IGT 1995 625 Tenuta San Guido Sassicaia IGT 2001 625 Veneto corvina + corvinone + rondinella from Giuseppe Quintarelli Quintarelli Cà del Merlo IGT 1987 295 103
104
RED north america California cabernet sauvignon from Duncan Meyers + Nathan Roberts Arnot-Roberts, Cabernet Sauvignon Fellom Ranch, Santa Cruz Mountains 2014 198 cabernet sauvignon from André Tchelistcheff Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve, Napa 1964 395 pinot noir from Josh Jensen + Mike Waller Calera Jensen, Mt. Harlan 2004 225 Calera Jensen, Mt. Harlan 2006 225 Calera Jensen, Mt. Harlan 2008 225 Calera Mills, Mt. Harlan 2001 225 cabernet sauvignon from Cathy Corison Corison Kronos Vineyard, St. Helena, Napa 1996 495 Corison Kronos Vineyard, St. Helena, Napa 1997 495 Corison Kronos Vineyard, St. Helena, Napa 1998 495 cabernet sauvignon + merlot + zinfandel from Steve Matthiasson and Jill Klein Matthiasson, Zinfandel, Lymeric Lane, Russian River Valley 2014 98 Matthiasson, Napa Red, Napa Valley 2014 175 Matthiasson, Merlot, Red Hen, Napa Valley 2014 175 105
106
RED north america California cabernet sauvignon from Boots Braunstein + Phil Steinschreiber Diamond Creek Red Rock Terrace, Diamond Mountain, Napa 1995 325 cabernet sauvignon from Randy Dunn Dunn Howell Mountain, Napa 1983 385 cabernet sauvignon from Joe Heitz Heitz Cellars Martha s Vineyard, St. Helena, Napa 1989 575 Heitz Cellars Martha s Vineyard, St. Helena, Napa 1991 575 pinot noir from Ted Lemon Littorai Cerise, Anderson Valley, Mendocino 2005 275 Littorai Summa, Sonoma Coast 2007 275 cabernet sauvignon from Paul Draper Ridge Monte Bello, Santa Cruz Mountains 1985 695 Ridge Monte Bello, Santa Cruz Mountains 1991 695 Ridge Monte Bello, Santa Cruz Mountains 2014 375ml 195 cabernet sauvignon from Warren Winiarski Stag s Leap Wine Cellars SLV, Napa Valley 1976 350 107
108
RED north america California cabernet sauvignon from Mary Novak + Tony Soter Spottswoode, St. Helena, Napa 1990 325 pinot noir from Justin Willett Tyler Dierberg Block 5, Santa Maria Valley 2014 120 Tyler Rinconada, Santa Maria Valley 2014 120 Tyler Bien Nacido, Santa Maria Valley 2014 120 pinot noir from John Raytek + Pheobe Bass Ceritas Elliot Vineyard, Sonoma Coast 2015 125 Ceritas Costalina, Sonoma Coast 2015 125 pinot noir from John Dyson Williams Selyem Ferrington, Anderson Valley, Mendocino 2001 225 Williams Selyem Ferrington, Anderson Valley, Mendocino 2003 198 Williams Selyem Vista Verde, Paicines, San Benito 2002 198 Williams Selyem Weir, Yorkville Highlands, Mendocino 2005 225 Oregon pinot noir from Véronique Drouhin-Boss Domaine Drouhin, Willamette Valley 1997 225 Domaine Drouhin, Willamette Valley 2009 180 Domaine Drouhin, Dundee Hills 2011 180 Domaine Drouhin, Dundee Hills 2012 180 109
110
RED elsewhere Germany pinot noir from Sven Enderle + Florian Moll Enderle & Moll Buntsandstein, Baden 2014 98 Enderle & Moll Muschelkalk, Baden 2014 98 pinot noir from Klaus Peter Keller Keller Frauenberg, Rheinhessen 2012 1.5L 495 Keller Frauenberg, Rheinhessen 2013 225 Keller Frauenberg, Rheinhessen 2013 1.5L 450 Keller Bürgel, Rheinhessen 2012 1.5L 390 Keller Bürgel, Rheinhessen 2013 1.5L 350 Lebanon cabernet sauvignon from Serge Hochar Musar, Bekaa Valley 2001 125 shiraz + viognier from Tim Kirk Australia Clonakilla Shiraz Viognier, Canberra District, New South Wales 1998 350 pinot noir from Michael Dhillon Bindi Dixon, Macedon Ranges 2015 120 Bindi Block 5, Macedon Ranges 2011 230 Bindi Block 5, Macedon Ranges 2013 230 Bindi Block 5, Macedon Ranges 2014 230 111
112
SWEET WINE worldwide Bordeaux France sauvignon blanc + semillon from Pierre Lurton d'yquem, Sauternes 1987 695 d'yquem, Sauternes 2002 375ml 450 Loire chenin blanc from Noël Pinguet Huet Le Mont, Moëlleux, Vouvray 1985 398 Savoie gamay + poulsard from Patrick + Catherine Bottex Bottex La Cueille, Vin de Bugey-Cerdon MV 48 113
Egon Müller s Library in Saar, Germany 114
SWEET WINE worldwide Germany riesling from Hans-Josef Becker J.B. Becker, Wallufer Walkenberg, Auslese 1976 325 riesling from Bettina Bürklin-von Guradze Dr. Bürklin Wolf, Forster Pechstein, Beerenauslese 2002 375ml 250 riesling from Konstantin Weiser and Alexandra Künstler Weiser-Künstler, Enkircher Ellergrub, Auslese 2015 135 115
116
SPIRITS worldwide VODKA Ketel One 16 Cîroc 16 GIN Leopold Brothers 16 Tanqueray No. Ten 16 Monkey 47 24 TEQUILA Cimarron Blanco 16 ArteNOM 1414 Reposado 16 ArteNOM 1146 Añejo 16 RUM Owney s 16 Pampero Aniversario 16 El Dorado 15-year 16 FRENCH BRANDY Paul Beau VS 16 Paul Beau Hors D Age 24 Dartigalongue Bas Armagnac XO 16 Laberdolive Bas Armagnac 1993 24 Laberdolive Bas Armagnac 1986 50 USA BRANDY Germain Robin Apple 16 Germain Robin Apple XO 24 Germain Robin Apple GR30 75 USA WHISKEY Old Forester 100 Bourbon 16 Elijah Craig Bourbon 16 Elijah Craig Barrel Strength 24 Bernheim Wheat 16 Union Horse Reunion Straight Rye 16 Far North Spirits Roknar Rye 16 Stranahan s Colorado Whiskey 16 Stranahan s Diamond Peak 16 Michter s Barrel Strength Rye 24 Michter s 10 Year Bourbon 34 LIQUEUR Yellow Chartreuse 16 Green Chartreuse 16 Yellow Chartreuse Santa Tecla 64 Yellow Chartreuse VEP 45 Green Chartreuse VEP 45 117
118
SPIRITS worldwide IRISH WHISKEY Jameson s Caskmates 16 Redbreast 12-year 24 JAPANESE WHISKY Hibiki Harmony 16 Hibiki 17-year 40 Iwai Tradition 16 Iwai Blue Label 16 Hakushu 12-year 24 Hakushu 18-year 40 Yamazaki 12-year 24 Yamazaki 18-year 50 Mars Rindo Komagatake 65 SCOTCH WHISKY Compass Box Great King Street 16 Kilchoman Machir Bay 24 Highland Park 18-year 24 Lagavulin 16-year 24 Ardbeg Corryvreckkan 24 Compass Box Peat Monster 24 MEZCAL Vago Cuixe 24 EAU DE VIE Reisetbauer Raspberry 24 Rochelt Kirsch 100 Rochelt Mirabelle 75 AMARO Amaro Braulio 14 Amaro Montenegro 14 Amaro Nonino 14 Campari 14 Cappellano Barolo Chinato 14 Cardamaro 14 Carpano Antica 14 Cynar 14 Zucca Rabarbaro 14 Zucca Rabarbaro 1970 35 Fernet Branca 14 Fernet Vallet 14 119
Special thanks to Robert Dentice, Rajat Parr, Whitney Schubert, Eliza Christen Russell Tinsley + the Rare Wine Company for letting us reprint their beautiful photos in this book. 120