NOR/308R1021.00T OJ L 277/08, p. 15-17 COMMISSION REGULATION (EC) No 1021/2008 of 17 October 2008 amending Annexes I, II and III to Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption and Regulation (EC) No 2076/2005 as regards live bivalve molluscs, certain fishery products and staff assisting with official controls in slaughterhouses
KOMMISJONSFORORDNING (EF) nr. 1021/2008 av 17. oktober 2008 om endring av vedlegg I, II og III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 854/2004 om fastsettelse av særlige regler for gjennomføringen av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum og forordning (EF) nr. 2076/2005 med hensyn til levende muslinger, visse fiskerivarer og slakteripersonale som bistår ved offentlig kontroll KOMMISJONEN FOR DE EUROPEISKE FELLESSKAP HAR under henvisning til traktaten om opprettelse av Det europeiske fellesskap, under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 854/2004 av 29. april 2004 om fastsettelse av særlige regler for gjennomføringen av offentlig kontroll av produkter av animalsk opprinnelse beregnet på konsum( 1 ), særlig artikkel 17 nr. 1, og ut fra følgende betraktninger: 1) I avsnitt I kapittel III i vedlegg I til forordning (EF) nr. 854/2004 er det fastsatt krav til stempelmerking av skrotter når det ikke er noen grunn til å erklære kjøttet uegnet til konsum. Noen av disse kravene har skapt uklarhet med hensyn til identifisering av produkter som framstilles i Fellesskapet og produkter som framstilles utenfor Fellesskapet. Disse bestemmelsene bør derfor klargjøres for å sikre en problemfri gjennomføring. 2) For ikke å forstyrre handelen med de aktuelle produktene bør det imidlertid fastsettes at produkter som er påført stempelmerke i samsvar med forordning (EF) nr. 854/2004 før 1. november 2009, kan importeres til Fellesskapet fram til 31. desember 2009. 3) I henhold til artikkel 5 nr. 6 i forordning (EF) nr. 854/2004 kan medlemsstatene tillate at slakteripersonalet bistår med den offentlige kontrollen ved å utføre visse bestemte av kontrollteknikernes oppgaver i forbindelse med produksjon av kjøtt fra fjørfe og haredyr. I avsnitt III kapittel III del A i vedlegg I til nevnte forordning er det fastsatt at nevnte tillatelse kan gis bare dersom virksomhetens personale til vedkommende myndighets tilfredshet har fått samme opplæring som de offentlige kontrollteknikerne i disses arbeidsoppgaver. 4) I artikkel 14 i kommisjonsforordning (EF) nr. 2076/2005 av 5. desember 2005 om fastsettelse av overgangsordninger for gjennomføringen av europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 853/2004, (EF) nr. 854/2004 og (EF) nr. 882/2004, og om endring av forordning (EF) nr. 853/2004 og (EF) nr. 854/2004( 2 ), er det fastsatt at opplæringen av slakteripersonale fram til 31. desember 2009 kan begrenses til å omfatte de bestemte oppgavene personalet har rett til å utføre. ( 1 ) EUT L 139 av 30.4.2004, s. 206. Rettet i EUT L 226 av 25.6.2004, s. 83. ( 2 ) EUT L 338 av 22.12.2005, s. 83.
5) Denne begrensningen har ikke hatt negativ innvirkning på kravene til offentlig kontroll av ferskt kjøtt i henhold til forordning (EF) nr. 854/2004. Overgangsordningen fastsatt i forordning (EF) nr. 2076/2005 bør derfor gjøres varig slik at medlemsstatene får mulighet til å innføre enten full opplæring eller opplæring i bestemte oppgaver samt treffe beslutning om de praktiske sidene, herunder eksamensordningen. Artikkel 14 i forordning (EF) nr. 2076/2005 bør derfor oppheves, og avsnitt III kapittel III del A i vedlegg I til forordning (EF) nr. 854/2004 bør derfor endres. 6) I kapittel II del A nr. 4 i vedlegg II til forordning (EF) nr. 854/2004 er det fastsatt at levende muslinger fra klasse B-områder ikke kan overskride grensen på 4 600 E. coli per 100 g kjøtt og kappevann. Ved artikkel 17a i forordning (EF) nr. 2076/2005 tolereres det med virkning fram til 31. desember 2009 en overskridelse i 10 % av prøvene fra levende muslinger som stammer fra disse områdene. 7) Denne toleransen utgjør ingen risiko for menneskers helse, forutsatt at de levende muslingene i disse 10 % av prøvene ikke overskrider grensen på 46 000 E. coli per 100 g kjøtt og kappevann. Denne toleransen bør derfor gjøres varig. Artikkel 17a i forordning (EF) nr. 2076/2005 bør derfor oppheves, og kapittel II del A nr. 4 i vedlegg II til forordning (EF) nr. 854/2004 bør derfor endres. 8) Uttalelsen fra Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet som ble vedtatt 30. august 2004 om forurensende stoffer i næringsmiddelkjeden når det gjelder giftigheten til fiskerivarer fra Gempylidae-familien, viste at fiskerivarer fra denne familien, særlig Ruvettus pretiosus og Lepidocybium flavobrunneum, kan forårsake forstyrrelser i mage-tarm-kanalen dersom de ikke inntas på særskilte vilkår. I henhold til forordning (EF) nr. 854/2004 skal vedkommende myndigheter i medlemsstatene foreta kontroller av omsetningsvilkårene som driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal oppfylle med hensyn til fiskerivarer fra Gempylidae-familien. 9) Disse vilkårene gjelder ferske, tilberedte og bearbeidede fiskerivarer fra de nevnte artene. Men også fryste fiskerivarer fra Gempylidae-familien kan medføre lignende risikoer for forbrukerne. Vedkommende myndigheter bør derfor pålegges å foreta kontroller også av fryste fiskerivarer fra Gempylidae-familien. 10) Forordning (EF) nr. 854/2004 og (EF) nr. 2076/2005 bør derfor endres. 11) Tiltakene fastsatt i denne forordning er i samsvar med uttalelse fra Den faste komité for næringsmiddelkjeden og dyrehelsen VEDTATT DENNE FORORDNING: 2 Artikkel 1 Vedlegg I, II og III til forordning (EF) nr. 854/2004 endres i samsvar med vedlegget til denne forordning. Artikkel 2 I forordning (EF) nr. 2076/2005 oppheves artikkel 14 og 17a.
3 Artikkel 3 Produkter av animalsk opprinnelse som før 1. november 2009 er påført stempelmerke i samsvar med avsnitt I kapittel III nr. 3 bokstav c) i vedlegg I til forordning (EF) nr. 854/2004, kan importeres til Fellesskapet fram til 31. desember 2009. Artikkel 4 Denne forordning trer i kraft den tiende dag etter at den er kunngjort i Den europeiske unions tidende. Nr. 1 bokstav a) i vedlegget til denne forordning får anvendelse fra 1. november 2009. Denne forordning er bindende i alle deler og kommer direkte til anvendelse i alle medlemsstater. Utferdiget i Brussel, 17. oktober 2008. For Kommisjonen Androulla VASSILIOU Medlem av Kommisjonen
4 VEDLEGG I vedlegg I, II og III til forordning (EF) nr. 854/2004 gjøres følgende endringer: 1. I vedlegg I gjøres følgende endringer: a) I avsnitt I kapittel III nr. 3 skal bokstav c) lyde: «c) når merket brukes i et slakteri i Fellesskapet, skal det inneholde forkortelsen CE, EB, EC, EF, EG, EK, EO, EY, ES, EÜ, EK, eller WE.» Disse forkortelsene skal ikke angis på merker som påføres kjøtt som importeres til Fellesskapet fra slakterier utenfor Fellesskapet.» b) I avsnitt III kapittel III del A skal bokstav a) lyde: «a) Dersom virksomheten har gjennomført god hygienepraksis i samsvar med artikkel 4 nr. 4 i denne forordning og den HACCP-baserte framgangsmåten i minst tolv måneder, kan vedkommende myndighet tillate at virksomhetens personale utfører de offentlige kontrollteknikernes oppgaver. Tillatelsen kan gis bare dersom virksomhetens personale til vedkommende myndighets tilfredshet har fått samme opplæring som de offentlige kontrollteknikerne i disses arbeidsoppgaver eller i de bestemte arbeidsoppgavene som de har rett til å utføre. Dette personalet skal være underlagt den offentlige veterinærens tilsyn og ansvar. Den offentlige veterinæren skal i så fall være til stede ved kontroll ante mortem og post mortem, og for å forsikre seg om at slakteripersonalet utfører sine oppgaver i samsvar med de særlige kriteriene som vedkommende myndighet har fastsatt, skal den offentlige veterinæren regelmessig kontrollere utførelsen og dokumentere resultatene av disse kontrollene. Dersom hygienenivået i virksomheten synker på grunn av dette personalets arbeid, dersom personalet ikke utfører oppgavene riktig eller dersom personalet i alminnelighet utfører sitt arbeid på en måte som vedkommende myndighet ikke anser som tilfredsstillende, skal dette personalet ersattes av kontrollteknikere.» 2. I kapittel II del A i vedlegg II skal nr. 4 lyde: «4. Vedkommende myndighet kan klassifisere områder der det kan høstes levende muslinger, men der disse ikke kan omsettes til konsum før de har blitt behandlet i en rensesentral eller etter at de har blitt gjenutlagt for å oppfylle helsestandardene nevnt i nr. 3, som klasse B-områder. I 90 % av prøvene fra levende muslinger fra disse områdene skal grensen på 4 600 E. coli per 100 g kjøtt og kappevann ikke overskrides. I de resterende 10 % av prøvene skal grensen på 46 000 E. coli per 100 g kjøtt og kappevann i levende muslinger ikke overskrides. Referansemetoden for denne analysen er MPN-prøven (mest sannsynlige tall) med fem rør og tre fortynninger som angitt i EN/ISO 16649-3. Alternative metoder kan benyttes dersom de er validert i forhold til denne referansemetoden i samsvar med kriteriene i EN/ISO 16140.» 3. I kapittel II i vedlegg III skal del G lyde:
5 «G. GIFTIGE FISKERIVARER Det skal foretas kontroll for å sikre følgende: 1. Fiskerivarer som kommer fra giftig fisk fra følgende familier, skal ikke bringes i omsetning: Tetraodontidae, Molidae, Diodontidae og Canthigasteridae. 2. Ferske, tilberedte, fryste og bearbeidede fiskerivarer som tilhører familien Gempylidae, særlig Ruvettus pretiosus og Lepidocybium flavobrunneum, kan bare omsettes innpakket eller emballert og skal merkes med relevante forbrukeropplysninger om tilberedning samt om risikoen ved forekomst av stoffer som kan forårsake forstyrrelser i mage-tarm-kanalen. Det vitenskapelige navnet på fiskerivarene og det vanlige navnet skal angis på etiketten.» 3. Fiskerivarer som inneholder biotoksiner, f.eks. ciguatera eller andre toksiner som er farlige for menneskers helse, skal ikke bringes i omsetning. Fiskerivarer fra muslinger, sekkedyr, pigghuder og sjøsnegler kan bringes i omsetning dersom de er framstilt i samsvar med avsnitt VII i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004 og oppfyller standardene fastsatt i kapittel V nr. 2 i samme avsnitt.»