Henny Penny Evolution Elite. Modell EEE-141 Modell EEE-142 Modell EEE-143 Modell EEE-144 OPERATØRHÅNDBOK

Transkript

1 Henny Penny Evolution Elite Åpne frityrer med redusert oljekapasitet (Splittfat og helfat elektriske) Modell EEE-141 Modell EEE-142 Modell EEE-143 Modell EEE-144 OPERATØRHÅNDBOK REGISTRER GARANTIEN ONLINE PÅ

2 SEKSJON 1. INNLEDNING 1-1. INNLEDNING Henny Penny åpen frityr er den grunnleggende enheten i et matprosesseringsutstyr designet til å koke mat på en bedre og lettere måte. Den mikromaskinbaserte designen hjelper til å muliggjøre dette. Enheten brukes kun i institusjonelle og kommersielle foodservice-foretagender, og betjenes av kvalifisert personell. MERKNAD WEEE-direktivet (Waste Electrical and Electronic Equipment) trådde i kraft for Europaunionen den 16. august, Våre produkter har blitt vurdert i samsvar med WEEE-direktivet. Vi har også gjennomgått våre produkter for å fastslå om de oppfyller RoHS-direktivet (Restriction of Hazardous Substances) og har omdesignet våre produkter etter som nødvendig for å etterkomme direktivet. For at disse direktiver overholdes fortsatt, må denne enheten ikke kasseres som vanlig kommunalt avfall. Vennligst kontakt din nærmeste Henny Penny-forhandler for egnet kassering. Støyen generert fra dette utstyret er mindre enn 70 db(a) EGENSKAPER Lett å rengjøre Bruker 40 % mindre olje Helfat eller splittfat Datastyrt Rustfri stålkonstruksjon Automatisk oljefyllnivå Selvdiagnostiserende system innebygd i kontrollene Innebygd filter med automatisk filtrering Elektriske varmekolber 1-3. RIKTIG BEHANDLING Som med alt foodservice-utstyr, trenger Henny Pennys åpen frityr pleie og vedlikehold. Vedlikeholds- og rengjøringskravene omtales i denne håndboken og disse kravene må bli en regelmessig del av enhetens betjening til all tid. MERKNAD Ta kontakt med en kvalifisert servicetekniker ved utføring av større vedlikehold eller reparasjoner på enheten

3 1-4. ASSISTANSE 1-5. SIKKERHET Dersom du trenger ekstern assistanse, ring din nærmeste Henny Penny-forhandler eller ring Henny Penny Corp. på eller Henny Penny åpen frityr har mange innebygde sikkerhetsegenskaper. Men den eneste måten å sørge for en sikker drift er å forstå installasjons-, betjenings- og vedlikeholdsprosedyrene i sin helhet. Anvisningene i denne håndboken er formulert for å hjelpe deg å lære de riktige prosedyrene. Dette apparatet er ikke tiltenkt brukt av personer (inkludert barn) med nedsatte fysiske, sensoriske eller mentale evner, eller av personer som mangler erfaring og kunnskap med mindre de har vært under oppsyn eller mottatt opplæring angående bruk av apparatet av en person ansvarlig for deres sikkerhet. Der opplysningen er av spesiell viktighet eller forbundet med sikkerhet, brukes ordene FARE, ADVARSEL, OBS! og MERKNAD. Anvendelsen av dem er beskrevet nedenfor. Når SIKKERHETSVARSELSYMBOLET brukes sammen med ordene FARE, ADVARSEL eller OBS!, angir dette at det er risiko for personlig skade. MERKNAD brukes for å fremheve en spesiell viktig informasjon. MERKNAD OBS! OBS! brukt uten sikkerhetsvarselsymbolet viser til en potensiell risikofylt situasjon, som kan føre til eiendomsskade dersom den ikke unngås OBS! brukt med sikkerhetsvarselsymbolet viser til en potensiell risikofylt situasjon, som kan føre til mindre eller moderat skade dersom den ikke unngås. OBS! ADVARSEL ADVARSEL viser til en potensiell risikofylt situasjon som kan føre til dødsfall eller alvorlig personlig skade dersom den ikke unngås. FARE VISER TIL EN NÆR FORESTÅENDE FARLIG SITUASJON SOM FØRER TIL DØDSFALL ELLER ALVORLIG SKADE DERSOM DEN IKKE UNNGÅS. FARE

4 1-5. SIKKERHET (fortsetter) Ekvipotensialt jordsymbol Avfall fra elektrisk og elektronisk utstyr (WEEE)-symbol ELLER Fare for elektrisk støt-symboler ELLER Varm overflate-symboler Klemmepunkt-symbol (auto-løft frityrer)

5

6 SEKSJON 2. INSTALLASJON 2-1. INNLEDNING Denne seksjonen inneholder installasjons- og utpakkingsanvisninger for Henny Penny Evolution Elite frityren. MERKNAD Enhetens installasjon bør kun utføres av en kvalifisert servicetekniker. ADVARSEL FARE FOR ELEKTRISK STØT Ikke stikk hull i frityren med gjenstander slik som bor eller skruer, da dette kan føre til elektrisk støt eller skade på komponentene UTPAKNING MERKNAD Transportskader skal meldes direkte til transportøren (sjåføren) og underskrives før hans/hennes avreise. 1. Klipp av og fjern metallbåndene fra kartongen. 2. Fjern kartonglokket og løft hovedkartongen av frityren. 3. Fjern pakkede hjørnestøtter (4) 4. Klipp strekkfilmen som går rundt bærekartongen og fjern fra frityrlokkets øvre del. 5. Klipp og fjern metallbåndene som holder frityren til pallen og fjern frityren fra pallen. OBS! Fjern filterdrensbrettet og JIB-hyllen fra frityren før den fjernes fra pallen ellers kan enheten skades. Figur 1. ADVARSEL TUNG GJENSTAND Figur 1 Utvis forsiktighet når frityren flyttes for å unngå personlig skade. Frityren veier ca. 272 kg (600 pund) til 363 kg (800 pund)

7 Model EEE-141, 142, 143, VALG AV FRITYRENS PLASSERING Det er meget viktig at frityren plasseres på egnet sted for drift, hastighetstempo og komfort. Stedet hvor den åpne frityren plasseres skal ta i betraktning klaring for vedlikehold og riktig drift. Velg et sted som egner seg til påfyll og uttak uten at det forstyrrer den endelige tilberedelsen av måltidsbestillinger. Operatører har erfart at steking fra rå til ferdig tilstand, og deretter holde produktet varmt i en varmer, gir hurtig og kontinuerlig service. Husk at den mest effektive ytelsen oppnås i en rett linjeoperasjon, dvs. rå mat inn på en side og ferdigstekt mat ut den andre. Tilberedelse av ordrer avanserer og fjernes med bare ubetydelig tap av effektivitet. OBS! BRANNFARE For å unngå brann og ødelagte varer og utstyr, bør området under frityren ikke brukes til lagring av varer og utstyr. ADVARSEL FORBRENNINGS- RISIKO For å unngå alvorlige forbrenninger fra skvetting av glovarm olje, plasser og installer frityren slik at den ikke kan tippe eller bevege seg. Det kan brukes holdebånd til stabilisering NIVELLERING AV FRITYREN For å kunne fungere riktig, må frityren være nivellert fra side til side og fra foran til bak. Plasser et vater på flate områder rundt fatets krage på midterste fordypning og juster trinsehjulene helt til enheten er nivellert

8 2-5. FRITYRENS VENTILASJON Frityren må plasseres slik at den kan ventileres i en passende avtrekkshette eller ventilasjonssystem. Dette er vesentlig for effektiv fjerning av dampavtrekk og frityrlukt. Det må utvises spesiell forsiktighet når en avtrekkshette utformes for å unngå interferens med frityrens betjening. Vi anbefaler at du rådfører deg med et lokalt ventilasjons- eller sentralfyringsselskap for å hjelpe med designen av et passende system. MERKNAD Ventilasjonen må være i samsvar med lokale og nasjonale forskrifter. Rådfør deg med ditt lokale brannvesen eller byggemyndighet ELEKTRISKE KRAV Sjekk merkeplaten på innsiden av venstre dør for å fastslå riktig strømforsyning. ADVARSEL FARE FOR ELEKTRISK STØT For å unngå elektrisk støt, må jordingsstøpselet ikke frakobles. Frityren må være tilstrekkelig og sikkert jordet. Henvis til lokale elektrisitetsforskrifter for korrekt jordingsmetode, og ved mangel på lokale forskrifter, se ANSI/NFPA Nr. 70- (gjeldende utgave) av The National Electrical Code. I Canada må alle elektriske koblinger utføres i henhold til CSA C22.2, Canadian Electrical Code Part 1, og/eller andre forskrifter. For å unngå elektrisk støt, må denne anordningen være utstyrt med en ekstern avbryter som utkobler alle ujordete ledere. Hovedbryteren på denne anordningen utkobler ikke alle linjeledere. (BARE FOR CE-MERKET UTSTYR!) For å unngå fare for elektrisk støt må dette apparatet være forbundet til andre apparater, eller berørbare metalloverflater i tett nærhet av dette apparatet, med en ekvipotensial jordforbindelse. Dette apparatet er utstyrt med et ekvipotensialt uttak til dette formål. Det ekvipotensiale uttaket er merket med følgende symbol

9 2-6. ELEKTRISKE KRAV (fortsetter) En omnipolet, separat avbryter med sikringer eller strømbrytere av egnet kapasitet må installeres på et passende sted mellom frityren og strømkilden, og må installeres i henhold til nasjonale og lokale koder. Den bør være en isolert kopperleder merket for 600 volt og 90 C. For lengder over 15,24 m (50 fot), bruk den neste stigende ledningsstørrelsen. CE-enheter krever en ledningsstørrelse på minst 6 mm wiret til rekkeklemmen. Det anbefales å bruke en 30 ma nominell beskyttelsesanordning slik som reststrømbryter (RCCB) eller jordfeil kretsbryter (GFCI) på frityrens krets. KABELFORANKRING Elektriske frityrer på trinsehjul som er permanent tilkoblet må installeres med fleksible ledninger og forankringskabel når de installeres i USA. Se illustrasjonen til venstre. Det er huller i frityrens bakre ramme for festing av forankringskabelen til frityren. Forankringskabelen kan ikke hindre at frityren velter over. Hvert fat har sin egen strømledningsenhet, og bruker enten NEMA rett støpsel eller NEMA 15-60P. I-bolten skal festes til bygget i henhold til godkjente byggenormer. OBS! GIPSPLATEKONSTRUKSJON Fest I-bolten til en byggestender. Ikke fest den bare til gipsplaten. Den foretrukne installasjonen skal stå omtrent 15 cm (6 tommer) til en av forsyningssidene. Kabelforankringen må være minst 15 cm (6 tommer) kortere enn den fleksible ledningen. Forsyningsstrømledningene skal være oljebestandige, med yttermantel av fleksibel kabel, ikke lettere enn vanlig polykloropren eller annen tilsvarende syntetisk ledning med elastomermantel

10 2-7. DIMENSJONER MERKNAD Auto-løft frityrer Dimensjonen foran til bak er 93,66 cm (36-7/8 tom.) For døråpninger som måler 91,44 cm (36 tom.) eller mindre, må den beskyttende støtfangeren på baksiden av frityren midlertidig fjernes. Se bildet nedenfor

11

12 SEKSJON 3. DRIFT 3-1. DRIFTSKOMPONENTER Se forklaringene på de neste sidene Figur Figur 3-2 Figur 3-3 Figur 3-4 (Kun for frityrer med bulkoljeforsyning)

13 3-1. DRIFTSKOMPONENTER (fortsetter) Se figur 3-1, 3-2 og 3-3 i forbindelse med funksjonsbeskrivelsene nedenfor. Fig. Komp. Beskrivelse Funksjon nr. nr Dette LED-lyset tennes når kontrollen påkaller varme til venstre fat og elementene aktiveres og varmer oljen Under normal drift trykkes denne knappen for å starte og stoppe kokesykluser for venstre kurv; trykk for å endre vist produkt; brukes også til for å indikere YES (Ja) eller bekreftelse Under normal drift trykkes denne knappen for å starte og stoppe kokesykluser for venstre kurv; trykk for å endre vist produkt; brukes også til X for å indikere NO (Nei) eller annullering Digitalt display Viser produktkodene; viser nedtellende tidsur under kokesyklusene; viser klarmeldinger under filtermodusene; viser valgene i programmodus; viser oljetemperaturen ved å trykke på ; viser feilkoder (kan også vises på flere språk) Trykk en gang for visning av den aktuelle oljetemperaturen; trykk to ganger for visning av oljens settpunkt-temperatur; og trykk tre ganger for visning av gjenopprettingsinformasjon for hvert fat. Brukes i programmeringsmoduser; brukes som knapp for å gå tilbake til en forutgående parameter i program- og filtermoduser Brukes til å aksessere filtermenyen; venstre knapp brukes til venstre splittfat og høyre knapp brukes til høyre splittfat; brukes også som eller knapper: trykk en gang for å se antallet kokesykluser før neste filter globalfilter eller modusen eller prosentandelen av filtertoleranse blandet filter; trykk to ganger for å se dato og klokkeslett når siste filter ble påsatt på hvert fat; eller trykk tre ganger for å se antallet timer filterputen i drensbrettet har brukt Brukes til å aksessere programmoduser; brukes som knapp til å avansere til neste parametrer i program- og filtermoduser; trykk for valg av et sekundært språk og sekundær lydstyrke Dette LED-lyset tennes når kontrollen påkaller varme til høyre fat og elementene aktiveres og varmer oljen Trykk for å slå varmesystemet av og på for venstre fat; på helfat kan enhver av knappene brukes

14 3-1. DRIFTSKOMPONENTER (fortsetter) Fig. Komp. Beskrivelse Funksjon nr. nr og 11 LED-lyset på hver produktknapp tennes når dette produktet har blitt valgt, eller når det er kompatibelt med koketemperaturen. Trykk for å velge ønsket produkt; trykk for å plassere bokstavene under knappen, når du gir produktet sitt navn i programmodus. kan brukes til å starte en hvilemodus hvis den er aktivert i spesialprogram modus Under normal drift trykkes denne knappen for å starte og stoppe sykluser for høyre kurv; trykk for å endre vist produkt; trykk for å bekrefte klarmeldinger i filtermodusene; brukes også til for å indikere YES (Ja) eller bekreftelse Under normal drift trykkes denne knappen for å starte og stoppe kokesykluser for høyre kurv; trykk for å endre vist produkt; trykk for å nekte klarmeldinger i filtermodus; brukes også til X for å indikere NO (Nei) eller annullere Trykk for å slå varmesystemet av og på for høyre fat KUN for frityrer utstyrt med auto-løft. Trykk for å løfte eller senke kurvene Et filter-beacon befinner seg ved siden av hver svart drensknott; når lyser blått betyr dette at tiden er inne for oljens filtrering; Lyssignalet blinker når drensavløpet trenger å bli åpnet eller lukket Når strømbryteren er i ON-posisjon (slått på) får kontroller og filterpumpene strømforsyning For frityrer med bulkoljeforsyning, trykk denne knappen for å fylle JIB-kannen

15 Figur 3-5 Fig. Komp. Beskrivelse Funksjon nr. nr Filterdrensbrett-enhet Oljen drenes inn i dette brettet og pumpes deretter gjennom filtre for å forlenge oljens bruk Kurvholder Kurvene henger her når de ikke er i bruk, for at produktet kan renne av seg etter en kokesyklus Fatdeksler Dekker frityrfatene når de ikke er i bruk Tappeventilknott Trekk ut de svarte knottene for å åpne tappeventilen og oljen tappes fra fatet; skyv inn for å lukke tappeventilen slik at oljen kan pumpes inn i fatet JIB-kanne Jug-in-a-Box (Kanne-i-boks); inneholder oljen som skal pumpes i fatene for å fylle dem til oljenivået ved hjelp av Oil Guardian -prosessen

16 3-2. OPPSETTMODUS Etter første oppstart vil kontrollene be om bekreftelse av frityrens innstillinger. Når hovedstrømbryteren er slått på, vises OFF (Av) på begge displayer. Trykk på den ene eller andre siden, og *SETUP* (Oppsett, Legg in kode) vises i displayet. Trykk 1, 2, 3, og LANGUAGE (Språk) vises i venstre display, ENGLISH (Engelsk) i høyre display. Bruk knappene eller for å bytte driftsdisplayet til: Gresk EΛΛHNIKA, russisk..., svensk SVENSKA, tysk DEUTSCHE, portugisisk PORTUG., Spansk ESPANOL, eller fransk FRANCAIS. Trykk for å fortsette med de andre oppsettpunktene som innbefatter: TEMP FORMAT - F eller C TIME FORMAT (Tidsformat) - 12-HR ELLER 24-HR ENTER TIME (Legg in tid) Tidspunkt på dagen (bruk produktknappene for å endre) ENTER TIME - AM eller PM DATE FORMAT (Datoformat) - MM-DD-ÅÅ eller DD-MM-ÅÅ ENTER DATE (Legg inn dato) Dagens dato (bruk produktknappene for å endre) DAYLIGHT SAVING TIME (Sommertid) - 1.OFF (Av); 2.USA (2007 og senere); 3.EURO; 4.FSA (USA før 2007) FRYER TYPE (Type frityr) GASS eller ELEKTRISK VAT TYPE (Type fat) HELFAT ELLER SPLITTFAT AUTOLIFT ENABLED? (Auto-løft aktivert?) - NO LIFT (Ingen løft) eller YES LIFT (Ja løft) BULK OIL SUPPLY (Bulkoljeforsyning) - YES (Ja) eller NO (Nei) BULK OIL DISPOSE? (Avhende bulkolje?) - YES (Ja) eller NO (Nei) S/N viser serienummeret til enheten eller kan registreres (DETTE SERIENUMMERET SKAL TILSVARE SERIENUMMERET PÅ MERKEPLATEN, PÅ DØRENE.) Sekundært SPRÅK Ved å legge inn et sekundært språk i kontrollene, kan det nå lett velges 2 språk ved å trykke under vanlig drift. Ett språk vises i venstre display og det andre (sekundære) språket vises i høyre display. Når det trykkes på knappen under ønsket språk, vises dette språket i displayene. Sekundær LYDSTYRKE Ved å legge inn en sekundær lydstyrke i kontrollene, kan det nå lett velges 2 lydstyrker ved å trykke under vanlig drift. En lydstyrkeinnstilling vises i venstre display (NONE (Ingen) til 10; 10 er den sterkeste) og en sekundær lydstyrke vises i høyre display. For å velge lydstyrken, trykk knappen under ønsket lydstyrke. SETUP COMPLETE (Oppsett fullført OFF (Av) vises og enheten slås av. MERKNAD Unntatt annerledes angitt, brukes eller til å endre innstillingene. Oppsettmodus kan også aksesseres ved å initialisere kontrollene på nytt i spesialprogram modus, i Level 2 (nivå 2) programmering (SP-3)

17 3-3. FYLLING ELLER TILFØYING AV OLJE OBS! Oljenivået må alltid være over varmeelementene når frityren varmes opp og ved oljenivå-indikatorene på fatets bakre side. Manglende overholdelse av disse anvisningene kan føre til brann og/eller skade på frityren. Det anbefales ikke fast olje. Fast olje kan forårsake tilstopping og pumpesvikt. Figur 1 1. Det anbefales å bruke stekeolje av høy kvalitet i den åpne frityren. Visse lavverdige oljer har et høyt fuktighetsinnhold som forårsaker skumming og overkok. ADVARSEL FORBRENNINGS- RISIKO Bruk hansker for å unngå alvorlige forbrenninger når glovarm olje helles i fatet. Olje og alle metalldeler i kontakt med oljen er ekstremt varme, utvis forsiktighet for å unngå skvetting. 2. Oljekapasiteter: Helfat = 14,2 liter/13,6 kg (15 quarts /30 pund) Splittfat = 7,1 liter/6,8 kg (7,5 quarts /15 pund ) Alle fatene har 2 nivå-indikatorlinjer innskrevet på bakre fatvegg. Den øverste linjen viser oljens riktige nivå når den er oppvarmet. Figur Plasser kurvstøtten inni fatet og fyll fatet med kald olje til nedre indikator. Figur 2. Figur 2 Fylling av fat fra bulkforsyning (må være utstyrt med valgfritt tilbehør og kontroller satt til YES (Ja) for Bulk Oil Supply? (Bulkoljeforsyning?) i Oppsettmodus). 1. Sett hovedstrømbryteren i ON (På)-posisjon. 2. Plasser kurvstøtten inni fatet Figur Trykk og hold (på en av sidene) til displayet viser *FILTER MENU* (Filtermeny) sammen med 1.EXPRESS FILTER? 4. Trykk og slipp knappen 6 ganger til displayet viser 7.FILL FROM BULK (Fyll fra bulk). 5. Trykk knappen og displayet viser FILL VAT (Fyll fat) og deretter =PUMP X=DONE (X = Ferdig). Trykk og hold knappen igjen for å fylle fatet og displayet viser FILLING (Fylling). 6. Etter at oljen har nådd nedre fyllelinje, slippes knappen og displayet går tilbake til FILL VAT (Fyll fat) =PUMP X=DONE (X = Ferdig) Trykk knappen X to ganger for å vende tilbake til normal drift. MERKNAD Figur 3 Trykk og hold den svarte knappen bak høyre dør for å fylle JIB-kannen fra bulkforsyningen etter behov. Figur

18 3-4. OPPSTART PROSEDYRER HVER MORGEN 1. Sørg for at kurvstøtten er i fatet og at fatet er fylt med olje til riktig nivå. Modell EEG-141, fyll oljereservoaret. Se Seksjon Flytt strømbryteren til ON (På)-posisjon og trykk deretter for å slå på varmen for ønsket frityrfat. Hvis displayet viser IS POT FILLED? (Er gryten fylt?) sørg for at oljen er ved riktig nivå (se seksjon 3-2) og trykk deretter knappen for YES (Ja). Enheten går automatisk inn i smeltesyklus helt til oljetemperaturen når 82 C (180 F) og kontrollen går da automatisk ut av smeltesyklusen. MERKNAD Smeltesyklusen kan omgås hvis ønsket, ved å trykke knappen eller knappen X og holde den nede i 5 sekunder. Kontrollen viser da EXIT MELT (Gå ut av Smelting) og YES NO (Ja Nei), Trykk knappen for YES (Ja) og fatet varmes opp uavbrutt til settpunkt temperaturen er nådd. OBS! Frityren må ikke etterlates ubevoktet og smeltesyklusen må ikke omgås med mindre nok smeltet olje har dekket varmeelementene fullstendig. Hvis smeltesyklusen omgås før alle elementene er dekket, kan det oppstå for mye osing eller fyr. FARE RISIKO FOR AT FETTET FLYTER OVER IKKE OVERFYLL ELLER LEGG PRODUKTER MED EKSTREMT FUKTIGHETSINNHOLD I KURVENE. 1,4 KG (3 PUND) ER DEN MAKSIMALE MENGDEN MED PRODUKTER PER HELFAT OG 0,68 KG (1-1/2 PUND) PER SPLITTFAT. HVIS ANVISNINGENE NEDENFOR IKKE FØLGES KAN DETTE FØRE TIL AT OLJEN FLYTER OVER FRITYRFATET, OG FORÅRSAKE ALVORLIGE FORBRENNINGER, PERSONLIG SKADE, BRANN OG/ELLER EIENDOMSSKADE HVIS MATFETTETS TEMPERATUR OVERSKRIDER 216 C (420 F), SLÅ AV STRØMMEN OMGÅENDE VED HOVEDSTRØMBRYTEREN OG FÅ FRITYREN REPARERT. HVIS OLJETEMPERATUREN OVERSKRIDER SITT FLAMMEPUNKT, OPPSTÅR DET BRANN SOM FØRER TIL ALVORLIGE FORBRENNINGER, OG/ELLER SKADE PÅ EIENDOM

19 3-5. GRUNNLEGGENDE DRIFT Evolution Elite frityren er tilgjengelige i modeller med og uten autoløft. Auto-løftkontrollene senker kurvene automatisk ned i matfettet ved begynnelsen av kokesyklusen og løfter dem fra matfettet når kokesyklusen er avsluttet. 1. Etter avsluttet smeltesyklus, blinker LOW TEMP (Lav temperatur) inntil settpunkt temperaturen er nådd. Etter at settpunkt temperaturen er nådd, vises nå produktnavnet på displayet, f. eks.; FRY, og produktet kan nå legges i oljen. 2. Trykk tidsurknapp eller. (På auto-løft frityrer senkes kurven automatisk ned i matfettet). 3. Displayet viser navnet på produktet som kokes (f.eks.: FRY ) og tidsurets nedtelling. 4. Når kokesyklusen er fullført høres det en alarmlyd og displayet viser DONE (Ferdig). 5. Trykk tidsurknappen under DONE (Ferdig) og stopp alarmen og løft kurven fra frityrfatet. (På auto-løft frityrer løftes kurven automatisk opp fra matfettet). 6. Dersom et kvalitetstidsur (holdetidsur) er programmert, starter holdetiden automatisk når brukeren trykker på tidsurknappen for å avslutte kokesyklusen. Mens kvalitetstidsuret nedteller, viser displayet den tresifrete produktforkortelsen etterfulgt av Qn, der n er antall minutter som er igjen, f.eks.: FRY / Q5 / FRY / Q5 / FRY / Q4, osv. Etter avslutning av tidsurets nedtelling høres det en bippelyd fra kontrollen og displayet viser QUAL etterfulgt av det tresifrete produktnavnet: QUAL / FRY / QUAL / FRY. Trykk tidsurknappen for å annullere tidsuret. MERKNAD Man kan stoppe en kokesyklus når som helst ved å trykke på tidsurknapp eller HVILEMODUS Etter at hvilemodusen er programmert, hjelper den å spare på oljeog strømkostnader, fordi oljens settpunkt blir lavere når fatet ikke er i bruk. For aktivering av hvilemodus, trykk knappen, eller programmer den for automatisk aktivering etter X minutter med inaktivitet på fatet. Oljen beholder en lavere temperatur inntil knappen trykkes, deretter varmes oljen til koketemperatur. Se spesialprogram moduser, SP-7, SP-7A, SP-7B og SP-7C

20 3-7. OIL GUARDIAN (auto-fyllnivå) Kontrollen kontrollerer fatets oljenivå automatisk under normal drift. Hvis kontrollen føler at oljenivået er for lavt, vil enheten automatisk pumpe olje fra JIB-kannen inn i fatet for å holde oljen ved riktig nivå. Manuell nivåfylling Hvis oljenivået er litt lavt, kan oljen tilføyes fatet når som helst fra JIB-kannen slik at oljenivået stiger til riktig nivå ved å følge trinnene nedenfor. Denne prosedyren skal IKKE brukes til å fylle et tomt fat. 1. Trykk og hold (ene eller andre av helfatene) til displayet viser *FILTER MENU* (Filtermeny) sammen med 1.EXPRESS FILTER 2. Trykk 5 ganger til displayet viser 6.FILL FROM JIB (Fyll fra JIB-kannen). 3. Trykk knappen : FILL VAT (fyll fat) =PUMP X=EXIT (X = Ut) 4. Trykk og hold knappen : displayet viser FILLING (Fylling) og oljen pumpes fra JIB-kannen til fatet. 5. Ëtter at fatet er fylt, slipp knappen : FILL VAT (Fyll fat) =PUMP X=EXIT (X = Ut) vises. Trykk knappen X to ganger for normal drift VALG AV PRODUKT MED ULIKT SETTPUNKT Hvis XXX XXX vises på displayet når det velges et produkt, vil settpunkt temperaturen ikke være den riktige for dette produktet. For å endre settpunkt temperaturen for ønsket produkt: 1. Trykk en produktknapp, f.eks.: (FRY). 2. Displayet viser XXX XXX. 3. Trykk og hold tidsurknapp eller i 5 sekunder og FRY vises på displayet. 4. La oljetemperaturen nå settpunkt temperaturen før produktet går inn UTSKIFTING AV JIB-KANNEN 1. Kontrollen viser JIB IS LOW (JIB er lav) og det lyder en alarm. 2. Åpne høyre dør, trekk JIB-kannen fra enheten, ta av kannens lokk, kast den tomme JIB-kannen og erstatt den med en full kanne. Figur 1. MERKNAD Figur 1 Modell EEE-141 (enkeltbrønn) se neste seksjon

21 3-10. MODELL EEE-141 OLJERESERVOAR Fylling av oljereservoaret 1. Kontrollen viser JIB IS LOW (JIB er lav) og det lyder en alarm. 2. Åpne døren og trekk reservoaret fremover og ta av reservoarets deksel. Figur 1. Figur 1 3. Plasser dekselet på braketten på døren. Figur Hell olje i reservoaret opp til fyllelinjene (6,12 kg) (13 pund), sett på dekselet igjen og skyv reservoaret tilbake i posisjon. Figur 3. Figur 2 Uttak/rengjøring av reservoaret 1. Åpne døren og trekk reservoaret fremover. 2. Skyv reservoaret til venstre og løft det ut av frityren. Figur Rengjør reservoaret i oppvaskkummen med såpe og vann. MERKNAD Figur 3 Før reservoaret skyves tilbake i posisjon, smør O-ringene (nedenfor) på filterrøret med kald olje. Sjekk O-ringene for revner eller kutt og erstatt om nødvendig. For å skifte ut O-ringen, lirke av ringen med en liten flatspor-skrutrekker. og trekk den av enden av røret. Se nedenfor. Figur

22 3-11. SMARTFILTER EXPRESS 1. Under normal drift og etter et visst antall kokesykluser, tennes Filter Beacon -lyset på forsiden av frityren (Figur 1) og kontrollen viser periodisk FLTR NOW? (Filter nå?) YES NO (Ja Nei). Hvis X trykkes for NO (Nei), vil frityren gjenoppta normal drift og kontrollen foreslå filter senere. Figur 1 2. Kontroller filterbrettet: Hvis filterdrensbrettet eller dekselet ikke er på plass, viser displayet CHK PAN (Sjekk brett). Sørg for at filterrøret er stramt tilkoblet og at filterdrensbrettet befinner seg så langt bakover som mulig under frityren og at filterbrettets deksel er på plass. 3. Trykk knappen for YES (Ja) og displayet viser SKIM VAT (Skum av fatet) etterfulgt av CONFIRM (Bekreft) YES NO (Ja Nei). Skum av fatet, trykk knappen for YES (Ja) og displayet viser OPEN DRAIN (Åpne drensavløpet). Trekk ut drensknotten (Figur 2), displayet viser DRAINING (Drenering) og oljen tappes fra fatet. ADVARSEL Figur 2 For å unngå overfylling av drensbrettet, tapp bare 1 fat av gangen. Drensbrettet holder 1 helfat, eller 2 splittfat med olje. Overfylling av drensbrettet kan forårsake glatte gulv, og føre til personlig skade. MERKNAD Figur 3 Hvis det IKKE ønskes filtrering, trykk, og displayet viser STOPPED (Stoppet), etterfulgt av CONTINUE FILTER (Fortsett filtrering) YES NO (Ja, Nei). Trykk knappen X, displayet viser QUIT FILTER (Avbryt filtrering) YES NO (Ja, Nei), trykk knappen ; SmartFilter annulleres og det blå lyset slukkes og kontrollene går tilbake til normal drift. Kontrollene vil foreslå filtrering etter flere etterfølgende kokesykler. Hvis drensavløpet er tilstoppet pga. matrester, vil displayet vise VAT EMTY (Fat tomt) YES NO (Ja Nei). Bruk en rett hvit børste for å renske opp i drensavløpet, trykk knappen, og displayet viser DRAINING (Drenering). Kontrollene vil fortsette med filtreringsprosessen. 4. Etter avsluttet dreneringssyklus, vises VAT EMTY (Fat tomt) etterfulgt av YES NO (Ja Nei) Kontroller visuelt at fatet er tomt og trykk knappen og WASHING (Vasking) vises. Etter fullført filtreringsprosess, viser displayet CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Skyv drensknotten inn for å lukke drensavløpet (Figur 3). Displayet viser FILLING (Fylling) og fatet fylles med olje

23 3-11. SMARTFILTER EXPRESS (fortsetter) 5. Etter at fatet er fylt viser displayet IS POT FILLED? (Er gryten fylt? ) YES NO (Ja Nei). Forsikre deg at fatet er fylt og trykk deretter knappen for YES (Ja) og kontrollen slås av ( OFF ). 6. Hvis oljen ikke har pumpet tilbake til riktig nivå i fatet under SmartFilter Express -prosessen, trykk knappen X for NO (Nei) og pumpen vil pumpe i ytterligere 30 sekunder. 7. Displayet viser IS POT FILLED? (Er gryten fylt? ) YES NO (Ja Nei). Forsikre deg at fatet er fylt og trykk deretter knappen og displayet vises og kontrollen går tilbake til normal drift. Trykk knappen X og pumpen pumper i ytterligere 30 sekunder. Du kan prøve å fylle fatet 3 ganger. Filterfeil 8. Etter at du har forsøkt å fylle fatet 3 ganger uten å lykkes, viser displayet *CHANGE* *FILTER* *PAD* CLOGGED? (Bytte filter, pute tilstoppet?) Trykk knappen og kontrollene blir slått av (OFF). Bytt filterputen ifølge prosedyrene beskrevet i seksjonen Bytte filterpute. Hvis filterputen ikke byttes, vil CHANGE FILTER PAD? (Bytte filterpute?)-påminnelsen vises hvert 4. minutt inntil den byttes. 9. Hvis fatet ikke fylles under neste SmartFilter Express med en ny filterpute etter 3 forsøk, viser displayet FILTER SERVICE REQUIRED-SEE TROUBLESHOOTING GUIDE (Filterservice nødvendig se feilsøkingsveiledning ) etterfulgt av YES (Ja). Trykk knappen og kontrollene blir slått av (OFF). MERKNAD For å sikre at fatet fylles helt, rengjør filterbrettet og bytt filterputen minst en gang om dagen og sørg for at JIB-kannen er full og at O-ringene på filterbrettet er i god stand. Hvis lokalet holder åpent 24 timer i døgnet, skal filterbrettet rengjøres og filterputen byttes to ganger pr. døgn

24 3-12. DAGLIG FILTRERING Med denne filtreringsprosedyren får fatet en grundigere rengjøring, noe som må utføres en gang om dagen. Fatet kan filtreres når det ikke brukes til frityrsteking. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE For å unngå forbrenninger fra varm olje, bruk godkjent sikkerhetsutstyr, innbefattet forkle, ansiktsvern og hansker. For å unngå overfylling av drensbrettet, tapp bare 1 fat av gangen. Drensbrettet holder 1 helfat, eller 2 splittfat med olje. Overfylling av drensbrettet kan forårsake glatte gulv, og føre til personlig skade. 1. Sjekk filterbrettet: Det skal brukes en ny filterpute på første filter hver dag, men samme filterpute kan brukes resten av dagen, unntatt i fiskefat. Etter at fiskefatet er filtrert må filterputen byttes. Sørg for at filterbrettets deksel er på plass, filterdrensrøret er festet, og at filterdrensbrettet er skjøvet inn og fast på plass. Hvis filterdrensbrettet og dekselet ikke sitter fast på plass, viser displayet CHK PAN (Sjekk brett). 2. Trykk og hold til displayet viser 1.EXPRESS FILTER?. For splittfat, bruk venstre knapp for venstre fat og høyre knapp for høyre fat. Figur 1 3. Trykk knappen og displayet viser 2.DAILY FILTER? (2.Daglig filter?). 4. Trykk knappen for YES (Ja) og displayet viser CONFIRM (Bekreft) etterfulgt av YES NO (Ja Nei). 5. Trykk knappen for YES (Ja) og displayet viser OPEN DRAIN (Åpne drensavløp). Trekk ut drensknotten (Figur 1), displayet viser DRAINING (Drenering) og oljen tappes fra fatet, eller trykk knappen X for NO (Nei) og kontrollene vender til normal drift. 6. Etter at oljen er tappet fra fatet, fjern kurvstøtten fra fatet, Figur 2. Figur 2 ADVARSEL FORBRENNINGSFARE Bruk beskyttende klede eller hansker når kurvstøtten løftes Støtten kan være varm og kan forårsake forbrenninger

25 3-12. DAGLIG FILTRERING (fortsetter) 7. Bruk løfteverktøyet og løft det hengslete elementet fra fatet for å rengjøre fatbunnen. Figur 4. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE Bruk beskyttende klede eller hansker når elementet løftes med løfteverktøyet. Elementet kan være varmt og kan forårsake alvorlige forbrenninger. OBS! Unngå å putte løfteverktøyet i midten av elementene i samme område som lyspæren for høy begrensning, da dette kan føre til skade på den høye begrensningen. 8. Skrap eller børst fatets sider og bunn, Pass på at du ikke skader følesensorene. MERKNAD Ikke bruk stålull, andre skurevaskemidler, eller rensemidler/ sanitetsmidler med kjemikalier som inneholder klor, brom, jodd eller Ikke bruk vannstråle (trykksprøyter) til rengjøring av enheten da dette kan føre til skade på komponentene. Figur 3 9. Etter at fatet er rengjort og displayet viser SCRUB VAT COMPLETE? (Skrubbing av fat fullført?) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen for YES (Ja) og displayet viser WASH VAT (Vask fatet) YES NO (Ja Nei). 10. Trykk knappen, displayet viser WASHING (Vasking) og oljen sirkulerer gjennom fatet i flere minutter. Etter fullført vaskesyklus, viser displayet WASH AGAIN? (Vaske på nytt?) YES NO (Ja Nei). Vasketrinnet for det første filteret på en ny filterpute varer ytterligere 45 sekunder for å kjøre inn puten. Figur Trykk knappen for YES (Ja) hvis det trengs enda en vask, ellers trykk knappen X for NO (Nei) og displayet viser CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Skyv drensknotten inn for å lukke drensavløpet (Figur 3), displayet viser RINSING (Skylling) og fatet fylles med olje. 12. Etter at fatet er fylt, vises OPEN DRAIN (Åpne drensavløp) på displayet. Trekk ut drensknotten for å åpne drensavløpet (Figur 4) og displayet viser RINSING (Skylling). Når skyllingen er fullført viser displayet RINSE AGAIN? (Skylle på nytt?) YES NO (Ja Nei)

26 3-12. DAGLIG FILTRERING (fortsetter) 13. Trykk knappen for YES (Ja) hvis det trengs enda en skylling, ellers trykk knappen X for NO (Nei) og displayet viser POLISH? (Polering?). YES (Ja). 14. Trykk knappen for YES (Ja) og oljen poleres ved å sirkulere gjennom filtreringssystemet. Displayet viser 5:00 X=STOP. Hvis ønsket, trykk knappen X for å stoppe poleringen, ellers poleres oljen i 5 minutter. 15. Etter at oljen er polert, viser displayet FILL VAT?, (Fylle fat?) YES (Ja). Trykk knappen og displayet viser CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Skyv drensknotten inn for å lukke drensavløpet (Figur 3), displayet viser FILLING (Fylling) og fatet fylles med olje på nytt. 16. Etter at fatet er fylt, viser displayet IS POT FILLED? (Er gryten fylt? ) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen for YES (Ja) og frityrenheten vender tilbake til normal drift. Hvis knappen X trykkes, viser displayet FILLING (Fylling). Du kan prøve å fylle fatet 4 ganger, deretter viser kontrollen ADD QUIT (Tilføy Avbryt). Trykk knappen og JIB-pumpen aktiveres i 60 sekunder og fyller fatet fra JIB-kannen. Når fatet er fylt, trykk knappen X og displayet viser IS POT FILLED? (Er gryten fylt? ) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen for YES (Ja) og frityrenheten vender tilbake til normal drift

27 3-13. KASSERING AV OLJE FRA FAT VED BRUK AV VALGFRI SKYTTELVOGN FOR OLJEAVHENDING FARE BRANNFARE VED LANGVARIG BRUK REDUSERES OLJENS FLAMMEPUNKT. KASSER OLJEN HVIS DEN VISER TEGN PÅ FOR MYE OSING ELLER SKUMMING. HVIS IKKE KAN RESULTATET BLI ALVORLIGE FORBRENNINGER, PERSONLIG SKADE OG/ELLER SKADE PÅ EIENDOM. 1. Åpne døren, løft opp drensbrettets stopper og trekk ut drensbrettenheten ved hjelp av hendelen på drensbrettet. Figur 1 og 2. Figur 1 2. Trykk og hold (ene eller andre) til displayet viser *FILTER MENU* (Filtermeny) sammen med 1.EXPRESS FILTER? 3. Trykk og slipp knappen to ganger til displayet viser 3.DISPOSE (Avhend). Trykk knappen og displayet viser DISPOSE? (Avhend?). YES NO (Ja Nei). 4. Trykk knappen og IS DISPOSAL UNIT IN PLACE? (Er avhendingsenheten på plass?) YES NO (Ja Nei) vises på displayet. Figur 2 5. Med skyttelvognen for oljeavhending rullet på plass (Figur 3), trykk knappen og displayet viser OPEN DRAIN (Åpne drensavløp). Trekk ut drensknotten for å åpne drensavløpet og displayet viser DRAINING (Drenering). Nå tappes oljen fra frityrfatet og inn i skyttelvognen. 6. Displayet viser VAT EMTY (Fat tomt) YES NO (Ja Nei). Bekreft at fatet er tomt og trykk knappen. 7. Displayet viser CLEAR OLD OIL FROM OIL LINES (Tøm gammel olje fra oljelinjer) =PUMP X =DONE (X = Ferdig). Trykk og hold knappen i noen få sekunder for tømme gammel olje fra oljelinjene. Etter tømming, trykk knappen X. Figur 3 8. Displayet viser CLN VAT COMPLETE (Fatrengjøring fullført) YES NO (Ja Nei). Etter rengjort fat trykkes knappen og displayet viser CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Skyv inn drensknotten. 9. Displayet viser MANUAL FILL POT (Gryten fylles manuelt), etterfulgt av IS POT FILLED? (Er gryten full?) sammen med YES NO (Ja Nei). Fyll fatet til laveste indikatorlinje på fatets bakerste side. Se anvisningene for Fylling eller tilføying av olje i seksjon 3-3 Trykk knappen og frityrenheten vender tilbake til normal drift. 10. Fjern skyttelvognen under frityren og sett på filterbrett-enheten igjen

28 3-14. KASSERING AV OLJE FRA FAT VED BRUK AV VALGFRI BULKOLJE- AVHENDINGSSYSTEM 1. Koble hunn-hurtigfrakobling festet til slangen bak på frityrenheten til riktig hann-hurtigfrakobling på veggen. Etter tilkobling, kan slangen forbli koblet med mindre frityrenheten må flyttes. Figur 1 og 2. MERKNAD BULK OIL DISPOSE? (Avhende bulkolje?) i spesialprogrammodus eller Oppsettmodus, må settes til YES (Ja) for at bulkoljens avhendingssystem kan fungere. Det kan også tilføyes et trinn for en passordkode (1, 2, 3) i spesialprogrammering, SP Trykk og hold (venstre eller høyre for splittfat) til displayet viser *FILTER MENU* (Filtermeny) sammen med 1.EXPRESS FILTER? Figur 1 3. Trykk og slipp knappen to ganger til displayet viser 3.DISPOSE (Avhend). Trykk knappen og displayet viser DISPOSE? (Avhend?). YES NO (Ja Nei), eller legg inn kode 1, 2, 3, hvis SP-27 er satt til YES (Ja). 4. Trykk knappen, DRAIN VAT? (Tappe fatet?) YES NO (Ja Nei) vises på displayet. Trykk knappen X hvis drensbrettet har olje i det. Gå videre til trinn Trykk knappen og displayet viser OPEN DRAIN (Åpne drensavløp). Trekk ut drensknotten for å åpne drensavløpet og displayet viser DRAINING (Drenering). Oljen tappes fra fatet til drensbrettet. Figur 2 6. Displayet viser VAT EMTY (Fat tomt) YES NO (Ja Nei). Bekreft at fatet er tomt og trykk knappen. 7. Displayet viser CLEAR OLD OIL FROM OIL LINES (Tøm gammel olje fra oljelinjer) =PUMP X =DONE (X = Ferdig). Trykk og hold knappen i noen få sekunder for tømme gammel olje. Etter tømming, trykk knappen X

29 3-14. KASSERING AV OLJE FRA FAT VED BRUK AV VALGFRI BULKOLJE- AVHENDINGSSYSTEM 8. Displayet viser CLN VAT COMPLETE (Fatrengjøring fullført) YES NO (Ja Nei). Etter at fatet er rengjort, trykk knappen. 9. Displayet viser DISPOSE (Avhend) og deretter =PUMP X =DONE (X = Ferdig). Trykk knappen. 10. Displayet viser DISPOSING... (Avhending ) X=STOP og oljen pumpes fra drensbrettet til bulkoljebeholderen. Når all oljen er pumpet fra brettet, trykk knappen X (STOP). 11. Displayet viser DISPOSE (Avhend) og deretter =PUMP X =DONE (X = Ferdig). Trykk knappen X og displayet viser CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Lukk drensavløpet. 12. Displayet viser MANUAL FILL VAT (Fatet fylles manuelt), (eller FILL VAT FROM BULK (fyll fat fra bulk) hvis utstyrt), etterfulgt av IS POT FILLED? (Er gryten full?) sammen med YES NO (Ja Nei). Fyll fatet til laveste indikatorlinje på fatets bakerste side. Se anvisningene for Fylling eller tilføying av olje i seksjon 3-3. Trykk knappen og frityrenheten vender tilbake til normal drift BYTTE FILTERPUTEN For å sikre god yteevne fra oljepumpen må filterputen (eller papiret) byttes minst én gang om dagen. Men i lokaler som er åpne 24 timer i døgnet skal puten byttes to ganger om dagen. MERKNAD Hvis filterputen ikke har blitt byttet, vises det en påminnelse på displayet - CHANGE PAD (Bytte filterpute). Trykk knappen for å annullere meldingen, men den dukker opp igjen hvert 4. minutt helt til filterputen er byttet. 1. Sørg for at hovedstrømbryteren er i ON (På)-posisjon. Figur 1 2. Åpne døren, løft opp drensbrettets stopper og trekk ut drensbrettenheten ved hjelp av hendelen på drensbrettet. Figur 1 og 2. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE Dette brettet kan være varmt! Bruk beskyttende klede eller hansker, ellers er det fare for alvorlige forbrenninger. Hvis filterbrettet flyttes på mens det er fullt av olje, utvis forsiktighet for å unngå skvetting da dette kan føre til forbrenninger. Figur

30 3-15. BYTTE FILTERPUTEN (fortsetter) 3. Løft dekselet fra drensbrettet. Figur 3. Figur 3 4. Løft smulekurven fra drensbrettet. Tørk av oljen og smulene fra smulekurven. Vask smulekurven med såpe og vann, og skyll deretter grundig med varmt vann. Figur 4. Figur 4 5. Fjern filterputens støttering og rengjør grundig med såpe og vann. Skyll grundig med varmt vann. Figur 5. Figur 5 6. Ta filterputen ut av brettet og kasser det. Figur 6. Figur

31 3-15. BYTTE FILTERPUTEN (fortsetter) 7. Fjern bunnskjermen fra brettet og rengjør grundig med såpe og vann. Skyll grundig med varmt vann. Figur 7. Figur 7 8. Tørk oljen og smulene av drensbrettet. Vask drensbrettet med såpe og vann, og skyll deretter grundig med varmt vann. Figur 8. MERKNAD Sørg for at drensbrettet, bunnskjermen, smulefangeren og støtteringen er ordentlig tørre før filterputen plasseres i brettet, da vann oppløser filterputen. Figur 8 9. Monter igjen i motsatt rekkefølge. Legg først bunnskjermen i filterbrettet, deretter filterputen, støtteringen og smulefangeren. 10. Skyv filterbrett-enheten tilbake under frityren, og sørg for at filterrøret på brettet er godt koblet til koblingen under frityren. Figur 9. Figur Sørg for at drensbrettets stopper er innkoplet og at frityren er nå klar til normal drift. Figur 10. Figur

32 3-16. FJERNING OG RENGJØRING AV KURVHOLDER Kurvholderen på frityrens bakre deksel bør fjernes og rengjøres med mellomrom. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE Bruk vernehansker når kurvholderen fjernes. Kurvholderen kan være varm og forårsake forbrenninger. 1. Grip tak i kurvholderen med begge hender og løft og trekk den ut av boltene. 2. Rengjør resten i oppvaskkummen med såpe og vann. Tørk grundig. 3. Rengjør området bak kurvholderen og gjeninstaller den. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE RENS-UT MODUS Filterdrensbrettet må plasseres så langt bakerst som mulig under frityrenheten og med dekselet på plass. Sørg for at filterdrensbrettet er festet på plass og at hullet i dekselet er på linje med drensavløpet før avløpet åpnes. Unnlatelse av å følge disse anvisingene kan forårsake at matfettet skvetter og føre til personlig skade. Det anbefales å ikke flytte på frityrenheten eller filterdrensbrettet mens de inneholder varmt matfett. Varmt matfett kan skvette ut og føre til alvorlige forbrenninger. VERNEBRILLER MOT SKVETTING AV KJEMIKALIER KJEMIKALIEBES- TANDIGE HANSKER Bruk alltid vernebriller mot skvetting av kjemikalier eller ansiktsvern og beskyttende gummihansker når du rengjører frityrgryten da rengjøringsløsningen er sterkt alkalisk. Unngå øye- eller hudkontakt med løsningen via skvetting eller annen form for kontakt. Dette kan føre til alvorlige forbrenninger. Les grundig rengjøringsmiddelets bruksanvisning. Hvis løsningen kommer i kontakt med øynene, skyll dem grundig i kaldt vann og søk legen øyeblikkelig. Og for å unngå overfylling av drensbrettet, tapp bare 1 fat av gangen. Drensbrettet holder 1 helfat, eller 2 splittfat med olje. Overfylling av drensbrettet kan forårsake glatte gulv, og føre til personlig skade. 1. Dekk tilgrensende fat for å unngå tilfeldig kontaminasjon av olje med rengjøringsoppløsningen. Ikke kok produkter i et tilgrensende fat når rens-ut modusen pågår for å unngå kontaminasjon av oljen og/eller produktet

33 3-17. RENS-UT MODUS (fortsetter) 2. Trykk og hold til displayet viser 1.EXPRESS FILTER?. For splittfat, bruk venstre knapp for venstre fat og høyre knapp for høyre fat. 3. Trykk og slipp knappen flere ganger til displayet viser CLEAN-OUT (Rens-ut). 4. Trykk knappen ; displayet viser OIL RMVD (Olje fjernet) YES NO (Ja Nei). 5. Hvis oljen allerede er fjernet, trykk knappen og kontrollen hopper ned til trinnet Solution Added? (Oppløsning tilsatt?). Hvis fatet fortsatt har olje, trykk knappen X og displayet viser DISPOSE (Avhend) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen for å avhende oljen eller trykk knappen X for å gå ut av rens-ut modus. Displayet viser IS DISPOSAL UNIT IN PLACE? (Er avhendingsenheten på plass?) YES NO (Ja Nei). Hvis NO (Nei) velges, viser displayet INSERT DISPOSAL UNIT (Sett inn avhendingsenhet). Etter at avhendingsenheten er på plass, trykk knappen for YES (Ja) og displayet viser OPEN DRAIN (Åpne drensavløp). Åpne drensavløpet, og displayet viser DRAINING (Drenering): oljen tappes fra fatet. Displayet viser VAT EMTY (Fat tomt) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen når ferdig; displayet viser CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Bare for bulkoljesystemer! Displayet viser CHK PAN (Sjekk brett) hvis filterdrensbrettet mangler. Etter at brettet er på plass, viser displayet OPEN DRAIN (Åpne drensavløp). Trekk ut drensknotten og displayet viser DRAINING (Drenering) og oljen tappes fra fatet. Displayet viser deretter =PUMP X =DONE (X = Ferdig). Trykk knappen, displayet viser DISPOSING (Avhending) og oljen pumpes fra drensbrettet. Etter at brettet er tomt, trykk knappen X to ganger og lukk drensavløpet. 6. Displayet viser SOLUTION ADDED? (Oppløsning tilsatt?) YES NO (Ja Nei). Fyll fatet opp til 25 mm (1 tom.) over fyllelinjen med varmt vann, tilføy 0,12 liter (4 unser) rengjøringsmiddel for frityr, og bland grundig. Trykk knappen og displayet viser (Start rengjøring) YES NO (Ja Nei). 7. Trykk knappen, og displayet viser CLEANING (Rengjøring) og et nedtellingstidsur. For dette trinnet reguleres varmen til 91 C (195 F) i en time. Tilføy vann etter behov under rengjøringsprosessen for å beholde oppløsningen 25 mm (1 tomme) over øvre fyllelinje. For å stoppe rengjøringssyklusen tidligere, trykk knappen X og displayet viser QUIT CLEANING? (Avbryt rengjøring?) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen for å annullere gjenstående nedtellingstid og gå videre til skylletrinnene

34 3-17. RENS-UT MODUS (fortsetter) 8. Skrubb fatets innside med børsten for åpen frityrenhet (bruk aldri stålull). Etter at en time er gått, viser displayet CLN DONE (Rengjøring ferdig) og utgir en bippelyd. Trykk knappen og displayet viser REMOVE SOLUTION FROM VAT (Fjern vaskeoppløsningen fra fatet). 9. Tøm filterdrensbrettet for interne filtreringskomponenter og bring komponentene til en oppvaskkum og vask dem. Bring det tomme filterdrensbrettet og dekselet tilbake til frityren og sørg for at det skyves godt og sikkert på plass og at sikkerhetslåsen er innkoplet. 10. Trekk ut drensknotten og tapp fatets innhold i filterdrensbrettet. Fjern drensbrettet fra enheten og avhend rengjøringsoppløsningen. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE For å unngå forbrenninger når den varme oppløsningen helles, ha på hansker og verneutstyr og utvis forsiktighet for å unngå skvetting. 11. Bring det tomme filterdrensbrettet tilbake til frityrenheten og trykk knappen. Displayet viser deretter VAT EMTY (Fat tomt) YES NO (Ja Nei). 12. Etter at fatet er tomt, trykk knappen og displayet viser SCRUB VAT COMPLETE (Skrubbing av fat fullført) YES NO (Ja Nei). Bruk børste til å rense varmeelementet og skureredskap til å rengjøre fatet, hvis nødvendig. OBS! Ikke skrap frityrens elektriske elementer eller bruk en skurepad på elementene. Dette produserer riper på elementenes overflate og gjør at paneringen kleber seg til dem og blir brent. Ikke bruk stålull, andre skurevaskemidler, eller rensemidler/ sanitetsmidler med kjemikalier som inneholder klor, brom, jodd eller ammoniakk, da disse vil nedbryte det rustfrie stålmaterialet og forkorte enhetens levetid. Ikke bruk vannstråle (trykksprøyter) til rengjøring av enheten da dette kan føre til skade på komponentene. MERKNAD Bruk løfteverktøyet og løft elementene fra fatene etter behov. (For auto-løft frityrer, vend kurvkrokene bakover over toppdelen av frityren før du løfter elementene). 13. Etter rengjort fat trykkes knappen og displayet viser RINSE VAT (Skyll fat). (Hvis drensavløpet ikke er åpnet, viser displayet OPEN DRAIN (Åpne drensavløp). Åpne drensavløpet)

35 3-17. RENS-UT MODUS (fortsetter) 14. Hell en oppløsning av rent vann og ca. 0,24 liter (8 unser) og destillert eddik i fatet for å skylle det og la skyllevannet drenere inn i drensbrettet. Skyll minst 3 ganger men pass på at drensbrettet ikke overfylles. Displayet viser nå RINSE COMPLETE YES NO (Skylling fullført, Ja Nei). 15. Etter at fatet er fullstendig skyllet, trykk knappen og displayet viser CLEAR SOLUTION FROM OIL LINES (Rens ut løsningen fra oljelinjene) =PUMP X =DONE (X = Ferdig). For å være sikker på at det ikke finnes noen rengjøringsløsning igjen i oljelinjene, trykk og hold knappen i noen få sekunder. Etter at oljelinjene er rensket, trykk knappen X og displayet viser VAT DRY?, (Fat tørt?) YES NO (Ja Nei). Trykk knappen og displayet viser CLOSE DRAIN (Lukk drensavløp). Skyv drensknappen inn og lukk drensavløpet. Kontrollene slås av (OFF). 16. Trekk ut drensbrettet under frityren og avhend skyllevannet. 17. Tørk fatet grundig med håndkle og trykk deretter knappen. Kontrollene vender tilbake til normal drift. OBS! Sørg for at innsiden av fatet, tappeventilens åpning og alle delene som kommer i kontakt med den nye oljen er så tørre som mulig. 18. Sørg for at drensavløpet er lukket og plasser filterbrettenheten med ny filterpute i frityren igjen. Fyll fatet med olje og følg anvisningene for Fylling eller tilføying av olje i seksjon SJEKK/SKIFT UT FILTERDRENSBRETTETS O-RINGER For å forebygge oljelekkasje, og påse at filtreringsprosessen fungerer riktig, må filterdrensbrettets O-ringer inspiseres for kutt og revner minst hver 3. måned. Figur 1 Figur

36 3-18. SJEKK/SKIFT UT FILTERDRENSBRETTETS O-RINGER (fortsetter) 1. Åpne døren, løft opp drensbrettets stopper og trekk ut drensbrettenheten ved hjelp av hendelen på drensbrettet. Figur 2 og 3. ADVARSEL FORBRENNINGSFARE Dette brettet kan være varmt! Bruk beskyttende klede eller hansker, ellers er det fare for alvorlige forbrenninger. Figur 2 2. Kontroller visuelt de 3 O-ringene på røret til filterdrensbrettet for sprekker eller brudd og skift dem ut om nødvendig. Figur 3 3. For å skifte ut O-ringen, lirke av ringen med en liten flatsporskrutrekker og trekk den av rørets ende. Rull den nye O-ringen inn i hakket på røret. Smør O-ringene på filterrøret med fersk, kald olje og skyv filterdrensbrettet i posisjon. Figur 4 Figur FILTERKNAPPER- STATISTIKK Gjenstående kokesykluser før filtrering 1. Trykk og slipp en av knappene og venstre display viser COOKS REMAIN (Gjenstående kokesykluser) og høyre display viser antall kokesykluser før neste auto-filter. REMA INING 3 6 For eksempel betyr at etter ytterligere 3 kokesykluser på venstre fat, ber kontrollene operatøren om de er klare for filtrering eller ikke. Men det gjenstår ytterligere 6 kokesykluser på høyre fat. Tid og dato 2. Trykk den ene eller andre to ganger og FILTERED (Filtrert) vises i displayet, sammen med tiden på dagen og datoen til siste filter. 3. Trykk og slipp en av knappene tre ganger og FLTR PAD (Filterpute) XX HOURS (XX timer) vises på displayene for å angi antall timer gjeldende filter er blitt brukt

37 3-20. INFOKNAPPER FOR STATISTIKK Actual Oil Temperature Reell oljetemperatur 1. Trykk og den reelle oljetemperaturen for hvert fat vises på displayet. Settpunkt temperatur 2. Trykk to ganger og SP-temperaturen vises på displayet, sammen med settpunkt (forhåndsinnstilt) temperatur for hvert fat. Gjenopprettingsinformasjon for hvert fat 3. Trykk og REC (Gjenoppretting) vises i venstre display og gjenopprettingstiden der oljetemperaturen gikk fra 121 C (250 F) til 149 C (300 F) vises i høyre display. For eksempel, REC 5:30 betyr at det tok 5 minutter og 30 sekunder å gjenopprette oljetemperaturen til 149 C (300 F) fra 121 C (250 F). MERKNAD Hvis ingen knapper trykkes innen 5 sekunder i en statistikkmodus, vender kontrollene tilbake til normal drift FOREBYGGENDE VEDLIKEHOLDSPROGRAM Som med alt foodservice-utstyr, trenger Henny Penny åpen frityr pleie og egnet vedlikehold. Tabellen nedenfor gir en oppsummering av programmert vedlikeholdsprosedyrer som skal utføres av operatøren. Prosedyre Filtrering av matfett (Seksjon 3-11) Hyppighet Daglig Bytte filterputen (Seksjon 3-13) Smøre filterbrettets O-ringer (Seksjon 3-18) Smøre EEE-141 oljereservoarets O-ringer. Oljeskift Rengjøre fatet (Seksjon 3-15) Inspisere filterbrettets O-ringer (Seksjon 3-18) Daglig Hver gang filterputen byttes Når reservoaret fjernes Når oljen oser, skummer voldsomt eller har dårlig smak Hvert oljeskift Kvartalsvis Inspisere EEE-141 reservoarets Kvartalsvis O-ringer (Seksjon 3-10)

38 SEKSJON 4. INFORMASJONSMODUS Denne historiske informasjonen kan registreres og brukes som teknisk og driftsmessig hjelp og lar deg se følgende: 1. E-LOGG 9. CPU TEMP 2. SISTE LADNING 10. KOMMUNIKASJONS- 3. DAGLIGE STATS INFORMASJON 4. OLJESTATS 11. ANALOG INFORMASJON 5. GJENNOMGÅ BRUKEN 12. AKTIVITETSLOGG 6. INNMATING 13. OLJENIVÅER 7. UTMATING 14. PUMPEVENTIL- 8. OLJETEMPERATUR INFORMASJON 15. AIF INFORMASJON MERKNAD Ikke alle funksjonene i informasjonsmodus beskrives i denne seksjonen. For å være sikker på at frityrenheten fungerer riktig, vennligst konsulter Henny Penny Corp. før noen av disse innstillingene endres. For ytterligere informasjon om disse funksjonene, ta kontakt med teknisk støtte på , eller INFORMASJONSMODUS - DETALJER 1. E-LOG (feilkode-logg) Trykk knappene og samtidig og *INFO MODE* (Informasjonsmodus) vises på displayet, etterfulgt av 1. E-LOG MERKNAD Trykk knappene og for å gå ut av informasjonsmodus når som helst. Trykk og A. (dato og tid) *NOW* (Nå) vises i displayene. Dette er nåværende dato og tid. Trykk og hvis en feil ble registrert, vises B, (dato, tid og feilkodeinformasjon) på displayet. Dette er den siste feilkoden kontrollene registrerte. Noen ganger vil bokstavene L: og R: vises foran feilkoden på displayet, dette henviser til venstre (L) eller høyre (R) fat på et splittfat. Trykk og den nest siste feilkodeinformasjonen vises. Det kan lagres opp til 10 feilkoder (B til K) i E-LOG -seksjonen

39 4-1. INFORMASJONSMODUS (fortsetter) 2. SISTE LADNING (informasjon om nylige kokesykluser) Trykk og 2. LAST LOAD (Siste ladning) vises i displayene. Trykk tidsurknapp eller for kokedata til produktet du ønsker å se, og LED-lyset blinker. Trykk knappen for å begynne visning av kokedata. For eksempel, hvis venstre FRY L1 i displayene. LED-lys blinker, vises PRODUCT Hvis høyre displayene. Trykk knappen LED-lys blinker, vises PRODUCT FRY R2 i for å begynne visning av kokedata. FUNKSJON DISPLAY EKS.: Produkt (siste produkt kokt) PRODUCT FRY L1 Tiden på dagen siste kokesyklus startet STARTET FEB-06 2:25P Reell forløpt koketid (reelle sekunder) ACTUAL TIME 01:06:00 Programmert koketid PROG TIME 01:00:00 Maks. temperatur under kokesyklusen MAX TEMP 350 F Min, temperatur under kokesyklusen MIN TEMP 313 F Gjennomsnittlig temperatur under kokesyklusen AVG TEMP 322 F Varme på (prosent) under kokesyklus HEAT ON 45% Klar? (Var frityren klargjort før start?) READY? YES Når kokesyklusen ble stoppet: Tidlig QUIT AT 0:10 REM 0:10 ELLER Etter fullført kokesyklus *DONE* +6 SEC (sek.) Forskjell (%) mellom reell og ACT/PROG 1% programmert koketid

40 4-1. INFORMASJONSMODUS - DETALJER (fortsetter) 3. DAGLIG STATS (Driftsmessig informasjon om frityren de siste 7 dagene) Trykk og 3. DAILY STATS (Daglige stats) vises i displayene. Trykk knappen Trykk høyre for å begynne visning av kokedata. for å se data for andre dager i uken. FUNKSJON DISPLAY EKS.: Dagen gjeldende data ble registrert APR-30 TUE Antall timer:minutter frityren var påslått (L/R) ON HRS TUE 3:45 Antall ganger filtrert (L/R) FILTERD TUE 4 Antall ganger filtrering ble hoppet over (L/R) SKIPPED TUE 4 Antall ganger olje ble tilføyd (L/R) ADD OIL TUE 4 Antall ganger olje ble kassert (L/R) DISPOSE TUE 0 Oljetemperatur gjenopprettingstid (L/R) RECOVRY TUE 1:45 Total antall kokesykluser den dagen (L/R) TOT CK TUE 38 Antall sykluser stoppet før *DONE* (Ferdig) QUIT CK TUE 2 Kokesykluser for Produkt nr.1 COOK -1- TUE 17 Kokesykluser for Produkt nr.2 COOK -2- TUE 9 Kokesykluser for Produkt nr.3 COOK -3- TUE 5 Kokesykluser for Produkt nr. 4 COOK -4- TUE 0 Kokesykluser for Produkt nr. 5 COOK -5- TUE 0 Kokesykluser for Produkt nr. 6 COOK -6- TUE 6 Kokesykluser for Produkt nr. 7 COOK -7- TUE 0 Kokesykluser for Produkt nr. 8 COOK -8- TUE 0 Kokesykluser for Produkt nr. 9 COOK -9- TUE

41 4-1. INFORMASJONSMODUS - DETALJER (fortsetter) 4. OLJESTATS (informasjon om aktuell olje og gjennomsnitt av 4 siste oljeladninger) Trykk og 4. OIL STATS (Oljestats) vises i displayene. Trykk knappen FUNKSJON for å begynne visning av kokedata. DISPLAY EKS.: Startingsdato for ny olje (L/R) NEW OIL MAR-23 Antall dager oljen er i bruk (L/R) OIL USE 4 DAYS Antall filtre for denne oljen (L/R) FILTERD 4 Antall ganger filtrering ble hoppet over (L/R) SKIPPED 0 Antall kokesykluser med denne oljen (L/R) TOT CK 38 Gjennomsnittsantall dager pr. oljeskift (L/R) AVG DAYS PER OIL CHANGE 13.8 DAYS Gjennomsnittsantall kokesykluser pr. oljeskift (L/R) AVG CKS PER OIL CHANGE 388 CKS Trykk og hold en produktknapp (1 til 4) for å se dataene fra en av de 4 foregående ladningene av olje som ble brukt. Trykk for å se eldste oljedata: Eks.: OLJE-4 14 DAGER Trykk for å se 3. eldste oljedata: Eks.: OLJE-3 12 DAGER Trykk for å se 2. eldste oljedata: Eks.: OLJE-2 15 DAGER Trykk for å se oljedata for Eks.:OLJE-1 13 DAGER foregående oljeladnnig:

42 4-1. INFORMASJONSMODUS - DETALJER (fortsetter) 5. GJENNOMGÅ BRUKEN (akkumulert informasjon siden dataene ble nullstilt) Trykk og 5. REVIEW USAGE (Gjennomgå bruken) vises i displayene. Trykk knappen FUNKSJON for å begynne visning av kokedata. DISPLAY EKS.: Foregående dag bruksdataene ble nullstilt SINCE APR Antall timer frityren var påslått (L/R) ON HRS 4 Antall ganger filtrert (L/R) FILTERD 4 Antall ganger filtrering ble hoppet over (L/R) SKIPPED 0 Antall ganger olje ble tilføyd (L/R) ADD OIL 4 Antall ganger olje ble kassert (L/R) DISPOSE 1 Total antall kokesykluser (L/R) TOT CK 38 Antall sykluser stoppet før *DONE* (Ferdig) QUIT CK 2 Kokesykluser for Produkt nr. 1 COOK Kokesykluser for Produkt nr.2 COOK -2-9 Kokesykluser for Produkt nr.3 COOK -3-5 Kokesykluser for Produkt nr. 4 COOK -4-0 Kokesykluser for Produkt nr. 5 COOK -5-0 Kokesykluser for Produkt nr. 6 COOK -6-6 Kokesykluser for Produkt nr. 7 COOK -7-0 Kokesykluser for Produkt nr. 8 COOK -8-0 Kokesykluser for Produkt nr. 9 COOK -9-1 Kokesykluser for Produkt nr. 0 COOK -0-0 Nullstill bruksdata: Legg inn brukskoden - 1, 2, 3 for dette trinnet RESET USAGE / for å slette ut all bruksinformasjon. ENTER CODE

43 SEKSJON 5. PRODUKT-PROGRAMMERINGSMODUS Denne modusen lar deg programmere følgende: Bytte produktnavn Inkluder i filterantallet (globalt) Tildel knapp Filter har X antall ladninger (blandet) Byttetider og temperatur Ladningskompensasjon Bytte Koke-ID Ladningskompensasjon-referanse Alarmer Full varme Kvalitetstidsur PC-faktor 5-1. ENDRE PRODUKTINNSTILLINGER 1. Trykk og hold knappen inntil PROG vises på displayet, etterfulgt av ENTER CODE (Legg in kode). 2. Legg inn kode 1, 2, 3, (første 3 produktknapper). PRODUCT and PROGRAM vises i displayene, etterfulgt av SELECT PRODUCT (Velg produkt) og -P 1- (eks.: NUG). Bytte produktnavn 3. Bruk knappene og til å rulle gjennom de 40 produktene, eller trykk ønsket produktknapp. 4. Trykk knappen og NAME (Navn) vises på displayet sammen med produkt (f.eks. NUGGETS) vises i høyre display. 5. Trykk knappen og den første bokstaven i navnet blinker. Trykk en produktknapp og den blinkende bokstaven endres til første bokstav under produktknappen som ble trykket. For eksempel, hvis ble trykket, endres den blinkende bokstaven til A. Trykk den samme knappen igjen og den blinkende bokstaven endres til B. Trykk den igjen og den blinkende bokstaven blir en C. Etter at ønsket bokstav vises på displayet, trykk knappen for å gå videre til neste bokstav og gjenta prosedyren. Trykk og hold høyre knapp X for å gå ut av programmeringsmodus eller trykk knappen COOK TIME (Koketid). for å gå videre til Tildel knapp 6. Trykk knappen til ASSIGN BTN (Tildel knapp) vises på displayet sammen med produktet (f.eks. NUGGETS). Hvis dette produktet allerede er tildelt en produktknapp, vil tilsvarende LED-lys lyse. For å tildele andre produktknapper til dette produktet, trykk og hold produktknappen i 3 sekunder og LEDlyset fortsetter å lyse. For å fjerne et produkt fra en knapp, trykk og hold produktknappen med et opplyst LED-lys og LED-lyset slukner

44 5-1. ENDRE PRODUKTINNSTILLINGER (fortsetter) Bytte tider og temperaturer 7. Trykk knappen til COOK TIME (Koketid) vises på displayet, bruk deretter produktknappene, eller knappene og til å endre tidene i minutter og sekunder til et maksimum på 59: Trykk knappen og TEMP vises på displayet sammen med forhåndsinnstilt temperatur på høyre side av displayet. Trykk produktknappene eller knappene og for å endre temperaturen. Temperaturens verdiområde er 88 C (190 F) til 191 C (375 F). Bytte COOK ID (Koke-ID) 9. Trykk knappen til COOK ID (Koke-ID) vises på displayet sammen med produktets ID. F.eks. NUG er ID-navnet for nuggets. Bruk produktknappene eller knappene og for å endre ID. Alarmer (1 og 2) 10. Trykk knappen til ALRM 1 vises på venstre display og en alarmtid i høyre display. Trykk produktknappene eller knappene og for å innstille en alarm. F.eks., hvis det ble innstilt en kokesyklus på 3 minutter og alarmen skal lyde 30 sekunder etter innstilt kokesyklus, innstilles 2:30 i displayet på dette tidspunktet. Når tidsuret nedteller til 2:30 lyder alarmen. Etter at alarmen er innstilt, trykk knappen og ALRM 2 vises på displayet og en annen alarm kan programmeres. Kvalitetstidsur (holdetid) 11. Trykk knappen og QUAL TMR (Kvalitetstidsur) vises på displayet sammen med forhåndsinnstilt holdetid. Trykk produktknappene eller knappene og for å justere holdetiden, opp til 2 timer, 59 minutter. Global filtersporing Inkluder i filterantallet 12a. Trykk knappen helt til INCL IN FLTR CNT (Inkluder i filterantall) blinker på displayet sammen med YES (Ja) eller NO (Nei). Ved bruk av knappene og, bytt displayet til YES hvis dette produktets kokesykluser skal telle som del av anbefalt filterprosess. Sett til NO hvis det ikke skal inkluderes

45 5-1. ENDRE PRODUKTINNSTILLINGER (fortsetter) Blandet filtersporing Filter etter X antall ladninger 12b. Trykk knappen helt til FILTER AFTER... (Filter etter) blinker i det venstre displayet og antall kokesykluser mellom filtre vises i det høyre displayet. Trykk produktknappene eller knappene og for å endre denne verdien fra 0 til 99 ladninger. Dette må innstilles for hvert produkt. >Ladningskompensasjon, ladningskompensasjon-referanse, full varme, PC- faktor< 13. Trykk knappen helt til LD COMP (Ladningskompensasjon) vises i displayet sammen med ladningskompensasjonens verdi. Dette justerer automatisk tiden som beregnes for kokeladningens størrelse og temperatur. Trykk produktknappene eller knappene og for å endre denne verdien fra 0 til Trykk knappen helt til LCMP REF (Ladningskompensasjon-referanse) vises i displayet sammen med ladningskompensasjonens gjennomsnittstemperatur (hvis ladningskompensasjonen innstilles til OFF, vises _ i displayet og innstillingen kan ikke programmeres). Dette er den gjennomsnittlige koketemperaturen for hvert produkt. Tidsuret går fortere ved temperaturer over denne innstillingen og går langsommere ved temperaturer under denne innstillingen. Trykk produktknappen eller knappene og for å endre denne verdien. 15. Trykk knappen til FULL HT (Full varme) vises i displayet sammen med full varme i sekunder. Dette betyr at varmen er på for den programmerte tidslengden så snart tidsurknappen trykkes. Trykk produktknappene eller knappene og for å endre denne verdien fra 0 til 90 sekunder. 16. Trykk knappen helt til PC FACTR (PC-faktor) vises i displayet sammen med den proporsjonale temperaturen, dette hjelper til å hindre at oljen overskrider settpunkt temperaturen. Trykk produktknappene eller knappene og for å endre denne verdien fra 0 til 50 grader. MERKNAD Bruk knappen for å gå tilbake til foregående menypunkter. Trykk knappen når ferdig med gjeldende produkt for å vende tilbake til SELECT PRODUCT (Produktvelging)- trinnet. Trykk og hold knappen for å gå ut av PRODUCT PROGRAM-modus

46 SEKSJON 6. LEVEL 2 (NIVÅ 2) PROGRAMMERING Brukes til å aksessere følgende: Spesialprogram modus Teknisk modus Klokkeslettinnstilling Stats Datakommunikasjon Filterkontroll Varmekontroll 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS Spesialprogram-modus brukes til innstilling av en mer detaljert programmering, slik som: SP-1 Celsius eller Fahrenheit grader SP-2 Språk: Engelsk, gresk EΛΛHNIKA, russisk РУССКИИ,, svensk SVENSKA, tysk DEUTSCHE, portugisisk PORTUG., Spansk ESPANOL, eller fransk FRANCAIS. SP-3 Systeminitialisering (fabrikkinnstillinger) SP-4 Lydstyrke SP-5 Lydtone SP-6 Valg av smeltesyklus 1. FLYTENDE: 2. FAST SP-7 Hvilemodus aktivert JA eller NEI SP-7A Bruk 0 for HVILE SP-7B Automatiske hvileminutter SP-7C Settpunkt for hviletemperatur SP-8 Filtersporingsmodus - 1.MIXED (Blandet) eller 2.GLOBAL SP-8A Foreslår filter ved til 100 % (Blandet) SP-8B Filtersperring aktivert? - JA eller NEI (BLANDET) SP-8A Venstre fats filtersykluser - 0 til 99 (GLOBAL) SP-8B Høyre fats filtersykluser - 0 til 99 (GLOBAL) SP-8C Filtersperring aktivert? - JA eller NEI (GLOBAL) SP-9 Poleringens tidsvarighet - X:XX M:SS SP-10 Påminnelsestid for bytting av filterpute - XX TIMER SP-11 Rens-ut tid XX MIN SP-12 Rens-ut temperatur XXX C eller F SP-13 Koking bruker IO Etter kokesyklus, viser displayet foregående menypunkter eller ---- SP-14 Antall kurver - 2-KURVER eller 4-KURVER SP-15 Vis kokeindikator JA eller NEI SP-16 Sekundært språk: Engelsk, gresk EΛΛHNIKA, russisk РУССКИИ,, svensk SVENSKA, tysk DEUTSCHE, portugisisk PORTUG., Spansk ESPANOL, eller fransk FRANCAIS. SP-17 Sekundær lydstyrke SP-18 Energisparing aktivert? - JA eller NEI SP-19 Type frityrenhet GASS eller ELEKTRISK SP-20 Type fat SPLITT- eller HELFAT SP-21 Auto-løft aktivert? NEI, lngen LØFT eller JA LØFT SP-22 Bulkoljeforsyning? - JA. FORS. eller NEI, INGEN FORS. SP-23 Direkte oljeavhending? - JA. AVHEND. eller NEI, INGEN AVHEND

47 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) SP-24 Frityrens serienummer SP-25 Endre Mgr.-kode Kode-1 = JA SP-26 Bytt brukskode 1 = JA SP-27 Krever avhending kode? - JA eller NEI SP-28 Lengre fylletid aktivert JA eller NEI SP-29 La bruker gå ut av fylling? - JA eller NEI SP-30 Hoppe over SKIM (Skum)-klarmelding? - JA eller NEI SP-31 2-trinnsvask aktivert? - JA eller NEI Trykk og hold knappen i 5 sekunder til LEVEL 2 (Nivå 2), etterfulgt av SP PROG og ENTER CODE (Legg in kode) vises på displayet. Legg inn kode 1,2,3, og SP-1 TEMP FORMAT vises i displayene. MERKNAD Hvis gal kode legges inn, lyder en tone og BAD CODE (Gal kode) vises på displayet. Vent noen sekunder til kontrollene går tilbake til kokemodus og gjenta trinnene over. For å gå ut av Spesialprogram modus når som helst, trykk og hold knappen i 2 sekunder. Celsius eller Fahrenheit grader (SP-1) Venstre display blinker SP-1 og TEMP, FORMAT. Trykk knappene eller for å velge ºF eller ºC. MERKNAD Bruk knappen for å gå tilbake til foregående menypunkter. Trykk knappen når ferdig med gjeldende Level 2 (Nivå 2)-trinn. Språk (SP-2) Trykk knappen og SP-2, og LANGUAGE (Språk) blinker på venstre display. Trykk knappene eller for å velge ønsket språk. Systeminitialisering (SP-3) Trykk knappen og SP-3 og DO SYSTEM INIT (Utfør systeminit.) blinker på displayet, sammen med INIT på høyre display. For å nullstille kontrollene til standard fabrikkinnstillinger, trykk og hold knappen og kontrollen nedteller IN 3, IN 2, IN 1. Etter at displayet viser -INIT- og *DONE* (Ferdig) er kontrollene nullstilt til standard fabrikkinnstillinger

48 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Lydstyrke (SP-4) Trykk knappen og SP-4 og VOLUME (Lydstyrke) blinker i venstre display. Trykk, eller bruk produktknapper til å justere høyttalervolumet, der 10 er det sterkeste og 1 det svakeste. Lydtone (SP-5) Trykk knappen og SP-5 og TONE blinker i venstre display. Trykk eller, eller bruk produktknapper til å justere høyttalerens tone, der 2000 er maksimalverdien og 50 den minste verdien. Bruk av flytende eller fast kokeolje (SP-6) Trykk knappen til SP-6 MELT CYCLE SELECT (Velg smeltesyklus) rulles opp i venstre display. Med mindre det brukes fast olje i fatene skal høyre display vise 1.LIQUID (1.flytende). Hvis fast olje brukes MÅ ENHETEN VÆRE utstyrt til å håndtere fast olje. Bruk knappene og til å endre høyre display til 2.SOLID (2.Fast). Hvilemodus aktivert (SP-7) En hvilemodus lar oljetemperaturen senke til en lavere temperatur når den ikke er i bruk. Dette sparer på olje og strøm. Trykk knappen og SP-7 og IDLE MODE ENABLED? (Hvilemodus aktivert?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Med YES i displayet trykk knappen og SP-7A og USE 0 FOR IDLE (Bruk 0 for hvile) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis YES velges, kan en hvilemodus programmeres i produktknappen. Trykk knappen og SP-7B, og AUTOIDLE MINUTES (Auto-hvileminutter) blinker i venstre display. Trykk knappene eller eller bruk produktknapper til å innstille tiden (0 til 60 minutter) frityren står ledig før auto-hvilen aktiveres. F. eks. 30 betyr at hvis et produkt ikke kokes i det fatet i 30 minutter, vil kontrollen automatisk avkjøle oljen ned til hvilesettpunktets temperatur. Trykk knappen og SP-7C og IDLE SETPT (Hvilesettpunkt) blinker i venstre display. Trykk eller, eller bruk produktknapper til å innstille hviletemperaturen ved 93 til 191 C (200 til 375 F)

49 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Filtersporingsmodus (SP-8) Filtersporing gir signal til operatøren når oljen trenger filtrering ved å telle antallet kokesykluser mellom filtre. Trykk knappen og SP-8 og FILTER TRACKING MODE (Filtersporingsmodus) vises i displayet. Bruk knappene og til å velge enten 1. MIXED (Blandet) filtersporing eller 2. GLOBAL. MERKNAD GLOBAL betyr at alle produktene har samme antall kokesykluser mellom filtre. Produkt Antall Syklustelling kokesykluser Fisk 2 1/2 French Fries 8 1/8 Kylling 4 1/4 MIXED (Blandet) betyr hvert produkt kan innstilles med ulikt antall kokesykluser mellom filtre. Kontrollene summerer syklusantallet (se eksempel til venstre) og når antallet tilsvarer 1 eller mer, foreslås filtrering. Eks.: 1 ladning fisk, 2 ladninger french fries, en ladning kylling er lik 1. 1/2 + 1/8+1/8+1/4=1. BLANDET Hvis MIXED (Blandet) velges, trykk knappen og SP-8A og SUGGEST FILTER AT (Foreslår filter ved...) vises i venstre display, og en verdi mellom 75 % og 100 % vises i høyre display. Trykk produktknappene og for å endre denne verdien. Jo lavere verdien, desto raskere anbefaler kontrollen å filtrere. Eks.: Hvis innstilling er satt til 75 %, vil kontrollen foreslå filtrering etter at 3/4 av de programmerte kokesyklusene er ferdige, mens ved 100 % må alle kokesyklusene være ferdige før kontrollen foreslår filtrering. Trykk og SP-8B, og LOCKOUT ENABLED? (Sperring aktivert?) vises i venstre display. Trykk knappene og for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis satt til YES når kontrollene foreslår filtrering, vises FILTER LOCKOUT / YOU *MUST* FILTER NOW (Filtersperring/du *Må* filtrere nå) vises i displayet; nye kokesykluser blir nektet helt til fatet filtreres. Trykk og SP-8C og FILTER LOCKOUT AT... (Filtersperring ved ) vises i venstre display og en verdi mellom 100 % og 250 % vises i høyre display. Trykk knappene og for å endre denne verdien. Jo lavere verdien, desto raskere skjer sperringen. Eks.: Hvis den settes til 100 %, skjer sperringen når syklusantallet når 1 eller mer. Når den settes til 200 %. telles dobbelt så mange sykluser før sperringen skjer. Se eksemplet ovenfor

50 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Filtersporingsmodus (SP-8) (fortsetter) GLOBAL Hvis det velges GLOBAL, trykk knappen. Splittfat: Hvis enheten er et splittfat, vises SP-8A og LEFT VAT FILTER CYCLES (Venstre fats filtersykluser) i venstre display og høyre display viser antall kokesykluser mellom filtre (0 til 99). Bruk og for å endre dette antallet, eller produktknappene. Trykk knappen og SP-8B og RIGHT VAT FILTER CYCLES (Høyre fats filtersykluser) vises i venstre display og antall kokesykluser mellom filtre vises i høyre display (0 til 99). Trykk knappen og SP-8C, og FILTER LOCKOUT ENABLED? (Filtersperring aktivert?) vises i venstre display. Trykk knappene og for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis satt til YES, trykk knappen og det venstre displayet viser SP-8D og LEFT VAT LOCKOUT CYCLES (Venstre fats sperringssykluser) og antall kokesykluser før filtersperringen vises i høyre display (0 til 99). Bruk og for å endre dette antallet, eller produktknappene. Trykk knappen og det venstre displayet viser SP- 8E og RGHT VAT LOCKOUT CYCLES (Høyre fats sperringssykluser) og antall kokesykluser før filtersperringen vises i høyre display (0 til 99). Bruk og for å endre dette antallet, eller produktknappene. Etter at dette antallet med kokesykluser er nådd, vises FILTER LOCKOUT / YOU *MUST* FILTER NOW (Filtersperring/du *Må* filtrere nå) i displayet; nye kokesykluser blir nektet helt til fatet filtreres. Helfat: Hvis enheten er et helfat, vises SP-8A og FULL VAT FILTER CYCLES (Helfat filtersykluser) i venstre display og antall kokesykluser mellom filtre vises i høyre display (0 til 99). Bruk og for å endre dette antallet, eller produktknappene. Trykk knappen og SP-8B, og FILTER LOCKOUT ENABLED? (Filtersperring aktivert?) vises i venstre display. Trykk knappene og for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis satt til YES, trykk knappen og det venstre displayet viser SP-8C og FULL VAT LOCKOUT CYCLES (Helfats sperringssykluser) og antall kokesykluser før filtersperringen vises i høyre display (0 til 99). Bruk og for å endre dette antallet, eller produktknappene. Etter at dette antallet ned kokesykluser er nådd, vises FILTER LOCKOUT / YOU *MUST* FILTER NOW (Filtersperring/du *Må* filtrere nå) i displayet; nye kokesykluser blir nektet helt til fatet filtreres

51 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Poleringens tidsvarighet (SP-9) Trykk knappen og SP-9 POLISH TIME (Poleringstid) blinker i venstre display. Trykk og, eller bruk produktknappene for å endre poleringstiden, fra 0 til 10 minutter. Påminnelsestid for bytting av filterpute (SP-10) Trykk knappen og SP-10 CHANGE PAD REMINDER (Påminnelse for bytting av pute) blinker i venstre display. Trykk eller, eller bruk produktknappene for å endre tiden, fra 0 til 100 timer. Rens-ut tid (SP-11) Trykk knappen og SP-11 CLEAN-OUT TIME (Rens-ut tid) blinker i venstre display. Trykk eller bruk produktknappene for å endre tiden, fra 0 til 99 minutter. Rens-ut temperatur (SP-12) Trykk knappen og SP-12 CLEAN-OUT TEMP (Rens-ut temp,) blinker i venstre display. Trykk eller, eller bruk produktknappene for å endre temperaturen fra 0 til 90 oc (195 of). Koking bruker IO (SP-13) Trykk knappen og SP-13 COOKING USER IO (Kokingbruker IO ) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge SHOWPREV (Vis foregående) eller SHOW---- (Vis--- ). Når SP-13 settes til SHOWPREV betyr dette at etter en kokesyklus vil displayet vise siste menypunkt som ble kokt. SHOW---- betyr at etter en kokesyklus vises --- i displayet og et menypunkt trenger å bli valgt før den neste kokesyklusen starter. Antall kurver (SP-14) Trykk knappen og SP-14 NUMBER OF BASKETS (Antall kurver) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge 2 eller 4 kurver per fat. Kokeindikator (SP-15) Trykk knappen og SP-15 SHOW COOKING INDICATR (Vis kokeindikator) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja), og under kokesyklusen vil * vise hvilket tidsur teller. Velg NO (Nei) og * vises ikke under en kokesyklus

52 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Sekundært språk (SP-16) Trykk knappen og SP-16 2ND LANGUAGE (Sekundært språk) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge ønsket sekundært språk. Ved å legge inn et sekundært språk i kontrollene, kan det nå velges 2 språk ved å trykke på knappen under vanlig drift. Ett språk vises i venstre display og det andre (sekundære) språket vises i høyre display. Når knappen trykkes, velges språket i displayene. Sekundær lydstyrke (SP-17) Trykk knappen og SP-17 2ND VOLUME (Sekundær lydstyrke) blinker i venstre display. Trykk knappene eller eller produktknappene for å velge ønsket sekundær lydstyrke. Ved å legge inn en sekundær lydstyrke i kontrollene, kan det nå velges 2 lydstyrker ved å trykke på knappen 2 ganger under vanlig drift. En lydstyrkeinnstilling vises i venstre display (NONE (Ingen) til 10; 10 er den sterkeste) og en sekundær lydstyrke vises i høyre display. For å velge lydstyrken, trykk knappen under ønsket lydstyrke. Energisparingsmodus (SP-18) Trykk knappen og SP-18 ENERGY SAVE ENABLED? (Energisparing aktivert?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis satt til YES (Ja), vil frityren automatisk starte en energisparingsmodus når den ikke er i bruk og slå av viftehjulene, Og etter at et produkt velges for å starte en kokesyklus, slås viftehjulene og varmen på igjen. Hvis innstilt på NO (Nei), vil viftehjulene alltid være slått på. Type frityrenhet (SP-19) Trykk knappen og SP-19 FRYER TYPE (Type frityrenhet) blinker i venstre display. Trykk knappene for å velge GAS (Gass) eller ELEC. eller Type fat (SP-20) Trykk knappen og SP-20 VAT TYPE (Type fat) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge SPLIT (Splittfat) eller FULL (Helfat)

53 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Auto-løft aktivert (SP-21) Trykk knappen og SP-21 AUTOLIFT ENABLED? (Autoløft aktivert?) blinker i venstre display. Hvis frityren er utstyrt med auto-løft alternativet, må SP-21 settes til YES LIFT (Ja, løft), ellers må SP-21 settes til NO LIFT (Nei, ingen løft). Bulkoljeforsyning (SP-22) Trykk knappen og SP-22 BULK OIL SUPPLY? (Bulkoljeforsyning?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES SUPL (Ja forsyning) eller NO SUPL (Ingen forsyning). Sett til YES (Ja) hvis oljen pumpes inn i fatene fra et eksternt oljereservoar. Ellers, sett SP-22 til NO (Nei). Bulkoljeavhending (SP-23) Trykk knappen og SP-23 BULK OIL DISPOSE? (Bulkoljeavhending?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES DISP (Ja, avhend.) eller NO DISP (Nei, ingen avhend.). Sett til YES DISP (Ja, avhend.) hvis oljen pumpes fra fatene til et eksternt oljereservoar når oljen skal kastes. Ellers, sett SP-23 til NO DISP (Nei, ingen avhend.). Serienummerlogg (SP-24) Trykk knappen og SP-24 S/N EDIT blinker i displayene, sammen med enhetens serienummer. SERIENUMMERET SKAL TILSVARE SERIENUMMERET PÅ MERKEPLATEN, PÅ DØRENE. HVIS IKKE, KAN DET REGISTRERES. Endring av Programkode (SP-25) Dette lar operatøren endre programkoden (fabrikkinnstilt til 1, 2, 3) som brukes til å aksessere produktprogrammering og Level 2 programmodus. Trykk knappen og SP-25 CHANGE MGR CODE? (Endre Mgr.-kode?) 1= YES blinker i displayet. Trykk og ENTER NEW CODE, (Legg inn ny kode) P=DONE, (Ferdig) I=QUIT (Avbryt) ruller gjennom displayet. Trykk produktknappene for ny kode. Hvis tilfreds med koden, trykk og REPEAT NEW CODE, (Gjenta ny kode) P=DONE (Ferdig) I=QUIT (Avbryt) vises på displayet. Trykk de samme kodeknappene

54 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Endring av Programkode (SP-25) (fortsetter) Hvis tilfreds med koden, trykk og *CODE CHANGED* (Kode endret) vises på displayet. Hvis ikke tilfreds med koden, trykk og *CANCEL (Annuller) vises i displayet, og går deretter tilbake til SP-25 og CHANGE, MGR CODE? (Endre Mgr.-kode?) 1=YES. Nå kan ovennevnte trinn gjentas. Endring av brukskode (SP-26) Dette lar operatøren endre nullstillingen til brukskoden (fabrikkinnstilt til 1, 2, 3) for å nullstille bruksmengdene til hvert produkt. Se Gjennomgå bruken-trinnet i informasjonsmodus. Trykk knappen og SP-26 CHANGE USAGE CODE? (Endre brukskoden?) 1= YES blinker i displayet. Trykk og ENTER NEW CODE, (Legg inn ny kode) P=DONE, (Ferdig) I=QUIT (Avbryt) ruller gjennom displayet. Trykk produktknappene for ny kode. Hvis tilfreds med koden, trykk og REPEAT NEW CODE, (Gjenta ny kode) P=(Ferdig) I=QUIT (Avbryt) vises på displayet. Trykk de samme kodeknappene. Hvis tilfreds med koden, trykk (Kode endret) vises i displayet. og *CODE CHANGED* Hvis ikke tilfreds med koden, trykk og *CANCEL (Annuller) vises i displayet, og går deretter tilbake til SP-26 og CHANGE, USAGE CODE? (Endre brukskode?) 1=YES. Nå kan ovennevnte trinn gjentas. Krever avhendingskode? (SP-27) Trykk knappen og SP-27 DISPOSE REQUIRES CODE? (Krever avhendingskode?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis satt til YES, må kode 1, 2, 3 legges inn for at oljen kan kasseres, ved bruk av avhendingsmodus. Lengre fyllingstid (SP-28) Trykk knappen og SP-28 LONGER FILLTIME ENABLED? (Lengre fyllingstid aktivert?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). La bruker gå ut av fylling (SP-29) Trykk knappen og SP-29 LET USER EXIT FILL (La bruker gå ut av fylling) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). Hvis YES velges, kan brukeren gå ut av Express FilterTM fyllingsoperasjon

55 6-1. SPESIALPROGRAM MODUS (fortsetter) Hopp over SKIM (Skum)-klarmelding (SP-30) Trykk knappen og SP-30 SKIP SKIM PROMPT? (Hopp over SKIM (Skum)-klarmelding blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). 2-trinnsvask aktivert (SP-31) Trykk knappen ; SP-31 2-STAGE WASH ENABLED? (2-trinns vask aktivert?) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei) IKKE FORSTYRR Det kan programmeres rush-driftsperioder i frityrenheten der FILTER NOW? (Filtrere nå?)-meldingen ikke vises. Det finnes tre grupperingsdager mandag til fredag (M-F), lørdag (SAT), og søndag (SUN). Innen hver gruppering kan det programmeres opp til 4 tidsperioder (M-F 1 til M-F 4, SAT 1 til SAT 4, og SUN 1 til SUN 4). En tidsperiode kan være fra 1 til 180 minutter lang. 1. Trykk og hold knappen i 5 sekunder til LEVEL 2 (Nivå 2), etterfulgt av SP PROG og ENTER CODE (Legg in kode) vises på displayet. 2. Trykk knappen en gang til og DO NOT DISTURB (Ikke forstyrr) og ENTER CODE (Legg inn kode) blinker i venstre display. 3. Legg inn kode 1, 2, 3, (første 3 produktknapper). 4. DO NOT DISTURB ENABLED? (Ikke forstyrr aktivert?) blinker i venstre display og YES eller NO vises i høyre display. Trykk knappene eller for å velge YES (Ja) eller NO (Nei). 5. Trykk knappen og M-F 1 vises i venstre display og tiden blinker i høyre display. Trykk eller, eller bruk produktknappene for å endre tiden. 6. Trykk knappen og M-F 1 vises i venstre display og A eller P blinker i høyre display. Trykk knappene eller for å velge AM eller PM. 7. Trykk knappen og M-F 1 vises i venstre display og bokstaven/tegnet lengst til høyre i displayet blinker. Trykk produktknappene for å legge inn tidsforløpet (opp til 180) der filtrering vil bli forhindret, etter at tidspunktet er lagt inn i trinn Trykk knappen for å gå videre til neste tidsperiode, M-F Gjenta trinn 5, 6, 7 og 8 for andre ønskede tidsperioder

56 6-3. KLOKKESLETTINNSTILLING 1. Trykk og hold knappen i 5 sekunder til LEVEL 2 (Nivå 2), etterfulgt av SP PROG og ENTER CODE (Legg in kode) vises på displayet. 2. Trykk knappen igjen og CLK SET (Klokkeslettinnstilling) og ENTER CODE (Legg inn kode) blinker i venstre display. 3. Legg inn kode 1, 2, 3, (første 3 produktknapper). 4. CS-1 ENTER DATE MM-DD-YY (Legg inn dato MM-DD-ÅÅ) blinker i venstre display. Bruk produktknappene til å sette datoen i høyre display. 5. Trykk knappen og CS-2 ENTER TIME (Legg inn tid) vises på venstre display og tiden blinker i høyre display. Trykk eller, eller bruk produktknappene til å endre tiden. 6. Trykk knappen og CS-2 ENTER TIME (Legg inn tid) vises på venstre display og AM eller PM blinker i høyre display. Bruk knappene eller for å velge AM eller PM. 7. Trykk knappen og CS-3 ENTER TIME FORMAT (Legg inn tidsformat) vises på venstre display og 12-HR eller 24-HR vises i høyre display. Bruk knappene eller til å velge 12-timers tidsformat eller 24-timers tidsformat. 8. Trykk knappen og CS-4 DAYLIGHT SAVING TIME (Sommertid) blinker i venstre display. Trykk knappene eller for å velge sommertid for din region. 1.OFF (Av); 2.USA (2007 og senere); 3.EURO eller 4.FSA (USA før 2007). 9. Trykk og hold knappen for å gå ut DATALOGGING-, VARMEKONTROLL-, TEK-, STAT- OG FILTERKONTROLL- MODUSER Datalogging-, varmekontroll-, tek-, stat- og filterkontroll-moduser er avanserte diagnosetest- og programmoduser, som hovedsakelig kun brukes av Henny Penny, For ytterligere informasjon om disse modusene, ta kontakt med Service-avdelingen på eller

57

58 7-1. FEILSØKINGSVEILEDNING SEKSJON 7. FEILSØKING Problem Årsak Rettelse Strømbryter på men frityren fullstendig virkningsløs Åpen strømkrets Plugg inn frityren Sjekk bryter eller sikring i sikringsskapet (Ikke-USA/bare visse internasjonale steder) Brytere i frityren utkoplet åpne venstre dør og nullstill strømbryter på frityren; se nedenfor Oljen varmer ikke men lysene er på Kontroll-feilkode E-10 Ikke alle strømledninger innplugget Åpen krets for høy begrensning Enheten har 2 strømledninger; sørg for at begge er innplugget La enheten avkjøle (15-20 minutter), nullstill høy begrensing med verktøyet for høy begrensning på innsiden av LH-døren og skyv det forsiktig inn i hullet i var meelementets hengsel; Hvis høy begrensning ikke lar seg nullstille, må høy begrensning skiftes ut. Fatet er underfylt JIB-kannens innhold er lav eller tom JIB-kannens oljelinje er tilstoppet eller kollapset Filterbrettet trenger rengjøring Fyll JIB-kannen Sjekk JIB-linjen Rengjør filterbrettet og bytt papir eller pute

59 7-1. FEILSØKINGSVEILEDNING (fortsetter) Problem Årsak Rettelse Oljen skummer eller koker over toppdelen av fatet Vann i oljen Uriktig eller dårlig olje Uriktig filtrering Uriktig skylling etter fatets rengjøring Tapp og rens oljen Bruk anbefalt olje Se filtreringsprosedyrene Rengjør og skyll fatet og tørr grundig etterpå Oljen dreneres ikke fra fatet Filtermotoren fungerer men pumper oljen langsomt Bobler i oljen under hele filtreringsprosessen Kontroll-feilkode E-31 Filtermotoren går ikke Tappeventilen tilstoppet med smuler Drensrennen tilstoppet Filterlinjekoblingene er løse Filterpapir eller filterpute tilstoppet Filterbrettet ikke fullstendig innkoplet Filterbrettet tilstoppet Skadet O-ring på filterlinjens beholder på frityren Elementene er oppe Strømledning for fat nr. 1 er ikke innplugget Åpen strømkrets Den termiske nullstillingsknappen på baksiden av pumpens motor er utkoplet Åpne ventilen, tving rengjøringsbørsten gjennom avløpet. Fjern høyre sidepanel og fjern pluggen fra rennens ende og rens rennen Stram alle filterlinje-koblinger Bytt filterpapir eller filterputen Sørg for at filterbrettets returlinje er skjøvet fullstendig inn i beholderen på frityren Rens brettet og bytt filterpapir eller filterpute Bytt O-ring Legg elementene ned i fatet igjen Plugg strømledningen inn i stikkontakten Bryterne i frityren utkoplet; åpne venstre dør og nullstill bryter på frityren Beregn tid for motoravkjøling og bruk deretter en skrutrekker til å trykke hardt mot knappen til den klikker

60 7-2. FEILKODER Hvis det skjer en kontrollsystemsvikt, viser digitaldisplayet en feilmelding. Meldingskodene vises i DISPLAY-kolonnen nedenfor. Når en feilkode vises høres det en uavbrutt tone. Trykk hvilken som helst knapp for å dempe lyden. DISPLAY ÅRSAK RETTELSE E-4 Kontrollkortet er Slå av bryteren (OFF), slå den på igjen (ON); hvis displayet overopphetet viser E-4 er kontrollkretskortet for varmt; sjekk sjalusispjeldene på hver side av enheten for blokkering E-5 Oljen er overopphetet Slå av bryteren (OFF), slå den på igjen (ON); hvis displayet viser E-5 skal varmekretsløpene og temperatursonden sjekkes E-6A Temperatursonden Slå av bryteren (OFF), slå den på igjen (ON); hvis displayet åpen viser E-6A skal temperatursonden sjekkes E-6B Temperatursonde Slå av bryteren (OFF), slå den på igjen (ON); hvis displayet kortsluttet viser E-6B bør temperatursonden sjekkes E-10 Høy begrensning La enheten avkjøle (15-20 minutter), bruk verktøyet for høy begrensning på innsiden av LH-døren og skyv det forsiktig inn i hullet i varmeelementets hengsel. Hvis høy begrensning ikke lar seg nullstille, må høy begrensning skiftes ut. E-15 Drensbryter Sørg for at drensknotten er fullstendig skjøvet inn; hvis E-15 vedvarer, må drensbryteren undersøkes E-18-A Venstre nivåsensor åpen Slå av bryteren (OFF), slå den på igjen (ON); hvis E-18-B Høyre nivåsensor åpen displayet fortsatt indikerer en sviktende sensor, få E-18-C Begge nivåsensorer åpne koblingene ved kontrollkretskortet sjekket; få sensoren sjekket og skift den ut hvis nødvendig