Kniver og slipeutstyr. Kniver og slipeutstyr

Transkript

1 Kniver og slipeutstyr Frosts kniver Frosts knivstål Victorinox kniver Ringkniv Dick kniver Dick knivstål Dick hurtigstål Bryner Slipemaskiner og tilbehør Slipemaskin og filtapparat Knivslirer og knivholdere Fiskebeintang Kløyvøks Rutekniv Utstyr for deling av ost

2 Frosts Pakningsstørrelse: Eske á 10 kniver PG Gummi UG Polyamid Mora tilbyr 2 ulike materialer i skaftene: Progrip PG: Kjerne av polypropylen med et yttersjikt av termoplastisk gummi. Gummilaget står for friksjonen som under rette betingelser blir svært godt. Visse fettyper kan redusere friksjonen - vi anbefaler derfor bruk av tekstilhanske på knivhånden. Vann påvirker ikke friksjonen. Progrip føles «varmere» og mykere enn hardplastskaft. Unigrip UG: Dette skaftet er laget av polyamid som føles myk i hånden og gir høy friksjon som ikke påvirkes av fett eller fuktighet. Skaftet har en slitesterk mikrostruktur på overflaten som ligner små krystaller. Unigrip kan anbefales til de fleste bruksområder. Mora har 3 grader av fleksibilitet på bladene: Første tall etter FK- angir fleksibelitets grad. 7 = Stiv 8 = Semifleksibel 9 = Fleksibel Utbeiningskniv, ekstra buet blad 12 cm FK-8124-U-UG FK-8124-U-PG Utbeiningskniv, buet blad 1 cm 3034 FK-7158-PG 3054 FK-7158-UG 3091 FK-8158-UG FK-7158-UG FK-8158-PG Utbeiningskniv, buet blad 12 cm FK-8124-PG 3014 FK-8124-PG 3050 FK-8124-UG FK-7124-UG Utbeiningskniv, bredt blad 1 cm FK-7157-PG FK-7157-UG 3097 FK-7157-PG Utbeiningskniv, buet smalt blad 15 cm 3015 FK-7154-PG FK-7154-UG FK-8154-UG FK-8154-PG FK-8154-UG Utbeiningskniv, bredt blad 13 cm FK-7132-UG FK-7132-PG FK-7132-PG FK-9154-PG 140

3 Frosts Pakningsstørrelse: Eske á 10 kniver Utbeiningskniv, smalt rett blad 15 cm FK-7151-PG FK-7151-PG Skandinavisk trimmekniv 22 cm FK-7215-PG FK-7215-UG Flåkniv 15 cm FK-714-UG Bred slaktekniv 15 cm FK-7145-UG Utbeiningskniv, bredt blad FK-7153-UG 15 cm FK-7130-UG 13 cm Utbeiningskniv, smal buet 12 cm FK-9124-P FK-7124-PG FK-8124-UGW UG UGW bølgeslipt Skandinavisk slaktekniv 13 cm FK-133-UG FK-133-PG Trimmekniv, buet 20 cm CT8S-E1 Skandinavisk slaktekniv FK-11-UG 1 cm FK-11-PG 1 cm FK-185-UG 18 cm Slaktesett 3030 FK-7000-JS 141

4 Frosts Pakningsstørrelse: Eske á 10 kniver Krok-kniv m/skje 352P 3029 FK-352P Filètkniv 21 cm FK-9210-P Trimmekniv 15 cm FK-9150-PS Bløder/rognkniv m/kule,5 cm FK- 950-P Filètkniv 1 cm FK- 910-PG Utbeiningskniv med buet smalt blad 15 cm 3055 CBF-E flexibel Filètkniv 17 cm FK P Filètkniv 18 cm FK UG FK PG Filètkniv 19 cm FK-9197-P Knivstål Utbeiningskniv med buet smalt blad 15 cm 3058 CBXF-ER extra flex 3053 CBXF-ERS extra-flex Utbeiningskniv med buet blad CBS-ER stiv 15 cm CB5S-ER stiv 13 cm CB5SF-ER semiflex 13 cm Mora knivstål, 4-kantet Lengde FK-P53/10" 25 cm 142 Mora knivstål Micro Fine Lengde FK-EP cm Eggington knivstål, rundt Lengde VE-P cm

5 Victorinox Pakningsstørrelse: Eske á kniver Bred utbeiningskniv, buet blad 15 cm VI cm VI cm VI R 15 cm Slakte-/stikk-kniv VI cm VI cm Smal utbeiningskniv, buet fleksibelt blad VI cm VI cm VI Stiv 12 cm Stikkniv VI cm Utbeiningskniv, rett blad VI cm VI cm VI cm VI cm Flåkniv Storfe VI cm VI cm Flåkniv sau/lam VI cm Sorteringskniv, stiv VI cm VI cm VI cm VI cm Skrellekniv/mortegjeller VI cm VI cm 143

6 Victorinox Pakningsstørrelse: Eske á kniver Fjørfe-/sløyekniv 10 cm VI cm VI cm Kjøttøks VI cm VI cm Smal utbeiningskniv/stikkniv, rett blad VI cm VI cm Filétkniv VI cm VI cm Filétkniv 20 cm VI cm Brødkniv/konditorkniv VI cm VI cm VI cm tre Kokkekniv VI cm VI cm tre VI cm tre VI cm VI cm Slicekniv, laks 30 cm VI cm Ringkniv Magnetlist 35 cm Lengde Skaft cm Ringkniv Blå ringkniv stor (herre) Orange ringkniver liten (dame) 144

7 Dick Pakningsstørrelse: Eske á kniver Stiv utbeingskniv, skandinavisk form FD cm Stiv utbeingskniv, skandinavisk form FD cm Utbeiningskniv, buet blad FD cm stiv FD cm stiv FD cm semiflex FD cm semiflex FD cm flex FD cm flex Skjære/sorteringskniv stiv FD cm FD cm FD cm Stikkdolk Utbeiningskniv, buet blad FD cm stiv FD cm semi FD cm semiflex FD cm flex FD cm flex FD cm Tarm- og innvollskniv FD cm Bred utbeinings/sprettekniv, stiv rett blad FD cm FD cm Flåkniv-sau/lam FD cm Smal utbeinings/sprettekniv, stiv rett blad FD cm Flåkniv FD cm 3093 FD cm 145

8 Dick Fileteringskniv flexsibel FD cm Fiskekniv/kuttekniv semiflexsibel FD cm Fiskekniv/kuttekniv FD cm flex FD cm flex FD cm semiflex FD cm semiflex Dick knivstål Fiskefileteringskniv semiflex FD cm FD cm Kjøttøks Lengde Skaft FD cm FD cm Scandic, 4-kantet, 2 fin/2 regulær Lengde FD cm Dickoron, rundt Lengde FD cm Combi, 4-kantet, 2 fin/2 polish Lengde FD cm Scandic, 4-kantet, 2 fin/2 regulær Lengde FD cm Dickoron, ovalt Lengde FD cm Combi, 4-kantet, 2 fin/2 polish Lengde FD cm Fine Cut, ovalt Lengde FD cm Dickoron, ovalt Super Fine Cut Lengde FD cm Multicut Lengde FD cm Fine Cut, ovalt Lengde FD cm Dick polish, ovalt, polérstål Lengde FD cm Poliron, ovalt stål Lengde FD cm 14

9 Dick hurtigstål En rask måte å slipe knivene på, dra kniven gjennom, og du vil alltid få sylskarpe kniver Dick hurtigstål Alle Dicks hurtigslipere har tre fjærbelastede slipestaver. Dette sørger for at trykket og vinkelen på kniveggen blir perfekt hver gang. Slipestavene holder som i alle Dick produkter, den høyeste kvalitet og kassetten med fjærene er sveiset og derfor 100% hygienisk. Hurtigstålene er meget enkle å bruke og kan opereres av alle. Hurtigstålene finnes i tre forskjellige varianter: Rapid Steel Master Steel Magneto Steel De er alle 100% hygienisk og lette å rengjøre. Rapid Steel Dicks klasikker! Har et godt håndtak og finnes i to varianter: Rapid Steel hyperdrill slipestenger m/ superfin slip. Rapid Steel polish slipestenger m/ polering Produkt Dick Rapid stål Festeplate Skjerpestenger Dick Rapid stål Polish Skjerpestenger Polish Master Steel Hyperdrill Master Steel hyperdrill har stålstenger som beskytter enheten mot kuttskader. Den har i tillegg en utforming som passer i de fleste stativer: Master Steel hyperdrill slipestenger m/ superfin slip Produkt Master Steel Hyper Drill Festeplate i rfr. stål Skjerpestenger Hyper Drill Skjerpestenger Polish Beskyttesesstaver til Masterssteel Magneto Steel hyperdrill Det nyeste produktet i Dicks hurtigstålserie. Beskyttelsesplatene i rustfritt stål fører kniven inn i apparatet og beskytter enheten mot kuttskader. Integrerte magneter holder kniven til den ene siden slik at man treffer slipevinkelen optimalt og mikroskopisk stål-spon vil feste seg. I tillegg har Magneto steel et godt håndtak med ekstra sklisikring. Produkt Magneto Steel Hyper Drill Skjerpestenger Ergo-stål m/reservedeler type Hes - 1 Produkt Ergostål Venstre fjær Høyre fjær Bunn- og sidestopp Venstre stål, fjær og skrue Høyre stål, fjær og skrue 147

10 Bryner Bryner Carbrundum grov/fin Stk Bryne Turbo extra fin Stk Trekantbryne 13 x 150 mm Stk Slipemaskiner og tilbehør Schönle våtslipemaskin SCHØN-225/P K2 Stk Slipeskive, korn.120 Stk Polerskive/filtskive Stk Slipevinkel 28 Stk Slipevinkel 3 Stk Schönle våtslipemaskin 3019 SCHØN-180/4 N18 Stk Slipeskive, blå korn.120 Stk Polerstein Stk Slipevinkel 28 Stk Slipevinkel 3 Stk Helle slipemaskin Type VG Slipemaskin VG - 10 Stk Slipestein til VG og 10 Ø 250/200 Stk Slipestein til VG Ø 350/270 Stk 3000 Slipestein avretter Stk Slipevoks 3097 Slipevoks Ultrapool V7 blokk 1,3 kg Stk Slipevoks Ultrapol V25 blokk 1,4 kg Stk Slipebånd Slipeånd 45 x 800 mm /120 tørr Stk Slipeånd 50 x 700mm / 100 vann Stk 3001 Slipebånd 70 x 1200mm / 100 vann Stk Slipebånd 45 x 710mm / 120 vann Stk Slipebånd 50 x 700mm / 120 vann Stk Filtskiver Beskrivelse Filtskive for TMP Stk Filtskive for ELU 150 mm Stk Slipestein for TMP Slipestein for TMP - B3/B9 Ø22 Stk Slipesten for TMP - B31 Ø30 Stk 148

11 Slipemaskin og filtapparat Dick våtslipemaskin Den røde innstillings- "knotten" på bildet inneholder en magnet som sørger for at kniven blir slipt i riktig vinkel. Den kan stilles til fire forskjellige vinkler (12gr 14gr 1gr og 18gr.) Ved å vippe den sorte platen opp i en 90 gr vinkel, vil man raskt og enkelt kunne justere slipevinkelen. Du kan på denne måten raskt skifte mellom en knivegg til en fileteringskniv til en kraftigere egg for utbeining FD-SM111 Stk Slipestein Par Brynestein Par Filtskive Stk Helle filtapparat Type VG Fjerner effektivt råegg og sliperiss. Fin egg gir optimal skarphet. Rustfri utførelse gjør renhold og vedlikehold enkelt Helle filtapparat VG Stk Filtskive til VG Ø 250/30 Stk Knivslirer og knivholdere Knivslire for 4 kniver KS-04-ROMS Reim for slire KS-04-ROMS KS-04-REIM Belte AR-21 Reim for knivslire/stål AR-22 Knivslire for 3 kniver BD-03-ROMS Knivslire for 2-kniver BD-02-ROMS Knivslire oval for 2-4 kniver til belte AR-03-ROMS Knivholder, hvit, for 11 kniver AR-11-ROMS Magnetlist cm 149

12 Fiskebeintang Fiskebeintang RK Produsert i høylegert spesialstål og med blankpolert overflate. Kompakte kjefter med dobbeltledd og nøyaktige spisser. Tangen har avrundete kjefter, 29 mm glatte gripeflater, og bøyde spisser 0. Kløyvøks Fiskebeintang Produsert i høylegert spesialstål og med blankpolert overflate. Kompakte kjefter med dobbeltledd og nøyaktige spisser. Tangen har avrundete kjefter, 29 mm glatte gripeflater, og bøyde spisser 0. Rutekniv Kløyvøks Økshode 20 cm Øksskaft kunststoff m/kile Utstyr for deling av ost Rutekniv m/3 blad Reserveblad til rutekniv Ostedeler i rustfritt stål Platens str. 42 x 43 cm, stykkningshøyde 30 cm Ostestreng 31 cm pk. á 10 stk Ostekniv Hendig til oppdeling av små ostestykker. Rustfritt stål med nylonhåndtak. Bredde 1 cm V Ostestrenger til Landteknikk s tidligere ostedeler Ostestreng lengde 24 cm Ostestreng lengde 2 cm Ostestreng lengde 28 cm Cuttmaster pakkebord for 30 cm film For pakking av alle typer ost. Pakkeplate i respatex. Filmen kuttes med skjærehjul Ostekniv med perforert blad Nylonhåndtak knivlengde 13 cm V Ostekniv Med 2 håndtak knivlengde 30 cm V V treskaft Forseglingsplate For forsegling av film. Størrelse 25x1,5 cm Utskiftbar teflonduk