Den indre struktur i en Kenwood Major er unik! Den har evnen til å kjøre en rekke forskjellige tilbehør som krever forskjellige hastigheter. For å oppnå dette bruker vi en kraftig seriemotor kombinert med en robust girkasse. Som et eksempel: for å kjøre en blender effektivt trenger du et høyt antall omdreininger eller rotasjoner per minutt for å bryte ned ingrediensene fint nok. Dette tilbehøret passer derfor til, og går direkte fra motoren og gir blenderen den høyeste hastigheten. For å elte brøddeig kreves et lavere antall omdreininger per minutt, men man trenger styrke til å takle den tyngre belastningen. Girkassen (som inneholder en rekke tannhjul og belter) konverterer derfor hastigheten fra motoren ved høy hastighet og ned til lav hastighet fra den planetariske røreverktøysokkelen. Motoren som brukes i en Kenwood Major/Chef/Cooking Chef kalles en seriemotor. Seriemotorer er tradisjonelt brukt for kjøring av vifter, elektriske driller og andre små apparater. Når hastigheten reduseres med en belastning (for eksempel brøddeig) vil seriemotoren utvikle større dreiemoment (snu kraft). Den har lav hastighet for store belastninger og høy hastighet for lette belastninger og startmomentet er svært høy. Toppen av seriemotoren: Den forbinder og kjører høyhastighets tilbehør Det finnes en rekke kjøkkenmaskiner på markedet som kun bruker en motor i hodet på maskinen. Dette gir IKKE den fleksibiliteten som trengs for å bruke tilbehør som må ha høy hastighet.
Motoren i en Kenwood Major/Chef/Cooking Chef er montert i vertikal stilling og sitter i kroppen/søylen av maskinen. Girkassen kjører deretter langsetter, øverst på maskinens hode. Dette gir oss muligheten til å bruke større motorer som kreve høyere wattstyrker mellom 800 og 1500. Andre kjøkken maskiner som kmix maskinen er bygget på en litt annen måte, ettersom den er konstruert for mixing og kun kjøre sakte-hastigshet tilbehør (for eksempel pastatilbehør og kjøttkvern) Motoren er montert i hodet av maskinen, horisontalt og betyr at den er litt mindre, derfor er effekten er mye lavere, f.eks 500 watt. kmix har ikke muligheten til å kjøre høyhastighets-tilbehør som Major/Chef og Cooking Chef. Girkassen som går langs hodet av maskinen, reduserer fart og konverterer den til kraft for å kjøre medium eller sakte hastighetstilbehør. Motoren er montert vertikalt i søylen sammen med elektronikken for hastighetskontroll. Dette gir mulighet til å kjøre høyhastighetstilbehør som for eksempel blender direkte fra motoren.
kmix maskinen er bygget på en litt annen måte, ettersom de er konstruert for mixing og kun kjøre sakte-hastighets tilbehør (for eksempel pastatilbehør, kjøttkvern og råkostapparat) Motoren er montert i hodet av maskinen, horisontalt og betyr at den er litt mindre, derfor er effekten er mye lavere, f.eks 500 watt. kmix har ikke muligheten til å kjøre høyhastighets-tilbehør som Major/Chef og Cooking Chef. Motoren er montert horisontalt uten høyhastighets tilkobling. Det finnes en rekke tannhjul på fronten av maskinen til å kjøre i bolleverktøy og sakte fart-uttaket er drevet direkte fra motoren. Søylen rommer kun elektronikk for hastighetskontrollen..
Dette diagrammet viser hvordan motoren og girkassen arbeide sammen i - Kenwood Major / Chef og Cooking Chef Sakte hastighets uttaket foran på maskinen Tilkobling som kjører foodprosessor tilbehøret ved middels hastighet (KUN Titanium modeller & Cooking Chef KM070) Kobling en for høyhastighets tilbehør. Dette gir kraft direkte fra motoren Sokkelen der bolle og røreverktøy monteres Seriekoblet motor
Girkassen inneholder en rekke ulike størrelser av tannhjul og et belte. Girene redusere hastigheten som kommer fra motoren og gir da mer styrke. Dette er fordi at tilbehøret som kjøres på lavere hastighet krever mer kraft og ikke fart, som tidligere forklarte med blendertilbehøret, den vil kreve mer omdreininger per minutt for å blande effektivt, sammenlignet med kjøttkverntilbehøret. Det er ikke mulig for oss å registrere hvor mye watt som brukes for hvert uttak, ettersom det kan variere avhengig av type tilbehør, ingredienser eller oppskrift som brukes. Til og med måten eieren bruker maskinen på påvirker watt-utaket. For eksempel: kjøttkvernen kan bare kreve 200 eller 300 watt hvis den brukes riktig, men hvis det skulle bli overbelastet vil dette kunne trekke mye mer watt. Den maksimale effekten vil generelt bare brukes når du bruker høyhastighetsutaket Medium hastighetsuttak: Kun på Titanium & Cooking Chef KM070 Giret for sakte hastighets uttak Den planetarisk roterende sokkelen der bolle og røreverktøy monteres
Overbelastningsvern Hvis en Kenwood Major brukes med svært tunge ingredienser vil motoren gradvis varmes opp fordi den jobber hardere. For å hindre varmeskade på motoren er våre maskiner utstyrt med et overbelastningsvern som automatisk vil stoppe maskinen fra å kjøre når den når en temperatur på 118C + / -3C Når maskinen oppnår overbelastnings temperatur, vil røreverktøyet automatisk bremse ned farten og kan til og med stoppe helt opp. Det vil ikke være mulig å starte maskin på nytt igjen i dette stadiet. Motoren må da ha tid å kjøles ned. For å starte maskinen igjen, bør brukeren vri hastighetshjulet tilbake til 0- stilling og deretter vri på hjulet som normalt. Dette systemet vil hindre brukeren fra forkorte motorens liv. Dette overbelastningsvernet vil kun reagere når maskinene er sterkt overbelastet og kjøre over en lang periode Variabel elektronisk hastighetskontroll Kenwood Major bruker en mikroprosessor for hastighetskontroll som gir jevn hastighet, spesielt når du bruker tregere hastigheter. Dette betyr at hastighetene økes gradvis og gir brukeren total kontroll. Denne typen kontroll vil hindre at hastighetene vandre frem og tilbake, noe som kan føre til at ingrediensene bli kastet ut av bollen. Dette vil ikke forandre seg gjennom produktets levetid. Hastighetskontrollen(hjulet) er plassert på siden av maskinen, noe som gjør den langt mer brukervennlig. Motor test Kenwood tester alle produktene, dette for å nå alle nødvendige standarder og for å kontinuerlig å forbedre produktene. For å teste våre kjøkkenmaskiner til maks av hva de kan tåle, kjører vår tekniske avdeling en rekke av utholdenhets og styrke tester. Disse inkluderer å kjøre maskinen med en mengde grus og vann i bollen, blande store mengder silikon og miksing av 10 egg med 1 kg mel gjentatte ganger. Alle Kenwood produkter er godkjent av Nemko - Et av verdens mest renommerte testinstitutt.