SINCOLD EVOX BLAST CHILL - BLAST FREEZE SQX 3.10-5.10-5.12-5.20-7.30-10.40-10.50-14.40-14.50-20.80-20 100 Porkka Norge AS, Lensmannslia 30, 1386 Asker E-post: post@porkka.no www.porkka.no 12-2012
KONSTRUKSJON Utvendige flater er produsert i rustfritt stål AISI 304 med avrundede hjørner. Innvendige flater er produsert i rustfritt stål i speil finish med avrundede hjørner for enkel rengjøring. CFC/HCFC fri polyuretan isolasjon. Isolasjonstykkelse 50-100mm.. Integrert dørramme for maksimal hygiene. Silikon dørpakning med magnet. Fra SQX 5.20 selvlukkende dør. Karmvarme. Justerbare ben i rustfritt stål. Dreneringshull for avrimingsvann og oppsamlingskar under maskinen (ikke 3.10). Innstikksøler med silikonhåndtak. TOUCH AND GO Funksjonen TOUCH AND GO tillater en enkel og rask tilgang til forhåndsprogrammerte prosesser. Det er ikke nødvendig å huske prosesser. Man velger program etter hva slags matvare man skal kjøle ned. DIGITAL STYRING I tillegg til valg av forhånds programmerte prosesser, kan man lage sine egne program som er tilpasset det meste delikate av produkter, f. eks rå fisk eller sushi. Man kan regulere temperaturen i selve skapet og avslutningstemperaturen. Touch screen Evox styring. Kombinert blast chill / blast freeze. Valgfritt nedkjøling på tid eller innstikksføler. Valgfritt soft- eller hardchill. Automatisk vedlikeholdskjøl etter blast chill/freeze. Avriming manuell eller automatisk. Forhåndsnedkjøling av maskinen. Avlesing av HACCP kontrollpunkter. Under favourites kan man lagre de fire mest brukte programmene. TILBEHØR Som tilbehør kan man få oppvarmet innstikksføler til bruk på blast freeze. Sterilisator. Rack for EN bakeribrett 600 x 400mm. Printere. 230V istedenfor 400V på 3-fas skapene. 60Hz istedenfor 50Hz. Vannkjølt istedenfør luftkjølt aggregat. SENTRALKJØLING Alle skap som kan leveres for sentralkjøl, kan leveres med eksternt aggregat fra fabrikken. USB PORT Styringen lagrer ca. tre måneder med data. Ved hjelp av en vanlig minnepinne kan prosess data og eventuelle alarmer lastes ned. Dataene kan avleses i vanlige Windowsprogram om f. eks Excel. 2
SQX 3.10 Effektforbruk Antall GN 1/1-65 3 Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 230V/1/50Hz 800W 10kg 5kg 870W 350W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 65,2 Leveres kun med innebygget maskin 50mm 65kg Bruttovolum (dm3) 308 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 3.10 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og 3
MODELL SQX 5.12 230V/1/50Hz Effektforbruk 900W 12kg 7kg Antall GN 1/1-65 5 Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 1.160W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 470W Leveres kun med innebygget maskin Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 59,4 50mm 85 Bruttovolum (dm3) 392 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 5.12 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og 4
SQX 5.12ST FOR INNBYGGING / UNDER BENK Effektforbruk Antall GN 1/1-65 5 230V/1/50Hz 900W 12kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 1.160W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 9kg 470W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 59,4 Leveres kun med innebygget maskin 50mm 85kg Bruttovolum (dm3) 448 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 5.12ST Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og 5
SQX 5.20 230V/1/50Hz Effektforbruk 1.300W Antall GN 1/1-65 5 20kg 12kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 1.750W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 700W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 59,4 12mm/6mm 70mm 110kg - 95kg som sentralkjølt Bruttovolum (dm3) 576 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 5.20 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 5.20SG 6
SQX 7.30 230V/1/50Hz Effektforbruk 1.500W Antall GN 1/1-65 7 30kg 18kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 3.200W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 1.150W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 59,6 12mm/8mm 70mm 135kg - 110kg som sentralkjølt Bruttovolum (dm3) 720 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 7.30 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 7.30SG 7
SQX 10.40 400V/3/50Hz Effektforbruk 2.000W Antall GN 1/1-65 10 40kg 25kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 3.900W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 1.400W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 63,7 16mm/12mm 70mm 210kg - 180kg som sentralkjølt Bruttovolum (dm3) 1368 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 10.40 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 10.40SG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% 8
SQX 10.40L FOR RATIONAL TRALLE SCC101 400V/3/50Hz Effektforbruk 2.000W Antall GN 1/1-65 10 40kg 25kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 3.900W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 1.400W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 63,7 16mm/12mm 70mm 210kg - 180kg som sentralkjølt Bruttovolum (dm3) 1368 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 10.40L Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 10.40LSG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% 9
SQX 10.50L FOR RATIONAL TRALLE SCC101 400V/3/50Hz Effektforbruk 3.500W Antall GN 1/1-65 10 50kg 30kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 7.920W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 2.700W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 63,7 22mm/12mm 70mm 220kg - 185kg som sentralkjøl Bruttovolum (dm3) 1368 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 10.50L Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 10.50LSG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% 10
SQX 14.40 400V/3/50Hz Effektforbruk 2.000W Antall GN 1/1-65 14 40kg 25kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 3.900W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 1.400W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 64,4 22mm/12mm 70mm 210kg - 180kg for sentralkjølt Bruttovolum (dm3) 1368 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 14.40 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 14.40SG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% 11
SQX 14.50 400V/3/50Hz Effektforbruk 3.500W Antall GN 1/1-65 14 50kg 30kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 7.920W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 2.700W Lydnivå med innebygget kjølemaskin dba 64,4 22mm/12mm 70mm 220kg - 185kg som sentralkjølt Bruttovolum (dm3) 1368 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 14.50 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 14.50SG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% 12
SQX 20.80 FOR EKSTERN KJØLEMASKIN 400V/3/50Hz Effektforbruk skap / inkludert kjølemaskin 900W / 4.800W Antall GN 1/1-65 20 80kg 50kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 9.700W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 2.560W Lydnivå kjølemaskin dba 73,8 59,4 Totalvekt inkl. emballasje skap + aggregat (kg) 28mm/16mm 80mm 350kg + 180kg Bruttovolum inklusive aggregat - kun skap (dm3) 5300-4364 Modell med ekstern kjølemaskin umontert SQX 20.80 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 20.80SG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% Skapene leveres ferdig montert, men kan mot et pristillegg leveres flatpakket. 13
SQX 20.100 FOR EKSTERN KJØLEMASKIN 400V/3/50Hz Effektforbruk skap / inkludert kjølemaskin 900W / 5.000W Antall GN 1/1-65 20 100kg 60kg Kuldeytelse kjøl ved -10 C / +45 C 12.000W Kuldeytelse frys ved -30 C / +45 C 5.100W Lydnivå kjølemaskin dba 73,8 60,2 Totalvekt inkl. emballasje skap + aggregat (kg) 35mm/16mm 80mm 350kg + 210kg Bruttovolum inklusive aggregat - kun skap (dm3) 5300-4364 Modell med innebygget kjølemaskin SQX 20.100 Modellbetegnelse klargjort for sentralkjøl med magnet og SQX 20.100SG Kan leveres 230V/3/50Hz Pristillegg 6% Skapene leveres ferdig montert, men kan mot et pristillegg leveres flatpakket. 14