Land Del I: Nærmere opplysninger om sendingen I.1. I.5. Avsender Navn Adresse Tel. Nr. Mottaker Navn Adresse Postnr. Tel. nr. I.7 Opprinnelsesland ISOkode I.11. Opprinnelsessted Navn Adresse I.13. Lastested Veterinærsertifikat for import til EU I.2. Sertifikatets referansenr. I.2.a I.3. Sentral kompetent myndighet I. 4. Lokal kompetent myndighet I.6. I.8. Region Kode I.9. Mottakerland ISO-kode I.10. I.12. Godkjennelsesnr. I.14. Avgangsdato: I.15. Transportmiddel Fly Skip Jernbane Veitransport Annet Identifikasjon Dokument: I.18. Varebeskrivelse I.16: Innførselsgrensekontrollstasjon i EU I.17. CITES-nr. I.19. Varekode (KN-kode) I.20. Antall/ bruttovekt I.21. Produkttemperatur I.22. Antall kolli Omgivelses Kjølt Fryst I.23. Container-/plombenummer I.24 Type kolli I. 25. Varer bestemt til Konsum I.26. I.27. Ved import eller midlertidig innførsel til EU I.28. Identifisering av varene Virksomhetenes godkjenningsnummer Art Produkttype Behandling Slakteri Nedskjæring Kjølelager Antall kolli Nettovekt (vitenskaplig navn)
Sertifikatmodell BOV II. Helseinformasjon II.a. Sertifikatets referansenummer II.1 Folkehelseattest Jeg, undertegnende offentlige veterinær, erklærer å ha kjennskap til de relevante bestemmelser i forordningene (EF) nr. 178/2002, (EF) nr. 852/2004, (EF) nr. 853/2004, (EF) nr. 854/2004 og (EF) nr. 999/2001 og bekrefter at storfekjøttet som beskrevet i dette sertifikatet er fremstilt i overensstemmelse med disse krav, og spesielt at: Del II: Attester II.1.1 II.1.2 [kjøttet] [det kvernede kjøtt derav] kommer fra virksomhet(er) som har kontrollprogram basert på HACCP-prinsippene i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 852/2004. kjøttet er fremstilt i overensstemmelse med kravene i avsnitt I i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004. II.1.3 [det kvernede kjøttet er fremstilt i overensstemmelse med kravene i avsnitt V i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004 og nedkjølt til en kjernetemperatur på minimum -18 C.] II.1.4 II.1.5 kjøttet er, etter ante og post mortem kontroll og i henhold til avsnitt I i kapittel II og avsnitt IV i kapitlene I og IX i vedlegg I til forordning (EF) nr. 854/2004, funnet egnet til konsum. enten [skrottene eller deler av skrotter er merket med stempel i henhold til avsnitt I kapittel III i vedlegg I til forordning (EF) nr. 854/2004.] eller [pakkene med [kjøtt] [kvernet kjøtt] er merket med et identifikasjonsmerke i henhold til avsnitt I i vedlegg II til forordning (EF) nr. 853/2004.] II.1.6 II.1.7 II.1.8 [kjøttet] [det kvernede kjøttet derav], oppfyller de relevante kriterier som er fastsatt i forordning (EF) nr. 2073/2005 om mikrobiologiske kriterier for næringsmidler, de garantier for levende dyr og produkter herav, som gitt i de reststoffplaner som er fremlagt i henhold til direktiv 96/23/EF, spesielt artikkel 29, er oppfylt. [kjøttet] [kvernet kjøtt derav], er blitt lagret og transportert i henhold til de relevante krav i avsnitt I respektiv avsnitt V i vedlegg III til forordning (EF) nr. 853/2004. II.1.9 med hensyn til bovin spongiform encefalopati (BSE): enten [II.1.9.1 for import fra et land eller en region med neglisjerbar BSE risiko og som oppført som sådan i vedtak 2007/453/EF (med siste endring), gjelder følgende: a) landet eller regionen er i henhold til artikkel 5.2 i forordning (EF) nr. 999/2001 klassifisert som et land eller område med neglisjerbar BSE risiko b) dyrene som storfekjøttet eller det kvernede kjøttet stammer fra er født, oppalet og slaktet i et land med neglisjerbar BSE risiko, og er godkjent etter ante og post mortem kontroll, [c) hvis det i landet eller i regionen har vært ikke importerte tilfeller med BSE: enten [dyrene er født etter den dato for håndhevelse av forbudet mot å fôre drøvtyggere med kjøttbenmel og grever fremstilt av materiale fra drøvtyggere]. eller [storfekjøttet eller det kvernede kjøttet inneholder ikke eller stammer fra spesifisert risikomateriale som definert i vedlegg V til forordning (EF) nr 999/2001, eller fra mekanisk utbeinet kjøtt fra storfe.]]] eller [II.1.9.2 for import fra et land eller region med kontrollert BSE risiko og som oppført som sådan i vedtak 2007/453/EF (med siste endring), gjelder følgende: a) landet eller regionen er i henhold til artikkel 5.2 i forordning (EF) nr. 999/2001 klassifisert som et land eller region med kontrollert BSE risiko.
b) dyrene som storfekjøttet eller det kvernede kjøttet stammer fra, er ikke blitt slaktet etter bedøving ved innsprøyting av gass i kraniet, eller avlivet etter samme metode. De er heller ikke blitt slaktet etter bedøving, ved at sentralnervevev er blitt ødelagt ved hjelp av et avlangt stavformet instrument som føres inn i kraniet. enten [c) storfekjøttet eller det kvernede kjøttet stammer ikke fra eller inneholder spesifisert risikomateriale som definert i vedlegg V til forordning (EF) nr. 999/2001, eller mekanisk utbeinet kjøtt fra bein/knokler av storfe.] eller [c) skrottene, halve skrotter eller halve skrotter delt i maksimalt tre deler, og kvarte skrotter inneholder ikke spesifisert risikomateriale annet enn ryggsøylen med de dorsale nerveknutene. Skrottene eller deler av storfeskrottene med ryggsøylen, er identifisert ved en blå stripe på merkelappen som angitt i forordning (EF) nr. 1760/2000. (3) ]] eller [II.1.9.3 for import fra land eller regioner som ikke er klassifisert i henhold til artikkel 5.2 i forordning (EF) nr. 999/2001 eller som er klassifisert som et land eller region med ikke fastsatt BSE risiko og som er oppført som sådan i vedtak 2007/453/EF (med siste endring), gjelder følgende: a) landet eller regionen er ikke klassifisert i henhold til artikkel 5.2 i forordning (EF) nr. 999/2001 som et land eller region med ikke fastsatt BSE risiko. b) dyrene som storfekjøttet eller det kvernede kjøttet stammer fra er ikke blitt fôret med kjøttbenmel eller grever, og er godkjente etter ante og post mortem kontroll. c) dyrene som storfekjøttet eller det kvernede kjøttet stammer fra er ikke blitt slaktet etter bedøving ved innsprøyting av gass i kraniet, eller avlivet etter samme metode. De er heller ikke blitt slaktet etter bedøving, ved at sentralnervevev er blitt ødelagt ved hjelp av et avlangt stavformet instrument som føres inn i kraniet. enten [d) storfekjøttet eller det kvernede kjøttet stammer ikke fra: i) spesifisert risiko materiale som definert i vedlegg V til forordning (EF) nr. 999/2001. ii) iii) nerve- og lymfevev frilagt ved utbeining. mekanisk utbeinet kjøtt fra knokler av storfe.] eller [d) skrottene, halve skrotter eller halve skrotter delt i maksimalt tre deler, og kvarte skrotter, inneholder ikke spesifisert risikomateriale annet enn ryggsøylen med de dorsale nerveknutene. Skrottene eller deler av storfeskrottene med ryggsøyle, er identifisert ved en blå strek på merkelappen som angitt i forordning (EF) nr. 1760/2000. (3) ]] (4) [II.1.10 kjøttet oppfyller kravene i forordning (EF) nr. 1688/2005 som gjennomfører forordning (EF) nr. 853/2004 med hensyn til de spesielle garantier angående salmonella for sendinger av visse typer kjøtt og egg til Finland og Sverige.] II.2. Dyrehelseattest Jeg, undertegnede offentlige veterinær, bekrefter at det ferske kjøttet som nevnt ovenfor: II.2.1 kommer fra område med kode: (2) som på sertifikatets utstedelsesdato: a) har vært fri for kvegpest i 12 måneder, og i samme periode er det ikke blitt vaksinert mot denne sykdommen, og enten [b) har vært fri for munn- og klovsyke i 12 måneder, og i samme periode er det ikke blitt vaksinert mot sykdommen.] eller [b) som siden...(dato) er betraktet som fri for munn- og klovsyke, uten at det siden har vært tilfeller/utbrudd, og som er godkjent for å eksportere dette kjøttet i henhold til kommisjonsvedtak ---/---/EF av.(dato).] (5) eller [b) hvor det under myndighetenes tilsyn gjennomføres vaksinasjonsprogrammer mot munn- og klovsyke hos storfe.] (6) eller [b) har et systematisk vaksinasjonsprogram mot munn- og klovsyke, og kjøttet stammer fra besetninger hvor vaksinasjonsprogrammets effekt kontrolleres av den kompetente veterinærmyndighet ved regelmessig serologisk overvåkning som viser tilfredsstillende antistofftiter og som samtidig dokumenterer at det ikke er persisterende munn- og
klovsykevirus.] (6) eller [b) har vært fri for munn- og klovsyke i 12 måneder (og i samme periode er det ikke blitt vaksinert mot sykdommen), og som kontrolleres av den kompetente veterinærmyndigheten ved regelmessig overvåkning som dokumenterer at det ikke forekommer infeksjon med munn- og klovsyke.] II.2.2 stammer fra dyr som: enten [har vært holdt i området som angitt i punkt II.2.1 siden fødsel eller i minst 3 måneder før slakting.] eller [er blitt innført den...(dato) til det området som nevnt i punkt II.2.1, fra et område med områdekode... (2). som på det tidspunkt var godkjent for eksport av ferskt kjøtt til EU.] eller [er blitt innført den...(dato) til det området som nevnt i punkt II.2.1, fra medlemsstat ] II.2.3 stammer fra dyr som kommer fra besetninger hvor: a) ingen dyr i besetningen er vaksinerte mot [munn- og klovsyke eller] (7) kvegpest, og enten [b) det i disse besetninger og innenfor en radius på 10 km rundt dem ikke har vært tilfeller/utbrudd av munn- og klovsyke eller kvegpest i løpet av de siste 30 dager.] (8) eller [b) de ikke er omfattet av dyrehelsemessige restriksjoner, og det har i disse besetningene og innefor en radius på 25 km rundt dem, ikke vært noe tilfelle/utbrudd av munn- og klovsyke eller kvegpest i løpet av de siste 60 dager, og c) de har vært holdt i besetningen i minst 40 dager før de ble sendt direkte til slakteriet.] (9) eller [b) de ikke er omfattet av dyrehelsemessige restriksjoner, og det har i disse besetningene og innefor en radius på 10 km rundt dem ikke vært noe tilfelle/utbrudd av munn- og klovsyke eller kvegpest i løpet av de siste 12 måneder, og c) de har vært holdt i besetningen i minst 40 dager før de ble sendt direkte til slakteriet.] (6) [d) det er de siste 3 måneder ikke innsatt dyr fra områder som ikke er godkjente av EU.] II.2.4 stammer fra dyr som: a) er blitt transportert fra besetningen, på rengjorte og desinfiserte kjøretøy, direkte til godkjent slakteri og uten å ha vært i kontakt med andre dyr som ikke tilfredsstiller de ovenfornevnte betingelser. b) på slakteriet har de gjennogått ante mortem kontroll i løpet av de siste 24 timer før slakting, uten å ha vist tegn til de sykdommer som nevnt i punkt II.2.1. c) har blitt slaktet den, eller mellom.. (11) (12) [d) har reagert negativt på en offisiell intradermal tuberkulinprøve som ble utført senest 3 måneder før slakting.] (6) [e) på slakteriet ble holdt totalt atskilt fra dyr hvis kjøtt ikke skal til EU.] II.2.5 er fremstilt på en virksomhet hvor det i dens nærhet, med en omkrets på 10 km, ikke har vært noe tilfelle/utbrudd av de sykdommene som nevnt i punkt II.2.1 i løpet av de siste 30 dager, eller hvis det har vært et sykdomstilfelle, så ble det først gitt tillatelse til fremstilling av kjøttet for eksport til EU etter at alle dyr på virksomheten var slaktet, kjøttet fjernet og virksomheten fullstendig rengjort og desinfisert under offentlig veterinærs tilsyn.
II.2.6 enten [det er fremstilt eller tilberedt uten å vært i kontakt med annet kjøtt som ikke oppfyller de forannevnte betingelser.] (8) eller [det inneholder (utbeinet kjøtt) (og) (kvernet kjøtt) som kun er fremstilt av utbeinet kjøtt, unntatt slaktebiprodukter, fra skrotter hvor de viktigste lymfekjertler er fjernet og som er modnet ved en temperatur på over + 2 ºC i minst 24 timer før utbeining, og hvor kjøttets ph-verdi etter modning og før utbeining var lavere enn 6.0 etter elektronisk testing i midten av longissimus dorsi, og har blitt oppbevart strengt atskilt fra kjøtt som ikke er i overensstemmelse med forannevnte betingelser under hele produksjonen, utbeining lagring og pakking i esker/kartonger før videre lagring på dertil utpekt område.] (9) eller [det inneholder (benfritt kjøtt) (og) (kvernet kjøtt) som kun er fremstilt av utbeinet kjøtt, unntatt slaktebiprodukter, fra skrotter hvor de viktigste lymfekjertler er fjernet og som er modnet ved en temperatur på over + 2 ºC i minst 24 timer før utbeining, og har blitt oppbevart strengt atskilt fra kjøtt som ikke er i overensstemmelse med de forannevnte betingelser under hele produksjonen, utbeining lagring og pakking i esker/kartonger før videre lagring på dertil utpekt område.] (13) eller [a) det inneholder kun renskåret slaktebiprodukter som er modnet ved en temperatur over + 2 ºC i minst 3 timer, eller minst 24 timer for mellomgulv og tyggemuskler. II.3. Dyrevelferdsattest b) det har blitt oppbevart strengt atskilt fra kjøtt som ikke er i overensstemmelse med forannevnte betingelser under hele produksjonen, utbeining lagring og pakking i esker/kartonger før videre lagring på dertil utpekt område, og c) det er pakket i tette, forseglede kasser/beholdere som er merket SPISELIGE SLAKTEBIPRODUKTER TIL VARMEBEHANDLING og med navn og adresse til bearbeidingsvirksomheten på bestemmelsesstedet i EU.] Jeg, undertegnede offentlige veterinær, bekrefter at det nevnte ferske kjøttet stammer fra dyr som før og under slakting eller avlivning på slakteriet er blitt behandlet i overensstemmelse med de gjeldende bestemmelser i Den europeiske unions lovgivning. Forklaring Dette sertifikatet er beregnet for ferskt kjøtt medregnet kvernet kjøtt av storfe (inklusiv artene Bison og Bubalus og krysninger av disse). Ved ferskt kjøtt forstås alle deler av dyr som er egnet til konsum, ferskt, kjølt eller frosset. Renskåret slaktebiprodukt som oppfyller tilleggskravene som anført under fotnote 13, må etter import og uten forsinkelser bli sendt til den bearbeidende virksomhet på mottakerstedet. Del I Felt I.8: Områdekode som angitt i del 1 i vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Felt I.11: Opprinnelsessted: avsendervirksomhetens navn og adresse. Felt I.15: Registreringsnummer (jernbanevogn eller container og lastevogn), rutenummer for fly og navn for skip skal angis også ved omlasting. Ved av- eller omlasting må avsender meddele grensekontrollstasjon før ankomst til EU. Felt I.19: Bruk relevant KN kode: 02.01, 02.02, 02.06. I tillegg kan koden 15.02 benyttes for de områder som ikke er merket med A eller F i kolonne 5 SG i del 1 i vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Felt I.20: Angi total brutto- og nettovekt. Felt I.23: Ved transport i container eller kasser anføres også containerens nummer og eventuell forseglings-/plombenummer. Felt I.28: Produkttype: Angi hel skrott, halvskrott, kvarting, del, renskåret slaktebiprodukt,
kvernet kjøtt. Renskåret slaktebiprodukter fra storfe må utelukket være slaktebiprodukter hvor ben, brusk, luftrør, hovedbronkier, lymfeknuter, vedhengende bindevev, fett og slim er fullstendig fjernet. Hele tyggemuskler som er snittet i henhold til avsnitt IV kapittel I.B.1 i vedlegg I til forordning (EF) nr. 853/2004 (med senere endringer) kan også tillates. Ved kvernet kjøtt menes utbeinet kjøtt som er findelt ved kverning og utelukkende fremstilt av tverrstripet muskulatur (herunder også vedhenget fettvev) bortsett fra hjertemuskulatur. Felt I.28: Behandling: hvis relevant, angi utbeinet, med bein, modnet og/eller kvernet. Hvis frosset, angi innfrysningsdato (måned/år) for delene. Del II : (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) Behold, hvis relevant. Kode for område som angitt i del 1 til vedlegg II av vedtak 79/542/EØF (med senere endring). Antall storfeskrotter eller deler av skrotter hvor fjerning av ryggsøylen er påkrevd, samt antall av det samme, men hvor fjerning av ryggsøylen ikke er påkrevd, skal anføres på dokumentet som nevnt i artikkel 2 til forordning (EF) nr. 136/2004. Stryk, hvis sendingen ikke skal til Sverige eller Finland. Kun modnet utbeinet kjøtt som oppfyller tilleggsgarantiene som angitt i fotnote 8 eller i fotnote 13 når det gjelder renskåret slaktebiprodukter. Tilleggsgarantier for import av modnet utbeinet kjøtt skal gis hvis betegnelsen H er gitt i kolonne 5 SG i del 1 av vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Stryk hvis eksportlandet vaksinerer mot munn- og klovsyke med serotype A, O eller C og landet har tillatelse til å eksportere til EU modnet utbeinet kjøtt eller renskåret slaktebiprodukter som oppfyller de tilleggsgarantiene som angitt i fotnote 8 eller fotnote 13. Tilleggsgarantier for modnet utbeinet kjøtt skal gis hvis betegnelsen A er gitt i kolonne 5 SG i del 1 av vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Tilleggsgarantier for modnet utbeinet kjøtt skal gis hvis betegnelsen F er gitt i kolonne 5 SG i del 1 av vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Det modnede utbeinede kjøttet kan først importeres til EU når det har gått 21 dager etter at dyrene er slaktet. Listen over godkjente virksomheter oppdateres regelmessig av kompetent myndighet og kommisjonen påser at den er tilgjengelig for allmennheten ved det integrerte veterinære datasystemet (TRACES). Slaktedato eller datoer. Det er ikke tillatt å importere dette kjøttet, hvis det stammer fra dyr som er slaktet enten før den dato hvor området, nevnt i felt I.7 og I.8, ble godkjent for eksport til EU eller i en periode som EU har innført restriksjoner for import av slikt kjøtt fra dette området. Tilleggsgarantier for tuberkulinprøve skal gis hvis betegnelsen E er gitt i kolonne 5 SG i del 1 av vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Den intradermale tuberkulinprøven skal utføres i henhold til vedlegg B til direktiv 64/432/EØF (med senere endringer). Tilleggsgarantier for modnet renskåret slaktebiprodukt skal gis hvis betegnelsen B er gitt i kolonne 5 SG i del 1 av vedlegg II til vedtak 79/542/EØF (med senere endringer). Offentlig veterinær Navn (i blokkbokstaver): Stilling og tittel: Dato: Sted: Underskrift: Stempel