TILBUDSBESKRIVELSE 12297 OSLO FENGSEL, AKTIVITETSBYGG BRUKERUTSTYR K902 KJØKKENUTSTYR 10.APRIL 2013
1 Generelt... 4 2 Leveranse... 4
1 Generelt Det skal leveres kjøkkenutstyr til storkjøkken / øvelseskjøkken for innsatte som ligger i det nye aktivitetsbygget på Oslo fengsel. Det skal være gjennomgående god kvalitet på alt tilbudt utstyr, og utstyret skal leveres i rustfritt stål eller slitesterk plastikk (se beskrivelse) samt tåle mye slitasje og tung bruk. Alt tilbudt utstyr skal være godkjent i henhold til norske bestemmelser og lover. Leverandøren er selv ansvarlig for å dokumentere at slik godkjenning er gitt. Leverandøren skal legge ved registrert og godkjent skjema for godkjenning av alle produkter som kommer i kontakt med mat (Mattilsynet, forskrift av 21.12.1993 Matkontaktforskriften). Utstyret skal tilfredsstille de kvalitetsstandarder som benyttes for det aktuelle bruksområde. Postene i tilbudet skal spesifiseres med fabrikat og type, eventuelt for hver varegruppe. Alt utstyr som skal vaskes opp skal tåle oppvaskmaskin. 2 Leveranse Det skal leveres tilbud på alle poster i vedlegget. Alt materiell skal leveres byggeplass ferdig montert klar til bruk, og i god kvalitet som tåler røff bruk.
Kaffemaskin Traktetid max 6 min 2 dobbel 2x1,25l Vannkoker1,5l. Stål, ca 2000W 2 Vanndispenser m/montering Rustfritt stål, med springvann 1 Knivkoffert Godt utstyrt knivkoffert 5 stk ( kniver med plastskaft eller hel stålkniv) med et bredt utvalg kniver og redskaper for bruk under lærlingearbeid, kvalitet storkjøkken. Kokkekniv, 18-20 cm 5 Slaktekniv,27-29 cm 5 Kontidorkniv, 25-27 cm 5 Stekespade, fleksibel, 24-26 cm 5 Kokkekniv, 27-29 cm 5 Laksekniv med rundtupp, 29-5 31 cm Stekenål 5 Potetskreller, enkel 5 Potetjern, dobbel - Ø ca 22mm 5 og 25 mm Østerskniv 5 Fiskesaks 5 Kjernehusutstikker 5 Slipestål - rund, ca 28 cm 5 Dekorkniv 5 Dekorspiss - glatt, 10 deler 5 Dekorspiss - riflet, 10 deler 5 Filetkniv med felksibelt blad, 17 5-19 cm Utbeningskniv - buet, ca 14-16 5 cm Stekegaffel - rett, smidd ca 17-5 19 cm Dekorkniv, ca 11 cm 5 Kokkekniv, 9-11 cm 5 Dekorkniv, sitron 5 Sitronskraper 5
Skjærebrett Skjæreplatehold er Ryddevogn rustfritt stål. Skålpakkemaski n Kjeler Servise Ca 450 x 250 mm, polyetylen, i ulike farger 2 stk solide trefjøler for å legge på benken til tyngre ting Rustfritt stål, plass til 6 brett Rydevogn, rustfritt stål, ca 850 x 550 x 910, to plan, solide hjul, sving og brems på det ene hjulparet. Benkmontert skålpakkemaskin til pakking av mat. Må kunne ta fra en porsjon til 1/2 GN, 1000W, pakker i plastbeger Kjeler i 18/10 stål for gasskomfyr med hank av stål Porselenskvalitet: Hvitt porselen Rene naturråstoffer kvarts, feltspat og kaolin. Rød 5 Grønn 5 Blå 5 Gul 5 Brun og 5 Hvit 5 Tre 2 5 ca 3 l 5 ca 5 l 5 ca 8 l 5 ca 10 l 5 ca 15 l 5 ca 20 l 5 ca 25 l 5 ca 30 l 5 Flate tallerkener 230-250 mm 150 Dype tallerkner ca 230-250 150 mmmm Dessertallerkener ca 200 mm 150 4 1
Porselen brennes til min 14.000C i en reduserende atmosfære. 5 års kantskårgaranti på runde flatvarer og 5 års hanke garanti på krus og kopper Kaffekopper stablebare ca 20 cl 150 Skåler ca 150 mm 150 Asjetter ca 170 mm 150 Glass 35cl stablebare 150 Bestikk Stål 18/10 Kniv ca 210 mm 150 Gaffel ca 200 mm 150 Spiseskje ca 200 mm 150 Dessertgaffel ca 150 mm 150 Dessertskje ca 150 mm 150 Teskje 130 mm 150 Tallerkenkasett er Kasetter for servise (plastbelakt mettall for å stable tallerkener i). Vogner til utstyr Rustfritt stål, 2 plan, brems og sving på to hjul. Ca 1100 x 550 x 910 Rangeringsvogn for 6 kurver Kurver til oppbevaring av glass/ kopper. 620x550x1600. 264mm mellom hyller. Rustfritt stål, sving og brems på 2 av hjula. Oppvaskkurv som passer inn i rangeringsvogner 500 x 500 x 106mm For alle tilbudte tallerkner Tilstrekkeli g Bestikkholder 8 roms, plast ca 350 x 180 mm Tilstrekkeli g Kaffetrakter Konteinertrakter 2 x 10 liter, rustfritt stål, min 3130W max 3600W 4 4 24 1
Insektsdreper For flyvende innsekter, 230 volt 50hz 1 fas 30 watt. Røremaskin 1Min.500watt, ca 6,5 liters stålbolle, trinnløs hastihetsregulering. Tallerkenstativ Min. 100 tallerkener m/ trekk, for ferdig anrettet tallerken. Ca 600mm x 600mm. Dette er en vogn for å sette ferdig anretta tallerkener i, Trekk over, så til kjøla. Tilstrekkelig antall for å dekke 80 m² Tilstrekkeli g 2 Varmeplate plass til 2/1 GN, 700 W 1 Stavmikser Kapasitet 0,2-6 liter, 1 muligheter for visp, 2000-12500 omdr. pr min, avtagbar miksefot(stål), og med visp (stål og plast) Isolerte For varm drikke m/ ca 10 liters i plast 4 beholdere tappekran Isolerte 1/1 GN ca 200 mm kantiner 4 transportbehold ere Melbeholder I plast i stativ på hjul ca 420 x 750 x 710 mm 3 Boksåpner Benkmoddel for store 2 bokser. Manuell Stekespade Bred, plastskaft ca 250 x 70 mm 4 m/knekk Bred, stål med treskaft ca 250 x 70 mm 4 u/knekk Smal, stål med treskaft ca 160 mm 4 m/ knekk Øser Rustfritt stål ca 2 l 4
ca 30 cl 4 ca 20cl 4 Hullsleiv Stål ca 200 mm 4 ca 120 mm 4 Balongvisp Stål ca 300 mm 4 Øtkersleiv Stål ca 430 mm 4 ca 370 mm 4 Kjøkkenskje Stål ca 280 mm 4 Slikkepotter Gummi med stålskaft ca 450 mm 2 ca 300 mm 2 Spiss sil Rustfritt stål ca 230 mm 2 Armsil ca 380 mm 1 Husoldnings sil ca 200 mm 2 Vannøse ca 50 cl 2 Mål Rustfritt stål ca 200 cl 2 ca 50cl 2 Saks Fuglesaks 2 Fiskesaks 2 Pinnsett Rustfritt stål ca 300 mm 6 Kjøkkenklype Rustfritt stål ca 220 mm 6 Brødform ca 2 l 6 ca 1,5 l 6 Kakeform Springform ca Ø 280 mm 6 Ca Ø 240 mm 6 Kjøkkenbolle konisk Serveringsfat Høyglanspolert - Stål ca 5 l 6 ca 8 l 6 ca 11 l 6 ca 530 x 325 mm, tykkelse ca 15 10 rustfritt stål mm Wokpanne Rund bunn i stål ca 360 x 100 mm 3 Jern ca 360 mm 3 Stekepanne ca 320 mm 3 ca 260 mm 3