Med matbloggeren Torill Ramberg til Kinas kulinariske hovedstad Beijing

Transkript

1 Beijing Med matbloggeren Torill Ramberg til Kinas kulinariske hovedstad Beijing oktober 2013 Velkommen til Asias pulserende hjerte, Beijing. Et fargerikt eventyr fra virkeligheten. Byen som aldri slutter å vokse, å begeistre og imponere. Bli med oss inn i denne fascinerende kulinariske verdenen, og opplev dens nydelige, eksotiske mat med alle dine sanser. Måltidene her er ikke bare store smaksopplevelser, de er like mye et fargesprakende fyrverkeri fra naturens egen kjøkkenhage. Ikke glem den kinesiske vinen, la deg imponere og inspirere. Bli med oss. Se, smak og opplev! D1 Avreise er fra Gardermoen om ettermiddagen. Måltider serveres ombord. D2 Om morgenen lander flyet i Beijing, Kinas år gamle hovedstad. Vi kjører med egen buss til byen. Den knappe timelange bussturen viser oss at Beijing er blitt en virkelig verdensmetropol. For kinesere er Beijing mulighetenes land, her skjer det mye og det skjer hele tiden. På veien til hotellet tar vi en stopp og stikker en tur innom i Olympic Green, OL-parken fra 2008, som samler flere spektakulære anlegg og bygninger i fantastisk arkitektur. Etter tidlig lunsj sjekker vi inn på hotellet for litt hvile og kanskje en dusj? Om ettermiddagen starter vi sightseeingen. Først besøker vi en stor matvarebutikk for å se hva vanlige kinesere til daglig handler inn av råstoff og halvferdige varer. Deretter tar vi en spasertur i området rundt den begivenhetsrike Tiananmen-plassen (Den Himmelske Freds plass) der monumentale bygninger fra forskjellige tidsepoker befinner seg, bl.a. The Great Hall of People, China National Grand Theatre og China History Museum. Deretter går turen til Beijings gamle handelsstrøk Dashalan hvor man finner sjarmerende smale gater fulle av små eksotiske butikker fylt med røkelse, te i mange varianter, silke og mye annet.

2 Velkomstmiddag i kveld på en god restaurant som er spesialisert i kjøkkentradisjoner fra det ærverdige keiserpalasset. Tilbake til hotellet venter vår flinke hoffskredder på dem som måtte ønske å sy seg en kjole, kåpe eller dress, kanskje i silke eller kashmir, til en rimelig penge. D3 I dag står vi opp tidlig og gjør det samme som tusener av byens innbyggere og starter dagen med en forfriskende morgenstund i Himmelens Tempel fra Her møtes voksne mennesker om morgenen og driver alle mulige helsebringende øvelser, alt fra sang og dans, til skyggeboksing og akrobatikk. En fantastisk opplevelse! Vi besøker deretter Himmelens Tempel, Kinas største helligdom i Ming- og Qing-dynastiet. Den store og mektige hovedbygningen er i helhet konstruert i tre, etter sigende uten en eneste spiker. Keiserne pleide å komme hit hvert år for å tilbe gudene for god avling. Vi vil også ta en tur innom en av byens største silkeutsalg, og her får vi en demonstrasjon på hvordan den berømte kinesiske silken er blitt til. Lunsj spiser vi på en morsom restaurant som serverer Beijing-nudler på tradisjonelt vis. Om ettermiddagen besøker vi først det enorme og eksotiske antikvitetsmarkedet Panjiayuan. Markedet er størst i helgene når samlere fra hele Kina samles, og huser godt over selgere/butikker med verdifulle antikviteter, brukte og nye gjenstander, vakre imitasjoner, alt fra bøker og bilder, smykker og brukskunst, til porselen og møbler. Et marked for samlere og en fest for de nysgjerrige. Enten man leter etter noe vakkert å dekorere leiligheten med, eller bare vil kjenne på atmosfæren og ha det gøy, en stor opplevelse blir det uansett! Deretter går vi inn i det praktfulle keiserpalasset Den forbudte by. Keiserpalasset har godt over rom og haller. Med sin store samling av kulturskatter er Den forbudte by også verdens største museum for orientalsk kunst. Vi spaserer en tur gjennom byen og nyter de fargerike og storslåtte bygningene, mens guiden forteller oss om livet som var bak de stolte veggene her! Middag spiser vi på en god lokal restaurant som er spesialisert i det berømte og smakfulle Sichuan-kjøkkenet.

3 D4 Etter et par dager i Beijing begynner vi å skjønne hvorfor det kinesiske kjøkkenet er verdens mest spennende. I dag skal vi benytte anledningen til å lære mer om dette. Vi starter dagen med å besøke et par markeder/grossistmarkeder for bl.a. frukt, grønnsaker og sjømat. Her får vi et inntrykk av råstoff som er tilgjengelig for det kinesiske kjøkken. Finner vi noe som vi er nysgjerrige på, får vi ta med oss til senere bruk. Etter en lokal lunsj besøker vi en kokkeskole. Her får vi først en interessant innføring i det kinesiske kjøkkenet, og de ulike mattradisjonene. Og deretter lærer vi å tilberede et par kinesiske retter, som også blir vår middag. D5 Den kinesiske muren står på dagens program. Byggingen av muren startet allerede i det 7. århundret f.kr. Muren strekker seg over km fra øst til vest. Det å se restene av muren slynge seg som en slange gjennom fjellandskapet, er en uforglemmelig opplevelse. Etter lunsj på en turistrestaurant er vi tilbake i byen igjen. Om ettermiddagen står kinesisk te på programmet. Vi besøker et tesenter, og får smake på flere gode ulike tesorter og lærer oss om Kinas rike tetradisjoner og spennende serveringsritualer. Te i Kina er som vin i Frankrike. Utallige typer og prisklasser vitner om mangfold og interesse. Dette er livets drikk! Deretter går turen til et gammelt boligområde (hutonger). Strukturen og arkitekturen kom allerede i form i Yuan-dynastiet ( ). Her får vi virkelig et innblikk i dagliglivet i den gamle bydelen. Vi studerer detaljene i bebyggelsen og nyter den rolige stemningen i en ellers hektisk og moderne by. Turen ender på Lotus Market, et trendy og stemningsfullt område i en tradisjonell setting, med hundrevis av små butikker, kaféer, barer og restauranter. Når kveldens mørke faller på, tennes de røde lanternene på alle hus og gjør området særdeles vakkert. Vi spiser middag her i strøket på en god lokal restaurant spesialisert i sørkinesisk kjøkken. Om ønskelig kan kvelden avsluttes med en fantastisk fotmassasje (opsjon). Man setter bena i deilig, varm urtesaft og får knadd og massert legger og føtter. Stive muskler løsnes opp, og det er godt for både kropp og sjel. Flere i samme rom, og det blir garantert høy stemning!

4 D6 Om formiddagen går turen til det vakre Sommerpalasset, keiserfamiliens tidligere sommersted, med kunstige fjell, vann og over vakre hus. Se paviljonger og broer knyttet sammen med Changlang, en 728 m lang og nydelig dekorert utekorridor. Vi vandrer rolig gjennom denne eventyrlige parken, og vi kan bare tenke oss til hvordan keiserne har nytt å komme hit ut i disse flotte vakre omgivelsene. Til lunsj spiser vi på en vegetar restaurant for å oppleve det veldig annerledes, men utrolig gode vegetarkjøkkenet i Kina. Etter lunsj går turen videre til det berømte Silkemarkedet. Her får man kjøpt alle slags moderne klær fra topp til tå, vesker og sko, klokker og briller, småelektronikk og dataspill, smykker og gaveartikler, og det til latterlige priser. Det er bare å prute! I kveld blir vår avslutningsmiddag på en av byens beste spesialrestauranter som serverer den berømte retten Beijing Roast Duck. D7 Dagen er satt av til egen disposisjon. Er du ikke ferdig med kultur, finnes mange interessante museer og severdigheter å besøke. Har du fortsatt noe på innkjøpslisten, er utvalget av interessante shoppingsteder stor. Det er mange handelsstrøk med store varemagasiner og markeder. Er du eventyrlysten, kan du vandre i bakgatene og oppleve folkelivet der. Dette er kanskje også dagen for din kulinariske safari, der dere selv kan utforske byens mange fantastiske restauranter. Bli kjent også med kinesisk vin, som er i ferd med å innta det internasjonale markedet, og landet er nå en av verdens aller største vinprodusenter. Her venter garantert store opplevelser. Guiden har mange gode råd og valget er ditt. Lunsj og middag ordner hver enkelt selv i dag. Spennende! D8 Etter frokost sjekker vi ut av hotellet og drar til flyplassen. Hjemreise med formiddagsfly. Vi lander på Gardermoen tidlig på kvelden samme dag.

5 Pris: kr pr. pers. Enkeltroms tillegg kr Prisen forutsetter over 20 deltakere og inkluderer: - Fly tur/retur Gardermoen og transport i Kina iflg. program inkl. flyskatter - Delt dobbeltrom på bra hotell m/frokost - Alle måltider (unntatt fridagen) - Matblogger Torill Ramberg (Mammas Kokebok) er med! - Egen buss og lokale guider fra mittkina i Kina - Komplett sightseeingprogram inkl. inngangsbilletter Prisen inkluderer ikke: - Visum til Kina (mittkinas visumtjenester kan være behjelpelig med dette) - Ekstra drikkevarer - Tips til guider/sjåfør (ca. kr.200) - Opsjonsprogram mittkina tar forbehold om trykkfeil, og om evt. mindre justeringer i pris og/eller program for å tilpasse endrede rammebetingelser eller gjeldende lokale forhold PROGRAMOVERSIKT Dag Formiddag L Ettermiddag M Dato 1 fre Avreise fra Gardermoen 2 Ankomst Beijing Matvarehus Tiananmen-plassen og Qianmen 3 Morgengym Himmelens Tempel Panjiayuan Den forbudte by 4 Foredrag: kinesisk kjøkken og Matlagingskurs helseaspekter i matlaging 5 Utflukt: Den kinesiske mur tekultur Hutong 6 Sommerpalasset Silkemarkedet 7 Til egen disposisjon - Til egen disposisjon - 8 fre Hjemreise Ankomst Oslo