KOMMISJONSREKOMMANDASJON. av 2. juni om overvåking av akrylamidinnhold i næringsmidler (2010/307/EU)(*)

Transkript

1 Nr. 76/712 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende KOMMISJONSREKOMMANDASJON 2015/EØS/76/91 av 2. juni 2010 om overvåking av akrylamidinnhold i næringsmidler (2010/307/EU)(*) EUROPAKOMMISJONEN HAR under henvisning til traktaten om Den europeiske unions virkemåte, særlig artikkel 292, og 5) Medlemsstatene og næringsmiddelindustrien fortsetter sin innsats for å finne ut hvordan akrylamid dannes og hvordan akrylamidinnholdet i næringsmidler kan reduseres. For å kunne overvåke virkningen av denne innsatsen bør datainnsamlingen fortsette. ut fra følgende betraktninger: 1) Ved kommisjonsrekommandasjon 2007/331/EF av 3. mai 2007 om overvåking av akrylamidinnhold i næringsmidler( 1 ) fastsettes et treårig program ( ) for overvåking av akrylamid i visse næringsmidler. 6) Erfaringene fra anvendelsen av rekommandasjon 2007/331/EF har vist at det må gjøres noen endringer i overvåkingsprogrammet, f.eks. med hensyn til klassifiseringen av næringsmidler. 7) Det er viktig at overvåkingsresultatene rapporteres én gang i året til EFSA, som vil sørge for å legge dataene inn i en database. 2) Den europeiske myndighet for næringsmiddeltrygghet (heretter kalt EFSA) har samlet resultatene for 2007 i den vitenskapelige rapporten «Results on the monitoring of acrylamide levels in food»( 2 ), utgitt 30. april Resultatene omfatter også resultatene for , som er innsamlet fra medlemsstatene og utarbeidet av Institutt for referansematerialer og -målinger ved Kommisjonens felles forskningssenter. Resultatene for 2008 og 2009 er ikke klare ennå. Når de foreligger, vil den vitenskapelige rapporten bli ajourført. 3) Confederation of the Food and Drink Industry (CIAA) har utviklet en «verktøykasse» som inneholder verktøy som næringsmiddelprodusentene kan bruke etter sine særlige behov for å redusere akrylamidinnholdet i sine produkter. 4) EFSA-rapporten av 30. april 2009 konkluderte med at det ikke var noen entydige utviklingstrekk på tvers av næringsmiddelgrupper i retning av lavere akrylamidinnhold, og at det på det tidspunktet ikke var klart om akrylamidverktøykassen hadde gitt de ønskede virkninger. (*) Denne fellesskapsrettsakten, kunngjort i EUT L 137 av , s. 4, er omhandlet i EØS-komiteens beslutning nr. 69/2011 av 1. juli 2011 om endring av EØS-avtalens vedlegg I (Veterinære og plantesanitære forhold) og vedlegg II (Tekniske forskrifter, standarder, prøving og sertifisering), se EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende nr. 54 av , s. 31. ( 1 ) EUT L 123 av , s. 33. ( 2 ) EFSA Scientific Report (2009) ) Denne rekommandasjon bør ikke være tidsbegrenset, men behovet for overvåking bør vurderes jevnlig VEDTATT DENNE REKOMMANDASJON: 1. Medlemsstatene bør i samsvar med vedlegget til denne rekommandasjon overvåke akrylamidinnholdet i de næringsmidler som er nevnt i vedlegget. 2. Medlemsstatene bør hvert år innen 1. juni, første gang 1. juni 2011, oversende EFSA foregående års data i det formatet som EFSA fastsetter, slik at de kan legges inn i en database. 3. For å sikre at prøvene er representative for det partiet de er hentet fra bør medlemsstatene følge framgangsmåtene for prøvetaking fastsatt i del B av vedlegget til kommisjonsforordning (EF) nr. 333/2007 av 28. mars 2007 om fastsettelse av prøvetakings- og analysemetodene for offentlig kontroll av innholdet av bly, kadmium, kvikksølv, uorganisk tinn, 3-MCPD og benzo(a)pyren i næringsmidler( 3 ). ( 3 ) EUT L 88 av , s. 29.

2 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 76/ Medlemsstatene bør gjennomføre akrylamidanalysen i samsvar med kriteriene i punkt 1 og 2 i vedlegg III til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 882/2004 av 29. april 2004 om offentlig kontroll for å sikre at fôrvare- og næringsmiddelregelverket samt bestemmelsene om dyrs helse og velferd overholdes( 1 ). Utferdiget i Brussel, 2. juni For Kommisjonen John DALLI Medlem av Kommisjonen ( 1 ) EUT L 165 av , s. 1.

3 Nr. 76/714 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende VEDLEGG A. Prøvetakingssteder og -framgangsmåte 1. Prøvetakingen av produktene bør foretas ute i markedet (f.eks. i supermarkeder, mindre butikker, bakerier, gatekjøkken og restauranter), der produktene kan spores, eller på produksjonssteder. Der det er mulig, bør det tas prøver av produkter med opprinnelse i en av medlemsstatene( 1 ). 2. Prøvetaking og analyse bør foretas før produktenes holdbarhetsdato utløper. B. Produkter, antall prøver og prøvetakingshyppighet, analysekrav 1. Tabellen nedenfor gir en oversikt over anbefalt minste antall prøver som skal analyseres hvert år for hver produktkategori. Medlemsstatene oppfordres til å ta flere prøver når det er mulig. Fordelingen av prøver per medlemsstat bygger på folketall, med et minste antall prøver på fire per produktkategori og medlemsstat. 2. Antallet prøver viser til minste antall prøver som skal tas hvert år. Dersom særlige vilkår gjelder (f.eks. prøvetaking to ganger i året), er dette angitt i del C. 3. Ettersom hver produktkategori omfatter en rekke produkter med ulike spesifikasjoner, bør det framlegges tilleggsopplysninger om hvert produkt det tas prøve av (som angitt i del C). For å se utviklingstrekk over tid er det viktig å ta prøver av produkter med de samme spesifikasjoner (f.eks. samme type brød) hvert år når det er mulig. 4. Dersom man innenfor produkter med samme spesifikasjon gjentatte ganger oppnår resultater under grensen for mengdebestemmelse (LOQ), kan produktet skiftes ut med et annet produkt, forutsatt at det tilhører den samme produktkategorien og det gis en beskrivelse av produktet. 5. For at analyseresultatene skal kunne sammenlignes, bør man bruke metoder som kan gi en LOQ på 30 μg/kg (kraftigste ion/ionovergang) for brød og barnemat og 50 μg/kg for potetprodukter, andre kornprodukter, kaffe og andre produkter. Resultatene bør rapporteres korrigert for gjenfinning. ( 1 ) I unntakstilfeller kan det hende at et bestemt produkt bare er på markedet i form av import fra en tredjestat. I slike tilfeller kan det tas prøver av det importerte produktet.

4 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 76/715 Minste antall prøver per produktkategori Salgsstat Spiseferdige pommes frites Potetgull Forhåndsstekte pommes frites / potetprodukter til tilberedning hjemme Mykt brød Frokostblandinger Kjeks, knekkebrød og lignende Kaffe og kaffeerstatninger Barnemat (unntatt foredlede korn-baserte næringsmidler) Bearbeidede kornbaserte næringsmidler for spedbarn og småbarn Andre produkter I alt (0) (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) AT BE CY CZ DE DK ES EE EL FR FI HU IT IE LU LT LV MT NL PT PL SE SI SK UK BG RO Total

5 Nr. 76/716 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende C. Minstekrav til tilleggsopplysninger som skal framlegges for hvert produkt De tilleggsopplysninger som minst bør framlegges for hvert produkt det er tatt prøver av, framgår av nr Medlemsstatene oppfordres til å framlegge mer detaljerte opplysninger. 1. Spiseferdige pommes frites, som omfatter følgende underkategorier: 1.1. Pommes frites fra ferske poteter 1.2. Pommes frites fra potetdeig Prøvetaking av spiseferdige produkter bør foretas i små utsalgssteder, hurtigmatkjeder og restauranter. Prøvetakingen bør foretas to ganger i året i mars og november ( 1 ), som gir det samlede antallet prøver som er angitt i tabellen. utgangsmateriale: ferske poteter (underkategori 1.1) eller halvfabrikater (potetdeig) (underkategori 1.2), tilsetning av andre ingredienser. 2. Potetgull, som omfatter følgende underkategorier: 2.1. Potetgull fra ferske poteter 2.2. Potetgull fra potetdeig (formet potetgull, potetgull stablet i rør) Prøvetakingen bør foretas to ganger i året i mars og november ( 1 ), som gir det samlede antallet prøver som er angitt i tabellen. utgangsmateriale: ferske poteter (underkategori 2.1) eller halvfabrikater (potetdeig) (underkategori 2.2), friteringsprosess: porsjonsfritering eller kontinuerlig fritering, tilsetning av andre ingredienser, krydder eller tilsetningsstoffer. 3. Forhåndsstekte pommes frites /potetprodukter til tilberedning hjemme, som omfatter følgende underkategorier: 3.1. Ovnsbakte pommes frites 3.2. Frityrstekte pommes frites Kategorien omfatter produkter som selges i fersk eller fryst tilstand. Prøvetakingen bør foretas to ganger i året i mars og november( 1 ), som gir det samlede antallet prøver som er angitt i tabellen. Prøven skal analyseres etter at produktet er tilberedt (f.eks. stekt, ovnsbakt osv.). Tilberedningen bør foregå i laboratoriet i samsvar med anvisningene på etiketten. Særskilte opplysninger som skal framlegges: hvilken underkategori produktet tilhører (som nevnt ovenfor), utgangsmateriale: ferske poteter eller halvfabrikater (potetdeig), om produktet selges ferskt eller fryst, tilberedningsvilkår i samsvar med etiketten. tilsetning av andre ingredienser. ( 1 ) Dersom næringsmiddelet er framstilt av halvfabrikater av poteter, er det ikke nødvendig med prøvetaking to ganger i året.

6 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende Nr. 76/ Mykt brød type mykt brød, f.eks. hvetebrød, rugbrød, flerkornsbrød, brød med andre ingredienser osv. Brødtypen det skal tas prøver av, skal velges ut fra kostvanene i hver enkelt stat. 5. Frokostblandinger unntatt mysli og grøt kornslag, andre ingredienser (f.eks. sukker, nøtter, honning, sjokolade). Dersom mysli og grøt er analysert, skal de rapporteres under gruppe 10 «Andre produkter». 6. Kjeks, knekkebrød og lignende (unntatt fint bakverk og kaker), som omfatter følgende underkategorier: 6.1. Kjeks (f.eks. kremfylte kjeks, salte kjeks, snackskjeks) 6.2. Knekkebrød (gjæret/ugjæret) 6.3. Vaffelkjeks (f.eks. til iskrem) 6.4. Pepperkaker 6.5. Annet (angis nærmere) hvilken underkategori produktet tilhører (som nevnt ovenfor). Produkttypen det skal tas prøver av, skal velges ut fra kostvanene i hver enkelt stat. 7. Kaffe og kaffeerstatninger, som omfatter følgende underkategorier: 7.1. Brent kaffe 7.2. Pulverkaffe (oppløselig) 7.3. Kaffeerstatninger hvilken underkategori produktet tilhører (som nevnt ovenfor), for brent kaffe, brenningsgrad (f.eks. medium, mørk), ev. bønnetype, solgt som malt kaffe eller ikke, koffeinfri eller ikke, for pulverkaffe (oppløselig): koffeinfri eller ikke, for kaffeerstatninger: utgangsmateriale (f.eks. bygg, rug, sikori). Prøver av kaffe og kaffeerstatninger bør analyseres i solgt tilstand for å sikre sammenlignbare data. Om mulig kan drikken deretter analyseres i tilberedt form. Tilberedningsvilkårene (som angitt på etiketten) bør angis (f.eks. kaffemengde, vannmengde, opplysninger om utstyr, bryggingstemperatur, osv.) Ved begrenset analysekapasitet bør prøven i solgt tilstand prioriteres.

7 Nr. 76/718 EØS-tillegget til Den europeiske unions tidende 8. Barnemat, unntatt bearbeidede kornbaserte næringsmidler( 1 ) Det bør satses på næringsmidler som har poteter, rotvekster eller korn som hovedingredienser (unntatt produkter som omfattes av kategorien kornbaserte næringsmidler). hovedingredienser. 9. Bearbeidede kornbaserte næringsmidler for spedbarn og småbarn( 2 ), som omfatter følgende underkategorier: 9.1. Kjeks og kavringer for spedbarn og småbarn 9.2. Andre bearbeidede kornbaserte næringsmidler for spedbarn og småbarn Prøvene bør analyseres i solgt tilstand for å sikre sammenlignbare data. hvilken underkategori produktet tilhører (som nevnt ovenfor), beskrivelse av produktet, kornslag, andre ingredienser. 10. Andre produkter Denne kategorien omfatter potetprodukter, kornprodukter, andre kakaoprodukter enn de som er angitt i en av kategoriene ovenfor (f.eks. potetrøsti, smakstilsatt, kornbasert snacks (f.eks. maisspiraler, tortillachips, popcorn), mysli, grøt, fint bakverk og kaker osv.) Produkttypen det skal tas prøver av, skal velges ut fra kostvanene i hver enkelt stat. Det kan hende produktene må analyseres etter at de er tilberedt i samsvar med etiketten. I så fall skal anvendte vilkår angis. produktnavn og detaljert beskrivelse av produktet (f.eks. hovedingredienser), tilberedningsvilkår i samsvar med etiketten. ( 1 ) Som fastsatt i artikkel 1 nr. 2 bokstav b) i kommisjonsdirektiv 2006/125/EF av 5. desember 2006 om bearbeidede kornbaserte næringsmidler og barnemat for spedbarn og småbarn (EUT L 339 av , s. 16). ( 2 ) Som fastsatt i artikkel 1 nr. 2 bokstav a) i direktiv 2006/125/EF.